ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಲೇಬೇಕು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ "ಮೀಸಲು" ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಸಹ ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಏಕೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರ ಪಾಲಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳ ಸೋಲಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು, ಕಪ್ಪು ಕೊಳೆತ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ತಲೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ.
3. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಬೆಳೆಗೆ ಜೀವ ನೀಡಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಕಾಲಿಕ ಕೊಯ್ಲು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಈ ಬೆಳೆಯ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದರೆ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಳಂಬವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಶೀತ: ಆರ್ದ್ರತೆ 70-80%, ತಾಪಮಾನ +2 ರಿಂದ +4 ° ಸಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
   • ಹರ್ಮನ್;
   • ಆಲ್ಕೋರ್;
   • ಡಬ್ಕೊವ್ಸ್ಕಿ;
   • ಲ್ಯುಬಾಶಾ;
   • ಹೀಲರ್;
   • ಜುಬ್ರೆನೋಕ್;
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ: ಆರ್ದ್ರತೆ 50-70%, ತಾಪಮಾನ +16 ರಿಂದ +20 ° ಸಿ. ವಸಂತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   • ಅಬ್ರೆಕ್;
   • ಅಲೆಸ್ಕಿ;
   • ಗಲಿವರ್;
   • ಯೆಲೆನೋವ್ಸ್ಕಿ;
   • ಸೋಚಿ-56.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಾಪಕಗಳ ಕಾರಣ, ಅದರ ತಲೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ವೊಜ್ಡುಷ್ಕಾ - ಮಾಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳು

ಗಾಳಿಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಜವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ ಬಾಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹೆಣೆಯುವುದು. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇಂತಹ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ.

ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಲೆಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಣೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೇಯ್ಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಳ್ಳು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನೇಯ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹೊಸ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, 15 ತುಣುಕುಗಳವರೆಗೆ. ಬ್ರೇಡ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ, ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಡ್ರಾಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್).

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಶುದ್ಧ, ಬಲವಾದ, ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಈ ವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ:

• ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ;
• ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳ ಸುಕ್ಕು;
• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಒಳಗೆ ಚೂರುಗಳ ಮೂಲಕ ಬೀಳುವಿಕೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು;
• ಅಚ್ಚು ನೋಟ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ಒಣಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಾಕ್ಸಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಉಸಿರಾಟದಿಂದ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಬಲ್ಬ್ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಚ್ಚು ಕೊಳೆತ ಕೂಡ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ನೇರಳಾತೀತವು ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಲವಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಬಲ್ಬ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳುಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು.ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯಲು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆ - ವಿಡಿಯೋ

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಬಹುಶಃ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ .

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪುರೋಹಿತರು ಗುಲಾಮರನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪದ ಅವಶೇಷಗಳ ಒಳಗೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಯ್ಲು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆ.

ಶೇಖರಣಾ ತಯಾರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್, ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೇಯ್ದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ನೇತಾಡುವ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೇಯ್ಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಏಕೆ, ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದ ಈ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೇಯ್ಗೆ ಬ್ರೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಜುಲೈ ಇಪ್ಪತ್ತನೇ, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಗಸ್ಟ್ ಮೊದಲ ದಶಕದಲ್ಲಿ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಮುಂಜಾನೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಅವನಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಣಗಲು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕತ್ತರಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸೆಕ್ಯಾಟೂರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕಾಟರೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತಿನ ಆರಂಭದಿಂದ 1.5-2 ಸೆಂ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು +3 ರಿಂದ -5 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ - ಹೆಚ್ಚು: ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮುಂಚೆಯೇ, ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ 3-4 ತಿಂಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುವುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 10 ಹನಿಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು. . ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಜಾನಪದ ಅನುಭವದಿಂದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸತತವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣ ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬೂದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ನಂತರ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಗ್ರಹವಿದೆ. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ರಾಜ್ಯ ತರಕಾರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು.
5. ಅನೇಕರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾರೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು).

ಹೀಗಾಗಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ (ಸುಗ್ಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ), ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇಲ್ಲದ ಖಾಸಗಿ ಮನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ 2 ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ವಸಂತ (ಬೇಸಿಗೆ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಳಿಗಾಲದ (ಚಳಿಗಾಲದ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸರಿಯಾದ ಕೊಯ್ಲು. ಹವಾಮಾನ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ದಿನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ (ಸೂರ್ಯನ ಬೇಗೆಯ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ಮುಂಬರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಳೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಲೆಯ ಮೇಲೆ 3-4 ಸೆಂ), ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2-3 ಮಿಮೀ ಬಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಕಾಟರೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಲೆಗಳನ್ನು (ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಹಾಳಾದ) ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ 10 ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು -5 ರಿಂದ +3 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಜನವರಿ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. . ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ -5 ರಿಂದ +3 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 50-80% ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆಟ್ಟಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಒಂದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಕರ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಬಾಲ್ಕನಿ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನ ನೇರ ಕಿರಣಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ವಸಂತ (ಬೇಸಿಗೆ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಸರಾಸರಿ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳು).

ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

1. ಲಿಂಬೊದಲ್ಲಿ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆ. ಸೀಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗೋಡೆಯಿಂದ ಬಾಲದಿಂದ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹಲವರು ಲೈವ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಹಳೆಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾದ ಆದರೆ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗುಂಪನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಲಾಕರ್ನಲ್ಲಿ).
2. ಬಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಬಿಗಿಯುಡುಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೀಲಿಂಗ್ ಹತ್ತಿರ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ (ಲಿನಿನ್, ಹತ್ತಿ) ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಲಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ (ಟೈ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚೊತ್ತುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು (ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ).
7. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆ. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ).
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಪದರದ ಎತ್ತರವು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಶೇಖರಣಾ ತತ್ವ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಆದರೆ ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನಿಸಿ: ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗಲು, ಹದಗೆಡಲು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಿಗ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ (ಬೇಗ ಒಣಗುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು (ಫ್ರೀಜರ್)

ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ (ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು) ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳು) ಅಥವಾ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ), ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಇವೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನೇಕ "ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ" ವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ (ಒಣಗುವುದು, ಅಚ್ಚು) ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಹುರುಪಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ವಾಸನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೇ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರಿ, ಮಾರ್ಗಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಾನು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ಬಗೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗಿಂತ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 8-12 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉಪಯೋಗ ಏನೆಂದು ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡೋಣ:

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ವಸಂತ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ. ಮಾನದಂಡವು ಮಣ್ಣಿನ ನೆಡುವಿಕೆಯ ಪದ ಅಥವಾ ಋತುವಾಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಏನೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ವಸಂತ

ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದ ಹತ್ತಿರ. ಯಾರೋವೊಯ್ ಬಾಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಳದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಡೀ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ವಸಂತವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ.

ಚಳಿಗಾಲ

ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಲವಂಗಗಳು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ರಾಡ್ ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಳಿಗಾಲವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದಂತಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಿನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಗಳು

ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು:

• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ. ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಲೆ ಸ್ವತಃ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
• ಅಚ್ಚು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಳೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಅಚ್ಚುಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಎದುರಾಗಬಹುದಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಸಂತಕಾಲದ ಹತ್ತಿರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಇದನ್ನು 0 ರಿಂದ +15 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಉಸಿರಾಡಬೇಕು. ರಂದ್ರ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತೇವಾಂಶವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಋಣಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸೂಚನೆ! ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ನಿಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಮರದ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಇರುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹೆಣೆಯುವಿಕೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬ್ರೇಡ್ಗಳಾಗಿ ಹೆಣೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಲಾಗ್ಗಿಯಾ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲಿನ ತಾಪಮಾನವು + 1 ಅಥವಾ 2 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘವಾದ ಶೇಖರಣೆಯು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಮಾರು 3-4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲಿನ ಪದರವಾಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ "ಹುರಿಯಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಮೂಲವು ಅಲ್ಲಿ). ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗದಂತೆ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌನಿ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ದುಬಾರಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬೆಳೆಗಳ ಮೊದಲ ಹಸಿರು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳಿಂದ, ಅದು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ನಾವು ಈ ಅನನ್ಯ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಲೆಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ನೆಮಟೋಡ್ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕಲೆಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಕಡಿತಗಳು, ಖಾಲಿಯಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಹಾಳಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುರಾವೆ ಏನು?

1. ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಾಸನೆಯಿಂದ. ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಾವು ಪಡೆಯುವದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
2. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಕೊಳೆತದಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
3. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ, ಸ್ಲೈಸ್ ಶೂನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರ್ತು ನಿರಾಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಾಸನೆಯಿಂದ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಗೆದು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಗೆದ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲವು ಹದಗೆಡಲು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸುಳ್ಳು ಕಾಂಡವಿದೆ; ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಾಖ - ಅದು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಕ್ರಮದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದರ ಅವಧಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸುಳ್ಳು ಕಾಂಡವಿದೆ; ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರ್ದ್ರತೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆ - 70-80% ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಯು ಪ್ರವೇಶ. ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 0.3-0.5 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತಾಪಮಾನ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಡಿಮೆ, ಉತ್ತಮ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹಿಸದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಣ. ಫ್ರೀಜರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! 2 ರಿಂದ 5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಡ್ರಾಯರ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೇಯ್ಗೆ ಸ್ವತಃ ಬ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಲೆಯಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೇತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಕವರ್ಗಳು;
• ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎರಡೂ.

ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತೈಲವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾಗಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 60 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಸಾಧಕ:

• ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೈನಸ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಷ್ಟ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಿಂಚರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ

1. ನಾವು 350 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು 200 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. 200 ಮಿಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಔಷಧೀಯ ಬಾಟಲುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

1. ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗ. ಇದರ ಸಾರವೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಡಿಗಳು) ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಿರಂತರ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಶಾಖೋತ್ಪಾದಕಗಳಿಂದ ದೂರ, ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ.
2. ವ್ಯಾಕ್ಸಿಂಗ್. ನೀವು ಕೆಲವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ವ್ಯಾಕ್ಸಿಂಗ್. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಬೆಳಕನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ತಾಯಿಯ ಲೋಬುಲ್ನಿಂದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಸಿರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದು, ಅಗ್ರೋಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.