პერიკლესი (დაახლ. ძვ. წ. 490–429) ძველი ბერძენი პოლიტიკოსი, სტრატეგი...
ჩვენს დღევანდელ სტატიაში ვისაუბრებთ ერთი შეხედვით ისეთ უჩვეულო ბოსტნეულზე, როგორიც არის შავი პომიდორი. თუმცა, შავი პომიდორისაკმაოდ დიდი ხნის წინ გამოჩნდა ბაზარზე, ისინი დღემდე აოცებენ და იზიდავენ მყიდველებს თავიანთი დახვეწილი, ეგზოტიკური იერით.
დასაწყისისთვის, მე ვთავაზობ პომიდვრის ფერს გავუმკლავდეთ. რატომ არის პომიდორი შავი?
არა აშკარად შავი, უფრო მეწამული ყავისფერი ან შოკოლადისფერი. პომიდვრის მუქ ფერს წითელი და მეწამული პიგმენტები ანიჭებს. ლიკოპენისა და კაროტინოიდის შეღებვის გამო პომიდორი წითლდება, მაგრამ ანთოციანინების წყალობით - იასამნისფერი. სწორედ ამ პიგმენტების (ფერების) შერევის წყალობით პომიდორი მუქ ფერს იძენს.
რა სარგებელი მოაქვს შავი პომიდვრის საუკეთესო ჯიშებს?
შავ პომიდორს განსაკუთრებული გემო აქვს შაქარ-მჟავას ჰარმონიული ინდექსის გამო.
შავი პომიდორი შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია.
შავ პომიდორში შემავალი ანთოციანინები ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებას და შეშუპებას.
შავ პომიდორში შემავალი ვიტამინი A აუმჯობესებს მხედველობას
შავი პომიდორი შესანიშნავი აფროდიზიაკია
შავი პომიდორი ააქტიურებს საჭმლის მონელების პროცესებს
ხელს უწყობს წონის დაკლებას
ახდენს მადის ნორმალიზებას
ეჭვგარეშეა, რომ პომიდვრის ძალიან დიდი რაოდენობაა შავი ჯიშები და ყოველწლიურად სელექციონერები ამრავლებენ უფრო და უფრო ახალ ჯიშებს, ამიტომ მე გთავაზობთ განიხილოს ყველაზე საყვარელი, შავი პომიდვრის საუკეთესო ჯიშები.
შავი პომიდვრის "შოკოლადის" ჯიში
პომიდვრის მრავალფეროვნება "შოკოლადი"- სალათის ფოთოლი, შუა სეზონური ჯიში. მცენარის სიმაღლემ შეიძლება მიაღწიოს 1,5 მ-ს, სუსტად ფოთლოვანი, ფოთოლი - მუქი მწვანე, საშუალო ზომის. პომიდვრის ფორმა მრგვალია. ნაყოფი მუქი ყავისფერია, შოკოლადისფერი, გლუვი და რბილი.
ვეგეტაციის პერიოდი 110-115 დღეა. პომიდვრის მასა 150-200 გ-ს აღწევს. პომიდორს აქვს რბილი ტკბილი გემო. პომიდვრის ჯიში "შოკოლადი" შესაფერისია როგორც ახალი მოხმარებისთვის, ასევე კონსერვაციისთვის.
ის იზრდება როგორც ღია გრუნტში, ასევე სათბურებში. ქარხანა საჭიროებს გარტერს და ფორმირებას. პომიდორს აქვს კარგი წინააღმდეგობა დაავადებებზე, შესანიშნავი მოსავლიანობა.
ჯიში "შავი პრინცი"
"შავი პრინცი"- შავი პომიდვრის შუაგვიანი ჯიშია. მცენარის სიმაღლე - 110 - 150 სმ, პომიდვრის ფორმა ბრტყელ-მრგვალია, ნაყოფი მუქი ყავისფერი, გლუვი.
ვეგეტაციის პერიოდი 110-120 დღეა. პომიდვრის მასა შეიძლება 400 გ-ს მიაღწიოს, "შავ პრინცს" აქვს შესანიშნავი მოტკბო გემო. ეს ჯიში გამოიყენება როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული.
ჯიში "შავი პრინცი" უნდა დაირგოს სხვა ჯიშის პომიდვრიდან მინიმუმ ერთი მეტრის დაშორებით. მცენარე იზრდება როგორც ღია გრუნტში, ასევე სათბურებში. "შავ პრინცს" უყვარს უხვი მორწყვა. პომიდვრის ეს ჯიში მოვლისას უპრეტენზიოა, აქვს კარგი მოსავალი.
პომიდვრის ჯიში "ჩერნომორი"
"ჩერნომორი"- ეხება პომიდვრის შუა სეზონურ, სალათის ჯიშებს. მცენარის სიმაღლემ შეიძლება მიაღწიოს 2,5 მეტრს, პომიდვრის ფორმა ბრტყელ-მრგვალია, ნაყოფი მსხვილი იასამნისფერ-იისფერი, მოლურჯო, გლუვი, არ იბზარება.
ვეგეტაციის პერიოდი 110-120 დღეა. პომიდვრის წონა - 300 გ-მდე "ჩერნომორი" გამოირჩევა ხორციანი, წვნიანი გემოთი. "ჩერნომორი" თავის გემოს უკეთ ინარჩუნებს ახალს, იშვიათად გამოიყენება კონსერვაციისთვის.
ამ ჯიშის პომიდორი საჭიროებს დაჭერას და გარსებს. პომიდორი მოჰყავთ როგორც ღია გრუნტში, ასევე სათბურებში. ამ ჯიშს უყვარს მორწყვა, ჩელიტასა და ბალახის მოცილება.
შავი პომიდვრის ნაირსახეობა "პოლ რობესონი"
"პოლ რობესონი"- შავნაყოფიანი პომიდვრის გვიან სიმწიფის ჯიში. მცენარის სიმაღლე 1,5 მ-ია, პომიდვრის ფორმა მრგვალია, ნაყოფი მსხვილი, შოკოლადისფერი პრიალა შეფერილობის, ცოტა თესლებით.
სავეგეტაციო პერიოდი - 115-120 დღე. პომიდვრის წონა - 400 გ-მდე "პოლ რობესონს" აქვს მოტკბო, წვნიანი გემო. „პოლ რობესონი“ გამოიყენება სამზარეულოსთვის ახალი სალათები, სოუსები, წვენები და კეტჩუპები.
ეს ჯიში ნაყოფს უკეთესად იძლევა სათბურებში, ვიდრე ღია გრუნტში. ჯიშის მოითხოვს pinching. „პოლ რობესონს“ საკმაოდ კარგი გამძლეობა აქვს დაავადებების მიმართ და მაღალი მოსავლიანობა.
პომიდვრის მრავალფეროვნება "შავი სპილო"
"შავი სპილო"- ეხება პომიდვრის შუა სეზონის სალათის ჯიშებს. მცენარის სიმაღლეა დაახლოებით 1,5 მ.პომიდვრის ფორმა ბრტყელ-მრგვალია, ნაყოფი მსხვილი, ნეკნებიანი, ხორციანი, შავ-ყავისფერი შეფერილობის.
მცენარის სავეგეტაციო პერიოდი 110-115 დღეა. ნაყოფის მასა 180-350 გ-მდე მერყეობს.„შავი სპილო“ შესანიშნავი გემოთია, არის პომიდვრის ერთ-ერთი საუკეთესო სალათის ჯიში.
"შავი სპილო" შესანიშნავად იღებს ფესვებს როგორც ღია გრუნტში, ასევე სათბურებში. "შავი სპილო" - უხვი მორწყვის მოყვარული. ეს ჯიში ხასიათდება მსხვილნაყოფიანი, შესანიშნავი მოსავლიანობით.
ჯიში "ყინულის შავი"
"შავი ყინული"- საშუალო ადრეული ჯიშის პომიდორი. მცენარის სიმაღლე - 1,5 მ-მდე. პომიდვრის ფორმა მომრგვალო წაგრძელებულია, თითის ფორმის, ბასრი ცხვირით. ხილი - შავ-ყავისფერი მეწამული ელფერით, არ იბზარება.
მცენარის სავეგეტაციო პერიოდი 90-110 დღეა. პომიდვრის მასა დაახლოებით 150 გრამია. „შავი ყინული“ გამოირჩევა მოტკბო გემოთი, ხორციანობით, მცირე რაოდენობით თესლით. ეს ჯიში შესანიშნავია კონსერვაციისთვის.
"შავი ყინული" კარგად იზრდება ღია გრუნტში, ძალიან მდგრადია არახელსაყრელი ამინდის პირობების მიმართ. ეს ჯიში ხასიათდება მაღალი მოსავლიანობით და უპრეტენზიო მოვლის საშუალებით.
ძირითადად ეს ასეა , რომლებსაც გემოვნების, შესანიშნავი მოსავლიანობისა და უჩვეულო ფერის გამო ასე უყვართ მოყვარული მებოსტნეები. ვიმედოვნებ, თქვენ შეძლებთ თავად აირჩიოთ "საყვარელი" პომიდვრის ზემოთ ჩამოთვლილ ჯიშებს შორის.
ტატიანა კუზმენკო, ონლაინ გამოცემის "AtmAgro. აგროინდუსტრიული ბიულეტენის" Sobcorrespondent-ის სარედაქციო კოლეგიის წევრი.
ყველაზე ხშირად, წითელი ხილის პომიდორი იზრდება აგარაკებში და სათბურებში. პოლარობაში მეორე ადგილი უკავია ვარდისფერი შეფერილობის ხილს, რასაც მოჰყვება ყვითელი და ნარინჯისფერი ხილი. მაგრამ პომიდვრის ნამდვილი გულშემატკივრები თავიანთ ბაღს ყოველწლიურად ამშვენებენ უფრო ეგზოტიკური ვარიანტებით, როგორიცაა პომიდვრის ჯიშები შავი, შოკოლადის ან ყავისფერი ხილით.
ნაყოფის ფერი საკმაოდ პირობითი ცნებაა: შავი, მეწამული, წითელი-ყავისფერი, - შეიძლება შეიცვალოს ერთი სიტყვით "მუქი"
მუქი ხილის ფერის პომიდვრის თავისებურებები
ჩვეულებრივი პომიდვრის რბილობი შეიცავს შაქარს (გლუკოზა, ფრუქტოზა), ზოგიერთ ცილებს და სახამებელს, ორგანულ მჟავებს, ბოჭკოებს, პექტინებს და მინერალებს. შეიცავს B ჯგუფის უამრავ ვიტამინს, ასკორბინს, ფოლიუმის მჟავა, ქოლინი, კაროტინი, ლიკოპენი. ბოლო ორი ნივთიერების გამო ისინი წითელ ფერს იძენენ. სხვა ნაერთები, ანთოციანინები, პასუხისმგებელნი არიან მეწამულ, მუქ ყავისფერ ან შავ ფერზე.
მუქი ფერი მოდის პირდაპირი მზისგან, ამიტომ ხილი, რომელიც ნაკლებ შუქს მიიღებს, ნაკლებად ყავისფერი ან შავი იქნება და შეიძლება დარჩეს წითელი დაჩრდილვისას. შოკებერის ჯიშის რბილობი კვლავ რჩება მოწითალო ან მოვარდისფრო-წითელი, მაგრამ უფრო მკვრივი, ტკბილი გემოთი და ხშირად აქვს არომატი.
შავ პომიდორს არაჩვეულებრივი გემო აქვს: მათი შაქრის მჟავე შემადგენლობა ოდნავ განსხვავდება წითელნაყოფიანი ჯიშებისგან, რომლებსაც ჩვენ შეჩვეული ვართ. უახლესზე აგებული Სამეცნიერო გამოკვლევა, შეიძლება ითქვას, რომ მუქი ხილი შეიცავს მეტ ანტიოქსიდანტს. ანთოციანინები დადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე, აძლიერებს სისხლძარღვთა სისტემას. ასევე ცნობილია მათი გავლენა მეტაბოლიზმზე და მადაზე. მათი ჭამა აუმჯობესებს მხედველობას, ათავისუფლებს შეშუპებას.
შავი და შოკოლადის პომიდვრის ჯიშები
ამ კულტურის შერჩევაში ჩართული სასოფლო-სამეურნეო ფირმები მებოსტნეებს ყოველწლიურად სთავაზობენ ახალ სახეობებს შავი პომიდვრის.
"ინდიგო ვარდი" (ინდიგო ვარდი)
"ინდიგო ვარდი" - აქვს უცხოური არჩევანი, გათვლილი ნებისმიერ პირობებში გასაზრდელად. ბუჩქი იზრდება 100-120 სმ-მდე, აქვს კომპაქტური ფორმა და არა დიდი რიცხვიფოთლები. მცენარეები ძალიან მდგრადია გვიანი დაავადებით.
საშუალოდ 40-70 გ იწონის, გემრიელი, ხორციანი. კანის ფერი ნამდვილად თითქმის შავი ან ლურჯი-იისფერია. სელექციონერები ამტკიცებენ, რომ ეს პომიდორი ვიტამინის ბომბია, რბილობი შეიცავს იგივე ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც გვხვდება მოცვში. ისინი გვირჩევენ დაელოდოთ მცენარეზე ნაყოფის სრულ მომწიფებას და გამოიყენოთ ისინი "ბუჩქიდან", რათა რაც შეიძლება მეტი ვიტამინი შევიდეს ორგანიზმში.
პომიდვრის ეს შერჩევა ძალიან სასარგებლოა
პომიდორი "შოკოლადი"
გამოყვანილია სასოფლო-სამეურნეო ფირმა Aelita-ს მიერ, ხასიათდება საშუალო ადრეული სიმწიფით (115-120 დღე). ბუჩქი ნახევრად განსაზღვრულია, იზრდება 110-150 სმ-მდე, იზრდებიან ღია საწოლებში, სათბურებში და ფირის თავშესაფრებში. დარგეს მომზადებულ ადგილას ბუჩქებს შორის 50 სმ მანძილზე. თუ დარგვას რამდენიმე მწკრივი აქვს, მწკრივებს შორის დატოვეთ 70 სმ.
ნაყოფი მრავალკამერიანია ნაზი, ტკბილი გემოს ხორციანი რბილობით. საშუალო წონაა 200-400 გ, უფრო დიდიები პირველ ფუნჯზეა. გლუვი კანი მოყავისფრო-წითელია, ხორცი ნარინჯისფერ-ყავისფერია. დანიშნულება უნივერსალურია, მაგრამ განსაკუთრებით კარგია სალათებში. მოსავლიანობა კვ. მეტრი რვა-თორმეტ კილოგრამს აღწევს.
შესანიშნავი არჩევანი სალათისთვის
პომიდორი "პოლ რობესონი"
მას აქვს საპატიო ისტორია, გამოყვანილია საბჭოთა კავშირში და ეწოდა შავკანიანი ოპერის მომღერლის პოლ რობესონის სახელი, რომელიც იმ წლებში კონცერტით ეწვია სახელმწიფოს. დღეს თესლს სასოფლო-სამეურნეო ფირმა „ბიოტექნიკა“ აწარმოებს და სარგავი მასალის შეძენა კერძო კოლექციონერებიდანაც არის შესაძლებელი. განუსაზღვრელი ტიპის ბუჩქები, საჭიროებს დაჭერას. ბოსტნეული საკმაოდ შუა სეზონია: დაახლოებით 120 დღე გადის პირველი მწიფე ხილის გამოჩენამდე. მცენარე ერთ ან ორ ღეროშია გამოყვანილი. თითოეული ფუნჯი აყალიბებს ოთხიდან ხუთ ნაყოფს.
ნაყოფი მსხვილია, საშუალო წონა 350 გ, ამიტომ მცენარეებს რეგულარული განაყოფიერება სჭირდებათ. კანის ფერი შოკოლადისფერი ყავისფერია. თუ ისინი მზისგან დაფარულია ფოთლებით, მაშინ ისინი წითელ-ყავისფერს იღებენ. გემო არაჩვეულებრივია, რბილობი არა მხოლოდ ხორციანი, არამედ სურნელოვანია.
ყველას მოეწონება საშუალო სიმწიფის პომიდვრის არომატი
ჯიში "საზამთრო"
„მას მებოსტნეებს სოფლის მეურნეობის კომპანია გავრიში სთავაზობს. ითვლება შუა სეზონად: პირველ ნაყოფიერებამდე თესლის გაღივების მომენტიდან გადის 105-110 დღე. სასურველია გაიზარდოს სათბურში. მცენარეები ყალიბდება ერთ ღეროში, დედინაცვალი ამოღებულია ფორმირებისას. ერთი ბუჩქიდან, მაღალი ხარისხის ზედა გასახდელის დაცვით, შეგიძლიათ მიიღოთ სამ კილოგრამზე ცოტა მეტი პომიდორი. ბუჩქებს რგავენ 40 სმ მანძილზე, მწკრივებს შორის აწყობენ 60 სმ. განუსაზღვრელია, ამიტომ საჭირო რაოდენობის ჯაგრისების ჩამოყალიბების შემდეგ, ზრდის წერტილი უნდა დაიჭიროს.
ნაყოფს აქვს ბრტყელი მრგვალი ფორმა, შიგნით მრავალკამერიანი. რბილობი წვნიანი, ხორციანი, გემრიელია. იწონის დაახლოებით 130-150 გ დანიშნულება - სალათი. სახელი მიენიჭა მუქი ფერის შესამჩნევ ზოლებს, რომლებიც ვრცელდება ნაყოფის ღეროდან.
"ზოლიანი" სალათის პომიდორი
პომიდორი "ყავისფერი შაქარი"
სასოფლო-სამეურნეო კომპანია SeDeK აწარმოებს შუა გვიან ჯიშს, რომლის სიმწიფის პერიოდი 120 დღეა. განუსაზღვრელი ტიპის ბუჩქები, თუ ზრდა არ შეჩერდა, შეიძლება გაიზარდოს ორ მეტრამდე. კვადრატული მეტრიდან ექვს-შვიდ კილოგრამამდე მოსავალს იღებენ. პომიდორი ბრტყელი მომრგვალო ფორმისაა, რბილობისა და კანის ფერი მუქი ყავისფერია, ზოგჯერ მოწითალო. საშუალო წონა 130-140 გ, რბილობი მოტკბო, გემო სასიამოვნო. ისინი კარგია კონსერვისთვის. ზოგიერთი ბოსტნეულის მწარმოებელი აღნიშნავს მცირე წყლიანობას, ამიტომ მათ შეიძლება ეწოდოს სამოყვარულო ჯიში.
ლამაზი ჩრდილის წყლიანი ბოსტნეული
ჯიში "შოკოლადის კურდღელი"
ეს არის პოპულარული მაღალპროდუქტიული ჯიში მოსკოვის სასოფლო-სამეურნეო კომპანია Alena Lux-ისგან. მას აქვს საშუალო სიმწიფე. ნახევრად განსაზღვრული ტიპის მცენარეები იზრდება 100-130 სმ-მდე, ბუჩქზე ყალიბდება სამი-ოთხი დიდი ჯაგრისი. ნაყოფი ოვალური ფორმისაა (როგორც „კრემი“), შეღებილია შოკოლადის წითელ ფერში. საშუალოდ იწონის 60 გ გემოთი მოტკბო. მცენარეებს სჭირდებათ შეკუმშვა, მით უმეტეს, რომ ამ ჯიშის კვანძები მოკლეა. გამოდგება ნებისმიერი ტიპის ნიადაგისთვის. ნაყოფი სასარგებლოა კონსერვისთვის, ასევე კარგი გამხმარი.
კარგი არჩევანია კონსერვისთვის
შავი ჩერი პომიდორი
ამ ტიპის პატარა ჩერი პომიდორი რამდენიმე სასოფლო-სამეურნეო კომპანიის კოლექციაშია. განუსაზღვრელი ტიპის მცენარეები. ჯაგრისების რაოდენობა მცირეა, ამიტომ ჯიშის მოსავლიანობა საშუალოა. მაგრამ ნაყოფის მომწიფება გახანგრძლივებულია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ჩერი პომიდორი ივნისის ბოლოდან შემოდგომის დასაწყისამდე.
თავად ალუბალი ძალიან ტკბილი პომიდორია და ნაყოფის შავი ფერით, კიდევ უფრო ტკბილია. თუ გყავთ ბავშვები, რომლებსაც არ უყვართ ჯანსაღი პომიდვრის ჭამა, შესთავაზეთ შავი ალუბალი. ისინი ითვლება ძალიან გემრიელად, მიუხედავად მათი მცირე ზომისა, წვნიანი, ნაზი, ძალიან ტკბილი.
ეს სახეობა ბავშვებს უყვართ თავისი სიტკბოს გამო.
პომიდორი "შოკოლადის სასწაული"
გამოყვანილი ნოვოსიბირსკის სასოფლო-სამეურნეო ფირმა "ციმბირის ბაღი", ეხება შუა ადრეულ პერიოდს. ნაყოფი დიდია, კანი შეღებილია რძის შოკოლადის ჩრდილში. განსაზღვრული ტიპის მცენარეები, სათბურის პირობებში ვითარდება ერთნახევარ მეტრამდე, ღია საწოლებში - 80 სმ-მდე, ფორმა ბრტყელ-მრგვალია. წონა - დაახლოებით 300 გ რბილობის კონსისტენცია მკვრივია, შაქრიანი. გემო შესანიშნავია, სიტკბო და მჟავე იგრძნობა და, უმწიფარ მდგომარეობაშიც კი, კარგ მოსავალს აჩვენებს: კვადრატულ მეტრზე დაახლოებით ექვსი კილოგრამია მოსავალი.
პომიდვრის მოსავალი
ჯიში "ბოშა"
მისი ნახვა შესაძლებელია რუსული ბაღის სასოფლო-სამეურნეო კომპანიის სავაჭრო ასორტიმენტში. იგი განკუთვნილია სათბურის გაშენებისთვის. მცენარეები ვითარდება 90-120 სმ-მდე.პირველი ჯაგრისი წარმოიქმნება საკმაოდ მაღლა (მეცხრე ფოთლის ზემოთ), შემდეგი - ორი-სამი ფოთლის შემდეგ. ეხება შუა სეზონის ჯიშებს.
სახეობა პოპულარულია მისი გემოთი, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ეს პომიდორი ახალი. პომიდორს აქვს თანაბარი, მომრგვალო ფორმა. მოსავლიანობა საშუალოა, მაგრამ ეს კომპენსირდება გემოთი: რბილობი ნაზი, წვნიანი, ტკბილი გემოთი, მაგრამ ასევე არის ოდნავ მჟავე.
მრავალფეროვნება მჟავესთან ერთად
პომიდორი "Rribed Black Tima"
ის ეკუთვნის ამერიკულ შერჩევას, საკმაოდ იშვიათია ჩვენს ქვეყანაში, მაგრამ მისი თესლის შეძენა შესაძლებელია კერძო კოლექციონერებისგან. ბუჩქები იზრდება მეტრზე მეტი. ღირებულება მდგომარეობს შესანიშნავ მოსავლიანობაში, იგი ითვლება ჩემპიონად მუქნაყოფებს შორის. ნაყოფი ბრტყელი მრგვალია, მრავალკამერიანი. ზედაპირს აქვს გამოხატული ნეკნები, კანი მუქი ალუბლისფერია. წონა - 200 გ.გემური თვისებები შესანიშნავია, იგრძნობა სიტკბო და არომატი.
ეს "ამერიკელები" ძალიან სურნელოვანია
მუქი ხილის პომიდვრის გაშენების აგროტექნიკა არ განსხვავდება ზოგადად მიღებულისგან და არ განსხვავდება სირთულით. ბევრი ავლენს წინააღმდეგობას სხვადასხვა დაავადების მიმართ. ერთადერთი პირობა, რომელიც უნდა დაიცვან, თუ გსურთ მიიღოთ სელექციონერების მიერ გამოცხადებული ფერი, არის მზის სხივების წვდომის უზრუნველყოფა ნაყოფებზე.
არც ისე დიდი ხნის წინ საწოლებზე შავი პომიდორი გამოჩნდა. ისინი გასული საუკუნის შუა ხანებში გამოიყვანეს ველური და ნაცნობი ბაღის ბოსტნეულის მოშენებით, შეჯვარებით. შავი პომიდვრის ახალი ჯიშები თითქმის ყოველწლიურად ჩნდება. თუმცა, მებაღეობის მეურნეობებში უჩვეულო ფერის პომიდორი მაინც ეგზოტიკური კულტურაა.
მახასიათებლები
შავ პომიდორს ხშირად მუქ-ნაყოფს უწოდებენ, რადგან მათი ფერი მერყეობს მეწამულიდან მუქ ყავისფერამდე. ამ ფერს ბოსტნეულს ანიჭებს ბუნებრივი პიგმენტები ანთოციანინები, რომლებიც გვხვდება ჭარხალში ან ბადრიჯანში. ანთოციანინების წყალობით, რომლებსაც აქვთ მაღალი ანტიოქსიდანტური მოქმედება, ბოსტნეული ძალიან სასარგებლოა. ამ ჯიშების ჭამა ამცირებს კიბოს უჯრედების რისკს. გარდა ამისა, ექიმების მიმოხილვები უჩვეულო ბოსტნეულის შესახებ ყველაზე დადებითია. მუქი ხილის პომიდორი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს მხედველობას და აღადგენს სისხლძარღვთა ტონუსს.
შავი პომიდორი ჩვეულებრივი წითელი ხილისგან განსხვავდება უფრო გამოხატული გემოთი, რადგან შეიცავს გაზრდილი რაოდენობით შაქარს და ორგანულ მჟავებს. ისინი მოიხმარენ ახალს და უმატებენ სალათებს. წითელი ბოსტნეულის მსგავსად, მუქი კანის პომიდორი შეიძლება ზამთრისთვის ქილაში მოხარშოთ. ზოგადად, მომზადებისა და კვების მეთოდის მიხედვით, პომიდვრის ეს ეგზოტიკური ჯიშები არაფრით განსხვავდება წითელისგან. მაგრამ მათი უჩვეულო გარეგნობით ისინი ნებისმიერ კერძს დაამშვენებს. ინტერნეტში უამრავი ვიდეოა, რომლებშიც დიასახლისები კულინარიაში უჩვეულო პომიდვრის გამოყენებაზე საუბრობენ, მებოსტნეები კი კულტურების მოყვანაზე აზრს იზიარებენ.
შავი ეგზოტიკური პომიდორი (ვიდეო)
პოპულარული ტიპები
მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული გაიზარდა შერჩევითი მოშენების გზით, თითოეულ ჯიშს აქვს თავისი უპირატესობები და გამორჩეული თვისებები. მუქი პომიდვრის მრავალი სახეობა არსებობს. საუკეთესო ჯიშებიუკვე ცნობილია მებოსტნეების უმეტესობისთვის და წარმატებით იზრდება ბოსტნეულის მზარდი საწარმოებისა და ჩვეულებრივი ზაფხულის მაცხოვრებლების მიერ. სხვა სახეობები ახლახან არის აღწერილი და ჯერ კიდევ არ არის გავრცელებული ფერმერებში. ყველაზე პოპულარული ჯიშები მოიცავს:
- შავი მური. ეს არის ალბათ ყველაზე ცნობილი და ნაყოფიერი მუქი ხილის სახეობა. მავრის ჯიშის პომიდორი მცირე ზომისა და ცრემლის ფორმის მიხედვით გამოირჩევა. ის ფერმერები, რომელთაც სურთ დიდი მოსავლის მიღება, ამუშავებენ მავრებს. ბუჩქს შეუძლია 10-მდე ჯაგრისის ჩამოყალიბება. ამავდროულად, თითოეულ ბუჩქზე იქმნება 10-დან 20-მდე საკვერცხე. ამრიგად, ფერმერები მხოლოდ ერთი ბუჩქიდან იღებენ დაახლოებით 5 კგ ბოსტნეულს. ტკბილი ხილი შეიძლება დაიხუროს ზამთრისთვის და მიირთვათ ახალი.
- დე ბარაო. მაღალმოსავლიანი ჯიშიქლიავის მსგავსი ლამაზი მეწამული ხილით. მებოსტნეების მიმოხილვები პომიდვრის შესახებ ძალიან კარგია. ბოსტნეული მდგრადია სხვადასხვა დაავადებების მიმართ. ნაყოფი თესლის დარგვიდან 4 თვეში მწიფდება და კარგ მოსავალს იძლევა. მათი კანი სქელია, ამიტომ მათი შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში. ბუჩქები იზრდებიან სიმაღლით, ამიტომ მათ აუცილებლად სჭირდებათ გარსი და ჩამოსხმა.
- პომიდვრის შავი ბარონი. ბარონის განსაკუთრებული გემოვნური თვისებების გამო მას ნამდვილი გურმანების ბოსტნეულს უწოდებენ. ეს არის ყველაზე ტკბილი და წვნიანი ყველა მუქი ხილის კულტურებიდან. ამ ჯიშის პომიდვრის ნაყოფი შესანიშნავია წვენებისა და სალათებისთვის. და მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული მუდმივ კვებას და ფორმირებას მოითხოვს, სათანადო ზრუნვით, ბარონის პომიდორი გაგახარებთ უხვი ნაყოფიერებით.
- პომიდვრის შავი გურმანი. პომიდორი მწიფდება თესლის დათესვიდან 5 თვის შემდეგ. ნაყოფს აქვს იდეალურად მრგვალი ფორმა და შავი პრიალა ფერი. მცირე ზომისა და თვალწარმტაცი გარეგნობის გამო ლაკომკა დიასახლისების მოთხოვნადია სალათების მომზადებისას.
- ჩერნომორი. მსხვილი ბოსტნეული სქელი კანით და წვნიანი, მჟავე ხორცით. ფერი სიმწიფის პროცესში იცვლება ღია მწვანედან ღრმა მეწამულამდე. ბოსტნეულის მოყვანა რეკომენდებულია ნაყოფიერ ნიადაგებზე. თუმცა, გამოცდილი მებოსტნეები წარმატებით რგავენ ჩერნომორს მსოფლიოს სხვადასხვა რეგიონში, იღებენ კარგ აღმოცენებას და მდიდარ მოსავალს.
- პომიდორი შავი სპილო. დაბალი მზარდი კულტურა შესაფერისია სათბურებში გასაშენებლად. პრიალა გაბრტყელებული ხილი მწიფდება დარგვიდან 3 თვეში. რბილობი წვნიანი და ტკბილია. თუმცა თხელი კანის გამო „შავი სპილო“ არ ვარგა დასახვევად. მას მიირთმევენ მხოლოდ ახალს და უმატებენ სხვადასხვა კერძებს.
- პომიდორი შავი რუსული. მაღალი ბუჩქების გავრცელება შოკოლადის ჩრდილის მრგვალი ხილით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სახეობა პირველად ინგლისში იქნა გამოყვანილი, მან სახელი მიიღო რუსი სელექციონერების წყალობით, რომლებმაც გააუმჯობესეს ბოსტნეულის მახასიათებლები. დიდი ზომის გამო, რუსულ პომიდორს სჭირდება მოჭერა და გარსი. თაფლისფერი ბოსტნეული კარგად ინახება და უძლებს ხანგრძლივ ტრანსპორტირებას.
- შავი ყირიმი. მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული გამოყვანილია თბილ ნახევარკუნძულზე, ის შეიძლება გაიზარდოს ჩვენი ქვეყნის თითქმის ყველა რეგიონში. ფოტოში ეს არის მომრგვალებული ფორმის დიდი ღია ყავისფერი ნაყოფი. თუმცა, მწიფე ბოსტნეულს ხშირად აქვს მდიდარი შინდისფერი ფერი. შავი ყირიმი პოპულარულია მებოსტნეებში კარგი მოსავლიანობისა და დაავადების მაღალი წინააღმდეგობის გამო.
- შავი მტევნის პომიდორი. ეს პატარა ბოსტნეული მოცხარის მტევანს ჰგავს. ადრეული მწიფე ჯიში გამოიყვანეს რუსი სელექციონერების მიერ, რომლებმაც შეაჯვარეს შინაური ხილი ჩილეურ ველურ პომიდორთან, რის გამოც ბოსტნეულს აქვს სპეციფიკური გემო.
- პომიდორი შავი ანანასი. უჩვეულოდ ლამაზი ყავისფერ-მწვანე ბოსტნეული ჭრილზე საოცარი ნიმუშით, ანანასის ფერების მსგავსი. ხილმა შეიძლება მიაღწიოს 500 გ მასას.ბოსტნეული გამოყვანილი იქნა სელექციონერების მიერ არც ისე დიდი ხნის წინ, მაგრამ უკვე დაფასებულია მებოსტნეების მიერ მთელ მსოფლიოში.
ჩვეულებრივი ბოსტნეული, როგორიცაა არასტანდარტული ფერის პომიდორი, ასევე შეიძლება უცნაური იყოს. მეცნიერები საერთოდ არ ქმნიან ასეთ მრავალფეროვან ჯიშებს, რათა გაგვიკვირდეს. ნიღბების შეცვლით ხილი უფრო სასარგებლო ხდება, იძენს მკაფიო სამკურნალო თუ კულინარიულ თვისებებს.
ფერს აქვს საიდუმლო
თუ ადრე ბადრიჯნებს ეძახდნენ "ლურჯი", ახლა ეს განმარტება ასევე შესაფერისია პომიდვრისთვის. ისინი აგროვებენ უამრავ სამკურნალო ნივთიერებას - ანთოციანინებს, რომლებიც მოცვის ფერს ანიჭებენ. ასეთი პიგმენტები ბუნებრივი მედიკამენტების მსგავსია. ისინი აუმჯობესებენ გულისა და ტვინის მუშაობას, ასუფთავებენ სისხლს ქოლესტერინის დაფებისგან, ეხმარებიან იმუნურ სისტემას ინფექციასთან გამკლავებაში, აძლიერებენ სისხლძარღვების კედლებს, ებრძვიან შეშუპებას, აძლიერებენ მხედველობას და ზოგადად აახალგაზრდავებს ორგანიზმს. ერთი სიტყვით, მეწამული ბოსტნეულ-მკურნალები სამედიცინო თვალსაზრისით მოცვსა და წითელ ღვინოს შეედრება.
ანთოციანინის პიგმენტი თავისთავად უგემოვნოა, ხოლო სასიამოვნო კლასიკური პომიდვრის არომატი და არომატი ჩნდება ხილში შაქრისა და მჟავების სრულყოფილი ბალანსის გამო. ისინი უფრო ცისფერი (და უფრო ჯანსაღი!) არიან, რაც უფრო მეტ მზეს იღებენ და მით უფრო დიდხანს მწიფდებიან ბუჩქზე.
ინდიგოს ჯიშები
პომიდორისთვის ლურჯი-იისფერი ფერები ყველაზე დიდი იშვიათობაა. თუმცა, ასეთი ჯიშების თესლი გამოფენებზეა, მათი ყიდვა ენთუზიასტებისგან ინტერნეტის საშუალებით შეიძლება. რა სახელები უნდა ვეძებოთ?
ლურჯი პომიდორი- საადრეო ჯიში, მისი მრგვალი „კრემი“ 100 გ-მდე წონის მოსავლისთვის მზად არის გაღივებიდან 80-90 დღის შემდეგ. ბუჩქის სიმაღლე 1 მ-მდეა, მაგრამ ბოსტნეული შეიძლება გაიზარდოს მხარდაჭერის გარეშე, ღეროები ისეთი ძლიერია.
მოცვის პომიდორი- ისევე ადრე. ნაყოფის თავისებურება ის არის, რომ შაქრისა და მჟავების შემცველობა მაქსიმალურ მნიშვნელობას აღწევს მხოლოდ მაშინ, როცა მათი ფერი ლურჯიდან მეწამულ-ყავისფერში იცვლება და თავად პომიდორი რბილდება.
ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝ ᲤᲐᲥᲢᲘ
ინდიგო პომიდვრის ყველა ამჟამინდელი სახეობა, რა თქმა უნდა, არ არის ტრანსგენური. ეს არის ჩილესა და გალაპაგოსის კუნძულების ველურ ჯიშებთან კულტივირებული პომიდვრის შეჯვარების მტკივნეული, ნახევარ საუკუნეზე მეტი ხნის სანაშენე სამუშაოების შედეგი. ზოგიერთი უცხოური "ველური" ნაყოფში შეიცავს ანთოციანინს, ხოლო ჩვეულებრივ პომიდორს ეს პიგმენტი მხოლოდ ფოთლებში და ღეროებში აქვს.
ასე რომ, არანაირი გენეტიკური ინჟინერია! თუმცა, სინამდვილეში, რა გვაქვს მის წინააღმდეგ? ბოლოს და ბოლოს, საკითხი, საშიშია თუ არა ტრანსგენური პროდუქტები, ჯერ კიდევ ღიაა. და ასეთი ბოსტნეულის ჯანმრთელობის სარგებელი ცნობილია.
გერმანიაში, ნორვიჩში, ცენტრში, სადაც ანთოციანინების თვისებების ანალიზი ხდება, პომიდორში სნაპდრაგონის მცენარის 2 გენი შეიტანეს. მიიღო მეწამული ხილი ანთოციანინებით. ისინი იკვებებოდნენ სპეციალურად გამოყვანილი კიბოსკენ მიდრეკილი თაგვებით. და მათი სიცოცხლის ხანგრძლივობა საგრძნობლად გაიზარდა.
texas-heirloom-tomatoes.com
ჩვენ ვართ Vkontakte: http://vk.com/mir_sadovoda
სტატია არის ჟურნალ „მებაღეების სამყაროს“ ინტელექტუალური საკუთრება. გადაბეჭდილი მხოლოდ სარედაქციო ნებართვით tions. გადაბეჭდვისა და კოპირებისას საჭიროა ბმული
