ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು. ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಯಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ವಸಂತ ಆಗಮನದ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ, ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ವಿನಮ್ರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗ-ಹೋರಾಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೂ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್: ಎಲೆಕೋಸು - ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತಹೊಟ್ಟೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿಗಳಂತೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು: ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನೀಲಿ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ.
• ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್ಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್ಸ್ ಎಂಬ ಸಲ್ಫರ್-ಆಧಾರಿತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್‌ಗಳು ಐಸೊಥಿಯೋಸೈನೇಟ್‌ಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಊಟದ ನಂತರ ಪಿತ್ತರಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಬಿಳಿಗಿಂತ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (ಉದಾ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಇತರ ರೀತಿಯ ತೆಳು ಹೂವುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಯಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾಖವು ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್ಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ (ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ - 5-6 ದಿನಗಳು.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಗೋಯಿಟ್ರೋಜೆನ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಗ್ರಂಥಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಸೇವನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಎಲೆಕೋಸು ಗಾಯಿಟರ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ನ್ಯೂನತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ (ಸುಮಾರು 225 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 5-6 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು 2 ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
5. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲ್ಲಿಸು.

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು, 1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ 1 ಕ್ಯಾನ್ (225 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಹೋಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೆರೆಸಿ.

1. 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ) ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸುಮಾರು 10 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಸಲಹೆ:

• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ತೈಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಟ್ಟ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸು), ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಯುವ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಹೊರಬರಬೇಕು) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ¼ ಸ್ಟ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ತೈಲಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳುಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೆಳಕಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ). ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

1. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆನೆಸಿ. ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ½ tbsp. ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಸೂರ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸೋಡಾ. ಒಂದು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ¼ tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ) ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮರುದಿನ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಬೀಜದ ಸೆರಾನೊ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, 1 tbsp. ಮೀನು ಸಾಸ್, 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಶುಂಠಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ½ tbsp. ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

1. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆಯಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಡೀಸೀಡ್ 1-2 ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 4 ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮುಂದೂಡಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 tbsp. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೌಲ್‌ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ½ tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು.

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ, 1 tbsp. ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ.
2. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾಂಡೋಲಿನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೈ ಕೆಲಸವು ಹಾಗೆಯೇ). ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ¼ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎತ್ತುವ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿ ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ. ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು (ಯುವ) - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ 1 ತಲೆ;

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) - 1 ಗುಂಪೇ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;

ವಿನೆಗರ್ 9% - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು, ವಿನೆಗರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಾಜಾ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್- ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹಿಟ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ: ನಾನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ದುರಾಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ? ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬೇರೊಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು + ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು + ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ = ತಾಜಾ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ.

ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ವೆಚ್ಚ - $1 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಸೇವೆಗಳು - 4

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು- 200 ಗ್ರಾಂ.(ಸುಮಾರು 1/3 ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಬೀಜಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ, ಹಸಿರು, ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ #1: ಎಲೆಕೋಸು ಯುವ, ಆರಂಭಿಕ ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿದ್ದರೆ (ಕಠಿಣ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ #2: ಉತ್ತಮ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಯ್ಯೋ, ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾನು ಹೈಂಜ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾತ್ರ ಬಣ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ.

ಸಲಹೆ #3. ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು? ಅವರು "ಗುಳ್ಳೆಗಳು" ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೋದರೆ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಬರ್ನರ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅದೇ ಬರ್ನರ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಬಹುದು - ನಂತರ ಅದು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆ #4ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಐದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು, ರಿಫ್ರೆಶ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವನ್ನು ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂಲಂಗಿ, ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳಂತಹವು) ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.).

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಇತರರು), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್;
• 2-3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು). ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್) ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ನ ಈ "ಮಾಂಸ" ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಂಗ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ನಿಂಬೆ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕಿತ್ತಳೆ);
• 3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಜೋಳದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ತುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಹಿ ಮಾದರಿಯು ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಮ್ಲವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಫೋರ್ಕ್ ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉದಾಹರಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳುಕನಿಷ್ಠ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಇತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು
• ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
• ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
• ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಧರಿಸಬಹುದು

ನೀವು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ. ಹಗುರವಾದ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1 ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

2 ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

4 ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ನಿಂಬೆ ರಸ).

5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ.

7 ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸೇಬುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಮೂಲಂಗಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ
• ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 140 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ (ನನಗೆ ಸಲಾಮಿ ಇದೆ)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ತಾಜಾ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್, 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಡುಗೆ

1 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

3 ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

4 ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5 ನಾನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕ

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ

ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ

1 ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬೇಕು.

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3 ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4 ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

5. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಒಂದು ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಯಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಕಾರ್ನ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 3-4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ

1 ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2 ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4 ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ.

5 ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6 ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಇದೆ)
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

• 3 ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 20%
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

1 ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಛೇದಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

5 ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧರಿಸಿ.

ಜೇನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ನೇರಳೆ ಯಾಲ್ಟಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು)
• 20 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)

ಜೇನು ತುಪ್ಪ:

• 3 ಕಲೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

1 ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4 ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಯುವ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಪವಾಡ ತರಕಾರಿಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದು ಯುವಕರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಋತುವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುದ್ರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಇದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!