ताजा सब्जियों का सलाद कैलोरी. विभिन्न सलाद की कैलोरी सामग्री

लीफ लेट्यूस कई प्रकार के होते हैं, उनमें से - लेट्यूस, वॉटरक्रेस, आइसबर्ग लेट्यूस, अरुगुला और कई अन्य। अपने उच्च पोषण मूल्य के साथ सलाद की कम कैलोरी सामग्री इसे एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद बनाती है। सभी हरी पत्तेदार सब्जियों की तरह, यह बहुत स्वस्थ है, इसमें कई उपयोगी विटामिन, ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड और बहुत सारा फाइबर होता है। सभी हरी सब्जियों की तरह, सलाद की कैलोरी सामग्री बहुत कम है - यह कुछ भी नहीं है कि इसे तथाकथित "नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थों" की सूची में शामिल किया गया है। इसमें इतनी कम कैलोरी और इतना फाइबर होता है कि इसे पचाने में शरीर को जितनी ऊर्जा मिलती है, उससे कहीं अधिक ऊर्जा लगती है।

ताजा पत्ती सलाद (सलाद) की कैलोरी सामग्री - 12 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इस मात्रा में केवल 0.3 ग्राम वसा, प्रोटीन सामग्री - 1.2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 1.3 ग्राम होता है। कैलोरी का मुख्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट और शर्करा हैं।

ताजा आइसबर्ग लेट्यूस की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 14 किलो कैलोरी है। कैलोरी अरुगुला - 25 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इसमें अधिक प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं और इसका स्वाद सुखद खट्टा होता है।

हरे सलाद में सबसे स्वास्थ्यप्रद वॉटरक्रेस है। इस किस्म की कैलोरी सामग्री 11 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसमें जलने वाले पदार्थों की मात्रा के कारण तीखा तीखा स्वाद होता है।

सलाद अपने आप में तृप्तिदायक नहीं है, बल्कि अन्य सब्जियों और खाद्य पदार्थों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। कम कैलोरी सामग्री इसे ग्रीष्मकालीन मेनू या उपवास के दिनों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है। इसका उपयोग अन्य सलाद और साइड डिश के लिए एक घटक के रूप में किया जा सकता है, साथ ही उदाहरण के लिए, अन्य व्यंजनों - मांस या मछली के लिए सजावट या एक प्रकार के सब्सट्रेट के रूप में भी किया जा सकता है।

सलाद का क्या फायदा है?

कम कैलोरी सामग्री के अलावा, सलाद भी बहुत उपयोगी है। इसमें विटामिन, ट्रेस तत्व, अमीनो एसिड, फाइबर होते हैं।

विटामिन ए त्वचा की स्थिति, सामान्य स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, दृष्टि में सुधार करता है और एक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर की उम्र बढ़ने और घातक ट्यूमर के गठन को रोकता है। हरे सलाद में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन सी हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है और वायरस और सर्दी के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। विटामिन बी (नियासिन, निकोटिनमाइड, पाइरिडोक्सिन, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड, थायमिन, राइबोफ्लेविन) तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, तनाव और चिंता को कम करने और नींद में सुधार करने में मदद करते हैं। वे मस्तिष्क की कार्यक्षमता, याददाश्त, ध्यान में सुधार करते हैं, तनाव से राहत देते हैं, टोन अप करते हैं, रक्त संरचना में सुधार करते हैं, चयापचय प्रक्रिया में भाग लेते हैं और इसे बेहतर बनाते हैं, ऊर्जा के लिए वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने को बढ़ावा देते हैं, एसिड-बेस संतुलन को सामान्य करते हैं, एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डालते हैं, रोकथाम करते हैं कैंसर की घटना और हमारी त्वचा, दांत, बाल और नाखूनों की स्थिति में सुधार। पत्तियों में पाया जाने वाला विटामिन ई भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। रक्त का थक्का जमने की प्रक्रिया में विटामिन K महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

यह केवल कम कैलोरी और उच्च विटामिन सामग्री ही नहीं है जो सलाद को इतना स्वास्थ्यवर्धक बनाती है। इसमें बहुत महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व भी शामिल हैं। कैल्शियम, फास्फोरस और फ्लोरीन हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाते हैं। पोटेशियम शरीर से नमक और अतिरिक्त पानी को निकालने में मदद करता है और सभी मांसपेशियों के काम के लिए आवश्यक है। सोडियम जल-नमक चयापचय को सामान्य करता है। मैग्नीशियम और जिंक शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं, इसके अलावा, मैग्नीशियम, जिंक और तांबा बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं। आयरन रक्त के लिए आवश्यक है, और आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। मैंगनीज रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और यकृत समारोह में सुधार होता है। सेलेनियम शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करता है और व्यक्ति की यौवन, सुंदरता और जीवन शक्ति को बरकरार रखता है। ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन मानव दृष्टि के लिए आवश्यक हैं और, सभी पॉलीफेनोल्स की तरह, प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट भी हैं। लैक्टुसीन मानव तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, नींद को सामान्य करता है, और लवण के जमाव को भी रोकता है। पेक्टिन आंत्र समारोह में सुधार करते हैं और शरीर को "खराब" कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

लेट्यूस की कम कैलोरी सामग्री और चयापचय में सुधार करने और वसा के टूटने को उत्तेजित करने की इसकी क्षमता के कारण, इसे मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता इन सागों को मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद बनाती है। पत्ती की किस्म मानसिक कार्यकर्ताओं और उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनका काम अत्यधिक मानसिक और तंत्रिका तनाव से जुड़ा है - यह तंत्रिका तंत्र को स्थिर करती है और मस्तिष्क को उत्तेजित करती है।

महिलाओं के लिए हरे सलाद की सिफारिश की जाती है - यह यौवन और सुंदरता बनाए रखने में मदद करता है, पीएमएस के अप्रिय लक्षणों से राहत देता है और इसमें मौजूद आयरन मासिक धर्म के दौरान एनीमिया को रोकता है। यह कब्ज से प्रभावी ढंग से लड़ता है। चिकित्सा में, इसका उपयोग पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर के इलाज के साथ-साथ पुरानी गैस्ट्रिटिस के उपचार में भी किया जाता है। यह भूख में सुधार करता है और भोजन के बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है। यह रक्तचाप को सामान्य करता है, रक्त को साफ करता है, सिरदर्द से राहत देता है, बेरीबेरी और हाइपोविटामिनोसिस के लिए प्रभावी है, ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। इसमें रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, प्रतिरक्षा में सुधार होता है और शरीर को विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है, और बीमारियों से जल्दी ठीक होने में भी मदद मिलती है।

सलाद का उपयोग उन लोगों के लिए किया जाता है जो चयापचय को सामान्य करना और रक्त परिसंचरण में सुधार करना चाहते हैं। एडिमा के साथ, साग, पोटेशियम की उच्च सामग्री और हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और नमक को हटा देता है।

और यह मत भूलो कि सलाद की कम कैलोरी सामग्री इसे अतिरिक्त वजन से प्रभावी ढंग से निपटने की अनुमति देती है।

सलाद कैलोरी और वजन घटाने

ऐसा लगता है कि सलाद विशेष रूप से विभिन्न आहारों के दौरान आहार में शामिल करने के लिए बनाया गया है। विटामिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री सीमित आहार की स्थितियों में एक अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, और कम कैलोरी सामग्री आपको ज़्यादा खाने से बचने और दैनिक कैलोरी प्रतिबंधों का पालन करने की अनुमति देती है।

आहार में सलाद को कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन - मांस, पोल्ट्री, मछली, सब्जियां, नट्स, पनीर के साथ जोड़ा जाना चाहिए। आप इसे टमाटर, खीरे के साथ मिलाकर सब्जी सलाद के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं। शिमला मिर्च, जैतून। ऐसे व्यंजनों को जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है, और वसा जलने के प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप इसमें लहसुन, अदरक या दालचीनी मिला सकते हैं।

आप सलाद पर अपने लिए उपवास के दिनों की व्यवस्था भी कर सकते हैं - कम कैलोरी सामग्री आपको भूख से पीड़ित हुए बिना, अपने दैनिक कैलोरी सेवन को 1000 किलो कैलोरी के भीतर रखने की अनुमति देगी। सलाद पर उपवास के दिन, आपको कम से कम 500-700 ग्राम यह सलाद और 1 किलो अन्य हरी सब्जियां या टमाटर खाने की ज़रूरत है। सब्जियों के सलाद में एक चम्मच जैतून का तेल और नींबू का रस भरने की अनुमति है। दिन के दौरान, आपको पर्याप्त पानी या ग्रीन टी पीने की ज़रूरत है - कम से कम 1.5 लीटर। ऐसे एक उपवास दिवस में, आप आंतों को साफ कर सकते हैं, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल सकते हैं, अपने शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिला सकते हैं, और महीने में एक बार ऐसे उपवास दिनों को दोहराने से आप आसानी से और लगातार वजन कम कर सकेंगे।

लोकप्रिय लेखऔर लेख पढ़ें

02.12.2013

हम सभी दिन में खूब चलते हैं। भले ही हमारी जीवनशैली गतिहीन हो, फिर भी हम चलते हैं - क्योंकि हमारे पास...

611387 65 और पढ़ें

सब्जियाँ प्राकृतिक ऊर्जा और विभिन्न ट्रेस तत्वों और विटामिन के अपरिहार्य स्रोत हैं। भोजन में इनके निरंतर उपयोग से शरीर खुद को समायोजित करता है, पाचन और कई आंतरिक अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। और फिर भी - सब्जियाँ ऐसे मोटे और भारी प्रकार के भोजन को पचाने में मदद करती हैं जैसे बारबेक्यू या बेकन के साथ तले हुए अंडे, उदाहरण के लिए, और कई अन्य। यह अकारण नहीं है कि काकेशस में मांस खाना माना जाता है एक बड़ी संख्या कीसब्ज़ियाँ। और उनमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को अनावश्यक संसाधित अवशेषों से पूरी तरह से साफ करता है। खीरे और टमाटर में कितनी कैलोरी होती है और ये मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी हैं, हम अपने लेख में बताएंगे।

खीरा और टमाटर

वे कोई अपवाद नहीं हैं। वे हमारी विशाल मातृभूमि - रूस की विशालता में सबसे आम सब्जियों में से एक हैं। इसके अलावा, कीमत पर वे सभी क्षेत्रों में बहुत सस्ती हैं (गिनती नहीं, शायद, सुदूर पूर्व, और फिर भी - आधुनिक संचार के साथ यह कोई विशेष समस्या नहीं है)। इसके अलावा, खेतों के ये उपहार लगभग पूरे वर्ष सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, जो उन्हें आम रूसियों के लिए महत्वपूर्ण बनाता है। लेकिन, ज़ाहिर है, हर कोई नहीं जानता कि खीरे और टमाटर में कितनी कैलोरी होती है। अर्थात्, वे जानते हैं कि उनमें से कुछ हैं - यह स्पष्ट है, अन्यथा आहार विशेषज्ञ मोटे लोगों को उनके उपयोग की अनुशंसा नहीं करते थे। हम इसका और कुछ अन्य समान रूप से दिलचस्प प्रश्नों का उत्तर नीचे देने का प्रयास करेंगे।

खीरे के फायदों के बारे में

उत्पाद कैसा है, इसके बारे में थोड़ी बात करना उचित है। आख़िरकार, कुछ लोगों का मानना ​​है कि खीरे में पानी के अलावा कुछ भी नहीं है। और वे बुनियादी तौर पर गलत हैं. नियमों के अनुसार और उर्वरकों के अत्यधिक उपयोग के बिना उगाए गए इस प्राकृतिक उत्पाद में बहुत अधिक मात्रा में चीनी, खनिज लवण और विटामिन होते हैं। और इसके सेवन से गैस्ट्रिक जूस की अम्लता कम हो जाती है। आमतौर पर खीरा कच्चा ही खाया जाता है। और इसका नियमित उपयोग शरीर में वसा के निर्माण को धीमा कर देता है और इसके संचय को रोकता है।

ताजा खीरे में कैलोरी

उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, पोषण विशेषज्ञ सीजन में सप्ताह में एक बार उपवास ककड़ी दिवस की व्यवस्था करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं: केवल 2 किलोग्राम तक की मात्रा में खीरे खाएं। इस प्रकार, खीरा एक प्रकार की सफाई की भूमिका निभाता है, शरीर से सभी प्रकार के जहर और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है जो वहां जमा हो गए हैं। और चूँकि खीरे में 90% या उससे अधिक तरल पदार्थ होते हैं, इसलिए आपको इससे अधिक वसा नहीं मिलेगी - इसका अभ्यास में परीक्षण किया गया है। 100 ग्राम ताजा ग्रीनहाउस खीरे में केवल 11 किलो कैलोरी होती है। यदि खीरे को पीस लिया जाए - 14 तक, जो भी एक उत्कृष्ट परिणाम है। इस प्रकार, अनलोडिंग दिवस के दौरान - सब कुछ! - आप केवल 220 किलो कैलोरी का उपभोग करेंगे, खासकर शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना। और पोटेशियम और पानी की उच्च सामग्री से एक सफाई मूत्रवर्धक प्रभाव होगा। हालाँकि, खीरा खाते समय यह याद रखना चाहिए कि इन्हें बड़ी मात्रा में नाइट्रेट के साथ उगाया जा सकता है। इस मामले में (जिसके पास ऐसा अवसर है) आपको अपना उत्पाद खुद उगाना चाहिए। या, खाने से पहले छिलका उतार लें - इसमें हानिकारक पदार्थों की मात्रा हमेशा बढ़ी हुई होती है।

टमाटर: प्रति 100 ग्राम कैलोरी

यह सब्जी (अधिक सटीक रूप से, एक बेरी) मानव शरीर के लिए भी रुचिकर और मूल्यवान है। इसमें आयरन और कॉपर (विशेष रूप से एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा), और विटामिन ए और सी दोनों होते हैं। इसमें प्यूरीन की मात्रा कम होती है, इसलिए गाउट के साथ भी इसकी अनुमति है। इसमें हल्का मूत्रवर्धक और हल्का एंटीफंगल प्रभाव होता है। पाचन और चयापचय में सुधार करता है - यही टमाटर है। हालाँकि, प्रति 100 ग्राम में कैलोरी की मात्रा खीरे जितनी कम नहीं होती है। ताजे उत्पाद में किस्म के आधार पर 25 किलो कैलोरी तक होती है। लेकिन ये संकेतक भी हमें आहार संबंधी उद्देश्यों के लिए टमाटर की सिफारिश करने की अनुमति देते हैं। खीरे और टमाटर में कितनी कैलोरी होती है, इसके बारे में आप स्वस्थ लोगों के बारे में ज्यादा चिंता नहीं कर सकते। चूंकि उनकी छोटी संख्या आपको इन सब्जियों को नियमितता और निरंतरता के साथ उपयोग करने की अनुमति देती है, भले ही हर दिन। इस तरह की गणना, सबसे अधिक संभावना है, उन लोगों के लिए उपयोगी होगी जो आहार के आदी हैं और इस तथ्य के लिए कि आपको खाए गए कैलोरी की गणना करने की आवश्यकता है।

• सलाद "ककड़ी-टमाटर", वैसे, हर गृहिणी के लिए जाना जाता है, इसमें इसकी मात्रा भी बहुत कम होती है (जब तक कि निश्चित रूप से, आप इसे खट्टा क्रीम से नहीं भरते)। यदि आप ताजा खीरे को टमाटर के बराबर अनुपात में काटते हैं, तो ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नींबू की एक बूंद के साथ वनस्पति तेल की कुछ बूंदें मिलाते हैं, यह (55-57 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) जैसा दिखेगा। और यदि आप सब्जियों के प्राकृतिक रस का उपयोग करके तेल नहीं भरते हैं, तो ऊर्जा 25-30 किलो कैलोरी तक कम हो जाती है, जिससे आपको इस बात की बिल्कुल भी चिंता नहीं होती है कि खीरे और टमाटर में कितनी कैलोरी है।

विनिगेट तैयार करने में सबसे आसान, स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है, जो, इसके अलावा, काफी किफायती है, क्योंकि…

सब्जियों से बने सलाद पेशेवर रसोइयों और सामान्य गृहिणियों के बीच हमेशा लोकप्रिय होते हैं। हम सभी जानते हैं कि हर सब्जी...

वजन घटाने के लिए सलाद के फायदे

कोई भी पोषण विशेषज्ञ आपको बताएगा कि जो कोई भी अपना वजन उल्लेखनीय रूप से और स्थायी रूप से कम करना चाहता है, उसे स्वस्थ भोजन शुरू करना होगा। ए पौष्टिक भोजनइसमें आवश्यक रूप से विश्व व्यंजनों का सबसे पुराना व्यंजन - सलाद शामिल है। बेशक, कम कैलोरी वाले सब्जी सलाद को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

वजन कम करते समय, सब्जी का सलाद एक साथ कई कार्य करता है - यह भूख की भावना को संतुष्ट करता है और पेट भरता है, उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन के साथ शरीर को पोषण देता है, और एक प्रकार की "झाड़ू" के रूप में भी कार्य करता है - आंतों को साफ करता है और चयापचय में सुधार करता है . हर चीज़ की तरह, सलाद की तैयारी बुद्धिमत्ता और प्रेम से की जानी चाहिए।

वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु में सलाद के लिए सब्जियां बाजार से चुनने की सलाह दी जाती है, सुपरमार्केट में नहीं। सर्दियों में, इसे "प्रेस" करना बेहतर होता है खट्टी गोभीधनुष के साथ - सबसे अमीर भंडारगृह। वनस्पति तेल भरें और आप सुरक्षित रूप से एक बड़ा हिस्सा खा सकते हैं। न तो अधिक वजन और न ही सर्दी आपको परेशान करेगी।

सबसे ज़्यादा

यदि हम कड़ाई से कैलोरी के बारे में बात कर रहे हैं, तो सबसे कम कैलोरीऔर तैयार करना आसान है ताजा सलादहै सलाद पत्ते की सलाद. कटे हुए सलाद के पत्तों को वनस्पति तेल और सिरके की चटनी के साथ समान अनुपात में मिलाएं। कटा हुआ डिल तस्वीर को पूरा करेगा। इस सलाद की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 12 किलो कैलोरी है!

लेकिन इस सलाद को बार-बार खाने के लिए, आपको साग से बहुत प्यार होना चाहिए या बड़ी इच्छाशक्ति होनी चाहिए। कम कैलोरी में गैर-स्टार्च वाली हरी सब्जियों के सभी सलाद शामिल हैं - पालक, अजवाइन, खीरे, मूली, गोभी। अधिक पारंपरिक और सभी को पसंद आने वाला खीरे और टमाटर का सलाद भी कम कैलोरी वाला होता है (यदि इसे वनस्पति तेल के साथ पकाया जाए तो)। 100 ग्राम में 46 किलो कैलोरी). खीरे और टमाटर के सलाद के बारे में और अधिक जानकारी एक अलग लेख में पढ़ें।

शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में लोकप्रिय विनैग्रेट को मध्यम कैलोरी वाला सलाद कहा जा सकता है। हाँ, सबसे सरल बीन्स के बिना विनैग्रेट प्रति 100 ग्राम में 131 किलो कैलोरी खींचेगा. इस बहु-विकल्पीय सलाद के बारे में लेख देखें।

उच्च-कैलोरी सलाद में बड़ी संख्या में सामग्री वाले सलाद शामिल होते हैं, जिसमें स्टार्च युक्त सब्जियां, मांस के साथ, मेयोनेज़ या यहां तक ​​कि अधिक वसायुक्त ड्रेसिंग के साथ सलाद शामिल होते हैं। यह दिलचस्प है सीज़र सलाद", जिसे कई लोग आहार संबंधी मानते हैं, इसकी वजह इसकी ड्रेसिंग है 100 ग्राम में 500 किलो कैलोरी.यह भी महत्वपूर्ण है कि सलाद में चिकन बहुत अधिक वसायुक्त न हो।

"ओलिवी", जो उच्च कैलोरी सामग्री से पाप है, आपको ही देगा 284 किलो कैलोरी. यदि आप उबले हुए सॉसेज को चिकन ब्रेस्ट से बदलते हैं, तो केवल 234 किलो कैलोरी। छुट्टी का एक और प्रतीक - सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" - 100 ग्राम में 193 किलो कैलोरी।एक और बात यह है कि यहां आपको माप जानने की जरूरत है और यहां तक ​​कि छुट्टी के दिन भी इन मेयोनेज़ सलाद को बेसिन में नहीं खाना चाहिए।

जाहिर है, सब्जियों का सलाद हर दिन हमारे मेनू में होना चाहिए। लेकिन शरद ऋतु की ठंडक और सर्दियों की ठंड की शुरुआत के साथ, शरीर को वस्तुगत रूप से कुछ अधिक पौष्टिक की आवश्यकता होती है। और फिर हम सलाद में मांस जोड़ने की सलाह देते हैं - मुख्य रूप से चिकन। उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट अरुगुला और अजवाइन जैसे हरे सलाद बेस के लिए एक बढ़िया और आवश्यक अतिरिक्त है।

कम वसा वाले दही के साथ, ऐसे सलाद की कैलोरी सामग्री 83 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होगी। यदि आप चाहें तो आप बीफ़ के स्थान पर चिकन का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों के साथ बीफ सलादकम कैलोरी भी होगी ( 113 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) और बहुत मददगार। यदि पति ने सब्जी के सलाद के लिए कहा - इसे स्वयं खाओ, तो पूरा परिवार रात के खाने में आपके साथ इतना पौष्टिक सलाद खाकर खुश होगा।

सभी समुद्री भोजन में कैलोरी बहुत कम होती है। यदि आप पसंद करते हैं, चुनना और पकाना जानते हैं, तो बेझिझक सब्जी सलाद में स्क्विड, झींगा, मसल्स मिला सकते हैं। ऐसे आहार व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 90-100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी। और, निश्चित रूप से, समय-समय पर आप अपने और प्रियजनों को मछली के साथ सलाद का आनंद दे सकते हैं - उबला हुआ, स्मोक्ड, नमकीन।

इन सलादों को कम कैलोरी वाला और आहारयुक्त नहीं कहा जा सकता, लेकिन ये बहुत पौष्टिक होते हैं और शरीर के लिए आवश्यक फैटी अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, लाल मछली का सलाद- हल्का नमकीन सैल्मन - आलू और खीरे के साथ प्रति 100 ग्राम 254 किलो कैलोरी. लेकिन हमारी आपको सलाह है कि सलाद में चिप्स, क्राउटन का इस्तेमाल बिल्कुल न करें. ये उत्पाद न केवल सलाद में अतिरिक्त कैलोरी जोड़ते हैं, वे मरहम में एक मक्खी हैं जो अन्य सामग्रियों की उपयोगिता को खराब कर देते हैं।

सलाद कैलोरी तालिका

ग्रीक सलाद ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है और पूरी दुनिया में इसे तैयार किया जाता है। कई गृहिणियां घर पर ही पकवान बदल-बदल कर बनाती हैं क्लासिक नुस्खाअपने स्वाद के अनुसार. सलाद तैयार करना आसान और त्वरित है, इसका स्वाद बेजोड़ है और यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। इसकी संरचना में शामिल सब्जियों की एक बड़ी संख्या इसे सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों से संतृप्त करती है, और प्राकृतिक पनीर पोषण मूल्य देता है।

स्टार स्लिमिंग कहानियाँ!

इरीना पेगोवा ने वजन घटाने के नुस्खे से सभी को चौंका दिया:"मैंने 27 किलो वजन घटाया और वजन कम करना जारी रखा, मैं सिर्फ रात के लिए शराब पीता हूं..." और पढ़ें >>

व्यंजन विधि

घर पर सलाद बनाना आसान है. स्वाद का मुख्य रहस्य ड्रेसिंग और पनीर में है।

अवयव:

• फेटा - 200 ग्राम।
• टमाटर - 2 पीसी।
• खीरे - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च (पीली) - 1 पीसी।
• प्याज (अधिमानतः लाल) - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 1/2 फल.
• जैतून - 80 ग्राम।
• सलाद के पत्ते - सजावट के लिए।
• जैतून का तेल - ड्रेसिंग के लिए।
• साग - स्वाद के लिए.
• नमक और काली मिर्च (पिसी हुई) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. 1. खीरा, टमाटर, मिर्च, नींबू और सलाद को धो लें।
2. 2. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें, क्योंकि चाकू के संपर्क में आने पर उनका स्वाद अप्रिय हो जाएगा।
3. 3. सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काट लें.
4. 4. प्याज को आधा छल्ले में बांट लें और हल्का सा मैश कर लें ताकि इसमें रस आ जाए.
5. 5. पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काटें, लगभग 1 गुणा 1 सेमी.
6. 6. जैतून या जैतून, यदि वे बड़े हैं तो पूरे या आधे डालें।
7. 7. स्वादानुसार मसाले डालें.
8. 8. जैतून का तेल और नींबू का रस डालें।

यदि सलाद मिश्रित नहीं है, और सब्जियां सावधानीपूर्वक रखी गई हैं, तो उपस्थितिव्यंजन अधिक आकर्षक होंगे.

कैलोरी सामग्री और संरचना

पकवान का वनस्पति घटक आहार फाइबर और फाइबर का एक स्रोत है, जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। हरे सलाद के पत्तों में होते हैं फोलिक एसिडतंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।

ग्रीक सलाद का ऊर्जा मूल्य लगभग 132 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जो ड्रेसिंग के रूप में जोड़े गए पनीर और जैतून के तेल पर निर्भर करता है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी तालिका:

BJU प्रति 100 ग्राम सलाद:

वजन कम करने के फायदे

जो लोग डाइट पर हैं उनके लिए ग्रीक सलाद सबसे अच्छा व्यंजन है। सब्जियों का आदर्श संयोजन शरीर को पर्याप्त मात्रा में आवश्यक ट्रेस तत्व प्रदान करता है। इसमें पौष्टिक प्रोटीन भी होता है, जबकि तेज़ कार्बोहाइड्रेट की मात्रा न्यूनतम होती है। फाइबर शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

जैतून के तेल और पनीर में मौजूद स्वस्थ वसा नाखूनों, बालों और त्वचा के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, हार्मोनल स्तर को बहाल करते हैं। ग्रीक सलाद की एक सर्विंग में केवल 106 किलो कैलोरी होती है, जो शरीर को अतिरिक्त पाउंड बढ़ने से रोकेगी।

वजन कम करते समय दोपहर के भोजन या रात के खाने में स्वस्थ व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है। साथ में, आप एक क्रैकर या टोस्टेड साबुत अनाज ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा ले सकते हैं। फिगर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको सलाद में बड़ी मात्रा में पनीर नहीं डालना चाहिए, आपको इसमें नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इसमें पर्याप्त नमक होता है, और इसकी अधिकता से शरीर में द्रव प्रतिधारण होगा और वजन बढ़ेगा।

और कुछ रहस्य...

हमारे पाठकों में से एक अलीना आर की कहानी:

मेरा वजन विशेष रूप से मुझे परेशान करता था। मेरा वजन बहुत बढ़ गया, गर्भावस्था के बाद मेरा वजन एक साथ तीन सूमो पहलवानों के बराबर हो गया, अर्थात् 92 किलो और ऊंचाई 165। मैंने सोचा था कि बच्चे के जन्म के बाद मेरा पेट नीचे आ जाएगा, लेकिन नहीं, इसके विपरीत, मेरा वजन बढ़ना शुरू हो गया। हार्मोनल बदलाव और मोटापे से कैसे निपटें? लेकिन कोई भी चीज किसी व्यक्ति को उसके फिगर जितना विकृत या तरोताजा नहीं कर सकती। अपने 20 के दशक में, मुझे पहली बार पता चला कि मोटी लड़कियों को "महिला" कहा जाता है, और "वे ऐसे आकार की सिलाई नहीं करती हैं।" फिर 29 साल की उम्र में पति से तलाक और डिप्रेशन...

लेकिन वजन कम करने के लिए आप क्या कर सकते हैं? लेजर लिपोसक्शन सर्जरी? सीखा- 5 हजार डॉलर से कम नहीं. हार्डवेयर प्रक्रियाएं - एलपीजी मसाज, कैविटेशन, आरएफ लिफ्टिंग, मायोस्टिम्यूलेशन? थोड़ा अधिक किफायती - एक सलाहकार पोषण विशेषज्ञ के साथ पाठ्यक्रम की लागत 80 हजार रूबल से है। बेशक, आप पागलपन की हद तक ट्रेडमिल पर दौड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

और इस सब के लिए समय कब निकालें? हाँ, यह अभी भी बहुत महंगा है। खासकर अब. इसलिए मैंने अपने लिए एक अलग रास्ता चुना...

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

लेट्यूस को परिवार की एक या दो साल की उद्यान फसल कहा जाता है Compositae. लेट्यूस खाए जाने की जानकारी प्राचीन रोमन साम्राज्य के अस्तित्व का वर्णन करने वाले दस्तावेजों में पाई जाती है, उस समय तक लेट्यूस को बीज के लिए उगाया जाता था, जिससे तेल निकाला जाता था। पहले प्रकार के सलाद की उत्पत्ति का सटीक भौगोलिक स्थान ऐतिहासिक रूप से स्थापित नहीं किया गया है।

लेट्यूस की कई किस्में होती हैं, सबसे आम, लीफ लेट्यूस, इसमें ओक के पत्तों के रूप में लंबे कोमल अंकुर होते हैं, जिनका रंग हल्का हरा (हल्का हरा) होता है। सलाद की पत्तियाँ रसदार, कुरकुरी, ताज़ी गंध वाली, आकार और मात्रा में भिन्न हो सकती हैं, एक जड़ या सिर पर स्थित होती हैं।

सलाद कैलोरी

सलाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 12 किलो कैलोरी है।

सलाद में समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना होती है, जिसमें शामिल हैं: विटामिन, साथ ही,। उत्पाद में मोटे आहार फाइबर होते हैं, जो पाचन में सुधार करते हैं, आंतों की गतिशीलता को सामान्य करते हैं, पेट की मात्रा भरते हैं और, पचाए बिना, उत्सर्जित होते हैं, आंतों की दीवारों से बलगम और विषाक्त पदार्थों को इकट्ठा करते हैं। पदार्थ लैक्टुसीन, एल्कलॉइड के समूह से संबंधित, न केवल सलाद को कड़वाहट देता है, बल्कि रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी सक्रिय रूप से कम करता है। सलाद के पत्ते खाने से बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होगा, त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, याददाश्त, दृष्टि में सुधार होगा और अल्जाइमर रोग की शुरुआत के खिलाफ एक निवारक उपाय है।

इसके बावजूद लाभकारी विशेषताएंसलाद, यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

नुकसान सलाद

सलाद के सेवन को कम करने का कारण गाउट, कोलाइटिस और एंटरोकोलाइटिस, यूरोलिथियासिस, हेपेटाइटिस जैसी बीमारियों की उपस्थिति है। ऑक्सालिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, गुर्दे की बीमारी के मामले में उत्पाद का उपयोग सीमित होना चाहिए।

वजन पर नजर रखने वालों के लिए सलाद एक अनूठा उत्पाद है। एक बड़ा कटोरा सलाद के पत्तों को खाने के बाद हमें पेट भर जाता है और कम से कम कैलोरी (कैलोरीज़ेटर) मिलती है। बेशक, अपने शुद्ध रूप में सलाद तृप्ति की भावना नहीं देता है, इसलिए इसे अन्य सब्जियों या प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है। आप विशेष आहार का पालन किए बिना, प्रतिदिन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सलाद के पत्तों का एक हिस्सा खा सकते हैं, जिससे नियमित मल त्याग, स्वस्थ क्रमाकुंचन और वसा संचय सुनिश्चित होता है। आहार या, उदाहरण के लिए, आहार में सलाद के दैनिक उपयोग की सलाह देते हैं।

सलाद का चयन और भंडारण

सलाद चुनते समय, आपको उसके स्वरूप पर ध्यान देने की आवश्यकता है - पत्तियों का रस और हरापन, उनकी लोच, अखंडता और सड़ांध, काले धब्बे की अनुपस्थिति। अक्सर सलाद को जड़ों के साथ या गमलों में बेचा जाता है, ऐसा उत्पाद लंबे समय तक ताजगी बरकरार रखता है, लेकिन किसी भी मामले में, दृश्य निरीक्षण सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए।

खाना पकाने में सलाद

उत्पाद का नाम स्वयं ही बोलता है, सलाद का उपयोग अक्सर सलाद में किया जाता है। भले ही यह विभिन्न प्रकार के सलाद के पत्तों का मिश्रण और किसी सुगंधित तेल से बनी प्राथमिक ड्रेसिंग हो -,