ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕಾಂಡವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ 3-5 ಉದ್ದದ ಎಲೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕಾಂಡದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಇದನ್ನು "ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್).

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ನರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು "ಕೌಲೋರಾಪಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರರ್ಥ "ಕಾಂಡದ ಟರ್ನಿಪ್". ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಕಳೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಮಾಜದ ಬಡ ವರ್ಗದವರು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ರೈತರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಸ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಕೇಲ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಸಿಸಿಲಿ ದ್ವೀಪವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಖಂಡದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಯುರೋಪ್, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ) ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ದುಂಡಾದ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ "ಸಹೋದರರು" ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 90% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕಾಂಡಗಳ ವ್ಯಾಸವು 7-10 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ತೂಕವು 200-600 ಗ್ರಾಂ. ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಡು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಬೆಳೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಕೇವಲ 2-2.5 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಇದರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ (ಅವು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ). ಲೇಟ್ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ 100 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿನ 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಂದಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ(ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ).

ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ

ಹೆಸರು	100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ, ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
ಜೀವಸತ್ವಗಳು
	52
	1,2
	0,2
	0,17
	0,17
	0,06
	0,05
	0,018
	0,008
	370
	50
	46
	30
	10
	0,6
	0,14
	0,13
	0,03
	0,0007

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ತಿರುಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್, ಸಿನೆಗ್ರಿನ್, ಇಂಡೋಲ್-3-ಕಾರ್ಬಿನಾಲ್).

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಡಿಮಾ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್) ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ನಾರುಗಳು ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಗಂಟಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ).
3. ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಕೋಚನಗಳ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್).
4. ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ).
5. ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು).
6. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು) ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷಕಾರಿ ವಿಷವನ್ನು (ನಿಲುಭಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು) ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶ (ಟಾರ್ಟಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
9. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ಷಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ (ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ವಸ್ತು ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್).
10. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ (ಇಂಡೋಲ್-3-ಕಾರ್ಬಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಿನೆಗ್ರಿನ್) ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
11. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್).
12. ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಸಿ).

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಕಚ್ಚಾ) ಸೇವನೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಜಠರದ ಹುಣ್ಣು;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ರೂಪ;
• ಹೈಪರಾಸಿಡ್ ಜಠರದುರಿತ;
• ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಯು ಉಂಟಾದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಲವಂಗ) ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು (ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು) ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 90% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಯು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಶೀತಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಜೊತೆಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ" ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳು. ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 15-18 ಡಿಗ್ರಿ. ಈ ಸೂಚಕವು +6 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ (5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ), ಯುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಕಾಂಡವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

ಎಲೆಕೋಸು "ಟರ್ನಿಪ್" ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ಮಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (pH 5.5-6.8). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಕೃಷಿಗಾಗಿ, ನಿರಂತರ ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಮೇಲ್ಮೈ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದಾಗಿ). ದ್ರವದ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಗೋಳಾಕಾರದ ಕಾಂಡಗಳು ವುಡಿ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಬಿತ್ತನೆಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು (ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ), ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಫೆಬ್ರವರಿ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೀಟ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಹಸಿರುಮನೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (10-15 ಡಿಗ್ರಿ) ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. IN ತೆರೆದ ಮೈದಾನಈ ಎಲೆಯ 5-6 ನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ಧುಮುಕುತ್ತದೆ (ಪೂರ್ವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ). ಬೀಜದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯು (ಬಿತ್ತನೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವವರೆಗೆ) 35-45 ದಿನಗಳು.

ನೆನಪಿಡಿ, ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೆಡುವ ಮೊದಲು, ಮಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತಾರೆ (ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರಜನಕ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ (ನೀವು ಗೊಬ್ಬರ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ (ಚಳಿಗಾಲ) ಬೆಳೆಗಳು. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ (ಪರಸ್ಪರ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ), ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಕುಚಿತ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿರುವ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು 2 ಸೆಂ ಆಳವಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.2 ನೇ ಎಲೆಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮೊಳಕೆ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಆರೈಕೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೆಟ್ಟ 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು 20 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ಫಾಸ್ಫೇಟ್ನ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದ ನಂತರ "ಟರ್ನಿಪ್" ನಲ್ಲಿ ಗೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಡವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಔಷಧೀಯ ಮದ್ದುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ದ್ರಾವಣಗಳು, ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಔಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ, ಬೆರಿಬೆರಿ, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ, ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗುಣವಾಗದ ಅಳುವ ಗಾಯಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಜಿಂಗೈವಿಟಿಸ್, ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೈಪೋಸಿಡ್ ಜಠರದುರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಆಧಾರಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಕೆಮ್ಮು ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು (ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಆಸ್ತಮಾ, ಕ್ಷಯರೋಗದೊಂದಿಗೆ). ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಟಾಪ್ಸ್. ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 400 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 150 ಮಿಲಿ.
2. ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಪಾನೀಯ ಸಿ. ಹೀಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ರಸ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟಂಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜ್ ಕಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (10 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 70-100 ಮಿಲಿ (ಶಾಖದ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಡೋಸ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿ (ಕ್ರಮೇಣ) ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 30-60 ದಿನಗಳು. 4-6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).

ತಾಜಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ರಸವನ್ನು ಶೀತಗಳು, ಹೈಪೋಯಾಸಿಡ್ ಜಠರದುರಿತ (ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು), ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಋತುಬಂಧದ ನರರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಜಠರದುರಿತ (ಹೈಪರಾಸಿಡ್) ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕಾಂಡ (220 ಗ್ರಾಂ), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (120 ಗ್ರಾಂ), ಕೊತ್ತಂಬರಿ (10 ಗ್ರಾಂ). ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 100 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರವೇಶದ ಅವಧಿ - 1 ತಿಂಗಳು.
2. ವಿನಾಯಿತಿಗಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ಔಷಧವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಕೋಲ್ರಾಬಿ ರಸ, 100 ಮಿಲಿ ರಸ, 50 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ, 50 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್(ಬಿಳಿ ತಲೆ). ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 50 ಮಿಲಿ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಆಡಳಿತದ ಆವರ್ತನವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರಸ. ಮಲಗುವ ವೇಳೆಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು (ದೈನಂದಿನ) 100 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಾಯು, ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ನೋವು ತಪ್ಪಿಸಲು).

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಐಸೊಥಿಯೋಸೈನೇಟ್ (ಆಲಿಲಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ) ಇದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. "ವಿಷಕಾರಿ" ಈಥರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ).

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೋಧಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಮುಖವಾಡ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು 15 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಳಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ (ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ), ಒಳಚರ್ಮದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಬಣ್ಣವು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಶೀನ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮುಖವಾಡ. ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮುಖವಾಡಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾರಭೂತ ತೈಲ(1 ಡ್ರಾಪ್). ಒಣ ಒಳಚರ್ಮದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖವಾಡವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಆರ್ಧ್ರಕ, ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಟೋನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಳಕೆಯ ಆವರ್ತನವು ವಾರಕ್ಕೆ 1 ಬಾರಿ.

1. ಸಮಸ್ಯೆಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮುಖವಾಡ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ (ತುರಿದ), 20 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್, 10 ಮಿಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ರಸ, 5 ಮಿಲಿ, ಜೊಜೊಬಾ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಡ್ರಾಪ್. ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವ: ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಮೇಲೆ 20 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಖಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ (ರಬ್ ಮಾಡಬೇಡಿ). ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಬಳಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಮೆಡೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು "ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು".

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮುಖವಾಡ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಾಂಡವನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಕರಂದವನ್ನು 7 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 5 ಮಿಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚರ್ಮದ ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮುಖದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು, ಮೊಡವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತುಂಬಾ ಒಣ ಫ್ಲಾಕಿ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಪೋಷಣೆ ಮುಖವಾಡ. ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (7 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತು 10 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಜೊಜೊಬಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ನಾಳಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು). 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಈ ಉಪಕರಣವು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ (ಮೂಗೇಟುಗಳ ನಂತರ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಒಳಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರಸವು ವಿಟಲಿಗೋ ಮತ್ತು ನರಹುಲಿಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಡಿಪಿಗ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮಕರಂದವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಪೀಡಿತ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವ, ಬೇಕಿಂಗ್, ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುಳಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಡದ "ಟರ್ನಿಪ್" ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಊಟವಾಗಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಡಿತ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಿಂದ ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು dumplings (ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿರು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು).
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಯ ಕೋರ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 5-7 ದಿನಗಳು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು).

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

1. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ).

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ (2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು);
• ಅಣಬೆಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನೀಲಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (80%) - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• - 7 ವರ್ಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:

1. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸಬೇಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು (1000 ಮಿಲಿ) ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಉಪಕರಣಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ

ಘಟಕಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ - 1200 ಗ್ರಾಂ (10 ತುಂಡುಗಳು);
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 900 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತಾಜಾ), ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
4. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಆದ್ಯತೆ ಆಳವಾದ), ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚರ್ಮದಿಂದ ಎಳೆಯ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ಟರ್ನಿಪ್" ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ) ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).
6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅವಧಿಯು 3-4 ದಿನಗಳು. ಲಘುವನ್ನು 0 ರಿಂದ + 5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್


ಘಟಕಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸೆಲರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ (ಹರಳಿನ) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:

1. ಹೊರ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಮ್ಯಾಶ್) ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (A, C, B1, B4, B5, B6, B9, PP, E), ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ತಾಮ್ರ), ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. .

ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳುದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ (ವಾಯು, ಎದೆಯುರಿ, ನೋವು), ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಈಥರ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ರಸವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚರ್ಮದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು). ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸೆಲರಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ). ಇದರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಕಾಂಡ "ಟರ್ನಿಪ್" ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ). ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ತಿರುಳು ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಹೆಸರು "ಟರ್ನಿಪ್ ಎಲೆಕೋಸು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊರಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪನಾದ ಕಾಂಡ. ಅದನ್ನೇ ಅವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ವಾಯು ಉಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಬಣ್ಣಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳ ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅವು ಯಾವುವು?

ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ.
ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 27 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ , ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ .

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ನಿಯಮಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇತರ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶೀತಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 2 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೀಜದಿಂದ (ನೇರವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ) ನೆಡಬಹುದು, ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು 2-3 ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಜೂನ್-ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು.

ನೆಟ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ - ವಸಂತ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ 60x40 ಸೆಂ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ 60x55. ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.
ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ 30 ದಿನಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿತ್ತನೆಯ ಆಳ - 5-7 ಸೆಂ, ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂಡಿದ, ನೀರಿರುವ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಲ್ಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಎದುರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೀಟವೆಂದರೆ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಚಿಗಟ. ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀರುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು.
ವರ್ಷದ ಶೀತ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

ಆತ್ಮೀಯ ಸಂದರ್ಶಕರೇ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ಕ್ಲಿಕ್!

ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು - ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವಾಗ?

7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಾಂಡದ ವ್ಯಾಸದ ಸಾಧನೆಯು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ಗಾತ್ರಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತಿಯಾದಾಗ, ರುಚಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅತಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ - ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ.

ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇಬಿನಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕೇವಲ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ.
ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸರಾಸರಿ ಇಳುವರಿ 1 m² ಗೆ 1.5-2 ಕೆಜಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ: + 1-0 ° С. ಆರ್ದ್ರತೆ - 95%. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು, ರಾಶಿಗಳು, ಕಂದಕಗಳು, ಬಿಸಿಮಾಡದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡವಾದವುಗಳು - 3-5 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ...

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಅಸಹನೀಯ ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ಅದು ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ:

• ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ;
• ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ;
• ಅಹಿತಕರ ಅಗಿ, ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ ಕ್ಲಿಕ್ಕಿಸಿ;
• ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ನೋವು;
• ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಊತ;
• ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸಹನೀಯ ನೋವು ನೋವು ...

ಈಗ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿ: ಇದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆಯೇ? ಅಂತಹ ನೋವನ್ನು ಸಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು "ಸೋರಿಕೆ" ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ? ಅದು ಸರಿ - ಇದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ! ನೀನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀಯಾ? ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ವಿಶೇಷವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಡಿಕುಲ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೀಲು ನೋವು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಿ ಯಾವ ಸ್ಥಳವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಗುವನ್ನು ಸಹ ಕೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ - ಕಾಂಡ. ಇದು ನಿಜ, ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಂಡದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಿದ ಹೆಸರನ್ನು "ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು 1554 ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಶತಮಾನದ ನಂತರ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ವರೆಗೆ ಹರಡಿತು.

ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಳೆಸಿದವರು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ - ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು "ಕೌಲೋರಾಪ್" ಎಂದು ಕರೆದರು - ಕಾಂಡದ ಟರ್ನಿಪ್, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ನೋಟದಿಂದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪನಾದ ಕಾಂಡವು ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ತಲೆಯಂತೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕಾಂಡದ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.: ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಗಾಢ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ನೇರಳೆ, ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಇಲ್ಲ - ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತ್ವರಿತ ಪಕ್ವತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ.ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 45 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ- ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ತಿರುಳು ಪಿಷ್ಟ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್; ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್; ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಬೋರಾನ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಿಣ್ವಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೊಜ್ಜು ಜನರಿಗೆ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಆಮ್ಲವು ಇತರ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಆದರೆ ಇದು ಕೊಹ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಷದ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ವಾಯು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಯಲ್ಲಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸೇವನೆಯು ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ; ಹಾಗೆಯೇ ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಸ್ತನ, ಮೂತ್ರಕೋಶ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಜನನಾಂಗದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.

ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ; ಹಸಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಂತಹ ರೋಗಗಳು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಲೈಸ್ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವವರಿಗೆ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ರಸ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ರಸವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.: ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಮತ್ತು ಅದರ ರಸವು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ವರ್ಣಪಟಲವು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.: ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರವೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ.

ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

IN ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಕಷಾಯ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ಷಯರೋಗ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಂತೆ ವಾಯು ಉಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆ ಅಲ್ಲ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೌಢ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪನಿಯಾಣಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಒಂದು ಗೊಂಚಲು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವರ್ಷವಿಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ

ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, 200 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 tbsp ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಡುಗೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಕೋಹ್ಲ್ರಾಬಿಯೊಂದಿಗಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೋಹ್ರಾಬಿಯ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಟೆಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ.

ಪೂರ್ವ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಮೊದಲ ಐದು" ಎಂದು ರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಲಾಡ್

ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಲಾಡ್ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಬೇಕನ್ ಜೊತೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

2 ಬಾರಿಯ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ರಾಗೊಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ತಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೇಸರ್ ಮಾಡಿ, ವೈನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾರು - 1 ಲೀ.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸುಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಳಿ.

ಹುರಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಹ್ಲಾಬಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ - 400 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೊಹ್ರಾಬಿ
• 1 ಆವಕಾಡೊ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಈರುಳ್ಳಿ)
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ, ರುಚಿಯ ಸುಳಿವಿಗಾಗಿ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಯಂಗ್ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಂಡ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5% ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಅಥವಾ ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಲೋವೇಜ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ 5% ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು 100 ಗ್ರಾಂ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಕೋಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಕೊಹ್ರಾಬಿ 500 ಗ್ರಾಂ
ಸೇಬು ಒಂದು ತುಂಡು
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು
0.5 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
200 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹಂತ 1
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಹ್ಲಾಬಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಂತ 2
ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಹಂತ 3
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತಲಾ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ

2 ಸೇಬುಗಳು (ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ)

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ

80 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಲೆಟಿಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ

2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ)

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಹರಿದು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿ.ಕೌಲಿರಾಪಾ) - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು. ಅವನಿಂದ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, "ಕೊಹ್ಲ್" - "ಎಲೆಕೋಸು" ಮತ್ತು "ರಾಬಿ" - "ಟರ್ನಿಪ್" ಎಂಬ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸ್ವೀಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಬುಖ್ಮಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿವರಣೆ
ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಒಂದು ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೃಷಿಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ದಪ್ಪನಾದ, ಚಿಕ್ಕ ಕಾಂಡವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಚಪ್ಪಟೆ-ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬರ್ಗಂಡಿ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಕುಂಚದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುದಿಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಎತ್ತರದ ಹೂಬಿಡುವ ಚಿಗುರನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಹಣ್ಣು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ, ದುಂಡಾದ, ಗಾಢ ಕಂದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಡ್. ತೂಕ 1 ಸಾವಿರ ತುಂಡುಗಳು. - 3 ಗ್ರಾಂ. ಅವು 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉಲ್ಲೇಖ
ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಹಿಂದೆಯೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಬಡವರು ಮತ್ತು ಗುಲಾಮರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿತು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಜರ್ಮನ್ ರೈತರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.

ಇಂದು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಅಮೆರಿಕ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಆಧುನಿಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ, 2 ಭೌಗೋಳಿಕ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಂಡದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ದೀರ್ಘ ಹಗಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಅರಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗುಂಪು ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪಜಾತಿಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಬಿಳಿ 1350

ಅಲ್ಟ್ರಾ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧ. ಬೆಳೆಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಮೊಳಕೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಅವಧಿಯು 70 ದಿನಗಳು. ಕಾಂಡ-ಹಣ್ಣು ತಿಳಿ-ತಿಳಿ-ಹಸಿರು, ಚಪ್ಪಟೆ-ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ. ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ. ಉತ್ಪಾದಕತೆ 2.4 ಕೆಜಿ / ಮೀ 2 ವರೆಗೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಪ್ಟಿಮಸ್ ನೀಲಿ

ಆರಂಭಿಕ ವೈವಿಧ್ಯ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕಾಂಡದ ರಚನೆಯ ಅವಧಿಯು 80 ದಿನಗಳು. ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕಾಂಡ-ಹಣ್ಣು, ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 90 ಗ್ರಾಂ. 3 ಕೆಜಿ/ಮೀ2 ವರೆಗೆ ಇಳುವರಿ.

ಕೊಸಾಕ್ ಎಫ್1

ಲೇಟ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್. ಲೀಫ್ ರೋಸೆಟ್ ನೆಟ್ಟಗೆ, ಕಡು ಹಸಿರು, ಮೇಣದ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ. ಎಲೆಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಛಿದ್ರಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, 0.6 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ. ಸರಾಸರಿ ಇಳುವರಿ 2.2 ಕೆಜಿ/ಮೀ2.

ಕೃಷಿ
ಎಳೆಯ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಸ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಶೀತ-ಹಾರ್ಡಿ. ಅವರು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ -5 ° C ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ -10 ° ವರೆಗೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಪ್ಟಿಮಲ್ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ - 15-17 ° C.

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಹ್ಯೂಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಲೋಮಮಿ ಮಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಗಳು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆಡಲು, ಬಿಸಿಲಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಗಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಜಂಟಿ ನೆಡುವಿಕೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೀಲಾಂಟ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಾಗಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣದ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಅನುಯಾಯಿಯಾಗಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಸಸ್ಯಕ ಅವಧಿಯ ಅಸ್ಥಿರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ (120 ದಿನಗಳವರೆಗೆ), ಪ್ರತಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಗಳ ಹಲವಾರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಳಕೆ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯುವುದು.

ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕಾಂಡಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಳಕೆ ಮೂಲಕ ಈ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿತ್ತಲಾಗಿದೆ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಾಂಕಗಳು(ಮಾರ್ಚ್ 10 ರವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಬಿತ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ (ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ), ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜುಲೈ ಎರಡನೇ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆ ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು 60x20 ಸೆಂ ಅಥವಾ 50x25 ಸೆಂ.ಮೀ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಎರಡು ಸಾಲಿನ ಟೇಪ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪಕ್ಕದ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಪ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು 60 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಸಾಲುಗಳು.

ನೇರ ಬಿತ್ತನೆ.
ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಬೀಜರಹಿತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತುವುದನ್ನು ಮೇ 10 ರಿಂದ, ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ನೆಟ್ಟ ರಂಧ್ರಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 2 ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಗಳು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ತೆಳುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು ಇರುತ್ತದೆ. 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಮೊಳಕೆ ನೆಟ್ಟ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ತೆಳುವಾಗುವುದರಿಂದ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಆರೈಕೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಅನುಷ್ಠಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಫಲೀಕರಣ, ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವು 15 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮೊದಲ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಗ್ರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದ ಬಳಕೆಯ ದರವು 3 l / m2 ಆಗಿದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ನೀರಿನ ನಂತರ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ಸಾಲಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಗಳ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ ಕಾಂಡದ ಬೇಸ್ಗಳ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಗಳ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು (ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆ, ರುಚಿ). ಅಕಾಲಿಕ ಸಂಗ್ರಹವು ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವುಡಿ, ಫೈಬ್ರಸ್, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತಳದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರತಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ತರಂಗದಿಂದ, ನೀವು 1 ಮೀ 2 ಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯು 0C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 95% ನಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, incl. ಮತ್ತು ಸಿ-ವಿಟಮಿನ್. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು "ಉತ್ತರ ನಿಂಬೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಖನಿಜ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿ 90 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಪೂಟಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು), 380 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, 1.4 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣ, 3.5 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 1.6 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 0.5 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್.
ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಬಳಕೆಯು ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ "ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು" ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಕೋಲ್ರಾಬಿ ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಈ ತರಕಾರಿ ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಭಾಗಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ (ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಒಲೆರೇಸಿಯಾ) ಎಂಬುದು ಖಾದ್ಯ ಉದ್ಯಾನ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ "ಟರ್ನಿಪ್ ಎಲೆಕೋಸು" ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ "ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೆಸರುಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡತರಕಾರಿ: ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ರುಚಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಜಾತಿಯ ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಇದರ ಮೂಲವು ಪೂರ್ವ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಬಹುಶಃ ಗ್ರೀಸ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. "ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್" ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು 13 ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಅದರಲ್ಲಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 7.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 1.7 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 86.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೂದಿ - 1.2 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ - 370 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, Ca - 46 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ - 30 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ - 10 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ, ಪಿಎಚ್ - 50 ಮಿಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:

• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ - 815 μg;
• ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ - 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ - 0.7 ಎಂಸಿಜಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು:

• ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು - 0.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ) - 7.4 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 17 ಎಂಸಿಜಿ;
• ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 - 0.06 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4 - 12.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 0.17 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 - 18 ಎಂಸಿಜಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 50 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - 0.1 ಎಂಸಿಜಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಎನ್ಇ - 1.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ನಿಯಾಸಿನ್ - 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು:

• ವ್ಯಾಲೈನ್ - 0.049 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ - 0.019 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ - 0.079 ಗ್ರಾಂ;
• ಲ್ಯೂಸಿನ್ - 0.068 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೈಸಿನ್ - 0.057 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ - 0.013 ಗ್ರಾಂ;
• ಥ್ರೋನೈನ್ - 0.049 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ - 0.010 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ - 0.038 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಜಿನೈನ್ - 0.105-0.110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಸ್ಟೀನ್ - 0.007 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು:

• ಒಲೀಕ್ (ಒಮೆಗಾ -9) - 0.007 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿನೋಲಿಕ್ (ಒಮೆಗಾ -6) - 0.021 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ (ಒಮೆಗಾ -3) - 0.027 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ - 0.011 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ - 0.001 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಗಳ ನಡುವೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಒಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್" ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮೇಲಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಗಾಯಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ದ್ರವಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವಾಗ "ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನಕ್ಕೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಲ್ಯುಸಿನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಲ್ಯೂಸಿನ್ ಸಹ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
5. ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಕೋಲೀನ್‌ನಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಮಿಟರ್, ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಮಧುಮೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಭಾವವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ರಕ್ತದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
9. ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಹಾಯದಿಂದ ರಂಜಕವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜೀವ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಜೀವಾಣುಗಳ ಕರುಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
11. ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ರಸವು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಗಾಯಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ "ಟರ್ನಿಪ್ ಎಲೆಕೋಸು" ತಿನ್ನುವಾಗ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು:

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಳ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎದೆಯುರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್.
• ಹಾಲು ಬಳಕೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ 13 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ದುರುಪಯೋಗವು ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.
• . ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ "ಆಹಾರ" ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳೆದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಯಾರಕರು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಗಮನ! ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಎಲೆಕೋಸು-ಟರ್ನಿಪ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ತಾಜಾ! ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸುರಿಯಬಹುದು. 80 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
2. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲು (100-150 ಮಿಲಿ) ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ರುಚಿಗೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ: ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಪನಿಯಾಣಗಳು "ರೋಸಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ". ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು (800 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
4. . ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ (200 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ರುಚಿಗೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ) ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
5. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (150-200 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಎಲೆಕೋಸು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಊಟಕ್ಕೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು 100 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಬೆಳೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕ್ಷಯರೋಗಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಡು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಹಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು "ಟರ್ನಿಪ್ ಎಲೆಕೋಸು" ನಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ "ಉತ್ತರ ನಿಂಬೆ" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ನೀಡಲಾಯಿತು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೃಷಿಯ ಸ್ಥಳ - ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಾರರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು "ಕ್ಷುಲ್ಲಕ" ಮತ್ತು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅನರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು "ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು" ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದತ್ತಾಂಶಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪುರಾಣವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಮೆನು ಐಟಂಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ!

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: