ხახვთან ერთად ათქვეფილი კვერცხის რეცეპტი. კვერცხები ხახვით როგორ მოვამზადოთ კვერცხები ხახვით

ხახვთან ერთად ათქვეფილი კვერცხი ყველაზე მარტივი საუზმის კერძია. ყველას შეუძლია ამ კერძის მომზადება გამონაკლისის გარეშე.

გავრცელებული მცდარი მოსაზრებაა, რომ ათქვეფილი კვერცხი ევროპული სამზარეულოს კერძია. კვერცხები ყოველთვის შემწვარი იყო და ყველაფერი, გარდა იმ ხალხისა, რომლებიც ვეგეტარიანელობას ქადაგებენ.

დარწმუნებული ვარ, ღრმა ანტიკურ ხანაშიც კი, როცა ადამიანი არ ფიქრობდა საჭმლის „მოხარშვაზე“, რომელიღაც „უიარაღო არსებამ“ ბუდიდან ამოღებული ახალი კვერცხი ცხელ ქვაზე ჩამოაგდო და თავზე ქვაც არ მიიღო. ამისთვის, მაგრამ ახლობლების წახალისება გემრიელი საუზმისთვის.

შემწვარი კვერცხი, ჩვენი გაგებით, ცხელ ტაფაში შემწვარი კვერცხები. სასურველია, გული არ გავრცელდეს, მაგრამ ხელუხლებელი დარჩეს. ამ კერძს მთელ მსოფლიოში ამზადებენ. ბრიტანეთის კუნძულებზე ლორი და კვერცხი შვრიის ფაფასთან ერთად ტრადიციული საუზმეა. შემწვარი კვერცხები ტორტილაში, ესპანურად, ბულგარულ სამზარეულოში "კვერცხები თვალებზე", რუსეთში შემწვარი კვერცხი და ა.შ.

ათქვეფილ კვერცხს უმატებენ ყველა სახის დანამატს, რაც ბევრად უფრო გემრიელდება - ხახვი, სოკო, ბეკონი, ხრაშუნა, პომიდორი, ყველი, ძეხვი. ათქვეფილი კვერცხებისგან განსხვავებით, ათქვეფილი კვერცხისგან კი არ მზადდება, არამედ უბრალოდ ცხელ ტაფაში იშლება.

ძნელი წარმოსადგენია უფრო მარტივი საუზმე. უმარტივესი საკვები, მხოლოდ ჩაი უფრო მარტივია, მაგრამ ამასაც დრო სჭირდება. დილის ათქვეფილი კვერცხები ხახვით - სწრაფი და მარტივი. და გემრიელი!

ათქვეფილი კვერცხი ხახვით. ეტაპობრივად რეცეპტი

ინგრედიენტები (1 პორცია)

• კვერცხი 2 ც
• ხახვი 1-2 ც
• კამა 2-3 ყლორტი
• Მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. ლ.
• მარილი, დაფქული შავი პილპილიგემო

1. ნებისმიერი სხვა კვერცხის კერძის მსგავსად, ათქვეფილი კვერცხი უნდა მომზადდეს მხოლოდ ახალი კვერცხით.

   კვერცხი და ხახვი

2. კარგად გახურებულ ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი. სანამ ზეთი თბება, გააცალეთ ხახვი და დაჭერით დიდ ზოლებად. ტაფაში მოვაყაროთ ხახვი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

   გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით დიდ ზოლებად

3. შეწვით ხახვი, აურიეთ, საშუალო ცეცხლზე, სანამ რბილი და ოქროსფერი არ გახდება. ტაფას თავსახური არ დააფაროთ, ხახვი უნდა იყოს შემწვარი.

   შეწვით ხახვი, აურიეთ, საშუალო ცეცხლზე, სანამ რბილი და ოქროსფერი გახდება.

4. მნიშვნელოვანია, რომ ხახვი კარგად იყოს შემწვარი და არა მხოლოდ რბილი. ბავშვობიდან მახსოვს, რომ კარგად შემწვარი ხახვი ოდნავ ტკბილი ხდება.
5. სანამ ხახვი იწვება, კამა წვრილად დაჭერით. როდესაც ხახვი მზად იქნება, გამოიყენეთ სპატული, რომ ხახვში ორი ჭურჭელი გააკეთოთ. ნაზად და ფრთხილად გატეხეთ კვერცხის ნაჭუჭი, რომ გული არ დააზიანოთ და კვერცხის შიგთავსი ჩაასხით ჩაღრმავებში. ამ გზით კვერცხები არ გავრცელდება.

   კვერცხის შიგთავსი დაასხით ხახვზე

6. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და განაგრძეთ შეწვა.

   შეამცირეთ სითბო ტაფაზე და გააგრძელეთ შეწვა.

7. თუ გსურთ გული თხევადი დარჩეს, შეგიძლიათ ცეცხლი გააძლიეროთ და ცილის დაკეცვას დაელოდეთ, მიირთვით. თუ ტაფას თავსახურს დააფარებთ, ყვითელზე თეთრი გათეთრდება და გული მკვრივი გახდება. აქ - როგორც გინდა.
8. მნიშვნელოვანია, რომ ცილა არ დაიწვას. დამწვარი კვერცხების ჭამა კიდევ ერთი "ის" სიამოვნებაა.
   ჩვეულებრივ კვერცხს ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში.

   

ალბათ პირველი, რაც ახალბედა დიასახლისს ეუფლება, არის ათქვეფილი კვერცხის მომზადება.
და უკვე დაეუფლა ამ მარტივ კერძს, ის იწყებს კულინარიული ხელოვნების სიმაღლეებზე გადასვლას.
გზაში, უფრო და უფრო მეტი კვერცხის ახალი რეცეპტების დაუფლება.

ასე რომ, სრულიად ბუნებრივია, ეს დამემართა. უფრო მეტიც, გარკვეული პერიოდის შემდეგ აღმოვაჩინე, რომ ჩემს არსენალში კვერცხების ასეთი კერძები დაგროვდა მთელ პატარა ნაწილში.

საუზმისთვის კვერცხები არ მოგბეზრდებათ, რადგან მათი მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. როგორც ჩანს, მე უკვე ვუთხარი ყველას შესახებ, მაგრამ არა - ათქვეფილი კვერცხი ხახვით დაავიწყდა.

ამ კერძს ორ ფენად ვამზადებ. პირველი ფენის შემადგენლობაში შედის კარამელიზებული ხახვი და ციყვი, ხოლო მეორე, უფრო დელიკატური და ჰაეროვანი, გულები შეირყა სანელებლებით.
საინტერესო კომბინაციაა, არა? Მე მომწონს.

სხვათა შორის, ხახვის დაჭრისას რომ არ იტირო, ბებიამ ცივი წყალი ჩაიდო პირში. ეს საკუთრების მეთოდი არ მეხმარება, სამწუხაროდ.

მაშინვე მოვამზადებ სამ საშუალო პორციას, თუ ასე არ გშიათ, მაშინ უბრალოდ შეამცირეთ საკვების რაოდენობა პროპორციულად.

***

ხახვთან ერთად ათქვეფილი კვერცხისთვის გვჭირდება:

- 8 - ქათმის კვერცხი;
- 1 - დიდი ხახვი;
- 1 - ნაჭერი კარაქი;
- 1 - კამას ყლორტი;
- მარილი, პილპილი, სანელებლები - გემოვნებით.

აქ არის ყველა მარტივი ინგრედიენტი მარტივი კვერცხისა და ხახვის კერძისთვის.

რეცეპტი

პირველ რიგში, როგორც მოსალოდნელი იყო, გარეცხეთ კვერცხის ნაჭუჭები გრილ წყალში.

კვერცხები გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცზე ან ქაღალდის პირსახოცზე.

ჩართეთ ღუმელი საშუალო სიმძლავრის დონეზე. ვიღებთ სქელი კედლებით შემწვარ ტაფას, ვასხამთ კარაქის ნაჭერს.

გარეცხეთ გრილ წყალში - ეს დაგეხმარებათ არ დაიღვაროს ბევრი ცრემლი შემდგომი ჭრის დროს.

ძალიან წვრილად არ ვჭრით, თორემ ხახვი დაიწვება.

შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შეიძლება ითქვას კარამელიზება, დროდადრო ურიეთ.

ჩვენ ვიწყებთ კვერცხების შერწყმას ხახვთან. პირველ კვერცხს რაღაც ბასრზე ვმსხვრევთ, დანას ჩვევად გამოვიყენებ. ჩვენ ვცდილობთ ჭურვი არ ჩამოვიგდოთ.

დანარჩენებთანაც იგივეს ვაკეთებთ, თუნდაც ისინი წინააღმდეგნი იყვნენ.

კვერცხის ცილას ვაძლევთ ცოტა „დაჭერას“, რის შემდეგაც გულებს ჩანგლით ნაზად ვაკანკალებთ, ვცდილობთ ქვედა ფენას არ შევეხოთ.

ზემოდან მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. ძალიან ფრთხილად იყავით, თუ ის შეიცავს მარილს. მომწონს სუნელი მწვანილებით და წიწაკის ნარევით, სწორედ ამას გამოვიყენებ.

ჭურჭელს ვაფარებთ თავსახურს, სასურველია გამჭვირვალე, რათა ადვილად დავაკვირდეთ ხახვთან ერთად კვერცხის შეწვის პროცესს.

როგორც კი ზედა ფენა აღარ იქნება თხევადი, ათქვეფილი კვერცხი მზადაა. არ ღირს მისი ძლიერად შეწვა, თორემ გაშრება, ხახვი კი დაიწვება.

კვერცხები და ხახვი დავჭრათ სამკუთხედებად ხის სპატულით.

ათქვეფილი კვერცხის ნაწილი დადეთ თეფშზე.

ვთავაზობ, რომ ლამაზი იყოს, ერთი ცალი გულთან ერთად მოვაყაროთ, მეორე კი ხახვთან ერთად.

დაამშვენებს მის კვერცხებს.

Სულ ეს არის! მომზადების მთელ პროცესს არაუმეტეს თხუთმეტი წუთი დაგვჭირდა. არაჩვეულებრივი ორფენიანი კერძი "კვერცხები ხახვით" მზად არის. საუკეთესოდ მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან ერთად.

ამ რეცეპტის დაუფლების შემდეგ აღარ შეგეშინდებათ არც ერთი ათქვეფილი კვერცხის.

Გემრიელად მიირთვით!

არ იცით რა გემრიელი მოამზადოთ საუზმეზე, რომ ყველა თქვენი ნათესავი იყოს სავსე და კმაყოფილი? დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ათქვეფილი კვერცხები ხახვთან ერთად და გთხოვთ ყველას გამონაკლისის გარეშე!

შემწვარი კვერცხები პომიდორთან და ხახვით

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• - 1 ცალი;
• სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები.

სამზარეულო

ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. სწრაფად შეწვით, დაუმატეთ თხელ წრეებად დაჭრილი პომიდორი, მარილი, პილპილი გემოვნებით და ფრთხილად გატეხეთ ქათმის კვერცხები. ათქვეფილ კვერცხს ვატანთ მზადყოფნაში და გადავიტანთ ლამაზ კერძში.

ხახვთან ერთად ათქვეფილი კვერცხის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• გაფილტრული წყალი - 3 ს.კ. კოვზები;
• სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო

ასე რომ, ბოლქვებს ვასუფთავებთ, წვრილად დავჭერით დანით და ვშუშავთ გახურებულ მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე. შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი და ადუღეთ ცოტა ხნით, სანამ სითხე არ აორთქლდება. მოაყარეთ მარილი, პილპილი გემოვნებით, ფრთხილად გატეხეთ კვერცხები და შეწვით 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება, საჭიროების შემთხვევაში გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. შემდეგ ათქვეფილი კვერცხი ფრთხილად გადაიტანეთ ჭურჭელში და მიირთვით.

შემწვარი კვერცხი ყველით და ხახვით

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 5 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ყველი - 50 გ;
• სოკო - 100 გ;
• სანელებლები;
• ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
• რძე - 50 მლ.

სამზარეულო

ბოსტნეულს ვასუფთავებთ: ვამუშავებთ სოკოს, დავჭრათ ნაჭრებად, ხახვი და ნიორი წვრილად დავჭრათ. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ ჯერ სოკო, შემდეგ ხახვი და ნიორი. შეწვით ყველაფერი ერთად 3-4 წუთის განმავლობაში, აურიეთ და შეაზავეთ სანელებლებით. შემდეგ ტაფაში ჩაასხით ცალკე ათქვეფილი კვერცხი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაასხით რძე. საფუძვლიანად აურიეთ და შეწვით საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ნარევი ოდნავ მოიხარშება, ჩვენ ვიწყებთ ნაზად აურიეთ ყველაფერი სპატულით ისე, რომ ათქვეფილი კვერცხები სოკოთი და ხახვით თანაბრად მოიხარშოს.

ათქვეფილი კვერცხი ხახვითა და სტაფილოთი

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 8 ცალი;
• არაჟანი - 3 ს.კ. კოვზები;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მცენარეული ზეთი;
• ოხრახუში;
• სანელებლები.

სამზარეულო

სტაფილოებს ვასუფთავებთ, გავხეხავთ წვრილ სახეხზე, მოვასხათ არაჟანი, დავამატოთ ფქვილი და მარილი გემოვნებით. ამის შემდეგ, მიღებული მასა მოვათავსოთ ტაფაში, შევწვათ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დავასხათ კვერცხები და შევწვათ სანამ არ მოიხარშება.

შემწვარი კვერცხი ხახვითა და სოსისით

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ც.;
• პომიდორი - 0,5 ცალი;
• ძეხვი - 4 ნაჭერი;
• სანელებლები;
• მწვანე ხახვი- გემო;
• კარაქი.

სამზარეულო

სოსისს დავჭრათ ზოლებად, გავრეცხოთ და დავჭრათ პომიდორი და მწვანე ხახვი. ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი, წაუსვით ძეხვი და მსუბუქად შეწვით ყველა მხრიდან. შემდეგ დადგით ცეცხლი მინიმუმამდე და გატეხეთ კვერცხები. მარილი, პილპილი კერძი გემოვნებით და შეწვით დახურულ სახურავზე მოხარშვამდე. ამის შემდეგ ათქვეფილ კვერცხს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად.

შემწვარი კვერცხები ქონი და ხახვი

ინგრედიენტები:

სამზარეულო

სალო დავჭრათ ზოლებად ან პატარა კუბებად. შემდეგ ჩაყარეთ ტაფაში და დაიხრჩვეთ, შემდეგ კი შეწვით საშუალო ცეცხლზე დარბილებამდე. ხახვს ვასუფთავებთ და ვჭრით თხელ ნახევარ რგოლებად, შემდეგ კი ღორის ქონს ვაყრით. ცეცხლს ვანელებთ და ხახვს ვურევთ რბილებამდე. შემდეგ ფრთხილად გატეხეთ კვერცხები, მარილი, პილპილი გემოვნებით და სურვილისამებრ, მსუბუქად აურიეთ სპატულით. მომზადების ბოლოს მზა ათქვეფილ კვერცხს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ინგრედიენტები.

პირველ რიგში, ქათმის კვერცხები დადეთ სამზარეულოს მაგიდაზე და გაათბეთ ოდნავ ოთახის ტემპერატურამდე.

პარალელურად ხახვი გაფცქვენით სამზარეულოს დანით. ჩვენ ვრეცხავთ მას ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ ქვიშისგან და ნებისმიერი სხვა დამაბინძურებლებისგან.

შემდეგ ბოსტნეულს ვაშრობთ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცებით, დავდებთ საჭრელ დაფაზე და ვჭრით რგოლებად, ნახევარ რგოლებად, კუბებად ან მეოთხედებად. სასურველია, რომ ნაჭრების სისქე არ აღემატებოდეს ერთ სანტიმეტრს.

დაქუცმაცებულ ხახვს ღრმა თეფშზე გადავიტანთ და დანარჩენ პროდუქტებს, რომლებიც კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ, ვათავსებთ მაგიდაზე.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ათქვეფილი კვერცხი და ხახვი.

შემდეგი ჩვენ დავაყენებთ საშუალო ცეცხლზეტაფა და დაასხით მასში მცენარეული ზეთი.

ერთი-ორი წუთის შემდეგ დაჭრილ ხახვს იქვე ვასხამთ. ჩვენ მას გადავცემთ გამჭვირვალობასდა ოდნავ ოქროსფერი ქერქიდროდადრო ურიეთ სამზარეულოს სპატულით.

მერე დაასხითბოსტნეულის სამი სუფრის კოვზიგაწმენდილი წყალი და ჩაშუშულიმისი სრულ აორთქლებამდესითხეები.

ამის შემდეგ ძალიან ფრთხილად ჩავყაროთ ქათმის კვერცხები ტაფაში, გავაგრძელოთ ნელა, რომ გული არ დაზიანდეს.

ვამცირებთ ცეცხლსმცირე და საშუალო შორის. კვერცხის ცილას გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი, შავი პილპილი და გავაგრძელოთ კერძის მომზადება. ერთი ან ორი წუთი.

შემდეგ ტაფას დააფარეთ თავსახურიდა მიიყვანეთ არომატული კერძი სრულ მზადყოფნაში სხვისთვის 2-3 წუთი. ამ ხნის განმავლობაში კვერცხის ცილა ოდნავ გამკვრივდება, გული კი თხევად დარჩება და სწორ მრგვალ ფორმას მიიღებს.

ნაბიჯი 3: მიირთვით ათქვეფილი კვერცხი ხახვთან ერთად.

ხახვთან ერთად ათქვეფილ კვერცხს მიირთმევენ ცხლად, როგორც მეორე კერძი მომზადებისთანავე. სურვილისამებრ, სუფრასთან მიტანამდე, თითოეულ პორციას მოაყარეთ დაჭრილი კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი ან კილანტრო. სადილის, ლანჩის ან საუზმის დივერსიფიკაციის მიზნით, შეგიძლიათ ეს კერძი შეავსოთ სალათით. ახალი ბოსტნეული, მარცვლეული სხვადასხვა მარცვლეულისგან, მაკარონი, ძეხვი, ჩაშუშული ქათამი, შემწვარი თევზი ან სხვა ხორცის კერძები. მიირთვით გემრიელი და მარტივი კერძები!
Გემრიელად მიირთვით!

მცენარეული ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი ან მარგარინი;

ძალიან ხშირად ხახვს ანაცვლებენ მწვანეთ;

მომზადების დასრულებამდე ერთი წუთით ადრე კვერცხები შეიძლება მოაყაროთ დაჭრილი მყარი ყველით;

დაფქული შავი პილპილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწაკა, კერი ან პაპრიკა;

თუ გულები არ მოგწონთ, ორი წუთის შეწვის შემდეგ კვერცხები გადააბრუნეთ და ტაფას დააფარეთ თავსახური. შემდეგ მოხარშეთ კერძი კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, გადმოდგით გაზქურიდან და ათქვეფილი კვერცხი გააჩერეთ სახურავის ქვეშ ორიოდე წუთით. ამ დროის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ დეგუსტაცია, გული და ცილა სრულად მოიხარშება!

საზაფხულო ათქვეფილი კვერცხები ხახვთან და პომიდორთან ერთად არის სწრაფი და გემრიელი საუზმე უპრობლემოდ. ამ კერძის მოსამზადებლად განსაკუთრებული კულინარიული ნიჭი არ არის საჭირო.

კვერცხები ცილებით მდიდარი პროდუქტია, რომელიც ენერგეტიკულ სტიმულს ქმნის მთელი დღის განმავლობაში. ისინი ადვილად იკვებებიან, რის გამოც ათქვეფილი კვერცხები კლასიკური საკვებია, რომელიც ბევრ ადამიანს უყვარს დილით. ქათმის საჩუქრის ბოსტნეულთან შერწყმა შესანიშნავი იდეაა. იზრდება არა მარტო კვების ღირებულებაკერძები, არამედ ამდიდრებს მის გემოს და გემოს. გარდა პომიდვრისა და ხახვის არჩევანში შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხები: ტკბილი წიწაკა, ნიახურის ფესვი, სტაფილო, ყაბაყი. ფესვები უნდა იყოს გახეხილი, ტკბილი წიწაკა და ყაბაყი დავჭრათ ზოლებად ან კუბიკებად. კერძი აერთიანებს გულიანი, ჯანსაღი ათქვეფილი კვერცხის უპირატესობებს და სეზონური ბოსტნეულის გამოყენების სარგებელს. თუმცა, ზამთარში არანაკლებ მადისაღმძვრელი და სასურველი იქნება შემწვარი კვერცხები პომიდვრით ბლანკებიდან. კერძს პიკანტური გემო შეიძლება მივცეთ გახეხილი ყველის დახმარებით, რომელიც დნობისას შესანიშნავ კომბინაციას შექმნის ცხელ პომიდორთან. თვალწარმტაცი ხედი და ათქვეფილი კვერცხებისთვის ვიტამინების დამატებითი ნაკრები უზრუნველყოფს დაჭრილი მწვანილს.

გემოვნების ინფორმაცია კვერცხის კერძები

ინგრედიენტები

• საშუალო ზომის ხახვი - 0,5 ცალი;
• პომიდორი - 1 ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სანელებლები (მარილი, პილპილი) - სურვილისამებრ;
• მცენარეული ზეთი (შესაწვავად);
• მწვანილი - პატარა მტევანი.

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი კვერცხები პომიდორთან და ხახვით

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეული. გახეხილი ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. თუ ხახვს კუბიკებად დაჭერით, კერძის გემო არ შეიცვლება.

პომიდორი შეიძლება თვითნებურად დაჭრათ (წრეებში ან წრეებში). თუ პომიდორს ჯერ მდუღარე წყალში შეწვით, კანი მოაცილეთ, ათქვეფილი კვერცხი უფრო გემრიელი და ჯანსაღი იქნება (ბევრს არ მოსწონს რბილობისაგან გამოყოფილი პომიდვრის ქერქის არსებობა საკვებში).

დროა ხახვი ზეთში შევწვათ გახურებულ ტაფაზე. თუ ხახვი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ მის გარეშე მოხარშოთ. ასევე თეთრი ხახვი შეიძლება შეიცვალოს წითელი ყირიმის ხახვით, მე მასთან ათქვეფილი კვერცხი უფრო მომწონს, ვიდრე ხახვი.

როგორც კი ხახვი დაიბრაწება, თქვენ უნდა დაუმატოთ პომიდორი და შეწვით ბოსტნეული ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. პომიდორი რბილი უნდა გახდეს.

როცა ხახვი და პომიდორი შეიბრაწება, ტაფაში უნდა ჩავასხათ კვერცხები, რომელიც შეიძლება წინასწარ შეანჯღრიოთ ცოტაოდენი რძით ან ნაღებით. შემწვარი კვერცხის მოყვარულებს ბოსტნეულში შერყევის გარეშე უნდა ატაროთ და მომზადების ბოლომდე არ აურიოთ ტაფის შიგთავსი. შემდეგი, თქვენ უნდა მოიტანოთ კერძი მზადყოფნაში დაბალ სითბოზე. ამ დროს შეგიძლიათ მწვანილი დაჭრათ. თუ ტაფას თავსახური დააფარავთ, კვერცხის გული სიკაშკაშეს დაკარგავს, მაგრამ თხევადი არ იქნება.

შემწვარი კვერცხები პომიდორთან და ხახვით მზადაა! Გემრიელად მიირთვით.

ჩვენ გითხარით, როგორ მოვამზადოთ შემწვარი კვერცხები პომიდორთან და ხახვით. მაგრამ ვარიაციები შეიძლება განსხვავებული იყოს, შემწვარი კვერცხის ნაცვლად, შეგიძლიათ გააკეთოთ სკრამბლერი. უბრალოდ კვერცხები გატეხეთ პატარა თასში, ჩანგლით ათქვიფეთ სანელებლებით და ტაფას ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი პომიდორი. თუ პომიდვრის გარდა სხვა დანამატებიც გინდათ დავამატოთ პომიდორთან ერთად, ცოტა შეწვით ბოსტნეული და დაუმატეთ გატეხილი კვერცხი. ბოსტნეულის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ თხლად დაჭრილი შამპინიონის ნაჭრები, ბეკონი, ძეხვეული, ძეხვი და ზღვის პროდუქტებიც კი.