पनीर के साथ क्लासिक ग्रीक सलाद। पनीर के साथ ग्रीक सलाद - एक क्लासिक रेसिपी

न केवल एक उत्तम स्वाद है, बल्कि जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो यह बहुत सुंदर होता है उपस्थिति. हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार ग्रीक पनीर सलाद का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करके अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें।

व्यंजन विधि

पनीर के साथ ग्रीक सलाद बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपके पास केवल प्रमुख घटक होने चाहिए। इनमें से सबसे महत्वपूर्ण है बकरी या भेड़ के दूध से बना पनीर - फेटा। ब्रायंड्जा एक अच्छा विकल्प होगा। इसके अलावा, आपको आवश्यकता होगी: ताजा खीरे, टमाटर, घंटी मिर्च, प्याज (लाल), नींबू, जैतून, जैतून का तेल, जड़ी बूटी, सलाद, नमक और काली मिर्च। सब्जियों को सुंदर और कुशलता से काटने की जरूरत है, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि पनीर के साथ ग्रीक सलाद कैसा दिखेगा। लेटस के पत्तों को एक सर्विंग प्लेट (या सलाद बाउल के नीचे) पर व्यवस्थित करें। बड़े, अधिमानतः क्यूब्स, टमाटर, मिर्च, खीरे काट लें। प्याज को पतले छल्ले में काटें और लेट्यूस के पत्तों पर रखें। चूँकि इस रेसिपी में ग्रीक सलाद को उछाला नहीं गया है, सब्जियों को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें ताकि वे प्लेट पर अलग-अलग ढेर में न बैठें। जैतून और पनीर (फेटा) जोड़ें, क्यूब्स में काट लें। अजमोद, तुलसी, या सीलेंट्रो जैसी जड़ी-बूटियों के साथ सलाद छिड़कें। चूँकि ब्रेंजा या फ़ेटा का स्वाद नमकीन होता है, इसलिए डिश में अतिरिक्त नमक डालना आवश्यक नहीं है। पनीर के साथ ग्रीक सलाद को जैतून के तेल के साथ छिड़कने और नींबू से रस निचोड़ने के लिए पर्याप्त है। मेज पर परोसा जा सकता है।

पनीर और चिकन के साथ ग्रीक सलाद

सलाद तैयार करने के पारंपरिक तरीके के अलावा, अन्य भी हैं। उदाहरण के लिए, इस चिकन डिश को आजमाएं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: सिरका, हरा प्याज, जैतून, चेरी टमाटर, मुर्गे की जांघ का मास, लेट्यूस, पनीर (फेटा), जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल, पाइन नट्स, काली मिर्च और नमक। चिकन पट्टिका उबाल लें। बस इसे इस तरह करें: चिकन के ऊपर उबलता पानी डालें। यह आवश्यक है ताकि फोम के रूप में तैरने वाले प्रोटीन मांस के अंदर पीसा जाए। चिकन को पूरी तरह से पकने के लिए 15 मिनट का समय पर्याप्त होगा। शोरबा से टुकड़ों को पकड़ो और ठंडा करने के लिए सेट करें। पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें सलाद के कटोरे में डालें। कटा हुआ डालें हरी प्याज, पनीर (feta), पाइन नट्स। एक अलग कटोरे में सलाद ड्रेसिंग मिलाएं: नमक, सिरका (2 बड़े चम्मच), काली मिर्च और तेल। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं। चेरी टमाटर को आधा काट लें। लेटस के पत्तों को अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़ें, उन्हें मुख्य उत्पादों के साथ कटोरे में डालें। वहाँ जैतून भेजो। उन्हें छल्ले में काटा जा सकता है। इस रेसिपी में सभी सामग्रियों को मिलाना शामिल है, इसलिए विनेगर सॉस के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटा हुआ डिल और प्याज के साथ सलाद को ऊपर करें।

पनीर या फ़ेटा चीज़ के साथ पकाने की विधि - कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। लेकिन किसी भी मामले में, पनीर को ठीक से काटा जाना चाहिए। टुकड़े को दो हिस्सों में बांट लें। पहले वाले को काटें और तुरंत बाकी सामग्री में मिला दें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि पनीर बाकी सब्जियों को ढंकना शुरू कर दे। दूसरे आधे हिस्से को काटें और सजावट के रूप में शीर्ष पर रखें। इसके अलावा, डिश को टेबल पर परोसने से ठीक पहले सलाद ड्रेसिंग को जोड़ा जाना चाहिए। अब दुकानों में ग्रीक सलाद के लिए तैयार सॉस हैं। उनकी मदद से, आप डिश के "रेस्तरां" स्वाद को प्राप्त करने में सक्षम होंगे।

वास्तव में, ग्रीक सलाद के क्लासिक संस्करण में नरम फेटा पनीर का उपयोग शामिल है, जो इसकी नाजुक संरचना और इसके निहित खट्टेपन के साथ, सब्जियों के स्वाद पर विनीत रूप से जोर देता है। लेकिन हमारे रसोइये इसे पनीर के घटक के रूप में इतनी बार उपयोग करते हैं कि कई लोग इस विकल्प को एक क्लासिक मानते हैं।

आइए गैर-मानक सलाद की धारणा के बारे में बहुत सख्त न हों, विशेष रूप से उचित तैयारी और सामग्री के कुशल विकल्प के साथ, परिणाम कम आकर्षक नहीं होता है, और अक्सर और भी दिलचस्प और मोहक होता है।

नीचे हम आपको ग्रीक पनीर सलाद पकाने का तरीका बताएंगे ताकि यह मूल के साथ प्रतिस्पर्धा कर सके।

पनीर के साथ क्लासिक ग्रीक सलाद - नुस्खा

अवयव:

• पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 150 ग्राम;
• ताजा खीरे - 150 ग्राम;
• मीठी बेल मिर्च (अधिमानतः अलग रंग) - 150 ग्राम;
• सलाद लाल प्याज - 75 ग्राम;
• हरा जैतून - 120 ग्राम;
• एक्स्ट्रा वर्जिन - 75 मिली;
• अजवायन - स्वाद के लिए;
• सूखे तुलसी - स्वाद के लिए;
• सलाद के पत्ते - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, ग्रीक सलाद के लिए पके टमाटर को घने गूदे के साथ चुनें। चेरी टमाटर भी चलेगा। खीरे, इसके विपरीत, नरम हल्के हरे रंग की त्वचा के साथ निविदा होनी चाहिए। अगर त्वचा गहरी और सख्त है, तो इसे जरूर छीलना चाहिए। बल्गेरियाई काली मिर्च दो रंग लेने के लिए बेहतर है, इसलिए ग्रीक सलाद और अधिक प्रभावी हो जाएगा।

तो, हम सभी सब्जियों को धोते हैं और सूखा या पोंछना सुनिश्चित करते हैं। हम टमाटर के डंठल से छुटकारा पा लेते हैं, बड़े फलों को क्यूब्स में काटते हैं, लगभग डेढ़ से दो सेंटीमीटर आकार में। अगर चेरी टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें आधा काट लें। खीरे, यदि आवश्यक हो, छीलें और बड़े क्यूब्स में भी काट लें। हम बेल मिर्च को बीज के बक्सों और डंठल से निकालते हैं और उसी आकार की पंखुड़ियों को काटते हैं। हम सलाद प्याज को साफ करते हैं और, आकार के आधार पर, छल्ले या आधा छल्ले में काटते हैं। हम जैतून को एक तेज चाकू से हिस्सों में विभाजित करते हैं, और पनीर को साफ क्यूब्स में काटते हैं।

सभी तैयार सब्जियों को एक अलग कटोरे में सावधानी से मिलाएं और पहले से धोए गए, सूखे और सलाद के कटोरे में या डिश लेटस के पत्तों पर फैलाएं। ऊपर से पनीर के क्यूब्स रखें।

अब ड्रेसिंग तैयार करते हैं, जो लगभग मुख्य घटक है, और तैयार पकवान का स्वाद इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। एक कटोरी में जैतून का तेल डालें, स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें, अजवायन डालें और डालें सूखी तुलसीऔर अच्छी तरह मिला लें। कृपया ध्यान दें कि हम नमक नहीं डालते हैं, क्योंकि फ़ेटा चीज़ काफी नमकीन चीज़ है और इसका स्वाद डिश के सामंजस्य के लिए काफी होगा। इसी कारण से हम नींबू के रस का उपयोग नहीं करते हैं, हरा जैतून हमें आवश्यक खटास प्रदान करता है।

ग्रीक सलाद - जैतून और पनीर के साथ नुस्खा

अवयव:

• पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 150 ग्राम;
• ताजा खीरे - 150 ग्राम;
• मीठी बेल मिर्च - 150 ग्राम;
• सलाद लाल प्याज - 75 ग्राम;
• काला जैतून - 120 ग्राम;
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 75 मिली;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 20 ग्राम या स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• तुलसी (ताजा जड़ी बूटी) - स्वाद के लिए;
• सलाद पत्ता - मध्यम आकार का 1 गुच्छा।

खाना बनाना

इस नुस्खा के अनुसार ग्रीक सलाद तैयार करने का एल्गोरिदम पिछले संस्करण के समान ही है। सब्जियों को धोना और सुखाना सुनिश्चित करें। हम मिर्च को साफ करते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो खीरे से छिलका हटा दें। फलों को बड़े क्यूब्स में काट लें। आप दूसरे तरीके से जा सकते हैं और टमाटर को काटकर सलाद के सौंदर्य स्वरूप में विविधता ला सकते हैं हलकों में स्लाइस, और खीरे। इस मामले में, हम काली मिर्च को बड़े स्ट्रिप्स में काटते हैं, प्याज को छल्ले में काटते हैं, और पके हुए जैतून को हलकों में काटते हैं।

इस सलाद की एक विशिष्ट विशेषता काले जैतून का उपयोग है, न कि जैतून, जैसा कि पिछले संस्करण में है। इसलिए, एक और ईंधन भरने की जरूरत है। इसे तैयार करने के लिए, जैतून का तेल और आधे छोटे नींबू का रस मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च, मसाले डालें और ताजी तुलसी की पत्तियों को बारीक काटकर मोर्टार में पीस लें। हम अपने सलाद को परिणामी मिश्रण से भरते हैं और सेवा करते हैं।

ग्रीक सलाद पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है, आप इसे लगभग किसी भी कैफे में पा सकते हैं! इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि सभी उत्पादों को बहुत बड़े पैमाने पर काटा जाता है, जो आपको प्रत्येक घटक को अलग-अलग आज़माने और इसके स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है। अपनी चमक से यह सलाद किसी भी टेबल को सजा सकता है।

सबसे अधिक बार, आप ग्रीक सलाद का एक संस्करण फेटा पनीर के साथ नहीं पा सकते हैं, जैसा कि क्लासिक संस्करण में है, लेकिन पनीर के साथ। अधिकांश भाग के लिए, यह इस तथ्य के कारण है कि उनके बीच इतने बड़े स्वाद अंतर नहीं हैं, लेकिन साथ ही, फेटा पनीर एक आयातित और इसलिए अधिक महंगा उत्पाद है जो हाल ही में स्टोर अलमारियों पर दिखाई दिया है। ब्रायंजा एक रूसी व्यक्ति से अधिक परिचित है, इसे किसी भी स्टोर में ढूंढना आसान है। और यह 1.5 गुना कम कैलोरी है, इसलिए जो लोग अपने फिगर को फॉलो करते हैं वे पनीर के साथ ग्रीक सलाद तैयार करते हैं।

उत्पाद:

• ब्रिन्ज़ा - 200 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल या पीला) - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सलाद - 1 गुच्छा;
• जैतून - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• जैतून का तेल - 50 मिली;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

खीरे को अच्छी तरह धोकर बड़े क्यूब्स में काट लें।
धुले हुए टमाटर भी मोटे कटे हुए हैं।
काली मिर्च को बीज से मुक्त करें और बड़े स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
सभी सब्जियां, हल्का नमक, काली मिर्च डालकर मिलाएं।
पनीर को क्यूब्स में सावधानी से काट लें।
सब्जियों में साबुत जैतून और पनीर डालें। बहुत धीरे से मिलाएं ताकि पनीर अलग न हो।
सलाद को सलाद के साथ पंक्तिबद्ध पकवान पर रखें, नींबू के रस के साथ छिड़के, शीर्ष पर जैतून का तेल डालें।

बॉन एपेतीत!
से घर पर पकाएं

यूनानी रायता- बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाददृष्टिकोण से पौष्टिक भोजन, काफी संतोषजनक के अलावा। तैयार हो रहे यूनानी रायताअनिवार्य रूप से साथफेटा पनीर या पनीर. हमारे स्वास्थ्य के लाभ के लिए इस सलाद के उत्पाद ताजा होने चाहिए!

ग्रीक सलाद कैसे पकाने के बारे में हम पहले ही चर्चा कर चुके हैं, यह नुस्खा थोड़ा कम होगा। स्वेतलाना बुरोवा की एक और ग्रीक सलाद रेसिपी को इस पोस्ट में जोड़ा गया है:

यूनानी रायता

ग्रीक सलाद नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी। (नारंगी या पीला)
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी। (लाल)
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• ताजा खीरा - 2 पीसी।
• पिसा हुआ काला जैतून - 1 जार
• फेटाकी पनीर - 1 पैक। (500 जीआर।) - आप फ़ेटा चीज़ या ब्लू चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं (यह इस तरह के सलाद के लिए भी बहुत उपयुक्त है, यह कोमल, थोड़ा नमकीन और स्वादिष्ट होता है)।
• हरा - सजावट के लिए।
• जैतून या वनस्पति तेल - ड्रेसिंग या खट्टा क्रीम के लिए
• नमक स्वाद अनुसार।
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

ग्रीक सलाद कैसे बनाये

ग्रीक सलाद तैयार करने के लिए, हम एक सुंदर बड़ी डिश चुनते हैं और अपना सलाद रखना शुरू करते हैं।

जब मैं यह सलाद बनाता हूं, तो मैं सिर्फ सब्जियां और पनीर की परत बनाता हूं, कोई ड्रेसिंग नहीं। फिर इसे प्लेटों पर भागों में बिछाकर, हर कोई इसे मिलाएगा, अपनी पसंद (खट्टा क्रीम या मक्खन) में ड्रेसिंग डालेगा।

आप ग्रीक सलाद को एक बड़ी डिश पर स्लाइड्स में भी डाल सकते हैं, सलाद कटोरे के बगल में ग्रेवी वाली नावों में ड्रेसिंग (खट्टा क्रीम या मक्खन) डालें, फिर इसे मिलाएं और खाएं (अपने विवेक पर ड्रेसिंग जोड़कर)।

मेरी डिश पर, यह एक स्तरित ग्रीक सलाद है:

1 परत: पीली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, एक डिश पर खूबसूरती से बिछाएं।

दूसरी परत: लाल मिर्च को भी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और पीले रंग में फैलाया जाता है।

3 परत: खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, लाल मिर्च डालें।

परत 4: टमाटर को स्ट्रिप्स में काटें, खीरे पर रखें।

5वीं परत: फेटकी चीज़ (फेटाक्सू या चीज़) को बड़े क्यूब्स में काटें, सलाद बाउल की सतह पर समान रूप से वितरित करें।

परत 6: पनीर को जैतून से सजाएँ - उन्हें पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है या हलकों में काटा जा सकता है।

परत 7: ग्रीक सलाद को जड़ी-बूटियों के साथ उदारता से छिड़कें।

मेज पर होना चाहिए: नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम ड्रेसिंग और तेल (जैतून या सब्जी)।

ग्रीक सलाद बहुत हल्का, कोमल, स्वादिष्ट और सौंदर्य से भरपूर होता है। इसके अलावा, यह कई विटामिनों को जोड़ती है और बहुत उपयोगी है।

मुझे ऐसा लगता है कि यह निस्संदेह किसी भी उत्सव की मेज का श्रंगार होगा, आपके प्रियजन और मेहमान इसकी सराहना करेंगे।

बोन एपीटिट आपको स्वेतलाना की शुभकामनाएं देता है!!!

आइए आज इस पोस्ट को ओल्गा पिरोगोवा के ग्रीक सलाद के एक संस्करण के साथ अपडेट करें:

पनीर और चीनी गोभी के साथ ग्रीक सलाद

वर्ष के किसी भी समय, ग्रीक सलाद बहुत लोकप्रिय है, इसे उत्सव की मेज पर तैयार किया जाता है और दैनिक मेनू में शामिल किया जाता है। सलाद हल्का होता है लेकिन भरता है। मैं ड्रेसिंग और चीनी गोभी के साथ ग्रीक सलाद का अपना संस्करण पेश करता हूं।
ग्रीक सलाद सामग्री:

• ताजा टमाटर - 400 ग्राम,
• ताजा खीरे - 350 ग्राम,
• पनीर - 200 ग्राम (या फ़ेटा चीज़, फ़ेटाक्स),
• जैतून - 150 ग्राम (बीज रहित),
• - गोभी का सिर,
• अजमोद - एक गुच्छा,
• हरा प्याज - पंखों के साथ 2 सिर,
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक,
• मिर्च,
• तिल के बीज।

  कैसे चीनी गोभी के साथ ग्रीक सलाद पकाने के लिए

हम ग्रीक सलाद को पहले एक बड़े कटोरे में तैयार करते हैं, इसमें सामग्री को मिलाना अधिक सुविधाजनक होता है। हम सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को धोते हैं, विशेष रूप से पेकिंग गोभी के सिर को सुखाते हैं। सब्जियों को कटिंग बोर्ड पर काटें। ताजा खीरे - क्यूब्स, टमाटर को बड़े स्लाइस या क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में डालें।

अजवायन को काट लें, हरा प्याज काट लें और सब्जियों में डालें।

अब ग्रीक सलाद के लिए, हम पनीर या किसी नरम पनीर को क्यूब्स में काटते हैं और इसे सब्जियों के कटोरे में भी डालते हैं। अगला, हम पूरे जैतून डालते हैं, सलाद को अपने हाथों से फाड़ते हैं या चाकू, नमक और काली मिर्च के साथ चीनी गोभी को बारीक काटते हैं। नींबू के रस के साथ मिश्रित वनस्पति तेल से ड्रेसिंग डालो। प्लेटों पर रखे ग्रीक सलाद में तिल के बीज डाले जाते हैं।

बॉन एपेतीत!

खैर, अब ग्रीक सलाद रेसिपी का हमारा क्लासिक संस्करण।

यूनानी रायता

2-3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• टमाटर - 1 पीसी।,
• ककड़ी - 1 पीसी।,
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।,
• फेटा पनीर या पनीर - 150 ग्राम,
• लाल प्याज - 1 छोटा प्याज या आधा बड़ा,
• खड़ा जैतून - 150 ग्राम

ग्रीक सलाद ड्रेसिंग :

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
• नमक,
• 1 लहसुन लौंग (वैकल्पिक)
• सूखी प्रोवेनकल जड़ी बूटियों,
• तुलसी (स्वाद के लिए)
• सजावट के लिए हरियाली।

ग्रीक सलाद तैयार करना:

टमाटर, खीरा और बेल मिर्च बड़े क्यूब्स में काटे जाते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है, नमक के साथ घिसकर नींबू के रस के साथ डाला जाता है। फेटा पनीर या पनीर को लगभग कटी हुई सब्जियों के बराबर क्यूब्स में काटा जाता है। पनीर या पनीर काटते समय चाकू को पानी से गीला करने की सलाह दी जाती है, ताकि टुकड़े समान हों। डिब्बाबंद जैतून से तरल निकाला जाता है। आप उन्हें काट सकते हैं या उन्हें अपने सलाद में पूरा मिला सकते हैं।

एक नियम के रूप में, ग्रीक सलाद मिश्रित नहीं होता है, इसलिए ग्रीक सलाद के घटकों को अलग-अलग प्लेटों पर व्यवस्थित करना बेहतर होता है।

लेट्यूस के पत्तों पर परोसते समय आप ग्रीक सलाद डाल सकते हैं। अगर किसी गैस स्टेशन में पनीर के साथ ग्रीक सलादलहसुन को शामिल करें, फिर इसे लहसुन प्रेस के साथ कसा हुआ या कुचला जाना चाहिए, सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ (उदाहरण के लिए, अजवायन की पत्ती या प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण) और जैतून का तेल जोड़ें। इस ड्रेसिंग को ग्रीक सलाद के ऊपर डालें, और ऊपर से मसालेदार प्याज छिड़कें।

साइप्रस में, ग्रीक सलाद को पटाखे या ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसा जाता है, जो प्लेट के तल पर उखड़ जाते हैं। तो यह सब्जियों के रस और ड्रेसिंग से संतृप्त है। और मैं वास्तव में प्लेट के नीचे पतली अर्मेनियाई लवश को फाड़ना पसंद करता हूं। क्लासिक ग्रीक सलाद रेसिपी के लिए एडिटिव्स अलग-अलग हो सकते हैं, जैसे कि झींगा, हेरिंग या चिकन। वे इसे और अधिक संतोषजनक बनाते हैं। और नींबू के रस को अंगूर के सिरके से बदला जा सकता है।

प्रयोग और आप, ग्रीक सलाद के पारंपरिक स्वाद को मसालेदार में बदल रहे हैं!

पनीर के साथ ग्रीक सलाद बनाना बहुत आसान है - स्वाद बहुत मसालेदार होगा! कोशिश सर्वोत्तम व्यंजनों: गोभी, जैतून, काले जैतून के साथ।

सलाद को खास तरीके से तैयार किया जाना चाहिए। सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटना चाहिए। इसके अलावा, कटी हुई सामग्री को तुरंत मिलाने की जरूरत नहीं है। सेवा करने से तुरंत पहले ऐसा करने की सलाह दी जाती है।

• ताजा खीरा - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• ब्रिन्ज़ा पनीर - 200 जीआर
• जैतून - 150 जीआर
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

टमाटर तैयार करने के लिए पहला कदम है। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, बड़े टुकड़ों में काटकर एक प्लेट पर रख देना चाहिए।

फिर आपको पनीर लेना चाहिए और बड़े क्यूब्स में काट लेना चाहिए। उसके बाद, पनीर को भी प्लेट पर रखा जाना चाहिए।

ग्रीक सलाद बनाने में अगला कदम खीरे को तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छील काटकर बड़े टुकड़ों में काट लें। यदि आप गर्मियों में ताजे खीरे से पकाते हैं, तो छिलका हटाना आवश्यक नहीं है (बेशक, यदि आप युवा खीरे का उपयोग करते हैं)। उसके बाद, कटे हुए खीरे को एक आम प्लेट में डालना चाहिए।

फिर आपको मीठी मिर्च तैयार करनी चाहिए। इसे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए, सभी बीजों को हटा दें, गाढ़ेपन को काट लें। उसके बाद, काली मिर्च को बड़े क्यूब्स में काटा जा सकता है और तैयार सामग्री के साथ एक प्लेट में डाला जा सकता है।

उसके बाद, सलाद को सीज़न किया जाना चाहिए। ड्रेसिंग के रूप में जैतून का तेल बहुत अच्छा है। एक बड़ा चम्मच काफी होगा।

आखिरी चीज आपको सलाद में जैतून जोड़ने की जरूरत है। उन्हें आधे में कटौती करने और कुल द्रव्यमान में जोड़ने की जरूरत है। जैतून की मदद से, सलाद एक असामान्य, अद्वितीय स्वाद प्राप्त करता है।

यह डिश में नमक जोड़ने और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए रहता है।

प्रत्येक गृहिणी इस व्यंजन और खाना पकाने की प्रक्रिया को पकाने में सक्षम है, धन्यवाद सरल नुस्खाआनंद ही लाएगा। बॉन एपेतीत! खुद खाओ और अपने मेहमानों का इलाज करो!

पकाने की विधि 2: feta पनीर और ग्रीक जैतून के साथ सलाद

• टमाटर - 6 पीसी।
• खीरा - 1 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• जैतून - 100 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• सलाद पत्ते
• चटनी के लिए:
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सूखी जड़ी बूटी (तुलसी, मेंहदी) - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

टमाटर धो लें, बड़े क्यूब्स में काट लें।

खीरे को धोकर मोटा-मोटा काट लें।

पनीर को क्यूब्स में काट लें।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

सभी सब्जियां मिलाएं, जैतून डालें।

सॉस के लिए, वनस्पति तेल को नींबू के रस, नमक, सूखी जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

सॉस के साथ सलाद तैयार करें।

लेटस के पत्तों को धोकर हाथों से फाड़ लें।

एक प्लेट में लेटस के पत्ते, लेटस के पत्ते - सब्जियां डालें। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 3: पनीर और चेरी टमाटर के साथ ग्रीक सलाद

• बेल मिर्च 1 पीसी।
• खीरे 1-2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• चेरी टमाटर 100 ग्राम
• पनीर 50 ग्राम
• जैतून का बीज 8-10 पीसी।
• नींबू का रस 1-2 छोटा चम्मच।
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल

हम एक बड़े या दो छोटे खीरे को एक बड़े क्यूब में काटते हैं (ग्रीक सलाद के लिए मोटे कटिंग विशिष्ट है)। अगर खीरे कड़वे हैं, तो पहले त्वचा को हटाना न भूलें, नहीं तो डिश का स्वाद खराब हो जाएगा।

पर शिमला मिर्चकड़वे बीज और सफेद भीतरी शिराओं को हटा दें, और फिर मांस को एक बड़े क्यूब में काट लें।

हम प्याज को साफ करते हैं और इसे पतले छल्ले या आधा छल्ले में काटते हैं।

चेरी टमाटर को दो बराबर हिस्सों में काट लें। यदि टमाटर छोटे हैं, तो अधिक प्रभावी सलाद परोसने के लिए कुछ टमाटर साबुत छोड़े जा सकते हैं।

सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें। सलाद को ताज़े निचोड़े हुए नींबू के रस और जैतून के तेल से सजाएँ। नमक आवश्यक नहीं है, क्योंकि पनीर ही काफी नमकीन है।

सब्जियों को एक बड़े फ्लैट डिश पर धीरे से मिलाएं और डालें।

हम पनीर को क्यूब्स में काटते हैं और अराजक तरीके से इसे सलाद के ऊपर फैलाते हैं। कुछ पिसे हुए जैतून डालें।

तैयारी के तुरंत बाद पनीर के साथ ग्रीक सलाद परोसें। सेवा करने से पहले, आप धीरे-धीरे मिश्रण कर सकते हैं या मेहमानों को यह अवसर दे सकते हैं - आप अतिरिक्त रूप से जैतून का तेल, आधा नींबू, नमक और काली मिर्च की सेवा कर सकते हैं।

पकाने की विधि 4: नींबू के रस के साथ ग्रीक सलाद (फोटो के साथ)

• पनीर 250 ग्राम
• चेरी 250 ग्राम
• शालोट 2 पीसी
• खीरे 2 पीसी
• लाल मीठी मिर्च 1 पीसी
• काली मिर्च नारंगी मीठा 1 पीसी
• जैतून 10 पीसी
• जैतून 10 पीसी
• काली मिर्च मिक्स 2 बड़े चम्मच
• ताजा नींबू 2 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल 40 मिली
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी चुटकी
• परोसने के लिए साग

खीरे को धोकर, थपथपाकर सुखा लें और दरदरा काट लें।

टमाटर को इच्छानुसार धोएं, सुखाएं, काटें: यदि बड़े फल - क्यूब्स, चेरी टमाटर में काटें - आधा या चौथाई में पर्याप्त। महत्वपूर्ण: टमाटर को पीसें नहीं!

दो रंगों की काली मिर्च को धोकर, सुखाकर, विभाजन और बीजों से मुक्त करके, बड़े टुकड़ों में काट लें।

जैतून और जैतून के जार खोलें, मैरिनेड को सूखा दें।

पनीर को ब्राइन से निकालें, एक कांटा के साथ मैश करें या ध्यान से क्यूब्स में काट लें। इस नुस्खा में, आप सर्बियाई पनीर का उपयोग करते हैं, यह क्लासिक की तुलना में संरचना में नरम है, इसलिए इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है।

ग्रीक ड्रेसिंग तैयार करें: मसाले का मिश्रण मिलाएं (आप विशेष रूप से ग्रीक सलाद के लिए तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं), जैतून का तेल, नमक, चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं - ड्रेसिंग को गर्म स्थान पर आराम करने के लिए छोड़ दें जब तक कि चीनी और नमक के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाते हैं।

तैयार ग्रीक सलाद को एक सर्विंग डिश में डालें, बेतरतीब ढंग से सब्जियां, कटे हुए प्याज़, फ़ेटा चीज़, जैतून और जैतून वितरित करें - ड्रेसिंग डालें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और तुरंत परोसें। महत्वपूर्ण: ग्रीक सलाद को मिक्स न करें!

पकाने की विधि 5: पनीर और चीनी गोभी के साथ ग्रीक सलाद

अजवाइन, जड़ी-बूटियाँ और लाल प्याज इस सलाद में एक विशेष स्वाद जोड़ देंगे। एक नियम के रूप में, बीजिंग गोभी को ग्रीक सलाद में जोड़ा जाता है यदि इसे शाकाहारियों के लिए या उपवास के दौरान तैयार किया जाता है। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उत्सुकता से आकृति का अनुसरण कर रहे हैं।

• 2 पीसी। मध्यम आकार के खीरे;
• 400 ग्राम चीनी गोभी;
• डिल का एक गुच्छा;
• 110-120 ग्राम जैतून या जैतून;
• 1 मीठी बेल मिर्च;
• एक दर्जन चेरी टमाटर;
• नींबू का रस;
• जतुन तेल;
• 200 ग्राम पनीर।

कुकिंग ग्रीक सलाद को चीनी गोभी की तैयारी के साथ शुरू करना चाहिए। पत्ता गोभी के सिरों से पत्ते अलग करके धो लें। फिर उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है, जिसके बाद उत्पाद को हाथ से फाड़ना चाहिए या छोटे वर्गों में काटना चाहिए।

अगला कदम सब्जियों को तैयार करना है। पहले से धोए गए टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। डिल और अन्य जड़ी बूटियों को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है। काली मिर्च, बीज और डंठल से मुक्त, स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

जब सभी अवयव तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें सलाद कटोरे में डालने की जरूरत होती है। सामग्री को दो बड़े चम्मच से मिलाना होगा ताकि सामग्री कुचले नहीं।

अब आपको पनीर को छोटे साफ वर्गों में अलग से काटने की जरूरत है।

यह केवल सभी घटकों को इकट्ठा करने और स्नैक को सीज़न करने के लिए बनी हुई है। पकवान को तेल और नींबू के रस के संयोजन से पानी देने की सलाह दी जाती है। यदि आवश्यक हो, तो आप विनम्रता को थोड़ा नमक कर सकते हैं। घटकों को मिलाया जाना चाहिए ताकि चीनी गोभी के पत्ते अभी भी नीचे रहें। शीर्ष पर पनीर और जैतून रखे जाते हैं।

पकाने की विधि 6: जैतून और पनीर के साथ साधारण ग्रीक सलाद

• पनीर - 100 ग्राम।
• टमाटर - 250 ग्राम।
• मीठी मिर्च - 200 ग्राम।
• खीरा - 200 ग्राम।
• रिप्लाटी प्याज - 75 ग्राम।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• जैतून - 75 ग्राम।
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

खीरे को आधा छल्ले में काट लें।

टमाटर को चौथाई भाग में काट लें।

मीठी मिर्च को भी चौथाई भाग में काट लें।

फिर पनीर और जैतून के क्यूब्स डालें। काली मिर्च डालें, नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें। बॉन एपेतीत!

रेसिपी 7, स्टेप बाय स्टेप: बटेर अंडे के साथ सलाद

• खीरे - 2 - 3 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च (गोगोशरी) - 1 पीसी ।;
• बीज वाला जैतून - 10 - 15 पीसी ।;
• बटेर अंडे - 7-10 टुकड़े;
• पनीर (या feta) - 100 ग्राम;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या वनस्पति तेल।

बटेर अंडे उबालें, सब्जियां धो लें और बड़े क्यूब्स में काट लें। अगर सब्जियां अलग-अलग रंगों की हों तो डिश और भी खूबसूरत लगती है।

पिसा हुआ जैतून और पनीर तैयार करें।

सभी उत्पादों को मोटे तौर पर कटा हुआ है, और अंडे को केवल दो हिस्सों में काटा जाता है।

जैतून और बटेर के अंडे को आधा काट लें, पनीर को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इस रेसिपी में नमक का उपयोग नहीं किया गया है, इसलिए, थोड़े से पनीर को पीसकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। चीज़ को फ़ेटा चीज़ या किसी भी हार्ड चीज़ से बदला जा सकता है।

हम मेयोनेज़ या अपनी पसंद के किसी भी वनस्पति तेल के साथ सभी अवयवों और मौसम को मिलाते हैं।

पकाने की विधि 8: पनीर के साथ ग्रीक सलाद (फोटो के साथ कदम से कदम)

• जैतून 100 जीआर।
• खीरा 1 पीसी।
• टमाटर 1 पीसी।
• ब्रांज़ा 150 जीआर।
• डिल 1 गुच्छा
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल
• नमक स्वाद अनुसार

सलाद के लिए पनीर नमकीन होना चाहिए। इसे भी क्यूब्स में काटें और एक बाउल में रखें।

पनीर में पूरे जैतून जोड़ें, उन्हें पत्थरों के बिना चुना जाना चाहिए। 12-14 टुकड़े पर्याप्त होंगे।

हमने धुले हुए टमाटर को भी क्यूब्स में काट लिया।

पनीर और जैतून के कटोरे में कटा हुआ टमाटर डालें।

ताजा धुले हुए खीरे को उसी क्यूब्स में काटें।

हम खीरे को अन्य उत्पादों के साथ मिलाते हैं।

ताजे डिल को पानी से धोकर बारीक काट लें। हम इसे सलाद में शामिल करते हैं।

एक कटोरी में थोड़ा सा नमक डालें और एक चम्मच जैतून के तेल में डालें। हम पकवान मिलाते हैं।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 9: ग्रीक में पनीर और जैतून के साथ सलाद

यह क्लासिक नुस्खामेयोनेज़ के बिना तैयार पनीर और जैतून के साथ ग्रीक सलाद। ब्रिन्ज़ा के साथ ग्रीक सलाद नए नोट लेता है जो बहुत से लोग पसंद करते हैं।

• पनीर 80 ग्राम
• प्याज 1 पीसी।
• पिसा हुआ जैतून 50 ग्राम
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच। एल
• खीरे 1 पीसी।
• अजवायन सूखी 1 ग्राम
• मीठी मिर्च 0.5 पीसी।
• टमाटर 1 पीसी।
• हरा सलाद 50 ग्राम
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
• नमक 1 ग्राम

अपने हाथों से 50 ग्राम लेटस को फाड़ कर एक डिश पर रख दें।