ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಉತ್ತಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅವರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ shchi, ಇತರರು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಗಿಡವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ಆಕ್ಸಲ್ ರುಚಿಯು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಸೋಣ.

ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭೋಜನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಿತ್ರಣವಾಗಿದೆ! ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಈ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನ್ಯಾಯಯುತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ! ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಅಮಲೇರಿಸುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯುವ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ!

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬಲವಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ತರಕಾರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಶ್ರೂಮ್, ವಿವರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ವಭಾವದ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಮೂಲತಃ ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ, ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

Consomme de Pollo ಎಂಬುದು ಮೆಕ್ಸಿಕೋವನ್ನು ಸುಡುವಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅದೇ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪವಾಡ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯು ಇಡೀ ಗ್ಲೋಬ್ ಆಗಿದೆ!

ಆಕ್ಸಲ್ ಎಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲವಾದ ದೇಶದ ವಿಶಾಲವಾದ ವಿಸ್ತಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಗುಂಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಚರ್ಮದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು - ಸಾರು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ! ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರೂಲ್ ಹೇಳುವಂತೆ ಕೋಳಿ ದಪ್ಪ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ! ಅಂದರೆ, ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಕ್ಕಿ 2 ರಿಂದ 4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು. ನಂತರ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ - ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಪವಾಡವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಹಾಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ! ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ!
4. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು, ಸರಿಸುಮಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾರು.
8. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅವನನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ಮುಂದೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸರಿ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಹೈಟೆಕ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾತನಾಡಲು! ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ!

ಅದು ಇರಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಪರೂಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಕಾಲೋಚಿತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ - ಸೋರ್ರೆಲ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹುಳಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 360 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಳಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ) - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವು ಎರಡು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದಂತೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಆಯತಗಳು.

4. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

5. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಹುಳಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. 3 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

9. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

1. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬಾ ನಾರಿನಂತಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಿಡ-ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಸ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ರಾಮ್ಸನ್ ಸಹ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾರು ಇದು ಜಾರು ತೋರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡು, ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ squeamishly ನಸುನಗುತ್ತಾ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬ್ರೈಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಅವರು ಈ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆರಳು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ನಿಷೇಧಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಹಸಿರು ಮೊದಲ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳು ಬೆರಿಬೆರಿ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲಿಕೆಯ ಆಮ್ಲ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನ ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಡವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಎಲ್ಲಾ ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಎಲೆಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೇ ಎಲೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.

ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಸೂಪ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

7. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಸೋಲಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

9. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

10. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ರಿಫ್ರೆಶ್" ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಟಾನಿಕ್ ಹುಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ ಇರಬೇಕು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ (ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಕಾಲು, ಇತ್ಯಾದಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸೂಪ್ ಸೇವೆಗಾಗಿ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ಸ್, ಡಯೆಟರಿ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನಾವು ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ). ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿ, ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
6. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ).
   
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು - ರಸಭರಿತವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   
8. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
   
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
   

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!