ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು)

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು.

ಮೇಲಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು, ಆಲಿವ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳ್ಳು, ಬೀಜಗಳು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಕೆಲವು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು (ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವ) - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೆಂಟೆನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಕಾರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಸರಳ ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳು, ರೋಂಬಸ್ಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕೆಳಭಾಗದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. 180-200 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕುಕೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಇತರ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ. ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ... ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ದೃಷ್ಟಿ ಕಷ್ಟ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ನೇರಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೂಲ ಭಾಗದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಇದು ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಎದುರುನೋಡಬಹುದು) ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಇಷ್ಟಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕರ್ಮಕ್ಕೆ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ)

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಸ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನ ತಪ್ಪಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಕುಕೀಸ್ ಜೋರಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಪದದಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು "ಕ್ರ್ಯಾಕ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದವು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೈನ್ಯದ ಪಡಿತರ ಭಾಗವಾಯಿತು - ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿದರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರು.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅವರು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯ ಮೂಲ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ! ಒಂದೆರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ಬಹುಶಃ ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ? ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಮನೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ, ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಆರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮೂಲೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಎಂಟು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಟೂತ್ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ನಲ್ಲಿ TUC ಪದವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತೇವೆ).

ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನಾದ್ಯಂತ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸೋಣ. ಮುಂದೆ, ಖಾಲಿ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಬ್ರಿಟನ್ನಿಂದ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಅದರ ಮೂಲ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಇದು "ಕ್ರ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು: ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 10-15%) - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು).

ಸಾಲ್ಟಿನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊದಲ ಘಟಕವು ಮೃದುವಾಗಲು ಕಾಯದೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಿಡ್ಡಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಅಡಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ, ಕುಕೀಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಒರೆಸಿ; ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಕ್ರಂಚ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಜೊತೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ಎಳ್ಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ; ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, 5x5 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಣಸಿಗ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಊತದಿಂದ ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬಹುಮುಖ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಕಡಿಮೆ: ಉತ್ತಮ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ, ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜಾ ತರಹದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ. ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸದಂತೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿರಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟು ಕುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ (ಅಂದರೆ ಅಂಟು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ), ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚದೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ನೀವು ಆಕಾರದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಮೀನು, ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲು, ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

• ಈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ ಅಥವಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು, ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು?

• ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು?

ರೋಸ್ಮರಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

• ¾ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ¾ ಚಮಚ (ಟೀಚಮಚ) ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಮರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ;
• ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ⅓ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

• 1 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಚಮಚ (ಟೀಚಮಚ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಚಮಚ (ಟೀಚಮಚ) ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ½ ಚಮಚ (ಟೀಚಮಚ);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ½ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;
• 1 ಚಮಚ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮೊಲಾಸಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಮುರಿದು;
• ತಾಜಾ ಜೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚ (ಮರದ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಕಾರದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ) ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.