Paano magluto ng sopas ng kastanyo na may manok. Sorrel na sopas na may manok at itlog

Ang masarap na sopas ng kastanyo na may itlog at manok ay katakam-takam at mayaman at hindi nakakasawa. Nakakalungkot na ang sariwang sorrel na angkop para sa pagkain ay mabibili lamang sa tagsibol at unang bahagi ng tag-araw. Ang mabubuting maybahay ay naghahanda ng spring sorrel sa mga garapon para sa buong taon upang madalas na masiyahan ang kanilang pamilya sa masasarap na pagkaing naglalaman nito.

Ang sopas ng kastanyo na may sabaw ng manok ay madaling ihanda. Upang gawin itong malasa, idinagdag ang sorrel sa pinakadulo ng pagluluto, at ang iyong mga paboritong pampalasa ay idinagdag sa sabaw para sa lasa. Ang itlog ay maaaring ilagay sa isang plato para sa lahat kasama ng kulay-gatas at mga damo o idagdag sa isang karaniwang kawali.

Ang sopas ng sorrel ay tinatawag na iba, ang ilan ay tinatawag itong sopas ng repolyo, ang iba ay tinatawag itong berdeng borscht. Ito ay dahil sa mga kakaibang paghahanda. Ang mga beet at kamatis ay palaging idinagdag sa berdeng borscht sa panahon ng proseso ng pagprito, at ang sopas ng repolyo ay kadalasang niluto kasama ng baboy o baka, kung minsan ay nagdaragdag ng repolyo kasama ng iba pang mga gulay.

Ang recipe para sa sorrel borscht ay maaaring magsama ng isang maliit na kulitis. Kung walang manok, ang ulam ay lumalabas na masarap pa rin sa isang simpleng sabaw ng gulay. Ang kaaya-ayang lasa ng maasim na sorrel ay nagpapasigla sa gana at nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na apela.

Impormasyon sa Panlasa Mainit na sabaw

Mga sangkap

• Mga hita ng manok - 500 g;
• Tubig - 3 l;
• Karot - 2 mga PC;
• Sibuyas - 2 mga PC .;
• Sorrel - 2 bungkos;
• Mga itlog - 5 mga PC;
• Patatas - 4-5 na mga PC;
• Berdeng sibuyas;
• Mga pampalasa sa panlasa.

Paano gumawa ng masarap na sopas ng kastanyo na may manok at itlog

Hugasan ang karne, bunutin ang mga buhok at natitirang balahibo (kung mayroon man), punan ito ng malinis na malamig na tubig, at hayaang maluto. Sa halip na mga hita ng manok, drumsticks, pakpak o kalahati ng isang buong manok ang gagawin. Para sa panlasa, magdagdag ng 1 karot at 1 sibuyas. Upang gawing ginintuang at mabango ang sabaw, bahagyang lutuin ang mga karot at sibuyas sa isang mainit na kawali na walang mantika sa kabuuan. Kapag kumulo ang tubig, alisin ang bula at bawasan ang apoy. Sa halos isang oras ang karne ay magiging handa. 10-15 minuto bago maging handa, magdagdag ng mga pampalasa - bay leaf, asin, peppercorns. Agad na pakuluan ang mga itlog.

Ginagamit namin ang natitirang mga karot at sibuyas para sa pagprito. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay, bahagyang asin at paminta, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Aabutin ito ng mga 5 minuto.

Kapag handa na ang sabaw, salain ito, itabi ang karne para tadtarin at idagdag habang inihahanda ang sabaw. Itapon ang mga ginamit na gulay at pampalasa mula sa sabaw, idagdag ang binalatan at hiniwang patatas dito pagkatapos kumukulo.

Ang mga patatas ay dapat pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay namin ang pagprito dito.

Alisin ang karne mula sa buto at gupitin sa mga piraso, idagdag ito sa sopas. Itapon ang mga buto at balat.

Kapag handa na ang patatas, idagdag berdeng sibuyas, magluto ng 2 minuto. Tikman, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan.

Hugasan ang kastanyo, gupitin ito ng malaki o maliit, ayon sa iyong panlasa. Idagdag ito sa kawali, at pagkatapos ng isang minuto patayin ang apoy.

Nililinis namin at pinutol ang mga itlog. Kung ang ulam ay kakainin kaagad, ang mga itlog ay maaaring ilagay sa isang karaniwang kawali. Gusto ng ilang tao ang sorrel soup na walang itlog o may ibinuhos na hilaw na egg scramble sa pagtatapos ng pagluluto.

Idagdag kaagad ang mga itlog pagkatapos ng sorrel o ilagay ang mga ito sa isang plato para sa lahat.

Hayaang matarik ang sopas sa kawali sa loob ng 5 minuto at ihain nang mainit, ibuhos ito sa mga mangkok. Upang maging mas masarap ang tanghalian, ilagay ang kulay-gatas at itim na tinapay sa mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!

• Manok - 500 g
• Tubig - 2.5 l
• Black peppercorns - 2 - 3 piraso
• Bay leaf - 2 - 3 piraso
• Karot - 1 piraso
• Sibuyas - 1 piraso
• Patatas - 3 piraso
• Sorrel - 200 g
• Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara
• Table salt - 1 kutsarita

Sa katunayan, ang sopas ng manok, anuman ang mga additives na nilalaman nito, kabilang ang kastanyo, ay isang kolektibong imahe! Na kung saan ay ganap na patas, dahil ang anumang niluto sa sabaw o may pagdaragdag ng karne ng manok ay makatarungang itinuturing na sopas ng manok. Ang lasa ng ulam na ito ay mahirap i-overestimate! Malamang na walang tao na makakalimutan ang nakakalasing na aroma at hindi maipaliwanag na lasa sabaw ng manok, na niluto ng pinakamamahal na lola ng lahat sa pagkabata! Bukod dito, hindi mahalaga kung saang bahagi ng mundo nakatira ang isang tao!

Ang sopas ng manok ay sikat sa buong mundo

Ang sopas ng manok na may kastanyo o iba pang mga gulay, pati na rin ang mga pansit, na niluto sa isang malakas na sabaw, ay nakatanggap ng isang malaking bilang ng mga admirer sa Russia. Mas gusto ng mga French gourmet ang hindi kapani-paniwalang masarap na mga sopas ng gulay at kabute, natural na may pagdaragdag ng mga piraso ng pandiyeta laman ng manok. Ang mga mabait na maybahay na nagmula sa Greece ay tinatrato ang kanilang pamilya at mga bisita sa sopas ng manok, maingat na idinagdag dito ang pinaghalong itlog at lemon juice, at tinimplahan ng kanin ang resultang pinong cream na sopas.

Ang Consommé de Pollo ay isang ulam na maaaring matikman sa nagniningas na Mexico, at ito ay inihanda mula sa parehong magaspang na tinadtad na manok, patatas at malalaking dahon ng ordinaryong repolyo. Nagagawa ng mga Asian miracle cook na sorpresahin ang European gourmet sa pamamagitan ng paghahanda ng sopas mula sa sikat na ibong ito na walang iba kundi seafood, gata ng niyog at maanghang na pampalasa! Sa pangkalahatan, hindi na kailangang sabihin, ang heograpiya ng sopas ng manok ay ang buong mundo!

Ang sopas ng manok na may pagdaragdag ng mga dahon ng kastanyo, tulad ng nabanggit sa itaas, ay napakapopular sa malawak na bukas na mga puwang ng ating malawak na tinubuang-bayan! At ang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng kastanyo at manok sa sopas ay nagbibigay sa ulam ng isang katangian na asim, na perpektong nagre-refresh sa pangkalahatang lasa! Bukod dito, hindi maikakaila mga kapaki-pakinabang na katangian sorrel, na, dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina C, K at PP group, ay nakakaapekto sa pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, mga proseso ng hematopoietic, na makabuluhang nagpapabuti sa pag-andar ng puso at normalize ang presyon ng dugo. At ang mataas na nilalaman ng mga amino acid sa sorrel ay nag-aambag sa pagpapalakas at paglago ng buhok, mga kuko at ang pangkalahatang kalusugan ng balat ng tao. Bilang resulta, pagpapabuti hitsura, at gayundin, mood!

Hakbang-hakbang na paghahanda ng ulam

Kaya, kung paano magluto ng sopas ng kastanyo sa sabaw ng manok:

1. Una sa lahat, dapat mong ihanda ang base ng hinaharap na sopas - sabaw. Ang recipe para sa sopas ng kastanyo ay nagsasangkot ng paggamit ng anumang bahagi ng manok - hindi mahalaga! Gayunpaman, hindi lahat ng manok ay angkop para sa sabaw. Ang ginintuang panuntunan ay ang manok na may makapal na mga binti ay napupunta sa kawali, at ang mga manipis na binti sa sopas! Iyon ay, ang pinaka-angkop na ibon para sa sabaw ay isang laying hen na may medyo manipis na mga binti mula 2 hanggang 4 na taong gulang. Ilagay ang mga bahagi ng angkop na manok sa isang kawali, ilagay ang mga inihandang pampalasa, ibig sabihin, bay leaf at peppercorns. Pagkatapos, ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig at pakuluan. Pagkatapos ng ilang oras, alisin ang kinakailangang foam, magdagdag ng asin at iwanan upang kumulo sa mababang init hanggang sa ganap na luto - mga apatnapung minuto.
2. Buweno, dahil ang ating himala ay naghahanda na, huwag lamang nating patayin ang oras! Gawin natin ang mga gulay. Grate ang mga karot sa isang medium grater, at mas mabuti na gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
3. Iprito ang mga inihandang gulay sa mantika, na dinadala ang mga ito sa visual na lambot at ginintuang kulay!
4. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube na humigit-kumulang katamtamang laki.
5. Hugasan ang isang bungkos ng sariwang kastanyo at i-chop ito.
6. Handa na ang masaganang sabaw. Dapat mong alisin ang mga bahagi ng nilutong manok mula dito at ilagay ang mga ito sa isang plato. Magdagdag ng patatas sa inihandang sabaw at lutuin nang hindi hihigit sa 10 minuto.
7. Muli, nang hindi nag-aaksaya ng mahalagang minuto, dahil ang aming mga kamag-anak ay nagugutom na, pinipili namin ang malambot na karne mula sa mga buto ng pinakuluang ibon at pinutol ito sa maayos na mga piraso - kasama rin ito sa sagot sa tanong kung paano magluto ng sopas na may kastanyo sa sabaw.
8. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang mga pinirito na sibuyas at karot ay ibinabagsak sa sabaw kung saan niluto ang mga patatas. Literal na pakuluan natin ito para sa kanya.
9. Susunod, magdagdag ng kastanyo.
10. Idagdag ang inihandang karne sa sopas, asin ito, kung, siyempre, kinakailangan, at magtabi ng 10 minuto upang hayaan itong magluto.

Well, handa na ang sopas! Bukod dito, sa aming high-tech na edad, maaari kang maghanda ng kahanga-hangang sopas ng sorrel sa isang mabagal na kusinilya, na makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto at higit na mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kasamang sangkap. Sa iba pang mga bagay, ang sopas na may mga dahon ng manok at kastanyo ay maaaring ihanda nang walang pagdaragdag ng karne, kaya magsalita ng vegetarian! At ang pagkain nito ng malamig ay isang kasiyahan, lalo na sa mainit na araw ng tag-araw!

Maging ganoon man, bago ihain ang sopas ng kastanyo sa mesa, ibuhos ito sa mga plato. Pagkatapos ay magdagdag ng kalahati ng isang hard-boiled na itlog ng manok sa bawat plato, pati na rin ang isang maliit na kulay-gatas upang mapahusay ang lasa!

Bon appetit!

Ang sopas ng berdeng repolyo ay medyo bihirang ulam. Ang lahat ay tungkol sa seasonality ng pangunahing sangkap - sorrel. Gayunpaman, matagal na ang nakalipas, ang mga maybahay ay nakahanap ng isang paraan sa labas ng sitwasyon at nagsimulang gumulong ngayong tag-init na damo, upang kahit na sa taglamig ay mapasaya nila ang kanilang buong pamilya ng isang maasim, kawili-wiling sopas na nakapagpapaalaala sa tag-araw. Sa pamamagitan ng paraan, ito ang unang ulam na may napakahabang kasaysayan - ito ay higit sa 360 taong gulang at ang orihinal na recipe nito ay hindi masyadong nagbago sa panahong ito. Na nagsasalita sa pagiging eksklusibo ng ganitong uri ng sopas ng repolyo. Kaya, sabay nating ihanda ang tradisyonal na sopas na Ruso na ito para sa mga mahilig sa simpleng malusog na pagkain, pati na rin ang mga nasirang gourmet.

Mga sangkap

• manok o baboy (anumang bahagi) - 300 g
• patatas - 3-4 na mga PC.
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• kastanyo (sariwa o pinagsama) - 400 g
• itlog - 4 na mga PC.
• asin.

1. Una kailangan nating gawin ang sabaw. Upang gawin ito, punan ang isang tatlong-litro na kasirola na may tubig, hindi umabot sa dalawang daliri sa itaas. Ilagay natin sa katamtamang init. Doon din namin inilagay ang inihandang karne. Sa aming kaso, ito ay dalawang pakpak ng manok. Sa pangkalahatan, maaari mong gamitin ang anumang iba pang bahagi ng manok. Lutuin ang lahat ng ito sa loob ng 30-40 minuto. Siguraduhing alisin ang ingay at magdagdag ng asin sa panlasa.

2. Susunod, balatan ang mga sibuyas at karot. Kuskusin namin ang huli, kahit na maaari mong i-cut ito sa maliliit na cubes. Tinadtad din namin ang sibuyas. Ang mas malaki ay posible, ang mas maliit ay sunod sa moda. Gaya ng ninanais ng iyong puso.

3. Binabalatan din namin at hinihiwa ang mga patatas. Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na pagpipilian sa pagputol: mga cube, singsing, kalahating singsing, mga parihaba.

4. Harapin natin ang kastanyo. Kung gumagamit ka ng sariwa, dapat mo muna itong hugasan. Pagkatapos ay pinutol namin ang lahat ng mga tangkay at pinutol ang mga dahon nang maliit hangga't maaari. Kung gagamitin mo ang pinagsama, pagkatapos ay buksan lamang ang garapon.

5. Magdagdag ng mga sibuyas, karot, at patatas sa semi-tapos na sabaw. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na maluto ang karne.

6. Kunin ang pinakuluang karne sa kawali at gupitin ito. Pagkatapos ay ibalik ito sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto. Ang sabaw ay dapat na dalhin sa isang pigsa nang isang beses. Ginagawa ito upang maiwasan ang pagkaasim.

7. Magdagdag ng kastanyo sa natapos na sabaw. Paghaluin ang lahat at lutuin ng halos 10-15 minuto. Subukan Natin. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.

8. Para sa isang pamilya na may 3 tao, pakuluan ang 4-5 na itlog. Nililinis namin ang mga ito at pinutol sa kalahati. Maaari mo ring i-chop ito nang mas maliit.

9. Samantala, handa na ang aming sopas. Alisin ito mula sa apoy, takpan at hayaan itong magluto ng ilang sandali. Ihain nang mainit kasama ang mga kalahating itlog at kulay-gatas.

Ngayon alam mo kung paano maghanda ng sopas ng kastanyo kahit na sa taglamig. Huwag matakot na mag-eksperimento, palawakin ang menu ng iyong pamilya, alagaan ang iyong mga mahal sa buhay at sila ay magpapasalamat sa iyo para dito!

Paalala sa babaing punong-abala

1. Ang mga dahon ng kastanyo ay nakakabit sa medyo makapal na tangkay. Ang mga ito ay puno ng mga bitamina, napaka-makatas, bagaman masyadong fibrous, at maaari mong madama ito sa sopas. Mas mainam na gilingin ang mga ito sa isang blender bago isawsaw sa sabaw. Ito ay maginhawa upang i-chop ang mga dahon na may gunting. Hindi na kailangang i-on ang mga ito sa isang homogenous na mush - sila ay lutuin nang perpekto at malambot.

2. Ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng mga paghahanda ng nettle-sorrel para sa taglamig. Ang parehong mga halaman ay angkop sa unang ulam, na tinatawag na berde. Kaya medyo katanggap-tanggap na gamitin ang naturang pangangalaga kapag naghahanda ayon sa ibinigay na recipe. Ang ligaw na bawang ay hindi rin masasaktan - bibigyan nito ang sabaw ng karne ng isang maanghang, pampagana na amoy at sa parehong oras magdagdag ng mga bitamina dito.

3. Pagkatapos putulin ang nilutong pakpak ng manok, dapat mong ilagay lamang ang mga piraso ng karne sa kawali, at hindi mo dapat ilagay ang balat doon. Makapal ang balat sa mga bahaging ito ng bangkay ng manok. Bilang karagdagan, ito ay tila madulas sa sabaw. Kapag nahanap ito ng mga bata sa isang plato, kadalasan ay nakangisi sila sa pagkasuklam at ayaw kumain, at hindi lahat ng matatanda ay gusto ang pinakuluang balat ng ibon.

4. Ang mga maliliwanag na pampalasa (turmerik, kari, paprika) ay hindi kailangan sa sopas ng kastanyo: dahil sa kanila, ang klasikong lilim ng orihinal na ulam na ito ay magiging pangit. Para sa parehong dahilan, sariwang kamatis, tomato juice, sauce in sa kasong ito- mga ipinagbabawal na sangkap.

Magandang hapon, mga kaibigan, ang kastanyo ay isang kapaki-pakinabang na halamang gamot na ginagamit sa iba't ibang ulam. Ngunit kadalasan ito ay ginagamit para sa pagluluto ng magaan na sopas at berdeng sopas ng repolyo. Ngayon dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe - sopas ng kastanyo sa sabaw ng manok.

Ang mga unang malambot na dahon ng bitamina berdeng ito ay nakakatulong sa paglaban sa kakulangan sa bitamina, pasiglahin ang iyong espiritu at itakda ang katawan para sa diyeta sa tagsibol-tag-init. Bilang karagdagan, ang sorrel ay naglalaman ng maraming bitamina C at oxalic acid, na lubhang kapaki-pakinabang.

Gayunpaman, dahil sa nilalaman ng acid sa damo, maaari itong makapinsala sa mga taong may kapansanan sa mga function ng digestive system. Samakatuwid, ang sorrel ay dapat kainin sa makatwirang dami. Ang pinakamababang halaga ng oxalic acid ay matatagpuan sa pinakauna at malambot na mga shoots kaysa sa mga dahon ng huling pag-aani sa panahon ng pamumulaklak ng sorrel. Ang mas bata at mas maliit ang mga dahon, mas masarap ang mga sorrel dish.

Kapansin-pansin na ang mga unang kurso ng sorrel sa pandiyeta na sabaw ng manok ay nagpapabuti sa kalusugan, nagpapasigla at tono, at hindi nangangailangan ng maraming enerhiya upang masipsip ng katawan. Ito ay isang magandang pagpipilian para sa mga unang kurso sa tag-init. Ang sabaw ng manok ay nagbibigay ng kadalian para sa sistema ng pagtunaw, at sa parehong oras ay hindi labis na karga ang katawan na may mataas na calorie na pagkain, na napakahalaga sa mainit na panahon.

Ang sopas na may kastanyo sa mga pakpak ng manok ay karaniwang inihahain nang mainit, at kung ninanais, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa bawat paghahatid.

Mga lihim ng paggawa ng masarap na sopas ng kastanyo

Ang paghahanda ng sopas ng kastanyo ay hindi mahirap; ang sinumang baguhan na lutuin ay maaaring gawin ito, ngunit gayon pa man, kailangan mong malaman ang ilang mahahalagang punto:

• Kapag itinapon ng mga dahon ng kastanyo ang peduncle, ang kastanyo ay nagiging magaspang, kaya hindi na ito ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto.
• Huwag i-chop ang sorrel nang napaka-pino, kung hindi man ito ay magiging basa sa sopas at magiging isang walang hugis na masa.
• Palaging idinaragdag ang kastanyo sa huling sabaw. Ang mga sariwang gulay ay niluto sa loob ng 4-5 minuto, nagyelo - 5-6 minuto. Ang mga frozen na dahon ay hindi nade-defrost bago idagdag sa sopas.
• Ang Sorrel ay madalas na dinadagdagan ng iba pang mga halamang gamot, na nagbabalanse sa lasa ng ulam at nagpapataas ng nutritional value.

Paano magluto ng sopas ng kastanyo sa sabaw ng manok - recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Mga pakpak ng manok - 6 na mga PC.

Sorrel – bungkos

Patatas - isang pares ng mga piraso.

Mga itlog - isang pares ng mga piraso.

Sibuyas - isang ulo

Salt - sa panlasa

Ground black pepper - sa panlasa

Bay leaf - isang pares ng mga piraso.

Peppercorns - 3 mga PC.

Panimpla para sa sopas - 1 tbsp. l.

1. Hugasan ang mga pakpak ng manok at ilagay sa kaldero.

2. Balatan ang sibuyas at idagdag sa mga pakpak. Kapag luto na ang sopas, alisin ito sa kawali. Ito ay kinakailangan na ito ay nagbibigay lamang ng lasa at aroma.

3. Punuin ng tubig ang mga pakpak at ilagay sa kalan para maluto. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga ito ng kalahating oras.

4. Pagkatapos ay ilagay ang binalatan at diced na patatas sa kawali.

5. Susunod, magdagdag ng pampalasa para sa sopas, bay leaf at peppercorns, at asin.

6. Ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas hanggang sa halos handa na ang patatas.

7. Hugasan at pagbukud-bukurin ang kastanyo, alisin ang malata at dilaw na dahon. Gupitin ang tangkay, i-chop ang mga dahon at ilagay sa isang kasirola. Karaniwan, ang 50 g ng kastanyo ay ginagamit para sa 1 litro ng sabaw.

8. Pakuluan ang sabaw sa loob ng 3-4 minuto at ilagay ang mga itlog.

Maaari mong pakuluan ang mga ito ng hard-boiled, alisan ng balat at gupitin sa mga cube, o talunin ang mga hilaw gamit ang isang whisk at ibuhos sa sopas sa isang manipis na stream.

9. Patayin ang apoy, isara ang kawali na may takip at hayaang matarik sa loob ng 10-15 minuto.

10. Ibuhos ang natapos na sopas na kastanyo sa mga mangkok at ihain.

Bon appetit!

Recipe ng video: sopas ng kastanyo na may sabaw ng manok

Ang sopas ng sorrel ay sabay-sabay na nagpapainit at "nagre-refresh" salamat sa kaaya-aya, tonic na asim nito. Ang unang ulam na may pagdaragdag ng mga dahon ng kastanyo ay nagiging masarap at mayaman, kapwa sa kaso ng nakabubusog na karne, at may mas magaan na sabaw ng manok, o kahit na sa isang matangkad na bersyon.

Ngayon ay magbibigay kami ng kagustuhan sa manok at magmadali upang subukan ang kahanga-hangang recipe na ito bago ang tag-araw at kasama nito ang panahon ng sariwa, makatas na kastanyo ay hindi pa tapos. Ang hanay ng mga pampalasa at proporsyon ng mga produkto ay madaling iakma, ngunit huwag pa rin kalimutan na ang sopas ay sopas ng kastanyo, kaya dapat mayroong maraming pangunahing bahagi!

Mga sangkap:

• kastanyo - 150 g;
• manok (pakpak, binti, atbp.) - 300 g;
• patatas - 2-3 mga PC .;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - ½ pcs .;
• mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
• asin, paminta - sa panlasa;
• itlog (para sa paghahatid ng sopas) - 3-4 na mga PC.

Ang recipe ng sopas ng kastanyo na may manok na may larawan

1. Maaari kang magluto ng sopas ng kastanyo na may mga pakpak ng manok, binti, dibdib ng pandiyeta o isang handa na set ng sopas (sa aming halimbawa ay gumagamit kami ng mga pakpak). Ilagay ang hinugasang manok sa isang kasirola, ibuhos sa 2 litro ng tubig, at pakuluan. Nais na bawasan ang calorie na nilalaman ng sopas, alisan ng tubig ang unang sabaw. Punuin muli ng tubig ang ibon at pakuluan. I-load ang buong binalatan na sibuyas sa kumukulong likido at panatilihin ang sabaw sa loob ng 25-30 minuto sa katamtamang init.
   
2. Kasabay nito, na pinutol ang isang layer ng alisan ng balat, gupitin ang matamis na karot sa maliliit na piraso.
   
3. Balatan ang mga tubers ng patatas at gupitin sa mga cube.
   
4. Naghuhugas kami ng isang malaking bungkos ng kastanyo, inaalis ang lupa at nalalanta na mga dahon. Iwaksi ang mga patak ng tubig at gupitin ang mga dahon sa manipis na piraso.
   
5. Mula sa sabaw na may natapos na manok, hinuhuli namin ang sibuyas, na natupad na ang pag-andar nito. Ilagay ang patatas sa kawali.
   
6. Susunod na idagdag ang tinadtad na karot. Pakuluan ang sabaw, hayaang kumulo ang mga gulay ng mga 15 minuto (hanggang lumambot).
   
7. Kapag handa na ang mga patatas at karot, idagdag ang pangunahing bahagi sa sopas - makatas na kastanyo. Pagkatapos ng susunod na pigsa, panatilihin ang sabaw sa mahinang apoy para sa mga 5 minuto, saturating ang sabaw na may katangian nitong asim. Huwag kalimutang asin/paminta ang halos tapos na unang kurso.
   
8. Upang mapahusay ang aroma at mapahina ang lasa, magdagdag ng mantikilya sa kawali. Sa sandaling matunaw ito, patayin ang apoy.
   
9. Ihain ang masaganang sorrel na sopas na may manok, pagdaragdag ng mga piraso ng pinakuluang itlog at, kung ninanais, panimpla na may mababang-taba na kulay-gatas.
   

Bon appetit!