Ang mga pastry ng Pasko ng Pagkabuhay ay mas iba-iba kaysa sa pang-araw-araw na mga pastry, at ito ay naiintindihan. Pagkatapos ng mahabang pag-aayuno, gusto mong pasayahin ang mga mahal sa buhay ng isang bagay na espesyal at hindi pangkaraniwang masarap. Sa katunayan, napakaraming mga recipe ng Pasko ng Pagkabuhay na maaari kang magsulat ng isang hiwalay na libro tungkol sa mga ito, ngunit ang pangunahing komposisyon ng mga produkto at ang prinsipyo ng pagluluto sa hurno ay halos pareho sa lahat ng dako. Ang pagkakaiba lamang ay sa mga karagdagang sangkap at pampalasa na maaaring idagdag ayon sa ninanais, kaya isaalang-alang ang mga pangunahing recipe ng Pasko ng Pagkabuhay, kung saan mayroon lamang tatlo. Ito ay klasiko, curd na walang baking at lean para sa mga vegetarian.

Pagkakaiba sa pagitan ng Easter at Easter cake

Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay parehong Pasko ng Pagkabuhay, sa ibang anyo lamang. Ang Kulich ay tinatawag na mataas na pahaba na buttery cylindrical na tinapay, tulad ng sa larawan, at ito ay inihurnong hindi lamang para sa Pasko ng Pagkabuhay. Ang laki nito ay nakasalalay lamang sa iyong pagnanais at ang form para sa pagluluto sa hurno: maaari mong palamutihan ang mesa na may malaking cake, at gamutin ang mga bata na may maliliit na bata.

Classic Easter (Cake ng Pasko ng Pagkabuhay)

Ang Classic Easter ay maaaring palamutihan ng tsokolate o powdered sugar icing, tulad ng sa larawan, o hindi mo ito magagawa - ang lahat ay depende sa iyong pagnanais.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 3 mga PC;
• harina ng trigo - 500 gramo;
• Gatas - 1 baso;
• Mantikilya - 130 gramo;
• Asukal - 120 gramo;
• Mga pasas - 200 gramo;
• Dry yeast - 1 kutsarita;
• Mga puti ng itlog para sa glaze - 2 mga PC;
• May pulbos na asukal - 100 gramo;
• Vanilla sugar - 10-15 gramo;
• Mga dekorasyon ng kendi (mga sprinkle).

Paraan ng pagluluto:

• Ilabas ang lahat ng pagkain sa refrigerator ilang oras bago ka magsimulang magluto upang hayaan itong makarating sa temperatura ng silid. Hindi ito nalalapat sa 2 protina na kakailanganin para gawin ang glaze. Hatiin ang harina sa tatlong pantay na bahagi;
• Ihanda ang kuwarta: bahagyang magpainit ng gatas at matunaw ang 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal at isang ikatlong bahagi ng harina mula sa kabuuan, at pagkatapos ay idagdag ang lebadura at ihalo. Takpan ang lalagyan na may kuwarta gamit ang isang platito at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto. Kapag tumaas ang dami ng kuwarta, pukawin ito;
• Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, kuskusin ang mga yolks na may regular at vanilla sugar, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa kuwarta at ang pangalawang bahagi ng harina. Ang kuwarta ay dapat na lubusan na masahin;
• Ang mga protina, na pinaghihiwalay mula sa mga yolks (3 mga PC), talunin sa isang makapal na foam na may 1 pakurot ng asin at idagdag sa kuwarta, pagkatapos ay ihalo sa huling bahagi ng harina;
• Palambutin ang mantikilya at idagdag ito sa kuwarta;
• Masahin ang kuwarta sa loob ng 15-20 minuto. Kung dumikit ito sa iyong mga kamay, magdagdag ng ilang harina;
• Iwanan ang kuwarta upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras;
• Pagbukud-bukurin ang mga pasas, banlawan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, idagdag sa kuwarta at iwanan ito para sa isa pang 40 minuto;
• Grasa ang isang baking dish na may mantika at ilagay ang kuwarta sa loob nito, bahagyang minasa sa huling pagkakataon bago i-bake, at iwanan ito ng 15 minuto. Tandaan na ang kuwarta ay tataas sa dami habang ito ay nagpainit sa hurno, kaya punan ang mga hulma nito nang hindi hihigit sa isang ikatlo.

Sa karaniwan, ang Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong sa loob ng 50 minuto sa temperatura na 150 degrees. Ang pagiging handa nito ay nasuri tulad ng sumusunod: sa sandaling ang takip ay nakakuha ng isang gintong kulay, ang cake ay tinusok ng isang kahoy na tuhog. Kung ang kuwarta ay hindi dumikit dito, pagkatapos ay handa na ang Pasko ng Pagkabuhay. Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay kinuha lamang mula sa amag pagkatapos itong lumamig nang kaunti.

Dekorasyon ng Pasko ng Pagkabuhay

Ang inihurnong Pasko ng Pagkabuhay ay pinalamutian ng protina glaze: talunin ang 2 pinalamig na protina na may 100 gramo ng asukal o pulbos na asukal na may isang whisk hanggang sa isang siksik na homogenous na foam, grasa ang Pasko ng Pagkabuhay kasama nito at palamutihan ng mga sprinkle ng confectionery.

Recipe para sa isang klasikong lutong bahay na Pasko ng Pagkabuhay

Ipinapakita ng video na ito ang hakbang-hakbang kung paano gumawa ng isang klasikong Easter cake.

Pinagmulan ng video: Olga Matvey

Cottage cheese Easter nang walang baking

Sa halip na mga pasas, maaari kang magdagdag ng mga cherry berry sa kanilang sariling juice, tinadtad na balat ng citrus, minatamis na prutas, mani o pinatuyong mga aprikot sa kuwarta ng Pasko ng Pagkabuhay. Maaari mo ring pagsamahin ang alinman sa mga additives na ito sa bawat isa, tulad ng sa larawan.

Mga sangkap:

• Gawang bahay na cottage cheese - 500 gramo;
• Asukal - 0.5 tasa;
• Vanilla sugar - 1 sachet (10-15 gramo);
• Maasim na cream 20% - 0.5 tasa;
• Mantikilya - 100 gramo;
• Mga pasas - 100 gramo;
• Mga mani - 100 gramo;
• Mga minatamis na prutas - 100 gramo (opsyonal).

Tulad ng nabanggit sa itaas, kung ninanais, ang ilang mga additives ay maaaring mapalitan ng iba.

Paraan ng pagluluto:

• Alisin ang lahat ng pagkain mula sa refrigerator at iwanan ng ilang sandali upang magpainit sa temperatura ng silid;
• Pagbukud-bukurin ang mga pasas o pinatuyong mga aprikot, banlawan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Patuyuin ang tubig at hayaang matuyo ang mga pinatuyong prutas sa isang malinis na tuwalya;
• Ang cottage cheese ay dapat na homogenous, kaya dapat itong hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, dumaan sa isang gilingan ng karne o gumamit ng isang blender;
• I-dissolve ang vanilla at regular na asukal sa kulay-gatas at ihalo sa cottage cheese;
• Paghaluin ang masa ng curd na may pinalambot na mantikilya, at pagkatapos ay idagdag ang mga mani at pinatuyong prutas doon;
• Ilagay ang anyo ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa loob na may gasa at iwanan ang mga gilid sa labas, kung hindi man ay magiging problemang alisin ito sa ibang pagkakataon;
• Ilagay ang curd mass sa isang baking dish at ilagay sa ilalim ng presyon sa refrigerator sa loob ng 12 oras, pinatuyo ang whey paminsan-minsan;
• Alisin ang easter sa amag at tanggalin ang gasa.

Recipe ng Easter cottage cheese na walang baking

Inilalarawan ng video na ito ang hakbang-hakbang kung paano lutuin ang Pasko ng Pagkabuhay nang walang mga itlog at harina sa bahay.

Pinagmulan ng video: tastyweek

Dietary (vegan) Easter

Ipinagdiriwang din ng mga vegetarian ang Pasko ng Pagkabuhay, ngunit ang recipe na ito ay hindi lamang para sa kanila. Maraming mga tao, para sa iba't ibang mga kadahilanan, ay nagpapanatili ng diyeta, at salamat sa lean baking, maaari nilang hindi bababa sa bahagyang obserbahan ang mga tradisyon ng Pasko ng Pagkabuhay. Tulad ng makikita mo sa larawan, ang Lenten Easter ay mukhang medyo pampagana.

Mga sangkap:

• Saging - 1 pc;
• Baking powder - 2 kutsarita;
• Asukal o fructose - 0.5 tasa;
• Flour - 250 gramo (isang baso at 5 tablespoons);
• Anumang katas ng prutas - 50 ML;
• Mga pasas - 50 gramo;
• Tubig - 170 ML;
• Langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• Asin - 1 pakurot.

Para sa glaze:

• Tubig - 1 tbsp. kutsara;
• Lemon juice - 1 kutsarita;
• May pulbos na asukal - 6 tbsp. kutsara;
• Mga sprinkle ng confectionery para sa dekorasyon ng mga inihurnong gamit.

Paghahanda sa Pasko ng Pagkabuhay:

• Gumawa ng banana puree at ihalo ito sa juice, vegetable oil at asukal o fructose;
• Magdagdag ng asin, baking powder at mga pasas;
• Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at unti-unting idagdag sa kuwarta;
• Masahin ang masa. Kung dumikit ito sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunti pang harina;
• Lubricate ang baking molds na may langis ng gulay at punan ang mga ito ng kuwarta na hindi hihigit sa kalahati, dahil ang kuwarta ay tataas ang dami nito;
• Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng mga cake sa loob ng 40 minuto. Ang eksaktong tagal ng pagluluto ay nakasalalay sa indibidwal na kondisyon ng mga produkto, kaya ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay pana-panahong sinusuri para sa kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng isang kahoy na tuhog. Kung ito ay lumabas na tuyo, pagkatapos ay handa na ang Pasko ng Pagkabuhay.

Ang mga inihurnong cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inalis mula sa mga hulma pagkatapos ng paglamig, at pagkatapos ay ang kanilang mga sumbrero ay pinahiran ng icing.

Paghahanda ng glaze:

• Paghaluin ang pulbos na asukal sa tubig at lemon juice;
• Pakuluan sa isang paliguan ng tubig at pakuluan ng 5 minuto;
• Palamutihan ang mga cake na may icing at confectionery sprinkles.

Vegan Easter Recipe

Ipinapakita ng video na ito ang hakbang-hakbang kung paano maghanda ng masarap na Pasko ng Pagkabuhay na walang mga itlog at gatas.

Para sa kakulangan ng dagdag na oras, mas gusto ng maraming tao na bumili ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ngunit ang Pasko ng Pagkabuhay ay ang tanging oras ng taon! Subukang humanap ng oras para pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang Easter goodies.

Bukod dito, ang mga recipe na inaalok namin sa iyo ay hindi nangangailangan ng maraming oras, pagsisikap, o pera. Oo, at ano ang maihahambing sa aroma ng mga lutong bahay na cake?! Kaya mga babae, magsimula na tayo.

1. Klasikong matamis na Pasko ng Pagkabuhay

A) Para sa kuwarta, kunin ang:
- mainit na gatas 1 baso;
- lebadura 100 gr. o tuyo 1st.l;
- asukal 2 tbsp;
- asin 0.5 tsp

B) Kapag ang masa ay tumaas ng tatlong beses, idagdag doon:
- tinunaw na margarin o mantika 80-100 gr.;
- itlog 4 na mga PC .;
- kulay-gatas 2 tablespoons;
- vodka 1 kutsara;
- asukal 2 tasa;
- vanillin, cloves, safron, pasas - opsyonal;
- harina.

C) Masahin ang kuwarta ng maigi upang hindi dumikit sa iyong mga kamay. Inilagay namin sa init sa isang maluwang na lalagyan, umakyat tayo. Haluing mabuti muli. Sino ang mas pinipili ang porous, mahangin na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, maglagay ng mas kaunting harina, at masahin ang kuwarta, patuloy na pinadulas ang iyong mga kamay ng langis ng gulay. Sino ang mas pinipili ang isang siksik na istraktura - maglagay ng mas maraming harina.

D) Sa mga lalagyan na may linya na may mahusay na langis na papel, ilagay ang kuwarta sa isang ikatlo at hayaan itong tumaas muli. Sino ang gusto, magdagdag ng 4-5 steamed raisins bawat form. Maaari ka ring makinis na tinadtad na pinatuyong mga aprikot.

D) Inilalagay namin ang mga form na may kuwarta sa isang preheated oven (sa average, 180 degrees) hanggang maluto (isang oras at kalahati). Huwag ilagay ang sheet na may mga form na masyadong mababa - ang ilalim ng Easter cake ay maaaring masunog. Huwag itakda nang masyadong mataas - ang kuwarta ay tataas at ang tuktok ay maaari ring masunog. Tandaan na sa unang 40 minuto hindi namin binubuksan ang oven! Kung hindi, mahuhulog ang kuwarta at mawawala ang lahat ng iyong trabaho.

Hiwalay, ayon sa mga form para sa pasok, na nagluluto sa unang pagkakataon. Ngayon ay nagbebenta sila ng parehong papel at silicone, at kahit anong gusto mo! Ngunit, mula sa maraming taon ng karanasan, masasabi kong walang mas mahusay kaysa sa mga lata mula sa kape o de-latang pagkain! Ang pangunahing bagay ay hindi maging tamad, linya ito ng mabuti sa papel upang walang mga hubad na spot na natitira sa anyo, kung hindi man ang kuwarta ay masusunog doon at hindi mo magagawang ilabas ang natapos na Pasko ng Pagkabuhay. Inirerekomenda na sabay na lutuin ang kuwarta sa mga anyo ng humigit-kumulang sa parehong dami.

E) Nakita nila sa bintana sa oven na ang tuktok ng pastry ay kayumanggi. Maingat na buksan ang pinto, at butasin ang cake gamit ang isang bamboo stick. Kung ang stick ay naging tuyo at malinis, pagkatapos ay maaari mong ligtas na alisin ang mga hulma, handa na ang produkto! Kung may moisture o mga piraso ng kuwarta sa stick, pagkatapos ay iwanan upang maghurno.

G) Kumuha sila ng mga yari na Easter cake. Ilagay ang form sa gilid nito at dahan-dahang hilahin ang papel. Ang patch ay bumunot nang mabuti. Inilabas namin ito mula sa papel, at iwanan ito upang palamig sa gilid nito, patuloy na pinihit ito, kung hindi man, ang mga dents ay mananatili sa mga gilid. Sa anumang kaso, huwag ilagay ang tapos na mainit na Pasko ng Pagkabuhay sa ibaba! Dahil sa lambot nito, mawawala agad ang magandang hugis nito.

H) Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay ganap na lumamig, maaari mo nang ilagay ang mga ito sa ibaba. Ang pinaka-kasiya-siyang bahagi ng trabaho. Pinalamutian namin ang cake. Inirerekumenda ko ang home-made icing, na binili sa tindahan ay hindi nag-freeze: talunin ang puti ng isang itlog na may isang baso ng pulbos na asukal upang ang masa na ito ay hindi dumaloy sa labas ng lalagyan. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng vanilla at citric acid ng ilang mga kristal. Pinahiran namin ang tuktok, para dito ay maginhawang gumamit ng pastry brush, iwiwisik ang dekorasyon ng Pasko ng Pagkabuhay. Fantasize!

2. Easter cake sa pagmamadali

- cream 1 baso;
- itlog 5 mga PC .;
- asukal 0.5-1 tbsp.;
- lebadura 50 gr. o tuyo 1 tbsp. l.;
- mantikilya, natunaw 200 gr.
- harina, pampalasa.
I-dissolve ang asukal at lebadura sa mainit na cream. Hayaang mamukadkad ang lebadura. Ito ay mangyayari nang napakabilis, sa harap ng iyong mga mata, at narito, ang pangunahing bagay ay ang masa na ito ay hindi lumampas. Knead ang kuwarta, dapat itong nasa medium consistency. Tayo ay humigit-kumulang 20 minuto. Punan ang ikatlong bahagi ng form. Hinahayaan namin itong tumaas, literal na 10-15 minuto, dahil ang masa na ito ay tumataas nang napakabilis! Dagdag pa, ang lahat ay pareho sa dati.

3. Puff cake

- tinunaw na margarin 500 gr.;
- itlog 2 pcs .;
- mainit na gatas 1 baso;
- lebadura 50 gr. o 1 tbsp. tuyo;
- asukal 2 - 3 tasa;
- harina, pampalasa.
Maaaring gawin nang may o walang kuwarta, pagkatapos matunaw ang lebadura sa mainit na gatas.

4. Easter curd custard

cottage cheese 1kg.;
- mantikilya 200 gr.;
- pula ng itlog 2 pcs .;
- 0.5 tasa ng asukal;
- cream 1 baso;
- asin, banilya, durog na mani, pasas.

Lubusan na kuskusin ang mga yolks na may asukal, magdagdag ng cream at init ng mabuti. Ilagay ang mantika sa mainit na timpla. Hayaang lumamig nang bahagya. Ilagay ang cottage cheese at ang iba pang sangkap. Patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan! Lahat, handa na ang Pasko ng Pagkabuhay. Ikinakalat namin ang pinaghalong sa matibay na mga anyo, tamping na rin. Inilagay namin ito sa lamig.

5. Simpleng Easter cake

Kumuha ng isang baso:
- pinalambot na mantikilya;
- pula ng itlog;
- gatas;
- asukal
- diluted yeast (1 tbsp dry yeast);
- pampalasa sa kalooban;
- harina, gaano karaming masa ang "kukuha".
Gumawa ng singaw. Masahin ang kuwarta sa kuwarta.

6. Easter cake na walang kuwarta

Mainit na gatas 0.5 l;
- lebadura 125 g, o 2 tbsp. l. tuyo;
- tinunaw na mantikilya 200-300 gr.;
- asukal 0.5 kg;
- kulay-gatas 200-300 gr.;
- itlog yolks 10 mga PC .;
- harina, mga 2 kg .;
- pampalasa kapag hiniling.
I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas. Talunin ang mga yolks na may asukal. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Ang kuwarta ay dapat na malambot, hindi makapal, malambot. Hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 3-4 na oras. Nagba-bake kami.

7. Easter cake na walang lebadura

- tinunaw na mantikilya 50-60 gr.;
- mainit na gatas 300 ML;
- itlog 2 pcs .;
- pulbos na asukal 120-150 gr.;
- harina tungkol sa 0.5 kg;
- soda 1 tsp;
- lemon juice 4 na kutsara;
- pampalasa.
Gilingin ang mga yolks na may pulbos na asukal, pagsamahin sa mantikilya. Dahan-dahang ibuhos ang lemon juice. Magdagdag ng soda at iba pang mga produkto. Talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay na may isang pakurot ng asin, idagdag. Masahin nang mabuti sa isang manipis na kuwarta at agad na kumalat sa mga hulma. Ilagay sa preheated oven. Maghurno sa 180 degrees para sa 50-60 minuto.

Happy Easter sa lahat! Bon appetit! At Maligayang Kapistahan!

Ang masarap at malambot na cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may puting icing at mga pasas ang pangunahing ulam ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang LifeStyle 24 ay pumili ng 8 sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng pangunahing ulam ng iyong holiday table.

Ang bawat babaing punong-abala na naghahanda ng tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay sa kanyang sarili ay sumusubok na mapabilib sa lasa at disenyo. Ngunit bilang karagdagan sa mga tradisyonal na sangkap, ang champagne o kahit brisket ay maaaring idagdag sa kuwarta. At ipapakita namin sa iyo kung paano ito gagawin

Exotic pasca na may keso at brisket

Mga sangkap ng kuwarta:
harina - 70 g
pinindot na lebadura - 20 g
gatas - 240 g

Mga sangkap ng kuwarta:
harina - 500 g
asin - 1 kutsarita
asukal - 1 tbsp. kutsara
itlog - 2 mga PC.
mantikilya - 180 g
matapang na keso - 180 g
pinausukang brisket - 180 g
langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara

Ang Pasca na may keso at brisket ay mag-apela sa mga gourmets

Recipe para sa Easter cake na may keso at brisket:

1. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang harina na may lebadura at masahin hanggang makinis. Takpan at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras. Bubula ang kuwarta, at kung pinindot mo ang mangkok gamit ang isang kutsara, ito ay lumubog sa gitna.

2. Gupitin ang brisket sa mga cube. Ilagay sa isang kawali na may langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat sa isang plato na nilagyan ng mga tuwalya ng papel. Grate ang keso.

3. Paghaluin ang harina, asin at asukal sa isang mangkok. Magdagdag ng mga itlog at magluto. Masahin hanggang ang masa ay magkakasama sa isang makapal na layer. Takpan ang kuwarta na may cling film at mag-iwan ng 10-15 minuto.

4. Hatiin ang mantikilya sa 4 na bahagi at unti-unting idagdag sa kuwarta. Idagdag ang mga piraso ng brisket at gadgad na keso sa kuwarta at ihalo sa iyong mga kamay.

5. Ilipat ang kuwarta sa isang mangkok na may langis, takpan at hayaang tumaas hanggang sa dumoble ang laki ng kuwarta.

6. Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at igulong ang bawat isa sa isang bola. Ibuhos ang kuwarta sa molde at hayaang magpahinga ng 90 minuto.

7. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Maghurno ng cake sa loob ng 50-60 minuto.

Mga sangkap ng kuwarta:
harina - 190 g
lebadura - 9 g
semi-sweet champagne - 190 g

Mga sangkap ng kuwarta:
harina -500 g
isang halo ng mga minatamis na prutas at pasas - 350 g
live na lebadura - 35 g
asin - 10 g
asukal - 160 g
itlog - 4 na mga PC.
gatas - 100 g
mantikilya - 280 g
mga walnut - 120 g

Sa cake na ito ay tiyak na sorpresahin mo ang iyong mga bisita.

Recipe ng Champagne pasca:

1. Ihanda ang starter: paghaluin ang lebadura, champagne, sifted flour, takpan ng tuwalya, ilagay sa isang mainit na madilim na lugar sa loob ng isang oras.

2. Paghaluin ang harina, lebadura, asin, asukal, pinalambot na mantikilya, itlog, gatas. Idagdag ang kuwarta at ihalo ang kuwarta. Magdagdag ng mga mani at minatamis na prutas na may mga pasas, ihalo muli.

3. Ilagay ang kuwarta sa isang molde at iwanan ng isang oras. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, iyon ay, mga 15 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees.

Chocolate-orange paste

Mga sangkap para sa kuwarta at kuwarta:
harina - 320 g
tuyong lebadura - 8 g
gatas - 160 ML
tsokolate - 100 g
orange - 1 pc.
mantikilya m 150 g
itlog - 1 pc.
asin

Mga sangkap ng glaze:
tsokolate - 50 g
mantikilya - 25 g
topping ng confectionery

Cake na may tsokolate - napakasarap!

Recipe para sa chocolate pasta:

1. Ihanda ang kuwarta: palabnawin ang lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng dalawang katlo ng sifted na harina, masahin ang kuwarta at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Ngunit takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya o cling film.

2. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Balatan ang orange at pisilin ang katas.

3. Ibuhos ang natitirang harina sa kuwarta, idagdag ang itlog, asin, asukal, tinunaw na mantikilya, tsokolate, orange juice at zest. Masahin ang kuwarta, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng isa pang oras sa isang mainit na lugar.

4. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso at ilagay sa isang greased form. Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng mga 50 minuto.

5. Ihanda ang icing: tunawin ang tsokolate na may mantikilya, palamig at ibuhos sa pasta. Palamutihan ng mga sprinkle ng kendi kung ninanais.

Italian Easter cake - colomba

Mga sangkap:
harina - 500 g
gatas - 150 ML
sariwang lebadura - 5 g
asukal - 300 g
6 yolks at 4-5 puti
mantikilya - 140 g
orange syrup - 2 tbsp. l.
1 natural na vanilla pod o vanilla powder
minatamis na dalandan - 125 g
mga hazelnut - 100 g
mga almendras - 50 g
mga bola ng asukal
almirol
asin

Ito ang hitsura ng isang Easter dove

Ang Easter Dove ay isang tradisyonal na Italian Easter na hugis-ibon na cake na pinalamutian ng mga almond at sugar ball. Sa Italya, nagbebenta sila ng mga espesyal na form ng papel para sa pagluluto ng mga kalapati. Gayunpaman, ang cake na ito ay maaaring lutuin sa anumang iba pang anyo.

Recipe ng Italian Easter Cake:

1. Ihanda ang kuwarta: ilagay ang lebadura sa isang mangkok, ibuhos sa 125 ML ng gatas at magdagdag ng 125 g ng harina at ihalo nang mabuti. Takpan ang kuwarta at ilagay sa isang malamig na oven sa loob ng 8 oras.

2. Sa 8 oras dapat na triple ang laki ng kuwarta at magkakaroon ng mga bula sa ibabaw. Magdagdag ng 95 ML ng tubig (temperatura 37 ° C), 65 g ng asukal at 2 yolks sa kuwarta. Masahin nang mabuti ang kuwarta sa isang food processor. Pagkatapos ay magdagdag ng 250 g ng harina at ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta.

3. Magdagdag ng 1 pula ng itlog, 70 g malambot na mantikilya at ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagmamasa, makakakuha ka ng isang makinis na nababanat na kuwarta.

4. Ilipat ang kuwarta sa isang malalim na mangkok, takpan ng tuwalya at ilagay sa malamig na oven sa loob ng 11-12 oras.

5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng 80 g ng asukal sa kuwarta, 2 tbsp. l. orange syrup o 1 tbsp. l. orange essence, 25 ml na gatas at 2 pula ng itlog. Ipagpatuloy ang pagmamasa ng masa sa food processor. Magdagdag ng 125 g na harina at magpatuloy sa pagmamasa. Magdagdag ng 1 pula ng itlog, 4 g asin, vanilla pod o 1 tsp. vanilla powder, 70 g malambot na mantikilya at masahin ng mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng 125 g ng diced candied fruits.

Easter kalapati

6. Gumawa ng mga bola ng kuwarta, takpan ng isang tuwalya at ilagay sa isang malamig na oven sa loob ng isang oras.

7. Pagkatapos ay ikalat ang kuwarta sa mga hulma (dapat umabot sa kalahati ng taas ng amag ang kuwarta). Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 2 oras.

8. Ihanda ang glaze: 100 g ng mga hazelnuts, 50 g ng mga almendras, 25 g ng almirol, 150 g ng asukal, giling sa isang panghalo sa pulbos. Magdagdag ng 4-5 puti, hinagupit sa isang malakas na bula, ihalo nang malumanay. Ang glaze ay maaaring ikalat sa hilaw na kuwarta

9. Takpan ang cake ng tuwalya, mag-iwan ng 2 oras sa isang malamig na oven. Pagkatapos ay alisin ang cake mula sa oven, init ito sa 180 ° C at ilagay muli ang cake.

10. Kapag ang cake ay 2cm sa ibaba ng dingding ng lata, dustin ito ng makapal na may mga bola ng asukal at ipagpatuloy ang pagluluto. Kabuuang oras ng pagluluto sa hurno 50-60 min.

Easter cupcake na may raspberry at saging

Mga sangkap ng cake:
harina - 250 g
asukal - 180 g
mantikilya (malambot) - 75 g
itlog - 3 mga PC.
asin - ¼ kutsarita
baking powder - 3 tsp
gatas - 200 ML
saging - 2 mga PC.
vanillin - 2 kutsarita

Mga sangkap ng glaze:
cream cheese - 250 g
mantikilya - 20 g
lemon zest - 10 g
vanilla extract - 1 kutsarita
isang kurot ng asin
asukal - 350 g
sariwang raspberry - 300 g

Ang cake na ito ay para sa mga mahilig sa prutas.

Recipe ng Raspberry Easter Cake:

1. Sa isang malaking mangkok, talunin ang asukal at mantikilya gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa at ihalo palagi. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder at isang pakurot ng asin. Haluin gamit ang isang whisk.

2. Sa isa pang bowl, paghaluin ang gatas, saging (mash gamit ang tinidor) at vanilla. Ang lahat ng ito ay dapat ding ihalo nang mabuti. Salit-salit na idagdag ang pinaghalong harina at gatas sa asukal at mantikilya, ihalo nang lubusan pagkatapos ng bawat kutsara. Ang kuwarta ay dapat na homogenous, walang mga bugal.

3. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased form at maghurno para sa mga 25 minuto sa isang oven na preheated sa 160 degrees. Alisin ang cake sa molde at hayaang lumamig.

4. Para gumawa ng frosting, pagsamahin ang cream cheese, butter, zest, vanilla at isang pakurot ng asin sa isang malaking mangkok. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa ang timpla ay maging malambot. Ipagpatuloy ang paghahalo sa mababang bilis habang unti-unting idinadagdag ang asukal.

5. Ilagay ang cupcake sa isang plato, bukas-palad na takpan ng icing at palamutihan ng mga raspberry. Ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng ilang oras bago ihain.

Ang mga Orthodox Slav ay may maraming mga kaugalian, mga ritwal na nakatuon sa mga araw ng Dakilang Linggo. Kaya, ang Huwebes Santo ay tradisyonal na tinatawag na "dalisay", at hindi lamang dahil sa araw na ito ang bawat Orthodox na tao ay naghahangad na linisin ang kanyang sarili sa espirituwal, kumuha ng komunyon, at tanggapin ang sakramento na itinatag ni Kristo. Noong Huwebes Santo, laganap ang kaugalian ng mga tao sa paglilinis gamit ang tubig - ang pagligo sa isang butas ng yelo, ilog, lawa o paghuhugas sa paliguan bago sumikat ang araw.

Sa araw na ito, naglinis sila ng kubo, naglaba at naglinis ng lahat.

Simula sa Huwebes Santo, naghanda sila para sa festive table, nagpinta at nagpinta ng mga itlog. Ayon sa isang sinaunang tradisyon, ang mga may kulay na itlog ay inilatag sa sariwang sprouted greens ng oats, trigo, at kung minsan sa pinong berdeng maliliit na dahon ng watercress, na espesyal na umusbong para sa holiday. Mula Huwebes nagluto sila ng Pasko ng Pagkabuhay, naghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, kababaihan, pancake, maliliit na produkto na ginawa mula sa pinakamahusay na harina ng trigo na may imahe ng mga krus, tupa, cockerels, hens, kalapati, lark, pati na rin ang honey gingerbread. Ang Easter gingerbread ay naiiba sa karaniwan dahil mayroon silang mga silhouette ng isang tupa, isang kuneho, isang cockerel, isang kalapati, isang lark at isang itlog.

Noong Purong Huwebes, niluto ang oatmeal jelly upang "magpaginhawa" sa hamog na nagyelo. Sa ilang mga lugar ito ay pinananatili hanggang Linggo, at sa Pasko ng Pagkabuhay ay kinakain ito kahit na bago ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Maraming pagkain ang inihanda para sa festive table, inihurnong tupa, hamon, pritong karne ng baka. Ang mga maiinit na pagkain at isda ay hindi inihain sa mesa ng Pasko ng Pagkabuhay.

Ang mesa ng Pasko ng Pagkabuhay ay naiiba sa maligaya na karilagan, ito ay masarap, sagana at napakaganda. Naghain ang mayayamang host ng 48 iba't ibang pagkain ayon sa bilang ng mga araw ng nag-expire na pag-aayuno. Ang mga Easter cake at Easter cake ay pinalamutian ng mga lutong bahay na bulaklak. Ang paggawa ng mga bulaklak para sa holiday, tulad ng pagpipinta ng mga itlog, ay dating isang kamangha-manghang libangan. Ang mga bata at matatanda ay naggupit ng mga bulaklak mula sa maliwanag na kulay na papel, pinalamutian din nila ang mesa, mga icon, bahay. Lahat ng kandila, lampara, chandelier at lamp ay sinindihan sa mga bahay.

Bilang karagdagan, ang mga ritwal na pagkaing Easter ay nauugnay sa simbolismo ng ritwal ng pag-aani. Halimbawa, ang mga labi ng mga itlog, pie at mga pagkaing karne (buto) na inilaan sa Simbahan ay inilibing sa bukid. Isang Easter egg ang itinago hanggang sa simula ng paghahasik. Dinala nila siya nang maghasik sa unang pagkakataon, upang maging mayaman ang ani.

Ang holiday ay tumagal ng buong Maliwanag na Linggo, ang mesa ay nanatiling nakatakda, inanyayahan sa hapag, ginagamot, lalo na ang mga hindi maaaring o walang ganoong pagkakataon, tinatanggap ang mga mahihirap, ang mga mahihirap, ang mga may sakit. Sa mga nayon ay kaugalian sa gabi, sa dapit-hapon, na tumugtog ng biyolin. Ang isang biyolinista o ilang mga biyolinista ay naglalakad sa paligid ng mga nayon, naglaro sa ilalim ng mga bintana ng bawat bahay bilang parangal sa Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo, bilang tugon, ang may-ari at ang babaing punong-abala ay ginagamot sa isang baso at ipinakita ang mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay, at kung minsan ay pera.

Narito ang pinakasimpleng at pinaka masarap na mga recipe para sa paghahanda ng isang maligaya na Pasko ng Pagkabuhay.

rosas na Pasko ng Pagkabuhay

800 g cottage cheese
3 itlog
2 tasang kulay-gatas
100 g mantikilya
1 baso ng jam

Paghaluin ang cottage cheese na may jam, magdagdag ng asukal, kuskusin sa isang salaan, magdagdag ng mantikilya, kulay-gatas, itlog, ihalo. I-linya ang form gamit ang isang linen napkin, ilipat ang handa na masa doon at ilagay ito sa ilalim ng presyon para sa isang araw sa isang malamig na lugar.

Pasko ng Pagkabuhay na may mga almendras

1 kg cottage cheese
1 tasa ng asukal
1 tasa ng kulay-gatas
1 tasang tinadtad na almendras

Magdagdag ng kulay-gatas sa cottage cheese na minasa sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga peeled almond at alisin ang balat mula sa kanila. Gumiling ng mga almendras, magdagdag ng asukal, gilingin at ihalo sa cottage cheese. Ilagay sa isang amag na natatakpan ng isang napkin at ilagay sa ilalim ng presyon para sa isang araw.

Pasko ng Pagkabuhay na may mga mani

1 kg cottage cheese
4 na itlog
100 g mantikilya
2 tasang cream o kulay-gatas
1 tasa ng asukal
1/2 tasa tinadtad na mga walnuts
vanillin sa panlasa

Magdagdag ng mantikilya, itlog, asukal, vanillin sa curd hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo na rin. Inihaw na mani, tumaga, ihalo sa cottage cheese, magdagdag ng kulay-gatas o cream, ilagay sa isang amag at ilagay sa ilalim ng presyon.

matamis na pasko

1.2 kg na cottage cheese
250 g kulay-gatas
6 na itlog
2 1/2 tasa ng asukal
200 g mantikilya
vanillin sa panlasa

Pisilin ang cottage cheese, kuskusin sa isang salaan, ihalo nang lubusan sa kulay-gatas at tinunaw na mantikilya. Patuloy na paghahalo, magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa. Paghaluin muli nang lubusan, ilagay sa oven sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng vanilla at asukal. Kapag lumamig na, ilagay sa molde at ilagay sa refrigerator.

Creamy Easter

5 tasa ng mabibigat na cream at kulay-gatas
2 baso ng gatas
1 itlog
asukal, asin sa panlasa

Paghaluin ang cream, sour cream, gatas at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng hitsura ng suwero, ilipat sa isang bag, cool. Pagkatapos ay asin ng kaunti, ilagay ang itlog, asukal, gilingin upang walang mga bukol na natitira. Ilipat sa isang amag na natatakpan ng isang napkin, ilagay sa isang malamig na lugar sa ilalim ng pindutin para sa isang araw.

lebadura ng Pasko ng Pagkabuhay

Ang kuwarta ay ginawa mula sa dry sifted premium flour at fresh yeast. Halos lahat ng pasch na may lebadura ay dapat lapitan ng tatlong beses. Ang lebadura ay natunaw sa isang maliit na halaga ng gatas, harina, idinagdag ang mga itlog, ang masa ay lubusan na halo-halong, ilagay sa isang mainit na lugar upang ito ay lumalabas ng kaunti. Pagkatapos, unti-unti, idagdag ang natitirang mga produkto at masahin ang kuwarta sa loob ng 30 minuto. Kapag ang kuwarta ay dumoble, ito ay muling minasa sa loob ng 10 minuto at inilipat sa mga hulma, pinupuno ang mga ito ng isang ikatlo. Pagkatapos ang mga form ay inilalagay sa isang mainit na lugar, hayaang tumaas ang kuwarta at maingat na ilagay ang mga ito sa isang mainit na oven. Ang Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong ng halos isang oras, depende sa taas nito.
Ang mga form para sa Pasko ng Pagkabuhay ay pinahiran at binuburan ng mga breadcrumb. Ang kuwarta ay dapat na hindi luto. Ilabas ito pagkatapos lumamig. Ang pinalamig na mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay ay natatakpan ng icing. Upang ihanda ang glaze, 1 tasa ng asukal ay ibinuhos sa 6 tbsp. kutsara ng mainit na tubig, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng suka at pakuluan. Kapag ang isang patak ng syrup, na nahuhulog mula sa isang kutsara, ay hinila ang isang "thread" kasama nito, alisin ang syrup mula sa apoy at gilingin hanggang sa ito ay pumuti, pagkatapos ay idagdag ang juice ng 1/2 lemon at grasa ang mga tuktok ng pasta na may mainit-init .

Pasko ng Pagkabuhay "Ukrainian"

4 tasang harina
50 g lebadura
1/2 tasa ng tinunaw na mantikilya
1 baso ng gatas
1 tasa ng asukal
10 yolks
1 st. l. pili
asin sa panlasa

Brew 1/4 ng harina na may isang baso ng mainit na gatas at gilingin upang walang mga bukol. Matapos lumamig ang masa, ang lebadura, yolks, na pinutol hanggang puti, ay idinagdag dito at ilagay sa isang mainit na lugar. Matapos ang kuwarta ay mahusay na angkop, idagdag ang natitirang harina, asin at masahin nang lubusan sa loob ng 30 minuto, ibuhos ang mantika at masahin muli sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang durog na asukal, mga almond sa lupa at masahin muli sa loob ng 30 minuto. Ang mga form ay puno ng inihanda na kuwarta sa kalahati, ilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar. Kapag ang kuwarta ay dumating at punan ang form, ilagay sa oven sa loob ng 1 oras.

Pasko ng Pagkabuhay na may mga pasas

4 tasang harina
2 baso ng gatas
100 g lebadura
1 tasa ng asukal
10 yolks
200 g mantikilya
1 tasang pasas
balat ng lemon
asin sa panlasa

Sa 1/2 tasa ng mainit na gatas, i-dissolve ang lebadura na may 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal at 2 tbsp. kutsara ng harina. Gilingin ang mga yolks na may asukal, magdagdag ng mainit na gatas, harina, pasas, asin, lemon zest at ihalo ang lahat nang lubusan. Kapag tumaas ang kuwarta, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, ihalo muli nang lubusan, ilagay sa isang mainit na lugar, hayaang tumaas. Punan ang mga hulma ng kuwarta sa pamamagitan ng isang ikatlo, hayaan itong tumaas, grasa ang mga tuktok na may pula ng itlog at ilagay sa oven.

Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay transparent

2 1/2 tasa ng harina
8 yolks
50 g lebadura
1 baso ng gatas
1/2 tasa ng asukal
100 g mantikilya

Gilingin ang mga yolks, ibuhos ang mainit na gatas na may diluted yeast, magdagdag ng harina, asukal, ihalo nang mabuti, hayaan itong tumaas, ibuhos sa tinunaw na mantikilya at punan ang form ng 1/3. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa anyo, ilagay sa oven.

Perekladanets

4 tasang harina
8 yolks
40 g lebadura
400 g mantikilya o margarin
1/2 tasa ng gatas
300 g mga aprikot (pinatuyong mga aprikot)
1 tasang pasas
300 g cherry jam na walang juice
300 g ng mga tuyong plum

Ilagay ang mantikilya o margarin sa sifted na harina, i-chop gamit ang isang kutsilyo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ang lebadura ay natunaw sa mainit na gatas, ang mga yolks ay idinagdag, matalo nang mabuti at ibuhos ang nagresultang timpla sa kuwarta, nang hindi tumitigil sa pagputol nito. Ang kuwarta ay mahusay na minasa at nahahati sa limang pantay na bahagi. Ang bawat piraso ng kuwarta ay manipis na pinagsama at inilatag sa isang well-greased sheet, lumilipat na may pinaghalong prutas: steamed tuyo na mga aprikot (pinatuyong mga aprikot), steamed raisins, dry plums, scalded hanggang malambot, peeled at gupitin sa manipis na piraso, jam. . Ang pagpuno ng prutas ay hinalo, nahahati sa apat na pantay na bahagi. Ang bawat bahagi ay inilatag sa isang layer ng kuwarta at tinatakpan ng isa pa. Kaya lahat ng limang layer ng kuwarta ay inilatag at iniwan sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, ang tuktok ay pinahiran ng isang itlog, binuburan ng asukal at inihurnong sa oven.

cake ng Pasko ng Pagkabuhay

150 g harina
200 g mantikilya at asukal
7 itlog
150 g tsokolate
150 g ng mga butil ng walnut

Ang pinainit na tsokolate ay pinahiran ng mantikilya, asukal at yolks. Ang mga protina ay hinagupit sa foam, harina, durog na mani ay idinagdag. Ang masa ng protina ay maingat na pinaghalo sa masa ng langis. Maghurno ng 1 oras sa oven sa mababang init.

Sa lalong madaling panahon, ipagdiriwang ng mga mananampalataya sa buong mundo ang maliwanag na holiday ng Pasko ng Pagkabuhay, bilang tagumpay ng biyaya ng Diyos sa atin. At hanggang sa araw na iyon, ang mga mananampalataya ay sumusunod sa mahigpit na Pag-aayuno upang dalisayin ang kanilang mga kaluluwa at palayasin ang masasamang kaisipan. Lahat ay pantay-pantay sa harap ng Panginoon, mayaman at mahirap. At ang pagbabayad-sala ng mga kasalanan ng tao ay hindi lamang sa pagtanggi ng ilang pagkain, kundi pati na rin sa pagnanais na baguhin ang isang bagay sa loob ng sarili para sa mas mahusay. Ang mga Kristiyano ay naghahanda nang maaga para sa maliwanag na araw na ito ng malaking kaligayahan, nang ang inosenteng pinatay na Anak ng Diyos ay muling nabuhay at umakyat sa langit upang iligtas tayo mula sa mga kasalanan at karumihan. Ang pamahalaang Sobyet sa loob ng mahabang panahon ay pinagkaitan ang mga tao ng pagkakataon na ipagdiwang ang kaganapang ito, tulad ng iba pang mga pista opisyal sa simbahan. Ngayon tayo ay isang malayang tao, na pinili ang kanilang sariling landas at dapat manalangin sa Lumikha para sa isang bagay lamang, upang ang kakila-kilabot na kapangyarihan ay hindi bumalik at hindi ilagay sa atin ang mga tanikala ng pagkaalipin. Ang ilan ay sumugod sa simbahan na may dalang mga basket ng Pasko ng Pagkabuhay mula gabi, ang iba sa madaling araw ay nagdadala ng mga inihurnong cake ng Pasko ng Pagkabuhay, pininturahan na mga itlog, bacon, sausage at iba pang mga pagkain upang basbasan, upang ang pari ay magwiwisik ng sagradong tubig ayon sa ritwal. Pagkatapos, ang lahat ng ito ay inilatag sa bahay sa isang inilatag na maligaya na mesa, kung saan ang pinainit na mga pagkaing karne na niluto kahapon ay umuusok na, mayroong halaya, sausage at pinakuluang baboy, adobo na mga pipino at kamatis, sauerkraut at iba pang mga atsara ay pinutol. Una sa lahat, kumakain sila ng isang banal na cake ng Pasko ng Pagkabuhay at isang itlog, at pagkatapos, na may vodka, nagpapatuloy sila sa natitirang mga meryenda. Pagkatapos ng mahabang pag-aayuno, lahat ay kumakain nang busog, nag-aanyaya ng mga panauhin, lahat ay sama-samang nagagalak sa mahimalang muling pagkabuhay at niluluwalhati ang araw kung kailan ito nangyari. Nagsasaya rin ang mga bata, pagkagaling nila sa simbahan, kung saan nagdala sila ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay kasama ang mga matatanda, sa araw na ito ay nakita nila kung gaano kasaya at kagalakan ang araw sa kalangitan at kung gaano kasaya ang lahat sa paligid. Ang mood na ito ay ipinadala din sa mga bata, na naglalaro at nakikipaglaro sa kanilang mga kapantay sa buong araw, na nagbabahagi ng kanilang mga impression.