ताजा तोरी सलाद। तोरी सलाद - फोटो के साथ सर्दियों के लिए व्यंजनों। कैसे ताजा और तली हुई तोरी का एक स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए

सलाद किस चीज से बनता है! एक अनुभवी परिचारिका के हाथों में अधिकांश सामान्य सामग्री लगभग एक पाक कृति बन जाती है। हालांकि खाना पकाने के लिए अक्सर "सलाद" सब्जियों का उपयोग नहीं किया जाता है, उदाहरण के लिए, तोरी। कोशिश करना चाहते हैं? फिर नीचे दी गई तस्वीर से सिफारिशों और व्यंजनों का अध्ययन करें।

तोरी का सलाद कैसे बनाये

ज़्यादातर तोरी की रेसिपी में, उन्हें बैटर या आटे में तला जाता है, लेकिन इन सब्ज़ियों के आधार पर कुछ स्वादिष्ट बनाने का यही एकमात्र तरीका नहीं है। यदि आप उन्हें ठीक से काटते हैं और सही सॉस मिलाते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट हल्का सलाद प्राप्त कर सकते हैं। इस डिश को खाने से आप जल्दी से भर सकते हैं। तोरी की कैलोरी सामग्री कम है - 20 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तोरी का सलाद कैसे बनाएं:

1. आप सब्जी का उपयोग न केवल कच्चा कर सकते हैं - तला हुआ और बेक किया हुआ कोई कम स्वादिष्ट नहीं होगा।
2. अतिरिक्त सामग्री भी अलग ली जाती है। तोरी को जड़ी-बूटियों, मशरूम, पनीर और मांस के साथ मिलाया जाता है। उत्तरार्द्ध के रूप में, न केवल चिकन उपयुक्त है।
3. तोरी सलाद के लिए अन्य सब्जियां भी उपयुक्त हैं: गाजर, मिर्च, प्याज, बैंगन या खीरे।

आप मेयोनेज़, वनस्पति तेल, मसालों के साथ सिरका और खट्टा क्रीम के साथ पकवान भर सकते हैं। हालांकि सॉस के अधिक मूल संस्करण हैं। एक विशेष समूह वे हैं जो स्वतंत्र रूप से तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, नमक के साथ मक्खन, अंडे की जर्दी, सिरका और सरसों से बना घर का बना मेयोनेज़ अच्छा है। कोई कम सुगंधित दही, लहसुन जड़ी बूटियों और नींबू के रस के साथ सॉस नहीं होगा।

तोरी सलाद व्यंजनों

सलाद सहित किसी भी व्यंजन को तैयार करने से पहले, सही मुख्य उत्पादों को चुनना महत्वपूर्ण है। तोरी स्नैक्स के लिए युवा छोटे फल उपयुक्त हैं - बहुत मोटे और लंबे नहीं। ऐसे नमूनों में एक नाजुक स्वाद होता है, और उनका छिलका पतला होता है, इसलिए आपको इसे निकालना भी नहीं पड़ता है। आप इन फलों को कच्चे सलाद में इस्तेमाल कर सकते हैं। छील को अच्छी तरह से कुल्ला करना जरूरी है, अधिमानतः ब्रश का उपयोग करना।

पुराने या बड़े नमूनों को तलकर, उबालकर या डिब्बाबंद करके सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। बड़ी तोरी भी किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन उनका स्वाद इतना नाजुक नहीं है। इसके अलावा, उनकी मोटी खुरदरी त्वचा होती है, जिसे पकाने से पहले सब्जी से निकालना होगा। नहीं तो कड़वी सख्त डिश मिलने का खतरा रहता है।

कोरियाई तोरी सलाद

इस रेसिपी के अनुसार, आप टेबल पर कोरियाई तोरी सलाद को आसानी से परोस सकते हैं। यह स्वादिष्ट, रसीला और स्वादिष्ट होता है। कुछ मसालेदार के प्रेमी विशेष रूप से इस सलाद को पसंद करेंगे। बाकियों से इसका अंतर एक विशेष रेसिपी के अनुसार तैयार की गई चटनी है। मुख्य बात खाने से 2-3 घंटे पहले सलाद बनाना है। तो डिश को अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाता है और सॉस में भिगोया जाता है।

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• तोरी - 2-3 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• सफेद बन्द गोभी- 200 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को पहले से धो लें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, केवल गाजर को एक विशेष "कोरियाई" grater पर पीस लें।
2. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें।
3. सोया सॉस और सिरका के साथ तेल मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें।
4. सभी सामग्रियों को मिला लें। ऊपर से तैयार सॉस डालें।
5. इसे 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में पकने दें।

सर्दियों के लिए तोरी से सास की जीभ का सलाद

सबसे स्वादिष्ट तैयारियों में तोरी से टेस्चिन जीभ का सलाद शामिल है। इसका विशेष रूप से मसालेदार स्वाद है, जिसके लिए इसे यह नाम दिया गया था। क्लासिक संस्करण में, बैंगन का उपयोग किया जाता है, लेकिन टेस्चिन की ज़ूचिनी सलाद जीभ भी निकलती है, और इसे तैयार करना बहुत आसान है। मसालेदार, मसालेदार स्नैक रेसिपी में महारत हासिल करने में आपको मदद मिलेगी चरण-दर-चरण निर्देशऔर फोटो।

अवयव:

• टमाटर - 1 किलो;
• लहसुन - 1 लौंग;
• शिमला मिर्च- 4 चीजें.;
• तोरी - 2 किलो;
• कड़वी मिर्च - 1-2 फली;
• सिरका - 1 छोटा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 250 मिली;
• नमक - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य सब्जी को धो लीजिये. यदि आवश्यक हो, त्वचा को हटा दें, लुगदी को बीज के साथ काट लें, और बाकी को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. बाकी सब्जियों को धो लें। उबलते पानी से सराबोर करने के बाद, टमाटर को त्वचा से छील लें। इन उत्पादों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से प्रोसेस करें।
3. स्क्वैश "जीभ" तेल में भूनें, फिर एक सब्जी द्रव्यमान में रखें।
4. सिरका के साथ नमक का परिचय दें, क्षुधावर्धक को धीमी आँच पर आधे घंटे के लिए उबालें।
5. ढक्कन और जार को जीवाणुरहित करें। सलाद को आखिरी में रखें, रोल अप करें।
6. उल्टा रखो, कंबल से ढक दो।

ताजा तोरी सलाद

यदि आप अपने और अपने प्रियजनों को रसदार विटामिन के साथ खुश करना चाहते हैं, तो एक सलाद तैयार करें यह एक स्वतंत्र नाश्ता या मांस के लिए साइड डिश और बारबेक्यू भी हो सकता है। यदि आप अन्य सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ या पनीर जोड़ते हैं, तो एक साधारण तोरी सलाद में विविधता लाना आसान है। इसका स्वाद और भी अच्छा आएगा। इसे स्वयं आजमाएं और यह आपकी मदद करेगा स्टेप बाय स्टेप रेसिपीऔर फोटो नीचे।

अवयव:

• लहसुन - 1 लौंग;
• सरसों - 0.5 चम्मच;
• अजमोद - 3-4 शाखाएँ;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• तिल - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• युवा तोरी - 1 छोटा फल;
• सोया सॉस - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को ब्रश से धोएं और पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। पुराने फल से त्वचा को हटा दें।
2. अगला, पुआल को बहुत बारीक न काटें, एक कटोरे में रखें।
3. नमक, मिश्रण, फिर रेफ्रिजरेटर शेल्फ को आधे घंटे के लिए क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।
4. लहसुन को छील लें, काट लें, फिर उसमें राई और नींबू का रस डालें।
5. सोया सॉस के बाद जैतून का तेल डालें। सब कुछ मिला लें।
6. रेफ्रिजरेटर से एक कटोरा लें, अलग किया हुआ नमकीन पानी निकाल दें, कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
7. तिल छिड़कें, ड्रेसिंग में डालें, मिलाएँ।

तली हुई तोरी सलाद

तली हुई तोरी के साथ सलाद और भी अधिक रसदार और सुगंधित होता है। चिकन, मशरूम और अन्य सब्जियों के साथ उनका संयोजन डिश के स्वाद को बहुत ही असामान्य बना देता है। यहां तक ​​​​कि ऐसा एक सलाद भी आपको पर्याप्त पाने में मदद करेगा, क्योंकि सामग्री में से एक मांस है। मशरूम न केवल डिब्बाबंद भोजन के रूप में, बल्कि स्टू के रूप में भी उपयुक्त हैं, इसलिए आपको जो सबसे अच्छा लगता है उसे चुनें।

अवयव:

• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• तोरी - 3 मध्यम फल;
• नमक, कोई साग - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• डिब्बाबंद मशरूम - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

धुली हुई तोरी से छिलका हटा दें, अंदर के बीज निकाल दें, बाकी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें, फिर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

1. चिकन को उबाल लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मशरूम चॉप प्लेट्स।
3. टमाटर को धोइये, खीरे के साथ काट लीजिये.
4. सभी उत्पादों को मिलाएं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, नमक और मेयोनेज़ जोड़ें।

तोरी और बैंगन का सलाद

तोरी के साथ न केवल ठंडा सलाद स्वादिष्ट होता है। गर्म कम लोकप्रिय नहीं हैं। उदाहरण के लिए, तोरी और बैंगन का सलाद स्वादिष्ट होता है। यह अधिक संतोषजनक है, विशेष रूप से सर्दियों के लिए अच्छा है जब आप कुछ गर्म करना चाहते हैं। हालांकि गर्मियों में, सब्जियों के मौसम में, ऐसा व्यंजन अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। खाना पकाने के लिए, आप न केवल फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि ग्रिल का भी उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - 1 चुटकी;
• तोरी और बैंगन - 1 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 100 ग्राम;
• वाइन सिरका - 2 चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां तैयार करें - धो लें, उनका छिलका हटा दें, बीज हटा दें, फिर बाकी को क्यूब्स में काट लें और तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
2. फिर एक कड़ाही में सब कुछ तब तक भूनें जब तक आपको एक स्वादिष्ट क्रस्ट न मिल जाए।
3. एक सलाद कटोरे में स्थानांतरण करें, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और सिरका के साथ मौसम।
4. हिलाओ, ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़को।

सर्दियों के लिए खीरे और तोरी का सलाद

डिब्बाबंद सब्जियों के प्रेमियों के लिए एक और नुस्खा तोरी और ककड़ी का सलाद है। यहाँ सामग्री भी सबसे सरल की आवश्यकता है, और परिणाम एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्नैक है। सर्दियों में इसे खोलकर आप सब्जियों की पूरी सुगंध महसूस कर सकते हैं जो अभी भी ताजी हैं। मुख्य बात जार को ढक्कन के साथ बाँझ करना है ताकि ठंड के मौसम तक वर्कपीस को ठीक से संरक्षित किया जा सके।

अवयव:

• अजमोद - 1 गुच्छा;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिली;
• टेबल सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• उबचिनी और खीरे - 1.5 किलो प्रत्येक;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• गाजर - 100 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• चीनी - 2 छोटे चम्मच ;
• लहसुन - 1 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। अगला, छीलें, बीज के साथ कोर काट लें, और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. टमाटर धो लें, मनमाने स्लाइस में काट लें।
3. खीरे से छिलका हटा दें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
4. लहसुन को कूट लें या दबाव में पीस लें।
5. गाजर को धो लें, फिर कद्दूकस से प्रोसेस करें।
6. सभी कटे हुए उत्पादों को सॉस पैन में फेंक दें, चीनी, सूरजमुखी के तेल के साथ मौसम।
7. फिर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां रस न छोड़ने लगें। उसके बाद, स्नैक को लगभग 40 मिनट तक उबालें।
8. अगला, पैन में बारीक कटा हुआ अजमोद डालें, सिरका के साथ डिश को सीज़ करें।
9. इसे लगभग सवा घंटे तक पकाएं।
10. तैयार स्नैक को निष्फल जार में रोल करें, उन्हें उल्टा कर दें, उन्हें गर्म लपेटें।

गरमागरम तोरी सलाद

यदि आप कैनिंग ब्लैंक्स से थक चुके हैं, ठंडे ऐपेटाइज़र उबाऊ हैं, तो एक गर्म तोरी सलाद का प्रयास करें। यह असामान्य स्वादिष्ट व्यंजन लंच के समय मुख्य व्यंजन के रूप में भी उपयुक्त है। खाना पकाने का सिद्धांत लगभग समान है, केवल सभी अवयवों को गर्म रखा जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन है।

अवयव:

• लहसुन - 1 लौंग;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल - कुछ शाखाएँ।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य सब्जी को ब्रश से धोएं, छीलें, क्यूब्स में काटें। - फिर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, थोड़ा ठंडा होने दें.
2. टमाटर को भी धो लीजिये, ज्यादा बारीक मत काटिये.
3. सामग्री को मिलाएं, कुचल लहसुन, जड़ी बूटियों और मेयोनेज़ के साथ मौसम, काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद के लिए मौसम, मिश्रण करें।

तोरी और गाजर का सलाद

एक और मूल, लेकिन एक ही समय में नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है, तोरी और गाजर का सलाद है। सामग्री की सूची के सभी उत्पाद लगभग हर मौसम में उपलब्ध हैं। गर्मियों में, घटकों का एक सेट बगीचे में और सर्दियों में - स्टोर में पाया जा सकता है। इस कारण से, आप किसी भी समय और बहुत जल्दी सलाद बना सकते हैं। आपको बस उत्पादों को काटने और मिश्रण करने की ज़रूरत है - पकवान तैयार है।

अवयव:

• काली मिर्च, नमक - अपने स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठा प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• ताजा अजमोद - 1-2 बड़े चम्मच। एल।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वाइन सिरका - 0.5 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• शहद - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म तेल में कद्दूकस की हुई गाजर को बारीक कटे प्याज के साथ भूनें। काली मिर्च, नमक के साथ सीजन, लगभग 3 मिनट तक पकाएं। काली मिर्च डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।
2. आखिरी सब्जी जोड़ें, पहले छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. 2 मिनट के लिए उबाल लें, फिर सिरके में नींबू का रस डालें, शहद डालें।
4. आँच से उतारें, मिलाएँ।
5. तेल के साथ सीजन, कटा हुआ साग जोड़ें। दोबारा मिलाएं।

तोरी और टमाटर का सलाद

आखिरी रेसिपी डिश परोसने के रूप में बाकी से अलग है। खाना पकाने के निर्देशों का उपयोग करके, आपको उबचिनी और टमाटर का एक स्तरित सलाद मिलता है। इन 2 सामग्रियों को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पनीर के साथ पूरक किया जाता है। ऐसे उत्पादों से बना सलाद विशेष रूप से आहार मेनू के लिए बहुत उपयोगी होता है। इसके अलावा, इसे मुख्य व्यंजनों के क्षुधावर्धक के बजाय छुट्टी के लिए भी परोसा जा सकता है।

अवयव:

• नमक - 0.5 चम्मच;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• पनीर - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य सब्जी को धो लें, अधिमानतः ब्रश का उपयोग करके। अगर फल पुराना हो गया है तो उसे छील लें, फिर उसे हलकों में काट लें। गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. टमाटर धो लें, छल्ले या स्लाइस में काट लें।
3. साफ जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
4. एक कटोरे में, पनीर, कुचला हुआ लहसुन और आधा साग मिलाएं। नमक, काली मिर्च, मिक्स।
5. एक सपाट डिश पर, पहली परत में आधी तोरी के हलकों को बिछाएं।
6. अगला, दही क्रीम के साथ फैलाएं।
7. टमाटर को अगली परत में रखें।
8. दही की मलाई के साथ फिर से फैलाएं।
9. तोरी को आखिरी परत में डालें।
10. शीर्ष पर एक मेयोनेज़ जाल बनाओ, साग को उखड़ जाती है।

वीडियो: सर्दियों के लिए तोरी सलाद रेसिपी

यदि आप अपने आहार और स्वास्थ्य का पालन करते हैं, और शरीर के लिए सभी आवश्यक विटामिन भी प्राप्त करना चाहते हैं, तो ताजा तोरी का सलाद आपकी मेज पर एक अनिवार्य दैनिक व्यंजन बन जाना चाहिए।

सबसे पहले, यह एक सस्ती सब्जी है जिसे बहुत से लोग अपने बगीचे में उगाते हैं, और दूसरी बात, यह हमारे सामान्य खीरे और टमाटर के सलाद का एक बढ़िया विकल्प है।

सलाद की तैयारी में, केवल एक युवा फल का उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह अधिक स्वादिष्ट, रसदार और पचाने में आसान होता है।

इस तरह के सलाद आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, और उनके उपयोग से परिणाम आने में देर नहीं लगेगी।

इसके गुणों और बड़ी मात्रा में विटामिन सी की उपस्थिति के कारण, मैश किए हुए आलू के रूप में तोरी को छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है।

ताजा तोरी से सलाद: पेटू से फोटो के साथ सबसे अच्छा व्यंजनों

पनीर और टमाटर के साथ

अवयव:

• मध्यम तोरी - 2 पीसी ।;
• हल्का नमकीन पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर - 4-5 पीसी ।;
• ताजा साग (सिलेंट्रो, अजमोद, डिल) - एक गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - 2-3 ग्राम ;
• लहसुन - कुछ लौंग;
• 9% सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 2.5 चम्मच;
• इच्छानुसार तिल।

एक वेजिटेबल पीलर का उपयोग करके, तोरी को छील लें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। 9% विनेगर के दो बड़े चम्मच डालें और 25 मिनट के लिए मैरीनेट करें। इस समय, बाकी सामग्री तैयार करें। हम टमाटर धोते हैं और उसी तरह क्यूब्स में काटते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें बहुत छोटा न बनाएं, अन्यथा सलाद मिलाते समय वे निकल जाएंगे और अपना आकार खो देंगे। जड़ी बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें। मसालेदार तोरी में कटा हुआ टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, काली मिर्च, नमक डालें और जैतून के तेल के साथ सब कुछ मिलाएँ।

अच्छी तरह मिलाएं और ताजा तोरी के सलाद को उस प्लेट पर रखें जिसमें आप टेबल पर चखने के लिए परोसेंगे। अंत में, पनीर को सबसे बड़े grater पर पीसें और सलाद छिड़कें। यदि आप अधिक परिष्कृत स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़े से तिल मिला सकते हैं।

स्विस में

अवयव:

• मध्यम तोरी - 2 पीसी ।;
• गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• नींबू (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• ताजा साग (पुदीना, अजमोद, तुलसी) - एक छोटा गुच्छा;
• काली मिर्च और नमक - 2-3 ग्राम प्रत्येक;
• जैतून का तेल - 4-5 चम्मच।

युवा तोरी मोड पतली स्लाइस। ऐसा करने के लिए इसे सुविधाजनक बनाने के लिए, तोरी को ताजा और काफी लोचदार होना चाहिए। कटे हुए नींबू ज़ेस्ट के साथ परिणामी स्लाइस छिड़कें।

हम अलग से ड्रेसिंग तैयार करते हैं। एक कटोरी में एक नींबू का रस निचोड़ें और जैतून का तेल डालें। लाल मिर्च को पीसकर चटनी में डाल दें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।

परिणामी ड्रेसिंग के साथ उबचिनी डालो और इसे लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें। अचार के परिणामस्वरूप जो रस निकलता है, उसे निकाल दें और सब्जियों को दूसरे डिश में स्थानांतरित करें। ताज़ी जड़ी बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। बस इतना ही, आप स्विस-शैली के ताज़ा तोरी सलाद को आज़मा सकते हैं।

पाइन नट्स के साथ

अवयव:

• मध्यम तोरी - 3 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 40-50 ग्राम;
• ताजा नींबू का रस - 2-3 चम्मच ;
• जैतून का तेल - 3-4 चम्मच;
• परमेसन चीज़ - 150 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - लगभग 2-3 ग्राम।

सामान्य तौर पर, नुस्खा सरल है। अधिक स्वादिष्ट दिखने के लिए पाइन नट्स के साथ ताजा तोरी के सलाद के लिए, सब्जी को सब्जी के छिलके का उपयोग करके पतले स्लाइस में काटा जा सकता है।

अगर आपके पास वेजिटेबल पीलर नहीं है तो कोई बात नहीं, आप बस मोटे ग्रेटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। पाइन नट्स जोड़ने से पहले, उन्हें बिना वनस्पति तेल के पैन में 5 मिनट के लिए तला जाना चाहिए।

एक अलग गहरे कप में, ड्रेसिंग तैयार करें। नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाकर मिक्स कर लें।

हम तोरी से सलाद को नट्स के साथ एक साफ डिश में शिफ्ट करते हैं और ऊपर से पार्मेसन चीज़ डालते हैं। पनीर को तोरी की तरह ही काटना बेहतर है। इसे डालने के लिए कुछ समय दें और आप कोशिश कर सकते हैं।

कोरियाई में

अवयव:

• मध्यम तोरी - 3 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च (विभिन्न रंग) - 2 पीसी ।;
• ताजा गाजर - 2 पीसी ।;
• डिल, धनिया, अजमोद - मध्यम गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च - लगभग 3-4 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल - 8-9 छोटे चम्मच ;
• लहसुन - कुछ लौंग;
• 9% सिरका - 4-5 चम्मच;
• कोरियाई में सलाद के लिए मसाला - 3 चम्मच से अधिक नहीं।

कोरियाई में ताजा तोरी का सलाद तैयार करने के लिए, हम मध्यम लंबाई की युवा तोरी लेते हैं। हम इच्छानुसार त्वचा को हटा देते हैं, लेकिन अगर सब्जी की लंबाई 15 सेमी से अधिक न हो, तो यह आवश्यक नहीं है।

हम एक लम्बी पुआल पाने के लिए एक कोरियाई गाजर grater के साथ तोरी को रगड़ते हैं। हम गाजर को छीलते हैं, धोते हैं और कद्दूकस से भी काटते हैं।

बल्गेरियाई मिर्च लाल और पीले जैसे विभिन्न रंगों को लेने के लिए बेहतर है। हम इसमें से डंठल, बीज के अवशेष निकालते हैं और इसे पिछली सभी सब्जियों की तरह एक grater से गुजारते हैं।

हम सलाद के सभी घटकों को एक गहरे कप में मिलाते हैं, नमक डालते हैं, मिलाते हैं और सब्जियों का एक सुंदर रंगीन वर्गीकरण प्राप्त करते हैं।

हम अलग से ड्रेसिंग तैयार करते हैं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें कोरियाई मसाला डालें। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप लाल और काली मिर्च, सूखी तुलसी, धनिया, पपरिका और हल्दी को अलग-अलग मिला सकते हैं। पैन को आग पर 10 सेकंड से ज्यादा न रखें और इसे बंद कर दें।

परिणामस्वरूप ड्रेसिंग में कटी हुई सब्जियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे सॉस के स्वाद को सोख लें। सिरका, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन डालें। हम फिर से मिलाते हैं, एक गहरे कप में स्थानांतरित करते हैं और रेफ्रिजरेटर को भेजते हैं।

कोरियाई तोरी सलाद को डालने की जरूरत है, पहला चखने को एक घंटे में किया जा सकता है। लेकिन इसके स्वाद को और भी तीखा बनाने के लिए इसे रात भर के लिए छोड़ दें।

खीरे के साथ ताजा तोरी का सलाद

• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मध्यम तोरी - 2 पीसी ।;
• जैतून - 10-15 टुकड़े;
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
• सोआ - 20 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सलाद पत्ता - 5-6 टुकड़े;
• नमक, धनिया, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ग्रीक योगर्ट - 50 ग्राम।

हम नुस्खा के अनुसार युवा फलों को छीलकर और पतली स्ट्रिप्स में काटकर खाना बनाना शुरू करते हैं। हम थोड़ा सा जोड़ते हैं और इसे 5-7 मिनट तक खड़े रहने देते हैं। हम इस समय खीरा तैयार कर रहे हैं।

अगर उसकी त्वचा पुरानी है तो उसे हटा देना ही बेहतर है। तोरी की तरह, हम इसे एक लंबे तिनके से काटते हैं। लेटस के पत्तों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और फिर सारी सामग्री को मिला लें।

ड्रेसिंग को एक अलग कटोरे में तैयार करें। डिल को बारीक काट लें, लहसुन को लहसुन पर दबाएं। ग्रीक योगर्ट में नींबू का रस, काली मिर्च, धनिया, नमक, लहसुन और हर्ब्स मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों में डालें।

तोरी और खीरे का सलाद लगभग 30 मिनट के लिए डाला जाना चाहिए, फिर हम इसे एक साफ कप में स्थानांतरित करते हैं और सेवा करने से पहले शीर्ष पर जैतून छिड़कते हैं।

स्वादिष्ट अपनी नोटबुक और पेन तैयार करें!

और एक स्टोर में स्क्वैश कैवियार पकाने के लिए घर का बना व्यंजन पढ़ें।

क्या आपको लगता है कि मांस के बिना केवल सब्जियों से बना सूप स्वादिष्ट नहीं हो सकता? व्यर्थ! हम आपको सिखाएंगे कि अद्भुत सब्जियों का सूप कैसे बनाया जाता है। हम आपके स्वादिष्ट दोपहर के भोजन की कामना करते हैं!

सलाद तैयार करने से पहले, ताजी तोरी को सिरके में कई मिनट तक रखा जा सकता है, फिर यह नरम और अधिक स्वादिष्ट हो जाएगी।

कच्चे रूप में, बिना बीज वाले केवल युवा फलों का सेवन किया जा सकता है। अगर तोरी पहले से ही पकी हुई है, तो उसे हीट ट्रीटमेंट देना बेहतर है।

ताज़ी ज़ूकिनी साथ में अच्छी लगती है विभिन्न सब्जियां(गोभी, टमाटर, खीरा), इसलिए हर बार नई सामग्री जोड़कर प्रयोग करने से न डरें।

नमकीन चीज किसी भी ताजा तोरी सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।

तोरी एक कम कैलोरी वाली सब्जी है, इसे रोजाना सलाद में खाने से आपको कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद मिलेगी।

इसलिए हमने ताज़ी तोरी से सलाद की रेसिपी देखी। हम आशा करते हैं कि आप उनका उपयोग करेंगे और शीघ्र ही इनमें से कोई एक व्यंजन अपने परिवार को भेंट करेंगे। कोई गलती न करें, हर कोई और मांगेगा!

अंत में, हम आपको एक और वीडियो रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

बॉन एपेतीत!

ग्रीष्म ऋतु वर्तमान का समय है पौष्टिक भोजनजब हम कटी हुई सब्जियों के अद्भुत स्वाद और लाभों का आनंद ले सकते हैं। आप मौसमी उत्पादों के साथ कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन चूंकि सब्जियों को कम से कम तापीय रूप से संसाधित रूप में स्वास्थ्यप्रद माना जाता है, इसलिए सलाद सबसे लोकप्रिय हैं। हम टमाटर और खीरे के सलाद के बारे में बात नहीं करेंगे, लेकिन हम गर्मी के सलाद के लिए उबचिनी के साथ और अधिक दिलचस्प और इतने सामान्य विकल्प नहीं देखेंगे।

तोरी हमारे देश में बहुत लोकप्रिय है, इसके साथ कई प्रकार के व्यंजन और तैयारियाँ बनाई जाती हैं, जो अद्भुत स्वाद गुणों की विशेषता हैं। , विभिन्न स्नैक्स, जैसे कि तोरी कैवियार और बस डिब्बाबंद तोरी को इस सब्जी से व्यंजन के लिए सबसे आम विकल्प कहा जा सकता है। लेकिन किसी कारण से, सलाद इतना लोकप्रिय नहीं है, शायद सिर्फ इसलिए कि सभी रसोइये नहीं जानते हैं कि इस सब्जी के साथ क्या सलाद बनाया जा सकता है, इसके साथ क्या जोड़ा जाए, ऐसे मूल व्यंजनों को कैसे सीज़न किया जाए? इन सबके बारे में हम बताएंगे।

तोरी के साथ सलाद हमेशा स्वस्थ होते हैं, और जब अन्य कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों और हल्की चटनी के साथ मिलाया जाता है, तो वे "आकृति का पालन करने वालों के लिए" श्रेणी के व्यंजन बन जाते हैं। यदि आप भूखे नहीं रहना चाहते हैं और साथ ही अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाएं, तोरी के साथ सलाद आहार के मुख्य व्यंजनों में से एक बनना चाहिए। इसके अलावा, इस तरह के सलाद मसालेदार, मसालेदार, मसालेदार, ताजा या हल्के तली हुई तोरी के साथ पकाया जा सकता है, मांस, चिकन या सिर्फ अन्य सब्जियों के साथ। आज तोरी के साथ सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, यह केवल चुनने के लिए बनी हुई है।

तोरी के साथ सलाद व्यंजनों

सलाद के लिए, आपको ककड़ी के आकार की युवा तोरी और सबसे कोमल त्वचा और अविकसित बीजों का उपयोग करने की आवश्यकता है, फिर वे एक स्नैक में अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करेंगे।

ताजा तोरी को अन्य सब्जियों (ताजा भी) के साथ सलाद में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है: टमाटर, साग, खीरे, मशरूम, आदि। उबली हुई सब्जियों, मांस उत्पादों और मशरूम के साथ सलाद में मैरिनेटेड और तली हुई तोरी को सबसे अच्छा मिलाया जाता है। कुछ मामलों में (उदाहरण के लिए, ओलिवियर सलाद में), मसालेदार तोरी अचार की जगह ले सकती है।

ताजा तोरी सलाद नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम खीरे, 250 ग्राम तोरी, 30 ग्राम हरी प्याज, 3 लौंग लहसुन, 5 बड़े चम्मच। मेयोनेज़, 1 छोटा चम्मच साग (मेलिसा, तारगोन, आदि), नमक।

कैसे खीरे और तोरी के साथ एक सलाद पकाने के लिए। तोरी और खीरे को छीलें, उन्हें क्यूब्स में या स्वाद के लिए किसी अन्य रूप में काट लें, कटा हुआ प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ एक प्रेस, नमक के माध्यम से मिलाएं और मेयोनेज़ डालें, मिलाएं।

आप इस सलाद को एक और ड्रेसिंग के साथ बना सकते हैं, जिसे तोरी के साथ किसी भी सलाद के लिए आदर्श माना जाता है: नींबू के रस या सिरका और मसालों (काली मिर्च, पपरिका, आदि) के साथ सूरजमुखी या जैतून का तेल।

तोरी और टमाटर का सलाद नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी: 3 टमाटर, 1 मध्यम आकार की तोरी, लहसुन की 1 लौंग, जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजवाइन या अजमोद), पिसी काली मिर्च, नमक, ड्रेसिंग - केफिर।

टमाटर और तोरी का सलाद कैसे बनाये। एक सब्जी छीलने वाले का उपयोग करके, उबचिनी से त्वचा को हटा दें, इसे आधा लंबाई में काट लें, पतले अर्धवृत्त में काट लें। टमाटर को आधा काटें, एक चम्मच से बीज निकाल दें, टमाटर को आधा हलकों में काट लें, साग को काट लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। तैयार सामग्री को मिलाएं, केफिर में डालें, मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और परोसें।

आप तोरी को पनीर के साथ मिला सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी बनती है।

पनीर के साथ तोरी सलाद नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम, 70 ग्राम पनीर (मसालेदार का उपयोग करना बेहतर है), डिल का 1 बड़ा गुच्छा, 3 बड़े चम्मच। भुने हुए कद्दू के बीज, 1-2 चम्मच सिरका 9%, वनस्पति तेल, नमक।

कैसे पनीर के साथ तोरी का सलाद पकाने के लिए। तोरी को छीलें, पतली पट्टियों में काटें, सिरके के ऊपर डालें और मिलाएँ, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। साग को बारीक काट लें, तोरी, नमक में डालें, वनस्पति तेल में डालें और मिलाएँ, पनीर को मोटे grater पर पीसें और सलाद में डालें। हिलाओ, कद्दू के बीज के साथ छिड़के।

सेब जैसे फलों के साथ तोरी भी बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है।

सेब तोरी सलाद नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम तोरी, 100 ग्राम सेब और मेयोनेज़, 50 ग्राम गाजर, हरा प्याज, नींबू का रस, नमक।

कैसे सेब और तोरी के साथ एक सलाद पकाने के लिए। गाजर, सेब और तोरी को स्ट्रिप्स में काटें, नींबू का रस, नमक डालें और छिड़कें हरी प्याज, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

तोरी भी मशरूम के साथ अच्छी तरह से चलती है।

तली हुई तोरी और मशरूम सलाद नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम मसालेदार शैम्पेन, 2 तोरी, 2 बड़े चम्मच। वसा क्रीम और वनस्पति तेल, पंख, डिल, काली मिर्च, नमक के साथ 1 प्याज।

कैसे मशरूम और तोरी के साथ एक सलाद पकाने के लिए। मशरूम को धोइये, बड़े होने पर 2-4 टुकड़ों में काट लीजिये. तोरी को छीलकर हलकों में काट लें, उन्हें तेल, काली मिर्च, नमक में भूनें और ठंडा होने दें। प्याज को छल्ले में काट लें, हरा भाग बारीक काट लें। सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएं और एक अलग कंटेनर में डाली गई क्रीम के साथ परोसें।

तोरी के साथ मांस उत्पादों में से, चिकन सबसे अच्छा संयुक्त है।

तोरी और चिकन सलाद नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी: 370 ग्राम चिकन पट्टिका, 350 ग्राम तोरी, 250 ग्राम छिलके वाले ताजे कद्दू के बीज और बैंगन, 2 प्याज और टमाटर, लहसुन की 1 लौंग, मीठी पीली, हरी और लाल मिर्च, 7 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक।

कैसे चिकन और तोरी के साथ एक सलाद बनाने के लिए। तोरी को 5 मिमी मोटी से छीलें, लुगदी को हीरे में काटें, प्याज के छल्ले, बेल मिर्च को एक प्रेस के माध्यम से दबाएं, 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। तेल। सब्जियों को मिलाएं, तेल, लहसुन के साथ मौसम, बैंगन छीलें, त्वचा को 5 मिमी मोटी भी हटा दें, लुगदी को 2 बड़े चम्मच में काट लें। मक्खन भून, सरगर्मी। टमाटर को बारीक काट लें, उन्हें भुने हुए बैंगन, नमक, काली मिर्च पर डालें, ढक्कन के बिना 3 मिनट के लिए उबालें, फिर मीठी मिर्च और तोरी को प्याज के साथ डालें, स्टोव से हटा दें, ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। चिकन पट्टिका को बारीक काट लें, बचे हुए तेल में 3 मिनट के लिए भूनें, नमक, सब्जियों को प्लेटों में डालें, पट्टिका को ऊपर रखें।

नियमित रूप से खाने से आपको बहुत अच्छा लगेगा, और आप और भी बेहतर दिखेंगे, ये वास्तव में बहुत स्वस्थ भोजन हैं - हल्का और स्वादिष्ट!

हरा अखमीरी फल एक ऐसा बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग बिल्कुल किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए किया जा सकता है: सूप से लेकर जैम तक।

इसके अलावा, वे पूरे सर्दियों में घर पर पूरी तरह से संरक्षित होते हैं, इसलिए वर्ष के किसी भी समय आपकी मेज पर कच्ची तोरी का सलाद दिखाई दे सकता है। ऐसे सलाद स्नैक्स के कई विकल्प हैं, लेकिन हम आपको सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट से परिचित कराना चाहते हैं, जिसे आप व्हिप कर सकते हैं।

युवा कच्ची तोरी का सलाद

अवयव

• - 1 पीसी। + -
• - 1 ढेर + -
• - 2 टुकड़े + -
• - 1-2 बड़े चम्मच + -
• - 10 टुकड़े। + -
• - 1/2 छोटा चम्मच + -
• काली मिर्च का मिश्रण - 1/2 छोटा चम्मच + -
• गरम लाल मिर्च- 1/2 छोटा चम्मच + -

कैसे एक मसालेदार कच्ची तोरी सलाद बनाने के लिए

मोनोसलाद को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसके लिए सही ड्रेसिंग तैयार करने में सक्षम होना चाहिए। यह चरण-दर-चरण नुस्खा आपको सिखाएगा कि कैसे एक ठाठ अचार बनाना है, जिसमें कुछ दुबली तोरी भी शानदार सुगंधित और मुंह में पानी लाने वाली हो जाती है।

हमारे सलाद के लिए, आपको एक पतली त्वचा और बिना बीज वाली एक युवा तोरी चुनने की ज़रूरत है।

1. हम तोरी को बहते पानी के नीचे धोते हैं, इसे एक रुमाल से सुखाते हैं और इसे ग्रेटर-श्रेडर पर लंबे फ्लैट रिबन में काटते हैं। तोरी काटने के लिए आप आलू छीलने के लिए एक विशेष चाकू का भी उपयोग कर सकते हैं। तो प्लेटें पतली होंगी, और सलाद और भी स्वादिष्ट निकलेगा।
2. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, लहसुन को लहसुन की मशीन में काट लें, तुलसी को चाकू से काट लें, उन्हें एक कटोरे में मिलाएं, जहां हम नींबू का रस, तेल भी डालें, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएँ और तोरी में मिलाएँ।

3. तली हुई तोरी की प्लेटों को अपने हाथों से नीचे से ऊपर तक बहुत सावधानी से मिलाएं ताकि पतली सब्जी के टुकड़े न टूटे, और तुरंत सलाद को सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें और परोसें।

यह क्षुधावर्धक किसी भी मांस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक और सुगम करेगा। हम आपको हर स्वाद के लिए अन्य ताज़ा सलाद भी पेश करना चाहते हैं।

वजन घटाने के लिए कच्ची तोरी का सलाद

वजन घटाने के लिए क्लासिक सलाद व्यंजनों, तथाकथित "पैनिकल्स", कच्ची सब्जियों पर आधारित हैं। आज हम एक नए प्रकार के आहार सलाद की पेशकश करना चाहते हैं, जो न केवल आंतों को धीरे से साफ करता है, बल्कि हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव भी डालता है, तोरी और खीरे के लिए धन्यवाद।

अवयव

• तोरी - ½ टुकड़ा;
• गाजर - 100 ग्राम ;
• ककड़ी कम - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 150 ग्राम;
• कच्चा चुकंदर - 100 ग्राम;
• अलसी का तेल - 2 बड़े चम्मच ;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच ;
• समुद्री नमक - 1 चुटकी।

सब्जियों के साथ कच्ची तोरी का सलाद कैसे बनाएं

1. इस सलाद को तैयार करना बहुत ही सरल है। हमने गोभी को एक पतली भूसे के साथ एक फ्लैट ग्रेटर-श्रेडर पर फेंक दिया।
2. एक नियमित मोटे grater पर तीन बीट और गाजर, और खीरे और तोरी को पतले तिनके में काटें।
3. हम सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में मिलाते हैं और नींबू के रस, अलसी के तेल और समुद्री नमक के साथ मिलाते हैं।

समुद्री नमक आहार पोषण में नियमित नमक के लिए बेहतर है। क्यों? बात यह है कि साधारण नमक अपने शुद्ध रूप में सोडियम क्लोराइड है। और समुद्री नमक, मुख्य नमक संरचना के साथ, मैग्नीशियम क्लोराइड, पोटेशियम क्लोराइड और अन्य लवण भी होते हैं।

इस रचना के कारण, समुद्री नमक शरीर में कम तरल पदार्थ रखता है, जिससे सूजन नहीं होती है और अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद मिलती है।

कोरियाई शैली की कच्ची तोरी सलाद

पारंपरिक कोरियाई सलाद हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं और दावतों में बहुत लोकप्रिय होते हैं। हम आपको अपने मेनू में विविधता लाने और अपने हाथों से तोरी के साथ असली कोरियाई सलाद पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

अवयव

• सफेद तोरी - 600 ग्राम;
• गाजर - 250 ग्राम;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 बड़ा फल;
• लहसुन - 15-20 ग्राम ;
• ताजा धनिया - 50 ग्राम;
• विनेगर एसेंस - 2/3 टेबल स्पून ;
• कोरियाई सलाद के लिए मसाला - 1 पैक;
• वनस्पति तेल - 1/3 बड़ा चम्मच ।;
• नमक - 1-1½ छोटा चम्मच एक पहाड़ी के साथ।

कैसे कोरियाई में गाजर के साथ कच्ची तोरी का सलाद बनाने के लिए

• ऐसे सलाद के लिए, सफेद तोरी चुनना बेहतर होता है, जिसका गूदा सघन होता है। ऐसी तोरी का छिलका उतार देना चाहिए, क्योंकि यह बहुत सख्त होती है। हम केंद्र से सभी बीज और ढीले गूदे को भी निकाल लेते हैं। कोरियाई गाजर के लिए एक नोजल के साथ, एक grater पर तीन छिलके वाली तोरी।
• हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम इसे साफ करते हैं और तीन लंबे "नूडल्स"। यदि आपके पास सही ग्रेटर नहीं है, तो आप सब्जियों को अपने हाथों से लंबी और पतली तिनके में काट सकते हैं, लेकिन इसमें कुछ समय लगेगा।
• काली मिर्च को मैन्युअल रूप से पतली स्ट्रिप्स में काटना होगा, क्योंकि इसे कद्दूकस पर काटना असुविधाजनक होगा। लेकिन काटने से पहले, फल से बीज कोर निकालना न भूलें।
• हम धनिया के साग को एक मध्यम चाकू से काटते हैं, बहुत बारीक नहीं, लेकिन पत्तियों की बड़ी छंटाई नहीं छोड़ते।
• हम तोरी को काली मिर्च, सीताफल और गाजर के साथ एक आम कटोरे में मिलाते हैं, उन्हें नमक और मसाला के साथ छिड़कते हैं। तीखेपन के लिए, यदि वांछित हो, तो आप डाल सकते हैं गर्म काली मिर्चस्वाद के लिए, सब कुछ मिलाएं, सब्जियों को हल्के से निचोड़ें ताकि नमक और मसाले उनमें घुस जाएं और रस निकल जाए।
• हम सलाद में लहसुन भी डालते हैं, बहुत बारीक कटा हुआ, या सिर्फ लहसुन बनाने वाली मशीन में पीसते हैं।

• जब हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं तो अब आप सलाद को सीज़निंग में भिगोने के लिए छोड़ सकते हैं।
• एक छोटे सॉस पैन में वनस्पति तेल डालो, उसी स्थान पर सिरका डालें और सब कुछ आग लगा दें। हम तेल में सिरका उबालने और सूंघने का इंतजार कर रहे हैं, और तुरंत रचना को सलाद में डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं और 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

यदि आप कोरियाई सलाद के प्रशंसक हैं, तो व्यंजनों का हमारा चयन आपके लिए बहुत उपयोगी होगा।

शहद के साथ कच्ची तोरी का सलाद

मूल शहद और लहसुन के स्वाद की सराहना करने के लिए और अपने निहित कुरकुरेपन के साथ सब्जियों की ताजगी का आनंद लेने के लिए इस तरह के एक मूल सलाद को तैयारी के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और बिजली की गति से टेबल से गायब भी हो जाता है।

अवयव

• तोरी - 2 पीसी ।;
• बीज की सुगंध के साथ सूरजमुखी का तेल - 1 ढेर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• टेबल सिरका 9% - 30 मिली;
• तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• बारीक पिसी काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच ;
• लहसुन - 25 ग्राम;
• बारीक कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच। एक पहाड़ी के साथ।

शहद के साथ कच्ची तोरी का सलाद कैसे बनाएं

1. मेरी तोरी, और तुरंत, त्वचा को काटे बिना, हम इसे पतले हलकों में एक श्रेडर पर काटते हैं।
2. हम पूरे कट को नमक (1 टीस्पून) से भरते हैं और तोरी को आधे घंटे के लिए लेटने के लिए छोड़ देते हैं।
3. इस दौरान हमारे पास सिर्फ गैस स्टेशन बनाने का समय होगा। तेल, सिरका, डिल, काली मिर्च और शहद के साथ लहसुन को पीसकर लुगदी में मिलाएं। हम एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ मिलाते हैं।

4. हम तोरी पर लौटते हैं। आधे घंटे के लिए, सब्जियों ने एक अच्छी मात्रा में रस जारी किया, जिसे हमें निकालने की जरूरत है, और हम उनमें से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए खुद को थोड़ा निचोड़ते हैं। उसके बाद, सब्जियों को तैयार ड्रेसिंग के साथ डालें, क्षुधावर्धक को 10 मिनट के लिए जोर दें और तुरंत मेज पर परोसें।

किस चीज से सलाद नहीं बनाते! लगभग सभी ज्ञात खाद्य सामग्री और उनके साहसिक संयोजन एक प्रेमपूर्ण परिचारिका के हाथों में एक पाक कृति में बदल जाते हैं। तो तोरी, ऐसा प्रतीत होता है, पूरी तरह से "सलाद नहीं" सब्जी के अनुकूल थी। कई खाने वाले तोरी को आटे या बैटर में तलकर खाना पसंद करते हैं, हालांकि, मेरा विश्वास करो, इन मूल्यवान सब्जियों से सलाद, अगर सही तरीके से पकाया जाता है और सही सॉस के साथ सीज़न किया जाता है, तो यह कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं होता है।

तोरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है, और सबसे महत्वपूर्ण, एक संतोषजनक खाद्य उत्पाद है। तोरी खाने से तृप्ति की भावना बहुत जल्दी आती है और कैलोरी सामग्री के मामले में वे सभी रिकॉर्ड तोड़ देते हैं - केवल 20 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। लेकिन, इसके बावजूद, तोरी ने अपनी रचना में ध्यान केंद्रित किया एक बड़ी संख्या कीफाइबर, खनिज और विटामिन। यह मूल्यवान गुण आपको सब्जी को शीर्ष दस आदर्श आहार उत्पादों में डालने की अनुमति देता है।

यह पता चला है कि सलाद में तोरी बहुत सारी सामग्री के साथ मिलती है। इसका उपयोग कच्चा, तला हुआ, कद्दूकस किया हुआ और बेक किया हुआ दोनों तरह से किया जाता है। पूर्व-मसालेदार तोरी सलाद के लिए भी बहुत अच्छा है, जो आदर्श रूप से अन्य सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मशरूम, चिकन और मांस उत्पादों के साथ मिलाया जाता है। नमकीन ज़ूचिनी सलाद तैयार किए जाते हैं, आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ, सिरका और मसालों के साथ मिश्रित वनस्पति तेल, या घर का बना सॉस (वैसे, हम नीचे कुछ व्यंजनों को साझा करेंगे)। मीठे व्यंजन आमतौर पर खट्टा क्रीम या दही के साथ पकाए जाते हैं। हालांकि इस तरह के एक जिम्मेदार मामले में हर किसी को अपने स्वाद और रंग द्वारा निर्देशित किया जाता है।

तोरी सलाद - भोजन तैयार करना

सलाद के लिए, युवा तोरी का उपयोग करना बेहतर होता है - बहुत मोटी नहीं और बहुत लंबी नहीं। आकार में, वे एक ककड़ी से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। इन सब्जियों का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है, छिलका पतला और मुलायम होता है, और बीज बहुत छोटे होते हैं, इसलिए यह युवा तोरी को बहते पानी के नीचे ब्रश से धोने और कच्चे इस्तेमाल करने के लिए पर्याप्त है। छिलका काटना या न काटना आपका अपना व्यवसाय है।

बड़ी तोरी में एक मोटे ऊतक की संरचना, मोटी त्वचा और बड़े बीज होते हैं जिन्हें पकाने से पहले निपटाया जाना चाहिए। "पुरानी" तोरी का उपयोग सलाद में एक मुख्य घटक के रूप में भी किया जा सकता है, लेकिन अधिमानतः कसा हुआ, तला हुआ, उबला हुआ या डिब्बाबंद।

तोरी का सलाद- सर्वोत्तम व्यंजनों

पकाने की विधि 1: कोरियाई तोरी सलाद

सलाद में शामिल तोरी इसे मसालेदार-मीठा स्वाद देगी। हम डिश को विशेष रूप से तैयार सॉस से भरेंगे जिसमें वनस्पति तेल, सिरका (नींबू का रस), सोया सॉस शामिल है। उपयोग करने से कई घंटे पहले सलाद तैयार करना जरूरी है, ताकि इसका प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से भिगोकर मसालेदार हो।

अवयव:

2-3 मध्यम तोरी या 5 युवा टुकड़े
- सफेद गोभी 200 जीआर।
- एक बल्ब
- एक मीठी मिर्च
- सेब का सिरका 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- नमक

खाना पकाने की विधि:

गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अपने हाथों से अच्छी तरह गूंध लें। हम तोरी को त्वचा और बीजों से साफ करते हैं, अगर वे मध्यम आयु वर्ग के हैं, और स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम उन्हें गोभी के साथ मिलाते हैं। हम गाजर को पतले स्लाइस में काटने के लिए एक विशेष "कोरियाई" grater पर रगड़ते हैं। छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटें और सब्जियों में डालें। हम काली मिर्च से पेडिकल और बीज निकालते हैं, गूदे को पतले स्लाइस में काटते हैं।

सॉस तैयार करें: तेल, सोया सॉस और सेब मिलाएं। सिरका, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें और सलाद को सीज़न करें। फिर हम इसे संसेचन के लिए 4-15 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य ठंडी जगह पर रख देते हैं।

पकाने की विधि 2: फलों के साथ तोरी का सलाद

हार्दिक, बहुत हल्का, रंगीन और स्वस्थ सलाद. निश्चित रूप से हर कोई इसे पसंद करेगा, और विशेष रूप से स्वस्थ या आहार आहार के अनुयायी। परफेक्ट फिगर का सच्चा दोस्त!

अवयव:

युवा तोरी 400 जीआर।
- नाशपाती 300 जीआर।
- सेब 300 जीआर।
- 50 जीआर। किशमिश
- दही 150 जीआर।
- चीनी (वैकल्पिक)
- एक नींबू का रस

खाना पकाने की विधि:

सेब, नाशपाती, छिलके और बीज, छोटे क्यूब्स में काट लें। तोरी में, त्वचा को हटा दें (आवश्यक), क्यूब्स में भी काट लें। सभी सामग्रियों को लगभग बराबर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। हम सब कुछ मिलाते हैं, पहले से भीगे हुए किशमिश डालते हैं और नींबू के रस के साथ सलाद को 1-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। परोसने से ठीक पहले, सलाद के ऊपर दही डालें। आप चाहें तो थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ तोरी सलाद

यह सलाद किसी भी टेबल के लिए एकदम सही है। तोरी, चिकन, मशरूम और सब्जियों का मिश्रण एक बहुत ही कठिन संयोजन है, लेकिन इसके बावजूद, आउटपुट डिश बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है। इसे अजमाएं!

अवयव:

तीन मध्यम तोरी
- आधा गिलास उबला या डिब्बाबंद मशरूम
- एक अचार वाला खीरा
- मुर्गे की जांघ का मास 150 जीआर।
- 1 मध्यम टमाटर
- तेल बढ़ता है।
- मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच। एल
- आटा में / सी 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक
- कोई भी साग (आप डिल कर सकते हैं)
- मिर्च

खाना पकाने की विधि:

हम तोरी को साफ करते हैं, बीज निकालते हैं, छोटे स्लाइस में काटते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं और क्रस्टी तक तेज आंच पर भूनते हैं। हम चिकन को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, मशरूम को स्लाइस में काटते हैं (यदि वे बड़े हैं)। टमाटर को क्यूब्स में काटें, और तीन खीरे एक grater पर। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं और सलाद को काली मिर्च, नमक और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं। पकवान तैयार है!

रेसिपी 4: स्मोक्ड चिकन तोरी सलाद

स्मोक्ड चिकन एक पसंदीदा डिश है जिसे शायद ही कोई मना करेगा। सलाद में, यह एक बहुमुखी उत्पाद है, आदर्श रूप से कई सामग्रियों के साथ। एक डिश में तोरी और स्मोक्ड चिकन का संयोजन बहुत ही असामान्य है, लेकिन एक अच्छा कदम है। हालाँकि, खुद पकाने की कोशिश करें।

अवयव:

350 जीआर। युवा तोरी
- 2 प्याज
- आधी मीठी मिर्च (लाल)
- आधा हरी मिर्च
- आधा पीली मिर्च
- लहसुन की एक लौंग
- 5-7 टेबल। जैतून का तेल के चम्मच
- नमक
- मिर्च
- 250 जीआर। बैंगन
- 250 जीआर। छिलके वाला टमाटर
- 350-400 जीआर। स्मोक्ड चिकन पट्टिका

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली तोरी को क्यूब्स में काटें, प्याज को पतले छल्ले में, काली मिर्च की फली को क्यूब्स में काटें। लहसुन को क्रशर से पीसकर तीन टेबल के साथ मिला लें। जैतून का तेल के चम्मच।

2. सब्जियां मिलाएं, तेल और लहसुन की चटनी के साथ सीजन करें।

3. हम बैंगन को साफ करते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और लगातार हिलाते हुए उच्च गर्मी पर तेल में भूनते हैं। टमाटर को काट कर बैंगन में डालें। नमक, काली मिर्च और लगभग 3 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें।

4. इसके बाद पैन में काली मिर्च और प्याज डालें, गैस बंद कर दें और सब्जियों को थोड़ा आराम करने दें। फिर ठंडा करें और मोटे कटे स्मोक्ड चिकन के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल डालें।

सॉस लगभग किसी भी सलाद के लिए एक आवश्यक अतिरिक्त है। वे पकवान के पूरक हैं, इसे अधिक पौष्टिक, स्वादिष्ट, अधिक आकर्षक और अधिक सुगंधित बनाते हैं। इसके अलावा, उनके पास भूख को उत्तेजित करने की एक अनूठी क्षमता है, जो पाचन की प्रक्रिया में बहुत महत्वपूर्ण है। डू-इट-योरसेल्फ सॉस एक डिश में विविधता लाने का एक शानदार अवसर है जिसमें समान सामग्री शामिल होती है। तो, सामान्य रूप से स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़ के बजाय, इसे घर पर क्यों न बनाया जाए? जैसा कि वादा किया गया है, नीचे हम मूल सॉस के लिए व्यंजनों को साझा करेंगे जो किसी भी नमकीन तोरी सलाद के लिए एकदम सही हैं।

घर का बना मेयोनेज़

इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है: आधा गिलास रिफाइंड वनस्पति तेल, एक अंडे की जर्दी, 1 बड़ा चम्मच सिरका, थोड़ी सी चीनी, ¼ बड़ा चम्मच सरसों, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

एक पोर्सिलेन कप में, जर्दी और ¼ छोटा चम्मच गर्म सरसों मिलाएं। थोड़ा सा नमक डालना न भूलें। जब हमने जर्दी को सरसों के साथ अच्छी तरह से फेंट लिया है, तो धीरे-धीरे मिश्रण में वनस्पति तेल डालें, लगातार हिलाते रहें। जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो सिरका डालें और हिलाएं। अगर मेयोनीज ज्यादा गाढ़ी हो तो उसमें एक चम्मच गर्म पानी मिलाएं।

आहार दही सॉस

इसे तैयार करने के लिए, खरीदें: 500 मिली दही बिना एडिटिव्स, नमक, एक नींबू का रस, लहसुन 4-5 लौंग, कोई भी साग (गुच्छा)।

खाना पकाने की विधि:

हम लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से कुचलते हैं, साग को बहुत बारीक काट लें। आप इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास कर सकते हैं। दही को थोडा़ सा फेंट लें और सारी सामग्री और नमक डालकर मिला लें। हम अपने सॉस को एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर पकने देते हैं और सलाद को सीज़न करते हैं। बॉन एपेतीत!