ಪೆರಿಕಲ್ಸ್ (c. 490–429 BC) ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ರಾಜಕಾರಣಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞ...
ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊದಂತಹ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೂ, ಕಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ, ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಟದಿಂದ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಏಕೆ ಕಪ್ಪು?
ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ನೇರಳೆ ಕಂದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂದು. ಟೊಮೆಟೊದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈಕೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಬಣ್ಣ ವಸ್ತುವಿನ ಕಾರಣ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಂಪು ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ನೇರಳೆ. ಈ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ (ಬಣ್ಣಗಳು) ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಟೊಮೆಟೊವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ-ಆಮ್ಲ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ.
ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಕಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ
ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ
ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಪ್ಪು ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ತಳಿಗಾರರು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು.
"ಚಾಕೊಲೇಟ್" ವಿವಿಧ ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು
ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ಚಾಕೊಲೇಟ್"- ಲೆಟಿಸ್, ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನ ವಿವಿಧ. ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರವು 1.5 ಮೀ ತಲುಪಬಹುದು, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಎಲೆ - ಕಡು ಹಸಿರು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ. ಟೊಮೆಟೊ ಆಕಾರವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಗಾಢ ಕಂದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿ 110-115 ದಿನಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 150-200 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಗಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ತಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆ, ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ವೆರೈಟಿ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್"
"ಕಪ್ಪು ರಾಜಕುಮಾರ"- ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಧ್ಯ-ತಡವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರ - 110 - 150 ಸೆಂ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಕಾರವು ಚಪ್ಪಟೆ-ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಢ ಕಂದು, ನಯವಾದವು.
ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿ 110-120 ದಿನಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 400 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪಬಹುದು. "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್" ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಇತರ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್" ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧವು ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ಚೆರ್ನೊಮೊರ್"
"ಚೆರ್ನೋಮರ್"- ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರವು 2.5 ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊದ ಆಕಾರವು ಚಪ್ಪಟೆಯ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ನೀಲಕ-ನೇರಳೆ, ಮರೂನ್, ನಯವಾದ, ಬಿರುಕು ಬಿಡಬೇಡಿ.
ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿ 110-120 ದಿನಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ತೂಕ - 300 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ "ಚೆರ್ನೊಮೊರ್" ಅದರ ತಿರುಳಿರುವ, ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. "ಚೆರ್ನೊಮೊರ್" ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ಪಾಲ್ ರೋಬ್ಸನ್"
"ಪಾಲ್ ರೋಬ್ಸನ್"- ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ವಿವಿಧ ಕಪ್ಪು-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರವು 1.5 ಮೀ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಕಾರವು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹೊಳಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿ - 115-120 ದಿನಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ತೂಕ - 400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ "ಪಾಲ್ ರೋಬ್ಸನ್" ಸಿಹಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಪಾಲ್ ರೋಬ್ಸನ್" ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್.
ಈ ವಿಧವು ತೆರೆದ ನೆಲಕ್ಕಿಂತ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. "ಪಾಲ್ ರೋಬ್ಸನ್" ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ಕಪ್ಪು ಆನೆ"
"ಕಪ್ಪು ಆನೆ"- ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 1.5 ಮೀ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಕಾರವು ಚಪ್ಪಟೆ-ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ತಿರುಳಿರುವ, ಕಪ್ಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಸಸ್ಯದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿಯು 110-115 ದಿನಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 180-350 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಎಲಿಫೆಂಟ್" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
"ಕಪ್ಪು ಆನೆ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ಕಪ್ಪು ಆನೆ" - ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿನ ಪ್ರೇಮಿ. ಈ ವಿಧವು ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ವೆರೈಟಿ "ಐಸಿಕಲ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್"
"ಕಪ್ಪು ಹಿಮಬಿಳಲು"- ಮಧ್ಯಮ-ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರ - 1.5 ಮೀ ವರೆಗೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ಆಕಾರವು ದುಂಡಗಿನ ಉದ್ದನೆಯ, ಬೆರಳಿನ ಆಕಾರದ, ಚೂಪಾದ ಮೂಗು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು - ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು-ಕಂದು, ಬಿರುಕು ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಸಸ್ಯದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿಯು 90-110 ದಿನಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ. "ಕಪ್ಪು ಹಿಮಬಿಳಲು" ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ತಿರುಳಿರುವಿಕೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
"ಕಪ್ಪು ಹಿಮಬಿಳಲು" ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕೂಲ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಆರೈಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಷ್ಟೆ , ಇದು, ಅವರ ರುಚಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಹವ್ಯಾಸಿ ತೋಟಗಾರರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಮೇಲಿನ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ "ಮೆಚ್ಚಿನ" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಟಟಯಾನಾ ಕುಜ್ಮೆಂಕೊ, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ರಕಟಣೆಯ "ಆಟ್ಮಾಗ್ರೋ. ಆಗ್ರೋಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ ಬುಲೆಟಿನ್" ನ ಸೋಬ್‌ಕಾರ್ಸ್ಪಾಂಡೆಂಟ್‌ನ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಮಂಡಳಿಯ ಸದಸ್ಯ
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಂಪು-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧ್ರುವೀಯತೆಯ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಪ್ಪು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮರೂನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿಧಗಳು.
ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ: ಕಪ್ಪು, ನೇರಳೆ, ಕೆಂಪು-ಕಂದು, - "ಡಾರ್ಕ್" ಎಂಬ ಒಂದು ಪದದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
ಡಾರ್ಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊದ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್), ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಂಪು ಬಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್, ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೋಲೀನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಲೈಕೋಪೀನ್. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು, ನೇರಳೆ, ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.
ಗಾಢ ಬಣ್ಣವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಛಾಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಿರುಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ-ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಕೆಂಪು-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಅವರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ಈ ಬೆಳೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
"ಇಂಡಿಗೋ ರೋಸ್" (ಇಂಡಿಗೋ ರೋಸ್)
"ಇಂಡಿಗೊ ರೋಸ್" - ವಿದೇಶಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬುಷ್ 100-120 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಎಲೆಗಳು. ತಡವಾದ ರೋಗಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಬಹಳ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಇದು ಸರಾಸರಿ 40-70 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತಿರುಳಿರುವ. ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಎಂದು ತಳಿಗಾರರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ತಿರುಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅದೇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಬುಷ್ನಿಂದ" ಬಳಸಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಟೊಮೆಟೊ "ಚಾಕೊಲೇಟ್"
ಎಲಿಟಾ ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವತೆ (115-120 ದಿನಗಳು) ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬುಷ್ ಅರೆ-ನಿರ್ಣಯವಾಗಿದೆ, 110-150 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ತೆರೆದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊದೆಗಳ ನಡುವೆ 50 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಟ್ಟ ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ 70 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಕೋಮಲ, ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕವು 200-400 ಗ್ರಾಂ, ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಮೊದಲ ಕುಂಚದಲ್ಲಿವೆ. ನಯವಾದ ಚರ್ಮವು ಕಂದು-ಕೆಂಪು, ಮಾಂಸವು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕಂದು. ಉದ್ದೇಶವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರತಿ ಚದರಕ್ಕೆ ಇಳುವರಿ ಮೀಟರ್ ಎಂಟು ರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ
ಟೊಮೆಟೊ "ಪಾಲ್ ರೋಬ್ಸನ್"
ಇದು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಒಪೆರಾ ಗಾಯಕ ಪಾಲ್ ರೋಬ್ಸನ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು, ಅವರು ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗೀತ ಕಚೇರಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು. ಇಂದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಯೋಟೆಕ್ನಿಕಾ ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಸಂಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರದ ಪೊದೆಗಳು, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬದಲಿಗೆ ಮಧ್ಯ-ಋತು: ಮೊದಲ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 120 ದಿನಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಮುನ್ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕುಂಚವು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 350 ಗ್ರಾಂ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಫಲೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂದು. ಅವು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ತಿರುಳು ಕೇವಲ ತಿರುಳಿರುವ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ
ವಿವಿಧ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ"
“ಗವ್ರಿಶ್ ಕೃಷಿ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯ-ಋತುವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 105-110 ದಿನಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಸ್ಯಗಳು ಒಂದು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ ಮಲತಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬುಷ್ನಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪೊದೆಗಳನ್ನು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ 60 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕುಂಚಗಳ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಪ್ಪಟೆ-ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಒಳಗೆ ಬಹು-ಚೇಂಬರ್. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತ, ತಿರುಳಿರುವ, ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 130-150 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಉದ್ದೇಶ - ಸಲಾಡ್. ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡದಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
"ಪಟ್ಟೆ" ಲೆಟಿಸ್ ಟೊಮೆಟೊ
ಟೊಮೆಟೊ "ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ"
SeDeK ಕೃಷಿ ಕಂಪನಿಯು ಮಧ್ಯ-ತಡವಾದ ವಿಧವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು 120 ದಿನಗಳು. ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರದ ಪೊದೆಗಳು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಚದರ ಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಆರರಿಂದ ಏಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ-ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕಂದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರೂನ್. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 130-140 ಗ್ರಾಂ. ತಿರುಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿ ವಿಧ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳಿನ ನೀರಿನ ತರಕಾರಿ
ವೆರೈಟಿ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬನ್ನಿ"
ಇದು ಮಾಸ್ಕೋ ಕೃಷಿ ಕಂಪನಿ ಅಲೆನಾ ಲಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅರೆ-ನಿರ್ಧರಿತ ವಿಧದ ಸಸ್ಯಗಳು, 100-130 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.ಒಂದು ಪೊದೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಚಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ("ಕ್ರೀಮ್" ನಂತಹ), ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 60 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ವಿಧದ ಇಂಟರ್ನೋಡ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದವು.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ
ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ
ಈ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಲವಾರು ಕೃಷಿ ಕಂಪನಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಸಸ್ಯಗಳು. ಕುಂಚಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಇಳುವರಿ ಸರಾಸರಿ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯು ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ ನೀಡಿ. ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಟೊಮೆಟೊ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿರಾಕಲ್"
ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್ ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ "ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಗಾರ್ಡನ್" ನಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯದ ಆರಂಭಿಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ಧರಿತ ವಿಧದ ಸಸ್ಯಗಳು, ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ, ತೆರೆದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ - 80 ಸೆಂ. ತೂಕ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ. ತಿರುಳಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಬಲಿಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊಯ್ಲು
ವಿವಿಧ "ಜಿಪ್ಸಿ"
ರಷ್ಯಾದ ಗಾರ್ಡನ್ ಕೃಷಿ ಕಂಪನಿಯ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಹಸಿರುಮನೆ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಗಳು 90-120 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ.ಮೊದಲ ಕುಂಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ (ಒಂಬತ್ತನೇ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ) ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನದು - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಎಲೆಗಳ ನಂತರ. ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾತಿಗಳು ಅದರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಮ, ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಳುವರಿ ಸರಾಸರಿ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ತಿರುಳು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯ
ಟೊಮೆಟೊ "ರಿಬ್ಬಡ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟಿಮಾ"
ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸೇರಿದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಸಂಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪೊದೆಗಳು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮೌಲ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು-ಹಣ್ಣಿನ ನಡುವೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಬಹು-ಕೋಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರಿಬ್ಬಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಚರ್ಮವು ಗಾಢವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೂಕ - 200 ಗ್ರಾಂ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ "ಅಮೆರಿಕನ್ನರು" ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರು
ಡಾರ್ಕ್-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅಗ್ರೋಟೆಕ್ನಿಕ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕರು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಳಿಗಾರರು ಘೋಷಿಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು.
ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಕಾಡು ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಉದ್ಯಾನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಾಟುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು-ಹಣ್ಣಿನೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಾದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳಿಂದ ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಡಾರ್ಕ್-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟದಿಂದ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೀಡಿಯೊಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಕಪ್ಪು ವಿಲಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)
ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ದ ತಳಿಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳುಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯುವ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೈತರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಕಪ್ಪು ಮೂರ್. ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಫಲಪ್ರದ ಕಪ್ಪು-ಹಣ್ಣಿನ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾವರ್ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿನ ಆಕಾರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಫಸಲು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ರೈತರು ಮೂರ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬುಷ್ 10 ಕುಂಚಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬುಷ್ನಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 20 ಅಂಡಾಶಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ರೈತರಿಗೆ ಒಂದು ಪೊದೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.
- ಡಿ ಬಾರಾವ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ತಳಿಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸುಂದರವಾದ ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತೋಟಗಾರರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ 4 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರ ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪೊದೆಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಕಪ್ಪು ಬ್ಯಾರನ್. ಬ್ಯಾರನ್‌ನ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು-ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಸರಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಯಾರನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೇರಳವಾದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಕಪ್ಪು ಗೌರ್ಮೆಟ್. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿದ 5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹೊಳಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಲಕೋಮ್ಕಾಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.
- ಚೆರ್ನೋಮೋರ್. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ನೊಮೊರ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನೆಡುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತಮ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಪ್ಪು ಆನೆ. ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳೆಯುವ ಬೆಳೆ. ಹೊಳಪು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ 3 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದಾಗಿ, "ಕಪ್ಪು ಆನೆ" ತಿರುಚಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯನ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆರಳಿನ ದುಂಡಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದು. ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದ ರಷ್ಯಾದ ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ರಷ್ಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಿನ್ಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಕಪ್ಪು ಕ್ರೈಮಿಯಾ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇದು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ದೊಡ್ಡ ತಿಳಿ ಕಂದು ಹಣ್ಣು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆಗಾಗಿ ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
- ಕಪ್ಪು ಬಂಚ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಈ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಗುಂಪಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ತಳಿಗಾರರು ಬೆಳೆಸಿದರು, ಅವರು ಚಿಲಿಯ ಕಾಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಶೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಾಟಿದರು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಪ್ಪು ಅನಾನಸ್. ಅನಾನಸ್‌ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು-ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಳಿಗಾರರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬೆಳೆಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ತೋಟಗಾರರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.
ಸ್ಟಾಂಡರ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಬಣ್ಣಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರಬಹುದು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಂತಹ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಔಷಧೀಯ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ
ಹಿಂದಿನ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು "ನೀಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು, ಇದು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸೋಂಕನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಊತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು-ವೈದ್ಯರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನದಿಂದಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!) ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಅವರು ಪೊದೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಇಂಡಿಗೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು?
ನೀಲಿ ಟೊಮೆಟೊ- ಆರಂಭಿಕ ವಿಧ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಅದರ ಸುತ್ತಿನ "ಕೆನೆ" ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ 80-90 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬುಷ್‌ನ ಎತ್ತರವು 1 ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಕಾಂಡಗಳು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ- ಅಷ್ಟೇ ಮುಂಚೆಯೇ. ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯವು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ
ಇಂಡಿಗೊ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಜೆನಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಪಗೋಸ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಾಟಲು ಅರ್ಧ ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಗರೋತ್ತರ "ಅನಾಗರಿಕರು" ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಅವಳ ವಿರುದ್ಧ ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಜೆನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇನ್ನೂ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ.
ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ನಾರ್ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಪ್‌ಡ್ರಾಗನ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ 2 ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪೀಡಿತ ಇಲಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಕಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅವರ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
texas-heirloom-tomatoes.com
ನಾವು Vkontakte: http://vk.com/mir_sadovoda
ಲೇಖನವು "ಗಾರ್ಡನರ್ಸ್ ವರ್ಲ್ಡ್" ಪತ್ರಿಕೆಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪಾದಕೀಯ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ tionಗಳು. ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ನಕಲಿಸುವಾಗ ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
