ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ದಂತಕವಚ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು; ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಸಮಸ್ಯೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆ, ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಏರಿಳಿತಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. IN ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರಚಿಸಬಹುದು, ಇದು 90-95% ನಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ +1- +3 ಡಿಗ್ರಿ.

ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

• ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ;
• ಪೈನ್ ಮರದ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ;
• ಮಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೋಟಗಾರರು ಪರ್ಯಾಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪೈಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವರು ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಂದಂತೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು ಶಾಂತಾನೆ, ಲೊಸಿನೂಸ್ಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಯಾ, ವಿಟಮಿನ್ನಾಯಾ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ, ಉದ್ದವಾದ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಅವುಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅವಳು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಆದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಬಳಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು -1 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಸಮಯ.

ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮನೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಲಂಬವಾದ ಲೋಡಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಬಾಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಬಾಗಿಲು ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು, ಪ್ಲೈವುಡ್ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಡಿಗಳಿಂದ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಾನಿ, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಇಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ದರದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಮರಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 2-3 ಬಕೆಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ, 1 ಬಕೆಟ್ ಮರಳು.

ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಮೂಗಿಗೆ ಇಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಾಲನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇರುಗಳ ನಡುವಿನ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಪರ್ಯಾಯ ಸಾಲುಗಳು, ಕೊನೆಯ ಸಾಲು ಮರಳು.

ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನ್ಯೂಸ್ಪ್ರಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ: ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ ಎಂಬುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಶುದ್ಧ, ಒಣಗಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್, 1-2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಳೆತ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳು ನೆರೆಯ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕು ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು. ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ನಿಜವಾದ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೂಲ: depositphotos.com

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು, ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಸಬ್ಫ್ಲೋರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾರೇಜ್ ಪಿಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು +1 ° C ನ ಸ್ಥಿರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು 90 - 95% ನ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಬದುಕಬಲ್ಲದು.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಫ್ಲಾಬಿ ಆಗಬಾರದು. ತಕ್ಷಣವೇ ಅಗೆಯುವ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

• ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ (20 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ 15-20 ಸೆಂ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ;
• ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ - ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ 20 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮರಳಿನಲ್ಲಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ರಾಶಿಯಂತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಕ್ಕೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಮರಳಿನ ಎರಡು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಮರಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಮರಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆಳೆ ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ - ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಶ್ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ "ಕೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ" ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
• ಮರದ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ - 18-20% ನಷ್ಟು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೈನ್ ಮರದ ಪುಡಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ.

ನೆಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ, ಆದರೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಭೂಮಿ ಕಥಾವಸ್ತು, - ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕಿ. ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ನೆಲದ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲ ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ತೊಳೆಯದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಜಲನಿರೋಧಕ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅವರು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಚೀಲವನ್ನು ರಂಧ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಗ್ಗದ ಅಂತ್ಯವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಗ್ಗವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಮಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ವಲಯದಲ್ಲಿ), ನೀವು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಮರಳಿನಿಂದ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ; ಮರಳಿನ ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸುಧಾರಿತ ಶೇಖರಣೆಯು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಿಮ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗೆದು ಹಾಕಬಹುದು - ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು (ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ)

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 10 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 0 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ತರಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ನೆಲದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿಮಾಡದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು (ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ).

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ: ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊಂಡಾದ-ತುದಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಚೂಪಾದ, ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು YouTube ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ:

ಪಠ್ಯ: ನಟಾಲಿಯಾ ಬುಲಾಟ್ನಿಕೋವಾ

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದವು - ಸೂಪ್ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು!

ಈ ಬೇಡಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆಳೆದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ "ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ". ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು, ಕೊಳೆತ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೋಂಕಿತ ಮಾದರಿಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಅನೇಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನ -1+2, ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 85% ಆಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ನಿಶ್ಚಲವಾಗಬಾರದು. ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರುಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಎಲ್ಲದರಿಂದಲೂ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆ, ಬಿತ್ತನೆ ಸಮಯ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನದವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಳಿಯಲು, ನೀವು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿ, ಶಾಂತಾನೆ, ವಿಟಾ ಲಾಂಗಾ ಮತ್ತು ನಾಂಟೆಸ್ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತರು. ಹಲವಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಳಿಗಾರರು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಣ್ಣು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ನೀವು ಬಿತ್ತಬೇಕು.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಶಾಶ್ವತ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಬಿಸಿಲು, ಶುಷ್ಕ ದಿನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪಿಚ್ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ಅವರು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ:

ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ "ಕ್ವಾರಂಟೈನ್" ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಕಟಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಬದಲು, ಈ ಹಂತವೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳು ಮಾತ್ರ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹುಳುಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ನ್ಯಾ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೆಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ನದಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗೋಡೆಯಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವುದು. ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮಹಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮರಳನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯೋಜನೆಯು ಮರಳಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೊಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ!

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮರಳು, ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ನನಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಗಮನವು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (1-2 ಗಂಟೆಗಳು). ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಕೆಜಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಂಡಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮರಳು, ಮರದ ಪುಡಿ, ಹೊಟ್ಟು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವು 0 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಥರ್ಮೋಸ್" ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೋಮ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಶಾಖದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿರಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ಡ್ರಾಯರ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವು ಯಾವುದೇ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು "ಕೆಳಮಟ್ಟದ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ, ಮುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುರಿದು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಇವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ,

ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ!

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ನಿಯಮವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆ, ಇದು ತೋಟಗಾರರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಮಧ್ಯ-ಋತು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ-ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ನೆರಾಕ್ ಎಫ್ 1, ಗ್ರಿಬೋವ್ಚಾನಿನ್ ಎಫ್ 1, ಕೆನಡಾ ಎಫ್ 1, ಮೊಂಟಾನಾ, ನಾಂಟೆಸ್ 4, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವರು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಾಸಿಸುವ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಲಾಗ್ಗಿಯಾಸ್ ... ಸಹ ಹಾಸಿಗೆಗಳು! ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯದಂತೆ, ಕೊಳೆಯದಂತೆ ಅಥವಾ ಒಣಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು? ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಎಷ್ಟು ಸಮಯ (ಶ್ರಮ) ಕಳೆಯಬೇಕು, ಬಳಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಎಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

1. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬೀಜಗಳ ಖಾಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಬೆಳೆ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಅತಿಯಾದ ವೇಳೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಅಧಿಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳು, ಇಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಮಾಗಿದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಯು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೆಲದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಮನ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆದರೆ ಕೊಳೆಯದಂತೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಹಾಕಬಾರದು.

2. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೆಳೆಯದಂತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ;
ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ("ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಂದು" ಸೇರಿದಂತೆ).

ಅಂತಹ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್

ಚೂರನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು "ಕ್ವಾರಂಟೈನ್" ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವುಗಳನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ (≈+10+14 ° C) ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ಸಲಹೆಗಳು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮರಳು;
ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;
ನೀರು.

ಆರ್ದ್ರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು, ಗ್ಯಾರೇಜ್ ಹೊಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಭೂಗತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಸಾಹತುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮರದ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಸಲಹೆಗಳು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು (ಒಳಚರಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ);
ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳಿಂದ ಮರದ ಪುಡಿ.

ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಪುಡಿ (≈2-3 ಸೆಂ) ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಸಲಹೆಗಳು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಚೀಲಗಳು, ಪರಿಮಾಣ 5-30 ಕೆಜಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಚೀಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದರೆ, ಅನಿಲ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ!

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಚೀಲಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಚೀಲಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ!

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ಸಲಹೆಗಳು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು (ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು);
ಮಣ್ಣಿನ;
ನೀರು;
ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬುವುದು (ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ)

ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಊತದ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ!), ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು (ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ)

ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (1 tbsp ತಿರುಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ), ನಂತರ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಪಾಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;
ಪಾಚಿ - ಸ್ಫ್ಯಾಗ್ನಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು).

ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪಾಚಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಹರಿವಾಣಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರವಸ್ತ್ರ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7. ತಮ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಸಲಹೆಗಳು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಹೊಟ್ಟು - ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ!).

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8. ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ತೋಟಗಾರರು ಗಾರ್ಡನ್ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಸಿಗೆ ಮರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿ, ಹ್ಯೂಮಸ್, ಪೀಟ್ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ (ರೂಫಿಂಗ್ ಭಾವನೆ) ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ (ಕಾಗದ) ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳ ಕಷಾಯದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಜೇನುಮೇಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ;
ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಅಮಾನತಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು);
ಒಣ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ: ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಶೇಖರಣಾ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 0 + 1 ° C ಆಗಿದ್ದು 0-95% ನಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ವರ್ಷ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫಸಲು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಕ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವಿಕೆ ಪುಟಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪಾದಕರಿಂದ ಮತ್ತು ಓದುಗರಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳು:

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಹಿಮದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಎಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ. ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಲ್ಲದು.

ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು, ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು 85-90% ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 5 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವು 1-2 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಪಾಟನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಬೆಳೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಗೀಕೃತ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ "ವಲೇರಿಯಾ", "ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಂಟರ್" ಮತ್ತು "ಹೋಲಿಸಲಾಗದ" ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 5 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.

ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಆಡಳಿತದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 1 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 90%. ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ವಾತಾಯನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, ಬೆಳೆ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ? ಮೊದಲ ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿ ಬಾಗಿಲಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹರಡಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಸೂಚನೆ! ತಾಪನ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೇಟರ್‌ಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ? ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಂತಹ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ; ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಧಾರಕಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ತೇವಾಂಶದ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲದಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು, ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷ.

ಮುಂದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ 100 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುವವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 30 ಪ್ರತಿಶತ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಇದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ನೀವು "ಕ್ಲೇಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದಾಗ, ದ್ರಾವಣವು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೇಯಿಂಗ್ - ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ "ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಲೇಪನ. ಇದು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು. 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಳೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ 30% ಅಮಾನತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು? ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತೇವಾಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಕನಿ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗಲು ಬೆಳಕಿನಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಲಾಗ್ಗಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮಾರ್ಜಕಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ದಪ್ಪ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಚೀಲಗಳು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಕೊಯ್ಲು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ; ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳವು ಕೆಳಭಾಗದ ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಇರುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಇದು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಭೂಗತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಂತಹ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಕಪಾಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೈಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬೀಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಇನ್ನೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ದಾರಿತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ಮರಳಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಮನೆಯ ಭೂಗತ ಮಹಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮರಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮರಳಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ.

ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರಳಿನ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಒಡೆದರೆ, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಮರದ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೋನಿಫರ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಇದು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು

ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು; ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂರ್ಯನ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ; ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಸ್ಪಂಜುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಘಾತಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ:

ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಉಗಿ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು - ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಾಧನ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲಘುವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಎ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗುಂಪುಗಳು C,D,K, R, RR ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅವಶ್ಯಕ. ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಅಸಮರ್ಪಕತೆಗಳು, ಅಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದೇ? ಲೇಖನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಪ್ರಕಟಣೆಗಾಗಿ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ದಯವಿಟ್ಟು ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ! ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂದೇಶ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ - ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ!