ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತತ್ವವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಈಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕುಲಿಚ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಉದ್ದವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ (ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು (ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ 2 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ತದನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
• ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಳದಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು) ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟವು, 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
• 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬೇಡಿ.

ಸರಾಸರಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಪ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅಲಂಕಾರ

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: 2 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಮೂಲ: ಓಲ್ಗಾ ಮ್ಯಾಟ್ವೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಈ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (10-15 ಗ್ರಾಂ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಒಳಗಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಮೂಲ: ಟೇಸ್ಟಿವೀಕ್

ಆಹಾರ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಈಸ್ಟರ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು, ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ಭಾಗಶಃ ಈಸ್ಟರ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಲೆಂಟೆನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಗಾಜು ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 170 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ನಿಖರವಾದ ಅವಧಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿ:

• ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಈಸ್ಟರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ವರ್ಷದ ಏಕೈಕ ಸಮಯ! ಈಸ್ಟರ್ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಅಥವಾ ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಹೋಲಿಸಬಹುದು?! ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಂಗಸರೇ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಈಸ್ಟರ್

ಎ) ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ಒಣ 1st.l;
- ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಿ) ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ:
- ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು 80-100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ವೋಡ್ಕಾ 1 ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲಿನ್, ಲವಂಗ, ಕೇಸರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;
- ಹಿಟ್ಟು.

ಸಿ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾರು ಸರಂಧ್ರ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಯಾರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

ಡಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ರೂಪಕ್ಕೆ 4-5 ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡಿ) ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸರಾಸರಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಬೇಡಿ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಬಹುದು. ಮೊದಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಸೊಕ್ಗೆ ರೂಪಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಈಗ ಅವರು ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು! ಆದರೆ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದಿಂದ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೇರ್ ಕಲೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪರಿಮಾಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇ) ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ನೋಡಿದರು. ಬಾಗಿಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಜಿ) ಅವರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಚ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ! ಅದರ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಚ್) ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲಸದ ಅತ್ಯಂತ ಆನಂದದಾಯಕ ಭಾಗ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೆಲವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ!

2. ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

- ಕೆನೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ 1 tbsp ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್.;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅರಳಲಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆಯೇ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗೋಣ. ಫಾರ್ಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಪಫ್ ಕೇಕ್

- ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಷ್ಕ;
- ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

4. ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಸರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಕೆನೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ! ಎಲ್ಲವೂ, ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸರಳ

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
- ಹಾಲು;
- ಸಕ್ಕರೆ
- ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್);
- ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು, ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".
ಒಂದು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 0.5 ಲೀ;
- ಯೀಸ್ಟ್ 125 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಶುಷ್ಕ;
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 10 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ .;
- ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 50-60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 120-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈಷ್ಟರ್ ನ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾದಿನಗಳು!

ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೈಫ್‌ಸ್ಟೈಲ್ 24 ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 8 ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಸ್ಕಾ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ
ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 240 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಕಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ಅದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

6. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ
ಯೀಸ್ಟ್ - 9 ಗ್ರಾಂ
ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಷಾಂಪೇನ್ - 190 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು -500 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 350 ಗ್ರಾಂ
ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 280 ಗ್ರಾಂ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಈ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಪಾಸ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಯೀಸ್ಟ್, ಷಾಂಪೇನ್, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಪೇಸ್ಟ್

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 160 ಮಿಲಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮೀ 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು

ಮೆರುಗು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
ಮಿಠಾಯಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, sifted ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಕೊಲೊಂಬಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
6 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 4-5 ಬಿಳಿಯರು
ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
1 ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪಿಷ್ಟ
ಉಪ್ಪು

ಈಸ್ಟರ್ ಪಾರಿವಾಳವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಡವ್ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪಕ್ಷಿ-ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. 8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 95 ಮಿಲಿ ನೀರು (ತಾಪಮಾನ 37 ° C), 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 11-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ, 25 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಂತರ 125 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಪಾರಿವಾಳ

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ (ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು). ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

8. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 4-5 ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು

9. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

10. ಕೇಕ್ ತವರ ಗೋಡೆಯ ಕೆಳಗೆ 2cm ಇದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು) - 75 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಚಮಚ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆರುಗು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 10 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಈ ಕೇಕ್ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಅನೇಕ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಗ್ರೇಟ್ ವೀಕ್ ದಿನಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾದ ಆಚರಣೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ "ಶುದ್ಧ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ದಿನದಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನನ್ನು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಕಮ್ಯುನಿಯನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ತನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರ, ನೀರಿನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಜಾನಪದ ಪದ್ಧತಿಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತ್ತು - ಐಸ್ ರಂಧ್ರ, ನದಿ, ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯೋದಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು.

ಈ ದಿನ, ಅವರು ಗುಡಿಸಲನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರು.

ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪುರಾತನ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಓಟ್ಸ್, ಗೋಧಿಯ ತಾಜಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಜಲಸಸ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿರು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರುವಾರದಿಂದ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಮಹಿಳೆಯರು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಿಲುಬೆಗಳು, ಕುರಿಮರಿಗಳು, ಕಾಕೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು, ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಈಸ್ಟರ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ, ಬನ್ನಿ, ಕಾಕೆರೆಲ್, ಪಾರಿವಾಳ, ಲಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಲೂಯೆಟ್ಗಳಿವೆ.

ಶುದ್ಧ ಗುರುವಾರ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು" ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಭಾನುವಾರದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಹುರಿದ ಕರುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಹಬ್ಬದ ವೈಭವದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿತ್ತು. ಶ್ರೀಮಂತ ಆತಿಥೇಯರು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 48 ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ರಜೆಗಾಗಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವಂತೆ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿತ್ತು. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರು ಟೇಬಲ್, ಐಕಾನ್ಗಳು, ಮನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರು. ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು, ದೀಪಗಳು, ಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ದೀಪಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲಾಯಿತು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಕೇತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಮೂಳೆಗಳು) ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಿತ್ತಲು ಹೋಗುವಾಗ ಅವರು ಅವನನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು, ಇದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರಜಾದಿನವು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೈಟ್ ವೀಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿತು, ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವವರು ಬಡವರು, ಬಡವರು, ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿದರು. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ, ಮುಸ್ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟೀಲು ಬಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಪಿಟೀಲು ವಾದಕ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪಿಟೀಲು ವಾದಕರು ಹಳ್ಳಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆದರು, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಕಿಟಕಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ನುಡಿಸಿದರು, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಗಾಜಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಈಸ್ಟರ್

800 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಈಸ್ಟರ್

1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್

1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಮೊಸರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಈಸ್ಟರ್

1.2 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕೆನೆ ಈಸ್ಟರ್

ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 5 ಕಪ್ಗಳು
2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೀರಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಯೀಸ್ಟ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್-ಹುಳಿ ಪಾಶ್ಚಾಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಇರಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್, ಚಮಚದಿಂದ ಬಿದ್ದಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ "ಥ್ರೆಡ್" ಅನ್ನು ಎಳೆದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. .

ಈಸ್ಟರ್ "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್"

4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
1/2 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
10 ಹಳದಿಗಳು
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬಾದಾಮಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1/4 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೂಪಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್

4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
10 ಹಳದಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 tbsp ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾರದರ್ಶಕ

2 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
8 ಹಳದಿಗಳು
50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1/3 ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏರಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪೆರೆಕ್ಲಾಡೆನೆಟ್ಸ್

4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
8 ಹಳದಿಗಳು
40 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
300 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್)
1 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ರಸವಿಲ್ಲದೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪ್ಲಮ್

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್), ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣ ಪ್ಲಮ್, ಮೃದುವಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್ . ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಲಕಿ, ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಐದು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ
7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
150 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಭಕ್ತರು ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ದೇವರ ಅನುಗ್ರಹದ ವಿಜಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆ ದಿನದವರೆಗೆ, ವಿಶ್ವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದುಷ್ಟ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಗವಂತನ ಮುಂದೆ ಬಡವ ಶ್ರೀಮಂತ ಎಂಬ ಭೇದವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸಮಾನರು. ಮತ್ತು ಮಾನವ ಪಾಪಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯಶ್ಚಿತ್ತವು ಕೆಲವು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತನ್ನೊಳಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಬಯಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಗ್ಧವಾಗಿ ಮರಣದಂಡನೆಗೊಳಗಾದ ದೇವರ ಮಗನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಪಾಪಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಈ ಸಂತೋಷದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಸರ್ಕಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇತರ ಚರ್ಚ್ ರಜಾದಿನಗಳಂತೆ ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಜನರಿಗೆ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಿತು. ಈಗ ನಾವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಜನರು, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನನ್ನು ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಭಯಾನಕ ಶಕ್ತಿಯು ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಲಾಮಗಿರಿಯ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಸಂಜೆಯಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ಧಾವಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರು ಮುಂಜಾನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸಲು ತರುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಪಾದ್ರಿಯು ವಿಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಂತರ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿನ್ನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಪವಿತ್ರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಉಳಿದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪುನರುತ್ಥಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದ ದಿನವನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಚರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಬಂದ ನಂತರ, ಅವರು ವಯಸ್ಕರೊಂದಿಗೆ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಈ ದಿನ ಅವರು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನು ಹೇಗೆ ಮೋಜು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ದಿನವಿಡೀ ಗೆಳೆಯರೊಂದಿಗೆ ಕುಣಿದು ಕುಪ್ಪಳಿಸುವ, ತಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಈ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.