Puff pastry pie na may pinausukang manok at keso. Pinausukang Chicken Pie: Isang Step-by-Step na Proseso ng Pagluluto Mga Sangkap para sa Paggawa ng Pinausukang Chicken Pie

Mga peste 08.08.2023
Mga peste

Denis Kvasov

A

Ang pagbe-bake ay hindi lamang matamis na pagkain, kundi pati na rin ang mga chic na pie na may karne, repolyo, mushroom, gulay o ugat na gulay. Ang mga snack pie na ito ay isang magandang karagdagan sa iyong pang-araw-araw o holiday na menu. Ang isang simpleng recipe para sa isang pie na may pinausukang manok ay perpektong pag-iba-ibahin ang festive table, mangyaring sa iyo ng isang magandang pagtatanghal at hindi kapani-paniwalang lasa.

Ang pinong layer na cake na may pinausukang manok at chanterelles ay perpektong makadagdag sa isang romantikong hapunan o isang maligaya na kapistahan. Upang maghanda ng isang pie na may pinausukang manok at mabangong mushroom, kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

  • Sibuyas - 1/2 mga PC.
  • Packaging ng yeast-free puff pastry - 500 g.
  • Pinausukang ham - 1 pc.
  • Langis ng gulay - 30 ML.
  • Chanterelles - 150 g.

Ang paghahanda ng meryenda ay ang mga sumusunod:

  1. Maingat na paghiwalayin ang karne mula sa crust ng buto at i-chop ito sa mga cube.
  2. Igisa ang tinadtad na sibuyas at chanterelles sa mantikilya. Palamigin ang pagpuno.
  3. Maglagay ng isang layer ng defrosted dough sa amag, na bumubuo ng malalaking gilid. Maaari kang pumili ng iba't ibang mga hugis ng pie - parehong parisukat at bilog.
  4. Layer ang pagpuno: pinausukang manok, pagkatapos ay mga chanterelles na may mga sibuyas.
  5. Takpan ang produkto na may pangalawang layer. Gumawa ng ilang mga hiwa sa ibabaw ng layer at i-brush ang appetizer na may itlog.
  6. Ipadala ang mga pastry sa oven at magluto ng halos kalahating oras, itakda ang temperatura sa 180 degrees.

Mabangong layer cake na may keso

Ang pinong pie na may pinausukang manok at hilaw na keso ay palamutihan ang kapistahan, magiging isang mahusay na kahalili sa mga snack cake at magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap at nakabubusog na ulam sa pagmamadali. Upang lumikha nito kailangan mong maghanda:

  • Matigas na keso - 300 g.
  • Pinausukang binti - 2 mga PC.
  • Puff pastry - 600 g.
  • Mga hilaw na itlog - 2 mga PC.

Ang paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

  1. I-thaw ang kuwarta ayon sa mga tagubilin sa pakete ng produkto.
  2. Paghiwalayin ang pinausukang fillet ng manok mula sa buto ng ham at gupitin sa maliliit na piraso.
  3. Magaspang gadgad ang keso. Pagsamahin ang keso sa manok at pinalo na itlog.
  4. Maglagay ng isang layer ng kuwarta sa isang greased mold, at ilagay ang pagpuno sa ibabaw nito.
  5. Takpan ang produkto gamit ang pangalawang sheet at kurutin nang mahigpit ang mga gilid ng pie.
  6. Maghurno ng pampagana sa 180 degrees hanggang sa isang maliwanag na golden brown na crust.

Pie ng patatas

Upang maghanda ng isang pie na may mabangong manok at patatas, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • Patatas - 2 mga PC.
  • Itim na paminta.
  • Puff pastry - 500 g.
  • Mga pampalasa sa panlasa.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Pinausukang karne ng manok - 200 g.
  • asin.

Ang paghahanda ng pie ay ang mga sumusunod:

  1. Defrost ang kuwarta.
  2. Hiwain ang sibuyas at igisa ang gulay.
  3. Pakuluan ang patatas at ihalo sa piniritong sibuyas. Idagdag ang tinadtad na manok sa mga gulay. Timplahan ang palaman ayon sa panlasa.
  4. Maglagay ng isang sheet ng kuwarta sa kawali, ilagay ang isang masaganang pagpuno sa itaas at takpan ang ulam na may pangalawang layer.
  5. Ilagay ang produkto sa oven at i-install rehimen ng temperatura sa 180 degrees. Lutuin hanggang sa maging golden brown ang pie.
  6. Ihain ang mabangong pie na may pinausukang manok at patatas na mainit-init.

Jellied pie na may maanghang na manok at gulay

Ang isang masarap na meryenda ng karne na may mga gulay ay magiging isang mainam na karagdagan sa anumang menu.

Upang lumikha ng isang ulam kakailanganin mo:

  • Mantikilya - 130 g.
  • Puting sibuyas - 1 pc.
  • harina - 1 tasa.
  • Kuliplor - 200 g.
  • Cream - 230 ML.
  • Lemon zest - ½ tsp.
  • Bell pepper - 1 pc.
  • Pinausukang fillet ng manok - 200 g.
  • Asin - ¼ tsp.
  • Mga berdeng gisantes - 200 g.
  • Ham - 100 g.
  • Mga damong Italyano - 2 g.
  • Itlog - 2 mga PC.
  • Karot - 1 pc.
  • Russian keso - 200 g.
  • Pinatuyong basil - 2 g.

Ang hakbang-hakbang na paghahanda ng jellied delicacy ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

  1. Una kailangan mong ihanda ang kuwarta para sa isang masarap na meryenda. Upang gawin ito, pagsamahin ang mantikilya na may harina at gilingin nang lubusan. Magdagdag ng 50 ML ng cream at masahin sa isang masikip na bukol. Ilagay ang bola sa refrigerator, na nakabalot sa pelikula, nang hindi bababa sa kalahating oras. Pinakamainam na ilagay ang bola ng kuwarta sa isang greased plate.
  2. Samantala, gupitin ang pinausukang fillet sa maliliit na hiwa. I-chop ang kalahating sibuyas at igisa kasama ang lahat ng gulay maliban sa carrots. Pagkatapos ay idagdag ang manok sa mga gulay. Pakuluan ang lahat hanggang sa magsimulang maging malambot at homogenous ang pagpuno ng gulay.
  3. Gilingin ang ham, lagyan ng rehas ang mga karot at ang kalahati ng sibuyas. Iprito ang mga sangkap nang hiwalay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, igulong ang bola ng kuwarta sa laki ng amag. Ang isang maliit, bilog, lumalaban sa init na amag ay gumagana nang maayos. Maglagay ng isang layer ng kuwarta sa isang greased pan at bumuo ng magagandang panig. Kailangan mong mag-grasa hindi lamang sa mga gilid ng amag, kundi pati na rin sa ilalim na sheet.
  5. Maglagay ng ilalim na layer ng carrot, sibuyas at ham filling sa ibabaw ng kuwarta. Susunod, ilagay ang pagpuno ng manok at gulay doon.
  6. Paghaluin ang cream na may itlog at ibuhos sa amag. Budburan ang produkto na may keso at ilagay sa oven. Ang temperatura ay dapat itakda sa 180 degrees. Ang natapos na jellied pie na may pinausukang manok ay inirerekomenda na ihain nang mainit.

Ang mga recipe para sa paggawa ng mga pie ay kilala mula noong sinaunang panahon. Sila ay isang paboritong ulam ng parehong mga ordinaryong magsasaka at ang pinakamataas na maharlika. Sa mesa, ang mga pie ay sumasakop sa halos unang lugar. Maraming chef ang nakipagkumpitensya sa isa't isa, na gustong ipakita ang kanilang pinakamahusay na obra maestra. Ang gayong mabango at kasiya-siyang ulam ay hindi nawala ang katanyagan nito sa ating panahon. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng iba't ibang mga pagpuno upang gumawa ng mga pie, kung saan maaari kang lumikha ng tunay na natatanging mga obra maestra. Halimbawa, kahit na ang isang hindi masyadong karanasan sa pagluluto ay maaaring maghanda ng isang pie na may keso.

Ang pinausukang manok ay isang kahanga-hangang pagpuno ng pie

Ang pangunahing bahagi ng pie ay ang pagpuno. Ang lasa ng buong ulam ay nakasalalay dito. Ang pinausukang manok ay isang perpektong opsyon para sa paghahanda ng isang mabango at makatas na obra maestra. Ang malambot na karne ng manok ay madaling natutunaw ng katawan. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina at microelement. Hindi tulad ng veal o manok, ang karne ng manok ay halos hindi matigas, walang mga ugat, at samakatuwid ay madaling ngumunguya. Ang pinausukang manok ay nagdaragdag ng maanghang na lasa sa anumang ulam, ngunit paano kung tinimplahan mo ito sariwang gulay, herbs at aromatic seasonings, ang lasa ay maaalala sa mahabang panahon.

Mga sangkap para sa paggawa ng mga pie na may pinausukang karne ng manok

Ang pinausukang pie ng manok ay inihanda sa iba't ibang paraan, depende sa kung gaano kainteresado ang maybahay sa pagka-orihinal ng ulam. Mas gusto ng ilang tao na magluto ng bukas na pie, dahil hindi ito masyadong matrabaho at mabilis. Ang isa pang pagpipilian ay isang ganap na saradong pie, sa loob nito ay may masarap na pagpuno. Maaari kang mag-iba hindi lamang sa hitsura pie, ngunit pati na rin sa pagpuno nito.

Kung ang isang tao ay mas gusto ang eksklusibong karne, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang pie na may pinausukang manok mula sa puff pastry. Ang paghahanda nito ay hindi magtatagal, at ang mga sangkap para sa pagluluto ay malamang na matatagpuan sa refrigerator ng bawat maybahay. Totoo, kakailanganin mong bumili ng puff pastry na walang lebadura sa tindahan, dahil medyo mahirap ihanda ito sa iyong sarili nang walang mga kasanayan. Para sa mas mataas na juiciness, bilang karagdagan sa puff pastry pie, idagdag ang:

  • matigas na keso;
  • itlog;
  • pampalasa, paminta, asin.

Sa kabila ng iba't ibang mga pagpipilian, ang parehong mga sangkap ay kinakailangan, tanging mga seasoning at gulay ang maaaring idagdag ayon sa iyong sariling panlasa at pagpapasya.

Masarap na pinausukang pie ng manok na may mga gulay, kakailanganin mo:

  • zucchini at mga kamatis;
  • paprika;
  • mantika;
  • itlog;
  • harina;
  • cream;
  • tinadtad na basil;
  • dahon ng litsugas;
  • pampalasa, asin, itim na paminta.

At, sa halip, mayroong sa bahay ng bawat maybahay. Hindi na kailangang magalit kung may nawawala: sa tindahan ang mga naturang produkto ay ibinebenta sa abot-kayang presyo, kaya ang kanilang pagbili ay hindi makakaapekto sa badyet ng pamilya, lalo na dahil ang cream ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas. Gayundin, para sa isang mas mabango at makatas na lasa, magdagdag ng gadgad na karot, kumin at isang patak ng lemon juice. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon ng nagluluto at sa mga gawi ng pamilya.

Magdagdag ng patatas sa pie

Ilang tao ang malamang na mabigla sa gayong kumbinasyon ng mga produkto tulad ng karne at patatas. Sa karamihan ng mga kaso, sa mga pista opisyal o katapusan ng linggo, ang mga maybahay ay naghahanda ng mga pangunahing kurso mula sa kanila. Ang kanilang panlasa ay hindi lamang magkakasama - ito ay umaakma sa isa't isa. Kung pinasisigla ng pinausukang karne ng manok ang gana sa aroma nito, kung gayon ang mga patatas ay maaaring mabusog ang tiyan. Ang pinausukang manok at potato pie ay isang kumbinasyon ng lasa, katas at pagkabusog sa isang ulam.

Siyempre, maaari kang gumawa ng pie ayon sa mga recipe na inilathala sa mga magasin o narinig sa TV. Ngunit ito ay kilala na sa karamihan ng mga kaso ang mga ito ay magagamit lamang sa mga taong may buong wallet. , pulang isda, alimango, mamahaling uri ng keso, kakaibang panimpla at iba pang produkto kung saan kadalasang nag-aalok ang mga sikat na TV presenter na magluto ng pagkain, ay nagdudulot lamang ng inggit.

Ang bawat isa ay lubos na nauunawaan na ang paghahanda ng isang ulam ayon sa kanilang recipe ay makabuluhang maubos ang badyet ng pamilya. At hindi ito isang katotohanan na magugustuhan ito ng lahat. Hindi ito masasabi kung gumawa ka ng pie na may pinausukang manok at patatas. Ang lahat ng mga sangkap ay magagamit sa kusina ng bawat maybahay. Bilang huling paraan, ang anumang produkto ay maaaring palitan o bilhin sa isang tindahan sa abot-kayang presyo. Halimbawa, para sa isang pie kakailanganin mong ihanda ang mga sangkap para sa kuwarta at pagpuno nang hiwalay. Para sa pagsubok kakailanganin mo:

  • kulay-gatas;
  • mayonesa;
  • harina;
  • soda;
  • isang pakurot ng asin;
  • itlog.

Para sa pagpuno kailangan mong kolektahin:

  • pinausukang karne ng manok;
  • patatas;
  • pampalasa;
  • asin;
  • itim na paminta.

Proseso ng pagluluto

Anuman ang uri ng pagpuno, ito ay pareho. Una sa lahat, ang lahat ng mga sangkap ay inihanda, pagkatapos ay ang mga gulay at manok ay pinutol. Kung ang mga gulay ay kailangang pinalambot, sila ay nilaga sa mantikilya o langis ng gulay sa loob ng ilang minuto. Susunod, ihanda ang kuwarta. Kung maaari kang bumili ng puff pastry, pagkatapos ay ang regular na pastry ay kailangang masahin gamit ang iyong mga kamay, ngunit hindi masyadong mahigpit. Kaya, kung gayon ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon.

Maaari kang gumawa ng isang bukas na pie sa pamamagitan ng paglalagay ng kuwarta sa isang amag na may mataas na gilid at pagpuno nito ng pagpuno. Sa isa pang pagpipilian, kakailanganin mong hatiin ang kuwarta sa dalawang bola, pagkatapos ay gawin ang lahat tulad ng sa nauna, ilagay lamang ang isa pang bahagi ng kuwarta sa ibabaw ng pagpuno. Lubricate ito ng pula ng itlog at itakda ito, pinapanatili ang temperatura sa 180 degrees.

Naghahain ng ulam

Ang iba't ibang pampalasa ay gagawing mas mabango at makatas ang cake. Maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam na may mga sariwang pinong tinadtad na mga kamatis o zucchini; ang mga sariwang kabute, tulad ng mga champignon, ay magbibigay ito ng masarap na lasa. Hindi ka dapat mahigpit na sumunod sa alinman sa isang recipe: kung mas mag-eksperimento ka, magiging mas masarap ang pagkain, na inihanda ayon sa iyong sariling imahinasyon.

Pagkatapos ng pagluluto, ang cake ay dapat na bahagyang pinalamig. Maaari mong ihain ang mabangong delicacy sa mesa, pinalamutian ng mga damo o dahon ng litsugas. Ito ay maaaring sorpresa sa mga bisita kung ito ay ihain sa isang maganda, malawak na plato na may linya ng mga gulay. Maaari kang maghanda ng pie hindi lamang para sa mga bisita, kundi pati na rin para sa isang romantikong hapunan, isang party ng mga bata, o para lamang sa isang piknik.

Puff pastry pie na may pinausukang manok at keso

Mga sangkap: 400 g puff pastry, 3 sibuyas, 200 g pinausukang manok, 150 g keso (anuman), 2 kutsarang mayonesa, 1 kutsarita ng langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto: Balatan, hugasan at makinis na tumaga ang sibuyas. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, magprito ng mga sibuyas, palamig, magdagdag ng mayonesa at pukawin. Grate ng keso sa isang magaspang na kudkuran. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer, ilagay ito sa isang baking sheet na greased na may langis ng gulay, ilagay ang handa na pagpuno sa itaas at pakinisin ito. Budburan ng keso, maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20-30 minuto.

Ang tekstong ito ay isang panimulang fragment. Mula sa aklat na Koleksyon ng mga recipe para sa microwave oven may-akda Borodin Anton Anatolievich

Puff pastry pie na may manok Dough: Flour - 2 tasa, mantikilya o margarin - 150g, tubig - 3/4 tasa, asin - 1/2 kutsarita, asukal - 1/4 kutsara. Pagpuno: Manok - 300g, bigas - 1/4 tasa, 1 hard-boiled na itlog, sibuyas - 1 ulo, asin sa panlasa, gadgad na keso - 2 tbsp.

Mula sa aklat na Baking with Puff Pastry ang may-akda Pankratova O V

Mushroom pie na gawa sa puff pastry na may cheese Puff pastry na inihanda ayon sa isa sa mga pangunahing recipe. 350 g mushroom, 350 g patatas, 1 baso ng gatas, 0.5 baso ng cream, 1 durog na sibuyas ng bawang, 3 tbsp. tablespoons mantikilya, isang pakurot ng lupa nutmeg, 100 g malambot

Mula sa aklat na Mga recipe ng Miracle mula sa lavash at handa na kuwarta may-akda Kashin Sergey Pavlovich

Puff pastry pie na may tinadtad na karne, feta cheese at Colchis rice Mga sangkap 500 g puff pastry, 300 g anumang tinadtad na karne, 150 g feta cheese, ? tasa ng pinakuluang bigas, 2 itlog, langis ng gulay, paminta, asin. Paraan ng paghahanda Iprito ang tinadtad na karne sa langis ng gulay para sa 5-7

Mula sa aklat na Aerogrill. 1000 mga recipe ng himala may-akda Kashin Sergey Pavlovich

Buksan ang puff pastry pie na may zucchini, champignon, keso at kulay-gatas "Elegant Tartlet" Mga sangkap 200 g puff pastry, 2 medium-sized na zucchini, ? mga tasa ng pinong tinadtad na mga champignon, ? mga tasa ng pinong tinadtad na sibuyas, ? mga tasa ng gadgad na keso

Mula sa aklat na Dishes from Lavash and Ready-Made Dough may-akda Treer Gera Marksovna

Puff pastry pie na may repolyo at keso "Bagong Klasiko" Mga Sangkap 250 g puff pastry (1 sheet), ? ulo ng repolyo, 150 g keso (anumang uri), 1 itlog, 2 kutsarang langis ng gulay, 1 kutsarang mantikilya, asin. Paraan ng paghahanda Pinong tumaga ang repolyo at

Mula sa aklat na Oven. Panaderya may-akda Kashin Sergey Pavlovich

Buksan ang puff pastry pie na may keso ng kambing, kamatis, matamis na paminta at Romano oregano Mga sangkap 250 g puff pastry (1 sheet), 100 g goat cheese, 50 g cheese ( uri ng durum), 1 maliit na matamis na paminta, 1 kamatis, ? kutsarita ng pinatuyong oregano, 1 kutsara

Mula sa aklat na Dishes from the oven may-akda Nesterova Daria Vladimirovna

Puff pastry pie na may feta cheese, spinach, berdeng sibuyas at perehil sa Griyego na "Spanakopita" Mga sangkap 400 g puff pastry, 200 g feta cheese, 250 g frozen spinach, 1 sibuyas, 1 bungkos ng berdeng sibuyas, 1 bungkos ng perehil, 1 bungkos ng dill, ? kutsarita ng nutmeg,

Mula sa aklat na Cooking with Cheese may-akda Ivlev Konstantin

Puff pastry pie na may ham at keso Mga Sangkap: 400 g puff pastry, 3 sibuyas, 200 g ham, 150 g keso (anuman), 2 tbsp. l. mayonesa, 1 tsp langis ng gulay Paraan ng paghahanda: Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin ang ham sa maliliit na piraso, ilagay sa

Mula sa aklat ng may-akda

Buksan ang puff pastry pie na may zucchini, champignon, keso at kulay-gatas "Elegant tartlet" 200 g puff pastry 2 medium-sized na zucchini? mga tasa ng pinong tinadtad na mga champignon? tasa ng pinong tinadtad na sibuyas? baso ng matigas na gadgad

Mula sa aklat ng may-akda

Puff pastry pie na may repolyo at keso "Bagong Klasiko" 250 g puff pastry (1 sheet) ? ulo ng repolyo 150 g ng anumang keso 1 itlog 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay 1 tbsp. kutsara ng mantikilya asin - sa panlasa Pinong tumaga ang repolyo at kumulo sa loob ng 20 minuto

Mula sa aklat ng may-akda

Buksan ang puff pastry pie na may keso ng kambing, kamatis, matamis na paminta at Romano oregano 250 g puff pastry (1 sheet) 100 g keso ng kambing 50 g matapang na keso 1 pc. maliit na paminta 1 kamatis ? tsp pinatuyong oregano 1 tbsp. kutsara ng gulay

Mula sa aklat ng may-akda

Puff pastry pie na may feta cheese, spinach, berdeng sibuyas at perehil sa Greek na “Spanakopita” 400 g puff pastry 200 g feta cheese 250 g frozen spinach 1 sibuyas 1 bungkos ng berdeng sibuyas 1 bungkos ng perehil 1 bungkos ng dill ? kutsarita ng nutmeg

Mula sa aklat ng may-akda

Puff pastry pie na may cheese at bell pepper Mga Sangkap: 500 g puff pastry, 350 g cheese (kahit ano), 100 ml milk, 5 pods kampanilya paminta, 1 itlog, 2 sibuyas, 2 kutsarang mantikilya, 1 kutsarita ng langis ng gulay, paminta, asin Paraan ng paghahanda:

Mula sa aklat ng may-akda

Puff pastry pie na may cheese at bell pepper Mga sangkap 500 g puff pastry, 350 g cheese, 100 ml gatas, 5 bell peppers, 1 itlog, 2 sibuyas, 2 kutsarang mantikilya, 1 kutsarita ng langis ng gulay, paminta, asin Paraan ng paglulutoBulgarian

Mula sa aklat ng may-akda

Puff pastry pie na may pinausukang manok at keso Mga sangkap 400 g puff pastry, 3 sibuyas, 200 g pinausukang karne ng manok, 150 g na keso, 2 kutsarang mayonesa, 1 kutsarita ng langis ng gulay Paraan ng paghahanda Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin ng pino . Gupitin ang karne

Mula sa aklat ng may-akda

Puff pastry pie na may spiced pear at Gorgonzola cheese Pears - 2 pcs Sugar - 30 g Honey - 70 g Butter - 50 g Cinnamon - 4 g Cloves - 3 pcs Puff pastry - 500 g Gorgonzola cheese - 200 g 20 min 278 kcal Peel pears, gupitin sa mga cube. I-caramelize ang asukal

Ang mga pie na may nakabubusog na palaman ay ganap na nakakatugon sa gutom, kaya maaari silang magamit kapwa para sa meryenda at bilang isang kumpletong kapalit para sa hapunan o tanghalian. Ang isa sa mga pagpipilian para sa gayong mga pastry ay isang pie na may patatas at manok.

Ang pagpuno ng patatas at manok ay sumasama sa iba't ibang uri ng kuwarta. Kung mayroon kang oras, maaari mong masahin ang isang malambot na cake na may lebadura o mas gusto ang isang crumbly sand base. Kung mayroon kang kaunting oras para sa pagluluto, mas mahusay na pumili ng isang recipe o gumamit ng handa na kuwarta na binili sa tindahan.

Maaari mong ilagay ang parehong pre-cooked at hilaw na patatas sa pagpuno. Ang mga hilaw na patatas ay dapat na gupitin nang napaka manipis, kung hindi man ay hindi sila maghurno at mananatiling matigas.

Ang pangalawang sangkap ng palaman ay manok. Ginagamit lang namin ang pulp, walang buto at balat, o handa na ng tinadtad na manok. Ang hilaw na karne ay napupunta sa palaman, dahil ang manok ay mabilis na nagluluto at "maghahanda" habang ang pie ay iniluluto. Ngunit mas madalas, ang pre-boiled, fried o baked chicken ay inilalagay sa pagpuno.

Maaari mong dagdagan ang pagpuno ng patatas na may manok na may mga sibuyas at iba pang mga gulay, damo, keso, at mushroom.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: Ang karne ng manok ay naglalaman ng maraming bitamina B. Ang mga sangkap na ito ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan at kagandahan. Bilang karagdagan, ang manok ay naglalaman ng maraming bakal, asupre, posporus, magnesiyo, at tanso.

Mabilis na recipe ng kefir pie

Kung ang pie ay kailangang ihain sa loob ng apatnapu hanggang apatnapu't limang minuto, dapat kang pumili ng mabilisang recipe. Halimbawa, isang jellied pie, ang kuwarta na kung saan ay minasa ng kefir.

  • 500 ML ng kefir;
  • 350 gr. harina;
  • 100 ML ng langis ng gulay at isang pares ng higit pang mga kutsara para sa Pagprito;
  • 3 itlog;
  • 1.5 kutsarita ng asukal;
  • 2 kutsarita ng baking powder;
  • 1.5 kutsarita ng asin;
  • 1 dibdib ng manok, pre-boiled;
  • 2 pinakuluang patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 0.5 bungkos ng dill;
  • pampalasa at panlasa;
  • para sa anyo - langis ng gulay at semolina.

Magsimula tayo sa paghahanda ng mga pinggan; para sa pie na ito dapat kang gumamit ng isang pirasong kawali. Pahiran ng langis ang panloob na ibabaw nito at budburan ng semolina. Maaari mong agad na i-on ang oven sa 200 °C.

Ang kuwarta ay inihanda nang simple: ibuhos ang kefir, hilaw na itlog, langis ng gulay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at asin. Baking powder. Talunin ang lahat, pagkatapos ay idagdag ang harina at makinis na tinadtad na damo, ihalo ang lahat. Ang masa ay magiging manipis.

Gupitin ang manok at patatas sa maliliit na piraso. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantika, ihalo ito sa karne ng manok at patatas. Timplahan ang palaman ayon sa panlasa. Ilagay ang ilan sa masa sa molde at maingat na i-level out ito. Susunod, ipamahagi ang pagpuno. Kutsara ang natitirang kuwarta sa itaas. Magluto ng tatlumpu hanggang tatlumpu't limang minuto.

Patatas na pie na may manok na gawa sa yeast dough

Isang simpleng closed pie na ginawa mula sa yeast dough na tumataas sa lamig. Ang recipe ay medyo hindi pangkaraniwan, dahil kadalasang inirerekomenda na panatilihing mainit ang yeast dough upang tumaas. Ngunit sulit na subukang gawin ang kuwarta gamit ito simpleng recipe upang matiyak na ito ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa pinaghalo sa tradisyonal na paraan.

  • 11 gramo ng dry instant yeast (1 sachet);
  • 500 ML ng gatas;
  • 5 baso ng harina;
  • 2 kutsara ng asukal;
  • 0.5 kutsarita ng asin;
  • 2 kutsara ng langis ng gulay para sa kuwarta at ang parehong halaga para sa pagpuno;
  • 500 gr. fillet ng manok;
  • 3 patatas;
  • 2 sibuyas;
  • pampalasa sa panlasa.

Magsala ng apat na tasa ng harina, ihalo ito sa instant yeast, asukal at asin. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at langis ng gulay. Masahin ang masa. Masahin ito sa pisara, at magdagdag ng isa pang baso ng harina. Kung ang kuwarta ay hindi na dumikit sa board at mga daliri, handa na ito. I-wrap ito sa isang bag at ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlong oras.

Payo! Maaari mong masahin ang kuwarta sa gabi bago, ilagay ito sa refrigerator magdamag, at gawin ang pie sa umaga.

Gagawin namin ang palaman na may hilaw na manok at hilaw na gulay. Gupitin ang fillet sa manipis na hiwa, humigit-kumulang tulad ng beef stroganoff. Tatlong patatas sa isang kudkuran para sa pagluluto Mga Korean salad, sibuyas - sa manipis na kalahati ng mga singsing. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at iba pang pampalasa sa panlasa. Magdagdag ng mantika at haluing mabuti.

Inalis namin ang proofed dough at bumubuo ng dalawang layer mula dito. Ilipat ang una sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Sa ito, pantay na ikalat ang inihandang pagpuno, ngunit ang mga gilid ng layer ay dapat iwanang libre. Takpan ng isa pang layer at kurutin ng mabuti.

Mag-iwan sa patunay para sa labinlimang minuto, na natatakpan ng malinis na napkin. Gumawa ng isang butas sa gitna ng cake upang payagan ang singaw na makatakas. I-brush ang ibabaw na may mashed egg at lutuin sa oven ng halos isang oras sa 180 degrees.

Klasikong kurnik

Ang tradisyonal na kurnik pie ay inihurnong lamang para sa mga kasalan o iba pang malalaking pagdiriwang. Ngunit, siyempre, maaari itong ihanda sa isang regular na araw, kung mayroon kang libreng oras, dahil aabutin ng hindi bababa sa 2.5-3 oras upang ihanda ang manok.

kuwarta:

  • 3 tasa ng harina;
  • 3 kutsarang mantikilya (matunaw);
  • 1 kutsarang asukal;
  • isang third ng isang kutsarita ng soda;
  • 0.5 baso ng gatas;

Mga pancake:

  • 0.5 tasa ng harina;
  • 1 itlog;
  • 1 kutsarita ng asukal;
  • 0.5 kutsarita ng soda;
  • 0.5 baso ng gatas;
  • 5 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 1 kutsarang suka ng mesa (6%).

Basahin din: Shanezhki na may patatas - 8 mga recipe

Mince ng manok:

  • 1 kutsarita ng harina;
  • 2 kutsarang mantikilya;
  • 500 gr. pinakuluang karne ng manok;
  • 4 na kutsarang sabaw.

Mince ng kabute:

  • 1 kutsarita ng harina;
  • 1 kutsarang mantikilya;
  • 2 pinakuluang itlog;
  • 4 na kutsarang sabaw;
  • 150 gr. mushroom, maaari kang kumuha ng sariwa o frozen na mga champignon.

Tinadtad ng patatas:

  • 1 kutsarang mantikilya;
  • 3 pinakuluang patatas;
  • 1 bungkos ng dill.

Bukod pa rito:

  • langis ng baking sheet;
  • 1 yolk para sa pagpapadulas ng pie;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Una gagawa kami ng tatlong magkakaibang pagpuno. Pakuluan ang manok, hatiin ang natapos na karne sa maliliit na piraso. Iprito ang harina sa mantikilya, palabnawin ng sabaw. Ibuhos ang sauce na ito sa manok at timplahan ng palaman ayon sa panlasa.

Para sa mga tinadtad na mushroom, kailangan mong i-chop ang mga champignon ng makinis, iprito ang mga ito at timplahan ng kaparehong sarsa ng manok. Kung ang mga kabute ay tuyo, pagkatapos ay dapat muna silang ibabad sa gatas, pagkatapos ay pakuluan at lutuin sa parehong paraan tulad ng mga champignons.

Upang makagawa ng tinadtad na patatas, kailangan mong pakuluan ang mga patatas. Gupitin ang mga ugat na gulay sa maliliit na cubes, timplahan ng tinunaw na mantikilya at tinadtad na damo. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa.

Ngayon ihanda natin ang mga pancake. Gilingin ang mga itlog na may asukal at asin, magdagdag ng harina at gatas, ihalo ang lahat nang lubusan, mapupuksa ang mga bugal. Magdagdag ng baking soda at langis ng gulay. Naghurno kami ng mga manipis na pancake, kakailanganin mo ng 12-15 sa kanila.

Ang pangunahing kuwarta para sa manok ay inihanda tulad nito:: palabnawin ang asukal at asin sa mainit na gatas, pagkatapos ay idagdag ang harina at kulay-gatas, kung saan hinahalo namin ang soda nang maaga. Masahin ang nababanat na kuwarta. Kapag ang pagmamasa nito, napakahalaga na huwag lumampas ang harina, kung hindi man ang cake ay magiging matigas. Hayaang umupo ang kuwarta nang halos dalawampung minuto, pagkatapos ay hatiin ito sa dalawang hindi pantay na bahagi. Igulong ang ikatlong bahagi ng kuwarta (ito ang magiging ilalim ng manok) sa isang bilog. Maglagay ng ilang pancake (2-3) dito at ipamahagi ang laman ng manok sa ibabaw nito.

Paghiwalayin ang isang maliit na piraso mula sa natitirang kuwarta. Igulong ang natitira sa isang bilog na cake at takpan ang manok dito. Gumagawa kami ng apat na radial cut sa ibabaw. Kinurot namin ang mga gilid sa kahabaan ng perimeter, at pagkatapos ay ang kuwarta kasama ang mga hiwa. Gupitin ang mga dekorasyon mula sa natitirang kuwarta at ilagay ang mga ito sa pie. Grasa ang ibabaw ng itlog. Ang paghurno ay isinasagawa sa dalawang daang degrees para sa halos apatnapung minuto.

Shortbread open pie na may patatas at manok

Maghanda tayo ng bukas na sand pie na may manok. Ito ay medyo katulad ng quiche, ngunit hindi pa rin ito matatawag na quiche, dahil iba ang teknolohiya ng pagluluto.

kuwarta:

  • 250 gr. harina;
  • 1 kutsarang kulay-gatas;
  • 90 gr. mantikilya;
  • 1 itlog;
  • 0.5 kutsarita ng asin;
  • 0.5 kutsarita ng asukal.

Pagpupuno:

  • 3 malalaking patatas;
  • 200 gr. fillet ng manok;
  • 1 sibuyas;
  • 1 kutsarang langis;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

punan:

  • 2 itlog;
  • 50 gr. kulay-gatas;
  • 50 ML ng gatas;
  • 1 kutsara ng makinis na tinadtad na mga gulay;
  • 50 gr. keso;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Pakuluan ang manok at patatas nang hiwalay. Malamig.

Gilingin ang harina na may malambot na mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang pinalo na itlog at kulay-gatas. Magdagdag ng asin, asukal, at paboritong pampalasa. Masahin ang kuwarta, igulong ito sa isang bola, balutin ito sa pelikula at ilagay ito sa malamig sa loob ng kalahating oras.

Gupitin ang pinakuluang karne sa maliliit na cubes, ihalo ito sa mga patatas na gupitin sa parehong maliliit na cubes. I-chop ang sibuyas, iprito ito sa mantika, ibuhos ito sa pagpuno kasama ang mantika. Paghaluin ang lahat at timplahan.

Talunin ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno - mga itlog na may gatas, kulay-gatas at pampalasa sa panlasa. Magdagdag ng tinadtad na damo sa pagpuno.

Ilipat ang niligid na kuwarta sa isang amag (22-24 ang diyametro) (huwag kalimutang pahiran muna ng mantikilya ang amag). Bumubuo kami ng isang flat cake na may mataas na gilid. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta at ibuhos ang pagpuno. Magluto sa dalawang daang degrees para sa kalahating oras bago. Budburan ang mainit na pie na may gadgad na keso.

Butter pie na walang lebadura

Kung hindi mo gustong magtrabaho sa lebadura, pagkatapos ay maghurno ng cake mula sa mantikilya na kuwarta na inihanda nang hindi ginagamit ang sangkap na ito.

  • 180 gr. mantikilya;
  • 500 ML ng kefir;
  • 500 gr. harina;
  • 300 gr. fillet ng manok;
  • 3-4 patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 1 itlog;
  • asin, bay leaf at iba pang pampalasa sa panlasa.

Matunaw ang mantikilya at palamig ito nang bahagya. Magdagdag ng kefir at asin sa mantikilya, pagkatapos ay patuloy na masahin ang masa, magdagdag ng harina.

Payo! Sa anumang kaso huwag ibuhos ang harina nang sabay-sabay, idagdag ito sa mga bahagi, sa bawat oras na pagmamasa ng kuwarta hanggang sa ganap na homogenous.

Masahin hanggang sa isang hindi malagkit, ngunit malambot at malambot na masa ay nakuha. Nag-sculpt kami ng bola mula sa kuwarta, takpan ng isang baligtad na mangkok at hayaang tumayo ito ng mga tatlumpung minuto.

Balatan ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa maliit, kasing laki ng gisantes. Hugasan ang fillet at gupitin sa maliliit na piraso. Paghaluin ang patatas na may karne, magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Salt at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

Pinaghiwalay namin ang tungkol sa dalawang-katlo mula sa kuwarta, igulong ito sa isang bilog na cake, hindi ito dapat masyadong manipis, ang pinakamainam na kapal ay 0.7-0.9 mm. Ilipat ang cake sa isang pre-oiled pan. Ang kuwarta ay dapat masakop ang parehong ibaba at gilid.

Payo! Maaari kang magdagdag ng parehong hilaw at pre-fried na mga sibuyas sa pagpuno. Mag-iiba-iba ang lasa ng mga natapos na baked goods.

Ikinakalat namin ang pagpuno, na tinatakpan namin ng pangalawang flatbread. Gumupit ng isang butas sa tuktok na cake upang payagan ang singaw na makatakas. Gupitin ang labis na kuwarta at kurutin ang mga gilid. Kung ninanais, maaari mong gupitin ang mga figure mula sa natitirang kuwarta at palamutihan ang pie. Pinapahiran namin ng itlog ang tuktok ng aming workpiece.

Inilalagay namin ito sa oven, lutuin sa dalawang daang degrees para sa halos isang oras. Kalahating oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno, maaari mong alisin ang cake at ibuhos ang halos isang katlo ng isang baso ng tubig na kumukulo o sabaw sa butas sa tuktok na takip. Takpan ang natapos na pastry gamit ang isang napkin at hayaan itong tumayo ng kalahating oras, upang ito ay maging mas malambot.

Basahin din: Shangi na may patatas - 7 recipe

Pie na ginawa mula sa handa na puff pastry

Mabilis kang makakagawa ng puff pastry pie kung bibili ka ng kuwarta sa tindahan at gumamit ng pre-boiled na patatas at manok para sa pagpuno.

  • 500 gr. puff pastry (maaari mong gamitin ang alinman sa lebadura o walang lebadura na kuwarta na iyong pinili);
  • 500 gr. laman ng manok;
  • 2-3 patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 1 itlog;
  • 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 2 kutsarang harina;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Kung mayroon ka lamang hilaw na manok sa kamay, pagkatapos ay kailangan mong iprito ito sa isang kawali na may mantika o pakuluan ito. Hayaang lumamig ang karne at gupitin sa maliliit na piraso. Grate ang pinakuluang patatas o gupitin sa mga cube. Hiwain ng pino ang sibuyas at pakuluan ito ng tubig na kumukulo. Maaari mong igisa ang sibuyas sa mantika sa halip. Paghaluin ang patatas na may mga sibuyas, asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.

Hayaang matunaw ang kuwarta, pagkatapos ay paghiwalayin ang dalawang-katlo ng dami mula dito. Pagulungin ang pirasong ito at ilipat ito sa isang malalim na kawali upang masakop nito ang ilalim at gilid. Ikinakalat namin ang mga patatas na may mga sibuyas, ipinamahagi ang mga piraso ng karne ng manok sa itaas. Inilalabas namin ang natitirang kuwarta at inilipat ito sa amag, inilalagay ito sa ibabaw ng pagpuno. Kinurot namin ang mga gilid. Gupitin ang labis na kuwarta, igulong at gamitin para sa dekorasyon. Brush ang ibabaw na may pinalo na itlog at lutuin sa oven sa 200-220 degrees para sa 20-25 minuto.

Yeast batter cake

Ang lebadura na pie ay maaaring ihanda gamit ang likidong kuwarta, ito ay lumalabas na napaka malambot at malambot.

  • 1 itlog;
  • 1 baso ng gatas o whey, maaari mong paghaluin ang gatas at patis ng gatas sa pantay na dami;
  • 20 gr. sariwang pinindot na lebadura;
  • 1 kutsarita ng asukal;
  • 2 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 0.5 kutsarita ng asin;
  • tungkol sa 2 tasa ng harina;
  • 300 gr. pre-boiled o baked chicken (walang buto at balat);
  • 2-3 patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 2 kutsarang kulay-gatas;
  • 1 kutsarita ng banayad na mustasa;
  • pampalasa sa panlasa;
  • 1 kutsarita ng mantikilya para sa pagpapadulas ng natapos na cake.

Init ang gatas o patis ng gatas, ihalo ang asukal, lebadura at asin, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina, pukawin. Iwanan ang pinaghalong para sa labinlimang hanggang dalawampung minuto hanggang sa mabuo ang magaan na foam sa ibabaw.

Pagkatapos ay ibuhos ang pinalo na itlog, langis ng gulay sa masa at magsimulang unti-unting magdagdag ng harina. Unti-unti kaming nagpapakilala ng harina ng isa o dalawang kutsara sa isang pagkakataon, kailangan naming makakuha ng isang homogenous na masa na katulad ng kapal sa kuwarta para sa paggawa ng mga pancake. Takpan ang mangkok gamit ang inihandang kuwarta na may pelikula o isang napkin at hayaan itong tumayo nang mainit sa loob ng apatnapu hanggang animnapung minuto.

Gupitin ang natapos na karne ng manok sa mga cube, at gupitin ang pinakuluang patatas sa parehong mga piraso. Pinutol namin ang sibuyas ng manipis, ilagay ito sa isang salaan at pakuluan ito ng tubig na kumukulo. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng pampalasa, magdagdag ng kulay-gatas, mustasa at iba pang pampalasa sa panlasa.

Ito ay maginhawa upang magluto sa isang disposable form, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga regular na baking utensil. Takpan ito ng pergamino. Ilipat ang ilan sa kuwarta gamit ang isang kutsara at i-level out ito. Pagkatapos ay ipamahagi ang natapos na pagpuno, umatras mula sa mga gilid ng amag ng mga 0.5-0.7 cm. Susunod, ikalat ang kuwarta na natitira pa. Takpan ang mga pinggan gamit ang isang napkin sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Magluto sa oven sa 180 degrees para sa humigit-kumulang tatlumpu't lima hanggang apatnapung minuto.

Nakabaligtad na pie na may manok at patatas

Madaling gumawa ng masarap na baligtad na chicken pie.

  • 1 kg ng karne ng manok na walang buto at balat;
  • 800 gr. patatas;
  • 3 itlog;
  • 2 sibuyas;
  • 1 baso ng kefir;
  • 1 tasa ng harina;
  • 0.5 kutsarita ng soda;
  • 4-5 tablespoons ng langis;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Gupitin ang karne ng manok sa maliliit na piraso, iprito ito sa isang kawali sa 3 kutsara ng mantika. Asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Iprito hanggang halos maluto. Hiwain ng manipis ang patatas at sibuyas; maaari kang gumamit ng espesyal na shredder. Budburan ang patatas at sibuyas na may asin at pampalasa at ihalo.

Paghaluin ang mga itlog na may soda, asin at kefir. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin hanggang makinis. Kumuha ng malaking amag na may matataas na gilid at pahiran ito ng mantika. Ilagay ang kalahati ng mga hiwa ng patatas sa ibaba. Pagkatapos ay ilatag ang kalahati ng sibuyas, kung saan ipinamahagi namin ang mga piraso ng pritong karne ng manok. Ilagay ang natitirang mga sibuyas sa karne. At pagkatapos ay ipinamahagi namin ang mga hiwa ng patatas. Punan ang buong istraktura na ito ng likidong kuwarta. Magluto ng limampung minuto sa dalawang daang degrees.

Pie "Bansa" na may patatas, mushroom at manok

Ang pagpuno para sa pie ng manok at patatas ay maaaring ihanda. Ang pinaka-mabangong lutong paninda ay kung kukuha ka ng mga ligaw na kabute, na dapat munang pakuluan. Ngunit maaari kang kumuha ng mga champignon o oyster mushroom.

  • 3 patatas;
  • 300 gr. karne ng manok na walang buto at balat;
  • 300 gr. mushroom;
  • 1 sibuyas;
  • 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 3 itlog;
  • 1 kutsara ng makinis na tinadtad na mga gulay;
  • 250 gr. harina;
  • 200 gr. kulay-gatas;
  • 90 gr. mantikilya;
  • 50 ML ng gatas;
  • 200 gr. keso;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliliit na cubes. Gupitin ang karne ng manok sa magkatulad na laki. Ilagay ang manok at patatas sa isang kasirola, magdagdag ng inasnan na tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot sa mababang kumulo.

Paghaluin ang malambot na mantikilya na may sifted na harina, gilingin, dapat kang makakuha ng mga pinong mumo. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas at isang pinalo na itlog, masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang baking dish, ikalat ito sa ilalim gamit ang iyong kamay at bumuo ng mga gilid na may taas na limang sentimetro.

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga hiwa ng sibuyas at kabute. Ilagay ang mga champignon sa hilaw na kawali, at ang mga ligaw na mushroom - pre-boiled. Samantala, ang mga patatas at manok ay niluto, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga nilutong produkto sa isang kawali na may mga mushroom. Haluin, asin at timplahan ayon sa panlasa. Iprito ang lahat nang magkasama para sa mga limang minuto. Palamigin ang pagpuno. Ilagay ito sa kuwarta.

Ihanda ang pagpuno sa pamamagitan ng paghahalo ng gatas, dalawang itlog, at ang natitirang kulay-gatas. Magdagdag ng asin at pampalasa sa masa na ito, pati na rin ang pinong tinadtad na mga halamang gamot at gadgad na keso. Ibuhos sa ibabaw ng pagpuno. Maghurno ng halos tatlumpu't limang minuto sa isang daan at walumpung degree.



Inirerekomenda namin ang pagbabasa