ಅಗೆದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಹೊದಿಕೆಯು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಶೂಟಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಒಣ, ತೆಳುವಾಗುತ್ತಿರುವ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾನ್-ಶೂಟಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಕಾಂಡದ ಅಳವಡಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ತಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಲ್ಬ್ನ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಾಪಕಗಳ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳಿಂದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಕುಂಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮಾಪಕಗಳು ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ

ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೂರ ಹತ್ತು ದಿನಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಅಗೆಯಬೇಕು

ಕೊಯ್ಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಗೆಯಬೇಕು, ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಬಿಸಿಲು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಹವಾಮಾನ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಸಿಮಿಲಂಟ್ಗಳ ಹೊರಹರಿವು ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಒಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಂದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಕುಂಟೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗೆದು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವಾಗ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇರುಗಳಿಂದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಡೆತಗಳ ನಂತರ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಬಾಣದ ಬೀಜದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕವಚಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ನೆಮಟೋಡ್ಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಹುಳಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ರೋಗಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 25 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಿಂದ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಕಾಲಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಕವರ್ ಶರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಾಳಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣು, ಸುಳ್ಳು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕೈಯಿಂದ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕಾಂಡದಿಂದ ಲೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬಂಡಲ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಟ್ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬ್ರೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೇಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯು ಬಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಉಳಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅವು ನೆಲವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಶೀತ ಹವಾಮಾನದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಕೆಳಗೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಯಾರೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 8-10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ: ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, 1.5-2 ಸೆಂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಾರದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಲಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ 2-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರವಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಬಳಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಯು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ತಲೆಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿತ್ತನೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆ, ಬಕೆಟ್, ಪ್ಲಾಂಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಚಿಂದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶಿಸೋಣ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾರಾದರೂ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ತಲೆಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದು ಶಾಖದಿಂದ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಣದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬೇಡಿಕೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಬೆಳೆಗಳ ಕೃಷಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜಮೀನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜಮೀನುಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಯಾವಾಗ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯಲು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೆಳೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ತಪ್ಪಾದ ಸಮಯವು ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ 2 ವಿಧದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲ (ಚಳಿಗಾಲ) ಮತ್ತು ವಸಂತ. ಮೊದಲ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ನೆಲದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಚಳಿಗಾಲದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಗಳು ಬೆಳೆದಾಗ (ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯ), ಈ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಸ್ಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಡೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಬಾಣವು ನೇರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ವಸಂತ ವಿಧವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ನಂತರ (2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ) ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಳದಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಕಡ್ಡಾಯ ನಿಯಮಗಳು

ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಳೆಯದಿರಲು, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಗೆಯಲು ನಿಗದಿತ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 30 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸುಮಾರು 12 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲವನ್ನು ಕುಂಟೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚನೆಯ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹವು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಲೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪಿಚ್ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆದು, ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೆಲದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಅಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು (ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಳೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ).

ಅಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ದಿನ ಅದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹವಾಮಾನವು ತೇವ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ). ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಟ್ರಿಮ್ನ ಉದ್ದವು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಜ್ಞಾನವು ತರಕಾರಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು 3 ವಾರಗಳ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕಾಂಡವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ರೋಗದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಗೆದ ಬೆಳೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಪಕಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 30 ° C ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 6-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೆಣೆಯಲು ಅಥವಾ ರೂಪಿಸಲು, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಮೇಲಿನ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಅಥವಾ ಅಸಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಹವಾಮಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳು ಬಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಜಾಡಿಗಳು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ತಲೆಗಳನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು. ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೂಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲುಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಕೈ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆವಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು). ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ತಾಪಮಾನ, ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮಟ್ಟ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧ, ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಅದರಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು? ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳು, ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಲ್ಬ್ ಸುಮಾರು 40% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಆದರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮ ವಿಕೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಸಂಪಾದಕರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಓದುಗರಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ B2, C, B1 ಮತ್ತು PP ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಣಗಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಪ್ರಮುಖ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಒಬ್ಬರು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಕೊಳಕು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಅದು ಕೊಳೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇರು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ. 10 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲವಂಗವನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಲಂಬ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಶ ರಸವನ್ನು ಸಾಧನದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜರಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರವಾನಿಸಿ. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಳೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು 93 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ 35 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡೆಸಿಕ್ಯಾಂಟ್ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ.

ಅಷ್ಟೇ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಪುಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ವೇಗವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದೇ?

ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊರ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ನೆಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ

ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ. ಪೂರ್ವ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಲವಂಗವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
• 3-5 ದಿನ ಕಾಯಿರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುಗ್ಗಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೀತಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಅಸಮರ್ಪಕತೆಗಳು, ಅಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದೇ? ಲೇಖನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಪ್ರಕಟಣೆಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ದಯವಿಟ್ಟು ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂದೇಶ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ - ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು, ವರ್ಷವಿಡೀ ಅದರ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಹುಪಾಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅಂದರೆ, ವಿವಿಧ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನಾನು ಈಗ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷವಿಡೀ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಜುಲೈ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಾಡುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಶಕ್ತಿಯುತ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ, ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಂಜಾನೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್, ಮರದ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಇಬ್ಬನಿ ಬೀಳುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೋಣೆಗೆ ತರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗೆ. ದಿನವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಎರಡನೇ, ದೀರ್ಘ ಹಂತವು ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಂಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (15-20 ತುಂಡುಗಳು) ಕಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಶೆಡ್‌ನ ಸೀಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಿನವಿಡೀ ಅದರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಹುಲ್ಲು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಹಲಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಂತಹ ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೇರ ಅಥವಾ ಬಾಗಿದ ದವಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಕ್ಯಾಟೂರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇಕ್ಕಳ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸೆಕ್ಯಾಟೂರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ "ಸ್ಟಂಪ್ಗಳನ್ನು" ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳಿಂದ 1, 2 ಮೇಲಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಇಕ್ಕಳದಿಂದ ಬೇರುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಬೇರುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಇಕ್ಕಳದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅಂತಹ ತಲೆಗಳು ತರುವಾಯ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಬೇರುಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಇಕ್ಕಳದಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆಗಳು, ನಾನು ಹತ್ತಿರದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟ್ರೇನಂತೆ, ಕೆಲಸದ ಬೆಂಚ್ನಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ಸ್ಕೂಪ್‌ನಿಂದ ಜಾಲರಿಯ ತಳವಿರುವ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು ಸ್ಕೂಪ್‌ನಿಂದ ಟ್ರೇಗೆ ಜಾರುತ್ತವೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಮೂರು ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನಂತರದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಡಚಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲೋ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು (ಹಾಗೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು) ಧಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ಕೃತಕ ಮರ-ಆಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ (ಪ್ಲೈವುಡ್, ಹಾರ್ಡ್‌ಬೋರ್ಡ್, ಚಿಪ್‌ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮರವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ!