ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ). ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಶತಾವರಿಯು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು, ಈ ಸಸ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

• ಶತಾವರಿಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ B1, B2, B6 ಸೇರಿದಂತೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ.
• ಈ ಸಸ್ಯವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು.
• ಈ ಸಸ್ಯವು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್ ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಚನೆಗೆ ಅವಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಅಮೋನಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅದು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಶತಾವರಿಯು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 15-20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದದು, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಶತಾವರಿಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾನೆ, ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾನೆ.

ಸಸ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಗಂಭೀರ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಅದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ತ್ಯಾಜ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಶತಾವರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 450-500 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-4 ಲವಂಗ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಶತಾವರಿಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ನೀರು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು (ಸರಾಸರಿ, ಇದು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಊದಿಕೊಂಡ ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಟ್ಟರೂ, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶತಾವರಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

• ಶತಾವರಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ);
• 1-1.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಬಲ್ಬ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ನೀರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ 2 ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆಯೇ ನೀವು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶತಾವರಿ ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಿನೆಗರ್ 0.5 ಅಳತೆ ಕಪ್;
• ತೈಲಗಳು 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 0.5 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕರಿಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಚಮಚ (ಮೇಲಾಗಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಶತಾವರಿಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿರಲು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾದ ಮೆನುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವತಃ, ಶತಾವರಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಬೆಳೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಕಲಿತರು, ಆದರೆ ಈ ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಶತಾವರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 10 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. .

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರೌಢ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಯುವ ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
3. ತಯಾರಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ "ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್" ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ). ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮೂಲ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಕೋಮಲ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಶತಾವರಿ 1 ಗುಂಪೇ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 1 ಚಮಚ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

• ತೊಳೆದ ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಲಂಕಾರ

ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಶತಾವರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಹ್ಯ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರು ಸಾಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. ತಾಜಾ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಧಾರಕದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್. ಇದು ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3 ಕಪ್ ನೀರು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಕಪ್ 5% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಟೀಚಮಚ.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವಳು ತನ್ನ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಊಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಶತಾವರಿಯು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಬಲವಾದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 20 ಘಟಕಗಳು. ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಗ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
5. "ಕೂಮರಿನ್ಸ್" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಅಂಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಶತಾವರಿಯು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಸಪೋನಿನ್‌ಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಫವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
7. ಉತ್ಪನ್ನವು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶತಾವರಿಯು ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಸಪೋನಿನ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಲರ್ಜಿ, ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಕೆಲವು ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಅನಲಾಗ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, 3 ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.
2. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೂಲಿಂಗ್ ಕ್ರಮೇಣ ಹೋದರೆ ಉತ್ತಮ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಬಂಚ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಆಹಾರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿ

ಯಾರಾದರೂ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ - 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, 5 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ಯೂಜು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶತಾವರಿ ಎಂದರೇನು

ಕೊರಿಯನ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರದ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಫುಜುನ ಮೂಲ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - 100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೇವಲ 105-115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

• ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅವಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಳು;
• ಒಣಗಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಏನೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಂಕೊಲಾಜಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಋತುಬಂಧ, PMS ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ರೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಸ್-ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ;
• ಲೆಸಿಥಿನ್ ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೊಜ್ಜು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಾರದು:

ಕೊರಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ತುರ್ತು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು.

ನೆನೆಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಫ್ಯೂಜುವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಜು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಶತಾವರಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಳ್ಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಫೋಟೋಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಅವರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫುಜು ಆಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಕೊರಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯು ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಶತಾವರಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಶತಾವರಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶತಾವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 6.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 246 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಕೊರಿಯನ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶತಾವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಜು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕಡ್ಡಾಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಣ ಶತಾವರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 782 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಕೊರಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಗಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಶತಾವರಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಶತಾವರಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಳಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಫ್ಯೂಜು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಫುಜು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
2. ತಿಂಡಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ದೇಹದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವು ಅನುಭವಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ, ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯೊಸಿಸ್, ಶತಾವರಿಯು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುರುಷರು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
5. ಬೃಹತ್ ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ (ಬೋಳು ತೇಪೆ) ಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದುಗ್ಧರಸಕ್ಕೆ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೆತ್ತಿಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಸೋಯಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಳಬರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು, ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ನ ಸ್ವಯಂ-ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಪ್ಲಗ್ಗಳನ್ನು "ಮುರಿಯಲು" ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೋಕ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯು ದೇಹದ ಉಪ್ಪು, ಕ್ಷಾರೀಯ, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಒಳಚರ್ಮದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!
ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶತಾವರಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, 30-50 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಒಣ ಫ್ಯೂಜು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು 2 ದಿನಗಳು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ: ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 85 ಮಿಲಿ.
• ಒಣಗಿದ ಶತಾವರಿ - 180-190 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 12-15 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% (ಐಚ್ಛಿಕ) - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮೊತ್ತ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉದ್ದ 4-6 ಸೆಂ). ಬಡಿಸುವಾಗ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಟ್ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ).
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬರ್ನರ್ನ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ: ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6-9%) - 55 ಮಿಲಿ.
• ಒಣಗಿದ ಶತಾವರಿ - 225 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 110 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 110 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

1. ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, "ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್" (ವಜ್ರದ ಆಕಾರದ) ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಇಂಗುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಹಾಕಿ, 25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಶೀತಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಶತಾವರಿ

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಶತಾವರಿ - 475 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 55 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟು ತೇಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕಡಿಮೆ ಪ್ರದೇಶ). ಹಣ್ಣನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 5-10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಶತಾವರಿ - 230-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 55-60 ಮಿಲಿ.

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಶತಾವರಿಯು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಶತಾವರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶತಾವರಿ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ಇಂದು ವಿಜ್ಞಾನವು ಈ ಸಸ್ಯದ ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಜಾತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶತಾವರಿ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಐಷಾರಾಮಿ ಹೂವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕಣಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಶತಾವರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಸ್ಯ ಆಕಾರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಶತಾವರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತ. ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 15 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯ ಆಹಾರದ ಉದ್ದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಗುರುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಶತಾವರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಸ್ಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಗುರುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.