ಟೈಗರ್ ಪ್ರಾನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿ: ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಿಮರ್ಶಕರನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು"ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ" ಶಾಸನವಾಗಿರಲಿ. ಸೀಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, "ಸಮುದ್ರ ಉಡುಗೊರೆಗಳು" ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ, ಬರಿದಾಗುವಿಕೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೀಗಡಿ, ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ). ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ). 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ಕೊರಿಯನ್" ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಸಾಕು), ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - ಕೇವಲ 1 ಕಾಂಡ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಚೈನೀಸ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "5 ಮಸಾಲೆಗಳು". ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

• ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕರುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂಲಕ, ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಈಗ ಅವರ "ಸ್ಟಾರ್ ನಿರ್ಗಮನ" ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಸೋಯಾ) ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲಿ.
• ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಳಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಲಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡಿದರು. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಬೇಳೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲಿ. ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸೋರ್ಗಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯೋಣ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸೀಗಡಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೇಪರ್ಸ್ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸೀಗಡಿ ಇನ್ನೂ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಲ್ಲಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್ಗಳು "ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪವಾಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು "ಮಿಶ್ರಣ" ಮಾಡೋಣ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯ "ಕೊರಿಯನ್ ಸಾಸ್" ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು "ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ" (ಅಥವಾ ಸ್ವಾಗತ) ಅತಿಥಿಗಳು "ಓರಿಯೆಂಟಲ್" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೀಗಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊರತು, ನಾವು ಸೀಗಡಿ ಪೇಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಅಡುಗೆ ಸೀಗಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ! ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ-ಬ್ರೇನರ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಚಿಕ್ಕ ದೇಹಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5. ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹುರಿಯಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ರಾಜ ಅಥವಾ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು. ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ, ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ!

ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಲಿ ಮತ್ತು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ! ನೀವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಾನು ಇತರರಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು , ಇದು ಉಚಿತ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಂದಾದಾರರಾದಾಗ, 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ 20 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀವು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ! ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಲಿ ಅಥವಾ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ.

ವಿಕಾ ಲೆಪಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು! ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ, ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಊಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಭಾವಂತರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ!

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಕುತೂಹಲದ ಓದುಗರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಯಸಿದರೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ನೀವು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ 😉

• ಸೀಗಡಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

  ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು. ಮೊದಲನೆಯದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜ ಮತ್ತು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ತಣ್ಣೀರಿನ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದು 12.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 1.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

  ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

  • ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು;
  • ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ;
  • ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ;
  • ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ರಾಜ.

  ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 15 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

  ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  

  ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸತುವುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಅಂಶವು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

  ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

  ಮೊದಲನೆಯದು ನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

  ಎರಡನೆಯದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ. . ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿ ಮಾಂಸವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  ಮೂರನೆಯದು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿದೆ . ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

  ನಾಲ್ಕನೇ - ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ . ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

  ಐದನೇ - ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ . ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸೀಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

  

  ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ (ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ), ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

  ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

  ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
  • 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
  • 70 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

  1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವೂ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  

  ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸರಿ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ 🙂

  ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ

  ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

  • 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
  • ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
  • ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರ;
  • 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
  • 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

  ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

  ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ ½ ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

  

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ 🙂

  ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

  ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿ:

  • 5 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ + 5 ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಸೀಗಡಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
  • ನಿಂಬೆ;
  • ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
  • 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

  ನಾವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

  

  ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

  ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ

  ದೇಶದಲ್ಲಿ “ಸಾಮಾನ್ಯ” ಕಬಾಬ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
  • 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೀರಿಗೆ;
  • 1 tbsp ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆ;
  • 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
  • ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

  ನೀವು ಶೆಲ್ಡ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊತ್ತ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

  

  ಮುಂದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

  ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ 🙂

  ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

  ಇದು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

  • 20-30 ದೊಡ್ಡ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು;
  • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲಗಳು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್);
  • 150 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
  • ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
  • ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಚೂರುಗಳು;
  • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
  • ಉಪ್ಪು;
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

  ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

  ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಲೋಫ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

  ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

  • 200 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
  • 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
  • 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್);
  • 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
  • 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
  • ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
  • 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
  • 1 tbsp ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

  

  ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ನಾವು ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ.

  ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

  ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ:

  • ನಿಂಬೆ;
  • 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
  • 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
  • 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
  • 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • ಮೇಯನೇಸ್;
  • ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

  ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಅದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ - ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

  ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

  ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಲೇಖನದ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿವ್ವಳ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಉಪ್ಪು-ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯೂಜೋ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಯೂಜೊದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರಗಳಿವೆ: ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಇದು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ; ಮಲೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಬೆಲಕನ್ (ಸ್ಯೂಜೊದಂತೆಯೇ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ); ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ - ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಸೀಗಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಋತುಮಾನ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ನರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕಿಮ್ಚಿ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಯೂಜೋವನ್ನು ವ್ಯಂಜನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನನುಕೂಲವಾಗಿರುವ ಚಿಟಿನಸ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರಲು, ಅನೇಕ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯೂಜೋವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೊನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಸ್ಯೂಜೊದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹುದುಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದರ ರುಚಿ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯೂಜೋ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೀಗಡಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು "ಸಾಸ್" ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಆಗಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಯೂಜೊ ಮತ್ತು ಚಿಂತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು ಇವೆ.

ಸ್ಯೂಜೋದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಬೇಕು. ತೆರೆಯದ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ದೇಶೀಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೆಯುಜೋವನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದ ಪ್ರಕರಣ ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ!) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದ್ದರೂ, ಕೊರಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊರಿಯನ್ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರು ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ - ಸೀಜೊ ನಡುವಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಸ್.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡದ ಕಾರಣ ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯೂಜೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಡೀ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯೂಜೋ ಎಷ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಸನ್ನಿವೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವೇಗವರ್ಧಿತ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಂದದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಯೂಜೊದಂತೆಯೇ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.