ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ನಾವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ: ನೀರು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ನಿಖರವಾದವುಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಗಿದ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
======================================================

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ-ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ 85-95 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಗೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ - 100-110 ದಿನಗಳ ನಂತರ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ತಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸಸ್ಯಗಳು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು 5-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಮೇಲೆ. ಏಕ-ಹಲ್ಲಿನ ಯುವ ತಲೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ 25 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಸಸ್ಯಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ - ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳಿಂದ.



ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತಿಯಾದರೆ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮಾಪಕಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಲವಂಗಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಲು ತಲೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಯಾವಾಗ

ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವ ಸಮಯವು ಆಗಸ್ಟ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಎಲೆಗಳು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ, ಹಳೆಯವುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡವು ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪದವನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಳೆಯು ಯುವ ಬೇರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಂತರ ತಲೆಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸಂತ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಮಲ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಸಹ ಸೋಂಕಿನ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾತಾಯನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಂಪ್ (ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ) ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು (2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ) ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು 10 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ.
1. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸೋಂಕನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಬೇರುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು). ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆರೆದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ತಳವಿರುವ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರ ಇರಬೇಕು.
3. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆ

ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀರು ಕುದಿಯಬಾರದು). ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ 1-2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಲೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ) ಇದರಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಳಭಾಗವು ಮಾತ್ರ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು 3-5 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಆಗಿ ನೇಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಬಿಗಿಯುಡುಪುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.



ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಒಣ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

8. ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಕಿಟಕಿ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳ ನಡುವೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಂತೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಚೀಲವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ.
10. ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಅಂತರ್ಜಲ ಇಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 35-40 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಗಿದಾಗ ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಭೂಗತ;
• ಬಾಲ್ಕನಿ;
• ಫ್ರಿಜ್;
• ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳಗಳು.

ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಬ್ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿಯು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ "ಚಳಿಗಾಲ" ಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನ ಇದು ಕಾಂಡದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿದ ತಲೆಯ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರೇಡ್ ಆಗಿದೆ.ಮುಗಿದ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಲು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಿರಣಗಳು ಒಳಾಂಗಣ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಬಳಕೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ತುಂಬದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಕೆಲವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪದರದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತರಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಕ್ಸಿಂಗ್

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಬಿಡಲು, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಚೀಲಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವೈನ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಲಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಹಂತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು.ಅದರ ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಚಳಿಗಾಲ:
  • ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ: ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯ;
  • ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಿರ್ಣಯ: ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಮಾಪಕಗಳು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ;
  • ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ: + 1-3 °;
• ವಸಂತ:
  • ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ: ಆಗಸ್ಟ್ ಮೊದಲಾರ್ಧ;
  • ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ನಿರ್ಣಯ: ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ;
  • ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ: + 16-20 °.

ಅಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಚ್ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸಲಿಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.ತೆರೆದ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು:

• ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತಲೆಗಳು;
• ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಖಾಲಿ ತಲೆಗಳು.

ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏಕೈಕ ಸಮಸ್ಯೆ ತಲೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕು. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೊಳೆತ ಲೋಬ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬಳಸಬಹುದಾದಂತೆ ಉಳಿಯಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಾಪಿತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಸ ಬೆಳೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ);
• ವಸಂತ (ಅದರ ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿಯು ಆರಂಭ-ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯಭಾಗ).

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಬಲ್ಬ್ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮತ್ತು ತುಂಬಿರುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಬಾಣಗಳ ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವುಗಳ ಭಾಗಶಃ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಗ್ರಹವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಾಪಕಗಳು ಸಹ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾಗಬೇಕು. ಆದರೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುವುದು ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಅಂದಿನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ವೈಮಾನಿಕ ಭಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ ಈ ಹಂತವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗೆಯಬೇಕು, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಪಿಚ್ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹಾನಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಗಿಡಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೆರೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೇಡಿಂಗ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ತಲೆಗಳು, ಗೀರುಗಳು, ಕಡಿತಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ:

• ಒಂದು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ;
• ಭೂಗತದಲ್ಲಿ;
• ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಟೆರೇಸ್ನಲ್ಲಿ;
• ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ;
• ಹಜಾರದಲ್ಲಿ (ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ);
• ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. +20 ರಿಂದ +2 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಬಹುದು (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಕೋಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ (ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ ಸೂಚಕಗಳು (ಇದು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ).

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವು +2 - +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವುದು. ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಾಪಕಗಳ ಕಾರಣ, ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರತಿರೂಪವು ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು +16 - +20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅದರ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇಣ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಣಗದಂತೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಮೇಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವು ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಪದರವು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಉಸಿರಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗದ ಬೆದರಿಕೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯ ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ ಹತ್ತು ಹನಿಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಿಂಬೊದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಸುನ್ನತಿ ಮಾಡದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನ ನೇಯ್ಗೆ ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಹಗ್ಗವನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೇಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ವೀಡಿಯೊಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಹೂಮಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೂಪ್ ಬಳಸಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ಅಲಂಕಾರವು ಇಡೀ ಕೋಣೆಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಎರಡನೆಯ "ಅಜ್ಜಿಯ" ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು, ಇದು ಬ್ರೇಡ್ಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಕೋಶದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಿವರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಂದಿಗೂ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಲೆಗಳು ಒಣಗಿದರೆ ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದರೆ, ಇದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಶದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಕಾರ್ಯವು ಇದ್ದಾಗ ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು;
• ಬೂದಿ;
• ಮರದ ಪುಡಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಹಿಟ್ಟು.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಕ್ಸ್ ತುಂಬಿದೆ. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಮೇಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಬಲ್ಬ್ಗಳ ನಡುವೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿ ಎರಡು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರವನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋನಿಫೆರಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫಿಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರದವರೆಗೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಬಳಸಿದ ತಲೆಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಡ್ಸ್, ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀಲ ಸ್ವತಃ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಉಪ್ಪು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಚೀಲದೊಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

1. ಸುಲಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಶುದ್ಧ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೋಗದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ;
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಇದು ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಖಾಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ತುರ್ತು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಧಗಳು:

1. ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಲ್ಲುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬೀಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅಂತಹ ಚೂರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು.
2. ನೆಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಐಸ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಮೇಣ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೆಂಡುಗಳು. ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರುಯೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳು ಅದರಿಂದ ಉರುಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಝಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಮಾಲೀಕರ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಸ್ವಂತ ತೋಟ ಇರುವವರು ತಾವೇ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹರಿಕಾರ ತೋಟಗಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ವಸಂತ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ:

• ಗಲಿವರ್ ವಿಧವು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೂ ಬಾಣಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಸಣ್ಣ ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಲ್ಲುಗಳು ("ಗಲಿವರ್" ಕೇವಲ 3-5 ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ);
• ಸರಾಸರಿ ಇಳುವರಿ (ಪ್ರತಿ m² ಗೆ 0.3-0.9 ಕೆಜಿ).

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಸುಪ್ತ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತಳೀಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇವುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

• ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೂಟಿಂಗ್ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬೊಗೊಲೆಪೊವ್ಸ್ಕಿ");
• ಹಲವಾರು ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳ ರಚನೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಇಳುವರಿ (ಪ್ರತಿ m² ಗೆ 2.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ).

ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ನೆಟ್ಟ ದಿನಾಂಕಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಹೌದು, ವಸಂತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಹುಪಾಲು 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧವಿಲ್ಲ), ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಸಂತ ವಿಧ:

• "ಅಬ್ರೆಕ್" ಕೇವಲ 6-7 ತಿಂಗಳುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• "Ershovsky" ಮತ್ತು "Porechye" 7 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• "ವಿಕ್ಟೋರಿಯೊ" - ಗರಿಷ್ಠ 8 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ:

• 5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ:"ಎರ್ಶೋವ್ ನೆನಪಿಗಾಗಿ", "ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್", "ಟ್ರಯಂಫ್";
• 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ:ಅಗಾಟ್, ಆಲ್ಟೇರ್, ಅಮೆಥಿಸ್ಟ್, ವ್ಯಾಟ್ಸ್ಕಿ, ಡೆಮಿಡೋವ್, ಗಾರ್ನೆಟ್, ಎಲಿಜರ್, ಕರಿನಾಕಾ, ಕಮಿಷರ್, ಅಜುರೆ, ಓಡಿಂಟ್ಸೊವೊ ಜುಬಿಲಿ, ಓನಿಕ್ಸ್, ಓಪಲ್ , "ಸೈಲ್", "ಪೊಡ್ಮೊಸ್ಕೊವ್ನಿ", "ಸರ್ಮಾತ್", "ಜುಬಿಲಿ 07";
• 7 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ:"ಗ್ಲಾಡಿಯೇಟರ್", "ನೋವಿಚ್ಕೋವ್ನ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ";
• 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ:"ಜರ್ಮನ್", "ಕಸ್ಮಲಾ", "ಅಲೆಕ್ಸೀವಾ ನೆನಪಿಗಾಗಿ";
• 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ:"ಬೆಲೋಜೆರೊವ್ಸ್ಕಿ", "ಒಟ್ರಾಡ್ನಿನ್ಸ್ಕಿ ಪ್ಲಸ್".

ವಸಂತ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೋಲಿಕೆ

ಯಾವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಂದೇ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು 100% ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿನಗೆ ಅದು ಗೊತ್ತಾ…

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಲಯವಿಲ್ಲ. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಾಧನೆಗಳ ನೋಂದಣಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿರಲು, ಅದನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಈ ಸಮಯವು ಜುಲೈ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂದಾಜು ದಿನಾಂಕವನ್ನು 12 ನೇ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬೇಸಿಗೆಗಳು ತೋಟಗಾರರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಲಸಗಳು ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋದರೆ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ತಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಂಟೆಗ್ಯುಮೆಂಟರಿ ಶರ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ದಿನದ ಸಲಹೆ

ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ಒಂದೆರಡು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಇಂಟೆಗ್ಯೂಮೆಂಟರಿ ಮಾಪಕಗಳು ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಸಂತ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಂಕೇತವು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಸತಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಟೆಗ್ಯುಮೆಂಟರಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನದ ಸಲಹೆ

ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ವೇಳೆಗೆ "ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ".

ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಕೊಯ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ:

1. ನೆಲದಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಚ್ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೇರುಗಳಿಂದ ಭೂಮಿಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನವು ಬದಲಾದರೆ ಮತ್ತು ಮಳೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೆಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ: ಕೊಟ್ಟಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಅಡಿಗೆ, ಗ್ಯಾರೇಜ್, ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಮುಖಮಂಟಪ, ಇತ್ಯಾದಿ.
3. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಶಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ 3 ಮಿಮೀ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ದಿನದ ಸಲಹೆ

ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ತಲೆಗಳು ಹದಗೆಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ. ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶೀತ ಉಳಿತಾಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ: 2-4 ° C ಮತ್ತು 70-80%;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಳಿತಾಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ: 16-20 ° C ಮತ್ತು 50-65%.

ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಹ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ವಸಂತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿನಗೆ ಅದು ಗೊತ್ತಾ…

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಾರರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ರೂಟ್‌ಲೋಬ್ ಅನ್ನು ಕಾಟರೈಸ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಥಹೀನ ಉದ್ಯೋಗ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಇನ್ನೂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ನೆರೆಯವರ" ಚೂಪಾದ ವಾಸನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು.

• ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಸುಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ವಾತಾಯನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಆದರ್ಶ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಶೆಡ್‌ಗಳು, ಗ್ಯಾರೇಜುಗಳು, ಬೇಸಿಗೆ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮನೆಯ ಜಗುಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ - ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶೀತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ:

• ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಬಾಲ್ಕನಿ;
• ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ;
• ತಂಬೂರ್, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ.

ಅಲ್ಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ನಿನಗೆ ಅದು ಗೊತ್ತಾ…

ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶದಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾಸಗಿ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವೂ ಇದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಆ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹುತೇಕ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಆರು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅವಕಾಶಗಳು ಮತ್ತು ವಾಗ್ದಾನ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವಸಂತ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆರ್ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ನೇತುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ (ಚಳಿಗಾಲ) ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋವೊಯ್ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಲಗಬಹುದು

ದಿನದ ಸಲಹೆ

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿತವಾದ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ (ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್) ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ:

1. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ.ಕಾಂಡದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಮರದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು, ಲಾಗ್ಗಿಯಾಗಳು, ಶೆಡ್ಗಳು ಮುಂತಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಆವರಣಗಳಿಗೆ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲಿ.ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಮದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಒಣ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಶಾಖೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್, ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ.ತಲೆಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
4. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ನಲ್ಲಿ.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುಮೇಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಈ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.ತಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಬ್ರೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ.ಕತ್ತರಿಸದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಳಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇತುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಶೌಚಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ. ಬಹುಶಃ ಓದುಗರ ಸಲಹೆಯು ನಿಮಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ವಿಷಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ!

ನಾನು ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅವರು ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ ನಾನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ (ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದೆ).

ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಅದು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಪ್ರಲೋಭನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ, 125 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಳಿಗಾರರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ! 11 ತಿಂಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಪ್ರಡಾ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ವಿನಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹಾಟ್‌ಲೈನ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಆದೇಶಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು 180-190 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಸೆಟ್‌ಗಳ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಗದು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ 10 ಲವಂಗಗಳು. ಆದರೆ ಅವರು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಖಾತರಿಯನ್ನು ಅವರು ನನಗೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಬಲ್ ಸೇಬು ಮರದ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಹಿ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಐದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ: ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿಧವು ನನಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಹಾಗಾಗಿ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ) - ಲವಂಗಗಳು, ಒಂದೇ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಹ್ಯೂಮಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಎಂದಿನಂತೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮುಲ್ಲೀನ್ (1:8) ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳು (1:10) ಜೊತೆಗೆ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ (ಡೋಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸುಮಾರು 32 ಬಕೆಟ್ಗಳು).

ನಾನು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಅಗ್ರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಂತರ ನಾನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಡಿಲಬಿಡು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವುದು

ನಾನು ಜುಲೈ 20 ರಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ 1 ರವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಬೇಗ ಉತ್ತಮ. ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನವು ಮಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಉದ್ಯಾನದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಬ್ರೇಡ್ಗಳಾಗಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾನು ಉದ್ಧಟತನವನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನೇಯ್ಗೆಯ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಬಿಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನಾನು ಬ್ರೇಡ್ಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಗ್ಗಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ.

ನೇಯ್ಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು, ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಸ್ನಾನಗೃಹ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನ ಮನೆಯ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಮದ ಬೆದರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಜಗುಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು ಮೇಲಿನ ಪದರ. ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಮೈನಸ್ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯಲು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಔಷಧಗಳು ಅಥವಾ ಶೂಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ತಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು (ಆದರ್ಶ!) ಅಥವಾ ಆಗ್ರೋ-ವರ್ಮಿಕ್ಯುಲೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಆಗ್ರೋ-ವರ್ಮಿಕ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು 900 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರಿಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಜ್ಜನೈನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ: ಈ ವರ್ಷದ ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಗ್ಯಾರೇಜ್ನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು, ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇವಾನ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಲಿಚಾಕ್. ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲಿನ ಕೊಳಕು ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ನಾನು ಆರು ಅಥವಾ ಏಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಣೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಶೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಹೊರಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ನಾನು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇತ್ತು, ನಾನು ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನನ್ನ ಮಗಳಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕರಕುಶಲತೆಗಾಗಿ ಶಾಲೆಗೆ ಫರ್ ಕೋನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗಿದ್ದವು. ನನ್ನ ಪತಿ ಕಾಡಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಶಂಕುಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನನ್ನ ಮಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೋನ್ಗಳು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೇಲಿದ್ದವು. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಶುದ್ಧ, ಬಲವಾದ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ಇದ್ದಂತೆ!

ನಾನು ಆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಓದಿದೆ ಫರ್ ಕೋನ್ಗಳುಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಸೈನುಟಿಸ್, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಕೆಲವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬಕೆಟ್ ಅಡಿಗೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ತರಲು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದ್ದರೆ ಶೀತವು ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಶೀತಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ನಾವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಔಷಧೀಯ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಪುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ನುಂಗುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಔಷಧೀಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೋಂಕನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಶೀತದ ಆರಂಭಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವನು ಮೊದಲ ಸಹಾಯಕನಾಗಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ತೈಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಮೂಗು ಸೋರುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಗು ಅಥವಾ ಮೂಗುಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ರೋಗವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಊಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅವಧಿಯು 90 ದಿನಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಸಿಕ ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಶುಷ್ಕತೆ, ಸೆಬೊರಿಯಾಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ನೆತ್ತಿಯೊಳಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಮೊಡವೆಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗುಣಪಡಿಸದ ಗಾಯಗಳು, ಸವೆತಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ಸಿಯಾಟಿಕಾ, ನರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಪರಿಹಾರವು ಕೀಟಗಳ ಕಡಿತದಿಂದ ತುರಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸದೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸಕ್ಕೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ.

ಹಲ್ಲುನೋವಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಗಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮೊಣಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ (ಮೂಲಕ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಗೊಂದಲದ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.