ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿ ವಿಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಮರ್ಶೆ

ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ ಅನಲಾಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ತಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಧಾನ್ಯ ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅನ್ನು ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪಿಯರ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು) ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಓಕ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ದ್ರಾವಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ (205 ° ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು);
• ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ (215 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ);
• ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 270 ° ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನ ಭಾಗ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಇದ್ದಿಲು, ಹುರಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಓಕ್ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಮನಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಯಾಮಗಳು(ಅಗಲವು ಕಂಟೇನರ್ ಕತ್ತಿನ ಅರ್ಧ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ದವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಎತ್ತರದ 75% ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ);
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
• 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 3 ವಿಧದ ಹುರಿಯಲು ತರಲು (ಬೆಳಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ; ಮಧ್ಯಮ, ಕಂದು-ಹಳದಿ; ಬಲವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಮೇಲ್ಮೈ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ).

1. ಕನಿಷ್ಠ 45 ° ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಧಾನ್ಯದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, 8 ಗ್ರಾಂ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ನ 6-8 ತುಂಡುಗಳು - ಕಾಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. 7-8 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು;
• ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ;
• 3 ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ (45-50 °) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಇದ್ದಿಲು ಸೇರಿಸಿ (ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ), ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 7-8 ತುಂಡುಗಳು (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಢ ಕಂದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇವಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೂಲ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಲವಾದ (50 °) ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• 7 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ತಲಾ 5 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 1-2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿ ಮದ್ಯಗಳು

ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾನೀಯವು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ:

• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• 7-8 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ತಲಾ 5 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ;
• 5 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರತಿಭೆ ಅಥವಾ ಜಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಈವೆಂಟ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ದುಬಾರಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿದಾದವು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಹ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ. ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

- 5.6 ಕೆಜಿ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್;

- 6.4 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್;

- 0.8 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

- 80 ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಯೀಸ್ಟ್;

- 24 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 7 ರಿಂದ 10 ರವರೆಗೆ) ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

1. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 30-40 ° ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಮ್ಯಾಶ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಕ್ಷಣ (ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಸರಳವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 50 ° ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. 3 ಲೀಟರ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಓಕ್ ತೊಗಟೆ;

- 50 ಗ್ರಾಂ - ಇದ್ದಿಲು;

- 5-8 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಗದಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದ್ದಿಲನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು (ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಆದರೆ ನೀವು ಓಕ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು:

1. ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ (3 ಲೀಟರ್) ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಬೆರಳುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ 10-14 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
4. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಓಕ್ನ ಸಣ್ಣ ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಏಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು:

1. ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ (5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ).
2. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ (5 ಲೀಟರ್ - 1 tbsp) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ, ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು.
5. ಈಗ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
6. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು:

- ಬೆಳಕಿನ ಓಕ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ 120 °;

- 150 ° ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮರದ ರುಚಿಗೆ;

- ವೆನಿಲ್ಲಾ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು 205 °;

- ಸ್ಮೋಕಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ 215 °;

ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು - 270 °.

1. ಇಡೀ ಮನೆಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡದಂತೆ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ತೊಗಟೆಯ ರುಚಿ ದುಃಖದ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಲ್ನಟ್ನ ಪೊರೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಸುಧಾರಿತ ವಿಸ್ಕಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ಮರದ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ (ಕನಿಷ್ಠ 50 °) ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಉದಾರವಾದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;

- ಒಂದು ಡಜನ್ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;

- 10-15 ಕರಿಮೆಣಸು;

- ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ನೈಜ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವಿಸ್ಕಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಮೂನ್ಶೈನರ್ ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೂನ್ಶೈನ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಅಧಿಕೃತ ಐರಿಶ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಗೆರಹಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವು ಯೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಬಾರ್ಲಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾ, ಪೇಲ್ ಅಥವಾ ಪಿಲ್ಸೆನ್‌ನಂತಹ ಲಘು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಲ್ಟ್‌ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಓಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ನಾವು ಮರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.
8. ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:
   ಬೆಳಕಿನ ಓಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು - 120 ° C;
   ಓಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು - 150 ° C;
   ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು - 205 ° C;
   ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು - 215 ° C;
   ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು - 270 ° C.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಿರಣಿ ಬಳಸಿ.
2. ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 50 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಇದರ ನಂತರ, ನೆಲದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ತಿರುಳನ್ನು 65 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಲರಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು 59 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಯಾಕರಿಫಿಕೇಶನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!
7. ನಿಗದಿತ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು 26-29 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹೊರಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ವೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿದ ಸ್ನಾನಗೃಹಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
8. ತಂಪಾಗುವ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ನಾವು ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಕವಾಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
10. ದಪ್ಪ ಬ್ರೂ ಆಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
11. ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
12. "ತಲೆಗಳು," "ದೇಹ" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ನಾವು 2.5-3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ವಿಸ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
14. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅವನ ಹಿಂದೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ವೃತ್ತಿಪರ ರುಚಿಕಾರರು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್" ಅಥವಾ "ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದ್ದಿಲು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಬರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮರವನ್ನು (ರಾಳವಿಲ್ಲದೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮರ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಮೊದಲು ಇದ್ದಿಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
2. ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ. ಮರವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
4. ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಇದ್ದಿಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
9. ಕಷಾಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಇದು 21 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಕಷಾಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
11. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 10-12 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಣ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎಲೆಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 21 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಮಲೇರಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿ-ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
7. ನಾವು 12 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2.5-3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾನೀಯ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದುಬಾರಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಬರಹಗಾರ ವಿಲಿಯಂ ಫಾಕ್ನರ್ ಹೇಳುವಂತೆ: "ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದಿಗೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ." ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೋಬಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ವೆಚ್ಚ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು, ಚತುರತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅವರ ವಿಸ್ಕಿ ನಮ್ಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್!

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಕೇವಲ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆ. ಬೌರ್ಬನ್ ಅಥವಾ "ಕೌಬಾಯ್ ವೋಡ್ಕಾ" ತಯಾರಿಸಲು, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕದಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅನನುಭವಿ ಅಭಿಮಾನಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಯಾರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಬರ್ಬನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದ್ದಿಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಓಕ್ ಮರದ ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಮರವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಧೂಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಸ್ಕಿಗಾಗಿ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು "ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಲೀ 45% ಮೂನ್ಶೈನ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಔಷಧೀಯ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಇದ್ದಿಲು;
• 25-30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
2. ಇದ್ದಿಲು, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅರ್ಧ ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ವಿಸ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಇದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಬಂದಂತೆ ರುಚಿ

"ಕೌಬಾಯ್ ವೋಡ್ಕಾ" ದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ತರಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಾವು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀಟರ್ ಬಲವಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ (65%);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಓಕ್ ಮರದ ಪುಡಿ.

ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

• 2 ಓಕ್ ಹಲಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ಗಳು;
• ಫಾಯಿಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಾರ್‌ನ ಕತ್ತಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಸುತ್ತಿದ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:

• 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• 280 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತುಂಡುಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಮರದ ಪುಡಿ ಬೋರ್ಬನ್

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀ 50% ಮೂನ್ಶೈನ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಓಕ್ ತೊಗಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು 2 ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-5 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #4: ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀ 40% ಮೂನ್ಶೈನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ;
• ದ್ರವ ಹೊಗೆಯ 2 ಹನಿಗಳು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 30 ಗ್ರಾಂ ನಿಜವಾದ ಶೆರ್ರಿ;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಗಟೆಯ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಥಮ
2. ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹೊಗೆ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿರಪ್ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕೇಸರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ # 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೌರ್ಬನ್

ಇದ್ದಿಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀ 50% ಮೂನ್ಶೈನ್;
• ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ 30 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಓಕ್ ತೊಗಟೆ;
• 7 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಇದ್ದಿಲು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 14-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6: ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯ

ಈ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 tbsp. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್;
• 50% ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ 6 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅದನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಸ್ಕಿ

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಬರ್ಬನ್ ರುಚಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಕಪ್ಪು ಸಡಿಲ ಎಲೆ ಚಹಾ;
• 10 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹುರಿದ ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಚಹಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 1 ವಾರ ಬಿಡಿ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ದುಬಾರಿ, ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ನಮಗೆ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೈ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ಯಾಕರೈಫಿಕೇಶನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ “ವಿಸ್ಕಿ” ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಭವ್ಯವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಬಾರ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ವಿಸ್ಕಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೈಜ ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಮೃದುವಾದ, ಹೊಗೆರಹಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಸಚ್ಚರಿಕರಣ. ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಾರ್ಲಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್, ಗೋಧಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೆಳಕಿನ (ಬೇಸ್) ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಪಿಲ್ಸೆನ್, ವಿಯೆನ್ನಾ, ತೆಳು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಬಾರ್ಲಿ - 8 ಕೆಜಿ;
• ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 40 ಲೀ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ - 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ 3-4 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಆಹಾರ ಗಿರಣಿ). ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 ಸಿ ಗೆ ತಂದು, ನೆಲದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. 65 ಸಿ ಗೆ ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಯಾಕರಿಫೈ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 58-65 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾರ್ಲಿಯ ಸ್ರಾವೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
5. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ 25-28C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಮಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
6. ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. 5-7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ದಪ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.
7. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದೆ. ಗಮನ! ನೀವು ಸ್ಟೀಮ್-ವಾಟರ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ನ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೈದಾನದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಇಳುವರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಮೂನ್‌ಶೈನ್) ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾನ್ಯತೆ 6 ತಿಂಗಳಿಂದ 12-24 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಓಕ್ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

1. ಡುಡಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5-8 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
3. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ). ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ
4. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೈ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್: 120 ಸಿ - ಬೆಳಕಿನ ಓಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; 150 ಸಿ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಓಕ್ ಪರಿಮಳ; 205C - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ; 215C - ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; 270 ಸಿ - ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವು ಕೇವಲ ಅದರ ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ (43-45%) - 3 ಲೀ;
• ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಇದ್ದಿಲು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಪ್ರೂನ್ಸ್) - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಧಾನ್ಯದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯು ಕನಿಷ್ಠ 43% ಆಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು "ಕದಿಯುತ್ತವೆ".
2. ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉರುವಲು, ಮೇಲಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು!

ಮತ್ತೊಂದು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಮೋಕಿ ವಿಸ್ಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂನ್‌ಶೈನ್ 40-45% -3 ಲೀ;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿದ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುವಾಸನೆ "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 2-3 ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ. ಪಾನೀಯ ಎ ಲಾ ವಿಸ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಸ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ - 3 ಲೀಟರ್;
• ಹುರಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆ ಚಹಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿ 2-3 ತಿಂಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.