ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಎಲೆಕೋಸು ಶೇಖರಣೆಯು ಹೇಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೋ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಮಯೋಚಿತತೆಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ಫಾರ್ ಉದ್ದವಾಗಿದೆಮಧ್ಯ-ಮಾಗಿದ (3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮಧ್ಯಮ-ತಡವಾದ (ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು) ಮತ್ತು ತಡವಾದ (8 ತಿಂಗಳುಗಳು) ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಲೇಖನವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು .

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇತರ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮ ವಿಕೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಸಂಪಾದಕರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಓದುಗರಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ತರಕಾರಿ ಹಿಮಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತದೆಯೇ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗ ಉತ್ತಮ: ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ? ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕಅಂದರೆ ಅವರು ಹಿಮಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪರಿಣಾಮ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅವಳ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

-6 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳು. ಕರಗಿದಾಗ, ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಕಾರಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳೆ ಕೊಳೆತ.

ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವ ಹಿಮವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು? ಮೊದಲ ತಾಪಮಾನ ಶೂನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಳಗೆ ಜಿಗಿತಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಲಘು ಹಿಮವು ಈ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ರುಚಿ.

ಗರಿಷ್ಠ ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನ, ಯಾವ ಎಲೆಕೋಸು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು - ಮೈನಸ್ 6 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಈ ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಹಿಮಗಳು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು? ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅವುಗಳ "ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ" (ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ) ದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಬಾರದು.

ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸಹ -1 ಆಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ದುರಂತ: ಅಂಗಾಂಶ ವಿಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ, ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ತಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ -4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅವನು ಹೆದರುತ್ತಾನೆಯೇ ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸುಫ್ರಾಸ್ಟ್? ಚೈನೀಸ್ (ಬೀಜಿಂಗ್) ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ -4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು -2 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 15 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಶಾಶ್ವತ ಹಿಮಗಳಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ ಪ್ರಭೇದಗಳುಎಫ್ 1 ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು: ಕತ್ಯುಶಾ, ರಷ್ಯನ್ ವಿಂಟರ್, ಉಲಿಯಾನಾ. "ಲಿಕಾ", "ಯಾರೊಸ್ಲಾವ್ನಾ", "ಶುಗರ್ ಲೋಫ್", "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶರತ್ಕಾಲ", "ಝಿಮೊವ್ಕಾ", "ಅಮೇಜರ್ 611", "ಸ್ನೋ ವೈಟ್", "ವಯೊಲಾಂಟಾ" ಮತ್ತು "ಖಾರ್ಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ ವಿಂಟರ್" ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಮವನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಕರಗಿಸಬೇಕುಕತ್ತರಿಸದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ 45 ದಿನಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಘನೀಕರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ: ಕಪ್ಪು ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ ಸಂಗ್ರಹ ನಿಯಮಗಳು

ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಯಾವಾಗ? ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಕೊಯ್ಲು ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಬಿಸಿಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನಶರತ್ಕಾಲದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಮೂಲಕ ದಿನ.
2. ಒಂದು ಸಲಿಕೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗೆಯಿರಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ, ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೆಲದಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ತಲೆಗಳು(ಕಳಪೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ, ಸಣ್ಣ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. "ಕೆಳಮಟ್ಟದ" ಆರ್ಥಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
4. ಪ್ರತಿ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು ಜೋಡಿ - ಇಂಟೆಗ್ಯುಮೆಂಟರಿ ಎಲೆಗಳ ಟ್ರಿಪಲ್.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಇರಬೇಕು ಶುಷ್ಕ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಳೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮೇಲಾವರಣ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿಲ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು ( ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆದ ಮಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಸಾರಜನಕ-ಹೊಂದಿರುವ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಬೆಳೆ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ: ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾರಜನಕವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಂತಹ ತಲೆಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತ. ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ.

ಸಮಯ

ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವಾಗ? ಎಲೆಕೋಸು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಧಗಳು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆ- ಈ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಮಧ್ಯ ವಲಯದಲ್ಲಿಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 8 ರ ನಂತರ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಂತೆಯೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ನೋಜೆಮ್ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ- ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. IN ಸೈಬೀರಿಯಾ(ಪಶ್ಚಿಮ) - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಕೊನೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮೊದಲ. IN ಅರಣ್ಯ-ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುವಲಯ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ 20 ರಲ್ಲಿ.

ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮಾಗಿದ ತಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅದು ಇದ್ದರೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಅರ್ಥ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ತೂಕದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ತಲೆಗಳು 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂಚೆಯೇ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ರೂಢಿ 300 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ? ಒಣ ಹವಾಮಾನಎಲೆಕೋಸು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಒಣಗಿಸುವಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಬೇಡಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ: ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ಮಳೆಯಿಲ್ಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಭೂಮಿಯ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು - 4 ರಿಂದ 8 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಸ್ತಾನು

ಯಾವ ಉದ್ಯಾನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು? ಎಲೆಕೋಸು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸಲಿಕೆ. ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು - ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲದ ಭಾರೀ ಉದ್ಯಾನ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೊಡಲಿ(ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ).

ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು (ಕತ್ತರಿಸುವುದು)? ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರರು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟಂಪ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಬೇರುಗಳ ಜೊತೆಗೆಅಥವಾ ಸೀಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಟಂಪ್ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತಲೆಯು 3-4 ಸೆಂ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಕವರ್ ಎಲೆಗಳು (2-3 ತುಂಡುಗಳು) ತೆಗೆಯಬಾರದು: ಅವರು ಹಾನಿಯಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಯಾವಾಗ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್? 2015 ರಲ್ಲಿ, ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಮಂಗಳಕರ ದಿನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು 3, 8 ಮತ್ತು 9 ಅಕ್ಟೋಬರ್. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಚಂದ್ರನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಫಾರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಹುಣ್ಣಿಮೆ, ಅಮಾವಾಸ್ಯೆ ಮತ್ತು ಕನ್ಯಾರಾಶಿಯ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಚಂದ್ರನನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ದಿನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವಾಗ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ತಡವಾಗಿಶೇಖರಣಾ ಎಲೆಕೋಸು? ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಡವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅವಸರ ಮಾಡಬಾರದು: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಶೀತದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೆಳೆಯಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳಿಗೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಮುಲ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಡಿಲವಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವುದು.

ನೀರಾವರಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ 14 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು. ಎಲೆಕೋಸಿನ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ತಲೆಗಳು, ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬೇರುಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸರಾಸರಿ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಯಾವಾಗ? ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ತೂಕವು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು (ಕನಿಷ್ಠ) ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಚುಕ್ಕೆಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಲೊಬೊಕ್- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹೈಬ್ರಿಡ್. ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ. ಮೊಳಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ 150 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ತಲೆಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ತೂಕ) ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಕಾಂಡವು ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಕ್ಕೆ ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೆಗಾಟನ್- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದಕ ಮಧ್ಯ-ತಡ ಹೈಬ್ರಿಡ್. ಬಿರುಕು ನಿರೋಧಕ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (8 - 15 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು). ಬೆಳೆದಂತೆ ಕೊಯ್ಲು.

ಬೀಜಿಂಗ್ಎಲೆಕೋಸು - ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಎಳೆಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ಹೊರ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಎಲೆಗಳು. ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಎಲೆಗಳ ಕೇಂದ್ರ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಗಣೆಯೊಂದಿಗೆ tarry ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ವೈಭವ- ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯ ವಿವಿಧ. ಬಿರುಕು ಬೀಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, "ಗ್ಲೋರಿ" ಅನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸರಿಸುಮಾರು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 15 ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 30. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ನೆರಳಿನ ಒಂದು ತಾಣವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್ಗಳುಉದ್ಯಾನದಿಂದ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಭೂಮಿ ಅಗೆಯಿರಿ, ಗೋರು ಬಯೋನೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ವೇಳೆ ಮುಂಚಿನನಿಗದಿತ ದಿನಾಂಕ, ಅದು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ನಂತರ- ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅನೇಕ ತಲೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಚಿತ್ರತೆಯು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು.

ಕೊಯ್ಲು 2017 ರಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗ ನೆಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಕ್ಕೆ, ದಿನಾಂಕಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಳಕೆ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನ ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೊದಲು ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಂಬದವರಿಗೆ ಸಹ ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಯಂದು ಯಾವುದೇ ನಾಟಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಡೆಸಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗಂಡಾಂತರ ಮತ್ತು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಮೊಳಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಳಕೆ ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರ್ಚ್ 15 ಮತ್ತು 26, ಮಾರ್ಚ್ 30 ರ ಪ್ರಕಾರ, ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು 2 ನೇ, 7-10 ನೇ, ಹಾಗೆಯೇ 19 ನೇ ಮತ್ತು 22 ನೇ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೇ ತಿಂಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಳಕೆ ನೆಡಬಹುದು. ಇಡೀ ವರ್ಷ ತೋಟಗಾರನ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ದಿನದಿಂದ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮೊಳಕೆ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು, ಮತ್ತು 3-4 ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈವ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಇಂದಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿ ಬುಷ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಡಗನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ನಾಟಿ ಮಾಡಲು, ಪೀಟ್-ಆಧಾರಿತ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮಸ್, ಹುಲ್ಲು ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಳು ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈವ್ ನಂತರ ವೀಕ್ಷಣೆ

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ನೆಡುವುದು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕಸಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ಕಪ್ಪು ಕಾಲು" ನಂತಹ ರೋಗವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 2017 ರಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗ ನೆಡಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೋಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ತದನಂತರ ಮೊಳಕೆ ನೆಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ ತೆರೆದ ಮೈದಾನ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಉಳಿದ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಸಕಾಲಿಕ ಆರೈಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೌಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಋತುವಿಗಾಗಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ನಿಖರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಇಂದು ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸೇವೆಯು ಅದನ್ನು ದೈವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಢಿಯು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಗೆ ಏನು ಬೇಕು

1. ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು . ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ "ನಕಲುಗಳನ್ನು" ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಕಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಉಪ್ಪು.ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲು, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್.ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಕಾಳುಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ . ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಪದಾರ್ಥವು ಐಚ್ಛಿಕ, ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ "ಸ್ಪೈಸರ್".
6. ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ಅದರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು. ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2017 ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ. ನಂತರ ವೈಫಲ್ಯದ ಕಾರಣವನ್ನು ಹುಡುಕದಂತೆ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ದಿನಗಳು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1-3 ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 23-31.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಲುಡುಪು
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನ

ಸಲಹೆ: ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮುಷ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪುಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಒತ್ತಿದಾಗ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

• ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಡ್ಜ್‌ಗಳು ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದದ್ದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ (ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ) ನೀರು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಲೀನ್ ಕಲ್ಲುಗಳ ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆಳುವಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು.