झींगा सलाद रेसिपी. तस्वीरों के साथ झींगा सलाद रेसिपी, बहुत स्वादिष्ट।

झींगा शायद सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा समुद्री भोजन है जिसने अपने नाजुक स्वाद और विचित्र आकार से कई लोगों को मंत्रमुग्ध कर दिया है। आप झींगा को आसानी से उबाल सकते हैं, आप उन्हें सुरक्षित रूप से सूप और मुख्य व्यंजनों में जोड़ सकते हैं, और झींगा सलाद अपनी विविधता में अद्भुत हैं! तैयार पकवान के स्वाद को यथासंभव उज्ज्वल और समृद्ध बनाने के लिए, सलाद बनाने के लिए कच्चे, बिना छिलके वाले झींगा खरीदना बेहतर है, लेकिन ध्यान रखें कि वजन का लगभग एक तिहाई हिस्सा खोल में जाएगा। अपने आहार में झींगा को शामिल करके, आप न केवल अपने स्वाद कलियों के लिए दावत की व्यवस्था करेंगे, बल्कि शरीर को आयोडीन, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, प्रोटीन और ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भी संतृप्त करेंगे।

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"झींगा" सलाद के लिए 7 मूल व्यंजन

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सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. शवों को ठंडे पानी में रखकर स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें। छिले हुए स्क्विड को उबलते पानी में 3-4 मिनट तक उबालें। झींगा को नमकीन उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें। पके हुए झींगे को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें। झींगा को ठंडा होने दें और उनके छिलके हटा दें।

2. स्क्विड को पतले हलकों या स्लाइस में काटें। कटे हुए स्क्विड में छिली हुई झींगा डालें।

3. कड़े उबले अंडे और ताजे खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए डिब्बाबंद मकई को एक छलनी पर डालते हैं।

4. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, जैतून को स्लाइस में काटते हैं और उन्हें फूलों के रूप में सलाद पर डालते हैं, इसके बगल में अजमोद के पत्ते डालते हैं और अपनी उत्कृष्ट कृति परोसते हैं। मेज पर।

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झींगा के साथ सीज़र सलाद

सामग्री:

• ब्रेड क्यूब्स
• कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• कुछ बड़े चम्मच घी
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर
• 2 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ

सलाद मसाला:

• 100 ग्राम कटा हुआ परमेसन चीज़
• 7-8 बड़े सलाद पत्ते
• 75 मिली जैतून का तेल
• 2-3 बड़े चम्मच वाइन सिरका
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• आधा चम्मच नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

हम कच्चे झींगा को छिलके से साफ करते हैं। बीच में और बड़ा झींगाझींगा को काटकर और टूथपिक से (आप अपनी उंगलियों का उपयोग भी कर सकते हैं) आंतों को हटा दें। पके हुए झींगे को एक तरफ रख दें। जैतून का तेल, वॉर्सेस्टरशायर सॉस (मीठी सरसों से बदला जा सकता है), बारबेक्यू सॉस, सोया सॉस और लहसुन मिलाएं। झींगा को तैयार सॉस में भिगोने के बाद, उन्हें पैन में हर तरफ 3 मिनट तक भूनें। ये स्वादिष्ट झींगा हमारे "सीज़र" का ताज होंगे।

कटे हुए लहसुन के साथ ब्रेड के क्यूब्स को जैतून और घी में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक तरफ रख दें। क्राउटन को ओवन में भी पकाया जा सकता है.

सलाद मसाला:

जैतून का तेल, नीबू का रस और वाइन सिरका मिलाएं। नमक। काली मिर्च। सलाद के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ लें और मसाला में मिला दें।

स्वाद:

हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं, सलाद के पत्तों पर पनीर के साथ क्राउटन भेजते हैं, और शीर्ष पर तली हुई झींगा डालते हैं और हर चीज के ऊपर सॉस डालते हैं। सलाद तैयार!

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झींगा के साथ एवोकैडो सलाद

सामग्री:

• 500 ग्राम बड़ा या मध्यम झींगा
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 1 एवोकाडो
• 1 सेंट. एक बड़ा चम्मच बारीक कटा ताजा हरा धनिया
• 2 टीबीएसपी। नींबू के रस के चम्मच
• 1 सेंट. एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• काली मिर्च पाउडर

खाना पकाने की विधि:

हम एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और हल्के से नींबू का रस छिड़कते हैं ताकि यह काला न हो जाए। चेरी टमाटर को आधा काट लें. एवोकाडो और टमाटर में उबले हुए झींगे मिलाएं। जैतून का तेल, नीबू का रस और हरा धनिया मिलाकर सॉस तैयार करें। सलाद को ड्रेसिंग से सजाएँ। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। तैयार सलाद को तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है, और गर्मी के दिनों में इसे रेफ्रिजरेटर में पहले से ठंडा किया जा सकता है।

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पनीर के साथ झींगा सलाद

सामग्री:

• 500 ग्राम उबला हुआ झींगा
• 4 कठोर उबले अंडे
• 100 ग्राम हल्का पनीर
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• हरियाली
• चौथाई नींबू

खाना पकाने की विधि:

मध्यम और बड़े उबले हुए झींगा के मांस को टुकड़ों में काट लें, छोटे झींगा को वैसे ही छोड़ दें। हमने अंडे को क्यूब्स में काट दिया। एक कद्दूकस पर तीन पनीर। झींगा को अंडे, कसा हुआ पनीर और कुछ हरी सब्जियों के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ सीज़न करें। एक सलाद कटोरे में, सलाद को एक स्लाइड में फैलाएं, शेष मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

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झींगा और अनानास के साथ सलाद

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

अंडे उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। डिब्बाबंद अनानास का तरल पदार्थ निकाल दें और उन्हें भी क्यूब्स में काट लें।

हम झींगा को उबलते नमकीन पानी में भेजते हैं। आप पानी में तेज पत्ता, कुछ मटर ऑलस्पाइस और डिल साग मिला सकते हैं। पानी को फिर से उबाल लें और झींगा को कुछ और मिनट तक पकाएं। पके हुए झींगे को एक कोलंडर में डालें।

हम पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और एक प्लेट में रख लें। सलाद के ऊपर अनानास के टुकड़े डालें और उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें। फिर अंडे की एक परत आती है, जिसे हम मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं। अंडे पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और फिर से मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें। उबले हुए झींगे को ऊपर से खूबसूरती से व्यवस्थित करें, उन पर हल्के से नींबू का रस छिड़कें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

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झींगा के साथ मसल्स सलाद

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

पैन में वाइन डालें, तेज़ पत्ता, ऑलस्पाइस, नमक डालें और सब कुछ उबाल लें। उबलते वाइन में, झींगा को मसल्स के साथ दो से तीन मिनट तक भूनें। पैन को आंच से हटा लें, एक स्लेटेड चम्मच से मसल्स के साथ झींगा को बाहर निकालें और उन्हें एक गहरी प्लेट में रखें, ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

कठोर उबले अंडे बारीक पासा मोड। ताजे खीरे को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। हमने प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लिया।

हम ठंडे झींगे को छिलके से साफ करते हैं, मसल्स, अंडे, खीरे और प्याज के साथ मिलाते हैं। डेज़र्ट कॉर्न डालें, सलाद को मेयोनेज़ और नींबू के रस, काली मिर्च से सजाएँ और बारीक कटी हरी सब्जियों से सजाएँ।

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झींगा कॉकटेल सलाद

सामग्री:

• 250-300 ग्राम झींगा
• 2 मध्यम सेब
• 2 मध्यम खीरे
• 2 मध्यम गाजर
• 3 बड़े चम्मच हल्का मेयोनेज़
• 2 चम्मच नींबू का रस
• अजमोद

खाना पकाने की विधि:

झींगा उबालें, ठंडा करें, साफ करें। हम सेबों को छीलते हैं, गुठलियाँ निकालते हैं, बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और नींबू का रस छिड़कते हैं ताकि उनमें "जंग" न लगे। मेरे खीरे, पूंछ काट लें और मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। हम गाजर और तीन को बारीक कद्दूकस पर साफ करते हैं।

खीरे को परतों में (थोड़ा पानी निचोड़ने के बाद), गाजर और सेब को कटोरे में रखें, प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ लगाएं। बड़े नमूनों को 3-4 भागों में काटने के बाद, झींगा को आखिरी परत में बिछा दें। हम सलाद को अजमोद से सजाते हैं, ऊपर एक पूरा झींगा डालते हैं। परोसने से पहले, विशेषकर गर्मियों में, सलाद को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

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झींगा के साथ सामन सलाद

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

कटे हुए जैतून को जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण में लगभग दो घंटे के लिए मैरीनेट करें। सैल्मन को पतले सपाट स्लाइस में काटें। खीरे और एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काटें। हम झींगा को साफ करते हैं और खीरे और एवोकैडो के साथ मिलाते हैं। सलाद के पत्तों को एक चौड़े थाल में व्यवस्थित करें। ऊपर सैल्मन डालें. सैल्मन पर बाकी सामग्री डालें। सलाद में स्वादानुसार काली मिर्च डालें, मसालेदार जैतून छिड़कें और मैरिनेड डालें।

बॉन एपेतीत!

झींगा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होने के साथ-साथ एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है। वे बड़ी संख्या में व्यंजन पकाते हैं। नीचे आपको सबसे स्वादिष्ट झींगा सलाद की रेसिपी मिलेंगी।

स्वादिष्ट और आसान झींगा सलाद

सामग्री:

• - 220 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 12 पीसी ।;
• ताजा मध्यम आकार का खीरा - 1 पीसी ।;
• पीली बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• एक गुच्छा में सलाद - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• नींबू।

खाना बनाना

- सबसे पहले सब्जियों को धोकर सुखा लें. हम शिमला मिर्च को कोर से साफ करते हैं। चेरी टमाटर को आधा और खीरे तथा मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। सबसे पहले, सलाद के पत्तों को डिश पर रखें (लगभग 5 टुकड़े)। बचे हुए सलाद को टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में डालें, इसमें तैयार सब्जियाँ मिला दें। छिलके वाली झींगा को तेल में लगभग 3 मिनट तक भूनें (बेहतर होगा कि यह जैतून का तेल हो)। अंत में, लगभग 10 मिलीलीटर सोया सॉस डालें। आप और भी बहुत कुछ कर सकते हैं, यह सिर्फ स्वाद का मामला है। इसके बाद, झींगा को सलाद के साथ एक कटोरे में डालें और मिलाएँ। हम इसे एक डिश पर फैलाते हैं, नींबू का रस छिड़कते हैं। सब कुछ, झींगा के साथ एक बहुत हल्का और स्वादिष्ट सलाद तैयार है, हम इसे तुरंत मेज पर परोसते हैं।

झींगा और पनीर के साथ सलाद

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 540 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• हल्का कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम;
• कटा हुआ डिल - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• नींबू - ¼ पीसी।

खाना बनाना

हम उबले हुए झींगा को कटे हुए अंडे, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं। मेयोनेज़, एक चौथाई नींबू से निचोड़ा हुआ रस और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक डालें। सलाद को अच्छे से मिलाएं और तुरंत टेबल पर रख दें.

झींगा के साथ सीज़र सलाद - नुस्खा

सामग्री:

• सफेद ब्रेड के स्लाइस - 6 पीसी ।;
• सलाद के पत्ते - 7 पीसी ।;
• उबला हुआ झींगा - 750 ग्राम;
• सरसों - 10 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• कसा हुआ परमेसन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना

सफेद ब्रेड के स्लाइस से परत हटा दें और टुकड़ों को क्यूब्स में काट लें। आधे जैतून के तेल में कटा हुआ लहसुन डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम ब्रेड क्यूब्स को छानते हैं और परिणामस्वरूप लहसुन के तेल के साथ छिड़कते हैं। हम उन्हें ओवन में भेजते हैं और मध्यम तापमान पर सुनहरा होने तक बेक करते हैं। ड्रेसिंग के लिए, कच्चे चिकन की जर्दी को सरसों, नमक के साथ पीस लें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें। हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ते हैं और उन्हें एक डिश पर रखते हैं, शीर्ष पर क्राउटन रखते हैं, उनके ऊपर सॉस डालते हैं और उसके ऊपर झींगा डालते हैं। सलाद पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और तुरंत परोसें।

झींगा लगभग हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होता है। पहले, इस समुद्री भोजन को केवल अभिजात वर्ग के लिए उपलब्ध एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था, लेकिन आधुनिक सुपरमार्केट की अलमारियाँ प्रचुर मात्रा में पसंद से भरी हुई हैं। आप सबसे स्वादिष्ट झींगा सलाद को कई तरीकों से पका सकते हैं, क्योंकि यह उत्पाद कई सब्जियों और फलों के साथ अच्छा लगता है। सामान्य तौर पर, समुद्री भोजन के व्यंजन हल्के, चमकीले, ताज़ा, दिलचस्प स्वाद से अलग होते हैं। दुनिया के लगभग हर व्यंजन में झींगा सलाद की एक विधि होती है, जिसके बारे में आप नीचे जानेंगे।

झींगा सलाद कैसे पकाएं: फोटो के साथ रेसिपी

झींगा सलाद के लिए एक आदर्श घटक है, जो अन्य समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, बीजिंग, सफेद बन्द गोभी, तले हुए पाइन नट्स और अन्य नट्स, मशरूम, मोज़ेरेला चीज़, परमेसन। कई रसोइयों की सलाह के अनुसार, सलाद के लिए बिना छिलके वाला समुद्री भोजन खरीदना बेहतर है, क्योंकि पकवान में उनका स्वाद उज्जवल और अधिक स्पष्ट होगा। इसके अलावा, मध्यम और बड़े झींगा से आंतों को हटा दिया जाना चाहिए।

झींगा के साथ सीज़र सलाद

इस व्यंजन की कई विविधताएँ हैं: मछली, चिकन, मसल्स के साथ। मूल नुस्खाअंडे का आविष्कार सीज़र कार्डिनी ने 1924 में मैक्सिको के तिजुआना में एक रेस्तरां में किया था। तब से सलाद में कई बदलाव आए हैं। एक विकल्प झींगा के साथ सीज़र सलाद है। आवश्यक घटक:

• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
• एंकोवी पेस्ट - 1.5 चम्मच;
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 0.25 चम्मच;
• डिजॉन सरसों - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच।
• कसा हुआ परमेसन चीज़ - 0.25 कप;
• रोमेन लेट्यूस - 1 सिर;
• कच्चा झींगा - 24 पीसी ।;
• फ़्रेंच बैगूएट - 8 स्लाइस।

चरण दर चरण खाना पकानाझींगा के साथ सबसे स्वादिष्ट सीज़र सलाद:

• एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी, कटी हुई लहसुन की कली, एंकोवी पेस्ट, सरसों, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और दो बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं। व्हिस्क से लैस, जोर से व्हिस्क। सॉस में धीरे-धीरे जैतून का तेल मिलाएं। स्वादानुसार कसा हुआ परमेसन, नमक और काली मिर्च डालें।
• हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। बैगूएट स्लाइस को जैतून के तेल से चिकना करें, लहसुन की कली को आधा काटें, इससे ब्रेड को रगड़ें। स्लाइस पर नमक छिड़कें, क्यूब्स में काटें, ओवन में बेकिंग शीट पर हल्का भूरा होने तक बेक करें।
• ग्रिल पैन गरम करें. झींगा को थोड़े से जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। हम इसे सलाद के कटोरे में डालते हैं, इसमें दो बड़े चम्मच नींबू का रस डालते हैं।
• समुद्री भोजन के लिए एक सलाद कटोरे में, हाथ से छोटे टुकड़ों में फाड़े हुए रोमेन लेट्यूस, क्रैकर डालें। हिलाओ, ड्रेसिंग सॉस डालो।

झींगा, अरुगुला और स्क्विड के साथ सलाद

स्वादिष्ट सलाद के अगले संस्करण में स्क्विड, झींगा और ताजी जड़ी-बूटियों का मिश्रण शामिल है। विशेष मसालेदार ड्रेसिंग के कारण यह व्यंजन सुगंधित, हल्का और स्वाद से भरपूर बनता है। इसके अतिरिक्त, सौंफ को सलाद में शामिल किया जाता है, जो सौंफ की नाजुक सुगंध और स्वाद देता है। कई फ्रांसीसी और इतालवी शेफ विभिन्न व्यंजनों में इस उत्पाद को डिल के बजाय इसका उपयोग करना पसंद करते हैं। आवश्यक सामग्री:

• नारंगी - 1 पीसी ।;
• सफेद वाइन सिरका - 2 चम्मच;
• ताजा अजवायन की पत्ती - 2 चम्मच;
• व्यंग्य पट्टिका - 250 ग्राम;
• राजा झींगा - 16 पीसी ।;
• सौंफ - 1 पीसी ।;
• लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• अरुगुला - 150 ग्राम।

चरण-दर-चरण अनुदेशझींगा के साथ सबसे स्वादिष्ट सलाद:

• संतरे के छिलके को कद्दूकस पर पीस लें, एक चम्मच अलग रख लें। फल से एक तिहाई गिलास रस निचोड़ लें। एक छोटे कटोरे में, रस, जेस्ट, एक चौथाई कप तेल, वाइन सिरका, ताजी अजवायन की पत्ती को एक साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
• हम स्क्विड पट्टिका को साफ करते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं। एक कटोरे में निकालें, 16 छिलके वाली झींगा, दो बड़े चम्मच तेल, नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, पतली कटी हुई लाल मिर्च डालें।
• ग्रिल पैन गरम करें. इस पर पिछले चरण में तैयार किया गया मिश्रण भून लें. स्क्विड को लगभग एक मिनट तक पकाया जाना चाहिए, झींगा - 2-3 मिनट, काली मिर्च - 5 मिनट या अधिक।
• एक सलाद कटोरे में, समुद्री भोजन, मिर्च, अरुगुला, पतली कटी हुई सौंफ मिलाएं। हम ड्रेसिंग डालते हैं।

केकड़े की छड़ें और अनानास के साथ पकाने की विधि

वहाँ बहुत सारे अद्भुत रंग-बिरंगे व्यंजन हैं जो न केवल आपकी स्वाद कलिकाओं के साथ, बल्कि आपकी आँखों के साथ भी खिलवाड़ करते हैं। इसमें झींगा, केकड़े की छड़ें और अनानास के साथ एक स्वादिष्ट सलाद शामिल है। समुद्री भोजन और सब्जियों को स्वादिष्ट नीबू के रस की ड्रेसिंग से सजाया जाता है, एवोकैडो एक अच्छी मलाईदार बनावट जोड़ता है, और फल पकवान के नमकीनपन और स्वादिष्टता को संतुलित करते हैं। इसे सेविचे सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। यह एक पेरूवियन व्यंजन है जिसमें समुद्री भोजन को अंगूर और अन्य खट्टे फलों के रस में मैरीनेट किया जाता है। आवश्यक घटक:

• उबले हुए छिलके वाली झींगा - 250 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• लाल प्याज - 0.5 पीसी ।;
• जलापेनो काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• धनिया - 0.25 गुच्छा;
• अनानास - 250 ग्राम;
• नींबू का रस - 0.5 कप;
• डिब्बाबंद मक्का - 0.25 कप;
• एवोकैडो - 0.5 पीसी।

चरण दर चरण मास्टर क्लास:

• हमने झींगा, केकड़े की छड़ें, लाल प्याज, काली मिर्च, टमाटर, सीताफल, अनानास को सलाद के कटोरे में काटा।
• स्वादानुसार नीबू का रस, नमक, काली मिर्च मिलायें। 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
• में तैयार सलादकटा हुआ एवोकाडो, मक्का डालें, मिलाएँ और परोसें।

जैतून के साथ ग्रीक समुद्री कॉकटेल

सी कॉकटेल एक आम सलाद है जिसे हमारे हमवतन लोग छुट्टियों में पकाना पसंद करते हैं। ग्रीक शैली का व्यंजन ताज़ा, चमकीला है, जिसमें वाइन बाइट और लहसुन की महक है। आप चाहें तो कैवियार भी डाल सकते हैं. आवश्यक सामग्री:

• जैतून का तेल - 0.25 कप;
• रेड वाइन सिरका - 3 बड़े चम्मच;
• सूखे अजवायन - 0.5 चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• लाल प्याज - 0.5 पीसी ।;
• जैतून - 0.5 कप;
• अजवाइन - 1 डंठल;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• स्कैलप्प्स - 450 ग्राम;
• खुली झींगा - 450 ग्राम;
• अजमोद - 10 शाखाएँ।

चरण दर चरण तैयारी:

• एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका, अजवायन, कीमा बनाया हुआ लहसुन एक साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
• टमाटरों को पतले हलकों में काटें, उन्हें एक सपाट डिश पर एक परत में फैलाएं।
• एक कटोरे में, स्कैलप्स और झींगा को मिलाएं, एक चौथाई ड्रेसिंग डालें, मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए भेजें।
• कटी हुई अजवाइन, प्याज, जैतून को अलग-अलग मिला लें।
• ग्रिल पैन गरम करें. तरल निकालने के लिए समुद्री भोजन को एक कोलंडर में डालें। एक पैन में 3-5 मिनट के लिए भूनें, झींगा और स्कैलप को दो बार पलटें।
• टमाटर के ऊपर समुद्री भोजन डालें। अजवाइन, प्याज, जैतून, कटा हुआ ककड़ी का मिश्रण छिड़कें। ऊपर से अजमोद को टुकड़े कर लें।

साधारण झींगा और टमाटर का सलाद

झींगा, टमाटर, एवोकैडो के साथ स्वादिष्ट और त्वरित सलाद, शिमला मिर्च. इसे बनाना आसान है, और एप्पल साइडर विनेगर के साथ ग्रीक योगर्ट ड्रेसिंग इसे एक ही समय में मलाईदार और स्वादिष्ट बनाती है। आवश्यक सामग्री:

• उबले हुए छिलके वाली झींगा - 450 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 1 कप;
• बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
• धनिया - 0.5 गुच्छा;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• ग्रीक दही - 0.5 कप;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सेब साइडर सिरका - 2 चम्मच

चरण दर चरण खाना पकाना:

• एक ब्लेंडर में ग्रीक दही, लहसुन की एक कली, सेब साइडर सिरका, एक तिहाई चम्मच नमक और काली मिर्च मिलाएं।
• झींगा को दो भागों में काटें।
• हम बल्गेरियाई काली मिर्च को डंठल, बीज से साफ करते हैं। बड़े टुकड़ों में काट लें.
• टमाटर को आधा काट लीजिये.
• धनिया को तेज़ चाकू से बारीक काट लीजिये.
• एवोकैडो को क्यूब्स में काटें।
• एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस डालें।

हल्का झींगा और सेब का सलाद

फलों के साथ समुद्री भोजन को हमेशा सफल, स्वादिष्ट संयोजनों में से एक माना गया है। यह झींगा और सेब के साथ सलाद के लिए प्रस्तुत नुस्खा पर भी लागू होता है। पकवान स्वादिष्ट, सुंदर और हल्का बनता है। आवश्यक सामग्री:

• खुली झींगा - 500 ग्राम;
• अजवाइन - 160 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• अनार के बीज - 100 ग्राम;
• एक नींबू का रस;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• कटा हुआ अजमोद - 3 बड़े चम्मच।

झींगा के साथ चरण दर चरण स्वादिष्ट सलाद पकाना:

• नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। झींगा को गुलाबी होने तक उबालें। पानी निथार लें, समुद्री भोजन को ठंडा करें, तीन भागों में काट लें।
• सेब को चार भागों में काटें, फिर पतले टुकड़ों में। इसे सलाद के कटोरे में डालें और ऊपर से आधा नींबू का रस डालें।
• एक कटोरे में बचा हुआ नींबू का रस, नमक और जैतून का तेल मिला लें।
• एक सलाद कटोरे में, सेब के साथ झींगा, कटी हुई अजवाइन, नींबू की ड्रेसिंग डालें। हिलाएँ, अनार के बीज छिड़कें।

क्लासिक सॉस और सलाद ड्रेसिंग

सलाद को अलग दिखाने का एक शानदार तरीका है उसमें ऐसी ड्रेसिंग जोड़ना जो डिश में गहराई और स्वाद जोड़ता है। कई गृहिणियां अक्सर एक ही तरह की चटनी को बार-बार इस्तेमाल करने के चक्कर में पड़ जाती हैं। ड्रेसिंग दोहरावदार और उबाऊ नहीं होनी चाहिए, क्योंकि पकवान की ध्वनि उन पर निर्भर करती है। सामान्य जैतून के तेल के बजाय, एवोकैडो तेल, मैकाडामिया, घर का बना दही का उपयोग करें। अम्लीय घटक के लिए, कई विकल्प हैं: नींबू का रस, नीबू, टमाटर, बाल्समिक नारंगी, चावल, शराब, सेब साइडर सिरका।

मसालों, जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ने से सॉस और अधिक दिलचस्प हो जाती है: लहसुन, अदरक, अजवायन, तुलसी, पुदीना, सरसों, डिल। सलाद को स्वादिष्ट बनाने का मुख्य तरीका यह है कि उस पर जैतून का तेल छिड़कें, थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें या बाल्समिक सिरका छिड़कें। लेकिन यदि आप कुछ कम सामान्य और सरल चाहते हैं, तो निम्नलिखित गैस स्टेशन विकल्पों पर विचार करें:

• क्लासिक नींबू सॉस - झींगा सलाद, स्मोक्ड मछली, ताजी जड़ी-बूटियों के लिए उपयुक्त। तीन बड़े चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड, नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं। लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे 3/4 कप जैतून का तेल डालें।
• बाल्सेमिक ड्रेसिंग इतालवी व्यंजनों का एक क्लासिक है। एक ढक्कन वाले जार में, लहसुन की एक कुचली हुई कली, तीन-चौथाई कप बाल्समिक सिरका, एक चम्मच सूखा अजवायन, दो चम्मच डिजॉन सरसों, तीन-चौथाई कप जैतून का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें। स्वादानुसार काली मिर्च. ढक्कन को कस लें, जोर से हिलाएं।
• मलाईदार ड्रेसिंग - कभी-कभी सलाद के लिए मखमली, मलाईदार ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। यह एक उत्कृष्ट, जटिल ड्रेसिंग है जो साधारण साग की एक प्लेट, सब्जियों के साथ सलाद, झींगा के लिए उपयुक्त है। डेढ़ चम्मच मेयोनेज़, एक चम्मच डिजॉन मस्टर्ड, एक चुटकी नमक और चीनी, एक बड़ा चम्मच शैंपेन सिरका, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार फेंटें।

• रैंच ड्रेसिंग सलाद को ताज़ा बनाने का सबसे अच्छा तरीका है। मलाईदार, ठंडी जड़ी-बूटी ड्रेसिंग का स्पर्श किसी भी व्यंजन को एक अनोखा स्वाद देता है। मेयोनेज़ सॉस का एक विशेष स्वाद बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। दो बड़े चम्मच छाछ, एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। एक चौथाई चम्मच लहसुन पाउडर, आधा चम्मच चावल के टुकड़े, एक चम्मच कटा हुआ चिव्स, अजमोद, पुदीना मिलाएं।
• इतालवी ड्रेसिंग - यह सफेद और लाल सिरके के संयोजन के साथ अच्छा है, जो खट्टापन देता है, और लहसुन, लाल मिर्च, प्याज़ मसाला और तीखापन जोड़ते हैं। डिजॉन सरसों बनावट को गाढ़ा करने में मदद करती है। सॉस के लिए तटस्थ तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, अन्यथा अन्य स्वाद प्रबल हो जाएंगे। सूखी जड़ी-बूटियाँ वांछित सुगंध प्राप्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। एक जार में, दो बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका, एक चौथाई कप सफेद वाइन सिरका, एक गिलास रेपसीड तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन की एक कली, दो बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ प्याज़, दो चम्मच डिजॉन सरसों, दो बड़े चम्मच कुचला हुआ गर्म लाल डालें। काली मिर्च, एक चम्मच शहद, एक चौथाई चम्मच सूखा मार्जोरम, अजवायन, एक चम्मच नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार। हम कंटेनर को मोड़ते हैं, जोर से हिलाते हैं।

तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री

झींगा सलाद का ऊर्जा मूल्य इसमें शामिल उत्पादों पर निर्भर करता है। अधिकांश मामलों में समुद्री भोजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 95 किलो कैलोरी होती है ऊर्जा मूल्यझींगा के साथ सलाद में प्रति सर्विंग 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है, जहाँ तक सब्जियों को शामिल करने के विकल्प की बात है। बहुत कुछ ड्रेसिंग पर निर्भर करता है: यदि खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, तो कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है, और नींबू के रस और सिरके से बने सॉस को आहार विकल्प माना जाता है।

स्वादिष्ट गर्म झींगा सलाद का वीडियो

गर्म सलाद बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध पाक रचनाएँ हैं। गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, मौजूद सामग्रियों की सभी सुगंध और स्वाद अधिक स्पष्ट रूप से प्रकट होते हैं। स्वादिष्ट गर्म झींगा सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होते हैं। विशेष रूप से आकर्षक पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ एशियाई व्यंजनों में पाई जाती हैं, जिनके व्यंजनों की विशेषता तीखापन और समृद्ध स्वाद है। नीचे दिए गए वीडियो में, आप दो गर्म झींगा सलाद की तैयारी में महारत हासिल करेंगे। इसमें आपको अधिक समय और प्रयास नहीं लगेगा, और अंतिम परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

थाई लंच

तली हुई झींगा के साथ

ये समुद्री भोजन हमारे शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों से संतृप्त करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, झींगा हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

खाना पकाने में झींगा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे एक बेहतरीन बियर स्नैक हो सकते हैं। इन्हें सूप, मुख्य व्यंजन और सलाद में मिलाया जाता है। किसी भी छुट्टी की मेज पर झींगा सलाद हमेशा सुंदर और आकर्षक दिखता है।

झींगा बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसलिए, झींगा सलाद व्यंजन बहुत विविध हैं। उदाहरण के लिए, यह झींगा और टमाटर, या आदि के साथ सलाद हो सकता है।

आइए देखें कि झींगा का उपयोग करके कौन से सलाद तैयार किए जा सकते हैं।

निश्चित रूप से, सीज़र सलाद रेसिपी हम में से कई लोगों को पता है। परंपरागत रूप से, सीज़र को चिकन के साथ पकाया जाता है। सामान्य तौर पर, सलाद बनाने के लिए चिकन मांस का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह न केवल सीज़र सलाद, बल्कि, या, आदि भी हो सकता है।

हालाँकि, आइए सीज़र पर वापस जाएँ और चिकन को झींगा से बदलने का प्रयास करें। इस प्रकार, हम एक बिल्कुल नया और असामान्य स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। झींगा के साथ सीज़र सलाद की विधि पर विचार करें।

सामग्री:

ईंधन भरने के लिए:

• 2 बड़े चम्मच हल्की मेयोनेज़
• 2 बड़े चम्मच पानी
• 1 चम्मच कसा हुआ परमेसन चीज़
• ¼ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• ¼ चम्मच गर्म मिर्च सॉस
• 1/8 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• लहसुन की 2 कलियाँ।

सलाद के लिए:

• पटाखों का 1 पैक
• 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• 650 ग्राम झींगा
• सलाद पैकेजिंग
• 3 बड़े चम्मच पाइन नट्स (वैकल्पिक)
• हरा प्याज (वैकल्पिक)

झींगा सीज़र सलाद रेसिपी:

सबसे पहले आपको झींगा के साथ सीज़र सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, पानी, नींबू का रस, कसा हुआ परमेसन चीज़, काली मिर्च, चिली सॉस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।

आइए अब झींगा के साथ सीज़र सलाद तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक बड़े कटोरे में क्रैकर्स, कसा हुआ पनीर, उबला हुआ और छिला हुआ झींगा और सलाद मिलाएं। सारी ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। यदि आप चाहें, तो आप सीज़र सलाद को झींगा, पाइन नट्स और कटे हुए के साथ छिड़क सकते हैं हरी प्याज.

झींगा के साथ सीज़र सलाद तैयारी के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। अन्यथा, पटाखे गीले हो जाएंगे और सलाद खराब हो जाएगा।

कृपया ध्यान दें कि झींगा सीज़र सलाद तैयार करने के लिए आप पके हुए या ताजे झींगा का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप ताजा झींगा का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें पहले से उबलते पानी में 2 मिनट तक उबालना चाहिए।

झींगा और पनीर के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको बकरी पनीर का उपयोग करना चाहिए। हालाँकि, यदि आप बकरी पनीर के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसे नियमित पनीर से बदलने का प्रयास कर सकते हैं। तो आप झींगा सलाद कैसे बनाते हैं?

सामग्री:

• ½ कप जैतून का तेल
• 150 ग्राम बकरी पनीर
• ¼ कप रेड वाइन सिरका
• 2 चम्मच नींबू का रस
• आधे नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 450 ग्राम बड़ा झींगा
• कुछ ताज़ा आर्गुला
• नींबू के टुकड़े (गार्निश के लिए)

झींगा और पनीर सलाद रेसिपी:

सबसे पहले हमें सॉस तैयार करने की जरूरत है। एक मध्यम कटोरे में, जैतून का तेल, वाइन सिरका, नींबू का छिलका और नींबू का रस एक साथ मिलाएं। हमने अलग रख दिया. झींगा और पनीर के साथ सलाद की तैयारी के अंत में सॉस काम में आएगा।

एक बड़े कटोरे को आधा ठंडे पानी से भरें और कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। हमने अलग रख दिया.

एक बड़े सॉस पैन को तीन-चौथाई पानी से भरें। नमक। आग लगा दें और उबाल लें। उसके बाद, झींगा को पैन में डालें और 3 मिनट तक पकाएं।

फिर पानी निकाल दें और झींगा को बर्फ के पानी में रखें। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने में मदद मिलेगी। हमारे झींगा के ठंडा होने के बाद, हम उन्हें पानी से निकालते हैं और साफ करते हैं। उबले हुए झींगे को आधा काट लें।

झींगा को तैयार सॉस के साथ डालें। बकरी पनीर और अरुगुला डालें। हम अपने सलाद को झींगा और पनीर के साथ मिलाते हैं। ऊपर से (अगर चाहें तो) आप सलाद को नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं.

यदि आप झींगा के साथ हल्का सलाद पकाना चाहते हैं, तो आपको इन समुद्री भोजन को सब्जियों के साथ मिलाना होगा। उदाहरण के लिए, आप झींगा और खीरे के साथ सलाद बना सकते हैं। इस सलाद को तैयार करना आसान और सरल है.

सामग्री:

• 900 ग्राम मध्यम झींगा
• ताजा पोदीना
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• ½ ताजा खीरा
• 1 नींबू
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

झींगा और ककड़ी सलाद रेसिपी:

ताजा झींगा को उबलते नमकीन पानी के बर्तन में डुबोएं। 2 - 3 मिनट तक पकाएं. फिर हम पानी निकाल देते हैं। झींगा को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और ठंडा किया जाता है।

पुदीने को फूड प्रोसेसर में रखें और नींबू का रस मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं। फिर जैतून का तेल डालें. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक हम सब कुछ मिलाते हैं।

खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें। एक गहरे कटोरे में उबली और छिली हुई झींगा, खीरा, पुदीना मिश्रण, नींबू का छिलका डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। सलाद को झींगा और खीरे के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

इस सलाद को तैयारी के तुरंत बाद परोसा जा सकता है, या फ्रिज में रखकर 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अब एक साधारण झींगा सलाद की विधि पर विचार करें। यह सलाद मिनटों में तैयार किया जा सकता है.

सामग्री:

• 450 ग्राम झींगा
• 3 अंडे
• 1 अजवाइन डंठल
• 1 गुच्छा हरी प्याज
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच

झींगा और अंडे का सलाद पकाने की विधि:

झींगा को उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। अंडे को सख्त उबाल लें. ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और काट लें।

उबले हुए झींगे और कटे हुए अंडे एक कटोरे में डालें। कटी हुई अजवाइन डालें और हरी प्याज. स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। झींगा और अंडा मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग सलाद। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

यहां हमारे पास झींगा के साथ इतना सरल सलाद है। इसे ढक्कन से बंद करके कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। इससे सलाद अच्छी तरह भीग जाएगा और सभी स्वाद एक साथ मिल जाएंगे।

एक सलाद सिर्फ एक सलाद से कहीं अधिक हो सकता है। आप कला का एक वास्तविक काम बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, झींगा और मसल्स के साथ कॉकटेल सलाद बनाएं। यह सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• 900 ग्राम मसल्स
• ¼ कप जैतून का तेल
• ½ गिलास सफेद वाइन
• 3 लहसुन की कलियाँ
• 300 - 400 ग्राम झींगा
• 6 छोटे आलू
• 1 - 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1 चम्मच नमक (या स्वादानुसार)
• ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• ½ चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
• पत्ती का सलाद.

समुद्री सलाद रेसिपी:

सामान्य तौर पर, झींगा के साथ समुद्री सलाद किसी भी समुद्री भोजन को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। हालाँकि, हम मसल्स का उपयोग करेंगे।

मसल्स को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल और वाइन डालें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें. मसल्स को एक कटोरे में डालें। मसल्स खुलने तक तेज़ आंच पर पकाएं।

उसके बाद, हम मसल्स को बाहर निकालते हैं, सभी खुले मसल्स को एक तरफ रख देते हैं। बाकी शोरबा छोड़ दें.

जब मसल्स ठंडे हो जाएं तो उन्हें उनके छिलके से निकालकर एक बड़े कटोरे में रख लें।

मसल्स पकाने के बाद बचे शोरबा में झींगा डालें। 3 मिनट तक पकाएं. उसके बाद, हम झींगा को बाहर निकालते हैं, और उन्हें मसल्स के साथ एक कटोरे में भेजते हैं।

उसी शोरबा में जिसमें हमने समुद्री भोजन पकाया था, आलू डालें। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। आलू को नरम होने तक उबालें. इसके बाद इसे पैन से निकालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

बचे हुए शोरबा को एक कटोरे में डालें। 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली और लाल मिर्च डालें। परिणामी मिश्रण को मसल्स और झींगा के साथ सलाद में मिलाएं और डालें। कटा हुआ ताजा अजमोद और सलाद पत्ता डालें। सभी चीजों को धीरे से मिला लें.

झींगा और मकई के साथ सलाद

यदि आप पांच मिनट में तैयार पूरी डिश परोसना चाहते हैं, तो झींगा और मकई के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें।

इस सलाद की एक सर्विंग में 400 से कम कैलोरी और 1 ग्राम संतृप्त वसा होती है। डिब्बाबंद मक्का और ताजा धनिया वर्ष के किसी भी समय गर्मियों का स्वाद प्रदान कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
• ½ चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 650 ग्राम ताजा झींगा
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा
• 1 गुच्छा ताजा धनिया
• डिब्बाबंद फलियों का 1 डिब्बा।

झींगा और मकई सलाद पकाने की विधि:

मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। एक बड़े कटोरे में, झींगा, पिसी हुई लाल मिर्च और पिसा हुआ जीरा मिलाएं।

हम झींगा को पहले से गरम पैन में फैलाते हैं, और 3 मिनट (या पकने तक) भूनते हैं। 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं. हिलाएँ और झींगा को पैन से हटा दें।

डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा खोलें. तरल निथार लें. झींगा के साथ मक्का मिलाएं. कटा हरा धनिया और डिब्बाबंद फलियाँ डालें। झींगा और मक्के के सलाद पर बचा हुआ एक बड़ा चम्मच नींबू का रस छिड़कें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

सामन और झींगा के साथ सलाद

समुद्री भोजन प्रेमियों को सैल्मन और झींगा के साथ सलाद निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सामग्री:

• 1 किलो सामन
• 50 ग्राम मक्खन
• प्याज का 1 छोटा सिर
• 4 तेज पत्ते
• डिल की 4 टहनियाँ
• 4 नींबू के टुकड़े
• 400 ग्राम झींगा
• 750 ग्राम नये आलू
• पुदीने की 2 टहनी
• हरी प्याज के 2 गुच्छे
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• 1 नींबू का रस
• 4 कप ठंडी मछली शोरबा
• 3 ताजा खीरे
• 2 चम्मच सरसों
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

सैल्मन और झींगा के साथ सलाद की विधि:

ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। सैल्मन को आधे मक्खन से चुपड़ी हुई पन्नी पर रखें। मक्खन के दूसरे भाग से मछली को चिकना करें। कटा हुआ प्याज, तेज पत्ता, सोआ और नींबू के टुकड़े डालें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। पन्नी में लपेटें (तंग नहीं)।

हम सैल्मन को पहले से गरम ओवन में रखते हैं। 2 घंटे तक तैयार. उसके बाद, मछली को ओवन से बाहर निकालें और ध्यान से पन्नी खोलें। सैल्मन को पूरी तरह ठंडा होने दें.

जैसे ही मछली ठंडी हो जाती है, हम इसे "तराजू" में अलग कर देते हैं। सुनिश्चित करें कि कोई हड्डियाँ न रहें।

झींगा को उबलते पानी में 3 मिनट तक उबालें। ठंडा और साफ़. साफ की हुई झींगा को एक कटोरे में रखें। ठंडी मछली का शोरबा डालें। हमने अलग रख दिया.

अब आलू को पकाते हैं. इसे नमकीन पानी में पुदीने की टहनियों के साथ नरम होने तक उबालें। - इसके बाद पानी निकाल दें और आलू को ठंडा होने दें. ठंडे आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

ताजा खीरे धो लें और क्यूब्स में काट लें। हरा प्याज काट लें. एक बड़े कटोरे में खीरा, आलू, हरा प्याज, सैल्मन और झींगा मिलाएं।

खट्टा क्रीम, 1 नींबू का रस और सरसों को अलग-अलग मिला लें. हम परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद को सैल्मन और झींगा से भरते हैं। हम सलाद को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

सामग्री:

• 1 ½ मध्यम संतरे
• 1/3 कप वनस्पति तेल
• 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका
• 2 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1 छोटी लहसुन की कली
• 18 बड़े झींगा
• 250 ग्राम हैम
• 1 बड़ी गाजर
• 1 पीली शिमला मिर्च
• 1 छोटा लाल प्याज
• पत्ती का सलाद
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

हैम और झींगा के साथ सलाद कैसे पकाएं?

संतरे छीलें और टुकड़ों में काट लें। फ़ूड प्रोसेसर में संतरे के टुकड़े, कटा हुआ अजमोद और लहसुन रखें। वनस्पति तेल और वाइन सिरका डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सलाद ड्रेसिंग को एक तरफ रख दें। तैयारी के अंत में यह हमारे काम आएगा।

झींगा को उबलते नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें। इसके बाद इन्हें ठंडे पानी में डाल दें. जब झींगा ठंडा हो जाए तो उसे साफ कर लें।

हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें। हम गाजर और तीन को मोटे कद्दूकस पर साफ करते हैं। शिमला मिर्च और लाल प्याज को छीलकर काट लें।

एक बड़ी कड़ाही में तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। झींगा और सब्जी का मिश्रण डालें। 3 - 3.5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। फिर मिश्रण में हैम मिलाएं।

एक बड़े सर्विंग डिश में सलाद डालें। शीर्ष पर हैम और झींगा सलाद डालें। हम तैयारी के तुरंत बाद सलाद को मेज पर परोसते हैं।

झींगा और चावल के साथ सलाद

सामग्री:

• 2 लहसुन की कलियाँ
• थोड़ा सा कसा हुआ अदरक
• ¼ कप चावल का सिरका
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• चुटकी भर चीनी
• 350 ग्राम झींगा
• 1 बड़ी गाजर
• 2 अजवाइन के डंठल
• 2 कप हरी मटर
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 2 कप सफेद या भूरे चावल
• हरी प्याज का 1 गुच्छा.

झींगा और चावल सलाद पकाने की विधि:

एक अलग कटोरे में, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक, चावल का सिरका, सोया सॉस और चीनी मिलाएं।

नमकीन पानी में झींगा उबालें। झींगा पकाने का समय 2-3 मिनट है। हम उबले हुए झींगे को बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और साफ करते हैं।

हमने छिलके वाली झींगा को पहले से तैयार सॉस के साथ एक कटोरे में डाल दिया। हम सब कुछ मिलाते हैं। हम झींगा निकालते हैं। कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई अजवाइन और डालें हरी मटर. हम मिलाते हैं.

तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। 2 चम्मच वनस्पति तेल डालें। पैन में झींगा डालें और 3-4 मिनट तक भूनें. तली हुई झींगा को सब्जियों के साथ एक कटोरे में डालें।

पैन में 1 चम्मच वनस्पति तेल डालें। वहां पके हुए चावल डालें. हम लगभग 2 मिनट तक भूनते हैं। - फिर चावल को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

बाकी सामग्री के साथ ठंडे चावल को कटोरे में डालें। सलाद पर झींगा और चावल पर कटे हुए हरे प्याज छिड़कें। सब कुछ मिलाएं और मेज पर परोसें।

हम पहले ही कई झींगा सलाद व्यंजनों की समीक्षा कर चुके हैं। उनमें से कुछ काफी सरल हैं, अन्य अधिक जटिल हैं। अब विचार करें कि झींगा और सब्जियों के साथ सलाद कैसे पकाया जाए।

सामग्री:

• 4 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 1 ताजा खीरा
• ½ लाल प्याज
• 450 ग्राम झींगा
• 1 पीली शिमला मिर्च
• 200 ग्राम पनीर.

झींगा ग्रीक सलाद पकाने की विधि:

सबसे पहले आपको सलाद ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, आधा कीमा बनाया हुआ लहसुन की कली मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

चेरी टमाटरों को धोइये और आधा काट लीजिये. हमने खीरे को क्यूब्स में और लाल प्याज को पतले छल्ले में काट दिया।

हम झींगा को मैरीनेट करते हैं। बचा हुआ 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और बचा हुआ लहसुन मिला लें। झींगा को परिणामी मैरिनेड में डुबोएं और कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

जब झींगा मैरीनेट हो रहा हो, तो शिमला मिर्च को छील लें। इसे छल्ले में काटें और बचे हुए 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल में तलें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

शिमला मिर्च भुन जाने के बाद इसे पैन से निकाल लीजिए. पैन में मैरीनेट किया हुआ झींगा डालें। हर तरफ लगभग 2 मिनट तक भूनें।

ब्रायन्ज़ा को क्यूब्स में काट लें। हमने सभी सब्जियां, पनीर और झींगा को एक बड़े कटोरे में डाल दिया। हम भरते हैं यूनानी रायताझींगा के साथ तैयार ड्रेसिंग। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

टार्टलेट में झींगा सलाद (मोत्ज़ारेला के साथ)

यदि आप अपने मेहमानों को एक मूल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन से खुश करना चाहते हैं, तो टार्टलेट में मोज़ेरेला और झींगा के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• ताजी पालक की पत्तियाँ
• चिंराट
• चैरी टमाटर
• टार्टलेट
• मोत्ज़रेला पनीर
• एक प्रकार का पनीर
• क्रीम सॉस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• टार्टलेट में मोत्ज़ारेला और झींगा के साथ सलाद की विधि:

उबलते नमकीन पानी में झींगा को पहले से उबालें। इन्हें ठंडा करके साफ कर लीजिए.

चेरी टमाटर धोइये और काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

परमेसन चीज़ को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। क्रीम सॉस डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

सलाद को टार्टलेट में बाँट लें। झींगा के साथ टार्टलेट में सलाद के ऊपर, बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें। तैयारी के तुरंत बाद परोसें।

और उत्सव की मेज पर एक विदेशी व्यंजन क्यों नहीं परोसा जाता, उदाहरण के लिए, आम और झींगा के साथ सलाद? इसके अलावा, इसे तैयार करना काफी आसान है।

सामग्री:

• 450 ग्राम झींगा
• 3 बड़े आम
• ½ लाल शिमला मिर्च
• ½ लाल प्याज
• 3 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
• ½ गर्म लाल मिर्च
• 2 नींबू का रस
• नमक स्वाद अनुसार।

झींगा आम सलाद रेसिपी:

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हम तली हुई झींगा के साथ सलाद तैयार करेंगे। झींगा को तलने से पहले, आपको उन्हें मैरीनेट करना होगा। इसे कैसे करना है? सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए 2 नींबू का रस निचोड़ें और नमक मिलाएं। झींगा को परिणामी मैरिनेड में डुबोएं और कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, झींगा को पहले से गरम पैन में रखें और पकने तक दोनों तरफ से भूनें (प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट)।

तली हुई झींगा को एक बड़े कटोरे में रखें। कटा हुआ आम, बल्गेरियाई और लाल मिर्च, लाल प्याज, पतले छल्ले में काट लें। ऊपर से कटा हरा धनिया डालकर आम और झींगा सलाद छिड़कें। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आइए अब झींगा के साथ एक गर्म सलाद तैयार करें। इस रेसिपी में, हम फफूंद ("ग्लास" नूडल्स) का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 200 ग्राम
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
• झींगा - 100 ग्राम
• प्याज - 1 सिर
• शैंपेनोन - 100 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• साग (डिल, अजमोद)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

कवक और झींगा के साथ सलाद की विधि:

निर्देशों के अनुसार फफूंद को पकने तक पहले से उबाला जाना चाहिए।

प्याज और शिमला मिर्च को छीलकर काट लें। वनस्पति तेल में हल्का भूनें। उसके बाद, छिली हुई झींगा और कोरियाई गाजर डालें। सभी चीजों को करीब 3 मिनट तक भूनें.

सभी तैयार सामग्री को एक साथ मिला लें. कटी हुई सब्जियाँ डालें।

सलाद को फफूंद और झींगा के साथ नींबू का रस मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। मिश्रण.

हमने कुछ की समीक्षा की है स्वादिष्ट व्यंजनझींगा के साथ सलाद, जिसे उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है। हालाँकि, यह सब नहीं है. आप झींगा के साथ पफ सलाद बना सकते हैं।

लेयर्ड सलाद काफी लोकप्रिय हैं। स्तरित सलाद के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। यह फर कोट के नीचे हेरिंग, मिमोसा आदि हो सकता है। आप झींगा के साथ पफ सलाद भी तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• 450 ग्राम झींगा
• 2 मिर्च मिर्च
• 6 चम्मच नींबू का रस
• 6 चेरी टमाटर
• 1 - 2 एवोकैडो
• प्याज का 1 सिर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मेयोनेज़।

झींगा के साथ पफ सलाद कैसे पकाएं?

चूँकि हम मैरीनेटेड झींगा के साथ एक स्तरित सलाद तैयार कर रहे होंगे, इसलिए हमें झींगा को पहले से मैरीनेट करना होगा। छिलके वाली झींगा को एक बड़े कटोरे में रखें, इसमें ½ कटी हुई मिर्च, नींबू का रस, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और झींगा को कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

चेरी टमाटरों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और आधा काट लें। एवोकैडो से गुठली हटा दें और गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर काट लें.

हम एक बड़ा सर्विंग डिश लेते हैं और परतों में मैरीनेट किए हुए झींगा के साथ सलाद को फैलाना शुरू करते हैं। हम सभी झींगा में से ¾ लेते हैं, उन्हें एक डिश पर रखते हैं। ऊपर से टमाटर, प्याज, बची हुई मिर्च (कटी हुई) और एवोकैडो डालें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें। हमारे पफ सलाद के ऊपर बचा हुआ झींगा डालें।

आप तैयारी के तुरंत बाद झींगा के साथ पफ सलाद को मेज पर परोस सकते हैं। हालाँकि, इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है। ऐसे में सलाद अच्छे से भीग सकेगा.

तले हुए आलू के साथ झींगा पफ सलाद सबसे अच्छा परोसा जाता है।

और अंत में, झींगा और चावल के साथ एक सब्जी सलाद तैयार करें।

सामग्री:

• 1 कप लंबे दाने वाला चावल
• 125 ग्राम ताजा शतावरी
• 350 ग्राम झींगा
• मसालेदार आटिचोक के 2 डिब्बे
• 125 ग्राम ताजा मटर
• 1 लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च
• 1 गुच्छा हरी प्याज
• कुछ अजवाइन
• ¼ कप जैतून का तेल
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

झींगा और चावल के साथ सब्जी का सलाद कैसे पकाएं?

चावल उबालें. यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें और चावल को ठंडे पानी से धो लें। उबले हुए चावल को एक बड़े कटोरे में रखें।

शतावरी को एक छोटे सॉस पैन में रखें। थोड़ी मात्रा में पानी डालें. उबाल पर लाना। 3 मिनट तक पकाएं. फिर पानी निकाल दें, शतावरी को ठंडे पानी से धो लें।

झींगा को उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। ठंडा और साफ़.

चावल के साथ शतावरी, झींगा, आटिचोक, मटर, कटी हुई शिमला मिर्च, हरा प्याज और अजवाइन को एक कटोरे में रखें।

एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। झींगा और चावल के साथ सब्जी सलाद पर ड्रेसिंग डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. सलाद तैयार होने के तुरंत बाद मेज पर परोसें।

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समुद्री भोजन को विभिन्न लिंग और उम्र के सभी लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। ऐसा भोजन शरीर को कई उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है, इसका स्वाद आकर्षक होता है और इसे तैयार करना अपेक्षाकृत आसान होता है। बेशक, सबसे लोकप्रिय प्रजातियों में विभिन्न मछलियाँ, साथ ही मसल्स और झींगा शामिल हैं। उनका उपयोग विभिन्न प्रकार की पाक कृतियों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है: सूप, दूसरे पाठ्यक्रम और स्नैक्स। आइए देखें कि सरल और स्वादिष्ट झींगा सलाद कैसे बनाया जाता है। एक?! बेशक, एक नहीं... मैं आपको एक से अधिक सिद्ध नुस्खे दूंगा।

झींगा के साथ पहला सलाद - नुस्खा सरल और स्वादिष्ट है

एक स्वादिष्ट और बहुत ही सरल सलाद तैयार करने के लिए, आपको दो सौ ग्राम उबले हुए छिलके वाली झींगा, दो सौ ग्राम हैम, एक कैन मीठा और तीन मध्यम टमाटर तैयार करने होंगे। आपको हरे सलाद के पत्तों, एक, कुछ जैतून का तेल और मेयोनेज़ की भी आवश्यकता होगी।

शिमला मिर्च और टमाटर को छोटे क्यूब्स में पीस लें, हैम को बार में काट लें। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ लें। तैयार सामग्री को मकई और छिलके वाली झींगा के साथ मिलाएं। नमक और तेल या मेयोनेज़ डालें।

व्यंग्य, झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको तीन सौ ग्राम झींगा, तीन सौ ग्राम स्क्विड, एक सौ ग्राम और मकई का एक कैन तैयार करना होगा। इसके अलावा, कुछ अंडे, एक सौ ग्राम पनीर, कुछ बड़े चम्मच मेयोनेज़ का उपयोग करें। सलाद को सजाने के लिए, आपको बेल मिर्च, खट्टा सख्त सेब या नींबू का स्टॉक करना होगा।

झींगा उबालें - उन्हें बिना जमे हुए उबलते पानी में डालें, और उबालने के बाद, कुछ और मिनटों तक उबालें। झींगा को छान लें और ठंडा होने दें, यदि आवश्यक हो तो छील लें।
डीफ़्रॉस्टेड स्क्विड को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काटें। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच गरम करें, उसमें स्क्वीड को लगातार हिलाते हुए तीन से चार मिनट तक भूनें।

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें। केकड़े की छड़ियों को छोटे टुकड़ों में काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
एक बड़े कटोरे में झींगा को स्क्विड, मक्का और अंडे के साथ मिलाएं। पनीर और केकड़े की छड़ें डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। तैयार पकवान को मीठी मिर्च के स्लाइस से सजाएं, आप इस उद्देश्य के लिए सेब या नींबू के स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं।

झींगा और अनानास और पनीर के साथ सलाद

ऐसी डिश तैयार करने के लिए, आपको आधा किलोग्राम झींगा, चार अंडे, एक जार, एक सौ ग्राम पनीर और कुछ मेयोनेज़ तैयार करने की आवश्यकता है।

झींगा को थोड़े नमकीन पानी में कुछ मिनट तक उबालें। इनका पानी निकाल दें और इन्हें ठंडा होने दें। पहली परत में झींगा को डिश पर रखें। ऊपर से थोड़ी सी मेयोनेज़ फैलाएं। अगली परत में कद्दूकस किए हुए अंडे रखें, उन्हें भी मेयोनेज़ से चिकना कर लें। फिर कुचले हुए डिब्बाबंद अनानास बिछाएं और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

झींगा और अनानास के साथ केकड़ा सलाद

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको आधा सिर गोभी, तीन सौ ग्राम कॉकटेल झींगा, बारह से पंद्रह केकड़े की छड़ें और डिब्बाबंद अनानास का एक डिब्बा तैयार करना होगा। इसके अलावा, एक बड़े पके, थोड़ा नमक और मेयोनेज़ का उपयोग करें।

पत्तागोभी को काट लें, केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें (लगभग धूल में मिला दें), और अनानास को काट लें। झींगा को केकड़े की छड़ियों, पत्तागोभी, अनानास और अनार के दानों के साथ मिलाएं। तैयार पकवान को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

झींगा और पाइन नट्स के साथ अरुगुला सलाद

इतना स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको पचास ग्राम अरुगुला, दस से बारह बड़े झींगा, एक दर्जन, तीस ग्राम परमेसन, तीस ग्राम और लहसुन की एक बड़ी कली तैयार करनी होगी। ड्रेसिंग बनाने के लिए, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, आधा चम्मच दानेदार सरसों, आधा बड़ा चम्मच और आधा चम्मच शहद का उपयोग करें।

झींगा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं और उपयोगी उत्पादआपके दैनिक आहार में अपना स्थान लेने योग्य पोषण।

लोक नुस्खे

झींगा अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान का एक स्रोत है। और कुछ घटक जिनका उपयोग उनके साथ व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, उनमें औषधीय गुण होते हैं। इसलिए अक्सर, चिकित्सक लहसुन का उपयोग करने की सलाह देते हैं: इसके आधार पर, सबसे उपयोगी मिश्रण, जलसेक, टिंचर और काढ़े तैयार किए जाते हैं।

तो, इस बात के प्रमाण हैं कि लहसुन और शहद का मिश्रण सांस की तकलीफ और एनजाइना पेक्टोरिस से निपटने में मदद करता है। दवा तैयार करने के लिए, आपको एक किलोग्राम शहद, एक दर्जन मध्यम नींबू और लहसुन के पांच सिर तैयार करने होंगे।

लहसुन को छीलें और लहसुन के बीच से गुजारें। नींबू से रस निचोड़ें. शहद, लहसुन का रस और नींबू का रस मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक कांच के जार में डालें, कसकर सील करें और एक सप्ताह के लिए पर्याप्त ठंडी जगह पर डालें। तैयार मिश्रण को प्रतिदिन चार चम्मच लेना चाहिए।

थेरेपी के लिए मधुमेहविशेषज्ञों पारंपरिक औषधिएक सौ ग्राम लहसुन तैयार करने की सलाह दी जाती है. इसे साफ करके लहसुन में से गुजारना चाहिए। तैयार घी को एक लीटर सूखी रेड वाइन के साथ डालें। उत्पाद के साथ कंटेनर को अधिक कसकर सील करें और इसे जलसेक के लिए एक उज्ज्वल स्थान पर भेजें। समय-समय पर, आपको तैयार दवा को हिलाने की जरूरत है। दो सप्ताह के बाद, तैयार टिंचर लिया जा सकता है: इसे एक चम्मच में दिन में तीन बार पियें।

खांसी से पीड़ित मरीजों को लहसुन की पांच कलियां छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेनी चाहिए। ऐसे कच्चे माल को बीस ग्राम चीनी के साथ डालें और पचास मिलीलीटर पानी भरें। दवा को मध्यम आंच पर पांच मिनट तक उबालें। तैयार मिश्रण को छलनी या कपड़े से छान लें। इसे एक चम्मच में दिन में कई बार लें।

यहां तक ​​कि चिकित्सक भी अक्सर आश्चर्यजनक रूप से स्वास्थ्यवर्धक लहसुन का तेल तैयार करते हैं। लहसुन का एक सिर लें, उसकी कलियाँ छीलें और उन्हें लहसुन प्रेस से गुजारें। परिणामी घी को आधा लीटर अपरिष्कृत तेल (जैतून या सूरजमुखी) के साथ डालें। भविष्य की दवा को किसी ठंडी जगह पर भेजें और डेढ़ सप्ताह के लिए छोड़ दें। तैयार मिश्रण के साथ कंटेनर को समय-समय पर हिलाएं।
पका हुआ तेल एक चम्मच की मात्रा में रोज सुबह खाली पेट लेना चाहिए। इसमें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस की तीन बूंदें मिलाने लायक है।
ऐसा माना जाता है कि लहसुन का तेल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है, रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल प्लेक से रक्त वाहिकाओं को साफ कर सकता है। साथ ही, यह दवा विभिन्न प्रकार के वायरस और बैक्टीरिया कणों को भी पूरी तरह से नष्ट कर देती है।

तो, झींगा एक आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ खाद्य उत्पाद है जो स्वादिष्ट सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री बन सकता है। और ऐसे व्यंजनों के अन्य घटक शरीर को बहुत लाभ पहुंचा सकते हैं, इसे ठीक कर सकते हैं और विभिन्न बीमारियों को खत्म करने में मदद कर सकते हैं।

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