सॉलिड-स्टेट ड्राइव (एसएसडी) हमारे जीवन का एक हिस्सा बन गए हैं। अनुदान...
मैंने इस व्यंजन को एक कारण से "खरगोश कोमलता" कहा है। मुद्दा यह है कि मैं यह दिखाना चाहता हूं कि मैं खरगोश के गुर्दे, फेफड़े और हृदय को कैसे पकाता हूं। और जानवर के शव के इन घटकों को सच्ची विनम्रता माना जाता है। ज़ारिस्ट रूस में, खरगोश की किडनी केवल शाही परिवार को दी जाती थी। और ये कोई आश्चर्य की बात नहीं है. आख़िरकार, किसी डिश का एक अच्छा हिस्सा इकट्ठा करने के लिए, आपको एक से अधिक खरगोश के शवों की आवश्यकता होती है।
मैं यह व्यंजन बहुत कम ही पकाती हूं। आमतौर पर, जैसे ही वे मेरे रेफ्रिजरेटर में आते हैं, मैं गुर्दे, फेफड़े और हृदय को अलग से इकट्ठा कर लेता हूं। जैसे ही मैं पूरे परिवार को खिलाने के लिए पर्याप्त इकट्ठा कर लेता हूं, फिर खाना बनाता हूं। मेरे परिवार को खरगोश की ये चीज़ें बहुत पसंद हैं।
हालाँकि व्यक्तिगत रूप से, मैंने अपने जीवन में कभी भी वह नहीं खाया जो मैं पकाती हूँ। मैं खुद पर काबू नहीं पा सकता और दिल, फेफड़े और गुर्दे (सिर्फ खरगोश नहीं) खाना शुरू कर सकता हूं। लेकिन, रिश्तेदारों के अनुसार, और यह देखते हुए कि खरगोश की कोमलता कितनी जल्दी गायब हो जाती है, कोई यह अनुमान लगा सकता है कि पकवान स्वादिष्ट है। और मैं खरगोश के टेंडर को बीन्स के साथ परोसने का सुझाव देता हूं, जिसकी रेसिपी मैंने पहले बताई थी।
खाना पकाने के चरण:
6) थोड़ा ढकने तक पानी भरें। उबाल आने तक पकाएं. फिर आंच धीमी कर दें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक पकाएं।
32 किलो वजन कम करने वाली ओल्गा कार्तुनकोवा ने दर्शकों को चौंका दिया: “मैंने सभी सामान्य वसा जला दी। “
सामग्री:
रेसिपी विवरण:
मैंने इस व्यंजन को एक कारण से "खरगोश कोमलता" कहा है। मुद्दा यह है कि मैं यह दिखाना चाहता हूं कि मैं खरगोश के गुर्दे, फेफड़े और हृदय को कैसे पकाता हूं। और जानवर के शव के इन घटकों को सच्ची विनम्रता माना जाता है। ज़ारिस्ट रूस में, खरगोश की किडनी केवल शाही परिवार को दी जाती थी। और ये कोई आश्चर्य की बात नहीं है. आख़िरकार, किसी डिश का एक अच्छा हिस्सा इकट्ठा करने के लिए, आपको एक से अधिक खरगोश के शवों की आवश्यकता होती है।
मैं यह व्यंजन बहुत कम ही पकाती हूं। आमतौर पर, जैसे ही खरगोश मेरे रेफ्रिजरेटर में आते हैं, मैं गुर्दे, फेफड़े और हृदय को अलग से इकट्ठा कर लेता हूं। जैसे ही मैं पूरे परिवार को खिलाने के लिए पर्याप्त इकट्ठा कर लेता हूं, फिर खाना बनाता हूं। मेरे परिवार को खरगोश की ये चीज़ें बहुत पसंद हैं।
हालाँकि व्यक्तिगत रूप से, मैंने अपने जीवन में कभी भी वह नहीं खाया जो मैं पकाती हूँ। मैं खुद पर काबू नहीं पा सकता और दिल, फेफड़े और गुर्दे (सिर्फ खरगोश नहीं) खाना शुरू कर सकता हूं। लेकिन, रिश्तेदारों के अनुसार, और यह देखते हुए कि खरगोश की कोमलता कितनी जल्दी गायब हो जाती है, कोई यह अनुमान लगा सकता है कि पकवान स्वादिष्ट है। और मैं खरगोश के टेंडर को बीन्स के साथ परोसने का सुझाव देता हूं, जिसकी रेसिपी मैंने पहले बताई थी।
खाना पकाने के चरण:
1) फलियाँ तैयार करें. मैंने एक बार आपको विस्तार से बताया था कि इसे स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है।
2) खरगोश के गुर्दे, हृदय और फेफड़ों को धोकर सुखा लें।
3) फ्राइंग पैन गरम करें. इसे वनस्पति तेल या पिघली हुई खरगोश की चर्बी से चिकना करें। ऑफल को सभी तरफ से हल्का सा भून लीजिए. तलने का समय - 2 मिनट से अधिक नहीं। तलते समय इन्हें लगातार हिलाते रहना चाहिए।
4) एक अलग फ्राइंग पैन में, मध्यम-मोटी स्लाइस में कटे हुए शैंपेन और प्याज को हल्का सा भून लें।
5) प्याज ने अपनी कड़वाहट खो दी है और पारदर्शी हो गया है, जिसका मतलब है कि सब्जी और मशरूम को कच्चे लोहे में स्थानांतरित करने का समय आ गया है। यहां ऑफल भी भेजा जाता है.
6) थोड़ा ढकने तक पानी भरें। उबाल आने तक पकाएं. फिर आंच धीमी कर दें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक पकाएं।
7) मसाले डालें: ऑलस्पाइस और काली मिर्च, लौंग (कई टुकड़े), तेज पत्ता, धनिया के बीज। ढक्कन से ढक दें और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाते रहें। इसमें लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा. तैयार! बस इतना ही बचा है कि खरगोश के टेंडर को एक प्लेट में निकाल लें और पहले से तैयार बीन्स के साथ परोसें।
सामग्री:
खरगोश के उप-उत्पाद (फेफड़े, हृदय, गुर्दे) 400 ग्राम, शैंपेन 300 ग्राम, प्याज 1 पीसी।, सेम (तैयार स्टू) 300 ग्राम, पानी 2 कप, मसाले (नुस्खा में संकेतित) स्वाद के लिए, वनस्पति तेल (हो सकता है) पिघले हुए खरगोश के तेल से प्रतिस्थापित) वसा) 10 मिली, स्वादानुसार नमक।
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प्याज और गाजर के साथ खरगोश का मांस
खरगोश का बच्चामैंने सबसे अच्छा खाना बनाने का फैसला किया सरल तरीके से– प्याज और गाजर के साथ भूनें.
मैंने पहले ही लिखा है कि खरगोश को कैसे पकाना है, और आज हमारे पास खरगोश का जिगर और अन्य खरगोश के ऑफल हैं। चूँकि खरगोश का हृदय और गुर्दे छोटे होते हैं, और यकृत बहुत बड़ा होता है, इसे तैयार करते समय मेरा मार्गदर्शन उसी द्वारा किया गया था।
खरगोश जिगर नुस्खा
- खरगोश का जिगर (हृदय और गुर्दे, यदि उपलब्ध हो)
- गाजर
- नमक, काली मिर्च, मसाले
- वनस्पति तेल
खरगोश का कलेजा कैसे पकाएं
मैं गाजर और प्याज को छीलकर धोता हूं। मैंने प्याज को चौथाई छल्ले में काट लिया, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया।
गर्म वनस्पति तेल पर एक फ्राइंग पैन में रखें।
खरगोश के जिगर, हृदय और गुर्दे को धोएं, सभी अतिरिक्त (फिल्में, नलिकाएं, वसा) काट लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
जब प्याज पारदर्शी हो जाते हैं और गाजर तेल के प्रति अपना रंग छोड़ देते हैं, तो मैं उन्हें खरगोश का बच्चा भेजता हूं।
यहां नमक, काली मिर्च और मसाले भी आते हैं.
मैं कुछ मिनट तक भूनता हूं, फिर थोड़ा गर्म पानी डालता हूं और ढक्कन से ढक देता हूं।
दस मिनट में खरगोश का बच्चातैयार।
वे साइड डिश के रूप में मसले हुए आलू, चावल या सादे उबले आलू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
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खरगोश की किडनी कैसे पकाएं
8 छोटे शैंपेन
काली मिर्च के दाने
2 लौंग की कलियाँ
1 सिर फ्रिसी सलाद
100 ग्राम चावल सेंवई
100 मिलीलीटर वनस्पति तेल
50 मिलीलीटर क्रीम 33%
50 मिलीलीटर जैतून मेयोनेज़ एक चम्मच सोया सॉस
चुटकी भर मिर्च पाउडर
पकाने की विधि: फर्न के साथ गोभी का सूप
सफ़ेद पत्ता गोभी - 300 ग्राम
फर्न (नमकीन) - 200 ग्राम
वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच
प्याज - दो टुकड़े
स्टू (बीफ या पोर्क) - 1 प्रतिबंध।
काली मिर्च (पिसी हुई)
2.5 लीटर गोमांस शोरबा
400 ग्राम गोमांस गुर्दे
2 अजवाइन के डंठल
एक गाजर
1 मध्यम प्याज
मिश्रित मांस हॉजपॉज के लिए नुस्खा
1-1.5 किलोग्राम शैंक 200 ग्राम ब्रिस्केट 1-2 टुकड़े स्मोक्ड सॉसेज 2-3 टुकड़े सॉसेज 1 टुकड़ा चिकन लेग 2 टुकड़े प्याज 2-3 टुकड़े मसालेदार ककड़ी 3-4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट 3-4 चम्मच मक्खन 10-15 टुकड़े केपर्स 10- 15 टुकड़े जैतून
पकाने की विधि - हॉजपॉज, जीभ और गुर्दे के साथ
गोमांस गुर्दे दो टुकड़े
बड़ा प्याज
1 बड़ा प्याज
चार मसालेदार खीरे
टमाटर सॉस दो बड़े चम्मच
नींबू के साथ भरवां जैतून
नींबू, केवल रस
ताजा कटा हुआ अजमोद
पकाने की विधि - सोल्यंका "सेल्यंका"
बीफ़ दिल - 300 ग्राम
गोमांस गुर्दे - 300 ग्राम
हल्का वील - 300 ग्राम
आलू - 10-12 टुकड़े
गाजर - दो टुकड़े
प्याज - तीन टुकड़े
तेज पत्ता - 3-4 टुकड़े
मसाले (नमक, पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार)
टमाटर का पेस्ट - एक बड़ा चम्मच
पकाने की विधि: मिश्रित मांस सोल्यंका
मांस की हड्डियाँ - 250 ग्राम मांस (गूदा) - लगभग 100 ग्राम
उबला हुआ हैम (छिलके सहित हैम) - लगभग 50 ग्राम
सॉसेज - 2-3 टुकड़े
प्याज – 1 छोटा प्याज
मसालेदार खीरे - दो मध्यम आकार के टुकड़े
केपर्स - 20 ग्राम
जैतून - 5-7 टुकड़े
जैतून - 2-5 टुकड़े
टमाटर प्यूरी - दो बड़े चम्मच
मक्खन - एक बड़ा चम्मच
खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच
नींबू – 1/5 भाग
तेज पत्ता, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
पकाने की विधि: मांस सोल्यंका
500 ग्राम हड्डियाँ,
100 ग्राम उबला हुआ हैम (त्वचा सहित हैम);
70 ग्राम सॉसेज,
120 ग्राम उबली हुई किडनी,
200 ग्राम प्याज,
100 ग्राम मसालेदार खीरे,
180 ग्राम केपर्स,
80 ग्राम जैतून,
80 ग्राम टमाटर प्यूरी,
50 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम खट्टा क्रीम,
ऑलस्पाइस काली मिर्च (2-3 मटर),
अजमोद और डिल.
पकाने की विधि - घर का बना सोल्यंका
हैम 20 ग्राम
गोमांस (गुर्दे) 50 ग्राम
आलू 60 ग्राम
प्याज 40 ग्राम
अचार खीरा 30 ग्राम
खट्टा क्रीम 10% वसा 30 ग्राम
विशेष सॉसेज 20 ग्राम
बीफ़, टेंडरलॉइन 70 ग्राम
खाने योग्य गोमांस की हड्डियाँ 100 ग्राम
टमाटरो की चटनी। डिब्बाबंद भोजन 25 ग्राम
घी 15 ग्राम
पकाने की विधि - तातार में सोल्यंका
बीफ़ (कंधे वाला भाग) या घोड़े का मांस 32 ग्राम मेमना (कंधे वाला भाग) 31 ग्राम
बीफ किडनी या बीफ जीभ 42 ग्राम पशु मक्खन 10 ग्राम मसालेदार खीरे 35 ग्राम
आलूबुखारा 15 ग्राम टमाटर प्यूरी 20 ग्राम खट्टा क्रीम 20 ग्राम शोरबा 400 ग्राम प्याज 45 ग्राम
पकाने की विधि - गोमांस शोरबा में गुर्दे के साथ अचार
2.5 लीटर गोमांस शोरबा
400 ग्राम गोमांस गुर्दे
2 अजवाइन के डंठल
एक गाजर
1 मध्यम प्याज
वनस्पति तेल दो बड़े चम्मच तीन बड़े चम्मच चावल
0.5 कप खीरे का अचार
स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
विधि - अचार
गुर्दे 500 ग्राम
प्याज 1 टुकड़ा
आलू 5 टुकड़े
हरियाली का गुच्छा 1 टुकड़ा
मसालेदार खीरे 2 टुकड़े
दो बड़े चम्मच तेल
नमक 1 चुटकी (स्वादानुसार)
पिसी हुई काली मिर्च 1 चुटकी (स्वादानुसार)
सर्विंग्स की संख्या: 2-3
पकाने की विधि - रातों के साथ मास्को रसोलनिक
गोमांस शोरबा 350 मिलीलीटर
गोमांस (गुर्दे) 70 ग्राम
लीक 30 ग्राम
प्याज 20 ग्राम
मक्खन 10 ग्राम
दूध 1.5% 75 मिलीलीटर
अचार खीरा 30 ग्राम
पार्सनिप 30 ग्राम
अजमोद 50 ग्राम
अजवाइन 15 ग्राम
पालक 20 ग्राम
सोरेल 20 ग्राम
चिकन अंडा (जर्दी) 60 टुकड़े
पकाने की विधि - लेनिनग्राद रसोलनिक
बीफ़ एज, बीफ़ किडनी, मोती जौ, मसालेदार बाज़ार खीरे और टमाटर, आलू, गाजर, प्याज, नमक, काली मिर्च और ऑलस्पाइस, तेज पत्ता।
विधि - चिकन गिब्लेट अचार
500 ग्राम चिकन गिब्लेट
3 मसालेदार खीरे
0.5 कप खीरे का अचार
तीन आलू
एक गाजर
50 ग्राम अजवाइन की जड़, तीन बड़े चम्मच चावल
तेज़ पत्ता (छोटा)
4 काली मिर्च
2 ऑलस्पाइस मटर
विधि - किडनी वाला अचार
2.5 लीटर गोमांस शोरबा
400 ग्राम गोमांस गुर्दे
3 मसालेदार खीरे
0.25 कप मोती जौ
आटा एक बड़ा चम्मच
1 अजमोद जड़
एक गाजर
वनस्पति तेल दो बड़े चम्मच
0.5 कप खीरे का अचार
0.5 कप खट्टा क्रीम
कटा हुआ अजमोद
बड़ा प्याज
विधि - किडनी वाला अचार
मांस शोरबा (एक हड्डी के साथ वील के टुकड़े से पहले से पकाया गया)
गोमांस गुर्दे (बड़े) - दो टुकड़े
आलू (मध्यम) - 3-4 टुकड़े
गाजर (मध्यम) - एक टुकड़ा
प्याज (मध्यम) - एक टुकड़ा
मसालेदार खीरा (मध्यम) - 3-4 टुकड़े
साग (मैंने डिल और अजमोद का इस्तेमाल किया)
तेज पत्ता - दो टुकड़े
पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
तलने के लिए सूरजमुखी तेल
विधि - अचार
सूअर की किडनी - दो टुकड़े
आलू - तीन टुकड़े
मोती जौ - 100 ग्राम
प्याज - दो टुकड़े
खीरा (नमकीन) - तीन टुकड़े
टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम
शोरबा (मांस) - 2 एल
काली मिर्च (मटर और पिसी हुई)
विधि - डिब्बाबंद अचार
खीरा (ताजा) - 3 किलोग्राम
प्याज - 1 किलोग्राम
गाजर - 1 किलोग्राम
टमाटर का पेस्ट - 0.6 एल
चीनी - 250 ग्राम
वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर
नमक - चार बड़े चम्मच
सिरका (टेबल, 9%) - 100 ग्राम
मोती जौ (या चावल) - 500 ग्राम
विधि - किडनी वाला अचार
500 ग्राम गोमांस गुर्दे, 2 खीरे, 2 अजमोद और अजवाइन की जड़ें, 1 प्याज, 100 ग्राम शर्बत, 5-6 आलू, 40 ग्राम वसा।
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खरगोश की किडनी कैसे पकाएं
सिंपली डिलीशियस - किडनीज़ इन चाइनीज़ - रेसिपी / दूसरा कोर्स - अवधि: 15:01। एक बैग लें और उसमें खरगोश और पका हुआ नमकीन पानी रखें, बैग से हवा निकालें और इसे एक गाँठ में बांधें और छोड़ दें। भरने के लिए इच्छित मांस को कंधे के ब्लेड, गर्दन से काटें और गुर्दे, यकृत के साथ अच्छी तरह से काट लें। , चरबी, तली हुई गाजर और प्याज। मैरीनेट करने की प्रक्रिया के बाद, मांस को पानी में धोना आवश्यक नहीं है, इससे खरगोश से तैयार पकवान और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, पेट, टेंडरलॉइन और गुर्दे को बेकन से ढकें और कटार से सुरक्षित करें।
घर पर खरगोश की किडनी तैयार करने की विधि।
रशियनफूडकॉम पर फोटो के साथ सोल्यंका रेसिपी 295 रेसिपी। फ्राइंग पैन में मांस कैसे भूनें मांस पकाने की विधि।
मैरीनेट करने की प्रक्रिया के बाद, मांस को पानी में धोना आवश्यक नहीं है, इससे खरगोश से तैयार पकवान और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, पेट, टेंडरलॉइन और गुर्दे को बेकन से ढकें और कटार से सुरक्षित करें। जैसा कि आप जानते हैं, खरगोश न केवल मूल्यवान फर हैं, बल्कि एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद भी हैं। चेरी टमाटर दूध सुअर गुर्दे पॉशेखोंस्की पनीर मसाला जिंजरब्रेड मसाले पाउडर चीनी गेहूं गेहूं अंकुरित साबुत गेहूं। भरने के लिए: खरगोश का कंधा, गुर्दे, जिगर, चर्बी, 1 प्याज, 2 गाजर, 1 अंडा, सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस, भिगोने के लिए 2/3 कप दूध, 1 निर्देश: मैंने यह व्यंजन तब तैयार किया जब मैं केवल अंडे भून सकता था या भून सकता था। आलू और उसके साथ पहली बार यह बहुत स्वादिष्ट निकला।
एक बैग लें और उसमें खरगोश और पका हुआ नमकीन पानी रखें, बैग से हवा निकालें और इसे एक गाँठ में बांधें और छोड़ दें। भरने के लिए इच्छित मांस को कंधे के ब्लेड, गर्दन से काटें और गुर्दे, यकृत के साथ अच्छी तरह से काट लें। , चरबी, तली हुई गाजर और प्याज। मैरीनेट करने की प्रक्रिया के बाद, मांस को पानी में धोना आवश्यक नहीं है, इससे खरगोश से तैयार पकवान और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, पेट, टेंडरलॉइन और गुर्दे को बेकन से ढकें और कटार से सुरक्षित करें।
जैसा कि आप जानते हैं, खरगोश न केवल मूल्यवान फर हैं, बल्कि एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद भी हैं। चेरी टमाटर दूध सुअर गुर्दे पॉशेखोंस्की पनीर मसाला जिंजरब्रेड मसाले पाउडर चीनी गेहूं गेहूं अंकुरित साबुत गेहूं।
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गोमांस के साथ क्लासिक बोर्स्ट नुस्खा
मानव शरीर एक उचित और काफी संतुलित तंत्र है।
विज्ञान को ज्ञात सभी संक्रामक रोगों में, संक्रामक मोनोन्यूक्लिओसिस का एक विशेष स्थान है...
दुनिया इस बीमारी के बारे में काफी समय से जानती है, जिसे आधिकारिक दवा "एनजाइना पेक्टोरिस" कहती है।
कण्ठमाला (वैज्ञानिक नाम: कण्ठमाला) एक संक्रामक रोग है...
यकृत शूल कोलेलिथियसिस की एक विशिष्ट अभिव्यक्ति है।
मस्तिष्क शोफ शरीर पर अत्यधिक तनाव का परिणाम है।
दुनिया में ऐसे कोई भी लोग नहीं हैं जिन्हें कभी एआरवीआई (तीव्र श्वसन वायरल रोग) नहीं हुआ हो...
एक स्वस्थ मानव शरीर पानी और भोजन से प्राप्त इतने सारे लवणों को अवशोषित करने में सक्षम होता है...
घुटने का बर्साइटिस एथलीटों में एक व्यापक बीमारी है...
खरगोश की किडनी कैसे पकाएं
खरगोश के गुर्दे
खरगोश खरगोश परिवार का एक छोटा जानवर है। खरगोश का मांस एक आहार उत्पाद है, जो बीमारी के बाद लोगों को खिलाने के लिए बहुत उपयोगी है। कई देशों के शेफ अपने मेनू में खरगोश का मांस शामिल करते हैं; खरगोश विशेष रूप से फ्रांस और स्पेन में पसंद किए जाते हैं।
खरगोश की किडनी को हमेशा एक स्वादिष्ट व्यंजन माना गया है, बावजूद इसके कि थोड़ी सी विशिष्ट गंध किडनी को पानी में भिगोने और उन्हें कई पानी में पकाने के बाद गायब हो जाती है।
रासायनिक संरचनाखरगोश की किडनी में शामिल हैं: विटामिन ए, बी1, बी2, बी9, बी12, सी और पीपी, साथ ही मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिज: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, लोहा, क्लोरीन और सल्फर, आयोडीन, फास्फोरस और सोडियम .
सिद्धांत रूप में, खरगोश की किडनी को किसी भी अन्य ऑफल की तरह तैयार किया जा सकता है; उन्हें उबाला जाता है, उबाला जाता है, तला जाता है और बेक किया जाता है। रूस में शाही मेज पर "मुड़े हुए खरगोश के गुर्दे" परोसे गए। रैबिट फ्रिकासी रेसिपी में किडनी को एक आवश्यक घटक के रूप में शामिल किया गया है। अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने के लिए, खरगोश किडनी जूलिएन तैयार करें।
खरगोश के गुर्दे, पहले पानी या दूध में कई घंटों तक भिगोए हुए, उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। शिमला मिर्च को काट लें और ढेर सारे प्याज के साथ भूनें, किडनी डालें, थोड़ा सा आटा डालें और लगातार हिलाते हुए छोटे-छोटे हिस्सों में दूध या क्रीम डालें। जूलिएन को कोकोटे के कटोरे या अन्य रूपों में रखें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और पनीर के बेक होने तक ओवन में रखें। चाहें तो दूध या मलाई की जगह मलाई का प्रयोग करें, फिर आटे को पानी से पतला कर लें.
nicksergeyev.com
किडनी रेसिपी: सूअर का मांस, बीफ़, भेड़ का बच्चा, खरगोश की किडनी। किडनी के साथ अचार और सोल्यंका की रेसिपी.
विधि: सूअर की किडनी.
पोर्क किडनी तैयार करने के लिए, दो पोर्क किडनी, तीन प्याज, लहसुन की दो कलियाँ, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, एक चुटकी अजवायन, एक चम्मच सरसों के बीज, एक मुट्ठी हरी मटर, आधा छोटा चम्मच करी पाउडर, नमक लें। बाल्समिक सिरका का एक बड़ा चमचा।
आइए पोर्क किडनी पकाना शुरू करें। कुछ लोगों का मानना है कि सूअर की किडनी को पानी में भिगोना आवश्यक नहीं है, लेकिन हमारी राय में, अगर उन्हें भिगोया नहीं गया है, तब भी एक विशिष्ट गंध होगी, इसलिए हम अभी भी उन्हें एक घंटे के लिए भिगोने के लिए दूध में डालने की सलाह देते हैं। गुर्दों को धो लें, उन्हें लंबाई में काट लें, नलिकाएं हटा दें और उन्हें संकीर्ण स्लाइस में काट लें।
प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, इसे तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें और मिश्रण में नमक डालें। - जब प्याज नरम होकर पारदर्शी हो जाए तो इसे एक प्लेट में रख लें.
उसी फ्राइंग पैन में, अजवायन और सरसों के बीज भूनें, एक बड़ा चम्मच तेल डालें, कटी हुई किडनी डालें, करी पाउडर और काली मिर्च छिड़कें, हर समय हिलाते हुए पांच मिनट तक भूनें। आइए जोड़ें हरी मटर. किडनी पक जाने के बाद इसमें एक चम्मच बाल्समिक सिरका मिलाएं, मिश्रण को उबाल लें और तुरंत बंद कर दें।
विधि: गोमांस गुर्दे.
बीफ़ किडनी तैयार करने के लिए, छह सौ ग्राम बीफ़ किडनी, एक बड़ा चम्मच मक्खन (मक्खन), सॉस के लिए - पचास ग्राम मक्खन (मक्खन), एक चम्मच दालचीनी, उतनी ही मात्रा में कटा हुआ अजमोद, उतनी ही मात्रा में नींबू लें। रस, नमक और काली मिर्च.
आइए बीफ किडनी को सॉस के साथ पकाना शुरू करें। हम किडनी को फिल्म से साफ करते हैं, धोते हैं और तौलिये से सुखाते हैं। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, इसमें किडनी डालें और तेज आंच पर दोनों तरफ से भूनें, फिर नमक डालें और बीस मिनट तक भूनें ताकि किडनी खूनी न हो जाएं, लेकिन ज्यादा न पक जाएं। गुर्दों को एक गर्म तश्तरी पर रखें, जल्दी से उन्हें काट लें और तुरंत थोड़ा पहले तैयार की गई चटनी के ऊपर डालें।
सॉस तैयार करने के लिए, एक बेकिंग शीट लें (जिसमें किडनी तैयार की गई थी), उसमें सरसों, कटा हुआ अजमोद, मक्खन, काली मिर्च, नींबू का रस और नमक डालें। सॉस को गर्म करें और गर्म किडनी के ऊपर डालें। इस व्यंजन को गर्म क्राउटन के साथ परोसा जाता है।
विधि: मेमने की किडनी.
मेमने की किडनी तैयार करने के लिए, हम एक दर्जन मेमने की किडनी, दो मेमने के जिगर, मेमने की जाली (यह नीचे की चर्बी है) लेते हैं छाती, एक जाल के समान, इसलिए नाम) - जाल की मात्रा ऐसी होनी चाहिए कि आप इसमें सभी उत्पादों को लपेट सकें, स्वाद के लिए मसाला (सुमक, नमक, काली मिर्च यहां उपयुक्त हैं), प्याज (वे सजावट के लिए अधिक हैं) ).
आइए इस डिश को बनाना शुरू करें. आइए सबसे पहले लीवर और किडनी को तैयार करें। लीवर को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें।
हम जिगर का एक टुकड़ा और प्रत्येक किडनी लेते हैं, इसे मेमने की जाली में लपेटते हैं, इसे काटते हैं, अगले बैच को लपेटते हैं, और इसी तरह उत्पादों के अंत तक।
आइए इन सभी को ओवन में ग्रिल मोड पर रखें, फिर जाली से वसा समान रूप से पिघल जाएगी और तली नहीं जाएगी। जब तक डिश पूरी तरह से पक न जाए तब तक बेक करें।
जाली तैयार करने के बाद उस पर कटे हुए प्याज और सुमेक छिड़कें. तो हमने ऐसी अनोखी डिश तैयार की. बॉन एपेतीत!
किडनी वाले अचार की विधि.
किडनी के साथ अचार तैयार करने के लिए, हमें एक सौ ग्राम वील किडनी, एक अजमोद की जड़, एक अजवाइन की जड़, एक प्याज, चालीस ग्राम सॉरेल, चालीस ग्राम अचार, एक अंडा, एक लीटर पानी की आवश्यकता होती है।
चलिए शुरू करते हैं किडनी वाला अचार बनाना. हम किडनी को धोते हैं, उन्हें लगभग दस मिनट तक पानी के साथ एक सॉस पैन में पकाते हैं, पानी निकाल देते हैं, किडनी को फिर से धोते हैं और उन्हें फिर से साफ पानी से भर देते हैं, इस बार तब तक पकाते हैं जब तक कि किडनी पूरी तरह से पक न जाए। पकी हुई किडनी को काट लें.
अजमोद, प्याज और अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काटें और तेल में भूनें। खीरे को छीलकर बारीक काट लीजिए.
खीरे और अन्य सब्जियों को उबलते शोरबा में डालें, पंद्रह मिनट तक पकाएं, फिर कटा हुआ धुला हुआ शर्बत डालें और अगले पांच मिनट तक पकाएं। फिर हम सूप में नमक डालते हैं, काली मिर्च डालते हैं और अब हम सूप में कटा हुआ अंडा और कटी हुई किडनी डाल सकते हैं।
विधि: खरगोश की किडनी.
हम आपको खरगोश की किडनी से जूलिएन तैयार करने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, तीन सौ ग्राम खरगोश की किडनी (या अन्य जानवर - सूअर का मांस, बीफ), तीन सौ ग्राम हैम या हैम, दो सौ ग्राम शैंपेन, दो प्याज, एक सौ ग्राम कम वसा वाला पनीर, एक गिलास लें। केचप, चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
हम खरगोश की किडनी से जूलिएन तैयार करना शुरू करते हैं। किडनी को नमकीन पानी में उबालें, और अगर हम मेमना या वील लेते हैं, तो उन्हें कच्चे स्ट्रिप्स में काट लें और नरम होने तक भूनें। - उबली हुई किडनी को कड़ाही में हल्का सा भून लें. प्याज और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ नरम होने तक भूनें। हम हैम को स्ट्रिप्स में भी काटते हैं, इसे किडनी में जोड़ते हैं, प्याज और मशरूम के साथ मिलाते हैं, केचप डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, जूलिएन मोल्ड्स को मिश्रण से भरते हैं, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं और एक बार में बेक करने के लिए ओवन में डालते हैं। एक सौ पचासी डिग्री जब तक कि पनीर गुलाबी न हो जाए।
किडनी के साथ सोल्यंका की रेसिपी।
किडनी के साथ हॉजपॉज तैयार करने के लिए, हम चालीस ग्राम सूअर का मांस, पंद्रह ग्राम सॉसेज, दस ग्राम किडनी, उतनी ही मात्रा में लार्ड, बीस ग्राम सॉकरक्राट, दस ग्राम टमाटर का पेस्ट, पंद्रह ग्राम प्याज, दस ग्राम गाजर लेते हैं। पांच ग्राम अजमोद की जड़, दस ग्राम रुतबागा, पांच ग्राम आटा, काली मिर्च पाउडर, जड़ी-बूटियां और नमक।
आइए किडनी से हॉजपॉज तैयार करना शुरू करें। टमाटर का पेस्ट मिला लें खट्टी गोभीऔर शोरबा, इसे उबलने दें, पहले से कटा हुआ और तला हुआ प्याज, गाजर, अजमोद जड़, रुतबागा डालें, स्लाइस में काटें और लार्ड, पोर्क, सॉसेज और किडनी में भूनें। सभी सामग्रियों को धीमी आंच पर पकाएं, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ गेहूं का आटा, नमक और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले, डिश को कटे हुए डिल या अजमोद से सजाएँ।
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खरगोश जिगर नुस्खा
मैंने खरगोश के ऑफल को सबसे सरल तरीके से पकाने का फैसला किया - इसे प्याज और गाजर के साथ भूनें।
मैंने पहले ही लिखा है कि खरगोश को कैसे पकाना है, और आज हमारे पास खरगोश का जिगर और अन्य खरगोश के ऑफल हैं। चूँकि खरगोश का हृदय और गुर्दे छोटे होते हैं, और यकृत बहुत बड़ा होता है, इसे तैयार करते समय मेरा मार्गदर्शन उसी द्वारा किया गया था।
- खरगोश का जिगर (हृदय और गुर्दे, यदि उपलब्ध हो)
- गाजर
- नमक, काली मिर्च, मसाले
- वनस्पति तेल
खरगोश का कलेजा कैसे पकाएं
मैं गाजर और प्याज को छीलकर धोता हूं। मैंने प्याज को चौथाई छल्ले में काट लिया, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया।
गर्म वनस्पति तेल पर एक फ्राइंग पैन में रखें।
खरगोश के जिगर, हृदय और गुर्दे को धोएं, सभी अतिरिक्त (फिल्में, नलिकाएं, वसा) काट लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
जब प्याज पारदर्शी हो जाते हैं और गाजर तेल के प्रति अपना रंग छोड़ देते हैं, तो मैं उन्हें खरगोश का बच्चा भेजता हूं।
यहां नमक, काली मिर्च और मसाले भी आते हैं.
मैं कुछ मिनट तक भूनता हूं, फिर थोड़ा गर्म पानी डालता हूं और ढक्कन से ढक देता हूं।
दस मिनट बाद खरगोश के गिब्लेट तैयार हैं.
वे साइड डिश के रूप में मसले हुए आलू, चावल या सादे उबले आलू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
सुखद स्वाद का अनुभव लें!
यह भी स्वादिष्ट है:
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हंटर ऑफल (स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी) - वाश्वकुस
शिकार के व्यंजन और इसकी परंपराएं धीरे-धीरे अतीत की बात होती जा रही हैं। यह केवल एक संकीर्ण वर्ग के लोगों के लिए ही उपलब्ध हो पाता है। सिर्फ 100 साल पहले, खेल व्यंजन पकाने के रहस्यों से आधी पाककला पुस्तकें भरी हुई थीं।
ऊर्जा मूल्य:
1 सर्विंग के लिएप्रयुक्त तकनीक:
तलने की कड़ाही
सामग्री:
चरण-दर-चरण निर्देश:
शिकायत ई-मेल पर भेजें प्रिंट करें इसी तरह की और भी रेसिपी
एक समय में, क्रैनबेरी कई बीमारियों का इलाज था: पेट के रोग, सर्दी, गठिया। यहां तक कि इसका उपयोग बलगम हटाने वाले के रूप में भी किया जाता था। क्रैनबेरी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है, चयापचय को बहाल करता है और रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है। क्रैनबेरी फलों में पेक्टिन नामक पदार्थ होता है, जो आंतों से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। क्रैनबेरी जूस मानव शरीर से भारी धातुओं और विभिन्न अनावश्यक अपशिष्टों को भी निकालता है। इन सबके अलावा, क्रैनबेरी में फिनोल होता है। क्रैनबेरी से उपचारित कट, जलन और विभिन्न घाव बहुत जल्दी ठीक हो जाते हैं। क्रैनबेरी का रस मसूड़ों के दर्द का इलाज करता है, अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है, फल मधुमेह रोगियों के लिए बहुत उपयोगी है। इसीलिए प्राचीन रूस में इन जामुनों को "कायाकल्प करने वाले" जामुन कहा जाता था।
किडनी के लिए क्रैनबेरी के लाभकारी गुण
क्रैनबेरी और इसके रस को लंबे समय से सभी लोग गुर्दे की बीमारियों के खिलाफ दवा के रूप में जानते हैं।
इन जामुनों का रस मूत्राशय और गुर्दे में पथरी बनने से रोकता है। यह एक जीवाणुनाशक एजेंट के रूप में कार्य करता है, चयापचय को बहाल करता है, और मूत्र प्रणाली को इसमें प्रवेश करने वाले विभिन्न रोगाणुओं से बचाता है। इन जामुनों में जीवाणुरोधी गुण बहुत अधिक होते हैं एक बड़ी संख्या कीकार्बनिक अम्ल।
क्रैनबेरी गुर्दे और मूत्राशय के लिए आवश्यक है, इसमें भारी मात्रा में विटामिन बी, पी, सी होता है। फलों में बहुत अधिक मात्रा में साइट्रिक एसिड होता है (यह मूत्र में क्षार जोड़ता है), यह यूरेट-ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी के लिए बहुत उपयोगी है। विभिन्न प्रकार के एसिड के कारण क्रैनबेरी का उपयोग विभिन्न प्रकार के गुर्दे की पथरी के लिए किया जाता है। मूत्रमार्गशोथ, सिस्टिटिस और पायलोनेफ्राइटिस के लिए क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह दी जाती है।
मोनुरेल जैसी दवा क्रैनबेरी अर्क के आधार पर बनाई जाती है, जो सिस्टिटिस के उपचार और रोकथाम में मदद करती है। लेकिन गुर्दे की पथरी वाले लोगों को पता होना चाहिए कि संरचना में काफी मात्रा में विटामिन सी होता है, और यह पथरी बनने की प्रक्रिया को बढ़ा सकता है।
यदि आप क्रैनबेरी जूस पीते हैं, तो जान लें कि घर पर तैयार किया गया यह स्टोर से खरीदे गए जूस की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं?
घर पर क्रैनबेरी जूस बनाने की विधि
- एक गिलास क्रैनबेरी को धोकर आपके लिए सुविधाजनक कंटेनर में पीस लें। कुचले हुए क्रैनबेरी को एक छलनी से छान लें और धुंध का उपयोग करके निचोड़ लें। हम परिणामी रस को दूसरी दिशा में निकालते हैं, और दलिया जैसे द्रव्यमान में लगभग 4-5 बड़े चम्मच डालते हैं। एल पानी डालकर 5-6 मिनिट के लिए गैस पर रख दीजिये. परिणामी द्रव्यमान को छान लें, पहले से ही ठंडे शोरबा में बचा हुआ रस और कुछ बड़े चम्मच शहद मिलाएं।
- हम समान मात्रा में जामुन पोंछते हैं और लगभग एक लीटर उबलते पानी डालते हैं, इसे कुछ मिनट के लिए गैस पर रख देते हैं, फिर स्वाद के लिए चीनी और शहद मिलाते हैं। ठंडा किया हुआ फल पेय फ़िल्टर किया जाता है।
- धुले हुए क्रैनबेरी को पानी से भरकर 10-15 मिनट तक पकाया जाता है। प्रारंभ में, तेज़ आंच पर पकाएं, फिर, जब जामुन फटने लगें, तो आंच कम कर दें, धीरे-धीरे इसे कम कर दें। 8-10 मिनट बाद इसमें शहद डालें, छान लें और ठंडा करें। इसके बाद चीनी डालें और जमा दें। यदि वांछित हो, तो काट लें और उबलते पानी से पतला कर लें।
- फलों का रस धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, इसमें सभी विटामिन बरकरार रहते हैं। हम जामुन को अच्छी तरह से धोते हैं, पोंछते हैं, मल्टीक्यूकर में आवश्यक मात्रा में चीनी डालते हैं, रस निकालते हैं और परिणामी गूदेदार द्रव्यमान डालते हैं। पूरी सामग्री पर उबलता पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बंद कर दें। 3.5-4 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। मोर्स तैयार है.
क्रैनबेरी जूस बड़ों और बच्चों दोनों के लिए फायदेमंद होता है, इसे हर कोई पीता है। यह आपके मूड को टोन और बेहतर बनाता है। भोजन के दौरान या बाद में दिन में 2-3 बार एक गिलास फल पेय पियें।
किडनी के इलाज के लिए ओट्स इतना प्रभावी क्यों है?
हममें से कितने लोग जानते हैं जब हम सुबह एक कटोरी स्वादिष्ट दलिया खाते हैं कि ओट्स न केवल एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक अनाज है, बल्कि गुर्दे, फेफड़े, पेट, यकृत और अन्य आंतरिक अंगों के लिए एक उत्कृष्ट औषधि भी है।
जिसके पास बहुत बड़ा ढेर हो लाभकारी गुण, जई एक सूजन-रोधी और ज्वरनाशक एजेंट के रूप में कार्य करता है, मस्तिष्क के कार्य, चयापचय और हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, हड्डी की संरचना को मजबूत करता है, एक रेचक के रूप में कार्य करता है, अनिद्रा और धूम्रपान, डायथेसिस और एक्जिमा के लिए एक उपाय के रूप में कार्य करता है। , सुखदायक, दिल की धड़कन को सामान्य करना।
ओट्स में मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस और सिलिकॉन, फैटी एसिड, साथ ही विटामिन ए, के, एफ, बी और ई होते हैं।
पथरी को घोलना और हटाना
प्राचीन ग्रीस के समय से ही जई के अद्भुत उपचार गुणों की मदद से विभिन्न बीमारियों का इलाज किया जाता रहा है। विशेष रूप से, गुर्दे और मूत्रवाहिनी में पथरी की उपस्थिति में इसका प्रभाव अमूल्य है।
बेशक, गुर्दे की पथरी को घोलने के साथ-साथ उन्हें आगे हटाने के लिए औषधीय और लोक दोनों तरह से काफी बड़ी संख्या में उपचार मौजूद हैं। हालाँकि, यह जई उत्पाद हैं जो सुरक्षित हैं और सबसे सम्मानजनक स्थानों में से एक पर कब्जा करते हैं।
यूरोलिथियासिस के इलाज के लिए टिंचर का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, हरे जई के डंठल (300 ग्राम) को मांस की चक्की में कुचल दिया जाता है, आधा लीटर वोदका मिलाया जाता है और, कभी-कभी हिलाते हुए, एक अंधेरी जगह में लगभग तीन सप्ताह तक रखा जाता है।
फिर छानकर 5 ग्राम पानी में तीस बूँदें मिलाकर दिन में तीन बार पियें।
रेत निकालते समय गुर्दे के लिए औषधीय जड़ी-बूटियों का एक विशेष नुस्खा प्रयोग किया जाता है। इसे क्लबफुट, मकई रेशम, हरी बीन के छिलके और दलिया से तैयार किया जाता है।
सभी घटकों को एक लीटर पानी से भर दिया जाता है। फिर आपको पहले इसे खड़ा रहने देना है, फिर मिश्रण को थोड़ा उबालें, ठंडा करें और तीन घंटे तक हर 30 मिनट में एक चम्मच लें।
यदि आप यूरेट स्टोन से पीड़ित हैं, तो आपको साबुत अनाज जई खाने की ज़रूरत है। उन्हें धोया जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और पूरे दिन के लिए थर्मस में छोड़ दिया जाता है। पानी निथारकर सुबह उसे खाते हैं।
पूरे दिन में 300 ग्राम जई के दाने कैल्शियम की पथरी में मदद करते हैं। परिणामी अर्क का सेवन भोजन से 15 मिनट पहले एक सौ मिलीग्राम किया जाता है।
गुर्दे की पथरी को घोलने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: एक किलोग्राम अपरिष्कृत जई, एक बड़ा चम्मच कटा हुआ गुलाब कूल्हों, 10 ग्राम प्राकृतिक शहद और ¼ कप मुसब्बर का रस।
ओट्स को 5 लीटर पानी में उबालें, जब धीमी गति से उबालने के बाद पानी 4 लीटर से ज्यादा न रह जाए तो बाकी सारी सामग्री मिला दें। तैयार काढ़ा भोजन के बाद 250 मिलीग्राम मट्ठा के साथ बारी-बारी से पिया जाता है।
ऐसे मामले होते हैं जब किडनी की बीमारी के दौरान अतिरिक्त यूरिक एसिड का पता चलता है। फिर आपको 2/3 करी पत्ते, स्ट्रॉबेरी और 1/3 नॉटवीड मिलाना होगा।
परिणामी मिश्रण का ठीक 3 ग्राम उबलते पानी के एक गिलास में डालें, काढ़ा करें और भोजन से 60 मिनट पहले 10 मिलीग्राम पियें।
सफाई के नुस्खे
- काठ का क्षेत्र में कष्टकारी दर्द और असुविधा;
- चेहरे की सूजन;
- जल्दी पेशाब आना;
- कमजोरी और अस्वस्थता की भावना.
हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि भंडारण में सुधार के लिए रोपण के लिए उपयोग किए जाने वाले अनाज को विशेष रसायनों के साथ इलाज किया जाता है।
इसलिए, उनका उपयोग आपके स्वास्थ्य के लिए अधिक हानिकारक होगा और आपकी किडनी की स्थिति को और खराब कर देगा।
इसलिए, जई को या तो फार्मेसियों में या विशेष दुकानों में खरीदा जाना चाहिए, बिना फफूंदी या दाग के अनाज की अखंडता पर ध्यान देना चाहिए।
गुर्दे को साफ करने के लिए या निवारक उद्देश्यों के लिए, 2 बड़े चम्मच जई को पानी - आधा लीटर - के साथ डाला जाता है और गाढ़ा द्रव्यमान बनने तक उबाला जाता है।
सबसे बड़े प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको कम से कम एक सप्ताह तक काढ़ा पीने की ज़रूरत है।
दलिया का उपयोग इसी उद्देश्य के लिए किया जाता है। वे इससे एक लीटर जार भर देते हैं। जार को सॉस पैन में रखें, दो हजार मिलीलीटर पानी डालें और लगभग दो घंटे के लिए छोड़ दें।
इसके बाद सुबह, दोपहर और शाम को 125 मिलीग्राम लें। वैसे, प्रभावशीलता के लिए, कैलेंडुला की कुछ बूंदों के साथ काढ़ा लेना एक अच्छा विचार होगा।
बीमारी की स्थिति में दूध के साथ ओट्स का सेवन किडनी के लिए बहुत कारगर रहेगा। इस मिश्रण को तैयार करने के दो तरीके हैं.
या तो तैयार जई शोरबा में दूध मिलाएं और उबालें, या बस जई के दानों के ऊपर दूध डालें (प्रति गिलास दूध में अपरिष्कृत अनाज का एक बड़ा चमचा) और लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
और निश्चित रूप से, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि ऐसे मतभेद हैं जिनके लिए जई का सेवन अस्वीकार्य है। और उनमें से सबसे महत्वपूर्ण है पित्त पथरी रोग।
और यदि आपको कोलेसीस्टाइटिस और लीवर की बीमारी है, तो आपको ओट्स का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना होगा।
किडनी के इलाज में ओट्स का उपयोग
जई लंबे समय से मानव जाति के लिए जाना जाता है चिकित्सा गुणों. जई से किडनी का इलाज करना अनाज के उपयोग के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। कई उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की उपस्थिति इसे मौजूदा किडनी और अन्य बीमारियों की रोकथाम और उपचार दोनों के लिए उपयुक्त बनाती है।
अनाज के उपयोगी गुण
जई एक अनाज की फसल है. जलवायु और मिट्टी के प्रति इसकी स्पष्टता के कारण, यह हर जगह उगाया जाता है और आसानी से खरीदने के लिए उपलब्ध है। जई के लाभों को इसकी समृद्ध संरचना द्वारा समझाया गया है, जिसमें शामिल हैं:
- अमीनो अम्ल;
- प्रोटीन;
- कैरोटीन;
- फाइबर;
- फास्फोरस;
- सिलिकॉन;
- सोडियम;
- मैग्नीशियम;
- पोटैशियम;
- बी विटामिन (बी1, बी2, बी3, बी6, बी9);
- विटामिन ए, ई, एच, के, आदि।
इसकी मदद से आप हृदय और तंत्रिका तंत्र, फेफड़े, पेट और कुछ त्वचा रोगों का इलाज कर सकते हैं। यह अनिद्रा और तंत्रिका तनाव से छुटकारा पाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक और सूजन रोधी एजेंट के रूप में जाना जाता है। अगर आपको किडनी से जुड़ी कोई बीमारी है तो आपको ओट्स पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद सिलिकॉन, फॉस्फोरस और पोटैशियम इसे किडनी की बीमारियों के इलाज में बेहद उपयोगी बनाता है। इसके लिए जई का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:
- यूरोलिथियासिस;
- यूरेट और कैल्शियम पत्थरों की उपस्थिति;
- रेत की उपस्थिति;
- गुर्दे में सूजन प्रक्रियाएं;
- अतिरिक्त यूरिक एसिड, आदि
खरीदने से पहले फलियों की स्थिति पर ध्यान देना ज़रूरी है। वे बरकरार रहने चाहिए, दाग और फफूंदी से मुक्त होने चाहिए। विशेष दुकानों या फार्मेसियों में खरीदना बेहतर है, क्योंकि शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए अनाज को अक्सर रासायनिक उपचार किया जाता है, जो उनकी संरचना में कई खनिजों और विटामिनों को मार देता है।
चिकित्सा में प्रयोग करें
आमतौर पर, जई का उपयोग काढ़े, अर्क या जलसेक के रूप में किया जाता है। ऐसी दवा तैयार करना मुश्किल नहीं है, हर कोई अपने लिए इष्टतम नुस्खा चुन सकता है। हालाँकि ओट्स खाने का कोई मतभेद नहीं है, मौजूदा तीव्र या पुरानी बीमारियों के मामले में, अपने डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।
- किडनी की कार्यप्रणाली को सामान्य करने के लिए काढ़ा बनाने की विधि। ओट्स के सेवन का सबसे अच्छा तरीका काढ़ा है। इसे तैयार करने के लिए आपको साबुत अनाज (रोल्ड ओट्स काम नहीं करेगा) और पानी चाहिए। आपको सामग्री को 1 कप बिना छिले जई और 1 लीटर पानी के अनुपात में मिलाना होगा। 3 घंटे तक आग पर पकाएं, फिर छानकर फ्रिज में रखें। इस काढ़े को भोजन से 1 घंटा पहले आधा गिलास गर्म करके पीना चाहिए।
- किडनी की सफाई के लिए काढ़ा. एक गिलास दूध में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल जई, हिलाओ, कई मिनट तक उबालें। प्रति दिन 1/2 गिलास लें। किडनी को साफ करने के लिए निम्नलिखित नुस्खा का भी उपयोग किया जाता है: 1 लीटर उबलते पानी में 2 कप जई के दाने डालें, इसे 20 मिनट तक पकने दें। 1/2 कप दिन में 3 बार लें।
- गुर्दे की पथरी और रेत के खिलाफ ओटमील जेली। जई के दानों को अनाज में पीसकर 3 लीटर कांच के जार में रखें। 30-40°C पर पानी भरें। जेली प्राप्त करने के लिए, मिश्रण को किण्वित किया जाना चाहिए। आप केफिर मिलाकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। किण्वन में लगभग 2 दिन लगेंगे, जिसके बाद मिश्रण को छानना होगा। परिणामी द्रव्यमान को ठंडे पानी से धोया जाता है और रात भर एक अंधेरी, ठंडी जगह पर छोड़ दिया जाता है। आपको कंटेनर के रूप में कांच के बर्तनों की आवश्यकता होगी। मिश्रण के घुलने के बाद, आपको ऊपर बने तरल को निकालना होगा। परिणामी घने सफेद द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में रखें। पूरे दिन सेवन करें.
- किडनी की स्थिति में सुधार के लिए ओट हर्ब टिंचर। अनाज के अलावा, औषधीय गुणजई घास भी है. आपको 300 ग्राम जई घास लेनी चाहिए और इसे काट लेना चाहिए। 500 मिलीलीटर वोदका डालें और 3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर रखें। बर्तनों का चयन भी इस प्रकार करना चाहिए कि वे प्रकाश को गुजरने न दें। निर्दिष्ट अवधि के अंत में, जलसेक को छान लें। इसका सेवन इस प्रकार किया जाना चाहिए: 30 बूंदों को 1 बड़े चम्मच के साथ पतला करें। एल पानी और दिन में 3 बार लें।
ओट्स न केवल टिंचर और काढ़े के रूप में, बल्कि दलिया के रूप में भी किडनी के लिए अच्छे होते हैं। इसके नियमित सेवन से शरीर की सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अपने आहार में ओट्स को शामिल करके, आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे और गुर्दे की बीमारी की संभावना को काफी कम कर देंगे।
खरगोश की किडनी कैसे पकाएं? और सबसे अच्छा उत्तर मिला
उत्तर से आर्टेम डेज़ुबा[गुरु]
एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें और
कटे हुए बेकन को साबुत भून लें
प्याज। इन्हें पैन से निकालें और
परिणामस्वरूप वसा को हल्का सा भून लें
तैयार गुर्दे. छिला हुआ
एक दूसरे चम्मच तेल में आलू तलें (आलू भूरे नहीं होने चाहिए),
यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
बेकन, प्याज और आलू को एक साथ मिलाएं
गुर्दे. काली मिर्च, नमक और डालें
बिना ढके ओवन में बेक करें
पूरा होने तक ढककर रखें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें। अंत में जोड़ें
जुनिपर को मसला हुआ और 5 मिनट के बाद। बरसना
जिन। पकवान को बर्तनों में परोसें।
उत्तर से विजेता[गुरु]
विधि: खरगोश की किडनी.
हम आपको खरगोश की किडनी से जूलिएन तैयार करने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, तीन सौ ग्राम खरगोश की किडनी (या अन्य जानवर - सूअर का मांस, बीफ), तीन सौ ग्राम हैम या हैम, दो सौ ग्राम शैंपेन, दो प्याज, एक सौ ग्राम कम वसा वाला पनीर, एक गिलास लें। केचप, चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
हम खरगोश की किडनी से जूलिएन तैयार करना शुरू करते हैं। किडनी को नमकीन पानी में उबालें, और अगर हम मेमना या वील लेते हैं, तो उन्हें कच्चे स्ट्रिप्स में काट लें और नरम होने तक भूनें। - उबली हुई किडनी को कड़ाही में हल्का सा भून लें. प्याज और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ नरम होने तक भूनें। हम हैम को स्ट्रिप्स में भी काटते हैं, इसे किडनी में जोड़ते हैं, प्याज और मशरूम के साथ मिलाते हैं, केचप डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, जूलिएन मोल्ड्स को मिश्रण से भरते हैं, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं और एक बार में बेक करने के लिए ओवन में डालते हैं। एक सौ पचासी डिग्री जब तक कि पनीर गुलाबी न हो जाए।
उत्तर से नास्त्य एरेमीवा[विशेषज्ञ]
आप खरगोश को उबाल सकते हैं ताकि मांस को हड्डी से आसानी से हटाया जा सके। फिर मांस को बड़ी हड्डियों से हटा दें और एक फ्राइंग पैन में मक्खन में लगभग 15 मिनट तक भूनें... फिर खट्टा क्रीम सॉस डालें, सॉस तैयार करने के लिए, मध्यम वसा वाले खट्टा क्रीम को पानी और अपनी इच्छानुसार किसी भी मसाले के साथ मिलाएं... और 35 मिनट तक मध्यम आंच पर हल्का उबालें, हिलाएं...अंत में ताजी जड़ी-बूटियां डालें...स्वादिष्ट भूख))
उत्तर से मेरा[गुरु]
किसी भी अन्य कलियों की तरह... उनमें एक विशिष्ट गंध होती है और इसलिए उन्हें ठंडे पानी में, या इससे भी बेहतर, बियर में अच्छी तरह से भिगोने की आवश्यकता होती है। फिर या तो प्याज के साथ भूनें या खट्टा क्रीम के साथ उबाल लें।
उत्तर से 3 उत्तर[गुरु]
नमस्ते! यहां आपके प्रश्न के उत्तर के साथ विषयों का चयन दिया गया है: खरगोश की किडनी कैसे पकाएं?
