შესაძლებელია თუ არა კომბოსტოს გაყინვა. შესაძლებელია თუ არა თეთრი კომბოსტოს გაყინვა? პროცედურის დახვეწილობა

ოქროს შემოდგომის სეზონზე ჩვენ, დიასახლისებს, ყოველთვის გვაქვს ერთი დიდი საზრუნავი - მოვამზადოთ მეტი ზამთრის მარაგი და არა მარტო შეკერვით. ჩვენი ბებიები ზამთრისთვის სარდაფებში თეთრ კომბოსტოს ათავსებენ, ჩვენ კი ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გაამარტივოთ თქვენი ცხოვრება და სწორად გაყინოთ საკვები მაცივარში. ეს მარტივი საქმეა, მაგრამ მოითხოვს მოთმინებას და გარკვეულ უნარს, რადგან მთავარია არა მხოლოდ ბოსტნეულის ხანგრძლივად შენახვა, არამედ მთელი მისი სარგებლიანობა.

თეთრი კომბოსტო იშვიათად იგზავნება საყინულეში. მაგრამ ამაოდ, რადგან ეს არის ძალიან მარტივი და რაც მთავარია, საკმაოდ სწრაფი გზა გადარჩენისთვის. დიახ, და არანაირი ხარჯი არ არის დაკავშირებული. მთავარია, მაცივარში, უკვე თითქმის შევსებულ, მოვძებნოთ ადგილი ბორშისა და სკეტის მთავარი ინგრედიენტისთვის.

როგორი კომბოსტო უნდა ინახებოდეს სიცივეში

• დაბალ ტემპერატურაზე შესაძლებელია მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის თავების დამუშავება - ახალი, წვნიანი, დაზიანების გარეშე;
• თქვენ არ უნდა აიღოთ ყველაზე დიდი ჩანგლები, რადგან ისინი უბრალოდ არ ჯდება პალატაში ან არ დაიკავებს მასში მნიშვნელოვან ადგილს, არ ტოვებს ადგილს წიწაკისა და სხვა ბოსტნეულისთვის;
• უმჯობესია საზაფხულო ჯიშის კომბოსტო მოათავსოთ საყინულეში - ზამთრის კომბოსტო კარგად შეინარჩუნებს გაყინვის გარეშე.

იგივე თეთრთმიანი „ქალბატონი“, რომელიც არ გაივლის ჩვენს ძალიან რჩეულ ქასთინგს, უმჯობესია გადადოთ გვერდზე სწრაფი გამოყენებისთვის.

გაყინული კომბოსტოს მენიუ

1. კომბოსტოს რულონები. მეტიც, გაყინული ფოთლების მდუღარე წყალში მოხარშვა საჭირო არ არის - გალღობის შემთხვევაში უკვე რბილი გახდება.
2. ჩაშუშული. ახალ კარტოფილთან, ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად, გაყინული კომბოსტო არ იქნება უარესი, ვიდრე ახალი.
3. ღვეზელების ჩაყრა, კომბოსტოს ღვეზელი და ა.შ.

კომბოსტო მრავალმხრივი პროდუქტია, მათ შორის გაყინულიც. მართალია, მისგან ახალ სალათს ვერ მოამზადებთ, რადგან „კრეონოთერაპიის“ შედეგად ის ხრაშუნას კარგავს.

როგორ გავყინოთ თეთრი კომბოსტო ზამთრისთვის

1 გზა

1. ჩვენ ვირჩევთ პროდუქტს, რომელიც გავა საყინულეში.
2. ჩანგლებიდან დუნე, გამხმარ და დაზიანებულ ზედა ფურცლებს ვაშორებთ, ყველა საეჭვო ლაქას ვჭრით.
3. კომბოსტოს ნიჟარაში ვაგზავნით, შემდეგ კი კარგად ვამშრალებთ.
4. ბასრი დანით შეიარაღებული, ჩვენ დავჭრათ ჩვენი მომავალი სამუშაო ნაწილი ზოლებად და ერთდროულად ვადუღოთ წყალი.
5. გახეხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, ან ჩაყარეთ თასში, ან კიდევ - ქილაში.
6. ახლა ჩვენ ვალაგებთ. იდეალურია - მცირე პაკეტებში მათი შინაარსის ერთდროულად გამოყენებისთვის.
7. რჩება მხოლოდ მათი საყინულეში გადაყრა.

2 გზა

გაყინეთ თეთრი კომბოსტო ახალი. შეგიძლიათ - ჩალის ან მთელი ჩანგალი. პირველ შემთხვევაში, ყველაფერი ნათელია: გარეცხილი, დამსხვრეული, ჩადებული ჩანთებში ან კონტეინერებში, გაყინული.

და თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი გაადვილოთ: უბრალოდ ჩადეთ კომბოსტოს მთელი თავი პოკერთან ერთად იმავე ჩანთაში, კარგად ჩაალაგეთ - და შედგით საყინულეში.

• კომბოსტოს „ჩალის“ ზომა დამოკიდებულია მხოლოდ იმაზე, თუ რას ვიზამთ – ჩაშუშეთ, ბორშჩს დავუმატოთ და ა.შ.
• ბლანშინგი ხელს უწყობს პროდუქტის ფერისა და გემოს შენარჩუნებას, აგრეთვე მის, ასე ვთქვათ, ორიგინალურ ფორმაში შენარჩუნებას;
• აუცილებლად გააშრეთ გათეთრებული კომბოსტო;
• ჰერმეტული შესაკრავით ჩანთები საუკეთესოდ შეეფერება გაყინვას - მათგან ტენიანობა აორთქლდება მინიმუმამდე;
• კომბოსტოს "ჩალას" მაქსიმალურად მჭიდროდ ვკეცავთ - ასე შეძლებისდაგვარად შეინარჩუნებს ტენს;
• კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა თეთრი კომბოსტოს ხელახლა გაყინვა, აუცილებლად უარყოფითად გიპასუხებთ;
• თუ საყინულეში - -18 ° C ფარგლებში, მაშინ ჩვენ შეგვიძლია შევინახოთ ჩვენი კომბოსტოს მარაგი მინიმუმ მთელი წლის განმავლობაში, 0 ° -დან - 8 ° C -მდე - მაქსიმუმ 3 თვე;
• საყინულეში ტემპერატურა არ უნდა იყოს -18°C-ზე მაღალი. ამ შემთხვევაში მისი შიგთავსის შენახვა შესაძლებელია არანაკლებ. 0 ° -დან -8 ° C ტემპერატურაზე, შესაძლებელია არაუმეტეს სამი თვისა.
• თეთრი კომბოსტოს გაყინვა შეუძლებელია, თორემ ხარისხიანი პროდუქტის ნაცვლად მივიღებთ რაღაც ძალიან არამიმზიდველს - დუნე და რბილს. საყინულედან კომბოსტო ჯობია მაშინვე - ქოთნებში ან ტაფაში. და კიდევ უკეთესი - ნელ გაზქურაში. ის იქ ეკუთვნის!

როგორც ხედავთ, წიწაკის, მწვანილისა და კენკრის გარდა, მაცივარში შეგიძლიათ შედოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ ბორშისთვის. მთავარია ამდენი გაყინოთ ზამთრისთვის თეთრი კომბოსტორამდენი შეგვიძლია გამოვიყენოთ. აქ გჭირდებათ ნამდვილი ცივი გაანგარიშება.

კომბოსტოს მრავალი სახეობა არსებობს და თითოეული მათგანის მოსავალი ზამთრისთვის შეიძლება. ისინი ამას ჩვეულებრივ შემოდგომაზე აკეთებენ. პროდუქტის გადარჩენის მრავალი გზა არსებობს. შეგიძლიათ თეთრი კომბოსტოს გაყინვა? მეტი ამ ტიპის სამუშაო ნაწილის შესახებ აღწერილია სტატიაში.

Შესაძლებელია?

საყინულეში? ეს კითხვა ბევრ დიასახლისს აინტერესებს, რადგან ის კარგავს თავის ჭირვეულობას, მიმზიდველობას გარეგნობა. ხდება ლეთარგიული და რბილი. ეს ნიშნავს, რომ კომბოსტო შეიძლება გაყინული იყოს, მაგრამ ამის შემდეგ მისი გამოყენება ყველაფერში არ შეიძლება. სადაც საჭიროა ხრაშუნა ბოსტნეული (სალათები), ის უნდა იქნას დამარილებული.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

გაყინვის მეთოდის არჩევამდე, თქვენ უნდა გაეცნოთ პროდუქტის შენარჩუნების ამ მეთოდის სარგებელს. ის ხდება მოთხოვნადი, ისევე როგორც გაშრობა. გაყინვის სარგებელი მოიცავს:

• სასარგებლო თვისებების შენარჩუნება;
• ინახება ხელთ;
• ხანგრძლივი შენახვის ვადა;
• სწრაფად გალღობა;
• შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ სამზარეულოსთვის.

მინუსებიდან არის:

• კომბოსტო არბილებს;
• არ არის შესაფერისი სალათებისთვის;
• აფუჭებს ხედს;
• იკავებს დიდ ადგილს საყინულეში;
• კრუნჩხვა დაკარგულია.

დადებითი და უარყოფითი მხარეების გათვალისწინებით, თითოეულმა დიასახლისმა თავად უნდა გადაწყვიტოს, არის თუ არა მისთვის ასეთი პროდუქტი სასარგებლო თუ სხვა მოსავლის მეთოდის გამოყენება.

წესები

შესაძლებელია თუ არა თეთრი კომბოსტოს დიდი ხნით გაყინვა? როგორიც არ უნდა იყოს პროდუქტის შენახვის ვადა არჩეული, ამისათვის უნდა მოემზადოთ:

• თქვენ უნდა აირჩიოთ მაღალი ხარისხის, მთლიანი, ჩამოყალიბებული კომბოსტოს თავები;
• ისინი არ უნდა იყოს გახრწნილი, დაზიანებული მწერებისგან.

გაყინვამდე აუცილებელია კომბოსტოს თავის შემოწმება. მოაცილეთ ზედა ფოთლები, ჩამოიბანეთ კომბოსტო გრილ წყალში, გააშრეთ პირსახოცით.

კომბოსტოს თავი

შესაძლებელია თუ არა თეთრი კომბოსტოს მთელი თავით გაყინვა? ეს ვარიანტი საერთოა. ამის შემდეგ, პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კომბოსტოს რულონების მისაღებად. თუ ასეთ კომბოსტოს იყენებთ, მაშინ არ გჭირდებათ ფოთლების წინასწარ მოხარშვა და დარბილება. გალღობის შემდეგ, მათი გამოყენება შესაძლებელია დაუყოვნებლივ.

კომბოსტოს თავის გასაყინად უნდა მოჭრათ ყუნწი, გაფცქვენით, გარეცხოთ და გააშროთ ბოსტნეული. შემდეგ მას ახვევენ საკვებ ფილმში და ათავსებენ საყინულეში. გასალღობად უნდა გადავიტანოთ მაცივარში, გალღვება და მზად იქნება მოსამზადებლად.

ფოთლები

შესაძლებელია თუ არა თეთრი კომბოსტოს ფოთლების გაყინვა? ეს მეთოდი ასევე გამოიყენება. ასეთი ბოსტნეული შესაფერისია კომბოსტოს რულონებისთვის. მომზადების პროცესი შემდეგია:

• თქვენ უნდა დაიბანოთ კომბოსტოს თავი, მოაცილოთ ზედა ფოთლები, ყუნწი;
• ოდნავ მოხარშეთ პროდუქტი;
• დაიშალა ფოთლებად;
• ჩადეთ ჩანთებში;
• გაყინვას.

გალღობის შემდეგ ბოსტნეული მზადაა კომბოსტოს რულონების მოსამზადებლად. ეს მეთოდი მარტივი და მოსახერხებელია.

გახეხილი

შესაძლებელია თუ არა გახეხილი თეთრი კომბოსტოს გაყინვა? ეს მეთოდი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია. ასეთი ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია ბორშის მოსამზადებლად, ჩაშუშვისთვის. მომზადების პროცესი ხორციელდება შემდეგ ეტაპად:

• კომბოსტოს თავები უნდა გაირეცხოს, ზედა ფოთლები მოაცილოს, გაშრეს;
• ბოსტნეული დაჭერით;
• მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთებში;
• გაყინვას.

გახეხილი კომბოსტო იყინება ცალკე და სხვა ბოსტნეულთან ერთად. ამ გზით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტები. ეს არის მთავარი პასუხები კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა თეთრი კომბოსტოს ზამთრისთვის გაყინვა.

ღეროების მომზადება

კომბოსტოს მოსავლის აღებისას ბევრი ნარჩენი რჩება. დიასახლისის ღეროებს, როგორც წესი, აგდებენ. მაგრამ მათი გაყინვაც შეიძლება. ისინი უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ სიგრძეზე თხელ ნაჭრებად. შემდეგ პროდუქტი მოთავსებულია მდუღარე მარილიან წყალში, ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში. ნაჭრები ჩაყარეთ ქილაში, რომ წყალი ამოიღოთ.

პროდუქტი უნდა იყოს მჭიდროდ შეფუთული პლასტმასის ჩანთაში და მოთავსდეს საყინულეში. ყუნწებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ორიგინალური კერძი - შემწვარი კომბოსტოს ყუნწები. ამისათვის ნაჭრები უნდა გალღოთ. კვერცხი უნდა შეურიოთ რძეს და ამ შემადგენლობაში დაასველოთ კომბოსტოს ნაჭრები. შემდეგ ისინი უნდა გააბრტყელოთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით ტაფაში ქერქის წარმოქმნამდე. აუცილებელია მარილი, და მიირთვით უკეთესი არაჟანთან ერთად.

ადგილი და კონტეინერი

თეთრი კომბოსტო შეგიძლიათ გაყინოთ მაცივრის საყინულეში ან ცალკე გულმკერდში. შესანახად გამოიყენება პლასტიკური ჩანთები, საკვები ფილმი. ჩანთებში მოთავსებულია დაჭრილი ბოსტნეული ან ფოთლები. კომბოსტოს თავები მოთავსებულია ჩანთებში ან საკვებ ფილმში.

ტემპერატურა და შენახვის ვადა

პროდუქტის შენახვის ვადაა 10 თვე. ტემპერატურა უნდა იყოს -18 გრადუსი. გალღობის შემდეგ, არ უნდა მოხდეს ხელახლა გაყინვა.

რისი მომზადება შეიძლება?

გაყინული კომბოსტოსგან შეგიძლიათ მოხარშოთ:

1. კომბოსტოს რულონები. მდუღარე წყალში ფოთლების მოხარშვა საჭირო არ არის, რადგან ისინი მაინც დარბილდება.
2. ჩაშუშული. ბოსტნეული კარგად უხდება კარტოფილს, ხახვს, სტაფილოს.
3. ღვეზელების ჩაყრა, ღვეზელები.

კომბოსტო მრავალმხრივი ბოსტნეულია. მისი გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ახალი, არამედ გაყინულიც.

პროდუქტის სათანადო შენარჩუნებისთვის, უნდა დაიცვან შემდეგი რჩევები:

• კომბოსტოს "ჩალის" ზომა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისთვის იქნება გამოყენებული.
• ბლანშინგი ინარჩუნებს ბოსტნეულის ფერს და გემოს.
• გაშრობა აუცილებელია ბლანშირების შემდეგ.
• გაყინვისთვის უმჯობესია აიღოთ ჩანთები ჰერმეტული შესაკრავით, რადგან მათგან ტენიანობა აორთქლდება მინიმუმამდე.
• "ჩალები" უფრო მჭიდროდ უნდა დაიკეცოს, რადგან ამ შემთხვევაში ის უფრო მეტ ტენიანობას შეინარჩუნებს.
• თუ პროდუქტს შესანახად მოათავსებთ 0-დან 8 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, მაშინ შენახვის ვადა იქნება 3 თვე.
• საყინულეში ტემპერატურა არ უნდა იყოს -18 გრადუსზე მაღალი.
• უმჯობესია პროდუქტი არ გაყინოთ, მაგრამ დაუყოვნებლივ მოათავსოთ ქვაბში ან ტაფაში.

ამრიგად, გაყინვა არის კომბოსტოს მოსავლის ვარიანტი. მიუხედავად იმისა, რომ მეთოდი არასასურველია გამოსაყენებლად მთელი მოსავლისთვის, ის საკმაოდ შესაფერისია ბოსტნეულის გარკვეული ნაწილის შესანარჩუნებლად.

თეთრი კომბოსტოს გაყინვას აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეები.
გაყინვის სარგებელი:
- მზა ნახევრად მზა პროდუქტი, რომელიც ყოველთვის ხელთ არის;
- კომბოსტო არ კარგავს სასარგებლო თვისებები;
- სწრაფად გაყინული;
- აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა.
- შეგიძლიათ გაყინოთ კომბოსტოს, სტაფილოს ნარევი და წიწაკადა გამოიყენება ბევრ კერძში.

გაყინვის უარყოფითი მხარეები:
- გაყინული კომბოსტო არ არის შესაფერისი სალათებისთვის;
- არ ჭკნება გალღობის შემდეგ;
- იკავებს ადგილს საყინულეში (კომბოსტოს მთლიანი ჩანგლების გაყინვის შემთხვევაში).

იმისათვის, რომ პროდუქტი გალღობის შემდეგ მიმზიდველად გამოიყურებოდეს და შეძლებისდაგვარად შეინარჩუნოს თავისი თვისებები, უნდა დაიცვათ ბოსტნეულის გაყინვის ძირითადი წესები.

ჯერ კარგად უნდა დაათვალიეროთ კომბოსტო, მოაცილოთ ყველა დუნე და გაფუჭებული ფოთოლი, მოაჭრათ საეჭვო ლაქები. კარგად გარეცხეთ კომბოსტო.

გახეხეთ კომბოსტო თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი გზით. ეს შეიძლება გაკეთდეს სახეხზე, როგორც ჩემს ფოტოში, დაჭერით კომბოსტო დანით ან დაჭერით კვების პროცესორში სპეციალურ საქშენზე.

სხვათა შორის, ჭრის ფორმა შეიძლება იყოს განსხვავებული: მსხვილი ჩალა მომზადებისთვის ან წვრილად დაჭრილი კომბოსტო სამზარეულოსთვის.

გაყინვის წინ გააცხელეთ ბოსტნეული. ყოველივე ამის შემდეგ, მოკლევადიანი თერმული დამუშავება ხელს უწყობს ფერმენტების განადგურებას, რომელსაც შეუძლია გააფუჭოს ბოსტნეული შენახვის დროს.

გახეხილი კომბოსტო მოათავსეთ ქვაბში და ამავდროულად ადუღეთ წყალი.

კომბოსტოს ჩალას დაასხით მდუღარე წყალი და გააცხელეთ ცხელ წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში.

ფრთხილად გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ ქვაბი ცივი წყლით. კარგი იქნება თუ წყალში რამდენიმე ყინულის კუბიკს ჩააგდებთ, რომ თერმული ეფექტი კიდევ უფრო სწრაფად შეჩერდეს.

სითხის გაფცქვნისა და გამოწურვისას შეგიძლიათ ქვაბის ნაცვლად გამოიყენოთ ქოთანი. კომბოსტოს მცირე პარტიებით, ეს ბევრად უფრო მოსახერხებელი და სწრაფია. გათეთრების შემდეგ გახეხილი კომბოსტო აღარ იქნება ისეთი ელასტიური და დამსხვრეული, მისი მოცულობა შესამჩნევად მცირე გახდება.

კომბოსტო მთლიანად გადაწურეთ.

დააფინეთ სამზარეულოს პირსახოცი, რომელიც კარგად შთანთქავს ტენს (ვაფლის პირსახოცივით) და მასზე კომბოსტო თანაბარ ფენად გაანაწილეთ. თქვენ უნდა დაელოდოთ კომბოსტოს ჩალის კარგად გაშრობას. შეგიძლიათ დროდადრო გადააბრუნოთ, პირსახოცი შეცვალოთ და ოთახში აწიოთ ან ჩართოთ ვენტილატორი. კარგად გამომშრალი კომბოსტო გაყინვისას ერთმანეთს არ ეწებება, გაყინვის შემდეგ კი არ გადაიქცევა წებოვან და ერთგვაროვან მასად.

მოათავსეთ კომბოსტო ძლიერ პლასტმასის ჩანთებში. მე ვიყენებ მას Zip lock ან slider lock. ჩანთებში შეფუთული კომბოსტოს რაოდენობა, აკონტროლეთ საკუთარი თავი, თქვენი ოჯახის ნაწილის მიხედვით. მე მაგალითად 200-300 გ-ს ვფუთავ.

დარწმუნდით, რომ მოაწერეთ ხელი შეფუთვას ბლანკით (გააკეთეთ წარწერა შეფუთვაზე ან მიამაგრეთ ეტიკეტი). მიუთითეთ თავად პროდუქტი, მოჭრის ფორმა, კომბოსტოს რაოდენობა და გაყინვის თარიღი.

მაქსიმალურად გამოუშვით ჩანთიდან ჰაერი და მჭიდროდ დახურეთ. ჰაერის გათავისუფლების ყველაზე სწრაფი და მოსახერხებელი გზა არის მისი ამოღება სასმელი ჩალის მეშვეობით. Როგორ გავაკეთო ეს? მილი ჩადეთ ჩანთაში, დაახურეთ მილთან, ამოიღეთ ჰაერი ჩანთიდან პირით, მკვეთრად ამოიღეთ ჩალა და მთლიანად დახურეთ ჩანთა. ყველა! ჩანთა შეკუმშულია მაქსიმალურად და მასში ჰაერის რაოდენობა მინიმუმამდეა დაყვანილი და რაც ნაკლებია ჰაერი მით უკეთესია პროდუქტის შენახვა დაბალ ტემპერატურაზე.

გახეხილი კომბოსტო მოათავსეთ საყინულეში შესანახად. პროდუქტი უკეთესად და სწრაფად გაიყინება, თუ იგი განლაგებულია უჯრის ძირში (რადიატორის ან საყინულის ძირთან უფრო ახლოს). დააყენეთ ტემპერატურა არაუმეტეს -18 გრადუსზე. ინახება 10 თვემდე.

როგორ გავყინოთ გაყინული გახეხილი კომბოსტო?

თუ მომზადებას აპირებთ, ან, მაშინ არ გჭირდებათ მისი გაყინვა. უბრალოდ დაამატეთ იგი კერძს მომზადების გარკვეულ ეტაპზე, გადაიტანეთ ქვაბში, ტაფაში ან ნელ გაზქურაში. გაითვალისწინეთ, რომ ამ კომბოსტოს მოხარშვას ცოტა ნაკლები დრო დასჭირდება, ვიდრე ახალი კომბოსტოს გამოყენების შემთხვევაში. უბრალოდ, გაყინვის შემდეგ კომბოსტო აღარ იქნება ასეთი ელასტიური და თუ მისი მომზადების დრო არ შეამცირებთ, მაშინ ბოსტნეული ადვილად შეიწოვება.

თუ კერძისთვის კომბოსტოს გაყინვა მაინც გჭირდებათ, შეფუთვა საყინულედან ღამით გადაიტანეთ მაცივარში, დილით კომბოსტო მთლიანად გალღვება და მზად იქნება გამოსაყენებლად. გალღობილი კომბოსტოს ჩალა იქნება რბილი, დუნე, მაგრამ ეს არ იმოქმედებს გემოზე.

კომბოსტო ასევე შეიძლება გაყინული იყოს მთლიანად, ან ნახევარფაბრიკატის სახით, მაგალითად, მოხარშვის ფოთლები.

რაც შეეხება კომბოსტოს მთლიანი ჩანგლის გაყინვას, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ საყინულეში დიდი ადგილი დაგჭირდებათ.

კომბოსტოდან ამოჭერით ღერო და ყუნწის ნაწილი. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 1-3 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით (დრო დამოკიდებულია კომბოსტოს ზომაზე). ასეთი თერმული დამუშავება საჭიროა იმ ფერმენტების გასანადგურებლად, რომლებიც გაყინვის დროს ბოსტნეულის გაშავებას იწვევს.

მაგრამ მე გთავაზობთ უფრო მოსახერხებელ ვარიანტს - კომბოსტო სასწრაფოდ დაშალეთ ფოთლებად და გაყინეთ.

ვინაიდან კომბოსტოს ღერო და ყუნწის ნაწილი უკვე მოვაცილეთ, ფოთლებს თავი კარგად მოვაშორებთ.

ვიმეორებ, ძალიან მოსახერხებელია ფოთლების 10-15 ნაწილად გაყინვა და ეტიკეტზე ამ რაოდენობის მითითება. მომავალში, ეს დაგეხმარებათ აირჩიოთ სწორი რაოდენობის ფოთლები სამუშაო ნაწილის მთელი მოცულობის გაყინვის გარეშე. გალღობის შემდეგ ფოთლები რბილდება, მათში გახეხილი ხორცის შეფუთვა ადვილია და კომბოსტოს რულონების მომზადებას გაცილებით ნაკლები დრო დასჭირდება, ვიდრე კომბოსტოს ახალ ფოთლებში გახვეულს.

შენიშვნა: შეგიძლიათ გაყინოთ როგორც ზამთრის მძიმე ჯიშის კომბოსტო, ასევე ზაფხულის, მწვანე ჩანგლები. კომბოსტოს ზამთრის ჯიშების გაყინვას დიდი პლიუსი აქვს: გაყინვის შემდეგ ასეთი კომბოსტო რბილი ხდება, არ საჭიროებს დამატებით მოხარშვას, თუ ვსაუბრობთ კომბოსტოს რულონების ფოთლებზე, კომბოსტო ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას და ყოველთვის ვარგისია მოხმარებისთვის.

ყურადღება! თუ კომბოსტო ამოიღეთ საყინულედან და გალღობდით, მაშინ ხელახლა გაყინვას ვერ შეძლებთ.

ნებისმიერი კომბოსტოს გაყინვა შეიძლება და ამ პროცესს ბავშვიც კი შეუძლია.

შესაძლებელია თუ არა კომბოსტოს გაყინვა საყინულეში? თუ საყინულეში საკმარისი ადგილია, შეგიძლიათ მოამზადეთ რამდენიმე სახეობა ერთდროულად, ასევე მოამზადეთ რამდენიმე უგემრიელესი ნახევარფაბრიკატი, რომელიც შემდეგ მხოლოდ ტაფაში უნდა ჩაყაროთ და გაცხელოთ.

დაბალ ტემპერატურაზე სწრაფი გაყინვა ბოსტნეულს შეინარჩუნებს სიახლეს. ყველა სასარგებლო ნივთიერებადა არ დაკარგოთ ისინი მომდევნო 12 თვის განმავლობაში.

კონტაქტში

მეთოდის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები

შესაძლებელია თუ არა კომბოსტოს გაყინვა ზამთრისთვის? კომბოსტო შეიძლება და უნდა გაიყინოს ზამთრისთვის სახლში. თუ ბოსტნეულს სეზონურად ყიდულობთ, მაშინ ის ზოგავს ყველაზე დიდი რაოდენობასასარგებლო ნივთიერებები, რომელიც გაქრება შემდგომში ნორმალურ ტემპერატურაზე.

გარდა ამისა, ისეთი სახეობების გაყიდვით, როგორიცაა ბრიუსელის კომბოსტო, ბროკოლი ან გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო, მწარმოებელი აწარმოებს მაღალი მარკირება. ამასთან, ამ ბოსტნეულის არც ერთი ჯიში არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას გაყინვამდე, ზამთარში კი ის მთელ ოჯახს ვიტამინებით უზრუნველყოფს და ბიუჯეტს დაზოგავს.

კიდევ უკეთესი, თუ ბლანკებისთვის. მაგრამ გაყინული კომბოსტოარ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის გაყინვისთანავე.

ის აუცილებლად მოითხოვს, რომ გამომცხვარი, ჩაშუშული ან მოხარშული იყოს.

როდესაც გაყინულია, ბოსტნეული კარგავს ძლიერ ფორმას, ვინაიდან მცენარის ბოჭკოები დაზიანებულია წყლის კრისტალებით.

შედეგად, კომბოსტო აღარ არის ისეთი ძლიერი, როგორც ახალი და მისი ჭამა შემდგომი დამუშავების გარეშე მაინც ამაზრზენია, მაგრამ მაქსიმუმ - საშიშია საჭმლის მონელებისთვის.

სარგებელი თუ ზიანი?

კომბოსტოს ყინავენ? გაყინული კომბოსტო, განსაკუთრებით თუ ის გაყინული იყო დაახლოებით -20 გრადუს ტემპერატურაზე, შეიცავს მეტ ვიტამინსვიდრე ის, რომელიც მთელი ზამთარი იწვა მაცივარში და ფრთებში ელოდა. საყინულეში ბოსტნეული არ ფუჭდება და მასში თითქოს ყველა სასარგებლო ნივთიერება რჩება. მთვრალი"poste restante".

მაგრამ ეს სარგებელი გამოიხატება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კომბოსტო არ გაიყინება ხელახლა გაყინვის შემდეგდა თუ ხარშვისას მაშინვე ჩააგდებენ ცხელ წყალში ან ცხელ ტაფაში.

წინასწარი გაყინვით, ზოგიერთ საკვებ ნივთიერებას ასევე შეუძლია უფსკრული.

როგორ გავყინოთ კომბოსტო ზამთრისთვის სახლში?

Ძირითადი წესები

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო ზამთრისთვის გაყინვისთვის? კომბოსტო არ საჭიროებს სპეციალურ მომზადებას გაყინვამდე. ამისთვის ხანგრძლივი შენახვაწაიღე ყველაზე ძლიერი და ჯანმრთელიასლები, რის შემდეგაც ბოსტნეული ირეცხება და გაფუჭებულ ფოთლებს აცლიან ან ჩაბნელებულ ადგილებს ჭრიან.

ზოგიერთი ჯიში შეიძლება იყოს წინასწარ ცოტა მოხარშეთ(სიტყვასიტყვით 2-3 წუთი). ყველაზე ხშირად მათ შორისაა:

1. ბრიუსელის კომბოსტო.
2. ყვავილოვანი კომბოსტო.
3. Ბროკოლი.

ისინი ამას აკეთებენ იმისათვის, რომ ბოსტნეული უკეთესი იყოს. შეინარჩუნა ფორმაგაყინვის დროს, ასევე ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობის შესანარჩუნებლად. ამ პროცესისთვის ბროკოლის მომზადების შესახებ მეტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ ცალკე სტატიაში.

როგორ გავყინოთ კომბოსტო? კომბოსტო გაყინულია პლასტიკური ჩანთები ან კონტეინერები.

თუ შესაძლებელია ყიდვა სპეციალური პაკეტებიზემოდან ჰერმეტულად დალუქული ახალი კომბოსტოს გაყინვისთვის კომბოსტო არ შთანთქავს საყინულედან უცხო სუნს.

კონტეინერებიამ მხრივ, ისინი უკეთესად ერგებიან, მაგრამ უფრო მეტ ადგილს იკავებენ.

სად გავყინოთ კომბოსტო? კომბოსტო გაყინულია საყინულეში, მაგრამ არასოდეს ქუჩაში(თუნდაც -30 გრადუსი იყოს). საკვები პროდუქტები უნდა ინახებოდეს მათთვის სპეციალურად გამოყოფილ ადგილას, რათა თავიდან იქნას აცილებული კონტაქტი უცხო სხეულები და სუნი. გაყინეთ ნებისმიერი კომბოსტო ან დაუყოვნებლივ ჩანთაში ან საჭრელ დაფაზე.

მეორე მეთოდი სასურველია, რადგან ის გულისხმობს, რომ ნაჭრებად დაჭრილ ან ყვავილედებად დაჭრილ ბოსტნეულს ჯერ ყინავს და მხოლოდ ამის შემდეგ ათავსებენ ჩანთაში. პორციებით. შედეგად, კომბოსტო არ იქცევა ერთ დიდ ნაჭრად და მოხარშვისას ადვილი იქნება იმდენის მიღება, რამდენსაც რეცეპტი მოითხოვს.

რა ტემპერატურაზე უნდა გაიყინოს კომბოსტო? რაც შეიძლება სწრაფად გაყინვით, ყველაზე მეტი ვიტამინი რჩება ბოსტნეულში, ამიტომ უმჯობესია საყინულეში დააყენოთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ ღირებულებამდე.

ყველაზე ოპტიმალურია კომბოსტოს მოსავლის აღება ზამთრისთვის ტემპერატურაზე -15 გრადუსიდან.

შენახვის ვადა

ნებისმიერი სახის გაყინული კომბოსტოს შენახვა შესაძლებელია 6-დან 12 თვემდე. მაგრამ ეს ბოსტნეული აქტიურად შთანთქავს საყინულეს სუნს, ამიტომ ჩანთა ან კონტეინერი მაქსიმალურად იზოლირებული უნდა იყოს გარე გარემოსგან. გალღობის შემდეგ კომბოსტოს ხელახლა გაყინვა შეუძლებელია და დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ.

კოლრაბის მახასიათებლები

შესაძლებელია თუ არა კოლრაბის კომბოსტოს გაყინვა? გაყინული კოლრაბის გამოყენება არ შეიძლება ახალი სალათები, მაგრამ გამოდგება სუპებისა და სხვა კერძებისთვის, რომლებიც საჭიროებენ სითბოს დამუშავებას. ამის შესახებ შეგიძლიათ გაიგოთ ჩვენი სტატიიდან. გაყინვამდე ამ ტიპის კომბოსტო უნდა გარეცხეთ და გაასუფთავეთზედა ფოთლებიდან.

შემდეგი, კომბოსტოს თავი იჭრება რამდენიმე დიდ ნაწილად (4-დან 6-მდე).

პირის მოთხოვნით, კოლრაბი შეიძლება დაუყოვნებლივ გაიგზავნოს საყინულეში, ჩანთაში დაჭრილი ბოსტნეულის ამოღებით, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ შემდეგი:

1. მოვხარშოთმარილიანი წყალი ქვაბში.
2. გაგზავნეთ იქ 2-3 წუთიკომბოსტო დაჭრილი დიდ ნაჭრებად.
3. დროის გასვლის შემდეგ ბოსტნეული ჩაყარეთ ქილაში და გააჩერეთ ერთი წუთის განმავლობაში გამდინარე წყლის ქვეშ. ცივი წყალი.
4. მზა კომბოსტო პირსახოცით უნდა გახეხოთ და მივცეთ დაწექით 15 წუთის განმავლობაში.
5. ამის შემდეგ კოლრაბის გაყინვა შესაძლებელია.

გაუფერულებაზემოთ აღწერილი, საშუალებას მოგცემთ უკეთ შეინარჩუნოთ ფოთლების სტრუქტურა და გალღობისას კომბოსტო უფრო პრეზენტაბელური გამოიყურება. წაიკითხეთ ამის და სხვათა შესახებ ჩვენს ვებგვერდზე.

თუ ბოსტნეული დაჭრილია

შესაძლებელია თუ არა გახეხილი კომბოსტოს გაყინვა? გახეხილი თეთრი კომბოსტო გაყინეთ ნაკლებად ხშირადვიდრე ნებისმიერი სხვა სახეობა, მაგრამ ამაოდ.

თუ წინასწარ მოამზადებთ პორციული გაყინული კომბოსტოს ჩანთებს, მაშინ ზამთარში სუპი ან მეორე კურსი გახდება ძალიან სწრაფი ბიზნესი.

ბოსტნეული უკვე არა მხოლოდ დაჭრილი იქნება, არამედ მოხარშვამდე არ საჭიროებს გაყინვასდა მისი უსაფრთხოდ დამატება შესაძლებელია ქვაბში ან ჩაშუშულ ტაფაში პირდაპირ საყინულედან.

როგორ გავყინოთ გახეხილი კომბოსტო? გაყინვამდე კომბოსტოს უნდა მოაშოროთ ხისტი მწვანე გარე ფოთლები და დარჩეს მხოლოდ თეთრი. შემდეგ მას წვრილად ჭრიან და აფენენ ნაწილებსან დაუყოვნებლივ ჩანთებში, ან ჯერ საჭრელ დაფაზე და გაგზავნილი საყინულეში გასაყინად.

პორციები არ უნდა იყოს ძალიან დიდი. ოპტიმალური ზომა - მუშტით. ამ პროცესის შესახებ მეტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ სტატიაში.

გზები

როგორ გავყინოთ კომბოსტო? კომბოსტოს გაყინვის 2 გზა არსებობს:

• მთლიანად;
• ჭრის.

პირველი გზა არაშესაფერისითეთრი კომბოსტოს, ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბროკოლისთვის. თავისთავად, ეს სახეობები ძალიან დიდია და საყინულეს ნახევარს დაიკავებს. ამიტომ, პირველ რიგში, რეკომენდებულია თეთრი კომბოსტო chopდა ფერადი და ბროკოლი დაყავით inflorescences.

გარდა ამისა, თავად გაყინვა შეიძლება განხორციელდეს:

• სამრეწველო საყინულეები;
• სახლის დამოუკიდებელი საყინულეები;
• მაცივრის საყინულეში.

როგორ შეინახოთ კომბოსტო საყინულეში? თუ კომბოსტოს გარეცხვა არ შეიძლება მაცივარში ან მაცივარში, მაშინ ეს უნდა გაკეთდეს გაყინვისთვის აუცილებლად. შემდეგ თეთრი, ბრიუსელი და კოლრაბი უნდა გაიწმინდოს ფოთლებისგან, ხოლო ბროკოლი და ფერი გავყოთ ყვავილედებად.

ყველა ჯიში (თეთრთავიანების გარდა) უკეთესია გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში მარილიან ცივ წყალშირათა დავრწმუნდეთ, რომ ფოთლებს შორის მწერები არ იმალებიან.

შემდეგ კომბოსტო გააშრეთ პირსახოცზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში ზედმეტი სითხე გაქრა, გაყინვის დროს ზედმეტი მინანქარი არ იყო და ერთმანეთს არაფერი ეწებებოდა.

რეცეპტები

კომბოსტოს გაყინვამდე შეგიძლიათ დახვეწოთ და გააკეთოთ სახლის ნახევრად მზა პროდუქტირაც კიდევ უფრო მეტ დროს დაზოგავს ზამთარში. ამ ტიპის ყველაზე პოპულარული კერძია ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში:

და კიდევ ერთი რეცეპტი გაყინული კომბოსტოსთვის - ხორცის ბურთულების მომზადება:

1. თასი რძედა 50 გრ კარაქიგაცხელებულია ღრმა ტაფაში.
2. შემდეგ იქ იგზავნება 500 გრ დაჭრილი კომბოსტო და ჩაშუშულია სახურავის ქვეშ 8 წუთი.
3. ნარევს დაუმატეთ 3 ს.კ. კოვზები მატყუარადა საფუძვლიანად აურიეთ.
4. მარილი, დააფარეთ თავსახური და კიდევ მოშუშეთ 10-12 წუთი.
5. შემდეგ კომბოსტო ნებადართულია ოდნავ გაცივდეს, მოამზადეთ მისგან ხორცის ბურთულები, გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და შეწვით ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში.
6. კატლეტები ნებადართულია გაგრილებას და გაყინვას საჭრელ დაფაზე ისე, რომ ისინი არ დარჩეს ერთად.
7. მზა კომბოსტოს კატლეტები ნაწილებად გაყინვის შემდეგ იფუთება ჩანთებში და ინახება 6 თვემდე.

ფოთლების გაყინვის სამი გზა კომბოსტოს კალევიდეოს ყურებით შეიტყობთ:

ერთი სიტყვით, ნებისმიერი ჯიშის კომბოსტო შეიძლება და უნდა გაიყინოს ზამთრისთვის.

გარდა ამისა, თუ ფანტაზიას ჩართავთ, მაშინ გაყინვამდე შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ რამდენიმე მარტივი კერძი, რომელიც შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სწრაფი ვახშამი მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ.

დიასახლისებისთვის შემოდგომა ცხელი დროა. ზამთრისთვის მზადება იწყება ჯემის, დამარილებული და მწნილი ბოსტნეულის, სოკოს და კენკრის გაშრობის სახით. მაგრამ ცოტა ხნის წინ, ბლანკების სტანდარტულ ტიპებთან ერთად, გაყინვაც პოპულარული გახდა. უფრო მეტიც, ნებისმიერი კენკრა, ხილი და ბოსტნეული გაყინულია.

კომბოსტოს განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს პრეპარატებს შორის. ყველაზე ხშირად ის დამარილებულია ან ფერმენტირებულია. მაგრამ ბევრმა დიასახლისმა დაიწყო მისი გაყინვა.

ვინც მომავლისთვის მოსავლის აღების ამ მეთოდზე ჯერ არ გადასულა, აინტერესებს, როგორ გრძნობს თავს ეს თეთრთავა ლამაზმანი გაყინვის დროს და რაც მთავარია მის შემდეგ! ყოველივე ამის შემდეგ, როგორც მოგეხსენებათ, ზოგიერთი ბოსტნეული გაყინვის შემდეგ აბსოლუტურად არ არის კარგი!

თეთრი კომბოსტო ასევე ეკუთვნის იმ კაპრიზულ ბოსტნეულს, რომელიც გაყინვის შემდეგ კარგავს მიმზიდველობას. Მაგრამ მაინც და შეიძლება გაყინული იყოს.

რა თქმა უნდა, თუ გინდათ ახალი კომბოსტოს სალათის მომზადება შუა ზამთარში, მაშინ მაინც უნდა ჩახვიდეთ სარდაფში ან წახვიდეთ ბაზარში. რადგან გაყინული თეთრი კომბოსტოსგან ხრაშუნა სალათს ვერ მიიღებთ. იმ მარტივი მიზეზის გამო, რომ თეთრი კომბოსტო გაყინვის შემდეგ ხდება რბილი, დუნე და სრულიად უგემოვნო, თუ მისი ნედლი გამოყენება გსურთ.

მაგრამ ბორშის, კასეროლების, კომბოსტოს კატლეტების და კიდევ კომბოსტოს რულეტების მოსამზადებლად გაყინული კომბოსტო საუკეთესოა. მაგრამ პირველ რიგში.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო გაყინვისთვის

თეთრი კომბოსტოს თავები უნდა იყოს ძლიერი, დაზიანების გარეშე, როგორც მექანიკური, ასევე ყველგან გავრცელებული. ბოლოს და ბოლოს, თუ შლაკს არ დააკვირდებით და გაყინავთ, საბოლოოდ გააფუჭებთ არა მხოლოდ თავად კომბოსტოს, არამედ იმ კერძსაც, რომლის მომზადებასაც აპირებთ.

თუ მუხლუხების არსებობაზე ეჭვი გეპარებათ, მაშინ კომბოსტო ოცი წუთის განმავლობაში დაასველეთ ცივ წყალში, რომელსაც დაამატეთ 40 გრ მარილი ლიტრ წყალში. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ ჩანგლები.

გაყინვამდე ამოიღეთ კომბოსტოს ზედა ფოთლები და ჩამოიბანეთ ჩანგლები ცივ წყალში. ყუნწის ამოვარდნილი ნაწილი ამოჭერით.

ჩანგლები დადეთ სუფთა პირსახოცზე ისე, რომ მთელი წყალი შუშის იყოს.

როგორ გავყინოთ თეთრი კომბოსტოს ჩანგალი

თუ საყინულის მოცულობა საშუალებას იძლევა, მაშინ კომბოსტოს გაყინვა შესაძლებელია მთელი ჩანგლით.

კომბოსტოს გაყინვის ეს მეთოდი კარგად შეეფერება კომბოსტოს რულონებს. ხომ ცნობილია, რომ პრობლემურია ხორცის ახალ ფოთლებში შეფუთვა - ფოთოლი გასკდება! ამიტომ, ჩვეულებრივ, ფოთლებს ადუღებენ ან სულ მცირე ასხამენ მდუღარე წყალს, რათა უფრო რბილი გახდნენ და დაკარგონ სისუსტე.

გაყინვისას კომბოსტო კარგავს ამ თვისებას და, შესაბამისად, თითქმის მზად ხდება ჩაყრისთვის.

ამიტომ სუფთა კომბოსტოს ყუნწი ბასრი და თხელი დანით დავჭრათ. მშრალი კომბოსტო შეფუთეთ ფილმში და შედგით საყინულეში.

როცა კომბოსტოს რულეტების მომზადებას აპირებთ, კომბოსტო წინასწარ გამოიღეთ საყინულედან და რამდენიმე საათით დატოვეთ მაცივრის პლუს განყოფილებაში. კომბოსტო გალღვება, ფოთლები რბილი გახდება და შიგთავსი უპრობლემოდ შეფუთავთ. ეს კომბოსტოს რულონები ძალიან სწრაფად იხარშება. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ მათი გემო მაინც განსხვავდება ახალი კომბოსტოსგან დამზადებული კომბოსტოს რულონებისგან.

სხვათა შორის, ახალ კომბოსტოს ხშირად სპეციალურად ყინავენ, სანამ ჩანგლები ფოთლებად დაიშლება. ჩვეულებრივი დუღილის შეცვლა ამ გზით.

როგორ გავყინოთ გახეხილი თეთრი კომბოსტო

მომზადებული კომბოსტოდან ამოიღეთ ყუნწი და თავად ბოსტნეული დაჭერით თქვენთვის მოსახერხებლად. დაჭრილი კომბოსტო დაალაგეთ პორციულ პაკეტებში, გამოწურეთ ჰაერი და კარგად შეფუთეთ. შედგით საყინულეში შემდგომი გაყინვისთვის.

თუ კომბოსტო მწარეა (ასე ხდება), დაჭრილი კომბოსტო ქვაბში ჩაყარეთ და რამდენიმე წამით ჩაუშვით მდუღარე წყალში. შემდეგ დადგით ქილაში, რომ წყალი დაიწუროს ან დადეთ მშრალ ბამბის პირსახოცზე.

ასევე შეგიძლიათ დაჭრილი კომბოსტო ჩაყაროთ ადუღებულ წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაასხით ცივი წყალი და გააშრეთ. ამ გზით მომზადებული კომბოსტო იფუთება პორციულ პაკეტებში და შედებს საყინულეში.

გახეხილი კომბოსტოს გაყინვა შესაძლებელია როგორც ინდივიდუალურად, ასევე სხვა ბოსტნეულთან – გახეხილ სტაფილოს ან ჭარხალთან ერთად.

დაქუცმაცებულ კომბოსტოს გამოყენებამდე არ დნება, მაგრამ დაუყოვნებლივ მოთავსებულია მდუღარე წყალში, ბულიონში ან ზეთით გახურებულ ტაფაში. ასეთი კომბოსტო მზადდება ძალიან სწრაფად, რადგან გაყინვის შემდეგ რბილი ხდება. რაც ბევრს არ მოსწონს.

როგორ გავყინოთ ... თეთრი კომბოსტოს ყუნწები

დიდი რაოდენობით კომბოსტოს მოსავლის აღებისას სამომავლო გამოყენებისთვის (მჟავე კომბოსტო, მწნილი, მწნილი, გაყინვა) რჩება ბევრი ნარჩენი და, კერძოდ, ყუნწები, რომელსაც დიასახლისი აგდებს.