ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪೈ: ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಕಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಸೊಗಸಾದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್" 200 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆರೆಯಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ? ಕಪ್ಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು? ಕಪ್ಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ? ಕಪ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತುರಿದ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ "ನ್ಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್" 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (1 ಹಾಳೆ) ? ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ 1 ಮೊಟ್ಟೆ 2 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 1 tbsp. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೊಮಾನೋ ಓರೆಗಾನೊ 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (1 ಹಾಳೆ) 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 1 ಪಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಟೊಮೆಟೊ? ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ 1 tbsp. ತರಕಾರಿ ಚಮಚ

ಗ್ರೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ "Spanakopita" 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ 1 ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ? ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ), 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 5 ಪಾಡ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 5 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು . ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಚೀಸ್ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ - 2 ಪಿಸಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ 20 ನಿಮಿಷ 278 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪೈ ಆಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಬೇಯಿಸುವಾಗ "ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ". ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ, ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ;
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ;
• ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ; ಈ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಅದರ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಫೀರ್, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಮೂವತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ

ಶೀತದಲ್ಲಿ ಏರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

• 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ನಂತೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಆದರೆ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುರ್ನಿಕ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರ್ನಿಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಮದುವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗುತ್ತವೆ);
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು:

• 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6%).

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ Shanezhki - 8 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ:

• 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ:

• 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ:

• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲು ನಾವು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅದೇ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 12-15 ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (ಇದು ಕೋಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (2-3) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ರೇಡಿಯಲ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಓಪನ್ ಪೈ

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಮರಳು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದು ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಕ್ವಿಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಚಮಚ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ - ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 22-24) (ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈ

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• 180 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ದಪ್ಪವು 0.7-0.9 ಮಿಮೀ. ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಎರಡನೇ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿ - 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈ

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು);
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬದಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಈ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು, ನೀವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ);
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತರಿಂದ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿರಿ.ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತೈದರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪೈ

ರುಚಿಕರವಾದ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಚಿಕನ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 800 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ವಿಶೇಷ ಛೇದಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪೈ "ಕಂಟ್ರಿ"

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಚಮಚ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು - ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದವು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.