चिकन बैक के साथ एक प्रकार का अनाज सूप। चिकन के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज सूप - एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा, इसे घर पर कैसे पकाना है

अनाज को अक्सर सूप में जोड़ा जाता है, और रूसी व्यंजनों के लिए यह पारंपरिक रूप से चावल या बाजरा है। लेकिन एक प्रकार का अनाज, सबसे उपयोगी अनाज फसलों की सूची में सबसे ऊपर, पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी में भी प्रयोग किया जाता है।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप एक स्वादिष्ट पाक रचना है, विशेष रूप से आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने की क्षमता के साथ-साथ इसके आहार गुणों के लिए मूल्यवान है जो आपको वजन नहीं बढ़ने और स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने की अनुमति देता है।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप और कम कैलोरी आहार पकवान, हल्का, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस पहले कोर्स के लिए, विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग किया जाता है, ताज़े मौसमी से लेकर जमे हुए या सूखे तक। यह नुस्खा ताजा कटे हुए बोलेटस का उपयोग करता है।

अवयव:

• आधा चिकन;
• सूप के लिए पानी - 2 लीटर;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• एक प्रकार का अनाज - 50 जीआर।;
• बोलेटस - 300 जीआर ।;
• नमक, काली मिर्च, बे पत्ती;
• हरियाली।

खाना बनाना:

• मशरूम तैयार करें: टोपी को पैरों से अलग करें, छीलें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, टुकड़ों में काट लें और 5 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में डुबो दें।
• एक छलनी पर फेंक दें, पानी को निकलने दें, कुल्ला करें।
• चिकन को टुकड़ों में बांट लें, ठंडे पानी में डुबोएं, उबाल आने दें।
• झाग निकालें, शोरबा को 20 मिनट तक पकाएं।
• वनस्पति तेल में प्याज, गाजर और लहसुन भूनें।
• स्किलेट में मशरूम जोड़ें; 10 मिनट पकाएं।
• क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें और सूप में धुले हुए कुट्टू, सब्जियों के साथ तली हुई मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक पकाएँ। आखिर में तेज पत्ता डालें।
• सूप को थोड़ा पकने दें, प्लेटों में डालें, साग डालें।

सूप में उबले हुए अनाज का उपयोग उन्हें "एक बार" व्यंजन बनाता है। एक प्रकार का अनाज सूप सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है और अगले दिन नहीं छोड़ा जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में काफी तेजी लाने के लिए, मौसमी या सूखे मशरूम के बजाय शैम्पेन का उपयोग किया जाता है। वे ऐसा स्वाद नहीं देंगे, उदाहरण के लिए, पोर्सिनी मशरूम या बोलेटस, लेकिन सूप भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ, यह बहुत जल्दी पकता है और विशिष्ट कौशल की आवश्यकता नहीं होती है: डिवाइस अपने आप ही सब कुछ कर देगा, आपको बस वांछित मोड को सक्रिय करने की आवश्यकता है। इस नुस्खा के लिए, चिकन पट्टिका का उपयोग सबसे कम कैलोरी भाग के रूप में किया जाता है, लेकिन यदि वांछित हो तो शव के अन्य भागों का उपयोग किया जा सकता है। सब्जियां विविध हो सकती हैं: रूट अजवाइन के बजाय, स्टेम अजवाइन लें, या इसके बिना पूरी तरह से करें।

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अवयव:

• चिकन पट्टिका - 3 पीसी ।;
• पानी - 1.5 लीटर;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - आधा छोटी जड़ वाली फसल;
• एक प्रकार का अनाज - 50 जीआर।;
• हरी मटर- 200 जीआर।;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

• मल्टीक्यूकर में "फ्राइंग" मोड को सक्रिय करें।
• वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज़, गाजर और कद्दूकस की हुई अजवाइन भूनें।
• कटे हुए स्ट्रिप्स में रखें मुर्गे की जांघ का मास, आलू, धोया हुआ एक प्रकार का अनाज, जमी हुई या ताजी हरी मटर, नमक, मसाले।
• मल्टीकोकर में गर्म पानी डालें और आधे घंटे के लिए "सूप" या "स्टू" मोड को सक्रिय करें।
• खाना पकाने के अंत से पहले, सूप का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक या काली मिर्च डालें।
• सूप को कटोरे में डालें, अजवाइन या अजमोद के साथ छिड़के।

सूप को गाढ़ा बनाने के लिए (कुछ के लिए, ऐसा व्यंजन ज्यादा स्वादिष्ट लगता है अगर सूप दलिया जैसा दिखता है), एक प्रकार का अनाज की मात्रा बढ़ा दी जाती है। आप प्रोडेल - कटा हुआ एक प्रकार का अनाज का उपयोग भी कर सकते हैं, केवल यह तेजी से पकता है और इसे 5-10 मिनट के लिए रखने की सलाह दी जाती है। बाद में अन्य उत्पादों की तुलना में।

चिकन शोरबा पर एक प्रकार का अनाज के साथ बच्चों का सूप

बच्चे के भोजन के लिए चिकन, एक प्रकार का अनाज और कुछ सब्जियों जैसे उत्पादों का उपयोग काफी उचित है: यह सुरक्षित सूचीसूप बनाने के लिए सभी बच्चों के संस्थानों में हर जगह इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री। आप अपने बच्चे के लिए यह पहला व्यंजन सुरक्षित रूप से बना सकते हैं और परिणामों की चिंता न करें। बच्चों के लिए उबले हुए कुट्टू के साथ चिकन सूप न डालें एक बड़ी संख्या कीमसाले और नमक।

अवयव:

• चिकन (सहजन) त्वचा के बिना - 500 जीआर ।;
• पानी - 2 लीटर;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• एक प्रकार का अनाज - ½ कप;
• आलू - 3 पीसी ।;
• नमक, बे पत्ती;
• अजमोद का गुच्छा।

खाना बनाना:

• पैर धोएं, पानी में डालें, उबालें।
• पहले पानी को निथार लें, फिर से पैरों को ठंडे पानी से डालें।
• उबाल लेकर आओ, 20 मिनट तक पकाने के लिए छोड़ दें। अजमोद (डंठल) के एक गुच्छा के नीचे के साथ। सूखे अजवाइन की जड़ें या पार्सनिप जोड़े जा सकते हैं।
• प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, सब्जियों को थोड़ा भूनें और उन्हें शोरबा में डाल दें।
• वहां आलू और धुले हुए कुट्टू डालें। नमक, एक बे पत्ती फेंक दो, 20 मिनट के लिए धीरे-धीरे उबालने के लिए छोड़ दें।
• जैसे ही आलू नरम हो जाते हैं, सूप को बंद कर दिया जा सकता है।
• कटा हुआ अजमोद एक सॉस पैन में फेंक दें और सूप को 15 मिनट तक पकने दें।

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पकवान में मसाले डालना अक्सर असंभव होता है। यह बच्चों या आहार संबंधी व्यंजनों के लिए स्वाभाविक है। ऐसी स्थितियों में, सूखी जड़ों या सब्जियों वाली ब्रोथ किट बहुत मददगार होती हैं। वे सूप को एक सुखद सुगंध और स्वाद देते हैं, आपको बस पैकेज पर रचना को ध्यान से पढ़ने की जरूरत है: इस तरह के सेट में मोनोसोडियम ग्लूटामेट जैसे स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ नहीं होने चाहिए।

चिकन और टमाटर के साथ दम किया हुआ एक प्रकार का अनाज सूप

यह आसानी से बनने वाला टमाटर का सूप खट्टे व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। यह दूसरों की तरह ही लो-कैलोरी पहला कोर्स है, लेकिन इसका मुख्य अंतर यह है कि इसे ओवन में पकाया जाएगा। मिट्टी के बर्तनों में सड़ने पर सूप अधिक संतृप्त हो जाएगा।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज, गाजर, स्टेम अजवाइन - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• एक प्रकार का अनाज - 50 जीआर।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक, चीनी, नींबू, मसाले;
• हरियाली।

खाना बनाना:

• पानी के नीचे धोया और सूखे चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया।
• इसे गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालिये, 5 मिनट तक फ्राइये।
• प्याज़, गाजर और अजवाइन डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक पकाएँ।
• कटे हुए टमाटर, नमक, मसाले और टमाटर का पेस्ट डालें।
• एक चम्मच चीनी डालें और एक तिहाई नींबू निचोड़ लें।
• तरल सॉस की स्थिति में पानी या किसी शोरबा, यदि कोई हो, के साथ पतला करें।
• पैन की सामग्री को बर्तनों में व्यवस्थित करें, प्रत्येक में पतले स्लाइस में कटे हुए आलू डालें और धोया हुआ कुट्टू डालें (प्रत्येक बर्तन के लिए 1-2 टीस्पून पर्याप्त है)।
• "कंधों" तक पानी या शोरबा डालो, ढक्कन को बंद करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।
• 30 मिनट के बाद। तत्परता की स्थिति की जाँच करें: आलू एक प्रकार का अनाज की तरह नरम होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो स्टू वाले सूप में नमक डालें, साग डालें और 5-10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

नुस्खा जानबूझकर बर्तनों की संख्या को इंगित नहीं करता है: यह मान इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का सूप प्राप्त करना चाहते हैं - गाढ़ा या अधिक तरल। आपको सभी सामग्रियों को विघटित करने और यह देखने की ज़रूरत है कि यह कितनी मात्रा में निकला है: यदि बर्तन में उत्पाद तंग हैं, तो आपको एक या दो और जोड़ना चाहिए। यदि संगति सूट करती है, तो सब कुछ वैसा ही छोड़ दें जैसा वह है।

एक प्रकार का अनाज बहुत है उपयोगी उत्पाद. एक प्रकार का अनाज के साथ व्यंजन उन लोगों से अच्छी तरह से ध्यान आकर्षित करते हैं जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं, क्योंकि एक प्रकार का अनाज में भारी मात्रा में ट्रेस तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए परिचित नुस्खा पहले से ही कुछ हद तक उबाऊ हो सकता है। हमारे लेख में, हम इस उत्पाद को तैयार करने के लिए अन्य विकल्पों पर गौर करेंगे और विशेष रूप से चिकन शोरबा के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पकाने का तरीका सीखेंगे।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पकाने का रहस्य

इस व्यंजन को बेहद स्वादिष्ट और खास तरीके से बनाने के कई रहस्य हैं।

कैसे एक प्रकार का अनाज सूप के लिए शोरबा पकाने के लिए?

एक प्रकार का अनाज ही कैलोरी में काफी कम है। यह एक शोरबा में सबसे अच्छा पकाया जाता है जो बहुत चिकना नहीं होता है। इसकी तैयारी के लिए ताजा और जमे हुए चिकन दोनों उपयुक्त हैं। चिकन मांस को ठंडे पानी से डालें और आग लगा दें। पानी में उबाल आने दें और धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो पहले शोरबा को सूखा जाता है और चिकन को साफ पानी से डाला जाता है, फिर से उबाला जाता है। तो शोरबा स्वस्थ और गैर-चिकना होगा। चिकन तैयार होने के बाद, शेष सामग्री को नुस्खा के अनुसार सूप में डाला जाता है।

खाना पकाने के लिए चिकन कैसे तैयार करें?

खाना पकाने से पहले, चिकन को अच्छी तरह से धो लें और इसे थोड़ा सुखा लें। फिर, यदि आवश्यक हो, छोटे टुकड़ों में काट लें। शोरबा दुबला करने के लिए चिकन से त्वचा को हटा दिया जाता है। अगर हम बच्चों की डिश के बारे में बात कर रहे हैं, तो चिकन की त्वचा बहुत ही शानदार होगी।

कैसे बर्तन में एक प्रकार का अनाज सूप पकाने के लिए?

सूप को बर्तनों में पकाया जा सकता है, ऐसे व्यंजन का स्वाद समृद्ध और अधिक सुगंधित होगा। - जैसे ही सूप तैयार हो जाए, इसे ओवन से बाहर निकालें और ढक्कन खोलें. भाप निकलने दें और इसे 25 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

कुट्टू का सूप नियत समय से 5 मिनट पहले निकाला जा सकता है, क्योंकि बर्तनों में खाना थोड़ा जल्दी पक जाता है। पकवान को "पसीना" करने के लिए, बर्तन को एक तौलिया में लपेटा जा सकता है।

सूप के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है?

कुचले हुए एक प्रकार का अनाज में अधिक विटामिन होते हैं, साथ ही यह तेजी से पकता है।

खाना पकाने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए ताकि शोरबा अंधेरा न हो। उसके बाद, इसे पैन में थोड़ा तला जा सकता है, जो सूप को एक नई सुगंध और स्वाद देगा।

सभी सामग्रियों के साथ सूप में एक प्रकार का अनाज डालना और उनके साथ खाना बनाना सबसे अच्छा है, इसलिए अनाज अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।

एक ही समय में अजमोद और डिल दोनों के साथ चिकन शोरबा के साथ एक प्रकार का अनाज सूप भरना अवांछनीय है। किसी एक को चुनना बेहतर है।

चिकन शोरबा के साथ एक प्रकार का अनाज सूप बनाने की विधि

नीचे हम एक प्रकार का अनाज का उपयोग करके मुख्य व्यंजन पकाने की विधि पर ध्यान देंगे।

चिकन के साथ क्लासिक एक प्रकार का अनाज सूप

उन लोगों के लिए जिन्होंने एक प्रकार का अनाज का सूप नहीं पकाया है, यह नुस्खा इसकी अन्य किस्मों को पकाने के लिए एक अच्छा आधार होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

1. चिकन मांस - 500 ग्राम (आप चिकन पैर या पैर ले सकते हैं);
2. एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम;
3. आलू - 450 ग्राम ;
4. गाजर के साथ प्याज - 1 पीसी ।;
5. लहसुन - 2 छोटे लौंग;
6. नमक, बे पत्ती, काली मिर्च।

हम चिकन मांस को हड्डियों से अलग करते हैं, इसे काटते हैं और लगभग 40 मिनट तक पकाते हैं। जबकि यह पक रहा है, सब्जियां तैयार करें: प्याज और गाजर काट लें, उन्हें वनस्पति तेल में भूनें, आलू और एक प्रकार का अनाज पकाएं। पहले आलू को शोरबा में डालें। जैसे ही पानी उबलता है, हम एक प्रकार का अनाज शोरबा में फेंक देते हैं, 10 मिनट के बाद प्याज और गाजर को पकाते हैं। कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाया जाता है। तैयार होने से 5 मिनट पहले, हमारे सूप में नमक, तेज पत्ता, थोड़ी सी काली मिर्च डालें और सूप को 5 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आप इसे खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ खा सकते हैं।

चिकन और टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

1. चिकन पैर - 400 ग्राम;
2. आलू - 3 पीसी ।;
3. गाजर - 1 पीसी ।;
4. कुचल अनाज - 5 बड़े चम्मच;
5. टमाटर - 3 पीसी।

चिकन पैरों से उपास्थि काट लें, कुल्ला, सूखा, काट लें, 2 लीटर पानी के साथ सॉस पैन में डालें और उबाल लें। फिर हम गाजर लेते हैं और उन्हें स्ट्रिप्स में काटते हैं, गाजर को प्याज के साथ एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम वहां छिलके वाले टमाटर भी डालते हैं, सब्जियों को 5 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे उबालें।

जैसे ही शोरबा तैयार हो जाता है, हम एक प्रकार का अनाज, आलू को क्यूब्स में काटते हैं और पकवान पकाते हैं। आलू तैयार होते ही सूप में चाय की पत्ती डाल दी जाती है। हम सूप को 5-10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पसीने के लिए छोड़ देते हैं और स्टोव बंद कर देते हैं।

क्रीम के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

आप दूध की मलाई डालकर एक प्रकार का अनाज सूप में विविधता ला सकते हैं।

निम्नलिखित मदों को पहले से खरीदा जाना चाहिए:

1. पूर्व-तैयार चिकन शोरबा - 1.5 लीटर;
2. चिकन पैर - 6 पीसी ।;
3. अजवाइन डंठल - 2 पीसी ।;
4. ताजा शैम्पेन - 250 ग्राम;
5. एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
6. गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
7. क्रीम - 250 मिली।

तैयार चिकन शोरबा में, प्याज, गाजर, मशरूम और अजवाइन के साथ तलना जोड़ें। इसके बाद, सूखे फ्राइंग पैन में पूर्व तला हुआ अनाज जोड़ें। फिर हम दूध की मलाई में डालते हैं और 15 मिनट तक पकाते हैं जब तक कि एक प्रकार का अनाज तैयार न हो जाए। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। इसके अतिरिक्त, चिकन पैरों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और उन्हें सूप में परोसें।

एक प्रकार का अनाज सूप पकाने के आहार तरीके

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए चिकन शोरबा एक अच्छी डिश है। यह अत्यधिक पौष्टिक और कम कैलोरी वाला होता है। शोरबा को पूरक करने वाली सब्जियां इसे शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और अमीनो एसिड से समृद्ध करती हैं।

चिकन शोरबा में आहार सूप के व्यंजनों पर विचार करें।

फूलगोभी चिकन शोरबा सूप

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. फूल गोभी - 500 ग्राम ;
2. चिकन पैर - 3 पीसी ।;
3. आलू - 2 पीसी ।;
4. लाल शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
5. गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
6. स्वाद के लिए मसाले।

चिकन शोरबा के अनुसार पकाया जाता है क्लासिक नुस्खा. सब्जियां पकाना? हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं, प्याज - बारीक, गाजर - तीन एक grater पर। शोरबा में पहले आलू डालें, फिर सब्जियां।

फूलगोभी धो लें, अलग करें और चिकन शोरबा में जोड़ें। नमक और मसाले डालकर टेंडर होने तक पकाएं। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

चिकन फूलगोभी शोरबा के साथ मलाईदार उबचिनी सूप

पकवान के लिए सामग्री:

1. चिकन शोरबा - 0.5 एल;
2. तोरी - 2 पीसी ।;
3. गाजर - 1 पीसी ।;
4. मसाले, नमक, डिल।

चिकन शोरबा में साग जोड़ें, नमक, मसाले डालें। फिर हम तोरी, दरदरी कटी हुई और बीज निकाली हुई, और कद्दूकस की हुई गाजर डालते हैं।जैसे ही सूप पक जाए, इसे ठंडा होने दें, फिर सूप को ब्लेंडर में पीस लें, इसमें आवश्यक मात्रा में पानी डालें।

चिकन शोरबा के साथ व्यंजन के नियमित सेवन से मानव स्वास्थ्य पर उसके तंत्रिका तंत्र और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस तरह के गर्म व्यंजन अल्सर और जठरशोथ के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए अपरिहार्य हैं।

वे नूडल्स का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन कभी-कभी वे दूसरे पास्ता और चावल ले लेते हैं।

पहला नुस्खा

लेकिन एक बदलाव के लिए, आप चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप पका सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

4 आलू;

1 चिकन हैम;

1 गाजर;

1 प्याज;

डिल का आधा गुच्छा;

आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;

आधा गिलास एक प्रकार का अनाज;

सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच;

1 बे पत्ती;

लहसुन की 1 लौंग;

नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना

1. अच्छी तरह से धोए हुए हैम को लगभग दो लीटर के सॉस पैन में डालें। इसमें पानी भर दें और तुरंत सारे मसाले और लहसुन डालें। उबाल आने के बाद लगभग चालीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

2. जबकि शोरबा पकाया जाता है, सब्जियां तैयार की जाती हैं - उन्हें धोया जाता है और साफ किया जाता है। फिर गाजर को मोटे तौर पर रगड़ा जाता है, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

3. उसके बाद, सब्जियों को पैन में भेजा जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।

4. आलू को भी छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. छांटे हुए कुट्टू को ठंडे पानी से धोना चाहिए।

6. जब शोरबा तैयार हो जाए, तो हैम को हटा दें, मांस को हड्डियों से अलग करें और शोरबा में वापस भेज दें। आलू और एक प्रकार का अनाज भी मिलाया जाता है। पैन की सामग्री को लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए।

7. उसके बाद तली हुई सब्जियों को सूप में भेजें और कुछ और मिनटों के लिए आग पर रखें। फिर पैन को आंच से उतार लें और डिश को थोड़ा पकने दें। बस इतना ही, चिकन शोरबा में पकाया जाता है।

दूसरा नुस्खा

कुछ रसोइये सरलतम व्यंजनों के साथ भी प्रयोग करना पसंद करते हैं। खाना पकाने की तकनीक में थोड़ा सा बदलाव स्वाद को असामान्य और अधिक तीव्र बना सकता है। चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज सूप कोई अपवाद नहीं था। हालांकि नुस्खा सामान्य से बहुत अलग नहीं है, फिर भी कुछ पाक रहस्य हैं। इस सूप को बनाने के लिए आपको चाहिए:

0.3 किलोग्राम चिकन;

0.2 किलोग्राम एक प्रकार का अनाज;

1 गाजर;

2 आलू;

बे पत्ती;

काली मिर्च के दाने;

सूरजमुखी का तेल (2 बड़े चम्मच);

ताजा सौंफ;

चरण दर चरण खाना पकाने के निर्देश

1. सबसे पहले आपको शोरबा पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पैन में पानी डालें और उसमें चिकन डालें। तरल उबलने के बाद, परिणामस्वरूप फोम को तब तक हटा दें जब तक कि शोरबा स्पष्ट न हो जाए। उसके बाद, आपको मांस को धीमी आंच पर पकाने के लिए छोड़ देना चाहिए।

2. आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है - उन्हें धोकर छील लें। उसके बाद, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज और आलू को क्यूब्स (छोटे) में काटें।

3. एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर भेजें और वहां वनस्पति तेल डालें। - जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डालकर थोड़ा सा भून लें. उसके बाद, एक और गाजर डालें, मिलाएं और ढक्कन से ढककर पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

4. धुले हुए कुट्टू को एक अलग सूखे फ्राइंग पैन में डालें और इसे लगभग पांच मिनट तक भूनें।

5. जब शोरबा तैयार हो जाए तो उसमें से चिकन निकाल लें। मांस को हड्डियों से अलग करें और इसे वापस बर्तन में डाल दें। साथ ही पहले से तैयार की गई सारी सामग्री और मसाले एक साथ वहीं भेज दें।

6. आपको अभी भी लगभग 10 मिनट तक पकाने की जरूरत है। इस समय के बाद पैन को ढक्कन से ढक दें। फिर आंच से उतार कर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

7. मेज पर सूप परोसने से पहले, साग को काट लें और ऊपर से डालें।

ऐसे बनता है सूप. इसकी तैयारी की प्रक्रिया इतनी जटिल नहीं है।

तीसरा नुस्खा

अब सूप के दूसरे संस्करण पर विचार करें। आपको यह रेसिपी पसंद आ सकती है।

अवयव:

पानी - लगभग 2 लीटर।

हड्डी पर चिकन - आधा किलो, या थोड़ा और भी। यदि आप छोटे बच्चों के लिए ऐसा सूप पकाते हैं, तो मांस लेना सबसे अच्छा है जिसमें कोई वसा या चिकन स्तन नहीं है।

आलू - 2 छोटे आकार के टुकड़े।

एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप।

मध्यम आकार का बल्ब।

गाजर छोटी है।

कैसे चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप पकाने के लिए? चरण-दर-चरण निर्देश

1. ठंडे पानी के साथ चिकन बोन या सूप सेट डालें।

2. शायद हर कोई नहीं जानता कि शोरबा को समृद्ध बनाने के लिए, इसे हमेशा ठंडे तरल से भरना चाहिए। फिर भावपूर्ण स्वाद को वसा में स्थानांतरित कर दिया जाता है। लेकिन अगर आप उबले हुए चिकन का स्वादिष्ट टुकड़ा खाना चाहते हैं, तो इसे पानी में उबाल आने पर पैन में भेजना चाहिए।

3. आपको फोम को सावधानीपूर्वक हटाने और शोरबा को कम से कम 40 मिनट तक पकाने की आवश्यकता है।

4. यदि आप छोटे बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज सूप पकाते हैं, तो पानी को उबालने के बाद, आपको मांस को लगभग 10 मिनट तक पकाने और पानी निकालने की जरूरत है। फिर नए से भरें।

5. जबकि शोरबा तैयार किया जा रहा है, आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है - धो लें और छील लें। फिर गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और प्याज और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

6. एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और उसमें प्याज और गाजर डालें। जब ये थोड़े फ्राई हो जाएं और प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें थोड़ा सा पानी डाल दें। फिर आपको ढक्कन के साथ कवर करने और थोड़ी देर के लिए उबालने की जरूरत है।

7. बच्चों के लिए, इन सब्जियों को आलू के साथ सूप में भेजने की सलाह दी जाती है।

8. जब शोरबा तैयार हो जाए तो उसमें से चिकन निकाल लें। अगर हड्डियाँ हैं, तो उन्हें हटा दें।

9. उसके बाद, धुले हुए अनाज और आलू को शोरबा में भेजें। जब यह सब उबल जाए, तो पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएँ।

10. इस समय के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस और उबली हुई सब्जियां डाली जाती हैं। उनके साथ मिलकर मसाले और थोड़ा साग डाला जाता है (यह सूखा भी हो सकता है)।

11. एक और 10 मिनट के लिए उबालने के बाद, आप स्टोव से चिकन शोरबा पर एक प्रकार का अनाज सूप निकाल सकते हैं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर आप खा सकते हैं। आप चाहें तो खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप। फोटो के साथ रेसिपी

कभी-कभी एक कठिन दिन के बाद आप कुछ ऐसा खाना बनाना चाहते हैं जिसमें ज्यादा समय न लगे और आराम करें। चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज सूप को ऐसा व्यंजन माना जा सकता है। झटपट बनने वाली रेसिपी बहुत ही आसान है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

0.3 किलोग्राम चिकन;

0.2 किलोग्राम एक प्रकार का अनाज;

1 छोटा गाजर;

1 प्याज;

कुछ आलू;

तलने के लिए थोड़ा सूरजमुखी तेल;

ताजा साग।

सूप बनाने की प्रक्रिया

1. मीट को सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। स्टोव पर भेजें, झाग को हटाने के लिए पानी के उबलने का इंतजार करें। यदि आप इसे याद करते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - आपको थोड़ा ठंडा पानी जोड़ने की जरूरत है और यह फिर से ऊपर उठ जाएगा। फोम को धीरे-धीरे और सावधानी से हटा दें, शोरबा को उबालने के लिए छोड़ दें।

2. इस बीच, प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। तेल (सूरजमुखी) के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में डालने के बाद। जब प्याज लगभग पारदर्शी हो जाए तो इसमें छिलके वाली और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। मिक्स। फिर सब्जियों को कुछ देर के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

3. आलू का छिलका उतार कर धो लें और अपने विवेकानुसार टुकड़ों में काट लें।

4. तैयार शोरबा में, मांस को हड्डी से अलग नहीं करना पड़ता है। आपको बस तैयार सामग्री को धुले हुए कुट्टू के साथ मिलाना है। यह मसाले जोड़ने के लायक भी है - नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।

5. फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

निष्कर्ष

अब यह स्पष्ट है कि चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाना है। हमने कई व्यंजनों की समीक्षा की है। आप अपने लिए खाना पकाने का सही विकल्प चुनेंगे।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

एक प्रकार का अनाज में बड़ी मात्रा में लोहा और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यह पौष्टिक और पचाने में आसान है, इसलिए इसे पहले पाठ्यक्रमों में हमारी मेज पर मौजूद होना चाहिए। इसके अलावा, यह हाइपोएलर्जेनिक है, जो आपको बहुत कम उम्र के बच्चों के लिए बच्चों के मेनू में एक प्रकार का अनाज व्यंजन शामिल करने की अनुमति देता है, जो सबसे सरल व्यंजन से शुरू होता है -।

चिकन के साथ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक एक प्रकार का अनाज सूप पकाने के लिए, आपको सामग्री का एक न्यूनतम सेट और केवल 30 मिनट की आवश्यकता होती है। प्रक्रिया ही सरल है - यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए परिचारिका चिकन के साथ एक क्लासिक एक प्रकार का अनाज सूप पका सकती है।

अवयव:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 2 पीसी ।;
- पानी - 2 एल;
- एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
- आलू - 2 पीसी।;
- गाजर - 0.5 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। एल।;
- काली मिर्च का मिश्रण - 2 चिप्स;
- बे पत्ती - 1 पीसी ।;
- अजमोद - 5 ग्राम।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम चिकन ड्रमस्टिक्स धोते हैं, नमक डालते हैं और ठंडे पानी डालते हैं, पैन को कम गर्मी पर डालते हैं, उबाल लेकर 15 मिनट तक पकाते हैं, परिणामी फोम को हटाने के लिए मत भूलना ताकि शोरबा पारदर्शी हो। ड्रमस्टिक्स के बजाय आप सूप सेट का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप बच्चों के अनाज का सूप तैयार कर रहे हैं, तो आप उबला हुआ शोरबा डाल सकते हैं और मांस को साफ ठंडे पानी से भर सकते हैं - पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, दूसरे शोरबा पर सूप कम वसा वाला और बच्चे के लिए अधिक फायदेमंद होगा शरीर।

हम उबले हुए ड्रमस्टिक्स को सूप से बाहर निकालते हैं, मांस को हटाते हैं और इसे पैन में वापस कर देते हैं। हम आलू को साफ करते हैं, कंदों को एक मध्यम घन में काटते हैं और उन्हें मांस शोरबा में डालते हैं, सूप को कम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाना जारी रखते हैं।

जबकि आलू पक रहे हैं, एक प्रकार का अनाज को ठंडे पानी में धो लें और हल्के से सूखे फ्राइंग पैन में भूनें - इस तरह की एक सरल विधि के कारण सूप अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाएगा!

हम सूखे अनाज को निविदा तक पकाने के लिए पैन में भेजते हैं - 5-7 मिनट।

इस बीच, सूप ड्रेसिंग तैयार करें: प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में तलें, गाजर डालें, बारीक कद्दूकस पर डालें और नरम होने तक भूनें - लगभग 2-3 मिनट।

हम परिणामी सूप ड्रेसिंग को पैन में भेजते हैं, बे पत्ती, पिसी हुई मिर्च और कटा हुआ अजमोद के मिश्रण के कुछ चुटकी जोड़ते हैं। एक उबाल आने पर कुट्टू के सूप को आंच से उतार लें और इसे 10 मिनट के लिए कसकर बंद ढक्कन के नीचे पकने दें।

चिकन सूप के साथ तैयार एक प्रकार का अनाज सूप गर्म परोसें, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के। उन लोगों के लिए जो इस अनाज को पसंद करते हैं, हम आपको नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप एक हल्का और स्वादिष्ट पहला कोर्स है, इसके अलावा, यह जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। मीट के साथ गरमागरम कुट्टू का सूप गर्माहट देगा और सर्द शामों में आपका पेट भर देगा। यह डिश आपकी सेहत को फायदा ही पहुंचाएगी। उन लोगों के लिए जो हार्दिक सूप पसंद करते हैं, आप मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पका सकते हैं।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप: एक क्लासिक नुस्खा

आइए आज हम चिकन के साथ हेल्दी और पौष्टिक कुट्टू का सूप बनाते हैं। यह आसानी से पच जाता है और किसी प्रकार की परेशानी नहीं होती है। इसलिए यह सूप सभी के लिए उपयोगी है: छोटे बच्चे, वयस्क और स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोग। तो आपको एक प्रकार का अनाज सूप पकाने में सक्षम होना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज सूप पकाने में थोड़ा समय लगता है, क्योंकि उत्पाद जल्दी पक जाते हैं। चिकन अपेक्षाकृत जल्दी पकता है, एक प्रकार का अनाज भी कम मात्रा में। तो आप जल्दी और आसानी से दोपहर के भोजन के लिए एक गर्म स्वस्थ सूप पका सकते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम चिकन;
• 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 400 ग्राम आलू;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 बड़ा प्याज;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• नमक काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• बे पत्ती वैकल्पिक।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए, पट्टिका लेना बेहतर होता है, फिर डिश विशेष रूप से कोमल हो जाती है। लेकिन आप सूप को टांगों या टांगों से भी पका सकते हैं। मांस को हड्डी से अलग किया जाना चाहिए।

हम मांस धोते हैं और इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं। उत्पादों की यह मात्रा 4-5 लीटर पानी के लिए डिज़ाइन की गई है।

कटा हुआ मांस पानी से डालो और आग लगाओ। शोरबा को 40 मिनट तक पकाने की जरूरत है, लेकिन अगर आप सिरोलिन लेते हैं, तो आप थोड़ा कम उपयोग कर सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज सूप को पारदर्शी बनाने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत में, एक पूरे छिलके वाला प्याज डालें, और जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे कड़ाही से निकाल लें।

इस समय, अन्य सामग्री तैयार करें। सभी सब्जियों को छीलने की जरूरत है, प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे grater पर पीस लें, आलू को क्यूब्स में काट लें। एक प्रकार का अनाज को छांटना चाहिए और अच्छी तरह से धोना चाहिए।

जब शोरबा तैयार हो जाए, तो पहले इसमें आलू डालें, थोड़ी देर बाद एक प्रकार का अनाज डालें। और जब हम रोस्ट तैयार करते हैं।

ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल में एक पैन में प्याज और गाजर भूनें। 10 मिनट बाद कुट्टू डालने के बाद तली हुई सब्जियां डालें।

सूप को नमक डालें, स्वाद के लिए काली मिर्च डालें। आप स्वाद के लिए गंध और लहसुन के लिए एक बे पत्ती डाल सकते हैं। कुट्टू के सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सारी सामग्री तैयार न हो जाए।

हम ढक्कन के नीचे एक और 15-20 मिनट के लिए चिकन के साथ तैयार अनाज का सूप छोड़ देते हैं। जड़ी बूटियों के साथ सूप को बेहतर ढंग से मेज पर परोसें।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप: हार्दिक दोपहर का भोजन तैयार करना

एक प्रकार का अनाज सूप एक हल्का और आहार पहला कोर्स बन जाता है। दोपहर के भोजन को हार्दिक बनाने के लिए, हम सीखेंगे कि मांस के साथ कुट्टू का सूप कैसे बनाया जाता है। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूप गोमांस के साथ बनाया जाता है। अपने प्रियजनों को पौष्टिक शोरबा पर स्वस्थ सूप के साथ खुश करें।

हम 2-3 लीटर पानी की अपेक्षा से पकाएंगे। पानी की इस मात्रा के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मांस;
• 6-7 बड़े आलू;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• एक प्रकार का अनाज के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

मेरा मांस, टुकड़ों में कटा हुआ। चलो शोरबा उबाल लें। इस समय हम सभी सब्जियां तैयार करते हैं। हम उन्हें साफ करते हैं, आलू को बड़े क्यूब्स में काटते हैं, छोटे क्यूब्स में प्याज, मोटे गाजर पर तीन गाजर।

शोरबा को नमक करें, स्वाद के लिए काली मिर्च, मसाले डालें। जब मांस तैयार हो जाए, तो शोरबा में आलू डालें। हम आलू के बाद पहले से छांटे गए और धोए हुए अनाज को पैन में भेजते हैं।

वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें, तैयार होने से 5 मिनट पहले सूप में डालें।

आप सूप के अपने कटोरे में ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं, विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज सूप और तुलसी का स्वादिष्ट संयोजन।

मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप: कैसे पकाने के लिए

मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप बनाने के लिए सबसे आसान सूप में से एक है। यह न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होता है। यदि आप इसे कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ पकाते हैं तो इस तरह के सूप को डाइट डिश माना जा सकता है।

मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको रसोई में पाक प्रतिभा या अनुभव की आवश्यकता नहीं है। नुस्खा बहुत आसान है। और यहां तक ​​\u200b\u200bकि दूसरी बार खाना पकाने के अनुपात में, आप अपने लिए निर्धारित कर सकते हैं कि आप इसे और अधिक कैसे पसंद करते हैं।

तो, हमें 2 लीटर पानी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 0.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 मध्यम प्याज;
• 3-4 बड़े आलू;
• 300-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

हम मीटबॉल के गठन के साथ सूप पकाना शुरू करते हैं। आप कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क-बीफ, बीफ, चिकन) ले सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है, इसमें 1 अंडा, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च मिलाएं।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और बनाते हैं छोटी गेंद. गठित मीटबॉल को उबलते पानी में फेंक दें। आग को न्यूनतम स्तर तक कम किया जाना चाहिए।

हम सब्जियां साफ करते हैं, प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, गाजर को मोटे grater पर रगड़ते हैं। सब्जियों को वनस्पति तेल में हल्का भूनें। हम उन्हें मीटबॉल में पैन में भेजते हैं। प्याज के साथ गाजर को बिना तले ही कच्चा डाला जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज को छांटना चाहिए, कई बार पानी से धोना चाहिए और सॉस पैन में डालना चाहिए। हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें पैन में भी भेजते हैं। सूप को नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ सीज करें।

हम मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप बंद कर देते हैं, आलू कैसे पकाने हैं। थोड़ी देर के लिए सूप को ढक्कन के नीचे पकने के लिए छोड़ दें।

साग के साथ अच्छी तरह परोसें। सामान्य तौर पर, इस सूप का "स्वादिष्टता" मीटबॉल की संख्या में निहित है। इसलिए, सूप डालते समय, उन्हें समान रूप से विभाजित करें ताकि किसी को नाराज न करें।

बॉन एपेतीत!