ಶೀತಲೀಕರಣ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವುದೇ? ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ "ಆಮ್ಲತೆ" ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಗ್ರೇವಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಸಾಲೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವುಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ಹೆದರುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಗ್ರೇವಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯು SARS ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ: ಪ್ರಾಚೀನ ನಾವಿಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಕರ್ವಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ!

ಬಯಲು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಸಣ್ಣ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ತೆರೆದ ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಹಸಿರು ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಲ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಲು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜರಡಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅಥವಾ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಡಚಾದಿಂದ ಮನೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜರಡಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು, ಅವರು ಮಾತ್ರ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗರಿಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಸುಮಾರು 70 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸರಳ! ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40-50 ° ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇಂದು ನಾನು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ತಯಾರಿ ನಿಯಮಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

ಚಿತ್ರ	ವಿಧಾನ
	ಹಂತ 1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಗರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಸಸ್ಯದ ತುದಿಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
	ಹಂತ 2 ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
	ಹಂತ 3. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು - ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಇವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಧಾನ 1. ಸರಳ

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಘನೀಕರಣವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ:

1. ನಿಮ್ಮ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಹಸಿರು ಅಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿಐಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಮಿನಿ-ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬೇಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಘನಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ 2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

1. 1 ಕೆಜಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
3. ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನೀವೇ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಈ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು 7 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ತುಂಬಿಸಿಸುಮಾರು ¾.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ 4. ಒಣಗಿಸುವುದು

ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾ, ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ - ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಸರಿಸುಮಾರು 5-7 ದಿನ ಕಾಯಿರಿ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ!

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಗರಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಗರಿಗಳು ಕುಸಿಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸಿ

3 ಕೆಜಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಚನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು.

1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಣಗಿಸುವುದು.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಬಯಲು.

ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆದರೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಸಿರು ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಸಹ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರದ ಹಲಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಾಜ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಬಟುನ್ ಅಥವಾ ಆಲೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಮವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಆಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಈ ವಿಧವು ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಎಲೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೃಷಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿ, ಅವರು ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ;
- ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು.

ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು.

1. ಫೆಬ್ರವರಿ ತನಕ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಬಲ್ಬ್ಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯಲ್ಲಿವೆ.
2. ಬೆಳೆಯಲು, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿಗೆ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಬಾಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುತ್ತಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
3. 2/3 ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
6. ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 12 ರಿಂದ 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.
7. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.
8. ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಹಸಿರು ಗರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಿದುಹಾಕಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
9. ಚಿಗುರುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ರಸಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಆಹಾರ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನನ್ನ ತೋಟದ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆರಂಭಿಕ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನೆಡುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದೇ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ನೆಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದವರಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನನ್ನಿಂದ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸತ್ಯ, ಆದರೆ ಸೂಪ್, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ! ನೇರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈ ಭಾಗವು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. . ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ವೇಗ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹನಿ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಗಾಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪು

ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೂ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಇತರ ವಸಂತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಂದಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಉಪ್ಪು ಗಂಜಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ. ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೇಬಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆದರು, ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 1-2 ಗರಿಗಳು ಸಾಕು.

ಕೆಲವು ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಗಳುಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು 1 ದಿನ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಾವು ಮೊದಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ತಾಜಾ

ಬಲವಾದ, ಉತ್ತಮ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾನಿ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ(ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ).

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಸುಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ (ನೊಣಗಳಿಂದ) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರಬಿಲ್ಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು -.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚದುರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು -.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ

ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಫಾರ್ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಕೇವಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರು ಉಪ್ಪು, ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ವೇಳೆ - ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ.

ಬಿಲ್ಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ಶುಷ್ಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಸೆಂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು: 5 ರಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ತಾರಾಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಫಾರ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದಈರುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ;
• ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಾಜಾಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ, ಎ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ- ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ಶೀತ.

ಸರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ 1 ರಿಂದ 8 ಡಿಗ್ರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸುಮಾರು -8, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ - 5 ರಿಂದ 10 ರವರೆಗೆ.

ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ "ಉಸಿರು", ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ತೇವಗೊಳಿಸು. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುವು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳುಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ? ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ;
• ಒಣಗಿದ - 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ;
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ - 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ;
• ತಾಜಾ - 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ಹಸಿರು ಕೊಯ್ಲು

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ 2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಎಲೆ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಉಳಿದವುಗಳು ಅದನ್ನು ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅಲ್ಲ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸುವುದು.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿಬಿಲ್ಲು ಇಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್. ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸವಿಯಲು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು:

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಅಸಮರ್ಪಕತೆಗಳು, ಅಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದೇ? ಲೇಖನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಪ್ರಕಟಣೆಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ದಯವಿಟ್ಟು ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂದೇಶ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ - ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ!