मैका आवश्यक तेल. खसखस खाना - इसके स्वास्थ्य लाभ और हानि

प्रकृति में, खसखस ​​की कई दर्जन किस्में हैं। कुछ सजावटी किस्मों को विशेष रूप से फूलों की क्यारियों और सामने के बगीचों में उगाने के लिए पाला जाता है। लेकिन चयन के परिणामस्वरूप भी, पौधा अफ़ीम के गुण नष्ट नहीं होते।हाल ही में नशीली दवाओं की लत फैलने के कारण फूल को यह दर्जा प्राप्त हुआ है "अवांछित व्यति". कभी-कभी खाद्य पोस्ता उत्पादकों को अवांछनीय उत्पीड़न का शिकार होना पड़ता है। हालाँकि, कानून प्रवर्तन एजेंसियों को उत्पाद के बारे में कोई शिकायत नहीं है। पके बीजों में नशीले पदार्थ नहीं होते। यह सब विदेशी अशुद्धियों, तथाकथित खसखस ​​​​के भूसे के बारे में है, जिसे अनाज के सबसे सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण से समाप्त नहीं किया जा सकता है। हालाँकि, पैकेज्ड उत्पादों में भूसी की मौजूदगी इतनी कम है कि कन्फेक्शनरी पोस्ता की बिक्री पर प्रतिबंध केवल हैरान करने वाला है।

खसखस, इसके लाभकारी गुणों और मतभेदों ने 16वीं शताब्दी में वैज्ञानिकों का ध्यान आकर्षित किया। अध्ययन के परिणामों के अनुसार, चिकित्सा के विभिन्न क्षेत्रों में खसखस ​​के उपयोग के लिए आधिकारिक सिफारिशें सामने आई हैं। इस पौधे का उपयोग प्राचीन काल से ही लोगों द्वारा किया जाता रहा है कृत्रिम निद्रावस्था का, दर्द निवारक, कफ निस्सारक, सूजन रोधी एजेंट।काढ़े से उपचार किया गया

• बुखार
• जोड़ों की सूजन दूर,
• मस्सा वृद्धि की त्वचा को साफ किया।

अनाज को मसाले के रूप में परोसा जाता है विभिन्न व्यंजनबेकरी में उपयोग किया जाता है. खसखस का तेल माना जाता है सबसे मूल्यवान वनस्पति वसा में से एक।

खसखस की संरचना और इसकी कैलोरी सामग्री

फूलों की पंखुड़ियाँ वसा से भरपूर होती हैं (44% तक), एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड्स, ग्लाइकोसाइड्स, कार्बनिक अम्ल।खसखस रंग विटामिन सी, उच्च आणविक गम कार्बोहाइड्रेट, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक स्रोत है। पौधे की रासायनिक संरचना में 20 से अधिक प्रकार के एल्कलॉइड होते हैं, जिनमें मॉर्फिन, कोडीन, अफ़ीम और पैपावरिन शामिल हैं।

चिकित्सीय दृष्टि से इसका विशेष महत्व है कच्ची खस की फली का दूधिया रस, जो दर्द निवारक, शामक और कासरोधी दवाओं के निर्माण के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करता है।

भोजन के लिए केवल बीजों का उपयोग किया जाता है, उनकी संरचना में मुख्य हिस्सा वसा (77% तक) का होता है, लगभग 13% प्रोटीन और 10% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। 100 ग्राम खाद्य खसखस ​​की कैलोरी सामग्री ~ 556 किलो कैलोरी।

मैका के लाभ - 9 स्वास्थ्य लाभ

1. एनाल्जेसिक प्रभाव

   खसखस के मुख्य लाभों में से एक इसकी संरचना में मॉर्फिन की उपस्थिति है, जो चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली संवेदनाहारी है। भोजन में परिपक्व खसखस ​​​​की उपस्थिति सिरदर्द से निपटने, छोटे घावों के उपचार में तेजी लाने और बीमारियों के बाद शरीर में पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया शुरू करने में मदद करेगी।

2. रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाना

   विभिन्न रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए, भोजन के साथ ट्रेस तत्वों और विटामिन का सेवन सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। खसखस में महत्वपूर्ण मात्रा में जिंक होता है, जो श्वेत रक्त कोशिकाओं के प्रजनन में शामिल होता है, बैक्टीरिया, वायरस और अन्य विदेशी एजेंटों की शुरूआत के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया को बढ़ाता है।

3. दबाव स्थिरीकरण

   खसखस के संवेदनाहारी गुण और बीजों में मौजूद पोटेशियम रक्त वाहिकाओं के तनाव को कम करता है, जो रक्तचाप को कम करने और रक्त के थक्कों को रोकने में मदद करता है। खसखस के सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाता है, जो अक्सर दिल के दौरे और स्ट्रोक का कारण बनता है।

4. एरिथ्रोपोइज़िस का सक्रियण

   खसखस आयरन से भरपूर होता है, जिसके शरीर में प्रवेश से रक्त की संरचना में सुधार होता है, हीमोग्लोबिन और एरिथ्रोसाइट्स का स्तर बढ़ता है और ऊतकों और अंगों को ऑक्सीजन की आपूर्ति होती है। अपने आप को खसखस ​​के साथ पाई और चीज़केक का आनंद लेने की अनुमति देकर, आपको न केवल स्वादिष्ट भोजन का आनंद मिलेगा, बल्कि ऊर्जा का एक शक्तिशाली बढ़ावा भी मिलेगा।

5. दृष्टि सुधार

   मैका के उपचारात्मक गुण रेटिना के मैक्यूलर डिजनरेशन के खतरे को कम करते हैं, जिससे हमारी आंखें बुढ़ापे तक स्वस्थ रहती हैं। खसखस में एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ, खनिज और विटामिन की मौजूदगी रेटिना में पैथोलॉजिकल और उम्र से संबंधित परिवर्तनों की रोकथाम में योगदान करती है।

शरीर में जिंक की कमी से विकास होता है मधुमेह 2 प्रकार. दुनिया के कई देशों में तेजी से फैल रही इस बीमारी से खुद को बचाने के लिए अपने आहार में खसखस ​​को शामिल करें। बीजों का उपयोग मीठी पेस्ट्री बनाने और मांस या सब्जी के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जा सकता है।

6. हड्डियों की ताकत बढ़ाना

   खसखस में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है, जो हमारी हड्डियों और दांतों को फायदा पहुंचाता है। यह ज्ञात है कि हड्डी के ऊतकों का विखनिजीकरण उम्र के साथ होता है। खसखस के स्वाद वाले व्यंजनों के उपयोग से यह प्रक्रिया रुक जाएगी, ऑस्टियोपोरोसिस और कैल्शियम की कमी के कारण शरीर में होने वाले अन्य नकारात्मक परिवर्तनों का खतरा कम हो जाएगा।

7. पाचन की उत्तेजना

   खसखस में पौधों के रेशों की मौजूदगी पेट की कार्यप्रणाली को नियंत्रित करती है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करती है और कब्ज को खत्म करती है। कुचले हुए बीजों का आसव है औषधीय गुण, दस्त के साथ विषाक्तता के मामले में पेट में सूजन और दर्द से राहत मिलती है।

8. तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाना

   खसखस में मौजूद खनिज और विटामिन तंत्रिका प्रक्रियाओं के स्थिरीकरण पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, मानसिक विकारों को रोकते हैं, मूड में सुधार करते हैं और तनावपूर्ण स्थितियों से सफलतापूर्वक निपटने में मदद करते हैं। इससे व्यक्ति के भावनात्मक और सामान्य स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

खसखस कैसे लें

खसखस एल्कलॉइड (अफीम, कोडीन, मॉर्फिन या पैपावरिन) युक्त फार्मास्युटिकल तैयारियों को सख्त चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत लिया जाना चाहिए। उपचार के दौरान आवश्यक खुराक और अवधि रोगी की स्वास्थ्य स्थिति की विस्तृत जांच के बाद विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती है।

में पारंपरिक औषधिसूखे खसखस ​​के पत्तों और तनों का उपयोग किया जाता है चाय और काढ़े का रूपएक दर्दनाशक, कफ निस्सारक और कृत्रिम निद्रावस्था के रूप में। खसखस का आसव आंतों के विकारों, मूत्राशय में सूजन प्रक्रियाओं को खत्म करने के लिए प्रभावी है। यह याद रखना चाहिए कि पौधा जहरीला होता है। अपेक्षित लाभ के बजाय स्व-दवा से शरीर को अपूरणीय क्षति हो सकती है।

खाना पकाने में खसखस ​​का उपयोग बिल्कुल सुरक्षित है। लेकिन फिर भी इस उच्च कैलोरी वाले उत्पाद के चक्कर में पड़ना उचित नहीं है। कन्फेक्शनरी पोस्ता का अनुशंसित दैनिक सेवन 100-135 ग्राम है।

पुराने दिनों में, चर्च की छुट्टियों और बड़े समारोहों में खसखस ​​के स्वाद वाले व्यंजन परोसे जाते थे। ईस्टर और क्रिसमस कुटिया पर काले अनाज छिड़के गए, शादी की रोटियां सजाई गईं, शहद के साथ खसखस ​​के बीज मीठे पाई के लिए भरने के रूप में परोसे गए।

रूसी परम्परावादी चर्च 14 अगस्त सात पुराने नियम के शहीदों मैकाबीज़ का पर्व है। उसी तारीख को, प्रथम मधु उद्धारकर्ता और प्रभु के जीवन देने वाले क्रॉस के ईमानदार पेड़ों की उत्पत्ति (पहनने) का पर्व पड़ता है। लोकप्रिय रूप से, मैकाबियस नाम पॉपपीज़ के साथ जुड़ा हुआ है, क्योंकि पिछले गर्मियों के महीने के मध्य में बीज पकते हैं। छुट्टी की पूर्व संध्या पर, गृहिणियाँ पाई, जिंजरब्रेड, रोल बनाती हैं, आटा गूंधते समय, भरावन और ड्रेसिंग तैयार करते समय खसखस ​​का उपयोग करती हैं। वे सुबह के भोजन की शुरुआत पैनकेक से करते हैं, जिसमें खसखस ​​​​का दूध परोसा जाता है - बीजों को आटे में पीसकर शहद के साथ मिलाया जाता है।

खसखस को दैनिक मेनू में न मिलाकर शामिल किया जा सकता है एक बड़ी संख्या कीकेफिर या दही में. में तला हुआ मक्खन कौन सा स्वास्थ्यवर्धक मक्खन या मार्जरीन है? मक्खन के फायदे और नुकसान के बारे में सब कुछ, यह हमारे शरीर को कैसे प्रभावित करता है, इसका कितना उपयोग करें और इसके दुष्प्रभाव क्या हैं।बीजों को पास्ता या स्पेगेटी व्यंजनों के साथ पकाया जाता है, खसखस ​​का उपयोग यीस्ट बन्स, शॉर्टब्रेड कुकीज़, बिस्किट केक और पेस्ट्री पकाने में किया जाता है। पके हुए मांस या आलू में एक नया स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए, ब्रेडक्रंब को कॉफी ग्राइंडर में पिसे हुए अनाज से बदलने का प्रयास करें।

खसखस - नुकसान और मतभेद

अफ़ीम या मॉर्फ़ीन का लंबे समय तक उपयोग लगातार लत का कारण बनता हैइसलिए, ऐसी दवाएं विशेष रूप से नुस्खे द्वारा दी जाती हैं और विशेष नियंत्रण में होती हैं।

ऐसी दवाएं निर्धारित नहीं हैं

• के साथ रोगियों रक्त की ऑक्सीजन भुखमरी;
• कष्ट वातस्फीति, ब्रोन्कियल अस्थमा, यकृत रोग;
• व्यक्तियों शराब और नशीली दवाओं का दुरुपयोग।

खाद्य खसखस, कुछ दावों के विपरीत, एक दवा नहीं है, हालांकि इसका थोड़ा सा कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव होता है। ऐसे में आपको आहार में खसखस ​​वाले व्यंजन शामिल नहीं करने चाहिए। 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे और बुजुर्ग।पाक खसखस ​​के उपयोग के लिए एक विरोधाभास उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होना चाहिए।

औषधि में खसखस ​​के तेल का उपयोग

खसखस का तेल उच्च रक्तचाप, एनजाइना पेक्टोरिस आदि में रक्त वाहिकाओं की ऐंठन के साथ हृदय के लिए एक अच्छा पोषक तत्व है। इसमें सम्मोहक, एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है। इसका उपयोग हल्के शामक और तंत्रिका तंत्र के लिए एक शांत एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है। खसखस का तेल तंत्रिका तंत्र, हृदय और मांसपेशियों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। लगातार और चिड़चिड़ापन से पीड़ित, गंभीर शारीरिक और भावनात्मक तनाव से पीड़ित लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद। "पुरानी थकान" के सिंड्रोम को दूर करता है, थोड़ा आराम प्रभाव डालता है। त्वचा, बाल, नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है।

रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करें: अनिद्रा, तंत्रिका और शारीरिक तनाव, उच्च रक्तचाप में रक्त वाहिकाओं की ऐंठन, एनजाइना पेक्टोरिस। टॉनिक के रूप में. उपयोग के लिए निर्देश: दोपहर में 1 चम्मच।

इसके अलावा, आप घर पर भी खसखस ​​का दूध तैयार कर सकते हैं: खसखस ​​के बीजों को पीसकर पानी में पतला किया जाता है, आपको एक सफेद, दूध जैसा तरल पदार्थ मिलता है, जिसे "खसखस का दूध" कहा जाता है। बवासीर और गंभीर निमोनिया के लिए इसे मौखिक रूप से बड़ी खुराक में (आधा कप दिन में 3-4 बार) लिया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में खसखस ​​के तेल का उपयोग

खसखस के तेल में एक मजबूत वातकारक, मॉइस्चराइजिंग, पुनर्जनन, पुनर्जनन और सुरक्षात्मक प्रभाव होता है। त्वचा की कोमलता और लोच को बहाल करता है, इसे विशेष कोमलता और रेशमीपन देता है। लिनोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, यह त्वचा को गहन रूप से पोषण देता है, कोशिका झिल्ली के नियामक कार्यों को बहाल करता है, वास्तव में त्वचा में चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करने के लिए एक निर्माण सामग्री है। एक उत्तेजक प्रभाव होने के कारण, त्वचा की टोन को प्रभावी ढंग से पुनर्स्थापित करता है, थकी हुई और ढीली त्वचा को पुनर्जीवित करता है, इसकी लोच में सुधार करता है।
इसके पुनर्योजी गुणों के लिए धन्यवाद, यह सक्रिय रूप से त्वचा के नवीकरण को बढ़ावा देता है, एपिडर्मिस के क्षतिग्रस्त स्ट्रेटम कॉर्नियम को पुनर्स्थापित करता है, जिससे इसके अवरोध कार्यों को सामान्य किया जाता है।
यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-एजिंग एजेंट है, झुर्रियों को चिकना करता है, जल्दी बूढ़ा होने और त्वचा के झड़ने को रोकता है।
शुष्क, निर्जलित त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जकड़न, परत उतरना दूर करता है, ताजगी और चमक लौटाता है। चिढ़ त्वचा को शांत करता है, सूजनरोधी प्रभाव डालता है। त्वचा की सतह पर तेजी से और आसानी से वितरित, अच्छी तरह से अवशोषित, एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में कार्य करता है।
खसखस का तेल किसी भी त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उसमें नमी लौटाता है, उसे मुलायम और चिकना बनाता है।
आम के बीज, मैकाडामिया, जोजोबा, नारियल, भांग और अलसी के तेल की तरह खसखस ​​का तेल भी बालों के लिए बहुत अच्छा होता है। पोषण देता है, बालों और खोपड़ी को नमी देता है, बालों की शल्कों को चिकना करता है, दोमुंहे बालों को अस्थायी रूप से जोड़ता है, कंडीशनिंग प्रभाव डालता है, कंघी करने में सुविधा देता है, रूखापन दूर करता है और अतिरिक्त चमक लाता है। मालिश के लिए बेस ऑयल के रूप में अच्छा है।

परिपक्व, थकी हुई, टोन रहित त्वचा की देखभाल के लिए खसखस ​​के तेल की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है। सभी प्रकार की त्वचा के लिए बढ़िया. आंखों के आसपास की त्वचा की देखभाल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, संवेदनशील और बच्चों की त्वचा के लिए उपयुक्त।
खसखस का तेल शैंपू, बाम और हेयर कंडीशनर, विभिन्न देखभाल और पुनर्जीवित करने वाली क्रीम और इमल्शन, लोशन, टॉनिक, त्वचा और बाल मास्क, लिप बाम, साबुन में मिलाया जाता है।

खेत में खसखस ​​के तेल का उपयोग करना

खसखस का तेल बासीपन के प्रति काफी प्रतिरोधी है। इसका उपयोग कन्फेक्शनरी और कैनिंग उद्योग, इत्र उद्योग, फार्मास्युटिकल उद्योग के साथ-साथ पेंटिंग के लिए पेंट के निर्माण में भी किया जाता है। कभी-कभी तेल खसखस ​​का उपयोग बेकिंग और कन्फेक्शनरी उत्पादन में किया जाता है। मछली तलने, लीन सूप और सॉस डालने के लिए अच्छा है। नाजुक और तीखे स्वाद के साथ, यह सलाद ड्रेसिंग के लिए बहुत अच्छा है। खाद्य पदार्थों, विशेषकर आलू, मक्का, सलाद, ब्रेड, समुद्री शैवाल और अन्य के स्वाद पर जोर देता है।

खसखस, सबसे पहले, फूलों के गर्मियों के समुद्र में कोमल लाल चमक के साथ जुड़ा हुआ है। पहले, कृषि योग्य भूमि खसखस ​​और कॉर्नफ्लॉवर से घिरी हुई थी, लेकिन आज गहन कृषि के कारण ऐसी तस्वीर दुर्लभ है। संबंधित सफेद पोस्ता आश्चर्यजनक रूप से अलग दिखता है। जून-जुलाई में फूल आने के दौरान सफेद खसखस ​​के खेत चमकीले गुलाबी फूलों के समुद्र में बदल जाते हैं। सफेद खसखस ​​के फूल की कली खिलने से कुछ समय पहले, यह वार्षिक पौधा जमीन पर झुक जाता है और पंखुड़ियाँ खुलने के बाद फिर से सीधा हो जाता है। यह एक वास्तविक चमत्कार है, जब बक्से में मुड़े हुए फूलों की पंखुड़ियों से रेशमी चिकनी, नाजुक पंखुड़ियाँ दिखाई देती हैं, जो हवा में आसानी से खेलती हुई आकाश की ओर खुलती हैं। सफेद खसखस, जो ऊंचाई में एक मीटर तक बढ़ता है, लगभग तीन सप्ताह तक खिलता रहता है।

अगस्त में तेल से भरपूर बीज बक्सों में पकते हैं। अन्य किस्मों के विपरीत, सफेद खसखस ​​के डिब्बे का शीर्ष बंद रहता है, इसलिए इस फूल को तथाकथित बंद खसखस ​​​​की किस्मों के रूप में जाना जाता है। बीज आवरण में रंजकों की कमी के कारण, बीज आमतौर पर सफेद रंग के होते हैं, जिससे सफेद खसखस ​​को इसका उपयुक्त नाम मिलता है।

सफेद खसखस ​​में अखरोट जैसा स्वाद होता है और इसलिए यह मेवों के विकल्प के रूप में बेकिंग में एक पसंदीदा सामग्री है। कोल्ड-प्रेस्ड सफेद खसखस ​​के तेल का उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य वनस्पति तेल के रूप में किया जाता है और यह कॉस्मेटिक उत्पादों में एक मूल्यवान घटक है। यह जल्दी से त्वचा में अवशोषित हो जाता है, जिससे यह बहुत नाजुक हो जाता है, और लगाने पर पहले से ही एक सुखद एहसास छोड़ देता है। सफेद खसखस ​​का तेल त्वचा को उसके प्राकृतिक सुरक्षात्मक कार्य को बहाल करने में मदद करता है, बाहरी आक्रमणों से सुरक्षा प्रदान करता है। सफ़ेद पोस्ता तथाकथित ख़त्म हो चुकी पोस्ता किस्मों से संबंधित है, क्योंकि इसमें विष विज्ञान की दृष्टि से सुरक्षित मात्रा में अफ़ीम होती है।

वैज्ञानिक नाम पापावेर, जिसमें "पैप" = "फुलाना" शब्द शामिल है, पके हुए बीज की फली के आकार का पूरी तरह से वर्णन करता है। लैटिन "सोम्निफ़र" से "सोम्निफ़ेरम" जोड़ने का अर्थ है "कृत्रिम निद्रावस्था, नींद लाने वाली।" शब्द "पोपी", बदले में, "मेकॉन" नाम पर वापस जाता है। प्राचीन ग्रीक शहर मेकोना में, जिसे सिक्योन के नाम से भी जाना जाता है, ग्रीक मातृ देवी डेमेटर को एक खसखस ​​मिला। सफेद खसखस ​​के इतिहास के बारे में बोलते हुए, हमारा मुख्य अर्थ नींद की गोलियाँ खसखस ​​है, जिससे खेती के परिणामस्वरूप, सफेद खसखस ​​​​की उत्पत्ति हुई, साथ ही खसखस ​​की भूरे और काले रंग की किस्में, जो भूरे या नीले-काले बीज पैदा करती हैं . सुप्रसिद्ध खसखस ​​केक में आमतौर पर काले खसखस ​​के बीज होते हैं।

अफ़ीम पोस्त के उपयोग का पता नवपाषाण काल ​​(लगभग 4800 ईसा पूर्व) से लगाया जा सकता है। तो, लेक कॉन्स्टेंस पर अनटेरुहल्डिंगेन के ढेर संरचनाओं में पोस्ता बक्से पाए गए। खसखस की फसल का पहला लिखित रिकॉर्ड लगभग 3400 ईसा पूर्व की सुमेरियन मिट्टी की पट्टियों पर पाया जाता है।

संवेदनाहारी औषधीय पौधे के रूप में खसखस ​​का चिकित्सीय उपयोग 3000 ईसा पूर्व से मेसोपोटामिया के नीनवे शहर, जो अब इराक है, में जाना जाता है।

यूनानियों और रोमनों ने भी अफ़ीम पोस्त का उपयोग किया - मुख्य रूप से नींद की गोली और नशे के रूप में। माना जाता है कि यूनानी लोग खसखस ​​की खेती इसके तैलीय बीजों के लिए खाद्य पदार्थ के रूप में 850 ईसा पूर्व से कर रहे हैं। शहद में खसखस ​​मिलाकर खाने से ताकत बढ़ती है। वहीं, खसखस ​​के तेल का उपयोग लंबे समय से दीपक के तेल के रूप में किया जाता रहा है। तुर्की का अफ़्योन शहर एशिया माइनर में पोस्त की खेती के केंद्र के रूप में कार्य करता था। खसखस या अफ़ीम को तुर्की में अभी भी "अफ़योन" कहा जाता है। पर सुदूर पूर्वअफ़ीम पोस्ता मध्य युग में ही अस्तित्व में आया। ग्रीक कवि थियोक्रिटस (लगभग 270 ईसा पूर्व) से यह मिथक आया कि जब एफ्रोडाइट अपने मृत युवा प्रेमी एडोनिस के लिए शोक मना रही थी तो उसके आंसुओं से पोस्ता उग आया।

थियोक्रिटस खसखस ​​को सपनों का फूल और सपनों के देवता मॉर्फियस का अवतार भी कहता है। नींद से संबंधित अन्य देवता प्रतीक के रूप में खसखस ​​से जुड़े हुए हैं: यह रात की देवी निक्स, नींद के देवता हिप्नोस, और थानाटोस, मृत्यु के देवता, हिप्नोस के जुड़वां भाई भी हैं।

सोते हुए खसखस ​​ने हमेशा दो कारणों से रुचि जगाई है: एक ओर, खाद्य उत्पाद के रूप में खसखस ​​के उच्च मूल्य के कारण, और दूसरी ओर, कटे हुए बक्सों से निकाले गए दूधिया रस के कारण। इस दूधिया रस से प्राप्त अफ़ीम प्राचीन काल से ही एक महत्वपूर्ण चिकित्सा सहायता के रूप में काम करती रही है।

अफ़ीम में मौजूद एल्कलॉइड, जैसे मॉर्फ़ीन या कोडीन, मनुष्य के लिए एक शक्तिशाली एनाल्जेसिक, एनेस्थेटिक और वैसोकॉन्स्ट्रिक्टर के रूप में काम करते थे। नशीली दवाओं के रूप में पोस्त के दुरुपयोग के बाद जर्मनी में अफ़ीम पोस्त की खेती पर प्रतिबंध लगा दिया गया। और केवल नई किस्मों के बीज जिनमें एल्कलॉइड नहीं होते हैं या थोड़ी मात्रा में होते हैं, उन्हें फिर से भोजन के लिए उपयोग करने की अनुमति दी जाती है।

ऑस्ट्रियाई वाल्डवीरटेल, जो वर्तमान में तेल निष्कर्षण के लिए ख़त्म हो चुके सफेद पोस्त के बीज का उत्पादन करता है, इस फसल के लिए पारंपरिक खेती क्षेत्रों में से एक है। बोहेमिया, मोराविया, सिलेसिया और ऑस्ट्रियाई मुहल्विएर्टेल के साथ, वाल्डविएर्टेल ऑस्ट्रो-हंगेरियन राजशाही के अंत तक यूरोप में सबसे महत्वपूर्ण पोस्ता उगाने वाले क्षेत्रों में से एक था। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान जर्मन सेना के लिए दर्दनिवारक औषधि के रूप में अफ़ीम पोस्त की कृषि खेती को बढ़ाना पड़ा।

खसखस के साथ पारंपरिक व्यंजन, जो प्रत्येक परिवार के मेनू को मुख्य भोजन के रूप में पूरक करते थे, पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। इसलिए, वाल्डवीरटेल के निवासियों ने मजाक में पारंपरिक रूप से उनके द्वारा पकाए गए पोस्ता स्ट्रूडेल को "हैंगिंग स्ट्रूडल" कहा। 1950 के दशक के बाद, वाल्डवीरटेल में उगाई जाने वाली खसखस ​​की मात्रा में तेजी से गिरावट आई, और 1980 और 1990 के दशक तक ऐसा नहीं हुआ कि इसे एक विशेष फसल के रूप में फिर से खोजा गया, और तब से खसखस ​​की लुप्तप्राय किस्मों का उपयोग किया जा रहा है।

वाल्डवीरटेल में खाद्य उत्पादन के लिए पोपियां उगाना परंपरागत रूप से महिलाओं का व्यवसाय रहा है। 1950 के दशक तक, किसान महिलाएं अपनी जरूरतों के लिए एक छोटी सी बाड़ पर खसखस ​​बोती थीं भूमि का भाग, आमतौर पर आकार में त्रिकोणीय। बंद पकी खसखस ​​की फलियों को दरांती या छोटे चाकू से काट दिया जाता था और घर पर ही उन्हें खोलकर खसखस ​​के बीज एकत्र कर लिए जाते थे। पवन चक्कियों की मदद से, जहां किनारे से प्रवेश करने वाली हवा अशुद्धियों को बाहर निकाल देती थी, वे बीजों को धूल से छानते और साफ करते थे, और फिर उन्हें लकड़ी के बर्तनों, ओखली या बर्तनों में कुचल देते थे। बाइडेर्मियर युग (1815 - 1848) के दौरान पोस्त प्रसंस्करण के इस अंतिम चरण के लिए एक मिल का आविष्कार किया गया था, जिसका उपयोग मुख्य रूप से केवल शहरों में किया जाता था।

मुड़ी हुई पंखुड़ियाँ सीधी होने के बाद जमीन पर झुकी फूलों की कलियों का उभरना, खुलने और मुक्त होने के दोहरे भाव जैसा दिखता है। इस प्रकार, सफेद खसखस ​​​​न्यूरोडर्माटाइटिस वाले रोगी के मार्ग को दर्शाता है। इस बीमारी से पीड़ित व्यक्ति कभी-कभी अपना सिर झुका सकता है, अपनी खुजलीदार, परतदार और शुष्क त्वचा से अभिभूत महसूस कर सकता है, जो छूने पर खुरदरी होती है।

वह सफ़ेद पोस्त के फूल जैसी चिकनी, मुलायम त्वचा चाहता है। इसलिए, आसानी से अवशोषित होने वाला सफेद खसखस ​​का तेल डॉ. की पूर्ति करता है। हौशका मेड. अत्यधिक शुष्क, खुजली वाली त्वचा के साथ-साथ न्यूरोडर्माेटाइटिस वाली त्वचा के लिए दैनिक बुनियादी देखभाल, वास्तविक देखभाल और तत्काल आराम प्रदान करती है। सफेद खसखस ​​के तेल और निचोड़े हुए आइसबेरी के रस के साथ तेलों का एक विचारशील संयोजन एक समृद्ध फेस क्रीम बनाता है जिसका लंबे समय तक प्रभाव रहता है। यह त्वचा को काफ़ी मुलायम बनाता है और लंबे समय तक इससे जुड़ी शुष्कता और खुजली को ख़त्म करता है। यह त्वचा को एक अदृश्य और टिकाऊ सुरक्षात्मक आवरण प्रदान करता है।

आईएनसीआई:खसखस का तेल

मिश्रण:प्राकृतिक अपरिष्कृत खसखस ​​का तेल। पापावर सोमनीफेरम के बीजों को ठंडे दबाव से प्राप्त किया जाता है।

रोजमर्रा की जिंदगी में, खसखस ​​​​हम एक उज्ज्वल उत्सव के फूल के रूप में परिचित हैं, जिसके बीज दादी और माँ की पाई को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देते हैं। हालाँकि, तिलहन खसखस ​​​​के गुण केवल पाक लाभ तक ही सीमित नहीं हैं। इसलिए, आइए इसके चिकित्सीय और कॉस्मेटिक उपयोग के बारे में अधिक विस्तार से बात करें।

खसखस से प्राप्त तेल फैटी एसिड का एक पूर्ण स्रोत है, जिसके बिना हमारा शरीर धीमी गति से क्षय और विनाशकारी तनाव हमलों के लिए अभिशप्त है। बायोएक्टिव वसा की सांद्रता के अनुसार, खसखस, तिल और हेज़लनट्स के साथ, तीन सबसे मूल्यवान वनस्पति तेलों में से एक है।

खसखस के बीज का तेल काफी मात्रा में होता है विटामिन ई(51 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)। यह एक शक्तिशाली पुनर्योजी और एंटीऑक्सीडेंट है, कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना, और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य का एक विश्वसनीय संरक्षक।

खसखस के तेल के औषधीय प्रभाव को इसमें पौधे के एल्कलॉइड - पैपावेरिन, मॉर्फिन और कोडीन की उपस्थिति से समझाया जाता है, जिसकी क्रिया विटामिन एफ, बी 1 और बी 2, दुर्लभ खनिज और ट्रेस तत्वों द्वारा पूरक होती है।

चिकित्सा गुणों

खसखस का तेल रक्त वाहिकाओं की ऐंठन को खत्म करता है जो माइग्रेन के हमलों, उच्च रक्तचाप और एनजाइना पेक्टोरिस का कारण बनता है। यह एक अच्छा एनाल्जेसिक, शामक और कृत्रिम निद्रावस्था का औषधि है।

इस तेल का नियमित सेवन हृदय, तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के पूर्ण कामकाज की गारंटी देता है। जो लोग अक्सर तनावग्रस्त रहते हैं, अनिद्रा और चिड़चिड़ापन से पीड़ित हैं, उनके लिए खसखस ​​का तेल अच्छा काम करेगा। यह उन लोगों के लिए भी बहुत उपयोगी है जिनका कार्य शेड्यूल उच्च शारीरिक परिश्रम से जुड़ा है। खसखस के बीज के तेल में थोड़ा आराम देने वाला प्रभाव होता है और यह "क्रोनिक थकान" सिंड्रोम को विश्वसनीय रूप से समाप्त कर देता है।

कॉस्मेटिक अनुप्रयोग

यह बहुत उच्च अवशोषण दर और उत्कृष्टता के साथ सबसे अच्छे बेस ऑयल में से एक है मॉइस्चराइजिंग गुण. खसखस का तेल बहुमुखी है और सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है। यह इसे पूरी तरह से नरम करता है, पुनर्स्थापित करता है और सुरक्षा करता है, रेशमीपन और विशेष कोमलता देता है। एक हल्की और सुखद सुगंध इस विशिष्ट तेल के साथ सौंदर्य उपचार के आनंद को पूरा करती है।

लिनोलिक एसिड की उच्च मात्रा के कारण खसखस ​​का बेस ऑयल पूरी तरह से तैयार होता है त्वचा को पोषण देता है, कोशिका झिल्ली के नियामक कार्यों को उत्तेजित करता है और एपिडर्मिस की गहरी परतों में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। इस पदार्थ का लाभकारी प्रभाव ढीली और थकी हुई त्वचा को पुनर्जीवित करता है, खोई हुई टोन को बहाल करता है और इसकी लोच में सुधार करता है।

खसखस के तेल का एंटीऑक्सीडेंट और कायाकल्प प्रभाव त्वचा की जल्दी उम्र बढ़ने से रोकता है और चेहरे और आंखों के आसपास की महीन झुर्रियों को दूर करने में स्पष्ट रूप से प्रकट होता है।

शुष्क और निर्जलित त्वचा के लिए, यह एक बहुत ही उपयोगी उपकरण है जो पपड़ी और जकड़न को दूर करता है। नियमित उपयोग के साथ, खसखस ​​का तेल मुँहासे की उपस्थिति को उत्तेजित नहीं करता है, पूरी तरह से चिढ़ त्वचा को शांत करता है और समस्याग्रस्त त्वचा पर सूजन-रोधी प्रभाव डालता है।

यह तेजी से त्वचा की सतह पर फैलता है और नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में काम करता है। युवा माताओं को अपने बच्चों की नाजुक त्वचा की देखभाल करते समय इसके हाइपोएलर्जेनिक गुणों का लाभ उठाना चाहिए।

खसखस का तेल एक बहुत ही मूल्यवान उपाय है बालों के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए. यह बालों के रूखेपन और दोमुंहे बालों को ख़त्म करता है, एक सुंदर चमक देता है, उन्हें पूरी तरह से पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है, साथ ही खोपड़ी पर रूसी को भी ख़त्म करता है।

विशेष रूप से ध्यान देने योग्य बात इस पदार्थ का अच्छा कंडीशनिंग प्रभाव है, जो कंघी करने और स्टाइल करने की सुविधा प्रदान करता है। यह घरेलू सौंदर्य प्रसाधन व्यंजनों, मालिश मिश्रणों, अनुप्रयोगों और मास्क के लिए एक आदर्श आधार है।

खसखस के तेल की रेसिपी

आंतरिक स्वागत

अनिद्रा और उच्च रक्तचाप से, एनजाइना पेक्टोरिस और माइग्रेन में रक्त वाहिकाओं की ऐंठन को रोकने के साथ-साथ तनाव और शारीरिक अधिभार से राहत के लिए, आपको दिन में एक बार शाम 4-5 बजे के बाद 1 चम्मच तेल लेने की आवश्यकता होती है। रोगनिरोधी पाठ्यक्रम की अवधि 1 से 2 महीने तक है।

स्नान

स्नान को पानी (तापमान + 37- + 39C) से भरें और उसमें 1 बड़ा चम्मच खसखस ​​​​का तेल मिलाएं, जिसमें किसी भी सूचीबद्ध आवश्यक तेल की 5-6 बूंदें मिलाएं: नारंगी, देवदार, शीशम, अंगूर, सौंफ, पचौली , इलंग-इलंग , लैवेंडर।

मालिश मिश्रण

1 चम्मच खसखस ​​के तेल में अपने पसंदीदा आवश्यक तेल की 2-3 बूंदें मिलाएं और 3-5 मिनट तक त्वचा की मालिश करें।

झुर्रियाँ रोधी अनुप्रयोग

1 चम्मच खसखस ​​के तेल को 1 चम्मच बादाम, एवोकाडो या जोजोबा वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में पचौली आवश्यक तेल की 2 बूंदें और चंदन और लोबान की एक बूंद जोड़ें। एक मुलायम कपड़े को तेल में भिगोकर त्वचा पर 20 मिनट के लिए लगाएं। इस प्रक्रिया को दिन में 2 बार करने की सलाह दी जाती है।

नाखूनों की मजबूती और उपचार

शुद्ध खसखस ​​के तेल को थोड़ा गर्म करें और इसे हल्के मालिश आंदोलनों के साथ नाखूनों और नाखून प्लेटों के आसपास की त्वचा पर रगड़ें।

बालों को मजबूत बनाने के लिए मास्क

खसखस और बादाम के तेल को बराबर मात्रा में मिलाएं, मिश्रण को बालों पर लगाएं, 1 घंटे के लिए छोड़ दें और शैम्पू से धो लें।

घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों का संवर्धन

किसी भी कॉस्मेटिक उत्पाद (बाम, क्रीम, शैम्पू, टॉनिक) के 100 मिलीलीटर में आपको 1 चम्मच खसखस ​​का तेल मिलाना होगा।

मतभेद और चेतावनियाँ

व्यक्तिगत असहिष्णुता के अपवाद के साथ, खसखस ​​से बेस ऑयल के उपयोग पर प्रतिबंध की पहचान नहीं की गई है।

खसखस के तेल की शेल्फ लाइफ 2 साल है।

उत्पाद प्रमाणित है.टीयू 9158-005-0177188917-2013 (

कच्चे खसखस ​​के तेल और उसके उपयोग के बारे में वह सब कुछ जो आप जानना चाहते हैं

औषधीय गुण

कच्चे खसखस ​​का तेल एक प्राकृतिक तनाव-रोधी है जो न केवल तंत्रिका तंत्र पर, बल्कि हृदय की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। यह गुण निम्नलिखित के उपचार के लिए खसखस ​​के तेल के उपयोग की अनुमति देता है:

• अनिद्रा,
• नसों का दर्द,
• अत्यधिक शारीरिक और भावनात्मक तनाव के कारण तनाव,
• एनजाइना,
• माइग्रेन,
• क्रोनिक फेटीग सिंड्रोम।

बाह्य रूप से, खसखस ​​का तेल सोरायसिस, जिल्द की सूजन और एलर्जी के लिए प्रभावी है। मांसपेशियों को आराम देने वाले के रूप में मालिश के लिए भी उपयुक्त है।

सौंदर्य प्रसाधन

चूँकि कच्चे खसखस ​​के तेल में "त्वचा" विटामिन बी 2 होता है, कॉस्मेटोलॉजी में इसका दायरा बहुत व्यापक है - घरेलू क्रीम के एक घटक से लेकर एक स्वतंत्र दवा तक:

• नाजुक केशिकाएँ ("तारांकन"),
• आँखों के आसपास झुर्रियाँ,
• सूखी और परतदार त्वचा.

जीवित खसखस ​​का तेल न केवल एपिडर्मिस में चयापचय प्रक्रिया को बहाल करता है, बल्कि एक उत्थान प्रभाव भी डालता है। इसकी कोमलता और तेजी से पचने की क्षमता के कारण यह संवेदनशील और बच्चों की त्वचा के लिए उपयुक्त है।

खाना बनाना

कच्चे दबाए गए खसखस ​​के तेल को हमेशा मेज पर जगह मिलेगी। इसका स्वाद नाज़ुक और थोड़ा तीखा होता है, जो सूप और सलाद में अच्छा लगता है। मछली के व्यंजन, आलू आदि विशेष रूप से सफलतापूर्वक तैयार होते हैं ताज़ी सब्जियां. खसखस से प्राप्त जीवित तेल कन्फेक्शनरी व्यवसाय में भी लोकप्रिय है, जहां यह पके हुए माल को एक उत्तम सुगंध देता है। तलने के लिए उपयोग वर्जित नहीं है, तथापि, उच्च तापमान पर विटामिन की हानि अपरिहार्य है।