ნავები ყაბაყისგან. სავსე ყაბაყის ნავები - ეტაპობრივი რეცეპტები ღუმელში მომზადებისთვის რისი მომზადება შეგიძლიათ ყაბაყისა და ძეხვისგან

ყაბაყი ზაფხულში ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია. ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ ყაბაყის ნავების მომზადებას ღუმელში. კერძი იმდენად მარტივია, რომ საპრიალებელი შეფ-მზარეულიც კი ახერხებს საჭმლის მომზადებას. გაითვალისწინეთ რამდენიმე რეკომენდაცია:

• რეკომენდებულია ახალგაზრდა ყაბაყის გამოყენება (მცირე ზომის ღია კანით).
• თუ შიგთავსი ხორცია, მაშინ ნახევარი დროით გამოაცხვეთ კერძი ფოლგის ქვეშ ისე, რომ ყველაფერი კარგად იყოს გამომცხვარი.
• არომატისა და გემოვნების სიმდიდრისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები.
• შევსება შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: დაფქული ხორცით, ბოსტნეულით, სოკოთი, ქათმის ხორცით და ა.შ.
• იმისათვის, რომ „ნავებმა“ შეინარჩუნონ ფორმა, საჭიროა კედლებზე 0,6-0,8 მმ რბილობი დარჩეს.
• გამოცხობისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ კარაქი, ასე რომ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი ხდება. ბოსტნეულის კერძების მოყვარულებს შეგიძლიათ მოამზადოთ

ყაბაყის ნავები ღუმელში ქათმის ფილეთ

• დიდი ყაბაყი (2-3 ცალი)
• პომიდორი (5 ცალი)
• ქათმის ფილე (650 გრ)
• მყარი ყველი (270 გრ)
• ხახვი (2 ც.)
• ნიორი
• ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში)

1. ყაბაყს ვასუფთავებთ კანიდან, ვრეცხავთ, ვჭრით 2 ნაწილად და კოვზით ამოვიღებთ რბილობი. შემდეგ მიღებული „ნავები“ მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმწასმულ ტაფაზე და შევდგათ ღუმელში 20 წუთით 180C-ზე.

2. მოდით გავუმკლავდეთ სხვა ინგრედიენტებს:

• ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე
• ხახვი, პომიდორი წვრილად დაჭერით, ყველაფერი მოაყარეთ ტაფაში და შეწვით სითხის აორთქლებამდე
• ნიორი წვრილად დაჭერით დანით ან გაწურეთ სპეციალური ნივრის პრესით
• ყველი სახეხზე

3. შემდეგ შეურიეთ ხორცი, შემწვარი პომიდვრისგან + ხახვი, მწვანილი, ნიორი, ყველი (ნახევარი პორცია) + მოაყარეთ სანელებლები. მიღებული შიგთავსი ყაბაყის ნავებით მოვასხათ, ზემოდან მოვაყაროთ დარჩენილი ყველი და გავაჩეროთ ღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში. აქ არის გულიანი და არომატული კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ.

ყაბაყის ნავები დაფქული ხორცით

• ახალგაზრდა ყაბაყი (1 კგ)
• დაფქული ხორცი (ღორის + საქონლის ხორცი) 350გრ
• პომიდორი (200 გრ)
• მყარი ყველი (80 გრ)
• ხახვი (1-2 ც.)
• სანელებლები (მარილი, პილპილი)
• ახალი მწვანილი
• მცენარეული ზეთი

1. ყაბაყს ვრეცხავთ, ვაშრობთ და სიგრძეზე ვჭრით. ვიღებთ ჩაის კოვზს, ამოვიღებთ რბილობი და წვრილად ვჭრით დანით (ის დასჭირდება შევსებისთვის).

2. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ და შევწვათ ზეთში გამჭვირვალობამდე. შემდეგ დაასხით დაფქული ხორცი (ძროხის + ღორის ხორცი) და მოხარშეთ სანამ ხორცი მარცვლებად დაშლას დაიწყებს. შემდეგი მხრივ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი, მწვანილი და ყაბაყის რბილობი. ამ ყველაფერს ურევენ, აზავებენ სანელებლებით და ადუღებენ 10 წუთამდე.

3. ავიღებთ ჩვენს ნავებს, ვავსებთ ხორცის შიგთავსით, მოვაყრით ყველით და ვათავსებთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. არ დაგავიწყდეთ მსუბუქად წაუსვით ზეთი (მცენარეული ან ნაღების). გამოაცხვეთ 40 წუთამდე 180 გრადუსზე. ყველაფერი მზადაა!

ჩაყრილი ყაბაყის ნავები სოკოთი

• ახალგაზრდა ყაბაყი (800 გრ)
• ხახვი (1-2 ც.)
• სოკო (შამპინიონები) 270 გრ
• მყარი ყველი (100 გრ)
• არაჟანი (3 სუფრის კოვზი)
• სანელებლები (მარილი, პილპილი, სუნელი სვია ან პროვანსის მწვანილი)

1. ყაბაყს ვრეცხავთ, სიგრძეზე ვჭრით, რბილობს (ჩაის კოვზით) ამოვიღებთ და წვრილად დავჭერით.

2. ახლა ვამზადებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს: ხახვი მოვშუშოთ ზეთში 5 წუთამდე, სოკო დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ ხახვი. შემდეგ ტაფაში ჩაასხით ყაბაყის რბილობი, ადუღეთ 7 წუთამდე (სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება), არაჟანი, სანელებლები და კარგად აურიეთ. გამორთეთ გაზქურა, ცოტა გაცივდეს.

3. მომზადებული შიგთავსი მოვაყაროთ ყაბაყის ნავებს, მოვაყაროთ ყველი და მოვათავსოთ ყალიბში. შენიშვნა: ძირს დაასხით ცოტა წყალი (ნახევარი ჭიქა). ეს ყველაფერი შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180C ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ყაბაყის ნავები ღუმელში დაფქული ხორცით და ბრინჯით

• ახალგაზრდა ყაბაყი (3 ცალი)
• დაფქული ხორცი თქვენი გემოვნებით (ღორის, საქონლის ხორცი) 550გრ
• კარაქი (2 სუფრის კოვზი)
• მოხარშული ბრინჯი (300 გრ)
• ხახვი (1 ც.)
• სტაფილო (1 ც.)
• მყარი ყველი (90 გრ)
• მარილი, პილპილი, სანელებლები, მაგალითად სუნელი სვია, კარი და ა.შ

1. ყაბაყს ვრეცხავთ, სიგრძეზე ვჭრით და ვაყალიბებთ „ნავებს“, რბილობი შიგნიდან ამოვიღებთ. დაჭრილი ხორციშეწვით გახეხილ სტაფილოსა და ხახვთან ერთად სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ სანელებლებით. შემდეგ მომზადებულ ნარევს აურიეთ დაჭრილი მწვანილი და ბრინჯი.

2. ვიღებთ ჩვენს „ნავი“ ყაბაყს, ვათავსებთ კარაქით წასმულ საცხობ ფირფიტაზე, მოვასხათ შიგთავსი და მოვაყაროთ ყველი. გამოაცხვეთ 35 წუთამდე 200C-ზე. ღუმელში ყაბაყის ნავები მზად არის!

ყაბაყის ნავები ლორით ნელ გაზქურაში

• ყაბაყი (2 ცალი)
• ყველი (100 გრ)
• ლორი (200 გრ)
• პომიდორი (2-3 ცალი)
• ნათურა (2 ცალი)
• არაჟანი (3 სუფრის კოვზი)
• სანელებლები
• კილიტა

1. ყაბაყს კარგად ვრეცხავთ, სიგრძეზე ვჭრით 2 ნაწილად და კოვზით (ჩაით) ამოვიღებთ რბილობებს, რომ „ნავები“ გავაკეთოთ. შენიშვნა: უბრალოდ არ გადააგდოთ, შევსებისთვის დაგვჭირდება. შემდეგ ტაფაში შეწვით ხახვი წვრილად დაჭრილი ლორით ოქროსფერამდე (5 წთ). ყველს გავხეხავთ სახეხზე. პომიდორი გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ.

2. შემდეგი ნაბიჯი: შემწვარი ლორი ხახვთან ერთად, პომიდორი, ყაბაყის რბილობი, არაჟანი, სანელებლები, ახალი მწვანილი ჩავყაროთ ჯამში და ავურიოთ. შევსება მზად არის!

3. ზედაპირზე (მაგიდაზე) ვაფენთ ფოლგას და ვაყალიბებთ მისგან თეფშს, ვახვევთ კიდეებს. ყაბაყის ნავები შუაზე გავანაწილოთ, შევავსოთ შიგთავსით, მოვაყაროთ ყველი და მოვათავსოთ ჩვენი ფოლგის ფირფიტა მულტიქუკერის თასში. ვაყენებთ „გამოცხობის“ რეჟიმს და ვადუღებთ 40 წუთამდე. კერძი მზადაა!

ხაჭოთი ჩაყრილი ყაბაყი ნიორით და ყველით

• ახალგაზრდა ყაბაყი (3 ცალი)
• ხაჭო (450 გრ)
• მყარი ყველი (120 გრ)
• ნიორი (2 კბილი)
• კვერცხი (1 ც.)
• სანელებლები
• ახალი მწვანილი: კამა, ოხრახუში

ყაბაყი ჩვეულებისამებრ გარეცხეთ, სიგრძეზე დაჭერით და კოვზით ამოიღეთ რბილობი. ხაჭოს ვაწყვეტთ ბლენდერში (ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს), დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი, ნიორი, კვერცხი, სანელებლები და ისევ კარგად ავურიოთ. ყაბაყი-ნავები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, მოვაყაროთ შიგთავსი, ყველი და შევდგათ ღუმელში 40 წუთით 180C-ზე. Გემრიელად მიირთვით!

ყაბაყის სამშობლო ჩრდილოეთ მექსიკად ითვლება. ადგილობრივები ამ ბოსტნეულის მხოლოდ თესლს ჭამდნენ, მე-16 საუკუნეში ევროპელებმაც მიატოვეს ეს. ისინი ზუკჩინს მხოლოდ სამეცნიერო მიზნებისთვის ზრდიდნენ. მაგრამ მე-18 საუკუნეში იტალიელებმა შესთავაზეს მისი უმი ჭამა და ისტორიის მიმდინარეობა შეიცვალა.

დღეს ყაბაყი ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ დიეტურ საკვებად ითვლება. იგი შეიცავს ვიტამინებს (C, B1, B20), კვალი ელემენტებს (ფოლიუმის, ვაშლის და ნიკოტინის მჟავას) და კალორიული შემცველობა არაუმეტეს 24 კკალ 100 გ-ზე.

დღეს გთავაზობთ დიეტური ყაბაყის ნავების მომზადებას. ეს არის მარტივი და გემრიელი კერძი, რომლისთვისაც დაგჭირდებათ 3-4 ინგრედიენტი და თავისუფალი დრო.

ყაბაყის ნავები მოცარელათი და ჩერი პომიდვრით

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.
• ჩერი პომიდორი - 2-3 ც.
• მოცარელა

როგორ მოვამზადოთ?

1. გარეცხეთ ყაბაყი, გაჭერით სიგრძეზე და კოვზით ამოიღეთ რბილობი შუაზე.
2. ბოსტნეულის თითოეულ ნახევარში მოათავსეთ ყველი და დაჭრილი პომიდვრის რგოლები.
3. გამოაცხვეთ დიეტური ნავები ყაბაყისგან ღუმელში 180-185 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

დიეტური ყაბაყის ნავები ქათმით

©provincial_ka

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 3 ც.
• ქათმის ფილე - 200 გ
• ნათურა - 1 ც.
• ნატურალური იოგურტი - 3 ს.კ. ლ.
• ყველი (ნებისმიერი დიეტა) - 70 გ
• სანელებლები გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ?

1. Გარკვევა ქათმის ფილედაფქული ხორცი და წვრილად დაჭერით ხახვი.
2. გარეცხეთ ყაბაყი, გაჭერით სიგრძეზე და ამოიღეთ რბილობი.
3. შეზეთეთ მზა ნავები ბუნებრივი იოგურტით. შემდეგ ჩაყარეთ მათში დაფქული ქათმის ნარევი ხახვითა და სანელებლებით.
4. ღუმელში გაგზავნამდე ჯანსაღ კერძს წაუსვით იოგურტი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
5. გამოაცხვეთ ყაბაყის ნავები 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

დიეტური ყაბაყი საქონლის ხორცით

© იულია ლოვა

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.
• საქონლის ხორცი - 300 გ
• არაჟანი (დაბალკალორიული) - 100 გ
• ნათურა - 1 ც.
• სანელებლები გემოვნებით
• გამწვანება

როგორ მოვამზადოთ?

1. გარეცხეთ ყაბაყი, გაჭერით სიგრძეზე და ამოიღეთ რბილობი.
2. რბილობი ხახვთან ერთად დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. ცალკე ჯამში აურიეთ დაფქული ხორცი, ყაბაყის რბილობი, ხახვი და სანელებლები.
4. კერძის ჩაყრამდე მოაყარეთ ნავები მარილი და პილპილი. შემდეგ შეავსეთ ისინი შიგთავსით.
5. დაამშვენებს დიეტურ ყაბაყის ნავებს ზემოდან არაჟნისა და მწვანილის ნარევით.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

ყაბაყის ნავები კვერცხითა და პომიდორით

©Worldinside the Kitchen

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.
• პომიდორი - 1 ც.
• კვერცხი - 1 ც.
• ყველი (ნებისმიერი დიეტა) - 50 გ
• სანელებლები გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ?

1. გარეცხეთ ყაბაყი, მოაჭერით ზემოდან და ამოიღეთ რბილობი. პომიდორთან ერთად კუბიკებად დაჭერით გოგრის რბილობი.
2. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით და პილპილით.
4. ნავში მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი, ყაბაყის რბილობი. შემდეგ დაასხით ყველაფერი კვერცხისა და სანელებლების ნარევით და გააფორმეთ ყველით.
5. გამოაცხვეთ ყაბაყის ნავები 40-50 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ყაბაყის ნავები სოკოთი და მოცარელათი

© yulyasha__pp

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.
• სოკო - 50-100 გ
• ნათურა - 1 ც.
• მოცარელა
• სანელებლები
• ოხრახუში

როგორ მოვამზადოთ?

1. გარეცხეთ ყაბაყი, დაჭერით სიგრძეზე და თითოეული ნახევრიდან ამოიღეთ თესლი და რბილობი.
2. მზა ნავებს მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი სოკო და ხახვი.
3. კერძი ზემოდან მორთეთ მოცარელათი, წინასწარ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. აცხვეთ ნავები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ ახალი ოხრახუშით ან კამათ.

ყაბაყის ნავები ყავისფერი ბრინჯით, სოკოთი და მწვანე ბარდით

©shanti_aa

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.
• ყავისფერი ბრინჯი - 100-150 გ
• მწვანე ბარდა (გაყინული ან ახალი) - 70 გ
• სოკო - 100 გ
• ნატურალური იოგურტი - 2-3 ს.კ. ლ.
• ყველი (ნებისმიერი დიეტა) - 50-70 გ
• წიწაკა

როგორ მოვამზადოთ?

1. გარეცხეთ ყაბაყი, გაჭერით სიგრძეზე, ამოიღეთ რბილობი და თესლი თითოეული ნახევრიდან.
2. ბრინჯი მოხარშეთ მოხარშვამდე, შემდეგ შეურიეთ ბარდას, წვრილად დაჭრილ სოკოს და ნატურალურ იოგურტს. შიგთავსს აუცილებლად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3. მზა დიეტური ყაბაყის ნავები გააფორმეთ გახეხილი ყველით და შედგით ღუმელში 30-35 წუთით. გამოაცხვეთ კერძი 180 გრადუს ტემპერატურაზე სრულ მომზადებამდე.

ყაბაყის ნავები ბულგარული წიწაკით, ყველით და ახალგაზრდა ხახვით

©pp_legko_i_vkusno

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.
• ხაჭო (2%) - 150 გ
• წიწაკა- 1 ცალი.
• კვერცხი - 1 ც.
• კიტრი - 1 ც.
• მწვანე ხახვი - მტევანი
• სანელებლები

როგორ მოვამზადოთ?

1. გარეცხეთ ყაბაყი, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი.
2. მოამზადეთ შიგთავსი: დაჭერით ბულგარული წიწაკა, ყაბაყის რბილობის ნაწილი. შემდეგ ეს ინგრედიენტები შეურიეთ ხაჭოს, კვერცხს, წვრილად დაჭრილ მწვანილს და სანელებლებს.
3. შეავსეთ ყაბაყის ნავები დაფქული ხორცით და გააგზავნეთ ღუმელში 30-50 წუთის განმავლობაში. გაგზავნეთ კერძი ღუმელში, გახურებულ 200 გრადუსზე.
4. მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე ყაბაყის ნავები გახეხილი ყველით გააფორმეთ. როცა გადნება, მოაყარეთ კერძი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვიდა მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან ერთად.

არ გაქვთ დრო ყაბაყის მოსამზადებლად? მერე შეხედე. თქვენ მხოლოდ 20 წუთი გჭირდებათ!

დიეტური ყაბაყის ნავები წვნიანი და ჯანსაღი კერძია, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე ან თუნდაც სადილზე. ყაბაყი 95% წყალია. დიეტოლოგები მის ყოველდღიურ გამოყენებას გირჩევენ, რადგან დაბალკალორიულია, აუმჯობესებს კუჭის, თირკმელების, ღვიძლის მუშაობას და ასევე ამშვიდებს ნერვულ სისტემას.

მოამზადა ტატიანა კრისიუკმა

ყაბაყის სამშობლო ჩრდილოეთ მექსიკად ითვლება. ადგილობრივები ამ ბოსტნეულის მხოლოდ თესლს ჭამდნენ, მე-16 საუკუნეში ევროპელებმაც მიატოვეს ეს. ისინი ზუკჩინს მხოლოდ სამეცნიერო მიზნებისთვის ზრდიდნენ. მაგრამ მე-18 საუკუნეში იტალიელებმა შესთავაზეს მისი უმი ჭამა და ისტორიის მიმდინარეობა შეიცვალა.

დღეს ყაბაყი ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ დიეტურ საკვებად ითვლება. იგი შეიცავს ვიტამინებს (C, B1, B20), კვალი ელემენტებს (ფოლიუმის, ვაშლის და ნიკოტინის მჟავას) და კალორიული შემცველობა არაუმეტეს 24 კკალ 100 გ-ზე.

დღეს გთავაზობთ დიეტური ყაბაყის ნავების მომზადებას. ეს არის მარტივი და გემრიელი კერძი, რომლისთვისაც დაგჭირდებათ 3-4 ინგრედიენტი და თავისუფალი დრო.

ყაბაყის ნავები მოცარელათი და ჩერი პომიდვრით

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.
• ჩერი პომიდორი - 2-3 ც.
• მოცარელა

როგორ მოვამზადოთ?

1. გარეცხეთ ყაბაყი, გაჭერით სიგრძეზე და კოვზით ამოიღეთ რბილობი შუაზე.
2. ბოსტნეულის თითოეულ ნახევარში მოათავსეთ ყველი და დაჭრილი პომიდვრის რგოლები.
3. გამოაცხვეთ დიეტური ნავები ყაბაყისგან ღუმელში 180-185 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

დიეტური ყაბაყის ნავები ქათმით

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 3 ც.
• ქათმის ფილე - 200 გ
• ნათურა - 1 ც.
• ნატურალური იოგურტი - 3 ს.კ. ლ.
• ყველი (ნებისმიერი დიეტა) - 70 გ
• სანელებლები გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ?

1. მოამზადეთ ქათმის ფილე და წვრილად დაჭერით ხახვი.
2. გარეცხეთ ყაბაყი, გაჭერით სიგრძეზე და ამოიღეთ რბილობი.
3. შეზეთეთ მზა ნავები ბუნებრივი იოგურტით. შემდეგ ჩაყარეთ მათში დაფქული ქათმის ნარევი ხახვითა და სანელებლებით.
4. ღუმელში გაგზავნამდე ჯანსაღ კერძს წაუსვით იოგურტი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
5. გამოაცხვეთ ყაბაყის ნავები 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

დიეტური ყაბაყი საქონლის ხორცით

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.
• საქონლის ხორცი - 300 გ
• არაჟანი (დაბალკალორიული) - 100 გ
• ნათურა - 1 ც.
• სანელებლები გემოვნებით
• გამწვანება

როგორ მოვამზადოთ?

1. გარეცხეთ ყაბაყი, გაჭერით სიგრძეზე და ამოიღეთ რბილობი.
2. რბილობი ხახვთან ერთად დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. ცალკე ჯამში აურიეთ დაფქული ხორცი, ყაბაყის რბილობი, ხახვი და სანელებლები.
4. კერძის ჩაყრამდე მოაყარეთ ნავები მარილი და პილპილი. შემდეგ შეავსეთ ისინი შიგთავსით.
5. დაამშვენებს დიეტურ ყაბაყის ნავებს ზემოდან არაჟნისა და მწვანილის ნარევით.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

ყაბაყის ნავები კვერცხითა და პომიდორით

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.
• პომიდორი - 1 ც.
• კვერცხი - 1 ც.
• ყველი (ნებისმიერი დიეტა) - 50 გ
• სანელებლები გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ?

1. გარეცხეთ ყაბაყი, მოაჭერით ზემოდან და ამოიღეთ რბილობი. პომიდორთან ერთად კუბიკებად დაჭერით გოგრის რბილობი.
2. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით და პილპილით.
4. ნავში მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი, ყაბაყის რბილობი. შემდეგ დაასხით ყველაფერი კვერცხისა და სანელებლების ნარევით და გააფორმეთ ყველით.
5. გამოაცხვეთ ყაბაყის ნავები 40-50 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ყაბაყის ნავები სოკოთი და მოცარელათი

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.
• სოკო - 50-100 გ
• ნათურა - 1 ც.
• მოცარელა
• სანელებლები
• ოხრახუში

როგორ მოვამზადოთ?

1. გარეცხეთ ყაბაყი, დაჭერით სიგრძეზე და თითოეული ნახევრიდან ამოიღეთ თესლი და რბილობი.
2. მზა ნავებს მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი სოკო და ხახვი.
3. კერძი ზემოდან მორთეთ მოცარელათი, წინასწარ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. აცხვეთ ნავები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ ახალი ოხრახუშით ან კამათ.

ყაბაყის ნავები ყავისფერი ბრინჯით, სოკოთი და მწვანე ბარდით

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.
• ყავისფერი ბრინჯი - 100-150 გ
• მწვანე ბარდა (გაყინული ან ახალი) - 70 გ
• სოკო - 100 გ
• ნატურალური იოგურტი - 2-3 ს.კ. ლ.
• ყველი (ნებისმიერი დიეტა) - 50-70 გ
• წიწაკა

როგორ მოვამზადოთ?

1. გარეცხეთ ყაბაყი, გაჭერით სიგრძეზე, ამოიღეთ რბილობი და თესლი თითოეული ნახევრიდან.
2. ბრინჯი მოხარშეთ მოხარშვამდე, შემდეგ შეურიეთ ბარდას, წვრილად დაჭრილ სოკოს და ნატურალურ იოგურტს. შიგთავსს აუცილებლად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3. მზა დიეტური ყაბაყის ნავები გააფორმეთ გახეხილი ყველით და შედგით ღუმელში 30-35 წუთით. გამოაცხვეთ კერძი 180 გრადუს ტემპერატურაზე სრულ მომზადებამდე.

ყაბაყის ნავები ბულგარული წიწაკით, ყველით და ახალგაზრდა ხახვით

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.
• ხაჭო (2%) - 150 გ
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• კვერცხი - 1 ც.
• კიტრი - 1 ც.
• მწვანე ხახვი - მტევანი
• სანელებლები

როგორ მოვამზადოთ?

1. გარეცხეთ ყაბაყი, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი.
2. მოამზადეთ შიგთავსი: დაჭერით ბულგარული წიწაკა, ყაბაყის რბილობის ნაწილი. შემდეგ ეს ინგრედიენტები შეურიეთ ხაჭოს, კვერცხს, წვრილად დაჭრილ მწვანილს და სანელებლებს.
3. შეავსეთ ყაბაყის ნავები დაფქული ხორცით და გააგზავნეთ ღუმელში 30-50 წუთის განმავლობაში. გაგზავნეთ კერძი ღუმელში, გახურებულ 200 გრადუსზე.
4. მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე ყაბაყის ნავები გახეხილი ყველით გააფორმეთ. როცა გადნება, კერძს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან ერთად.

არ გაქვთ დრო ყაბაყის მოსამზადებლად? შემდეგ გადახედეთ ამ რეცეპტს. თქვენ მხოლოდ 20 წუთი გჭირდებათ!

დიეტური ყაბაყის ნავები წვნიანი და ჯანსაღი კერძია, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე ან თუნდაც სადილზე. ყაბაყი 95% წყალია. დიეტოლოგები მის ყოველდღიურ გამოყენებას გირჩევენ, რადგან დაბალკალორიულია, აუმჯობესებს კუჭის, თირკმელების, ღვიძლის მუშაობას და ასევე ამშვიდებს ნერვულ სისტემას.

მეგობრებო, შემოგთავაზებთ ყაბაყის მომზადების ჩემს საყვარელ რეცეპტს: ყაბაყის ბრწყინვალე შიგთავსი ნავები. ამის მიხედვით მოხარშული ყაბაყი მარტივი რეცეპტი, ისეთი გემრიელი გამოვიდა, რომ ჩემს ოჯახში ჭამდა მათაც კი, ვისაც ყაბაყი საერთოდ არ უყვარს. მაცდური წითელი ყველის ქერქი და შიგნით ნაზი ყაბაყი ხორცით - გემრიელი! იდეალური გადაწყვეტა ოჯახური სადილისთვის. დაწერე რეცეპტი!

ინგრედიენტები:

• სამი ახალგაზრდა zucchini;
• ღორის ხორცი (უცხიმო) - 0,3 კგ;
• ერთი პომიდორი (საშუალო ზომის);
• ერთი თავი ხახვი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• რამოდენიმე კამა;
• არაჟანი - 300 გრამი;
• ასი გრამი ყველი (მყარი);
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• მარილი, პილპილი (დაფქული) - გემოვნებით.

მშვენიერი ყაბაყის ნავები. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. ახალგაზრდა ყაბაყი კარგად გარეცხეთ, მოაჭერით ღერო და გაჭერით შუაზე სიგრძეზე (ორ თანაბარ ნაწილად).
2. ყაბაყისგან ჩაის კოვზით ამოვაქვთ ბირთვი ისე, რომ ნავები მივიღოთ.
3. დარჩენილი ყაბაყის ცენტრები დავჭრათ პატარა კუბებად.
4. ხახვი ასევე დავჭრათ პატარა კუბებად.
5. ტაფა შევდგათ გაზქურაზე, დავამატოთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, ხახვი და შევწვათ.
6. 5 წუთის შემდეგ ტაფაზე მოვაყაროთ დაფქული ხორცი.
7. მსუბუქად შეწვით დაფქული ხორცი, შემდეგ დაასხით დაჭრილი ყაბაყის ცენტრები და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და ცოტა გაცივდეს.
8. დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი და მარილი (თქვენი გემოვნებით).
9. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად.
10. ნივრის კბილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
11. მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
12. ოდნავ გაცივებულ დაფქულ ხორცში მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და პომიდორი.
13. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ. შევსებული ყაბაყის შიგთავსი მზად არის.
14. ყაბაყის ნავები ოდნავ მოვაყაროთ მარილი და კოვზით შევავსოთ შიგთავსით.
15. გახეხილი მყარი ყველით მოვაყაროთ ბოსტნეულის ყაბაყის ნავები.
16. მზესუმზირის ზეთი წაუსვით საცხობ ფირფიტას და მოაყარეთ ხელნაკეთი ყაბაყის ნავები.
17. ღუმელში გამოსაცხობად უგემრიელესი ყაბაყის ნავები შევდგათ (ტემპერატურა 200 გრადუსი). მომზადების დრო: დაახლოებით 30 წუთი.
18. ამასობაში კამა წვრილად დაჭერით.
19. მზა ჩაყრილი ყაბაყის ნავები გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ ახალი კამა.
20. Გემრიელად მიირთვით!

ვიმედოვნებ, რომ მოგეწონათ ეს რეცეპტი და სახლში მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი გემრიელი ყაბაყის ნავები. საიტის "ძალიან გემრიელი" გუნდი გისურვებთ კარგ მადას. მოამზადეთ ჩვენთან ერთად და ისიამოვნეთ შედეგით. ასევე ბევრი სხვაა ჩვენს საიტზე. გემრიელი რეცეპტებიყაბაყის მომზადება.

ერთი საშუალო ზომის ყაბაყის ჩაყრისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 საშუალო ზომის ყაბაყი (დიახ, მის გარეშე უფრო რთული იქნება ☺);
• 1 საშუალო ჩვეულებრივი პომიდორი ან რამდენიმე ჩერი პომიდორი;
• 2-3 ახალი შამპინიონი;
• 1 პატარა ხახვი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 50-70 გრ. მყარი ყველი;
• მცენარეული ზეთი + სურვილისამებრ, კიდევ 2-3 კბილი ნიორი;
• მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების პროცესი მარტივია, მაგრამ მომზადებას დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება:
Გემრიელად მიირთვით!

მე ვიცი, რომ დიეტაზე მყოფები მგრძნობიარენი არიან მარილის შემცველობის საკითხის მიმართ. მომეწონა კაპერებით „ნავების“ გამოცხობა, რომლებიც თავდაპირველად მწნილად იყიდება, ძალიან მარილიანი და სავალდებულო „გარეცხვას“ კი მოითხოვს. ამ შემთხვევაში კერძს ცოტა მარილს ვამატებ ან საერთოდ არ ვამატებ. ლაიფ ჰაკი თუ პატარა თაღლითობა? დაწერეთ კომენტარებში რას ფიქრობთ.

ბონუსი #1. შემწვარი კვერცხი პომიდორში

პომიდორში შემწვარი კვერცხები იხარშება ღუმელში და მზადდება სასაცილოდ მარტივად:

1. თითოეულ კვერცხზე აიღეთ 1 დიდი პომიდორი.
2. წითლებს დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ დაუყოვნებლივ ცივი წყალი. გაჭერით და ამოიღეთ კანი. პომიდვრის ადუღებულ წყალში დატოვება არასასურველია, ის არ უნდა გახდეს რბილი!
3. მოაჭერით ზემოდან და ფრთხილად ამოიღეთ მთელი ხორცი კოვზით. მიიღეთ ჭიქა მომავალი ათქვეფილი კვერცხისთვის.
4. პომიდვრის ძირს წაუსვით კარაქის ნაჭერი. თავად პომიდორი შეიძლება მოასხუროთ სანელებლებით როგორც შიგნით, ასევე გარედან. ფუნჯს ვასხამ მარილიანი ნივრის კარაქით.
5. გატეხეთ კვერცხი და ფრთხილად ჩაასხით პომიდვრის თასში. ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.
6. შედგით ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში 180-200°C ტემპერატურაზე. თუ ღუმელი ძალიან კარგად არ გაცხელდება, შეიძლება ნახევარ საათამდე დასჭირდეს.

მიირთვით ცხელი.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან ყველი მოაყაროთ. მაგრამ უმჯობესია ამის გაკეთება მაშინ, როცა კვერცხი უკვე დადნება და ცოტათი გამომცხვარია.

შეგიძლიათ პომიდორში ათქვეფილი კვერცხის დივერსიფიკაცია ისევე, როგორც ჩვეულებრივი. შეწვით რეცეპტის დასაწყისში ამოღებული ბეკონი, სოკო ან პომიდვრის შიგთავსი. და დადეთ პომიდვრის ძირში.

ბონუსი #2. ყაბაყის ნავები დაფქული ხორცით და სოკოთი

ისინი გამოდიან განსაკუთრებით ნაზი და წვნიანი, ხრაშუნა ახალგაზრდა ყაბაყი საოცრად ჰარმონიულად ერწყმის ხორცის გულიან შიგთავსს. ამ რეცეპტისთვის ყაბაყის ამოჭრილ ნაწილებს სახეხზე ვსვამ. შემდეგ დაფქულ ხორცთან და სოკოსთან შერევისას ისინი შიგთავსში თითქმის უხილავი ხდება. ასეთ შიგთავსს პომიდორს არ ვამატებ, მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია.

მოხარშეთ იმავე სქემის მიხედვით: გამოაცხვეთ ყაბაყის ნახევრები; შევწვათ შიგთავსი ტაფაში, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები; ჩაყარეთ „ნავები“, მოაყარეთ ზემოდან მწვანილი და ყველი; შედგით ღუმელში კიდევ 10-15 წუთი.

ბონუსი #3. გემრიელი საუზმე, ან რა ვუყოთ დამატებით შიგთავსს

მიუხედავად ამისა, მათ ძალიან ბევრი ინგრედიენტი დააგროვეს შიგთავსში და ის არ ჯდებოდა ძირითად კერძში? დატოვე ხვალისთვის. ეს შიგთავსი შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენი დილის ომლეტისთვის. აღმოჩნდება დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელი!

P.S. გთხოვთ ნუ შეაფასებთ ფოტოებს მხატვრული ღირებულებით, მხოლოდ პრაქტიკული! სროლას ვცდილობ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებიუპირველეს ყოვლისა, "ინფორმაციული" და არა "ლამაზი".

Კარგ დღეს გისურვებ!

Საუკეთესო სურვილებით,
რორინა.