დიაბეტით დაავადებულთათვის შესაფერისი საკვები. რა შეგიძლიათ მიირთვათ დიაბეტით: ჯანსაღი დიეტის წესები და პრინციპები და რა არის GI

დიაბეტისთვის დიეტა არის ერთადერთი ღონისძიება, რომელიც უზრუნველყოფს ცხოვრების საკმარისი ხარისხის შენარჩუნებას. ასეთ კვებას არ შეიძლება ეწოდოს ძალიან მარტივი, მათ შორის მხოლოდ მცირე შეზღუდვები. მაგრამ ეს არ საჭიროებს კულინარიულ სიამოვნებას. შეგიძლიათ დიეტას მიეჩვიოთ, თუ, რა თქმა უნდა, პრიორიტეტია გონების სიცხადის შენარჩუნება და რაც შეიძლება დიდხანს ნაკლები ტკივილი და სენსორული დარღვევები მთელ სხეულში.

დაავადების დაწყებიდანვე სწორი დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის დაცვა შესაძლებელს ხდის გემებს ფორმა არ დაკარგონ. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ შეინარჩუნოთ ცხოვრების კარგი ხარისხი ხანდაზმული ნათესავისთვის, არამედ დაიცვათ იგი სისხლძარღვთა ავარიებისგან - ინსულტისა და ინფარქტისგან. და თუ შაქრიანი დიაბეტი არ არის მძიმე, მაშინ მისი კონტროლი შესაძლებელია მხოლოდ სწორი დიეტის დახმარებით, ანუ შაქრის შემამცირებელი მედიკამენტების გარეშე.

შაქრიანი დიაბეტი და მისი მახასიათებლები ხანდაზმულებში

ხანდაზმულებში შაქრიან დიაბეტს აქვს თავისი სპეციფიკა როგორც გამომწვევი მიზეზების და განვითარების მექანიზმების, ასევე სიმპტომების მხრივ. მიაქციე ამას ყურადღება!

დიაბეტის მიზეზები ხანდაზმულებში

ხანდაზმულ ასაკში განვითარებული შაქრიანი დიაბეტის დროს ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი მუცლის არეში ცხიმის დეპონირებაა. ეს ხდება არასრულფასოვანი კვების შედეგად (ზოგჯერ სხვა დაავადებების გამო დიეტის გამო, როგორიცაა ცელიაკია), თირკმელზედა ჯირკვლების და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებები. ჩვეულებრივ, დიაბეტის განვითარების მიზნით, ისინი უნდა მოხდეს გენეტიკური მიდრეკილების ფონზე.

მუცლის ჭარბი ცხიმი არ არის მხოლოდ კოსმეტიკური დეფექტი, არამედ "დაუგეგმავი" ენდოკრინული ორგანო, რის გამოც სხვადასხვა ქსოვილის უჯრედები წყვეტენ ადეკვატურად ინსულინის ბრძანებების "გააზრებას". პანკრეასი ცდილობს სიტუაციის გამოსწორებას კიდევ უფრო მეტი ინსულინის შექმნით. და თუ ეს მდგომარეობა დიდხანს გაგრძელდა, მაშინ ჯირკვალი გამოფიტულია და საერთოდ წყვეტს ამ ჰორმონის სინთეზს. ამ შემთხვევაში, ინსულინის დანერგვის გარეშე მდგომარეობის კომპენსაცია არ იმუშავებს.

ახლახან ვისაუბრეთ მე-2 ტიპის დაავადებაზე, რომელიც უფრო ხშირია ხანდაზმულებში. რა თქმა უნდა, ხანდაზმულებში დიაბეტი შეიძლება იყოს ტიპი 1. ეს დაავადება გამოწვეულია პანკრეასის იმ უჯრედების დაზიანებით, რომლებიც წარმოქმნიან ინსულინს, საკუთარ ანტისხეულებს. ამ შემთხვევაში, ქსოვილებს ჩვეულებრივ ესმით ეს ჰორმონი, მაგრამ ის ძალიან აკლია.

60 წელზე მეტი ასაკის დიაბეტი შეიძლება განვითარდეს ჭარბი წონის გარეშე. მეცნიერები ამბობენ, რომ ეს გამოწვეულია ინსულინის მიმართ ქსოვილების მგრძნობელობის ასაკთან დაკავშირებული დაქვეითებით, ასევე პანკრეასის მიერ ამ ჰორმონის გამომუშავების შემცირებით. რატომ ჩნდება ინსულინის წინააღმდეგობა ასაკთან ერთად, დამოკიდებულია თუ არა ეს ცხოვრების წესზე, ბოლომდე გასაგები არ არის. ცნობილია მხოლოდ, რომ ხანდაზმულ ადამიანში დიაბეტის განვითარების რისკი იზრდება, თუ ის:

• მიირთმევს მაღალკალორიულ საკვებს, რომელიც მდიდარია ცხიმებითა და მარტივი ნახშირწყლებით, მაგრამ დაბალი ცილით და რთული ნახშირწყლებით. შედეგად, ასეთი საკვები სწრაფად შეიწოვება და ძალიან მოკლე დროში ადამიანში კვლავ იჩენს შიმშილის გრძნობას;
• იძულებული გახდა მიიღოს თიაზიდური დიურეზულები, კორონარული არტერიის დაავადების და ჰიპერტენზიის სამკურნალო საშუალებები ბეტა-ბლოკატორების ჯგუფიდან (ნებილეტ, კორვიტოლი, ანაპრილინი, მეტოპროლოლი), ჰორმონები-გლუკოკორტიკოსტეროიდები, ფსიქიკური აშლილობის სამკურნალო საშუალებები. ჩამოთვლილი მედიკამენტებიგავლენას ახდენს ნახშირწყლებისა და ცხიმების ცვლაზე;
• წარმართავს ჰიპოდინამიურ ცხოვრების წესს, მათ შორის, თუ საყრდენ-მამოძრავებელი სისტემის, გულის, ფილტვების ან სხვა ორგანოების დაავადების გამო, ის დაწოლილია. ეს აიხსნება შემდეგნაირად: ჰიპოდინამია ამცირებს კუნთოვანი ქსოვილის მოცულობას, რის შედეგადაც იზრდება ინსულინის მიმართ მგრძნობელობა;
• აქვს გლუკოზინაზას გენის დეფიციტი, რის შედეგადაც პანკრეასი წყვეტს უბრალო ნახშირწყლების შეღწევას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და მათზე საპასუხოდ წარმოქმნის ინსულინს.

გარდა ამისა, ხანდაზმულებში მცირდება ინკრეტინების დონე - ჰორმონის მსგავსი ნივთიერებები, რომლებიც წარმოიქმნება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში საკვების მოხვედრისას. ინკრეტინები დამატებით "ახსენებენ" პანკრეასს ინსულინის გამომუშავებაზე დიეტური ნახშირწყლების დასაშლელად. და თუ ისინი ცოტაა, ან პანკრეასი კარგავს მათთვის რეცეპტორებს, ინსულინის წარმოებაც იტანჯება.

შაქრიანი დიაბეტის კლინიკური სურათის თავისებურებები

ხანდაზმულებში შაქრიანი დიაბეტი არ არის იგივე, რაც ახალგაზრდებში: ახასიათებს უსიმპტომო მიმდინარეობა, ქავილის, წყურვილის ან უფრო ხშირი შარდვის ჩივილების გარეშე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ტვინის რეცეპტორები ასაკთან ერთად უარესად მუშაობენ და ადამიანი არ გრძნობს წყურვილს და ქავილს. ეს ძალიან საშიშია: გლუკოზა იზიდავს და შლის უამრავ სითხეს შარდით - ადამიანი არ გრძნობს წყურვილს - არ ზრდის მოხმარებული სითხის რაოდენობას - არა მხოლოდ დეჰიდრატაცია დგება, არამედ ჰიპეროსმოლარული მდგომარეობა, რომელიც შეიძლება გადაიზარდოს ჰიპეროსმოლარულ კომაში.

შაქრიანი დიაბეტისთვის დამახასიათებელი სუბიექტური შეგრძნებების არარსებობა ხანდაზმულ ადამიანებში შეიძლება დაკავშირებული იყოს რეალობის ცნობიერების ცვლილებასთან (განსაკუთრებით). შემდეგ მოხუცს უჩნდება გახშირებული შარდვა ან წყურვილი, მაგრამ ისინი არ უქმნიან მას შეშფოთებას და ამის შესახებ ექიმის ან ახლობლების ინფორმირების სურვილს.

თუ თქვენს ხანდაზმულ ნათესავს აქვს სისუსტე, მომატებული დაღლილობა, მეხსიერების პრობლემები, მხედველობის დაქვეითება, თქვენ არ გჭირდებათ დაუყოვნებლივ ფიქრი. აუცილებელია მისგან შაქრიანი დიაბეტის გამორიცხვა, ხოლო საწოლში მიჯაჭვული პაციენტისთვის - სუბიექტის დამატებით გამოკვლევა.

Შენიშვნა! ხანდაზმულ ადამიანებს აქვთ სისხლში გლუკოზის მომატებული ბარიერი, რა დროსაც ის გამოვლინდება შარდში. ამიტომ, შარდში შაქრის არარსებობა არ ნიშნავს, რომ დიაბეტი კომპენსირებულია.

შაქრიანი დიაბეტი საშიშია არა მხოლოდ სისხლში გლუკოზის მომატებული დონის გამო: არის სიტუაციები, როდესაც ეს ნახშირწყლები მკვეთრად ეცემა - ვითარდება ჰიპოგლიკემია და ის ძალიან საშიშია სიცოცხლისთვის. ჰიპოგლიკემია ვითარდება, თუ ადამიანმა საკუთარ თავს გაუკეთა ბ ომიიღო მეტი ინსულინი, ვიდრე საჭირო იყო, ან დალია ჰიპოგლიკემიური პრეპარატი ან გაუკეთა ინსულინი და დაავიწყდა ჭამა.

ხანდაზმულ ადამიანში ჰიპოგლიკემიის სიმპტომებია მოულოდნელად განვითარებული სისუსტე, ძილიანობა, დავიწყება. თუ სიზმარში შაქარი დაეცა, შეგიძლიათ შეამჩნიოთ, რომ ადამიანმა დაიწყო ტრიალი და ტრიალი, რაღაცის წუწუნი და ისე იქცეოდა, თითქოს კოშმარები ხედავდა.

ჰიპოგლიკემიის ოდნავი ეჭვის შემთხვევაში ადამიანმა უნდა გაზომოს შაქრის დონე სახლის გლუკომეტრით. თუ არ არის, გამოიძახეთ სასწრაფო დახმარება და ამავდროულად, სასწრაფოდ მიეცით რაიმე ტკბილი. ეს შეიძლება იყოს კოვზი თაფლი ან შაქარი, ნებისმიერი ტკბილეული ან ტკბილი ორცხობილა.

თუ ხანდაზმულ ნათესავს აწუხებს როგორც შაქრიანი დიაბეტი, ასევე სისხლძარღვთა დემენცია ან ალცჰეიმერის დაავადება, ახლობლები ან მომვლელები დარწმუნდებიან, რომ ჰიპოგლიკემიური პრეპარატის სწორი დოზა მიეცემა. იმისათვის, რომ მან ასეთი წამლის შემდეგ 30 წუთის განმავლობაში ჭამოს, თქვენ ასევე უნდა უყუროთ.

რა ხდება ინსულინის გარეშე

თუ გარკვეული უჯრედები არ გრძნობენ ინსულინს, ან თუ ეს ჰორმონი უკიდურესად დაბალია, ორგანიზმში შემდეგი პროცესები ხდება:

• ღვიძლი, ცხიმოვანი ქსოვილი და კუნთები კარგავენ უნარს გამოიყენონ სისხლში გლუკოზა, როგორც ენერგიის წყარო. ამის გამო ხდება ცხიმოვანი და კუნთოვანი უჯრედების დაშლა. ამინომჟავები და ცხიმოვანი მჟავები შედიან სისხლში და ღვიძლი მათ გარდაქმნის კეტონურ სხეულებად - ნივთიერებებად, რომლებიც სხეულს აძლევს ენერგიას, მაგრამ ტოქსიკურია მისთვის.
• სისხლში გლუკოზის რაოდენობა იზრდება, რამაც შეიძლება სითხე თავისკენ მიიზიდოს. სისხლძარღვებში წყლის რაოდენობა იზრდება - არტერიული წნევა და თირკმელების მუშაობა.
• თუ გლუკოზა ბევრია, ის გამოიყოფა თირკმელებით. შარდში გლუკოზის მატება ასევე ზრდის შარდის რაოდენობას და ეს სავსეა დეჰიდრატაციით და ორგანიზმიდან აუცილებელი ნივთიერებების (მაგნიუმი, ქლორი, კალციუმი, ფოსფატები, კალიუმი და ნატრიუმის) დაკარგვით.
• ელექტროლიტების ნაკლებობის გამო ირღვევა გულის მუშაობა.
• გლუკოზის მომატებული დონის გახანგრძლივება აფერხებს სხვადასხვა დიამეტრის არტერიული სისხლძარღვების მუშაობას, რის შედეგადაც ყველა შინაგანი ორგანო იტანჯება, განსაკუთრებით ბადურა, ქვედა კიდურები (განგრენამდე), თირკმელები, ტვინი, გული, სახსრები, სხვადასხვა ნერვული ღეროები. ზომები.

დიეტის მიზნები

შაქრიანი დიაბეტის დიეტამ უნდა ანაზღაუროს ის დარღვევები, რომლებსაც იწვევს ინსულინის ნაკლებობა, ანუ ის უნდა აკმაყოფილებდეს შემდეგ მიზნებს:

• უზრუნველყოს სისხლში გლუკოზისა და მარტივი ნახშირწყლების მუდმივი და არა მაღალი დონე, მისი მკვეთრი ნახტომების გარეშე, საზიანოა სისხლძარღვებისთვის და პანკრეასისთვის, რომელიც ამის გამო მუშაობს "ცვეთაზე";
• ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას და ამავე დროს უზრუნველყოს საკმარისი ენერგია ხანდაზმულებისთვის გადაადგილებისთვის, რადგან მოძრაობა ებრძვის ქსოვილების უგრძნობლობას ინსულინის მიმართ. ეს კარნახობს გარკვეული რაოდენობის კალორიების საჭიროებას;
• ორგანიზმს მიაწოდოს საჭირო რაოდენობით ვიტამინები, ელექტროლიტები და მიკროელემენტები;
• ორგანიზმს მიაწოდოს „სამშენებლო მასალა“ - ცილები, რაც ხელს შეუშლის საკუთარი კუნთების განადგურებას, რაც იწვევს ჰორმონების, ფერმენტების და იმუნიტეტის მოლეკულების დეფიციტს. ამასთან, ცილების გარკვეული რაოდენობა უნდა იყოს, რათა თირკმელებსა და სახსრებს კიდევ უფრო მეტი ზიანი არ მიაყენოს;
• ხელს უშლის ყაბზობას და არ იწვევს სტრესს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, რაც იწვევს დიარეას;
• მიაწოდოს ორგანიზმს საკმარისი რაოდენობის სითხე, როგორც ეს ნებადართულია გულისა და თირკმელების მდგომარეობით. ეს არის წყალი, უშაქრო ჩაი, სუპები, კომპოტები და ხილის სასმელები.

დიეტის პრინციპები

შაქრიანი დიაბეტის დროს დიეტას „ცხრილი No9“ ჰქვია. იგი ეფუძნება შემდეგ ძირითად პრინციპებს:

1. საკვები უნდა მიირთვათ მცირე ულუფებით.
2. რეკომენდებულია 5 კვება დღეში 3 საათის შემდეგ. მთელი სადღეღამისო დოზა იყოფა 4 დოზად ამ გზით: 25% საუზმეზე, 30% ლანჩზე, 10% შუადღისას, ვახშამი - 25%. დაძინებამდე ხანდაზმულს უბრალოდ უნდა მივცეთ ჭიქა კეფირი ან უშაქრო იოგურტი (ისე, რომ დიეტის 10% იყოს). თუ თქვენი ნათესავი იტანჯება, დაყავით საკვები 7-ჯერ, რათა დაეუფლოს მათ.
3. ეცადეთ, მოამზადოთ პაციენტის გემოვნების პრეფერენციების გათვალისწინებით: მას ბევრი რამის გაკეთება არ შეუძლია, მას არ სჭირდება ნებადართული საკვები ძალის გამოყენებით (თუ, რა თქმა უნდა, ადამიანი არ არის ნათელ გონებაში).
4. კერძებს ამზადებენ ან ხარშვით ან გამოცხობით. საკვების მოშუშვა შეგიძლიათ ნაკლებად ხშირად, შეწვა აკრძალულია.
5. კალორიული შემცველობა გამოითვლება კონკრეტული ადამიანის ყოველდღიური საჭიროებიდან გამომდინარე. საშუალო:
   • 60-75 წლის მამაკაცებისთვის ეს არის 2300 კკალ დღეში;
   • 60-75 წლის ქალებისთვის - 2100 კკალ / დღეში;
   • 75 წელზე უფროსი ასაკის მამაკაცებისთვის - 2000 კკალ / დღეში;
   • 75 წელზე უფროსი ასაკის ქალებისთვის - 1950-2000 კკალ / დღეში;
   • მსუბუქი სიმსუქნით - 1800-1900 კკალ / დღეში;
   • საწოლზე მიჯაჭვულებისთვის - 1800 კკალ/დღეში.

   გაანგარიშება შეიძლება განხორციელდეს სხვაგვარად. ნორმალური ფიზიკის ადამიანს მისი წონის ყოველ კილოგრამზე 25 კკალ სჭირდება. დღეში I-II ხარისხის სიმსუქნის შემთხვევაში საჭიროა 17 კკალ/კგ იდეალური (გამოითვლება ფორმულით ზრდის მინუს 100 ან სხვა) სხეულის მასა. III-IV ხარისხის სიმსუქნის შემთხვევაში საჭიროა 15 კკალ/კგ იდეალური წონა.

6. მენიუ შედგენილია პურის ერთეულებისა და პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის მიხედვით.
7. ყველა ტკბილეული უნდა გამოირიცხოს: ჯემი, შაქარი, ნამცხვრები, ჰალვა, შესქელებული რძე. დამატკბობლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქსილიტოლი, სორბიტოლი, ასპარტამი ან ფრუქტოზა, მაგრამ მხოლოდ იმ რაოდენობით, რაც ექიმმა დაუშვა.
8. პაციენტს დღეში არაუმეტეს 30 გრ ცხიმის ჭამა სჭირდება, ეს შეიძლება იყოს ზეთისხილი ან კარაქი, მაგრამ ცხიმები მაიონეზის, მარგარინის, შებოლილი ძეხვის ან ბეკონის სახით არ უნდა მოვიდეს.
9. შეგიძლიათ პურის ჭამა, მაგრამ მხოლოდ შავი.
10. ხორცი, ფრინველი და თევზი უნდა მიირთვათ დღეში ერთხელ მაინც, მაგრამ მხოლოდ მოხარშული ან გამომცხვარი. ეს უნდა იყოს მხოლოდ უცხიმო ჯიშები (მოგვიანებით იქნება მითითებული). თუ ხანდაზმული პირი უარს ამბობს მათ მოხმარებაზე სტომატოლოგიური პრობლემების გამო, ეს პროდუქტები უნდა დაფქვათ ბლენდერით.
11. აუცილებელია ქოლესტერინით მდიდარი საკვების გამორიცხვა. ეს არის სუბპროდუქტები, როგორიცაა თირკმელები, ძუძუები; ღორის და ცხვრის ხორცი. ჩაშუშული ქათმის ან საქონლის ღვიძლი, ისევე როგორც კვერცხი, შედის დიეტაში 7 დღეში ერთხელ.
12. სუპები თევზის, ხორცის ან სოკოს ბულიონზე - არა უმეტეს კვირაში 2-ჯერ. დანარჩენი დრო - ბოსტნეულის და რძის სუპები.
13. ისეთი პროდუქტების, როგორიცაა ჩირი, ბანანი, ქიშმიში, ტკბილი კენკრა და ხილის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ მკურნალ ენდოკრინოლოგთან კონსულტაციის შემდეგ.
14. შეგიძლიათ დაამატოთ ბუნებრივი სანელებლები. რაციონში მარილის შემცირებას „ნიღბავს“.
15. სასურველია თბილი, ვიდრე ცივი სასმელების დალევა: ისინი უკეთესად შეიწოვება.
16. ეცადეთ, თქვენი ხანდაზმული ნათესავი ყოველდღე მიირთვათ მინიმუმ 600 გრამი ბოსტნეულით. სასურველია შეიცავდეს რაც შეიძლება მეტი მოხარშული და არა უმი ბოსტნეული. ეს არის კიტრი, კომბოსტო, ბადრიჯანი, ყაბაყი და გოგრა, გოგრა, წიწაკა, პომიდვრები. კარტოფილი უნდა იყოს შეზღუდული.
17. შეგიძლიათ მიირთვათ რძის პროდუქტები. ხაჭო, რომელიც ხელს შეუწყობს ღვიძლს და ხელს უშლის მას უჯრედების ცხიმით ჩანაცვლებაში, ყოველდღიურ რაციონში უნდა იყოს შეტანილი.
18. შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანილი, ნიორი და ხახვი, მაგრამ არ შეიძლება მდოგვის ჭამა.
19. მოხმარებული ლიმონისა და მოცვის რაოდენობა შეზღუდული არ არის.
20. კატეგორიულად აკრძალულია ალკოჰოლის, ასევე ცხიმოვანი, ცხარე, შებოლილი და მარილიანი საკვების მიღება.

დიეტა უნდა იყოს დაცული ინფექციური ან სხვა დაავადებების დროსაც.

Შენიშვნა! ნებისმიერი მწვავე დაავადების დროს უნდა მიმართოთ ექიმს ჰიპოგლიკემიური აგენტების დოზის შემცირების შესახებ, რათა თავიდან აიცილოთ ჰიპოგლიკემიის განვითარება.

ვიტამინები და კვალი ელემენტები საკვებში

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ვიტამინები აუცილებლად უნდა იყოს საკვებში. მაგრამ არსებობს მცირე ნიუანსები, რომლებიც მნიშვნელოვანია დიეტის შედგენისას:

1. სიბერეში საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან სისხლში ვიტამინების შეწოვა უარესდება;
2. ბევრი მედიკამენტი, რომელიც ადამიანს აიძულებს მიიღოს, კიდევ უფრო აუარესებს ვიტამინების შეყვანას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან სისხლში.

ამიტომ უმჯობესია დიეტის მომზადება დიეტოლოგს მიანდოთ. სწორედ ის, ენდოკრინოლოგთან ერთად, კარგად იცნობს თავად პაციენტის მდგომარეობას და მის მიერ გადატანილ დაავადებებს, შეძლებს მიუთითოს პროდუქტის სწორი რაოდენობა და მისი კომბინაცია სხვა ინგრედიენტებთან.

ჩამოვთვლით, რომელი ვიტამინებია განსაკუთრებით საჭირო ხანდაზმულს და რა საკვებში იქნება ისინი შეტანილი.

ვიტამინი	რისთვის არის საჭირო	რა შეიცავს იმისგან, რაც შესაძლებელია პაციენტისთვის
ა	ეს არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს კანის კიბოსგან, რომელიც ჩნდება ხანდაზმულებში და გავლენას ახდენს მხედველობის ხარისხზე.	ატამი, ნესვი, გოგრა, ბულგარული წიწაკა, კარტოფილი, სტაფილო, ავოკადო, გარგარი, ბროკოლი, მყარი ყველი, კვერცხი, ღვიძლი, თევზი
დ	საჭიროა ძვლოვანი ქსოვილის მიერ კალციუმის შეწოვისთვის და ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკისთვის	მცენარეული ზეთები, კვერცხის გული, ძროხის ღვიძლი (კვირაში ერთხელ) და საქონლის ხორცი
ე	ანტიოქსიდანტი, რომელიც თრგუნავს ჟანგბადის მავნე ზემოქმედებას. მუშაობს ვიტამინ C და B3-თან, სელენთან და გლუტათიონთან ერთად. იცავს კანს ულტრაიისფერი გამოსხივების კანცეროგენული ზემოქმედებისგან, ხელს უშლის ლინზის დაბინდვას და ბადურის დისტროფიას. ჩართულია მეხსიერების გაძლიერებაში; აუმჯობესებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს; ამცირებს დიაბეტის გართულებების რისკს. ის ასევე ამცირებს ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნის სიჩქარეს.	რძე, მცენარეული ზეთები (განსაკუთრებით ზეითუნის), სალათის ფოთოლი, ხორბლის ჩანასახი
C	ასევე არის ანტიოქსიდანტი. მნიშვნელოვანია სისხლძარღვების ნორმალური მდგომარეობის შესანარჩუნებლად, მათი მყიფეობისა და სისხლდენის შესამცირებლად, ანელებს კატარაქტის წარმოქმნას, ამცირებს ინსულინის წინააღმდეგობის ხარისხს, ამცირებს გლიკირებული ჰემოგლობინის დონეს.	ვარდის თეძოები, ჟოლო, ციტრუსები, მარწყვი, პომიდორი, ბროკოლი, თეთრი კომბოსტო, ხახვი, სტაფილო, კიტრი, ჭარხალი, ტურფა
ლიპოის მჟავა	ანტიოქსიდანტი. მითითებულია დიაბეტის დროს ნერვის დაზიანების სამკურნალოდ	საქონლის ხორცი, თეთრი კომბოსტო, რძე, ბრინჯი, ისპანახი, ძროხის ღვიძლი, ბროკოლი, ჭარხალი, სტაფილო, პარკოსნები
B12	აუცილებელია ჰემატოპოეზის, ცილების და ნუკლეინის მჟავების სინთეზისთვის. ხელს უშლის შინაგანი ორგანოების ცხიმოვან დეგენერაციას	ყველი: ჰოლანდიური, პოშეხონსკი, რუსული, ჩედარი, ყველი, სარდინი, საქონლის ხორცი, ქათმის კვერცხი, ღვიძლი, კეფირი
B6	მნიშვნელოვანია ცილის მეტაბოლიზმის, ჰემოგლობინის სინთეზისთვის. როდესაც დიაბეტის დროს ცილების მიღება იზრდება, ამ ვიტამინის საჭიროებაც იზრდება.	ტკბილი წიწაკა, ქათამი, ღვიძლი, ზღვის წიწაკა, ბროწეული, ტუნა, ლობიო, ფეტვი
B1	აუცილებელია ნახშირწყლების წვისთვის. ხშირად დიაბეტით, ეს არ არის საკმარისი. ხელს უშლის დიაბეტის დროს გულისა და სისხლძარღვების დაზიანებას	ფეტვი, შვრიის ფაფა, ჭვავის პური, ლობიო, ღვიძლი, ფიჭვის კაკალი, სიმინდი
ჰ	მას აქვს ინსულინის მსგავსი მოქმედება. დიაბეტის დროს ის ხშირად აკლია	ქათმის კვერცხი, შვრიის ფაფა, ბარდა, ზღვის წიწაკა, ქათმის ხორცი, ყველი, სიმინდი
სელენი	ის ერთ-ერთი მთავარი ანტიოქსიდანტის - გლუტათიონ პეროქსიდაზას ნაწილია. სელენის დეფიციტით, დეგენერაციული ცვლილებები ხდება პანკრეასის, თირკმელებისა და ღვიძლში. აქვს ანტიდიაბეტური ეფექტი	ლობიო, ხორბალი, ბარდა, ქერის ბურღული, კვერცხი, ფისტა, ნუში
ქრომი	შეუძლია სისხლში გლუკოზის დონის შემცირება; ამცირებს ტკბილეულისადმი ლტოლვას. სელენის დეფიციტი ზრდის ინსულინის წინააღმდეგობას	კობრი, ჭარხალი, ორაგული, მარგალიტის ქერი, ღვიძლი, კრევეტები
თუთია	ასტიმულირებს ინსულინის გამომუშავებას, ზრდის კანისა და ლორწოვანი გარსების ადგილობრივ იმუნიტეტს, რის შედეგადაც ჭრილობები უკეთ შეხორცდება (და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია დიაბეტის დროს)	სოკო, გოგრის თესლი, მდნარი ყველი, არაქისი, ქერის ბურღული, ლობიო, წიწიბურა, ხორბლის ფაფა, ხამანწკები
მანგანუმი	მარტო მანგანუმის დეფიციტი იწვევს ტიპი 2 დიაბეტს და ცხიმოვან ღვიძლს, რადგან ეს ნივთიერება ააქტიურებს ინსულინის სინთეზში ჩართულ მოლეკულებს.	ჭარხალი, სოკო, ისპანახი, ფისტა, სალათის ფოთოლი, ღვიძლი, ნიორი, თხილი

ხშირად ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად, მათში მდიდარი საკვების მიღება საკმარისი არ არის. ჰკითხეთ თქვენს ენდოკრინოლოგს, რა გამოკვლევების ჩატარება შეგიძლიათ იმის გასარკვევად, არის თუ არა ორგანიზმში ამ ნივთიერებების დეფიციტი და საჭიროა თუ არა მათი მიღება ტაბლეტების სახით.

საკვები, რომელიც ადგენს დიეტას

დიაბეტის დიეტა უნდა შედგებოდეს იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც მითითებულია სვეტში "შეგიძლია", ზოგჯერ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტები "ლიმიტი" განყოფილებიდან.

შეუძლია	შეზღუდეთ	აკრძალულია
პირველი კურსები: ვეგეტარიანული და რძის სუპები, კომბოსტოს წვნიანი, მწვანე ბორში ხორცის ბულიონის გარეშე, წვნიანი ხორცის ბურთულებით, მწნილი, ოქროშკა, ბორში, ჭარხალი.	კარაქი - 15 გ-მდე დღეში	პირველი კურსები პირველი ხორცის ბულიონზე, რძის წვნიანი სემოლინით
პური: ჭვავი, ქატო	მცენარეული ზეთები - 15 გ-მდე დღეში	ახალი თეთრი პური, ცომეული
ხორცი: უცხიმო საქონლის ხორცი, კურდღლის, ხბოს ხორცი, ინდაური, ქათამი	ღვიძლი 100 გ - კვირაში 1-ჯერ	ხორცი: იხვი, ღორის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ჩაშუშული
მოხარშული და ჟელე თევზი: ღვეზელი, ჰაკი, კობრი, კობრი, ღვეზელი ქორჭილა.	თეთრი პური - არაუმეტეს 130 გ დღეში	კონსერვი - ნებისმიერი
კაში: წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ფეტვი, ქერი, ქერი	არაჟანი - არაუმეტეს 40 გ დღეში	სემოლინისა და ბრინჯის ფაფები, მომენტალური ფაფები
ბოსტნეული: ყველაფერი კარტოფილის გარდა. უპირატესობა მიენიჭება მოხარშულს ან ჩაშუშულს	კვერცხი - არაუმეტეს 2 კვირაში	ხილი: ატამი, მანდარინი, ლეღვი, ჩირი, ქიშმიში, ფინიკი, ყურძენი, საზამთრო
ხილი: გარგარი, ფორთოხალი, ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, ანანასი	სუპები თევზის, ხორცისა და სოკოს ბულიონებზე - კვირაში 1-2-ჯერ	ტკბილეული: შაქარი, ტკბილეული, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ჯემი, ნაყინი
ტკბილეული: ხილის მუსი და ჟელე ქსილიტოლით და სორბიტოლით, ფრუქტოზის მარმელადი	კარტოფილი - არაუმეტეს 200 გ კვირაში 2-ჯერ	სასმელები: გაზიანი სასმელები, ლიმონათები, კვაზი, ალკოჰოლური სასმელები, მაღაზიაში სასმელები
სასმელები: ვარდკაჭაჭა, მცენარეული ჩაი, სუსტი ჩაი და ყავა, შეიძლება იყოს რძით; ვარდის სუსტი ბულიონი, კომპოტები ქსილიტოლით ან სორბიტოლით, ახლად გამოწურული ვაშლი-სტაფილო, გოგრის წვენი	მოხარშული ძეხვეული და ძეხვეული	ცხიმები: მარგარინი, სამზარეულო, ქონი
რძის პროდუქტები: რძე, კეფირი, უცხიმო და ნახევრად ცხიმიანი ხაჭო, იოგურტი, უმარილო, უცხიმო ყველი	ძროხის ენა	შებოლილი ძეხვი
პარკოსნები: სოიო, ლობიო, ოსპი, ბარდა	იოგურტი ხილის არომატით	რძის პროდუქტები: ყველის ხაჭო და ყველის მასები, ნაღები, დამარილებული მყარი ყველი
ბუნებრივი არომატის გამაძლიერებლები: ცხენი, ნიორი	თაფლი	თევზი: ცხიმიანი ჯიშები, დამარილებული თევზი,
კენკრა: ალუბალი, ჟოლო, კენკრა, მოცვი, მოცხარი, მარწყვი, მოცვი, მოცვი	წიწაკა შავი და წითელი	ნახევარფაბრიკატები, თუნდაც სახლის სამზარეულო(პელმენი, პელმენი, კომბოსტოს რულონები)
გამწვანება	მდოგვი	სოუსები, მაიონეზი, კეტჩუპი
სალათის ფოთლები, რევანდი	Მაკარონი	თევზის ხიზილალა
ზღვის პროდუქტები: კიბორჩხალა, კალმარი	დამარილებული და მწნილი ბოსტნეული	სალო
	სუპები ლაფშითა და ლობიოთი	სწრაფი კვება
	თხილი

დიეტა 9ა

ეს დიეტა ინიშნება მსუბუქი დიაბეტისა და სიმსუქნის კომბინაციისთვის. მას აქვს შემდეგი წესები:

• მოიხმარეთ არაუმეტეს 1650 კკალ დღეში;
• კვება - 5-ჯერადი კვება;
• სითხეები - დაახლოებით 7 ჭიქა დღეში, თუ გულისა და თირკმელების მდგომარეობა იძლევა საშუალებას;
• 1 ბანანი დღეში - შეგიძლიათ;
• შეგიძლიათ დიეტური ლორი და დიეტური ძეხვი.

მძიმე სიმსუქნით

ამ შემთხვევაში დიეტაში შედის შემდეგი ცვლილებები:

• მარილი და სანელებლები - მინიმალური რაოდენობით;
• პური შესაძლებელია, მაგრამ მხოლოდ ჭვავის და ქატო;
• აკრძალულია ქვეპროდუქტები;
• ნაღები, ნებისმიერი ყველის პროდუქტები, იოგურტები დანამატებით გამორიცხულია;
• არა მაკარონი, ქერი, ბარდა.

პურის ერთეული

მენიუ შედგენილია პურის ერთეულების (XE) გათვალისწინებით. დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტების წიგნებში ყველა რეცეპტი მითითებულია ამ ერთეულების გათვალისწინებით.

1 XE \u003d 12-15 გ ნახშირწყლები, რომელთა შთანთქმისთვის ორგანიზმს დასჭირდება 2 ერთეული ინსულინი. ეს:

• ხორბლის პურის თხელი ნაჭერი (ამიტომაც მას „პურის ერთეულს“ უწოდებენ);
• 2 ს.კ მარცვლეული;
• 3 საშუალო სტაფილო;
• 1 საშუალო კარტოფილის ტუბერი;
• 1,5 ს.კ ვერმიშელი;
• 1 საშუალო ჭარხალი;
• 1 მსხალი;
• 1 ფორთოხალი;
• 1 ატამი;
• ½ ბანანი;
• ½ ბროწეული;
• 200 გრ ნებისმიერი კენკრა: ჟოლო, ალუბალი, მარწყვი, მოცხარი, მარწყვი, მოცვი.

1 ჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი, რომელიც შეიცავს არაუმეტეს 7 XE-ს.

გლიკემიური ინდექსი

ეს არის პირობითი ფიგურა, რომელიც აჩვენებს, თუ რამდენად სწრაფი და მაღალი იქნება სისხლში შაქრის მატება კონკრეტული პროდუქტის მოხმარების შემდეგ. რაც უფრო მაღალია, მით უფრო მაღალია "ნახტომი" და მით უფრო საზიანოა ის ორგანიზმისთვის.

დიაბეტის დიეტა მოიცავს მხოლოდ საკვებს, რომლის გლიკემიური ინდექსი დაბალია (40-მდე). საშუალო (40-70) გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ხანდახან:

გლიკემიური ინდექსი	პროდუქტი
10	სალათის ფოთოლი, პომიდორი, ნიორი, ხახვი, მწვანე წიწაკა, კომბოსტო და ბროკოლი, ბადრიჯანი
15	კაკალი
20	არაქისი, გარგარი, ფრუქტოზა
22	შავი შოკოლადი, დაკონსერვებული სოია, ქლიავი, ალუბალი, გრეიფრუტი, ქერის ფაფა
30	ვაშლი, ატამი, სოიოს რძე და 2% ძროხის რძე
35	სტაფილო, გამხმარი გარგარი, მსხალი, ფორთოხალი, ნატურალური იოგურტი
40	ჭვავის და ხორბლის პური, ვაშლის ან ფორთოხლის ახალი წვენი შაქრის გარეშე, სიმინდის მარცვლები, მწვანე ბარდა
45	ქატო პური
48	გრეიფრუტი და ყურძნის წვენი უშაქროდ, მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული), ბულგარული მარცვლები
50	მაკარონი, სპაგეტი, ყავისფერი ბრინჯი, წიწიბურის ფაფა
55	შვრიის ნამცხვარი, მანგო
60	პიცა ყველით და პომიდვრით, ლობიო
65	ბოროდინოს პური, ბანანი, გამომცხვარი კარტოფილის ტუბერი, ნესვი, სემოლინა
70	ტურნიკი, ხილის ჩიფსები, მოხარშული სიმინდი, სოდა, მარმელადი, შაქრიანი ჯემი

არ შეიძლება მაღალი ინდექსის მქონე საკვების მიღება. Ესენი მოიცავს:

• ხორბლის ფაფა;
• ვაფლები (თუნდაც ქონდარი);
• ჩიფსები;
• მუსლი, თუ შეიცავს თხილს და ქიშმიშს;
• კრეკერი;
• დონატები;
• სიმინდის ფანტელები;
• მყისიერი ბრინჯი;
• Თეთრი პური;
• ფუტკრის პროდუქტები;
• კარტოფილის პიურე, ფხვნილის ჩათვლით;
• თარიღები;
• თეთრი და სიმინდის ფქვილისგან დამზადებული კერძები;
• ოხრახუში;
• ლუდი;

ნიმუშის მენიუ დღისთვის

ყოველდღე შეგიძლიათ გააკეთოთ მენიუ შემდეგი პროდუქტებისგან:

მენიუს ნიმუში კვირისთვის

ორშაბათი

საუზმე (8:00). 3 ს.კ წიწიბურა 4 ს.კ. ზეთისხილის, პომიდვრის, სალათის ფოთლისა და კიტრის სალათი, ხოლო საჭმლისთვის - 90 გრ უცხიმო ყველი, ჩაი შაქრის ნაცვლად სტევიასთან ერთად, 2 ვაშლი.

მეორე საუზმე (11:00). ჭიქა ტომატის წვენი 1 ნაჭერი ოდნავ დამარილებული პურით.

სადილი (14:00). 200 გრ ბორში ბოსტნეულის ბულიონში ლობიოს გარეშე, შავი პურის ნაჭერით. 3 ს.კ ქერის ფაფა + 5 ს.კ. + მოხარშული თევზის ნაჭერი.

შუადღის საუზმე (17:00). ჭიქა მოცვი.

ვახშამი (20:00). 3 ს.კ შვრიის ფაფა ქათმის ორთქლის კოტლეტით. უშაქრო ლიმონიანი ჩაი

სამშაბათი

8:00 . პურის 2 ნაჭერი ყველით, 4 ს.კ. პომიდვრის, სალათის ფოთლისა და კიტრის სალათი ზეითუნის ზეთით, ½ ბანანი.

11:00 . 200 გ ბოსტნეულის პიურე

14:00 . 300 მლ წვნიანი წიწიბურით, 100 გრ მოხარშული კარტოფილი მწვანილით და 5 გრ კარაქი, 4 პური, 5 ს.კ. ბოსტნეულის სალათი, კომპოტი უშაქროდ.

17:00 . 2 ნაჭერი დიეტური მოხარშული ძეხვი ერთი ჭიქა ტომატის წვენით

20:00 . 2 საშუალო ზომის ხორცი ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტოთი. 200 მლ უცხიმო კეფირი

ოთხშაბათი

საუზმე. 3 ს.კ შვრიის ფაფა ნაჭერი კარაქით, ახალი კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი, 3 პური, მინერალური წყალი.

სადილი. ჩაი სტევიით და ლიმონით, 1 ატამი.

ვახშამი. 400 გრ წვნიანი მეორე ბულიონზე, ხორცის ბურთულებით; 100 გრ დრუმ ვერმიშელი პომიდორ-კიტრის სალათით ზეთის გარეშე; 2 პური. ხილის კომპოტი (ჭიქის მოცულობით) ქსილიტოლის დამატებით.

შუადღის ჩაი. 2 ვაშლი

ვახშამი. 1 საშუალო მოხარშული კარტოფილი გარეცხეთ ჭიქა უცხიმო კეფირით.

ხუთშაბათი

8:00 . 2 ს.კ შვრიის ფაფა წყალზე 100 გრ ჩაშუშული კურდღლის ხორცით; ახალი პომიდვრის და კიტრის სალათი მინიმალური მარილით, ზეითუნის ზეთით. მცენარეული ჩაი სტევიასთან ერთად.

11:00 . 50 გრ გოგრის პიურე დამატკბობელთან ერთად.

13:00 . 400 გრამი ბოსტნეულის ბორში. 100 მოხარშული ხბოს ხორცი ჩაშუშული კომბოსტოთი.

17:00 . ორთქლის ჩიზქეიქები უცხიმო ხაჭოდან, ვარდის ბულიონიდან.

20:00 . მოხარშული კვერცხი, ჩაშუშული ბოსტნეული: სტაფილო, ლობიო, ბროკოლი; ქატო პური, ჩაი შაქრის გარეშე.

პარასკევი

საუზმე. 3 ს.კ წიწიბურა 4 ს.კ. გახეხილი სახეხზე, დამარილებული და შეზავებული ზეთით, მოხარშული ჭარხალი ნიორით და ნიგვზის ნაჭერი. 1 ნაჭერი დამუშავებული ყველი, 2 პური, კომპოტი უშაქროდ.

სადილი. გრეიფრუტი (შეიძლება შეიცვალოს ფორთოხლით).

ვახშამი. 400 გრ თევზის წვნიანი მეორე ბულიონში, 4 ს.კ. ყაბაყის ხიზილალა, 2 ცალი მოხარშული ქათამი. უშაქრო ჩაი

შუადღის ჩაი. ხილის სალათი, ჩაი

ვახშამი. ზღვის მცენარეების სალათი სტაფილოთი, ქერის ფაფა, ჭიქა კეფირი.

შაბათი

8:00 . 4 ს.კ შვრიის ფაფა, 2 ცალი კურდღლის ხორცი. გახეხილი უმი ვაშლის და სტაფილოების სალათი, სორბიტოლით ტკბილი. ჭიქა ჩაი ლიმონით.

11:00 . 5 პატარა გარგარი

13:00 . წიწიბურას წვნიანი 400 გ 1 მოხარშული კარტოფილი ქათმის სუფლეით და 1 პომიდორი. უშაქრო ხილის კომპოტი.

17:00 . 1 მანდარინი.

20:00 . 100 გრ ვერმიშელი ტომატის წვენით, 2 ცალი მოხარშული კურდღელი.

კვირა

საუზმე. ხაჭო, სტაფილო და ვაშლი; 2 ცალი მყარი ყველი; 3 პური. ჩაი ლიმონით.

სადილი. ნარინჯისფერი.

ვახშამი. ბოსტნეულის წვნიანი ლობიოთი. პილაფი ჩაშუშული ქათმით, ყაბაყის ხიზილალა. მოცვის წვენი.

შუადღის ჩაი. ნებადართული მოჭრილი ხილის ნარევი. უძრავი მინერალური წყალი.

ვახშამი. 2 ს.კ წიწიბურა 1 პრემიუმ სოსისით; 2 პური, ერთი ჭიქა ტომატის წვენი. ძილის წინ - 200 მლ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

რეცეპტების მაგალითები

მენიუ შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი ისე, რომ ხანდაზმულ ნათესავს არ აღძრას მუდმივი ზიზღი საკვების მიმართ ან ქურდული ჭამის სურვილი. გთავაზობთ უგემრიელესი კერძების მაგალითს, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ დიაბეტით.

გოგრის მაფინები

300 გრ ახალი გოგრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ 2 კვერცხი, 50 გრ გამდნარი კარაქი, 200 გრ უცხიმო ნატურალური იოგურტი, მწიკვი მარილი. საფუძვლიანად აურიეთ. ნაზად დაუმატეთ 2 ს.კ. შვრიის ქატო და სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი. ახლა სანელებლები: 2 მწიკვი დარიჩინი და ცოტა დაფქული კოჭა. აურიეთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: რეცეპტში შაქარი და შემცვლელი არ არის.

ვაშლის სმუზი თხილით

აურიეთ ბლენდერის ჭიქაში ½ ღერო ნიახურის ღერო, დაჭრილი ვაშლი, სანამ გრილის მიღება არ მოხდება. განზავდეს 100 მლ უცხიმო იოგურტით, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და შემდეგ ჩაასხით ჭიქებში. სასმელს მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი.

"ოლივი"

აი, სოსისის ნაცვლად - მკერდი, მაიონეზის ნაცვლად - უცხიმო იოგურტი. ასევე არის 100 გრ ლობიო და 1 ვაშლი, მაგრამ არა კარტოფილი.

დავჭრათ და ავურიოთ:

• მოხარშული მკერდი,
• 4 კვერცხი,
• გამომცხვარი 2 სტაფილო.

დაამატეთ გახეხილი ვაშლი და მთელი ლობიო. სალათას მოაყარეთ 100 გრ იოგურტის და 1 ჩ.კ. მდოგვი.

შაქრიანი დიაბეტი ბოლომდე არ განკურნებადია, ამიტომ ადამიანი მუდმივად ინარჩუნებს სისხლში შაქრის დონეს ისე, რომ ახლოს იყოს ჯანმრთელ საზღვართან. მკურნალობის საფუძველია კვება, რომელიც გავლენას ახდენს სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე და ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე.

სპეციალისტი დამოუკიდებლად ითვლის მენიუს პაციენტისთვის, მისი ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინებით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გადაუხვიოთ რეცეპტებს, თუ იცით, როგორი უნდა იყოს დიაბეტის დიეტა და რა პროდუქტებს შეიცავს იგი.

შაქრიანი დიაბეტი არის ენდოკრინული დაავადება, რომელიც გამოწვეულია აბსოლუტური ან ფარდობითი ჰორმონალური დისბალანსით, ინსულინი არ იწარმოება, რაც იწვევს ჰიპერგლიკემიას. ეს არის ქრონიკული დაავადება მეტაბოლური დარღვევებით: ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, წყლის ბალანსი.

მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ დიაბეტის განვითარება გენეტიკური მიდრეკილებით არის განპირობებული. დიაბეტით დაავადებულებში გვხვდება გენეტიკური ცვალებადობა, ის აყალიბებს მიჯაჭვულობას მემკვიდრეობითობასთან. თქვენ შეგიძლიათ მემკვიდრეობით მიიღოთ პირველი ტიპის დაავადება მამრობითი მხრივ 3-7%, ხოლო დედის მხრიდან 8-10%.

თუ მამასაც და დედასაც აქვს დიაბეტი, ვარაუდობენ, რომ 70%-ში ბავშვიც მემკვიდრეობით მიიღებს. მეორე ტიპის დაავადება შეიძლება გამოვლინდეს 80%-იანი ალბათობით დედის მხრიდან, ხოლო მამრობითი მხრივ.

თუ ორივე მშობელს აქვს ეს დაავადება, მაშინ 100% შემთხვევაში ბავშვი ავადდება ერთი და იგივე დაავადება, მაგრამ ის უფრო ხშირად ვლინდება 20 წლის შემდეგ.

მინიმალური ნახშირწყლები

თუ საჭმლის მომნელებელ სისტემას გადატვირთავთ ნახშირწყლებით, სისხლში შაქარი მატულობს და ინსულინი ამ მომენტში შესაძლოა თავისთავად ვერ გაუმკლავდეს. თუ თავს ცუდად გრძნობთ, შესაძლებელია დაგემართოთ ჰიპოგლიკემია, დიაბეტის გართულებული ეტაპი.

ტიპი 1 დიაბეტის დროს ადამიანის მდგომარეობა კონტროლდება დაბალი ნახშირწყლების დიეტით. შაქარი ინახება 6.0 მმოლ/ლ დიაპაზონში. ამავდროულად, მიღებული მედიკამენტების რაოდენობა განახევრებულია, ვინაიდან ჰიპოგლიკემია არ იქნება გამოწვეული.

დიაბეტის დიეტა უფრო მოქნილი ხდება, თუ ადამიანს არ აქვს სიმსუქნის სტადიები, შეუძლია დღეში 50 გრ სუფთა შაქარი მიიღოს.

ამ დასაშვებობის ახსნა არსებობს:

დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა გაახანგრძლივებს სიცოცხლეს და შეამცირებს სისხლძარღვთა გართულებების შესაძლებლობას.

დიეტის შედგენისას უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი პრინციპები:

ადამიანების უმეტესობის შეცდომა არის ის, რომ ისინი არ აფასებენ დღიურ კალორიულ შემცველობას, რაც შეუძლებელია, კალორიები ნორმალურ დიაპაზონში უნდა იყოს. თითოეულ წონას და სიმაღლეს აქვს თავისი კალორიული შემცველობა, ცხრილის მიხედვით გამოითვლება დაახლოებით რამდენი უნდა მოიხმაროს თითოეულმა ადამიანმა.ბოჭკოვანი უნდა იყოს საკმარისი რაოდენობით.

მარილი ზომიერი რაოდენობით, რადგან მომავალში მარილის საბადოებთან დაკავშირებული პრობლემები განვითარდება.

პაციენტის განათლება

პაციენტებს ეძლევათ ორიენტაცია პროდუქტების „მავნეობაზე“, ასწავლიან რა არის აკრძალული საკვები დიაბეტისთვის, როგორ შეინარჩუნონ შაქრის დონე. ადგილი აქვს დამატკბობლებს.

დამატკბობლები იყოფა შაქრის კალორიულ ანალოგებად და არაკალორიულებად: ქსილიტოლი, სორბიტოლი, იზომალტი, ფრუქტოზა. კალორიული შემცვლელები პრაქტიკულად არ მოქმედებს სისხლში გლუკოზის მატებაზე, მაგრამ ისინი შეიცავს უამრავ კალორიას. ამიტომ, ასეთი დამატკბობელი არ არის რეკომენდებული სიმსუქნის მქონე ადამიანებისთვის.

უკალორიო შემცვლელები შეიძლება მიირთვათ გარკვეული დოზით ყოველდღიურად:

ნაერთები, რომლებიც ნელა შეიწოვება (კომპლექსური ნახშირწყლების მოქმედება) თანდათან ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს, ეს ხდება ერთი საათის განმავლობაში. ასეთ ნახშირწყლებს მიეკუთვნება საკვები ბოჭკოვანი, პექტინები და სახამებელი.

ნახშირწყლების უმეტესობა, რომელიც საკვების მეშვეობით გადადის ორგანიზმში, შეიცავს სახამებელს. ადამიანი მოიხმარს უამრავ მარცვლეულს, მარცვლეულს და პურს. ერთ კარტოფილში სახამებლის 1/5. ბოჭკოვანი და პექტინი გვხვდება ხილსა და ბოსტნეულში.

ყოველდღიურად უნდა მიიღოთ 18 გრ ბოჭკოვანი, მაგალითად, ეს არის 7 საშუალო მწიფე ვაშლი, 1 პორცია მოხარშული ბარდა ან 200 გრ მარცვლეულის პური, ყოველთვის უნდა იყოს დიეტის ნაწილი დიაბეტისთვის.

მარტივი ნახშირწყლები სისხლში გადადის ნახევარ საათში, ამიტომ მათი გამოყენება ჰიპოგლიკემიის დროს დაუშვებელია, რადგან სისხლში გლუკოზის დონე სწრაფად მატულობს.

ეს შაქარია:

ეს ნახშირწყლებიანი საკვები ტკბილი გემოთია, მაგრამ ეფექტურად შეიწოვება. სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის გაზრდის დროს ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების მიღების შემდეგ მოიხსენიება როგორც „ჰიპოგლიკემიური ინდექსი“, ხოლო დიეტა შაქრიანი დიაბეტის დროს სწორედ ამ ინდექსს ეხება.

თანამედროვე კულინარიულ წიგნებში ჯანსაღი კვების შესახებ არის ცალკეული სექციები, სადაც მითითებულია, თუ რა კვება უნდა იყოს დიაბეტის დროს. ავტორები დეტალურად აღწერენ პროდუქტებსა და რეცეპტებს მთელი კვირის ან თვის განმავლობაში, დოზირების მითითებით.

პირველი ტიპის დაავადების ეს დიეტა შედგენილია პროფესიონალი დიეტოლოგების მიერ, მაგრამ მას იშვიათად იყენებენ სახლში.

ექიმები აკვირდებიან ცხოვრებისეულ პრაქტიკას, როდესაც გამოუცდელობის გამო დაავადებული ადამიანები მთლიანად ასრულებენ ექიმის მითითებებს პუნქტების მიხედვით.

პირველ კვირებში პაციენტი ასრულებს ექიმის დანიშნულებას. ის ფანატიკურად აკონტროლებს თავის ჯანმრთელობას, იღებს მხოლოდ გარკვეულ საკვებს და ითვლის მათში საკვები ნივთიერებების შემცველობას. მაგრამ ერთი თვის შემდეგ ეს ენთუზიაზმი ქრება, შეუძლებელია სპეციალისტების ყველა რჩევის დაცვა.

ტიპი 1 დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა უნდა ეფუძნებოდეს იმ ფაქტს, რომ ჯანსაღი ადამიანებისთვის კვება ნორმალურთან ახლოსაა. ამავდროულად, მადა რეგულირდება ენერგიის მოხმარების თვალსაზრისით, არ განსხვავდება, მაგრამ ეს ეხება იმ პაციენტებს, რომლებსაც არ აქვთ ჭარბი წონა.

მოქნილი დიეტა უზრუნველყოფს პროდუქტებისა და ყოველდღიური მენიუს მოწესრიგებას. ზოგიერთი პროდუქტის ღირებულებიდან გამომდინარე, ასეთი დაავადების მქონე დიეტის დაცვა საკმაოდ რთულია.ამის გამო ხდება სისხლში ნახტომი, როდესაც ინსულინი ყოველთვის ხელთ უნდა იყოს.

შვიდ დღეში ერთხელ ავადმყოფობის დიეტის მიხედვით მენიუს დაგეგმვა არასასიამოვნოა ყოველდღიურ ცხოვრებაში და ფსიქოლოგიურად ამძიმებს ადამიანს.

ამიტომ უფრო ადვილია დიეტის წინასწარ შედგენა ეტაპობრივად პირველ ტიპთან მკაცრად დროულად.

ნებადართული კერძების შერჩევისას იქმნება სავარაუდო მენიუ, რომელიც იყოფა 7-8 კერძად. ამავდროულად, კერძები მარტივი და იაფია, შეიცავს საჭირო და უსაფრთხო ელემენტებს.

მთავარია არ დააკმაყოფილოთ ნებადართული პროდუქტების ხელმისაწვდომობა, თქვენ უნდა დაიცვან ორგანიზმში ნახშირწყლების არსებობა. ამისთვის იღებენ გლუკომეტრს და ამოწმებენ პირის მდგომარეობას ჭამის პირველი დღის შემდეგ და შემდეგ.

თუ კვებას ასე დაგეგმავთ, ეს ჩვევად იქცევა და ფსიქოლოგიური ზეწოლა არ იქნება.

მენიუ დღისთვის

ვახშამი უნდა ჩატარდეს ძილის წინ არაუგვიანეს 4 საათისა. ძილის წინ ინსულინის მიღებამდე შაქრის დონეს ზომავენ გლუკომეტრით. კეთდება შეფასება, თუ როგორ იმოქმედა დიეტა ადამიანზე დღის განმავლობაში და კეთდება ინექცია.

თუ დროის ინტერვალი 4 საათზე ნაკლებია, მაშინ შეფასება შეუძლებელია, რადგან ბოლო კვებამდე შეყვანილი ინსულინი არ მოქმედებს შაქარზე.

როგორ შეგიძლიათ დაგეგმოთ თქვენი დიეტა?

• დიაბეტით დაავადებული საუზმობს 8.00 საათზე, ლანჩს 13.00-14.00 საათზე, ვახშამს 18.00 საათზე, ბოლო ვაქცინა კეთდება 22.00-23.00 საათზე.
• დიაბეტით დაავადებული საუზმობს 9.00 საათზე, ლანჩს 14.00-15.00 საათზე, ვახშამს 19.00 საათზე, ბოლო ვაქცინა კეთდება 23.00-დან 00.00 საათამდე.

ცილა უნდა იყოს წარმოდგენილი კვების ყველა ეტაპზე. საუზმეზე პირველ რიგში ცილოვანი საკვები. დღე მტკიცედ უნდა დაიწყოთ, რომ ეს იყოს დღის მთავარი კვება. დიაბეტით დაავადებულებს რეკომენდებულია კვერცხის მიღება ყოველ დილით. ასევე არსებობს ცილოვანი პროდუქტების დანერგვის სწრაფი ჩვევის შესაძლებლობა. ამისათვის გამოიმუშავეთ ადრეული ვახშმის ჩვევა.

თუ ვახშამი ხდება ერთი-ორი საათით ადრე, მაშინ დილით ადამიანი გრძნობს გაძლიერებულ შიმშილს. ამიტომ, ცილოვანი საკვები იწვევს მეტ მადას და ადვილად ითვისება. საკვების საათები მუშავდება მაღვიძარასა და ტაიმერის დახმარებით. მაგრამ სადილი, საუზმე ან ვახშამი არ უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ერთ კომპონენტს, ყველაფერი დაბალანსებულია. არსებობს მრავალი აპლიკაცია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დროულად დაიწყოთ ჭამა.

ძეხვი, დელიკატური ხორცი და სხვა პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს საღებავებს და სხვა ქიმიურ დანამატებს, უნდა შეიზღუდოს. ამისათვის ეს პროდუქტები მზადდება სახლში ან შეძენილია სერტიფიცირებული გამყიდველებისგან. წიგნებში არის შესაფერისი რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთა სექციებით, ცხვება კერძები, განსაკუთრებით თევზი და ხორცი.

კანცეროგენებით კვება აკრძალულია, ის განსაზღვრავს სიმსივნის განვითარებას.

აუცილებელია მიატოვოთ დამარილებული კიტრი, დამარილებული სოკო და ნებისმიერი სხვა მწნილი, ისინი ცუდად შეიწოვება ორგანიზმში. ის ასევე ზრდის სოკოების შემცველობას, როგორიცაა candida albicans. ამ ორგანიზმების სასიცოცხლო აქტივობა ზიანს აყენებს მყიფე ჯანმრთელობას. მეტაბოლიზმი უარესდება და იწყება ქრონიკული კანდიდოზის გავრცელება.

ამ აშლილობის გამოვლინების პირველი ეტაპი ქალებში არის შაშვი. მაგრამ კანდიდოზის შემდგომ ეტაპებს უფრო მეტი სიმპტომები აქვს. მაგალითად, ზოგადი სისუსტე, გამოხატული ლეთარგია, ქრონიკული დაღლილობა, კონცენტრაციის პრობლემები.

დიაბეტით დაავადებულებს უფრო მეტად უვითარდებათ ეს დაავადება მათი დიდი მიდრეკილების და უკეთესი გარემოს გამო. ამიტომ, ამ სოკოთი მდიდარი საკვების გამოყენება არ უნდა იყოს დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში.

თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ზოგიერთი პროდუქტი სხვით, მთავარია პროდუქტებში დუღილი არ მოხდეს.

მეორე ტიპის დიაბეტი

ეს ტიპი უფრო აქტუალურია იმ პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ სიმსუქნის ფორმები. ამ შემთხვევაში ძალაუფლება სახელმწიფოში მთავარი კომპონენტია. დიეტური კვებით მსუბუქი ფორმა შეიძლება შეცვალოს ძირითადი მკურნალობა, თუ დაიცავთ მოხმარების წესებს.

შაქრიანი დიაბეტის საშუალო და მძიმე ფორმების პარალელურად შეიძლება მოიცავდეს დიეტური გლუკოზის დამაქვეითებელი მედიკამენტები ან ინსულინი.

დაავადების პირველი ტიპის დროს, რომლის წარმოქმნა დაკავშირებულია პანკრეასის ბეტა უჯრედების გაქრობასთან და ინსულინის ნაკლებობასთან, მაშინ მკურნალობის საფუძველი ინსულინოთერაპიაა.

პირველი ტიპის დაავადების დროს დაცულია დამხმარე რეჟიმი და დიეტური კვება.

"პურის ერთეულის" დანიშნულება

ნახშირწყლების შემცველ თითოეულ პროდუქტს აქვს თავისი უნიკალური განსხვავება, განსხვავებული ფიზიკური თვისებები, შემადგენლობა, კალორია. საყოფაცხოვრებო ჩვეული მეთოდებით გაზომვა - კოვზით ან საზომი ჭიქებით - საკვების თითოეული მითითებული პარამეტრი თითქმის შეუძლებელია.

საკმაოდ რთულია და მოცულობით აუცილებელია დღიური კვების ნორმის განსაზღვრა, ეს არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებსა და ცოდნას, მხოლოდ გაიდლაინებს. დავალების გასაადვილებლად დიეტოლოგებმა შემოიღეს სიმბოლო, რომელსაც იყენებენ დიაბეტით დაავადებულები - პურის ერთეული.

ეს კონცეფცია არის "საზომი ჭურჭელი" ნახშირწყლების გამოთვლებში. პროდუქტის სახეობისა და რაოდენობის მიუხედავად, მარცვლეული იქნება თუ ხილი, ერთი პურის ერთეული შეადგენს 12-15 გ მოსანელებელ ნახშირწყლებს.

სისხლში შაქრის დონე იზრდება ერთი მნიშვნელობით - 2,8 მმოლ/ლ - და საჭიროა, როდესაც ორგანიზმი შთანთქავს 2 ერთეულ ინსულინის ერთეულს.

პურის განყოფილება დაინერგა დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებიც ყოველდღიურად იღებენ ინსულინს. ისინი ყოველდღიურად უნდა დაიცვან ნახშირწყლების მოხმარების ნორმები, რომლებიც შეესაბამება შეყვანილ ინსულინს, თუ ამ გამოთვლას არ დაიცავთ, სისხლში შაქრის ნახტომია - ჰიპერ- ან ჰიპოგლიკემია.

პურის ერთეულის კონცეფციის დანერგვის შემდეგ, დიაბეტით დაავადებულები სწორად ითვლიან დიეტას წინასწარ, ნახშირწყლებით ერთი კვება იცვლება მეორეთი.

მაგალითად, 1 პურის ერთეულს აქვს 25-30 გრამი პურის თანაფარდობა, ჯიშის მიუხედავად, ან ნახევარი ჭიქა მარცვლეული, ან საშუალო ზომის ვაშლი, ორი ქლიავი და ა.შ.

ყოველდღიურად ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება 18-25 ერთეული პურის მიღება. პაციენტები, სპეციალისტების დანიშნულებით, ამ რაოდენობას ანაწილებენ ექვს პორციაში: ძირითად კვებაზე სამი ერთეული პური, შუადღის საჭმლის დროს მიიღება 2 ერთეული. ნახშირწყლებიანი საკვები უფრო ადვილად ითვისება დღისით.

როგორ არის თერაპიული კვება

აუცილებელია თქვენი ტიპის საკვების სწორად განაწილება:

1. საკვებში ენერგიის რაოდენობა უტოლდება პაციენტის ენერგეტიკულ საჭიროებებს.
2. დაბალანსებული დიეტა - ცილოვანი, ცხიმოვანი და ნახშირწყლებიანი საკვები ყველა შემთხვევაშია.
3. საჭიროა დღეში 5-დან 8-ჯერ ჭამა.

სიმსუქნის სხვადასხვა ფორმებით დაავადებული დიაბეტით დაავადებულებმა, გაჯერების განცდის გასაძლიერებლად, დიეტაში უნდა მიიღონ ასეთი ბოსტნეული კულტურები, მჟავე კომბოსტოდა სალათები მისი დამატებით, მწვანე ბოსტნეული.

ირღვევა ღვიძლის ფუნქციონირებაც, ყოველი ტიპის დაავადების დროს ეს ორგანო ყველაზე მეტად იტანჯება, აუცილებელია დიეტაში ლიპოტროპული კოეფიციენტების შემცველი პროდუქტების შეყვანა (ხაჭო, სოიო, შვრიის ფაფა და ა.შ.), ცხიმების შეზღუდვა, ხორცპროდუქტები. , მხოლოდ თეთრი ხორცი და მოხარშული თევზი.

დიაბეტით დაავადებულთათვის ბევრი დიეტაა დანიშნული, მაგრამ ექსპერტები გვირჩევენ, როგორიცაა ცხრილი 9 დიაბეტისთვის, პაციენტები მოერგებიან მსუბუქ და შეუმჩნეველ მენიუს, ეს არის მოქნილი სისტემა, სადაც ნებადართულია პროდუქტების შეცვლა ბალანსის დარღვევის გარეშე.

დიეტაში შეიძლება შევიდეს:

მეტი ვიტამინები უნდა დაემატოს ორგანიზმში ბალანსის შესანარჩუნებლად, ამიტომ საფუარის კულტურები ინერგება მათი ბუნებრივი სახით, ვარდის ნახარშები.

აკრძალულია დიეტაში დამატება:

ლობიო დიაბეტისთვის

ლობიო ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი წყაროა სამკურნალო პროდუქტებიდიაბეტით. ამ მიზეზით, ლობიო უნდა იყოს მთავარი არჩევანი, როგორც ცილის და ამინომჟავების კომპონენტების წყარო. დიეტაში თეთრი ლობიო ყოველდღიურად უნდა მოხარშოთ.

მაგრამ იმის გამო, რომ ამ შეზღუდული პროდუქტისგან პრაქტიკულად არაფრის მომზადება შეუძლებელია, ის უყურადღებოდ რჩება ავადმყოფობის დროს. მაგრამ რეცეპტების შეზღუდული რაოდენობაც კი იძლევა არა მხოლოდ სარგებელს, არამედ გემოს.

მაგრამ ნაწლავებში გაზის წარმოქმნის გამო, პარკოსნების ოჯახიდან ამ პროდუქტის საკმარისი რაოდენობით მიღება შეუძლებელია. ამ ეფექტებისადმი მოცემული ტენდენციით, ლობიო გამოიყენება როგორც მკვებავი პროდუქტი შეზღუდული რაოდენობით, ან პარალელურად ნებადართულია ფერმენტული პრეპარატების მიღება, რომლებიც მთლიანად გამორიცხავს გაზის წარმოქმნას.

თუ შევაფასებთ ამ პროდუქტის ამინომჟავას შემადგენლობას, მაშინ მისი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია ტრიპტოფანი, ვალინი, მეთიონინი, ლიზინი, ტრეონინი, ლეიცინი, ფენილალანინი, ჰისტიდინი. ამ ელემენტების ნახევარი აუცილებელია (სხეული არ სინთეზირდება და სხვა საკვებიდან უნდა მოდიოდეს).

ვიტამინის შემადგენლობა ასევე მრავალფეროვანია: C, B, PP, თუთია, კალიუმი, ფოსფორი და რკინა. მათი გამოვლინებით, ორგანიზმის ფუნქციონირება ნორმალიზდება სისხლში გლუკოზის დონის მატებით.

დადებითად მოქმედებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე, რადგან ეს ნაერთები წარმოდგენილია ფრუქტოზასა და საქაროზას სახით.

ფაფა სხვადასხვა სახის დაავადებისთვის

წიწიბურა ასევე შეუცვლელი პროდუქტი უნდა იყოს დიაბეტით დაავადებულისთვის. ის შეიძლება მიირთვათ რძის სახით ან მეორე კერძად. წიწიბურას მარცვლეულის მახასიათებელია ის ფაქტი, რომ ის არ მოქმედებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე, რადგან გლუკოზის დონე მუდმივად შენარჩუნებულია, ეს არ იწვევს მკვეთრ მატებას, როგორც ამას მრავალი პროდუქტის გამოყენება აჩვენებს.

ასევე რეკომენდებულია ავადმყოფობის დროს შვრიის ფაფა, ხორბალი, სიმინდი და მარგალიტის ქერი. გარდა დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა, ორგანიზმი ადვილად ითვისებს მათ და ამუშავებს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტით. შედეგად, დადებითად მოქმედებს ნახშირწყლების ცვლაზე და გლიკემიის დონე ნორმალიზდება.

გარდა ამისა, ეს პროდუქტები არის შესანიშნავი ენერგეტიკული სუბსტრატები და უჯრედული ATP-ის შეუცვლელი წყაროები.

რა იყო ადრე ცნობილი დიეტები დიაბეტისთვის

პირველად, დიეტური რეკომენდაციები დიაბეტით დაავადებულთათვის აღწერილი იყო ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 1500 წელს. ე. ებერსის ხელნაწერში: მან განაცხადა, რომ "თეთრი ხორბლის ჩანასახი, ხილის მოსავალი და ტკბილი ლუდი" არ არის მავნე შარდვისას.

პირველად, მე-6 საუკუნეში ინდოეთის შტატში მოქმედებდა შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა ასოციაცია, სადაც არ იყო რეკომენდებული ბრინჯის, ფქვილის და შაქრის ლერწმის ჭარბი რაოდენობა, ხოლო ლობიო და ხორბალი უხეში დაფქვით მიეწერებოდა პაციენტს დიეტაში.

"ინსულინის წინა" ეპოქაში, სპეციალისტები, რომლებიც აყალიბებენ ჯანსაღ დიეტას დიაბეტით დაავადებულთათვის, ვერ მივიდნენ ერთ გადაწყვეტილებამდე მკურნალობასთან დაკავშირებით: ასეთ პაციენტებს მიეკუთვნებოდა დაბალი ნახშირწყლებისა და მაღალი ნახშირწყლების მენიუები ერთი კვირის განმავლობაში. ალენის მკაცრი კალორიული დიეტები და პეტრენის „ცხიმიანი“ თავს ვერ იმართლებდნენ.

დიეტოთერაპიის წინაპარია ჯ.როლო, რომელიც დაფუძნებულია მე-18 საუკუნეში, მ.დობსონის განცხადებებზე ავადმყოფობის დროს შარდვის დროს შაქრის გამონადენის შესახებ, მან გადაწყვიტა პაციენტები ემკურნალა დიეტის რეგულირებით. მას მიაჩნია, რომ ნებისმიერი ტიპის დიაბეტის დროს საკვები მიიღება მხოლოდ ზომიერად, შიმშილის გრძნობის გარეშე.

რას ნიშნავს გლიკემიური ინდექსი საკვებში?

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტი, განსაკუთრებით ტიპი 2, უნდა აკმაყოფილებდეს ისეთ კონცეფციას, როგორიცაა გლიკემიური ინდექსი. ეს ტერმინი უკავშირდება კვებას დიაგნოზის დასმის შემდეგ. ეს არის კონკრეტული საკვების უნარი გაზარდოს სისხლში გლიკემიის (შაქრის) დონე.

გლიკემიური ინდექსი არის გარკვეული საკვების გავლენის საზომი, რაც დიეტაში შედის, სისხლში შაქრის დონეზე.

თუ პროდუქტს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ეს ნიშნავს, რომ მისი ჭამის შემდეგ სისხლში შაქრის დონე უფრო ნელა იზრდება. თუ გლიკემიური ინდექსი მაღალია, მით უფრო დიდი იქნება სისხლში შაქრის დონის მატება პროდუქტის კვების შემდეგ და სისხლში შაქრის დონის ერთდროული მატება ჭამის შემდეგ. გლუკომეტრი დაგეხმარებათ განსაზღვროთ სხეულის მდგომარეობა ჭამის შემდეგ.

ზოგადად მიღებულია, რომ გლიკემიური ინდექსის კლასიფიკაცია იყოფა შემდეგ ჯიშებად:

1. დაუფასებელი - ინდიკატორის დონე 10-დან 40 ერთეულამდე;
2. საშუალო - ინდიკატორის დონე 41-დან 70 ერთეულამდე;
3. გაიზარდა - ინდიკატორის დონე აღემატება 70 ერთეულს.

შაქრიანი დიაბეტისთვის დაშვებული საკვები (შემდგომში DM) მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ისინი არეგულირებენ სისხლში გლუკოზას და ხელს უშლიან ინსულინის დონის აწევას. ამაზე პირდაპირ არის დამოკიდებული პაციენტის ჯანმრთელობა, კეთილდღეობა და მისი სიცოცხლეც კი.

ბევრი საკვები შეიცავს გლუკოზას. იმისათვის, რომ სხეულმა დაშალოს და აითვისოს იგი, პანკრეასი გამოიმუშავებს ჰორმონ ინსულინს. თუ ამ ორგანოს ფუნქციონირების დარღვევების შედეგად (ისინი შეიძლება იყოს თანდაყოლილი ან დაავადებით გამოწვეული), ინსულინის გამომუშავება შეწყვეტს, ჩნდება 1 ტიპის დაავადება.

პაციენტები, რომლებიც რეგულარულად იღებენ ინსულინს და იცავენ დიეტას, ცხოვრობენ ხანგრძლივი, სრულფასოვანი ცხოვრება.

დაავადება გულისხმობს ინსულინის მუდმივ მიღებას გარედან - ინექციების სახით. ასევე საჭიროა სპეციალური დიეტა.

ამ ტიპის დიაბეტის სწორი კვება გულისხმობს სწრაფი ნახშირწყლების უარყოფას.- ისეთები, რომელთა გაყოფის შედეგად მყისიერად იზრდება სისხლში გლუკოზის დონე. აუცილებელია ნახშირწყლების ხანგრძლივი მონელება.

ტიპი 2 დაავადების დროს უჯრედები ვერ რეაგირებენ ინსულინზე. შედეგად, გლუკოზა აღარ შეიწოვება სწორი რაოდენობით, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი დონე მუდმივად იზრდება. ნახშირწყლების უკონტროლო მიღებამ ამ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს კრიტიკული მდგომარეობა, ხოლო დიეტა მიმართული უნდა იყოს ნახშირწყლების შემცველი საკვების მოხმარების კონტროლზე და უჯრედების მგრძნობელობის აღდგენაზე ინსულინის მიმართ.

ნაწლავის შეწოვისა და საჭმლის მონელების დარღვევის შესახებ - საჭმლის მონელების სინდრომი, წაიკითხეთ.

დიეტის შეუსრულებლობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოგლიკემია ან ჰიპერგლიკემია, ანუ სისხლში გლუკოზის დონის მკვეთრი ვარდნა ან მკვეთრი მატება. ამან შეიძლება გამოიწვიოს კომა და სიკვდილი. ამიტომ, დიაბეტისთვის სწორი დიეტა მკურნალობისა და ცხოვრების სტილის განუყოფელი ნაწილია.

პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ დიაბეტის სიმპტომების აღმოჩენისას არის საკვების შეზღუდვა. რისი ჭამა არ შეიძლება და რისი, როდის, როგორ და რა რაოდენობით - ამ ყველაფერს ექიმი კონსულტაციაზე იტყვის, როცა ეჭვები დადასტურდება.

სწორი დიეტა არის თერაპიისა და ცხოვრების წესის ძირითადი ნაწილი როგორც 1, ასევე ტიპის 2 დაავადებისთვის.

ადრე ითვლებოდა, რომ პირველი ტიპის მქონე ადამიანები დიდხანს არ ცოცხლობენ.. ახლა, თანამედროვე ინსულინის პრეპარატებისა და მკაცრი დიეტის წყალობით, პაციენტებს შეუძლიათ დიდხანს იცხოვრონ, აკმაყოფილებდეს სიცოცხლეს მინიმალური შეზღუდვებით. წაიკითხეთ ამის შესახებ ცალკე ანალიტიკურ მიმოხილვაში.

როგორ ვიკვებოთ ტიპი 1 დიაბეტით

დღის განმავლობაში მიღებული ნახშირწყლების რაოდენობა უნდა შეესაბამებოდეს მიღებული ინსულინის დონეს - ეს არის კვების ძირითადი პრინციპი ტიპი 1 დიაბეტის დროს. აკრძალულია სწრაფი ნახშირწყლები. მათ შორისაა ნამცხვრები, ტკბილი ხილი და სასმელები და საკონდიტრო ნაწარმი.

დიაბეტით დაავადებულებს ნებადართული აქვთ ხორცი ბოსტნეულთან ერთად მიირთვან, მაგრამ თქვენ უნდა დაივიწყოთ ცხიმოვანი ჯიშები, შემწვარი და შებოლილი ხორცი.

ნელი მონელების ნახშირწყლები - ეს მოიცავს, მაგალითად, მარცვლეულს - უნდა იყოს წარმოდგენილი მკაცრად რეგულირებული დოზით. ამ დაავადების დიეტის საფუძველი უნდა იყოს ცილები და ბოსტნეული.. ასევე საჭიროა ვიტამინებისა და მინერალების გაზრდილი რაოდენობა.

იმისათვის, რომ უფრო მოსახერხებელი ყოფილიყო 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის კვების დაგეგმვა, შეიქმნა კონცეფცია, როგორიცაა "პურის ერთეული" (XE). ეს არის ნახშირწყლების რაოდენობა, რომელსაც შეიცავს ჭვავის პურის ნახევარი ნაჭერი, როგორც სტანდარტული .

ნებადართულია დღეში 17-დან 28 XE-მდე ჭამა და ერთ დროს ეს რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 7 XE-ს.. კვება უნდა იყოს წილადი - 5-6-ჯერ დღეში, ამიტომ ერთეულების ნებადართული ნორმა იყოფა კვების რაოდენობაზე. კვება უნდა მიიღოთ დღის ერთსა და იმავე დროს, გამოტოვების გარეშე.

პურის ერთეულების ცხრილი:

პროდუქტები ჯგუფების მიხედვით		პროდუქტის რაოდენობა 1 XE-ში
რძის	რძე	250 მლ
	კეფირი	250 მლ
	იოგურტი	250 მლ
	ნაყინი	65 გ
	სირნიკი	1 PC.
საცხობი პროდუქტები	ჭვავის პური	20 გ
	კრეკერი	15 გ
	პურის ნამსხვრევები	1 ქ. ლ.
	ბლინები და ფრიტერები	50 გ
	ჯანჯაფილი	40 გ
მარცვლეული და გვერდითი კერძები	ნებისმიერი დამსხვრეული ფაფა	2 ს.კ
	ქურთუკი კარტოფილი	1 PC.
	კარტოფილი ფრი	2-3 ს.კ. ლ.
	მზა საუზმე	4 ს.კ. ლ.
	მოხარშული მაკარონი	60 გ
Ხილი	გარგარი	130 გ
	ბანანი	90 გ
	ბროწეული	1 PC.
	ხურმა	1 PC.
	ვაშლის	1 PC.
ბოსტნეული	სტაფილო	200 გ
	ჭარხალი	150 გ
	გოგრა	200 გ

აქ მოცემულია რამდენიმე საკვები, რომელიც 1 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ შეზღუდვების გარეშე მიირთვან:

• ყაბაყი, კიტრი, გოგრა, გოგრა;
• მჟავე, ისპანახი, სალათის ფოთოლი;
• მწვანე ხახვი, ბოლოკი;
• სოკო;
• წიწაკა და პომიდორი;
• ყვავილოვანი კომბოსტო და თეთრი კომბოსტო.

ისინი იმდენად დაბალია ნახშირწყლების შემცველობით, რომ არ ითვლება XE. თქვენ ასევე უნდა მიირთვათ ცილოვანი საკვები: თევზი, ხორცი, კვერცხი, უცხიმო ხაჭო და ყველი, მარცვლეული (გარდა სემოლინისა და ბრინჯისა), რძის პროდუქტები, მთლიანი პური, არც თუ ისე ტკბილი ხილი შეზღუდული რაოდენობით.

რეგულარულად უნდა გაზომოთ სისხლში შაქრის დონე, რომ იცოდეთ როდის უნდა აიწიოთ და როდის შეამციროთ. თუ ეს არ გაკეთებულა, ჰიპოგლიკემიური კომა შეიძლება მოულოდნელად გამოვიდეს.

მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის

შაქრიანი დიაბეტის დროს რძე, კეფირი დასაშვებია და რეკომენდირებულია, მაგრამ არაჟანი და ნაღები - მხოლოდ ცხიმის დაბალი პროცენტით, ხაჭო - შეზღუდული რაოდენობით.

გთავაზობთ 7 დღის სავარაუდო დიეტას:

	საუზმე	ვახშამი	შუადღის ჩაი	ვახშამი
ორშაბათი	ქერი დამსხვრეული, 2 ნაჭერი მყარი ყველი ჩაი ან ყავა	პალატები-დან ახალი ბოსტნეული, 2 ორთქლზე მოხარშული ქათმის მკერდის კოტლეტი, შემწვარი კომბოსტო, ბორში უცხიმო ბულიონში	ჭიქა იოგურტი	მეგობარი, ქათმის მკერდის ნაჭერი
სამშაბათი	ცილოვანი ომლეტი, მოხარშული ხბოს ხორცი, პომიდორი, ჩაი ან ყავა	ახალი ბოსტნეულის სალათი, გოგრის ფაფა, მოხარშული ქათმის მკერდი	3 ჩიზქეიქი	ჩაშუშული კომბოსტო, მოხარშული თევზი
ოთხშაბათი	ხორცის კომბოსტოს რულონები ბრინჯის გარეშე, პური მოთხოვნით	ახალი ბოსტნეულის სალათი, მოხარშული მჭლე ხორცი ან თევზი, მტკიცე ხორბლის მაკარონი	ფორთოხალი	ხაჭო casserole
ხუთშაბათი	შვრიის ფაფა წყალში ცოტა ხილი, რამდენიმე ნაჭერი ყველი ჩაი	უცხიმო მწნილი, პურის ნაჭერი და მოხარშული ხორცი	ორცხობილა	asparagus ლობიო, მოხარშული ხორცი ან თევზი
პარასკევი	ზარმაცი პელმენი ხაჭოთი, ჭიქა კეფირი გამომშრალი ხილი	სალათი, გამომცხვარი კარტოფილი, უშაქრო კომპოტი	წვენი უშაქრო, გამომცხვარი გოგრა	ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები, ბოსტნეულის სალათი
შაბათი	ოდნავ დამარილებული ორაგულის ნაჭერი, მოხარშული კვერცხი, ჩაი ან ყავა	კომბოსტოს რულონები, უცხიმო ბორში შეწვის გარეშე, ჭვავის პურის ნაჭერი	პური, კეფირი	ორთქლზე მოხარშული ქათმის ფილე, ახალი ბარდა ან ჩაშუშული ბადრიჯანი
კვირა	წიწიბურა წყალზე, ჩაშუშული ქათამი	შჩი ქათმის ბულიონზე, ქათმის კოტლეტი	ხაჭო, ახალი ქლიავი	ჭიქა იოგურტი, ორცხობილა, ვაშლი

ვიდეო კვების შესახებ 1 ტიპის დიაბეტის დროს:

როგორ ვიკვებოთ ტიპი 2 დიაბეტით

დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის გულისხმობს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლების თავიდან აცილებას. თუ ეს არ არის კონტროლირებადი, მაშინ ორგანიზმი ზოგადად შეწყვეტს გლუკოზის შეწოვას, მისი დონე მოიმატებს, რაც გამოიწვევს ჰიპერგლიკემიას.

დაბალი ნახშირწყლების დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის მოიცავს ბოსტნეულს, პარკოსნებს, ზღვის პროდუქტებს, ხილს, მაწონს და მთლიან მარცვლეულს.

თქვენ ასევე უნდა შეზღუდოთ თქვენი კალორიების მიღება. კვება უნდა იყოს დაახლოებით იგივე კალორიულობით და დაიყოს 5-6-ჯერ დღეში. აუცილებლად მიირთვით ერთდროულად.

ნახშირწყლების ძირითადი რაოდენობა უნდა იქნას მოხმარებული დღის პირველ ნახევარში, ხოლო ორგანიზმში შემავალი კალორიების რაოდენობა უნდა შეესაბამებოდეს რეალურ ენერგეტიკულ ხარჯებს.

ტკბილეულის მიღება შესაძლებელია, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით. დამატკბობლები უნდა იქნას გამოყენებული. ტკბილეულის ჭამა არ შეიძლებაანუ, ყველა დესერტი უნდა მიდიოდეს მხოლოდ ძირითად კვებაზე. იმავე მიღებებში აუცილებლად მიირთვით ბოჭკოებით მდიდარი ბოსტნეული. ეს შეანელებს შაქრის შეწოვას სისხლში. ასევე უნდა შეზღუდოთ მარილის, ცხოველური ცხიმების, ალკოჰოლის, რთული ნახშირწყლების რაოდენობა. სწრაფი ნახშირწყლები საერთოდ უნდა იყოს მიტოვებული.

ხშირად ვხვდები, რომ არაინსულინდამოკიდებული ტიპის 2 დიაბეტის მქონე პაციენტები თავიდან სერიოზულად არ აღიქვამენ დაავადებას და არ ჩქარობენ უარი თქვან კვების ჩვევებზე.

ითვლება, რომ თუ ავადმყოფობის დროს არ გჭირდებათ ინსულინის მიღება, მაშინ ყველაფერი სულაც არ არის საშინელი. ეს განსაკუთრებით ეხება ხანდაზმულ ადამიანებს. თუმცა, მოსაზრება, რომ დღესასწაულისთვის ათეული ტკბილეულიდან და რამდენიმე ჭიქა ტკბილი ღვინისგან არაფერი იქნება, მცდარია.

მხოლოდ თერაპიისა და მუდმივი დიეტის საშუალებით არის შესაძლებელი არა მხოლოდ შაქრის დონის კონტროლი, არამედ ინსულინის მიმართ დაკარგული მგრძნობელობის აღდგენა. კიდევ ერთი გავრცელებული მცდარი მოსაზრება არის ის, რომ დიაბეტისთვის ნებადართული საკვები არ შეიძლება იყოს გემრიელი.

სიმართლეს არ შეესაბამება, არსებობს მრავალი რეცეპტი, მათ შორის სადღესასწაულო კერძები, რომლებიც ნებისმიერ გურმანს გაახარებს.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა გაითვალისწინონ საკვების გლიკემიური ინდექსი (GI).. რაც უფრო მაღალია ის, მით უფრო სწრაფად გამოიწვევს ეს პროდუქტი სისხლში შაქრის მატებას. შესაბამისად, თავიდან უნდა იქნას აცილებული მაღალი GI საკვები, ხოლო ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტის დიეტა უნდა იყოს დაბალი (ძირითადად) და საშუალო (მცირე) GI საკვები.

დამსწრე ექიმის ნებართვით, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიმე მაღალი GI კერძი მცირე რაოდენობით, თუ ისინი აუცილებელია პაციენტის სხეულის გარკვეული ფუნქციების შესანარჩუნებლად.

ნებადართული საკვები დაბალი და საშუალო გლიკემიური ინდექსით:

პროდუქტების ჯგუფები	დაბალი GI	საშუალო GI
ხილი და კენკრა	ავოკადო (10); მარწყვი (25); წითელი მოცხარი (25); მანდარინი (30); ბროწეული (34).	ხურმა (50); კივი (50); პაპაია (59); ნესვი (60); ბანანი (60).
ბოსტნეული	სალათის ფოთოლი (9); ყაბაყი, კიტრი (15); ყვავილოვანი კომბოსტო და კომბოსტო (15); პომიდორი (30); მწვანე ბარდა (35).	სიმინდის კონსერვი (57); სხვა დაკონსერვებული ბოსტნეული (65); ქურთუკი კარტოფილი (65); მოხარშული ჭარხალი (65).
მარცვლეული და გვერდითი კერძები	მწვანე ოსპი (25); ვერმიშელი (35); შავი ბრინჯი (35); წიწიბურა (40); ბასმატის ბრინჯი (45).	სპაგეტი (55); შვრიის ფაფა (60); გრძელი მარცვლეული ბრინჯი (60); გაღივებული ხორბალი (63); მაკარონი და ყველი (64).
რძის	რძე (30); უცხიმო ხაჭო (30); ფრუქტოზას ნაყინი (35); უცხიმო იოგურტი (35).	ნაყინი (60).
სხვა პროდუქტები	მწვანილი (5); თხილი (15); ქატო (15); მწარე შოკოლადი (30); ფორთოხლის წვენი (45).	ორცხობილა (55); სუში (55); მაიონეზი (60); პიცა პომიდვრით და ყველით (61).

მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის

მე-2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის გთავაზობთ ნებადართული პროდუქტების მენიუს 7 დღის განმავლობაში:

	საუზმე	2- ოჰ საუზმე	ვახშამი	შუადღის ჩაი	ვახშამი
ორშაბათი	ფხვიერი წიწიბურა, ორთქლზე მოხარშული ჩიზქეიქი, ჩაი	ახალი სტაფილოს სალათი	ბოსტნეულის წვნიანი ხორცის გარეშე, მოხარშული კარტოფილი, ხორცის ჩაშუშული, უშაქრო ვაშლი	უცხიმო კეფირის კოქტეილი ახალი ან გაყინული კენკრით	მოხარშული უცხიმო თევზი, ჩაშუშული კომბოსტო
სამშაბათი	ფაფა წყალზე შვრიის ფაფისგან "ჰერკულესი", ჩაი რძით	უცხიმო ხაჭო ახალი გარგარით	ზღვის პროდუქტების სალათი, ვეგეტარიანული ბორში	რბილად მოხარშული კვერცხი, ხმელი ხილის კომპოტი უშაქროდ	ინდაურის გულაში, მოხარშული ოსპი გარნირებისთვის
ოთხშაბათი	ხაჭო, პომიდორი, ჩაი	სმუზი ახალი გარგარით და კენკრით	ბოსტნეულის ჩაშუშული ხბოს ხორცით	რძეში ჩაშუშული ხილი	ბროკოლი სოკოთი
ხუთშაბათი	ვარდკაჭაჭა რძით, რბილად მოხარშული კვერცხი	უცხიმო კეფირის კოქტეილი კენკრით და ხილით	ვეგეტარიანული კომბოსტოს წვნიანი, დამსხვრეული მარგალიტის ქერი, მოხარშული თევზი	მსხალი, ნუში	მოხარშული ქათმის მკერდი, ნიახური, ბადრიჯნის გულაში
პარასკევი	გაღივებული ხორბლის მარცვლები, ჭვავის პური, ნატურალური იოგურტი დანამატების გარეშე, ყავა	კენკრის ჟელე დამატებული შაქრის შემცვლელით	სოკოს წვნიანი ბოსტნეულით, ხორცის ბურთულებით, ჩაშუშული ყაბაყით	უშაქრო ვაშლი, მწვანე ჩაი	ორთქლზე მოხარშული მწვანე ლობიო, თევზის ხორცის ბურთულები მწვანე სოუსში
შაბათი	ქატო რძით, კენკრა	მარცვლეულის პური, ახალი ხილის სალათი თხილით	მჟავე წვნიანი ძროხის ხორცით	ხაჭო-სტაფილო ზრაზი, ბოსტნეულის წვენი	ორთქლზე მოხარშული თევზი, ახალი ბოსტნეულის სალათი
კვირა	კენკრის წვენი, ხაჭო კასეროლი	ქატო პურის სენდვიჩი მწვანე სალათით და წინასწარ გაჟღენთილი ქაშაყით	ლობიოს წვნიანი ხორცის მეორე ბულიონზე, სოკოს ორთქლის კოტლეტი	ჭიქა იოგურტი	პიკის ქორჭილა ფილე, ბოსტნეული

გარდა ამისა, ჩვენ გირჩევთ უყუროთ ვიდეოს დიაბეტის საუზმის ვარიანტებით:

დასკვნები

დიაბეტი არ არის სასიკვდილო განაჩენი. თანამედროვე მედიკამენტებითა და სწორი დიეტით პაციენტს შეუძლია იხელმძღვანელოს ყველაზე სრულყოფილი ცხოვრების წესით. რა სახის კვებაა საჭირო დიაბეტისთვის თითოეულ შემთხვევაში, დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე: ასაკზე, დაავადების სიმძიმეზე, ფიზიკურ აქტივობაზე, თანმხლები პრობლემების არსებობაზე ან არარსებობაზე.

შაქრიანი დიაბეტისთვის ნებადართული საკვების ჩამონათვალზე მოლაპარაკება ხდება ექიმთან, ასევე ყოველდღიური დიეტის კალორიულ შემცველობაზე. ის ასევე გეტყვით რა არის GI და XE და დაგეხმარება მათი რიცხვის გამოთვლაში. ამ ცოდნაზე იქნება დამოკიდებული პაციენტის მომავალი ცხოვრება.

შაქრიანი დიაბეტი არის ენდოკრინული სისტემის დაავადება, რომლის დროსაც ირღვევა ინსულინის სინთეზი (ან მისი წარმოება საერთოდ ჩერდება). დიაბეტის მკურნალობა მოიცავს მედიკამენტებს და კვების თერაპიას, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის კონტროლს და შაქრის მატების თავიდან აცილებას. შეუძლებელია ექიმის რეკომენდაციების უგულებელყოფა კვების შესახებ, რადგან აკრძალული საკვების მინიმალური რაოდენობაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემია ან ჰიპოგლიკემიური კრიზისი.

იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ასეთი გართულებები, რომლებიც მიეკუთვნება სიკვდილიანობის გაზრდილი რისკის მქონე პათოლოგიების ჯგუფს და სწორად შეადგინოთ დიეტა, უნდა იცოდეთ რა საკვების მიღება შეგიძლიათ დიაბეტით.

დიაბეტის დროს კვება უნდა შეესაბამებოდეს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის აღდგენის პრინციპებს. პროდუქტებმა, რომლებიც შედის პაციენტის დიეტაში, არ უნდა მოახდინოს გაზრდილი სტრესი პანკრეასზე, ორგანოზე, რომელიც პასუხისმგებელია ინსულინის სინთეზზე. ამ დიაგნოზის მქონე პაციენტებმა თავი უნდა აარიდონ დიდ კვებას. ერთი პორცია არ უნდა აღემატებოდეს 200-250 გ-ს (პლუს 100 მლ სასმელს).

Შენიშვნა!მნიშვნელოვანია აკონტროლოთ არა მხოლოდ მიღებული საკვების რაოდენობა, არამედ სითხის რაოდენობაც, რომელსაც სვამთ. სტანდარტული ჭიქა შეიცავს დაახლოებით 200-230 მლ ჩაის. დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ დალიონ ამ რაოდენობის ნახევარი ერთდროულად. თუ კვება შედგება მხოლოდ ჩაის დალევისგან, შეგიძლიათ დატოვოთ სასმელის ჩვეულებრივი რაოდენობა.

უმჯობესია ჭამა ყოველდღე ერთსა და იმავე დროს. ეს გააუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და საჭმლის მონელებას, ვინაიდან კუჭის წვენი, რომელიც შეიცავს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს საკვების დაშლისა და ასიმილაციისთვის, გამომუშავდება გარკვეულ საათებში.

მენიუს შედგენისას უნდა დაიცვან ექსპერტების სხვა რეკომენდაციები, კერძოდ:

• პროდუქტების თერმული დამუშავების მეთოდის არჩევისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ცხობას, ხარშვას, ჩაშუშვას და ორთქლზე მოხარშვას;
• ნახშირწყლების მიღება უნდა იყოს ერთგვაროვანი მთელი დღის განმავლობაში;
• დიეტის ძირითადი ნაწილი უნდა იყოს ცილოვანი საკვები, ბოსტნეული და მწვანილი;
• კვება უნდა იყოს დაბალანსებული და შეიცავდეს მინერალების, ამინომჟავების და ვიტამინების საჭირო რაოდენობას (ასაკობრივი მოთხოვნების შესაბამისად).

დიაბეტის მქონე ადამიანებს გულდასმით უნდა აკონტროლონ არა მხოლოდ ნახშირწყლების შემცველობა, არამედ მოხმარებულ საკვებში ცხიმის რაოდენობაც. შაქრიანი დიაბეტის დროს ლიპიდური მეტაბოლიზმი დარღვეულია პაციენტების თითქმის 70%-ში, ამიტომ მენიუსთვის უნდა აირჩიოთ საკვები ცხიმის მინიმალური შემცველობით. ხორცში აუცილებელია ყველა ცხიმისა და ფირის მოწყვეტა, რძის პროდუქტების ცხიმიანობა უნდა იყოს 1,5-5,2% ფარგლებში. გამონაკლისი არის არაჟანი, მაგრამ აქაც უმჯობესია აირჩიოთ პროდუქტი ცხიმის პროცენტული შემცველობით არაუმეტეს 10-15%.

რა არის კარგი ჭამა დიაბეტით?

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანებმა უნდა გაზარდონ ცილების რაოდენობა დიეტაში, ამასთან მნიშვნელოვანია მათი ცხიმის შემცველობის და აუცილებელი ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ელემენტების შემცველობის მონიტორინგი. ცილის მაღალი შემცველობის მქონე საკვები, რომელიც დამტკიცებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, მოიცავს:

• უცხიმო ხორცი და ფრინველი (კურდღელი, ხბოს ხორცი, უცხიმო საქონლის ხორცი, ქათმის და ქათმის ფილე, ტყავის ინდაური);
• ხაჭო ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 5%;
• ქათმის კვერცხი (მაღალი ქოლესტერინით შემოიფარგლება მხოლოდ პროტეინებით);
• თევზი (ნებისმიერი ჯიში, მაგრამ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ტუნას, კალმახს, სკუმბრიას, ვირთევზას).

Მნიშვნელოვანი!დიაბეტის დროს კვება უნდა იყოს მიმართული არა მხოლოდ ნახშირწყლების ცვლის კორექციისკენ, არამედ კუნთოვანი სისტემის, გულისა და სისხლძარღვების შესაძლო გართულებების თავიდან აცილებისკენ.

დიაბეტით დაავადებულთათვის სასარგებლოა ვაშლი (ტკბილი ყვითელი ჯიშების გამოკლებით), მოცვი შეზღუდული რაოდენობით, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. ეს პროდუქტები შეიცავს უამრავ ლუტეინს და A ვიტამინს, რომლებიც ხელს უშლიან ვიზუალური აპარატის პათოლოგიებს. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა დაახლოებით 30%-ს აქვს გლაუკომის, კატარაქტის და ბადურის ატროფიის განვითარების რისკი, ამიტომ ამ საკვების ჩართვა დიეტაში აუცილებელია ნებისმიერი ფორმის დიაბეტისთვის.

თანაბრად მნიშვნელოვანია კალიუმის, მაგნიუმის და სხვა ელემენტების საკმარისი მიღება გულის კუნთის მუშაობის შესანარჩუნებლად. ყველაზე მეტად სასარგებლო პროდუქტებითხილი და ჩირი ტრადიციულად ითვლება გულისთვის, მაგრამ მათ აქვთ მაღალი კალორიული შემცველობა და თხილი ასევე შეიცავს დიდი რიცხვიცხიმიანი, ამიტომ არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის. ექიმების აზრი ამ საკითხთან დაკავშირებით ორაზროვანია, მაგრამ ექსპერტების უმეტესობა თვლის, რომ ზოგჯერ შეგიძლიათ მენიუში ჩირის დამატება, მაგრამ ეს უნდა გააკეთოთ გარკვეული წესების მიხედვით:

• შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩირი და თხილი არა უმეტეს 1-ჯერ 7-10 დღეში;
• პროდუქტის რაოდენობა, რომელიც ნებადართულია ერთ ჯერზე, არის 2-4 ცალი (ან 6-8 თხილი);
• თხილი უნდა მიირთვათ უმი (არა შემწვარი);
• გამხმარი ხილის მიღებამდე რეკომენდებულია წყალში გაჟღენთვა 1-2 საათით ადრე.

Მნიშვნელოვანი!ჩირის მაღალი კალორიული შემცველობის მიუხედავად, გარგარის ჩირის, ქლიავის, ლეღვის (იშვიათად ქიშმიშის) კომპოტები არ არის უკუნაჩვენები დიაბეტით დაავადებულთათვის. ხარშვისას უმჯობესია მათ შაქარი არ დაუმატოთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტევია ან სხვა ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელსაც ექიმი გირჩევთ.

რა საკვების მიღება შეგიძლიათ?

ზოგიერთი პაციენტი მიიჩნევს, რომ დიაბეტის დროს კვება ცუდი და ერთფეროვანია. ეს მცდარი მოსაზრებაა, ვინაიდან ამ დაავადების ერთადერთი შეზღუდვა ეხება სწრაფ ნახშირწყლებსა და ცხიმოვან საკვებს, რომელიც არ არის რეკომენდებული ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც კი. ყველა საკვები, რომლის ჭამა დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ, ჩამოთვლილია ცხრილში.

პროდუქტების ტიპი	რა შეგიძლიათ მიირთვათ დიაბეტით?	რისი ჭამა არ შეიძლება?
დაკონსერვებული საკვები	ზოგიერთი დაკონსერვებული თევზი ვარდისფერი ორაგულისგან, ტუნას ან კალმახიდან ტომატის სოუსში. ბოსტნეულის კონსერვაცია ძმრისა და მზა მწნილის სანელებლების დამატების გარეშე	ხილი სიროფში, სამრეწველო კომპოტები, მწნილი ბოსტნეული მჟავების დამატებით (მაგალითად, ძმარმჟავა), ძროხის ჩაშუშულიდა ღორის
ხორცი	კურდღელი, ინდაური, ხბოს ხორცი (ხბოები არაუმეტეს 5-7 თვისა), ქათამი და უტყავი ქათმები	ღორის, იხვი, ბატი, ცხიმიანი საქონლის ხორცი
თევზი	ყველა ჯიში (არაუმეტეს 200 გ დღეში)	თევზი ზეთში, ცხიმიანი კონსერვი, ხმელი თევზი
კვერცხები	მწყერის კვერცხი, ქათმის კვერცხის ცილა	ქათმის გული
რძე	პასტერიზებული რძე ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 2,5%	სტერილიზებული რძე, ფხვნილი და შესქელებული რძე
Რძის პროდუქტები	ნატურალური იოგურტი არომატიზატორების, შაქრისა და საღებავების გარეშე, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ხაჭო, უცხიმო არაჟანი, ბიფიდოკი, კეფირი	ტკბილი იოგურტები, "თოვლის ბურთი", ხაჭოს მასები, ცხიმიანი არაჟანი
ნამცხვრები და პური	უფუარი, პუდის პური, მთელი მარცვლეულის ფუნთუშები, პური ქატოთი	თეთრი პური, უმაღლესი ხარისხის ფქვილისგან დამზადებული საცხობი პროდუქტები
საკონდიტრო ნაწარმი	საჭმელები ნატურალური ხილიდან, ნატურალური პასტილია ვაშლის სოუსიდან, მარშამლოუ (ზღვის მცენარეებზე დაფუძნებული), მარმელადი ნატურალური წვენის დამატებით	ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი შაქრით და საკონდიტრო ცხიმით
ცხიმები	ბუნებრივი მცენარეული ზეთები "პრემიუმ" კლასის (ცივად დაჭერით)	სალო, კარაქი (დაშვებულია 5-10 გრ კარაქი კვირაში 2-3-ჯერ), საკონდიტრო ცხიმი.
Ხილი	ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი, ატამი	ბანანი, ყურძენი (ყველა ჯიში), გარგარი, ნესვი
კენკრა	თეთრი მოცხარი, ალუბალი, ბაყაყი, ქლიავი, ტკბილი ალუბალი	Საზამთრო
გამწვანება	ნებისმიერი სახის მწვანილი (კამა, კამა, ოხრახუში) და ფოთლოვანი სალათები	შეზღუდეთ კილანტროს მიღება
ბოსტნეული	ყველა სახის კომბოსტო, ისპანახი, ბადრიჯანი, ყაბაყი, ბოლოკი, მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი (არაუმეტეს 100 გ დღეში), მოხარშული ჭარხალი)	შემწვარი კარტოფილი, უმი სტაფილო

ზოგჯერ დიეტაში შეიძლება შევიდეს მზესუმზირის ან გოგრის თესლი. ისინი შეიცავს უამრავ კალიუმს და მაგნიუმს, რაც აუცილებელია გულისა და ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. სასმელებიდან დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ გამოიყენონ კომპოტები და ხილის სასმელები, კოცნა, მწვანე და შავი ჩაი. ამ დაავადების დროს უმჯობესია უარი თქვათ ყავაზე, გაზიან სასმელებზე და შეფუთულ წვენებზე.

შეგიძლიათ ალკოჰოლის დალევა?

დიაბეტის დროს ალკოჰოლური სასმელების გამოყენება უკუნაჩვენებია. იშვიათ შემთხვევებში შესაძლებელია მცირე რაოდენობით მშრალი ღვინის დალევა, რომლის შაქრიანობა არ აღემატება 5 გ-ს 100 მლ-ზე. ამ შემთხვევაში, უნდა დაიცვან შემდეგი რეკომენდაციები:

• არ დალიოთ ალკოჰოლი ცარიელ კუჭზე;
• ალკოჰოლის მაქსიმალური დასაშვები დოზაა 250-300 მლ;
• snack მაგიდაზე უნდა იყოს ცილის (ხორცი და თევზის კერძები).

Მნიშვნელოვანი!ბევრ ალკოჰოლურ სასმელს აქვს ჰიპოგლიკემიური ეფექტი. თუ დიაბეტით დაავადებული ალკოჰოლის მიღებას გეგმავს, მნიშვნელოვანია გლუკომეტრი და მედიკამენტები, ასევე შეხსენება შაქრის მკვეთრი ვარდნის შემთხვევაში სასწრაფო დახმარების გაწევის შესახებ. აუცილებელია გლუკოზის ინდიკატორის გაზომვა კეთილდღეობის გაუარესების პირველი ნიშნების დროს.

რომელი საკვები ხელს უწყობს გლუკოზის შემცირებას?

არსებობს დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების გარკვეული ჯგუფები, რომელთა გამოყენება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დაქვეითებას. რეკომენდირებულია მათი ყოველდღიური ჩართვა რაციონში – ეს ხელს შეუწყობს გლუკოზის დონის კონტროლს და ჰიპერგლიკემიის სახით ნეგატიური შედეგების თავიდან აცილებას.

ამ პროდუქტების უმეტესობა არის ბოსტნეული და მწვანილი. მათ უნდა შეადგინონ მთლიანი ყოველდღიური დიეტის მესამედი. განსაკუთრებით სასარგებლოა შემდეგი სახის ბოსტნეული:

• ყაბაყი და ბადრიჯანი;
• ბულგარული მწვანე წიწაკა;
• პომიდვრები;
• კომბოსტო (ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო და თეთრი კომბოსტო);
• კიტრი.

მწვანილებიდან განსაკუთრებით სასარგებლოდ ითვლება ოხრახუში. მისი გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 5 ერთეულია. იგივე ინდიკატორები ყველა სახის ზღვის პროდუქტებისთვის. დიაბეტის მქონე პაციენტებს რეკომენდებულია შემდეგი სახის ზღვის პროდუქტები:

• კრევეტები;
• კიბო;
• ლობსტერები;
• კალმარი.

სანელებლების ზოგიერთ სახეობას ასევე აქვს შაქრის შემამცირებელი თვისება, ამიტომ მათი დამატება შესაძლებელია მომზადებისას, მაგრამ მკაცრად განსაზღვრული რაოდენობით. რეკომენდირებულია ჩაის და თეფშზე ცოტა დარიჩინის დამატება, ბოსტნეულისა და ხორცის კერძებში კი კურკუმა, ჯანჯაფილი და დაფქული წიწაკა.

Მნიშვნელოვანი!თითქმის ყველა სანელებელი აღიზიანებს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსს, ამიტომ ისინი უკუნაჩვენებია გასტრიტის, კოლიტის დროს. პეპტიური წყლულიდა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებები.

კენკრას აქვს კარგი შაქრის შემამცირებელი ეფექტი. ალუბალი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. კვირაში 2-3-ჯერ 100 გრ ალუბლის მირთმევით შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ თქვენი კეთილდღეობა, შეამციროთ სისხლში გლუკოზა, გაამდიდრეთ ორგანიზმი ვიტამინებითა და მინერალური მარილებით. IN ზამთრის პერიოდიშეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული კენკრა, ზაფხულში უმჯობესია შეიძინოთ ახალი პროდუქტი. ალუბალი შეიძლება შეიცვალოს გოჭით, მოცხარით ან ქლიავით - მათ აქვთ მსგავსი ქიმიური შემადგენლობა და იგივე გლიკემიური ინდექსი (22 ერთეული).

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა ყოველდღიური მენიუს ნიმუში

კვება	ვარიანტი 1	ვარიანტი 2	ვარიანტი 3
საუზმე	ორთქლზე მოხარშული მწყერის კვერცხის ომლეტი, კუბებად დაჭრილი ბოსტნეული (პომიდორი და ბულგარული წიწაკა), უშაქრო მწვანე ჩაი	ხაჭო და ატმის კასეროლი, მთელი მარცვლეულის ფუნთუშა კარაქის თხელი ფენით, ჩაი	შვრიის ფაფა წყალზე ხილთან ერთად, ჩაი, 2 ნაჭერი მარმელადი
სადილი	მსხლის წვენი, გაზავებული წყლით 1: 3 თანაფარდობით, 2 ორცხობილა (ბისკვიტი)	ფორთოხლის და ხმელი ხილის კომპოტი	ნატურალური წვენი ხილიდან ან ბოსტნეულიდან
ვახშამი	ბოსტნეულის წვნიანი ხბოს ხორცის ბურთულებით, კარტოფილისა და კომბოსტოს კასეროლით, კენკრის ჟელე	რასოლნიკი, წიწიბურა ბოსტნეულით და ინდაურის კოტლეტი, კომპოტი	ვირთევზა თევზის წვნიანი, უცხიმო ძროხის მაკარონი და გულაში, კომპოტი
შუადღის ჩაი	რძე, გამომცხვარი ვაშლი	რიაჟენკა, მსხალი	ნატურალური იოგურტი, მუჭა კენკრა
ვახშამი	მოხარშული თევზი ბოსტნეულის გარნირით, ვარდის ბულიონი	გამომცხვარი ორაგულის სტეიკი ბოსტნეულით და ტომატის სოუსით	კურდღელი არაჟნის სოუსში ბოსტნეულისა და მწვანილის გვერდით კერძით, წვენით
Ძილის წინ	კეფირი	კეფირი	კეფირი

4.5

გარდა ძირითადი დაავადების - ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტის მკურნალობისა, ძალიან მნიშვნელოვანია პაციენტებისთვის დაიცვან მცირე და დიდი გემები, რომლებზეც დაავადებამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს.

ეს ემუქრება საკმაოდ სერიოზულ ქრონიკულ გართულებებს: გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, თვალების, თირკმელების და სხვა ორგანოების დაავადებებს. მხოლოდ ერთი პირობით შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ ამ ამოცანას - აუცილებელია ცხიმებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, ანუ დიაბეტის დროს კვება უნდა აკმაყოფილებდეს პაციენტის ყველა საჭიროებას.

ამიტომ, დიეტის გარეშე, ტიპი 2 დიაბეტის ხარისხიანი მკურნალობა უბრალოდ წარმოუდგენელია. უფრო მეტიც, ეს არ არის დამოკიდებული იმაზე, იღებს თუ არა პაციენტი ჰიპოგლიკემიურ საშუალებებს თუ მათ გარეშე, ასეთი დიეტა სავალდებულოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

დიეტის ძირითადი პრინციპები

ხშირად ტიპი 2 დიაბეტს თან ახლავს სიმსუქნე, ამიტომ პირველივე ნაბიჯები უნდა იყოს დიეტის კორექტირება და სწორი კვება დიაბეტის დროს ამ ყველაფერს ითვალისწინებს.

ისინი მიმართული უნდა იყოს ჭარბი წონის შემცირებაზე, განსაკუთრებით მუცლის სიმსუქნის დროს.

ასეთმა პაციენტმა უნდა დაიკლოს წონა მინიმუმ 6 კგ-ით, იდეალურ შემთხვევაში კი სხეულის მთლიანი წონის 10%-ით და არასოდეს დაუბრუნდეს წინა წონას, ასე მუშაობს დიეტა და მისი ძირითადი პრინციპები.

თუ პაციენტის სხეულის წონა არ აღემატება დასაშვებ ნორმებს, ენერგეტიკული ღირებულებასაკვები, რომელსაც ის მიირთმევს, უნდა აკმაყოფილებდეს ფიზიოლოგიურ კვების სტანდარტებს, რომელიც ითვალისწინებს პაციენტის ასაკს, სქესს და ფიზიკურ აქტივობას.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ცხიმების რაოდენობრივ შემადგენლობას და 2 ტიპის დიაბეტის პროდუქტებმა უნდა გაითვალისწინონ ეს.

ცნობილია, რომ ტიპი 2 დიაბეტი უფრო მეტად განვითარდება:

1. დიდი და მცირე გემების ათეროსკლეროზი;
2. გულის იშემიური დაავადება;
3. ცერებროვასკულური დაავადებები (თავის ტვინის გემების განადგურება).

ამიტომ დიაბეტის დიეტას უნდა ჰქონდეს ანტიათეროსკლეროზული აქცენტი.

აუცილებელია ცხიმების მოხმარების მკვეთრი შეზღუდვა, რადგან ისინი მდიდარია ქოლესტერინით და გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებით. როგორც ბოლო წლების კვლევებმა აჩვენა, დიაბეტის დროს ასეთი კვება ამცირებს უჯრედების მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ.

რამდენად მისაღებია ცხიმი საკვებში და არ იწვევს სიმსუქნეს

ჯანსაღი ადამიანი, რომელიც არ არის ჭარბწონიანი და საკმარისად აქტიური მთელი დღის განმავლობაში, შეუძლია 1 გრამი ცხიმის მოხმარება საკუთარი წონის 1 კილოგრამზე სხვადასხვა საკვებით. იდეალური წონის გამოსათვლელად, გამოაკლეთ 100 თქვენს სიმაღლეს სანტიმეტრებში.

თუ პაციენტის სიმაღლე 170 სმ-ია, მაშინ მისი იდეალური წონა უნდა იყოს 70 კილოგრამი, ხოლო კარგი ფიზიკური აქტივობის პირობებში ასეთ ადამიანს უფლება აქვს დღეში 70 გრამამდე ცხიმის ჭამა.

Მაგალითად:

• შემწვარი კერძის მოსამზადებლად საკმარისია 1 ს/კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, რომელიც შეიცავს 15 გრ. ცხიმიანი;
• 50 გრ. შოკოლადი არის 15-18 გრ. ცხიმიანი;
• 1 ჭიქა 20% არაჟანი - 40 გრ. მსუქანი.

თუ სიმსუქნე უკვე არსებობს, მაშინ მოხმარებული ცხიმის რაოდენობა 1 კგ-ზე. სხეულის წონა უნდა შემცირდეს.

საბოლოო ჯამში ასეთი უმნიშვნელო, მაგრამ რეგულარული თავშეკავებაც კი სასარგებლო იქნება. უფრო მეტიც, ყოველდღიური მცირე შეზღუდვებით, ეფექტი უფრო სტაბილური იქნება, ვიდრე წონის მკვეთრი კლება მოდის რეკომენდაციების გამოყენებით, დიაბეტისთვის კვება რაციონალური უნდა იყოს.

თვალის დევნების გასაადვილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი რაოდენობით ცხიმის შემცველი პროდუქტების ცხრილი.

რა საკვები უნდა გამოირიცხოს თქვენი რაციონიდან

შეიცავს უამრავ ცხიმს

1. მაიონეზსა და არაჟანში;
2. სოსისებში და ძეხვის ნებისმიერ პროდუქტში;
3. ცხვრის და ღორის ხორცში;
4. ცხიმიან ყველებში ეს თითქმის ყველა ყვითელი ყველია;
5. ცხიმიან რძის პროდუქტებში.

მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია პროდუქტების კულინარიული დამუშავების გზა, დიეტა ყოველთვის ხაზს უსვამს ამას. ხორცს უნდა მოაშოროთ ცხიმი და ცხიმი, ფრინველის ლეშიდან კანი მოიცილოთ, შეძლებისდაგვარად გამორიცხოთ შემწვარი კერძები, ჩაანაცვლოთ გამომცხვარი, მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული, ჩაშუშული საკუთარ წვენში.

რეკომენდებულია დიეტადან გამორიცხოთ დიდი რაოდენობით ტრანსცხიმების შემცველი პროდუქტები. ბოლო სამედიცინო კვლევებმა აჩვენა, რომ ორგანიზმში ტრანსცხიმების ჭარბი რაოდენობა არღვევს იმუნური სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას და ეს იწვევს წონის სწრაფ მატებას და კიბოს განვითარებას.

საკვები, რომელიც მდიდარია ტრანსცხიმებით, რომელიც უნდა აირიდოთ თქვენი რაციონიდან, მოიცავს:

1. მარგარინი;
2. დაბალი ხარისხის კარაქის შემცვლელები;
3. ზეთი და ცხიმოვანი პროდუქტები მცენარეული ცხიმიდან - სპრედები;
4. კაკაოს კარაქის შემცვლელები - საკონდიტრო ცხიმები;
5. ნებისმიერი სწრაფი კვება (ჰამბურგერი, ჰოთ-დოგი, კარტოფილი ფრი და ა.შ.);
6. პოპკორნი.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ დიეტაში იყოს საკმარისი რაოდენობით მცენარეული პროდუქტები (ხილი და ბოსტნეული). მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ თუ საკვების 2/3-ზე ერთი პორცია მცენარეული საკვებისგან შედგება, დანარჩენი კი ცილებისგან (თევზი ან ხორცი), მაშინ კიბოს განვითარების რისკი საგრძნობლად მცირდება და დიეტამ ეს უნდა გაითვალისწინოს.

დიაბეტით დაავადებული პაციენტებისთვის ძალიან სასარგებლოა დიეტაში ფრუქტოზის პროდუქტების გამოყენება, მათ შორის ტკბილეული.

თუმცა, ფრუქტოზის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე. ეს ხდება იმის გამო, რომ სხეული კარგავს წინააღმდეგობას ლეპტინის მიმართ, ჰორმონი, რომელიც არეგულირებს მადას.

ეს ფაქტი მაღალკალორიულ დიეტასთან ერთად შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე. ამიტომ, ჭარბწონიან პაციენტებს არ არის რეკომენდებული ფრუქტოზის პროდუქტების მოხმარება.

ხარისხიანი ნახშირწყლები

ვინაიდან ნახშირწყლები ითვლება ერთადერთ რესურსად, რომელსაც შეუძლია სისხლში შაქრის დონის ამაღლება, მათი რაოდენობა დიეტაში (პაციენტში სიმსუქნის არარსებობის შემთხვევაში) საკმარისი უნდა იყოს, დიეტა ითვალისწინებს ამას.

ტიპი 2 დიაბეტის თანამედროვე დიეტა, რომელიც მოიცავს კვების კორექციას, უარყოფს წარსულში გაკეთებულ რეკომენდაციებს: გამონაკლისის გარეშე, ყველა პაციენტს, რომლებსაც აქვთ 2 ტიპის დიაბეტი, ექიმები ურჩევდნენ, რაც შეიძლება ნაკლები ნახშირწყლები მიეღოთ. გამოდის, რომ ნახშირწყლების ხარისხობრივ შემადგენლობას დიდი მნიშვნელობა აქვს.

შაქარი და საკვები, რომელიც შეიცავს ამ ელემენტს, დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა მთლიანად გამორიცხავს:

• ჯემი;
• marshmallow;
• მარმელადი;
• შოკოლადი;
• კარამელი.

დიაბეტით დაავადებულისთვის ეს ყველაფერი შესაძლებელია მხოლოდ მინიმუმამდე, მაგრამ ეს პროდუქტები შეიძლება მთლიანად შეიცვალოს იმით, რომელსაც აქვს დიდი რაოდენობით საკვები ბოჭკო და დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ეს მოიცავს უმეტეს ხილს, ბოსტნეულს, კენკრას, პარკოსნებს, თხილს, ზოგიერთ მარცვლეულს, მთლიან ცომეულს და სხვა საკვებს.

კვების პირამიდა და დიეტა დიაბეტისთვის

რა უნდა ჭამოს ადამიანმა სხეულის შესანარჩუნებლად?

ამ კითხვაზე პასუხობს კვების პირამიდა, რომელიც თანაბრად მისაღებია როგორც ჯანმრთელი ადამიანებისთვის, ასევე მეორე ტიპის დიაბეტისთვის.

ეს პირამიდა ნათლად განმარტავს, თუ რამდენი პორცია შეიძლება მიირთვათ თითოეული საკვები ჯგუფიდან.

მის ზედა ნაწილში არის საკვები, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ, მაგრამ იშვიათად:

1. ალკოჰოლი, ცხიმები, მცენარეული ზეთები, ტკბილეული.
2. თხევადი რძის პროდუქტები, რძე, ქათამი, ხორცი, თევზი, თხილი, კვერცხი, პარკოსნები. ეს ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს 2-3 პორციაში.
3. ხილი - 2-4 პორცია, ბოსტნეული - 3-5 პორცია.
4. პირამიდის ძირში არის პური და მარცვლეული, მათი მოხმარება შესაძლებელია 6-11 პორცია.

მაგალითად, 30 გრ შაქარი შეიცავს 115 კკალს. იგივე ზუსტი კალორიული შემცველობა, მაგრამ მეტი ჯანსაღი ნახშირწყლების მიღება შეგიძლიათ დაახლოებით 35 გრ მაკარონის ან 50 გრ ჭვავის პურის ჭამით. თითოეულ ადამიანს, ვინც აითვისა პირამიდის პრინციპი, შეუძლია შექმნას საკუთარი დიეტა.

კვების თავისებურებები თერაპიის შესაბამისად

პაციენტმა უნდა ჭამოს რეგულარულად, მინიმუმ 5-6-ჯერ დღეში, მაგრამ პორციები უნდა იყოს მცირე. თეფშის საკვებით შევსების შემდეგ მხოლოდ ნახევარი უნდა დატოვოთ, დანარჩენი კი უკან დააბრუნოთ ან მოგვიანებით დატოვოთ.

დიდი ყურადღება უნდა მიექცეს ცხიმისა და სისხლში შაქრის რაოდენობის კონტროლს. პაციენტს უნდა ჰქონდეს სრული ცოდნა, რათა დროულად აღიაროს და თავიდან აიცილოს ჰიპოგლიკემიის განვითარება, მაგალითად, ალკოჰოლის მიღებისას ან ფიზიკური დატვირთვის დროს.

თუ ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტი გადის ინტენსიურ ინსულინოთერაპიას, მან უნდა დაიცვას იგივე კვების პირობები, როგორც 1 ტიპის დიაბეტისთვის:

1. მკაცრი რეჟიმი;
2. ნახშირწყლების განაწილება მიღებაზე;
3. "პურის ერთეულების" დათვლა.

ჰიპოგლიკემიური პრეპარატების მკურნალობისას

მიუხედავად იმისა, რომ ამ მკურნალობისას ჰიპოგლიკემია ბევრად უფრო იშვიათად ხდება, ვიდრე ინსულინის ინექციების დროს, უნდა იცოდეთ ჰიპოგლიკემიური პრეპარატების ურთიერთქმედების შესახებ საკვებთან.

და თქვენი დიეტა უნდა იყოს აგებული კვების პირამიდის სისტემაზე დაყრდნობით.

ჰიპოგლიკემიური პრეპარატები, რომელთა გამოყენების გამო შესაძლოა ჰიპოგლიკემია მოხდეს მაღალი ალბათობით, პირველ რიგში მოიცავს გლინიდებსა და სულფონილშარდოვანას:

• რეპაგლინიდი;
• ნატეგლინიდი;
• გლიმეპირიდი;
• გლიკლაზიდი;
• გლიბენკლამიდი.

ამ პრეპარატების მოქმედების ძირითადი მექანიზმი არის ბეტა უჯრედების სტიმულირება ინსულინის წარმოებისთვის. რაც უფრო მაღალია დოზა და რაც უფრო ძლიერია პრეპარატი, მით უფრო ძლიერია სტიმულაცია და, შესაბამისად, უფრო მაღალია ინსულინის გამოყოფა სისხლში.

ამიტომ, თუ პაციენტს დაუნიშნეს ეს პრეპარატები, მან რეგულარულად უნდა ჭამოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ინსულინის დიდმა რაოდენობამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს სისხლში შაქრის დონე.

საკვების გადამუშავების მეთოდები დიაბეტით დაავადებულთათვის

დიაბეტით დაავადებულთათვის სასურველია:

1. მოხარშვა ბოსტნეულის ბულიონში, წყალზე, სხვა სითხეებში.
2. იგი გამოიყენება პროდუქტების დასამუშავებლად, რომლებსაც აქვთ ნაზი წვნიანი ტექსტურა: ბოსტნეული, თევზი, პელმენი.
3. ორთქლის მომზადება.
4. მომზადებას მოჰყვება ღუმელში გამოცხობა.
5. ჩაქრობა, მაგრამ იგი გამოიყენება ბევრად უფრო იშვიათად.

საკვების „თვალით“ მომზადება არასასურველია. იმისათვის, რომ გავითვალისწინოთ მიღებული ნახშირწყლების რაოდენობა, რეკომენდებულია გამოიყენოთ საყოფაცხოვრებო სასწორები, საზომი ჭურჭელი და საკვების შემადგენლობის ცხრილები. ერთი ასეთი ცხრილი, მაგალითად, აქ არის წარმოდგენილი.

საკვების ჯგუფების ცხრილი ნახშირწყლების შემცველობის მიხედვით

ფაფუკი და საკონდიტრო ნაწარმი, რძის სუპები ლაფშით, ბრინჯით, სემოლინით, ცხიმიანი ძლიერი ბულიონებით, ცხიმიანი თევზი, დაკონსერვებული საკვები, ძეხვეულის უმეტესობა, შებოლილი ხორცი, ცხიმიანი ხორცი და ფრინველი, ნაღები.
ტკბილი ხაჭო, მარილიანი ყველი, ხიზილალა, ზეთში დაკონსერვებული საკვები, დამარილებული თევზი, ასევე:

მაკარონი, სემოლინა, ბრინჯი.

ყველა საკვები და ცხოველური ცხიმები.

მარილიანი და ცხარე სოუსები.

მწნილი და დამარილებული ბოსტნეული.

ტკბილი კერძები: შაქრის ლიმონათი, ტკბილი წვენები, ნაყინი, ტკბილეული, ჯემი, შაქარი.

ტკბილი ხილი: ფინიკი, ლეღვი, ბანანი, ქიშმიში, ყურძენი.

ფქვილი

ფქვილის პროდუქტები და პური: ხორბალი 2 კლასი, ქატო, ჭვავი (დაახლოებით 300 გ დღეში).

პურის, უშაქრო და უჭამი ფქვილის პროდუქტების რაოდენობის შემცირებით.

სუპები

ბოსტნეული: ხორცი და ბოსტნეულის ოქროშკა, ჭარხალი, ბორში, კომბოსტოს წვნიანი.

სუსტი უცხიმო: თევზი, ხორცი, სოკო, ბოსტნეული, კარტოფილი ხორცით, მარცვლეული (შვრიის ფაფა, მარგალიტის ქერი, ფეტვი, ქერი, წიწიბურა). ბორშისა და მჟავე სუპები სიმსუქნისა და დიაბეტისთვის უბრალოდ შეუცვლელია.

შვრიის ფაფა და წიწიბურა ძალიან სასარგებლოა, ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტურ ბუნებრივ ბოჭკოებს, გარდა ამისა, ისინი მინიმალურად გარდაიქმნება ცხიმებად.

ხორცპროდუქტები

დავჭრათ ხბოს ხორცი, უცხიმო საქონლის ხორცი, უცხიმო ცხვრის და ღორის ხორცი, კურდღელი.

ინდაური, ქათამი ჩაშუშული, მოხარშული ან შემწვარი მოხარშვის შემდეგ, ნაჭრებად ან დაჭრილი.

შეზღუდული რაოდენობით, ღვიძლი, მოხარშული ენა, დიეტური სოსისი.

თევზი

მხოლოდ მისი უცხიმო ჯიშები გამომცხვარი, მოხარშული, ნაკლებად ხშირად შემწვარი სახით: ვერცხლის ჰაკი, ნავაგა, ქორჭილა, კაპარჭინა, ვირთევზა, ღვეზელი ქორჭილა. დაკონსერვებული თევზი პომიდორში ან საკუთარ წვენში.

რძის

1. რძის სასმელები.
2. რძე.
3. თამამი და უცხიმო ხაჭო და მისგან კერძები: ზარმაცი პელმენი, სუფლე, კესეროლები.
4. უცხიმო, უმარილო ყველი.

არაჟანი უნდა იყოს შეზღუდული.

კვერცხი, მარცვლეული, ცხიმები

გულები შეზღუდული უნდა იყოს, ნებადართულია დღეში 1-1,5 რბილად მოხარშული კვერცხი.

მარცვლეული შეიძლება მოხმარდეს ნახშირწყლების ნორმალურ ფარგლებში, რეკომენდებულია:

• წიწიბურა;
• ფეტვი;
• ქერი;
• შვრიის;
• ქერი.

კულინარიული ცხიმებიდან + კვებამდე (მინიმუმ 40 გრამი დღეში):

• მცენარეული ზეთები: მზესუმზირის, ზეითუნის, სიმინდის.
• გამდნარი კარაქი მარილის გარეშე.

ბოსტნეული

ბოსტნეული, როგორიცაა: კარტოფილი, მწვანე ბარდა, ჭარხალი და სტაფილო, უნდა მიირთვათ ნახშირწყლების გათვალისწინებით.

• ისპანახი;
• ბადრიჯანი;
• პომიდვრები;
• კიტრი;
• სალათი;
• გოგრა;
• ყაბაყი;
• კომბოსტო.

როგორც დაბალი ნახშირწყლების შემცველი პროდუქტი, სალათის ფოთოლი შეიძლება გამოირჩეოდეს. Საერთო ჯამში,