क्या खाना आपके मूड को प्रभावित कर सकता है? खाना आपके मूड को कैसे प्रभावित करता है खाना आपके मूड को कैसे प्रभावित करता है।

किसी व्यक्ति के मूड के लिए मस्तिष्क और अंतःस्रावी तंत्र जिम्मेदार होते हैं। यह अंतःस्रावी तंत्र है, जिसके कार्य तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित होते हैं, जिसका मूड पर सीधा प्रभाव पड़ता है।

उदाहरण के लिए, इसके द्वारा उत्पादित न्यूरोट्रांसमीटर जैसे सेरोटोनिन, नॉरपेनेफ्रिन और डोपामाइन भावनात्मक भलाई में सुधार के लिए जिम्मेदार हैं। ये न्यूरोट्रांसमीटर तब भी सक्रिय रूप से उत्पन्न होते हैं जब कोई व्यक्ति प्यार में पड़ता है या खुशी का अनुभव करता है - वे उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं।

क्या आहार के माध्यम से किसी तरह इन न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन को उत्तेजित करना संभव है? दूसरे शब्दों में, क्या आप अपने आहार में कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल करके अपना मूड सुधार सकते हैं? शोध के अनुसार, यह सचमुच संभव है।

वैज्ञानिकों ने ऐसे खाद्य पदार्थों की एक सूची भी तैयार की है जो अवसाद को खत्म करने और मानसिक प्रदर्शन और शारीरिक गतिविधि को बढ़ाने में मदद करते हैं। हम इस सूची को इस लेख में आपके साथ साझा करेंगे।

स्मरण करो कि हमने पहले देखा था।

शीर्ष 12 अवसादरोधी उत्पाद

यह तुरंत स्पष्ट करने योग्य है कि मस्तिष्क और अंतःस्रावी तंत्र की कार्यक्षमता न केवल आहार पर निर्भर करती है, बल्कि इस पर भी निर्भर करती है कि कोई व्यक्ति भोजन कैसे खाता है। इसका क्या मतलब है? मूलतः, आपको बार-बार खाना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में।

चॉकलेट में थियोबोर्मिन और फ्लेवोनोइड भी होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डालते हैं (तंत्रिका कोशिकाओं के ऑक्सीकरण और उनके विनाश को रोकते हैं) और तनाव की भावना को भी खत्म करते हैं।

डार्क चॉकलेट मूड को बेहतर बनाने के लिए अधिक उपयोगी और प्रभावी मानी जाती है - इसमें कोको पाउडर की मात्रा अधिक होती है और औसतन 50 से 75% तक होती है। तुलना के लिए, डेयरी में यह लगभग 25 - 40% है।

2. केले

केले में हार्मन होता है - यह घटक उत्साह की भावना को बढ़ाता है।

इस फल में भी विटामिन बी 6 की उच्च सामग्री, जिसका उपयोग पिट्यूटरी ग्रंथि द्वारा हार्मोन के उत्पादन में किया जाता है।

ध्यान देने योग्य बात यह है कि विटामिन बी पुरुषों की तुलना में महिलाओं के मूड पर अधिक प्रभाव डालता है।

6. मेवे

अखरोट और पिस्ते को सबसे ज्यादा माना जाता है. वे होते हैं ओमेगा-3 फैटी एसिड, मैग्नीशियम, विटामिन बी, ट्रिप्टोफैन और सेलेनियम. सच है, उनमें वसायुक्त मछली की तुलना में कई गुना कम सामग्री होती है।

अपने मूड को बेहतर बनाने के लिए, नियमित रूप से कम मात्रा में नट्स का सेवन करना उपयोगी होता है (सर्वोत्तम - प्रति दिन 50 ग्राम से)। और उदाहरण के लिए, वही ट्रिप्टोफैन शरीर में जमा हो सकता है और केवल आवश्यक होने पर ही उपयोग किया जा सकता है। इसलिए, अवसाद को रोकने के लिए अपने आहार में नट्स को शामिल करना सबसे आसान विकल्पों में से एक है।

7. पनीर

पनीर, और लैक्टोबैसिली की उच्च सामग्री वाले कई अन्य लैक्टिक एसिड उत्पादों में टायरामाइन, ट्रिक्टेनिन और फेनिलथाइलामाइन होते हैं। डॉक्टर अक्सर इन्हें "तनाव-विरोधी" अमीनो एसिड कहते हैं।, क्योंकि वे मस्तिष्क कोशिकाओं द्वारा पोषण घटकों के अवशोषण में सुधार करते हैं।

और अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आहार में पनीर को चॉकलेट के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है - एंडोर्फिन के प्रति तंत्रिका कोशिकाओं की संवेदनशीलता तेजी से बढ़ जाती है, जो सबसे लगातार अवसाद को भी दूर करने में मदद करेगी।

8. साग

लगभग हर हरियाली में फोलेट होता है, जो शरीर पर ओमेगा-3 फैटी एसिड के समान कार्य करता है।

लेकिन फोलेट केवल पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इसकी उच्चतम सामग्री डिल और अजमोद में है। अलग-अलग मात्रा में फोलेट सभी हरी सब्जियों में पाया जाता है।

9. कॉफ़ी

कैफीन, एक पदार्थ जो मस्तिष्क पर प्रभाव डालता है, मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। एक न्यूरोस्टिमुलेंट के रूप में कार्य करता है. यह प्रभाव लगभग 3 - 5 घंटे तक रहता है।

कैफीन न केवल समान एंडोर्फिन के प्रति तंत्रिका कोशिकाओं की संवेदनशीलता को बढ़ाता है, बल्कि कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को भी तेज करता है - इससे मस्तिष्क को जल्दी से ऊर्जा प्राप्त करने में मदद मिलती है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कॉफी को सबसे अच्छा और शरीर को टोन करने वाला माना जाता है।

11. एक प्रकार का अनाज और दलिया दलिया

उनमें बहुत सारे जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो दिन के उजाले घंटों के दौरान मानव शरीर द्वारा तुरंत अवशोषित नहीं होते हैं शरीर और मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान करना. डॉक्टरों के अनुसार, तंत्रिका तंत्र शरीर को कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त होने वाली सारी ऊर्जा का लगभग 30% उपयोग करता है।

इन अनाजों में बड़ी मात्रा में न पचने योग्य फाइबर भी होता है - यह पाचन तंत्र की कार्यक्षमता में व्यापक रूप से सुधार करता है और आपको भोजन से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने की अनुमति देता है।

12. अंडे

वे होते हैं विटामिन ए, मैग्नीशियम, ट्रिप्टोफैन और कैरोटीन, जो परोक्ष रूप से ही सही, व्यक्ति के मूड को प्रभावित करता है।

यह स्पष्ट करने लायक है कि केवल ताजे अंडे ही "काम" करते हैं, क्योंकि गर्मी उपचार के बाद कैरोटीन और ट्रिप्टोफैन का बड़ा हिस्सा व्युत्पन्न तत्वों में टूट जाता है।

बटेर के अंडे व्यक्ति के मूड के लिए अधिक फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, उन्हें ताजा खाने से साल्मोनेलोसिस प्राप्त करना असंभव है - यह संक्रमण बटेर अंडे के छिलके के छिद्रों में प्रवेश करने में असमर्थ है। लेकिन ये बैक्टीरिया मुर्गे के खोल में आसानी से प्रवेश कर जाते हैं।

आपको किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

यह विचार करने योग्य है कि कुछ ऐसे हैं जो आपके मूड को खराब कर सकते हैं। वे केवल एंडोर्फिन के उत्पादन में हस्तक्षेप करते हैं, और अपने पाचन और उसके बाद के अवशोषण के लिए ऊर्जा का एक उच्च अनुपात भी लेते हैं।

डॉक्टर निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की पहचान करते हैं जिन्हें अवसाद से बचने के लिए यदि संभव हो तो खाने से बचना चाहिए:

1. मीठा सोडा.कोला, नींबू पानी और इसी तरह के अन्य पेय में बड़ी मात्रा में फेनिलएलनिन होता है - निर्माता लेबल पर इसके खिलाफ चेतावनी भी देता है। और यह पदार्थ सेरोटोनिन के उत्पादन को दबाने के लिए जाना जाता है। सोडा आपके मूड को खराब नहीं करेगा, लेकिन यह उत्साह की भावना में हस्तक्षेप करेगा।
2. फास्ट फूड।सैद्धांतिक रूप से, इसमें वे सभी खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं जिनमें उच्च कैलोरी और उच्च वसा होती है। ये सभी जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भारी बोझ पैदा करते हैं। उन्हें आत्मसात करने के लिए भारी मात्रा में ऊर्जा का उपयोग किया जाता है। यही कारण है कि भारी नाश्ते के बाद व्यक्ति थका हुआ महसूस करता है और उसे ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई होती है - यह मस्तिष्क के लिए ऊर्जा की कमी है।
3. नकली मक्खन।इसमें ट्रांस वसा से भरपूर सभी खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जो रक्त में प्रवेश करते ही सेरोटोनिन की संरचना को नष्ट कर देते हैं। एक और मजेदार तथ्य यह है कि ट्रांस वसा किसी भी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होती है और लगभग अपरिवर्तित रूप में बाहर आती है। लेकिन साथ ही, वे अभी भी पाचन प्रक्रिया से गुजरते हैं, यानी ऊर्जा छीन लेते हैं।
4. स्वाद बढ़ाने वाले.इसमें विभिन्न प्रकार के चिप्स, नमकीन स्ट्रॉ, क्रैकर और अन्य स्नैक्स शामिल हैं। स्वाद बढ़ाने वाले तत्व सेरोटोनिन के उत्पादन को दबा देते हैं और मस्तिष्क में चयापचय अंतरकोशिकीय प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को भी धीमा कर देते हैं। अर्थात्, वे तंत्रिका कोशिकाओं के विभाजन और पुनर्स्थापन की प्रक्रिया को रोकते हैं।
5. मीठा नाश्ता.ये एक प्रकार के अनाज, मूसली और मकई के दानों और मिठास की एक पूरी सूची पर आधारित अन्य व्यंजन हैं। वे एंडोर्फिन के उत्पादन को दबा देते हैं।

एक और बारीकियाँ जिस पर डॉक्टर अक्सर ध्यान देते हैं। से बचा जाना चाहिए बड़ी मात्रामिठाइयाँ. रक्त शर्करा के स्तर में तेज उछाल मस्तिष्क के लिए एक प्रकार का "तनाव" है, जो इस समय इंसुलिन का उत्पादन करके कार्बोहाइड्रेट की एकाग्रता को सामान्य करने की कोशिश करता है।

लेकिन इसके बाद, चीनी का स्तर तेजी से गिरता है (चूंकि डेसर्ट में मुख्य रूप से सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं - वे तुरंत अवशोषित होते हैं), 3 mmol/l के स्तर तक पहुंच जाता है - यह नाममात्र से नीचे है, जिसे शरीर द्वारा तनाव के रूप में भी माना जाता है। मिठाई सही तरीके से कैसे खाएं? छोटे हिस्से में, 10-15 ग्राम से अधिक नहीं. लेकिन आप बार-बार खा सकते हैं - दिन में 5 बार भी।

अब हम आपको वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

निष्कर्ष

संक्षेप में, आहार सीधे व्यक्ति के मूड को प्रभावित करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि कुछ खाद्य पदार्थ हार्मोनल प्रणाली के कामकाज को प्रभावित करते हैं - यह वह प्रणाली है जो एंडोर्फिन (हार्मोन का एक समूह जो मूड और भावनात्मक कल्याण को प्रभावित करती है) के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है।

लेकिन ऐसा भोजन है जो विपरीत कार्य करता है - यह आपके मूड को खराब करता है, क्योंकि यह सेरोटोनिन के उत्पादन को दबाता है, और साथ ही ऊर्जा के शेर के हिस्से को छीन लेता है। आहार में उत्तरार्द्ध की उपस्थिति सीमित होनी चाहिए और प्राथमिकता दी जानी चाहिए पौष्टिक भोजन, जो आपको एक अच्छा मूड प्रदान करेगा!

हमारा मूड किस पर निर्भर करता है?
मूड सीधे तौर पर शरीर द्वारा उत्पादित पदार्थों पर निर्भर करता है, जो मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर विशेष प्रभाव डालते हैं। तथाकथित न्यूरोट्रांसमीटर - सेरोटोनिन, नॉरपेनेफ्रिन, डोपामाइन, एंडोर्फिन और ट्रिप्टोफैन - मूड में सुधार करते हैं। उनके लिए धन्यवाद, हम हल्का और आत्मविश्वास महसूस करते हैं, जीवन शक्ति और सकारात्मक भावनाओं की वृद्धि का अनुभव करते हैं, और दुनिया को चमकीले रंगों में देखते हैं। यदि शरीर में न्यूरोट्रांसमीटर की संख्या कम हो जाती है, तो मूड भी उसी हिसाब से कम हो जाता है। अधिकतर ऐसा तनाव, नींद और आराम की कमी, पोषण संबंधी विकार या असंतुलन के कारण होता है। सक्रिय मनोरंजन और खेल, साथ ही कुछ खाद्य पदार्थ, आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

खाद्य पदार्थ जो आपके मूड को बेहतर बनाते हैं:

कुछ प्रकार के मांस (चिकन, बीफ, पोर्क) में अमीनो एसिड टायरोसिन होता है, जो डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन के स्तर को बढ़ाता है, जो व्यक्ति के मूड, एकाग्रता और याददाश्त में सुधार करता है। इसके अलावा, मांस विटामिन बी12 का एक स्रोत है, जो अनिद्रा और अवसाद से निपटने में मदद करता है। आयरन, जो मांस का हिस्सा है, ऑक्सीजन के साथ शरीर की कोशिकाओं की संतृप्ति को बनाए रखता है और इस प्रकार इसे ऊर्जा से भर देता है।

मांस एक प्राकृतिक ऊर्जा पेय है जो अवसाद और अनिद्रा से निपटने में मदद करेगा।

वसायुक्त मछली (टूना, ट्राउट, हेरिंग, सार्डिन, मैकेरल, सैल्मन, कॉड, सैल्मन) ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, जो शरीर में अच्छे मूड को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। यही कार्य मछली में मौजूद विटामिन बी6 भी करता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।

मछली मूड और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने के लिए अच्छी होती है

इस शैवाल में बड़ी मात्रा में विटामिन बी होता है, जो अधिवृक्क ग्रंथियों के कामकाज को नियंत्रित करता है और, तदनुसार, हार्मोन एड्रेनालाईन, जिसकी कमी से पुरानी थकान और मूड खराब हो सकता है।

यदि आपको अपने जीवन में कुछ एड्रेनालाईन जोड़ने की आवश्यकता है, तो समुद्री शैवाल अधिक बार खाएं।

सबसे प्रसिद्ध अवसादरोधी उत्पादों में से एक। सेरोटोनिन के अलावा, उनमें विटामिन बी 6 होता है, जो, जैसा कि पहले ही बताया गया है, आपके मूड को अच्छा करने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, केले में एल्कलॉइड हार्मन होता है, जो उत्साह की भावना भी पैदा कर सकता है। ये फल पुरानी थकान और नीलिमा के लिए भी उपयोगी हैं।

केले सबसे प्रसिद्ध अवसादरोधी खाद्य पदार्थों में से एक हैं।

यह पता चला है कि आप जितनी अधिक मिर्च खाएंगे, आप उतना ही शांत महसूस करेंगे। और यह सब प्राकृतिक घटक कैप्साइसिन के लिए धन्यवाद है, जो व्यंजनों को मसालेदार स्वाद देता है, मुंह में तंत्रिका अंत को उत्तेजित करता है और जलन पैदा करता है। इस तरह के प्रभाव के जवाब में, मस्तिष्क सावधानीपूर्वक एंडोर्फिन जारी करता है, जो दर्द से राहत देता है और मूड में सुधार करता है।

जितना अधिक आप खायेंगे तेज मिर्च, आप उतना ही शांत महसूस करेंगे

वसायुक्त मछली की तरह नट्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो मस्तिष्क कोशिकाओं के समुचित कार्य को सुनिश्चित कर सकता है और अवसाद के लक्षणों को खत्म करने में मदद कर सकता है। नट्स में ट्रिप्टोफैन, विटामिन बी6 और खनिज सेलेनियम भी होता है, जो मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है।

नट्स अवसाद के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करते हैं

महिलाएं और बच्चे सबसे पहले इस उत्पाद की उल्लेखनीय मूड-सुधार क्षमताओं के बारे में जानते हैं। जिस कोको बीन्स से चॉकलेट प्राप्त की जाती है, उसमें फेनिलथाइलामाइन पदार्थ होता है, जिसकी बदौलत शरीर खुशी के प्रसिद्ध हार्मोन - एंडोर्फिन का उत्पादन करता है। लेकिन इतना ही नहीं: कोको बीन्स मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, जो तनाव से राहत दिलाते हैं। कृपया ध्यान दें कि केवल डार्क चॉकलेट में सूचीबद्ध लाभकारी गुण होते हैं; मिल्क चॉकलेट कम स्वास्थ्यवर्धक होती है।

चॉकलेट एंडोर्फिन से भरपूर होती है और इसमें मैग्नीशियम भी होता है, जो तनाव के स्तर को कम करता है

दलिया और एक प्रकार का अनाज में ट्रिप्टोफैन होता है, जो शरीर में संसाधित होने पर, खुशी के हार्मोनों में से एक - सेरोटोनिन के निर्माण में योगदान देता है।
इन अनाजों का एक बहुत ही महत्वपूर्ण गुण रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करना है। एक प्रकार का अनाज और दलिया में निहित धीमी कार्बोहाइड्रेट के कारण इसके संकेतकों को समतल करना संभव है। यह महत्वपूर्ण क्यों है? शर्करा का स्तर आपके मूड को प्रभावित करता है, क्योंकि रक्त में इंसुलिन का स्तर इस पर निर्भर करता है, जो मस्तिष्क में ट्रिप्टोफैन पहुंचाता है, जहां यह पहले से ही सेरोटोनिन में संसाधित होता है।

एक प्रकार का अनाज और दलिया में मौजूद ट्रिप्टोफैन, तथाकथित खुशी हार्मोन, सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

अंडे में महत्वपूर्ण फैटी एसिड, विटामिन ए, ई, डी, ट्रिप्टोफैन, कैरोटीन और विटामिन बी होते हैं, जिनके बारे में हम पहले ही चर्चा कर चुके हैं। तो इससे भी आपका मूड अच्छा हो सकता है। हालाँकि, आपको हर चीज़ में संयम जानने की ज़रूरत है: जर्दी में बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है।

साधारण तले हुए अंडे जीवंतता और अच्छे मूड की कुंजी हैं

किसी भी प्रकार का पनीर आपके मूड को अच्छा कर सकता है, इसमें मौजूद तनाव-विरोधी अमीनो एसिड - टायरामाइन, ट्रिक्टामाइन और फेनिलथाइलामाइन के कारण। पनीर में भारी मात्रा में प्रोटीन भी होता है (विभिन्न किस्मों में यह 22% तक पहुँच जाता है), जो चयापचय में सुधार करता है और ताकत बहाल करने में मदद करता है।

किसी भी पनीर का एक टुकड़ा आपका उत्साह बढ़ा देगा और आपकी ताकत बहाल कर देगा

निश्चित रूप से इस लेख के प्रत्येक पाठक को अपने जीवन में भोजन पर प्रत्यक्ष निर्भरता से जूझना पड़ा है। यह एक ऐसी स्थिति है जब आप वास्तव में कुछ हानिकारक, लेकिन बेहद स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, कुछ ऐसा जिसे आपने लंबे समय से आहार या अन्य कारणों से खाने से मना किया है। भोजन पर इस प्रकार की निर्भरता को न केवल शरीर में एक निश्चित समूह के विटामिन की कमी से समझाया जाता है, बल्कि मूड में बदलाव के साथ-साथ रक्त में हार्मोन के स्तर में गिरावट से भी समझाया जाता है।

उदाहरण के लिए, जब तनाव होता है, तो कई लोग मिठाई "खाने" के आदी होते हैं, एक दिलचस्प फिल्म देखने के साथ-साथ टीवी के सामने कुछ चबाने की इच्छा भी होती है, और चाय के साथ आपको निश्चित रूप से "कुछ स्वादिष्ट" चाहिए होता है। लेकिन क्षणिक कमज़ोरियों के आगे झुककर, कई लोग फिर अपने सामान्य आहार पर लौटने में कठिनाइयों का अनुभव करते हैं, खासकर नए साल की छुट्टियों के दौरान। और, अजीब तरह से, "प्रेरणा से" आहार बाद में पाचन, अतिरिक्त वजन और त्वचा और बालों की उपस्थिति में गिरावट की समस्याओं को जन्म देता है।

खान-पान की बुरी आदतों से खुद को छुड़ाना काफी मुश्किल है, क्योंकि भोजन न केवल महत्वपूर्ण ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम करता है, बल्कि आंतरिक समस्याओं से राहत के लिए अच्छे ईंधन के रूप में भी काम करता है। दूसरे शब्दों में, नाश्ता करने की इच्छा अक्सर आवश्यकता से नहीं, बल्कि शरीर की अन्य जरूरतों को पूरा करने के लिए प्रकट होती है। अक्सर भोजन की सहायता से व्यक्ति:

• शांत हो जाएं,
• आराम करता है,
• अपनी असुरक्षाओं और जटिलताओं को छुपाता है,
• भोजन से अवसाद का इलाज करता है।

और भोजन शारीरिक से अधिक मनोवैज्ञानिक आवश्यकता बन जाता है।

स्वाद और मनोदशा

भोजन में कुछ खास स्वादों की चाहत भी किसी व्यक्ति के मूड के बारे में बता सकती है।

जब कोई व्यक्ति क्रोधित, आहत, घबराया हुआ, वह अक्सर उसकी ओर आकर्षित होता है मसालेदार और नमकीन भोजन. हालाँकि, औद्योगिक नमकीन उत्पाद नशे की लत वाले होते हैं (जैसे चिप्स, क्रैकर), और इनका लगातार सेवन करने से व्यक्ति को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो जाती हैं।

अनुभूति अकेलापन, उदासी और निराशाअक्सर आपको कुछ चखने की इच्छा होती है मिठाई. चॉकलेट इस संबंध में विशेष रूप से लोकप्रिय है, लेकिन यह बिल्कुल विपरीत प्रभाव पैदा करती है, और लंबे समय तक उपयोग से व्यक्ति अवसाद की ओर जा सकता है।

भोजन से अपना मूड कैसे बदलें

क्या भोजन वास्तव में न्यूरोसिस, अवसाद का इलाज कर सकता है और बिना किसी दुष्प्रभाव के रक्त में हार्मोन के स्तर को बढ़ा सकता है? भारतीय आयुर्वेद विज्ञान का दावा है कि ऐसा हो सकता है क्योंकि प्रत्येक खाद्य उत्पाद का अपना विशेष गुण होता है। जब कोई व्यक्ति विभिन्न खाद्य पदार्थों का सेवन करता है, तो वह उनके ऊर्जा घटक को भी अवशोषित करता है, और यह सूक्ष्म ऊर्जा ही उसकी चेतना को प्रभावित करती है। यह पता चला है कि अपने आहार में किसी विशेष उत्पाद को अधिक शामिल करके, आप अपना जीवन बदल सकते हैं और अपनी मनोवैज्ञानिक स्थिति को सामान्य कर सकते हैं।

यह विशिष्ट उदाहरणों में कैसे काम करता है?

उदाहरण के लिए, एक व्यक्ति एक अवस्था में है निरंतर आंतरिक वोल्टेज, काम पर बहुत थक जाती है, और जब वह घर आती है तो वह थोड़ा आराम करना चाहती है और स्वादिष्ट रात्रिभोज से अपना ध्यान भटकाना चाहती है। इससे पहले कि आप चिप्स का एक बैग लेकर सोफे पर बैठें, बेहतर होगा कि आप योग करने या गर्म, आरामदायक स्नान करने में तीस मिनट बिताएं और उसके बाद ही खाना शुरू करें। तब आप कुछ गर्म और गर्माहट चाहेंगे। एक अच्छा विकल्प डेयरी उत्पाद, खट्टा क्रीम या घर का बना मक्खन (घी) के साथ व्यंजन होंगे, लेकिन तले हुए नहीं। सोने से ठीक पहले आप गर्म मसालों वाला एक गिलास दूध पी सकते हैं। केसर, इलायची और दालचीनी महिलाओं के लिए अच्छे हैं; पुरुषों के लिए, वे कार्य दिवस के तनाव को दूर करने में मदद करेंगे। जायफल, हल्दी, सौंफ।

खैर, के लिए अवसाद का इलाजविभिन्न प्रकार के पके फल, बीज, साथ ही मेवे और विभिन्न मसाले अच्छी तरह से काम करते हैं। ये हैं अनार, कीनू, केला, बादाम, नारियल, वेनिला, दालचीनी।

यदि आप चिंतित हैं क्रोनिक फेटीग सिंड्रोम, आपको अपनी सुबह की शुरुआत उबलते पानी में नींबू या बरगामोट के रस से बने एक मजबूत पेय से करनी चाहिए। दिन के दौरान, अनाज की पट्टियों और सूखे मेवों का नाश्ता करना बेहतर होता है। कॉफी और चाय को हर्बल चाय या फलों के पेय से बदलें, दिन और शाम के समय मीठा खाने से बचें।

जैसा कि इन उदाहरणों से देखा जा सकता है, भोजन आत्मा और शरीर को स्वस्थ कर सकता है; इसके अलावा, स्वस्थ भोजन का स्वाद धीरे-धीरे एक आदत बन जाता है। लेकिन भोजन से जुड़ी आदतें और सुखद जुड़ाव ही भोजन के एक विशेष स्वाद की लत बनाते हैं।

हाल ही में, तथाकथित अच्छे मूड वाला आहार लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह क्या है: एक और मार्केटिंग चाल या हमारे मूड और आहार के बीच कोई संबंध वास्तव में मौजूद है?

यह सिद्धांत कि भोजन किसी व्यक्ति के मूड को प्रभावित कर सकता है, इस तथ्य पर आधारित है कि भोजन में मौजूद कुछ रसायन मस्तिष्क में कुछ प्रक्रियाओं को सक्रिय कर सकते हैं। वैज्ञानिक अभी भी भोजन और मानव मनोदशा के बीच संबंधों का अध्ययन कर रहे हैं, लेकिन हाल के वर्षों में उन्होंने पहले ही कई दिलचस्प खोजें की हैं।

भोजन के साथ मूड अच्छा कैसे बनाए रखें?

बार-बार खाएं, लेकिन छोटे हिस्से में

इलिनोइस विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया है कि नियमित रूप से खाने से मूड अच्छा बनाए रखने में मदद मिल सकती है। पूरी वजह है खून में लेवल. यदि शरीर को नियमित रूप से भोजन मिलता है, तो रक्तप्रवाह में इसकी मात्रा स्थिर स्तर पर रहती है, जो बदले में व्यक्ति की भलाई और मनोदशा को भी प्रभावित करती है। वहीं, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप जो खाते हैं उसके अंशों पर भी ध्यान दें, क्योंकि इसके विपरीत ज्यादा खाने या भूख लगने से आपके मूड पर बुरा असर पड़ता है।

कार्ब्स न छोड़ें

एक अच्छा मूड बनाए रखने के लिए हमारे शरीर को जिन मुख्य पदार्थों की आवश्यकता होती है उनमें से एक है। जितना अधिक ट्रिप्टोफैन मस्तिष्क में प्रवेश करता है, उतना ही अधिक सेरोटोनिन इससे संश्लेषित होता है - खुशी का हार्मोन। एक व्यक्ति लगभग किसी भी प्रोटीन भोजन से ट्रिप्टोफैन प्राप्त कर सकता है। लेकिन इसका इससे क्या लेना-देना है, आप पूछें। ये रही चीजें। ट्रिप्टोफैन को मस्तिष्क में प्रवेश करने के लिए, शरीर को न केवल कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, बल्कि कार्बोहाइड्रेट की भी आवश्यकता होती है। जटिल कार्बोहाइड्रेट (अनाज, सब्जियां, फलियां, फल) युक्त खाद्य पदार्थ चुनना सबसे अच्छा है।

प्रोटीनयुक्त भोजन करें

अच्छा मूड बनाने के लिए प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ अपरिहार्य हैं। प्रोटीन आहार के लिए धन्यवाद, शरीर में डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन का उत्पादन बढ़ जाता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि पोल्ट्री, समुद्री भोजन, अंडे और प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाने से आपका मूड अच्छा होता है, आपकी ऊर्जा का स्तर बढ़ता है और यह स्थिति खाने के बाद कई घंटों तक बनी रहती है।

अपने आहार में ओमेगा-3 को शामिल करें

हाल के वर्षों में, वैज्ञानिकों को नियमित रूप से सबूत मिले हैं कि समूह के फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थ अवसाद को दूर करने में मदद करते हैं। इसलिए, जो लोग अपना मूड अच्छा रखना चाहते हैं उनके लिए सप्ताह में कम से कम कई बार समुद्री मछली खाना उपयोगी है।

नाश्ता न छोड़ें

कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार, हर दिन नाश्ता करने से पूरे दिन मूड, याददाश्त और समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है।

भूमध्यसागरीय आहार का पालन करें

अपने विटामिन लें

ऐसे कई विटामिन हैं जो किसी व्यक्ति के मूड को सीधे प्रभावित कर सकते हैं। कम से कम ले लो. शरीर में इसकी कमी से मौसमी भावात्मक विकार (एटिपिकल डिप्रेशन) हो सकता है। हालाँकि, विटामिन डी उन कुछ में से एक है जो एक व्यक्ति बिना किसी प्रयास के प्राप्त कर सकता है। मुख्य बात यह है कि दिन में कम से कम 15 मिनट धूप में बिताएं। इस विटामिन के खाद्य स्रोतों में अंडे और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।

सेलेनियम से भरपूर खाद्य पदार्थ चुनें

अलग-अलग से डेटा वैज्ञानिक अनुसंधानउनका कहना है कि शरीर में इसकी कमी से मूड खराब होता है और अवसाद की प्रवृत्ति होती है। विशेषज्ञ आपकी मनो-भावनात्मक स्थिति को बनाए रखने के लिए प्रतिदिन कम से कम 55 एमसीजी इस तत्व का सेवन करने की सलाह देते हैं। सेलेनियम के अच्छे स्रोत: शंख, खारे पानी और मीठे पानी की मछली, नट और बीज, दुबला मांस, अनाज, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद।

कॉफ़ी का अधिक प्रयोग न करें

शराब युक्त पेय पदार्थों का अत्यधिक सेवन मूड खराब कर सकता है। तथ्य यह है कि कैफीन तंत्रिका तंत्र की अत्यधिक उत्तेजना का कारण बनता है, और यदि आप शाम को कैफीनयुक्त पेय पीते हैं, तो संभावना है कि आपकी रात की नींद खराब हो जाएगी, जो आपके सुबह के मूड पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है।

अधिक वजन और मनोदशा

यह दुर्लभ है कि एक महिला खुश होगी यदि तराजू इंगित करता है कि उसका वजन अधिक है। लेकिन जैसा कि यह पता चला है, अतिरिक्त पाउंड, खराब शारीरिक गतिविधि और नियमित रूप से अधिक भोजन करना वास्तव में नैदानिक ​​​​अवसाद के विकास को जन्म दे सकता है। सेंटर फॉर हेल्थ रिसर्च (सिएटल) के विशेषज्ञों ने 40 से 65 वर्ष की आयु की 4,600 से अधिक महिलाओं के डेटा का अध्ययन करने के बाद यह रिपोर्ट दी। मनो-भावनात्मक स्थिति में परिवर्तन शरीर के थोड़े अधिक वजन वाले लोगों में भी देखा जाता है, मोटापे के अधिक उन्नत चरणों का उल्लेख नहीं किया गया है। ऐसे रिश्ते का खतरा यह है कि अतिरिक्त वजन और अवसाद एक-दूसरे को "पोषित" करते हैं और इस चक्र को तोड़ना बहुत मुश्किल हो सकता है। मोटे लोगों को अचानक वजन कम करने की सलाह नहीं दी जाती है। न केवल सुधार करने के लिए उपस्थिति, लेकिन साथ ही आपका मूड, बहुत सख्त आहार नहीं, मध्यम व्यायाम और धीमी लेकिन स्थिर वजन घटाना अधिक उपयुक्त है।

खाना है…

...विश्राम और शांति

, पत्तेदार साग। साग और कद्दू के बीजों को सही मायने में खजाना कहा जा सकता है। और यह खनिज तंत्रिका तंत्र पर अपने लाभकारी प्रभाव के लिए जाना जाता है। यह मैग्नीशियम की तैयारी है जो डॉक्टर तनाव और घबराहट की स्थिति में रोगियों को लिखते हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि यदि आप प्रतिदिन 150 मिलीग्राम मैग्नीशियम का सेवन करते हैं, तो आप अपनी भावनात्मक स्थिति में काफी सुधार कर सकते हैं। इसके अलावा, बादाम और कद्दू के बीज शरीर में ट्रिप्टोफैन और गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड के स्तर को बढ़ाते हैं, जो शांति के लिए आवश्यक पदार्थ हैं।

एक गिलास (लेकिन अधिक नहीं) लाल या सफेद वाइन पीने से शरीर में एड्रेनालाईन का स्तर कम हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप शांति मिलती है और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है।

…ख़ुशी

शतावरी, सूरजमुखी के बीज, मछली, लाल मांस, मुर्गी पालन। शोधकर्ताओं का कहना है कि यदि आप अधिक खुशी महसूस करना चाहते हैं, तो ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करें जिनमें... फोलिक एसिड(शतावरी, मटर, बीन्स, अंडे की जर्दी, पालक, सूरजमुखी के बीज), (पत्तेदार साग, बीज) और विटामिन बी 12 (मांस, मछली, पोल्ट्री)। इसका कारण यह है कि इनसे होमोसिस्टीन के स्तर में कमी आती है। होमोसिस्टीन हमारे शरीर द्वारा निर्मित होता है।

यदि इसकी मात्रा मानक से अधिक हो जाए तो अवसाद शुरू हो जाता है।

पत्तेदार सब्जियाँ, मेवे, फलियाँ, अंडे। इन खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में विटामिन बी होते हैं, जो सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए आवश्यक होते हैं, एक हार्मोन जो चिंता को शांत करने और कम करने के लिए जिम्मेदार है। वैसे, वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि महिलाओं के शरीर में सेरोटोनिन का उत्पादन पुरुषों की तुलना में खराब होता है, इसलिए निष्पक्ष सेक्स के प्रतिनिधियों में अवसाद और चिंता की संभावना अधिक होती है।

प्याज, टमाटर. इन खाद्य पदार्थों में मौजूद, इंसुलिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। अपनी शुगर को संतुलित रखना एक स्थिर मूड की कुंजी है। इसके अलावा, क्रोमियम सेरोटोनिन के उत्पादन को सक्रिय करता है। वैसे, 2003 में शोधकर्ताओं ने पाया कि ज्यादातर मामलों में मूड स्विंग (असामान्य अवसाद) का कारण शरीर में क्रोमियम की कमी है।

मछली, अलसी के बीज, कुछ तेल। ओमेगा-3 फैटी एसिड, जो समुद्री मछली, भांग के तेल और भांग के तेल में उच्च मात्रा में पाए जाते हैं, अवसाद से बचा सकते हैं। इसके अलावा, खराब मूड से छुटकारा पाने के लिए विटामिन डी (वसायुक्त समुद्री मछली:,) से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना उपयोगी होता है। वैसे, जैसा कि यह निकला, उन देशों में जहां बहुत अधिक मछली और समुद्री भोजन खाने की प्रथा है, कम लोग अवसाद और अन्य मानसिक विकारों से पीड़ित हैं। इसके अलावा, इन देशों में आत्महत्या की दर बहुत कम है।

पोल्ट्री, लाल मांस, साबुत अनाज, शंख। शेलफिश, रेड मीट और पोल्ट्री में पाया जाने वाला अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन, सेरोटोनिन उत्पादन को भी उत्तेजित करता है। जब शरीर में ट्रिप्टोफैन कम हो जाता है, तो व्यक्ति अवसाद का शिकार हो जाता है और शायद ही कभी अच्छे मूड में रहता है। लेकिन शरीर द्वारा भोजन से ट्रिप्टोफैन को ठीक से अवशोषित करने के लिए, मांस और समुद्री भोजन को कार्बोहाइड्रेट (या अन्य अनाज) के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

...ऊर्जा में वृद्धि

पालक, शंख और समुद्री भोजन। गलती

...ध्यान और एकाग्रता

एवोकैडो, बीन्स, पोल्ट्री। इन चार खाद्य पदार्थों में टायरोसिन होता है, जो डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। शरीर में इन हार्मोनों की पर्याप्त मात्रा में मौजूदगी व्यक्ति को अधिक चौकस और सतर्क बनाती है।

बीज, मेवे, फलियाँ। ओमेगा-3 युक्त इन उत्पादों का सेवन समुद्री मछली के साथ करना बहुत उपयोगी होता है। तथ्य यह है कि जिंक फैटी एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर प्रोस्टाग्लैंडीन हार्मोन का उत्पादन करता है, जो एकाग्रता के लिए जिम्मेदार होते हैं। इसके अलावा, जिंक में अवसादरोधी गुण पाए जाते हैं और जो लोग मानसिक संतुलन की स्थिति में होते हैं वे अवसादग्रस्त लोगों की तुलना में अधिक सतर्क और केंद्रित होते हैं।

निर्जलीकरण के कारण ध्यान लगाने में भी समस्या हो सकती है। इसलिए एकाग्रता बनाए रखने के लिए रोजाना कम से कम 8 गिलास पानी पीना उपयोगी होता है।

चिंता और अवसाद के खिलाफ भोजन

एक स्लाइस के साथ कैमोमाइल चाय। हर्बल चाय सर्वोत्तम प्राकृतिक शामक में से एक है, और नींबू में मौजूद विटामिन सी अधिवृक्क ग्रंथियों और प्रतिरक्षा प्रणाली को तनाव से निपटने में मदद करता है। इसके अलावा, नर्वस शॉक की अवधि के दौरान, शरीर में एस्कॉर्बिक एसिड का भंडार जल्दी से नष्ट हो जाता है, इसलिए समय पर पोषक तत्वों के संतुलन को बहाल करना बहुत महत्वपूर्ण है।

समुद्री भोजन, लाल मांस, साबुत अनाज, फलियाँ। इन खाद्य पदार्थों में प्रभावशाली मात्रा में सेलेनियम होता है, जो चिंता को दूर करने और अवसाद के प्रभाव को कम करने में मदद करता है। टेक्सास विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि 2 महीने तक सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने से अवसाद से राहत मिल सकती है।

ऐसे खाद्य पदार्थ जो आपका मूड ख़राब करते हैं

जहां कुछ खाद्य पदार्थ सकारात्मक मनोदशा को बढ़ावा देते हैं, वहीं अन्य पर अवसादग्रस्तता प्रभाव पड़ सकता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, आपके मूड के लिए सबसे खराब चीजें सरल कार्बोहाइड्रेट हैं, या, अधिक सटीक रूप से, साधारण शर्करा वाले खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग। इस सूची में कैंडी, मीठा सोडा, जैम और अन्य मिठाइयाँ शामिल हैं। इसका कारण यह है कि तेज़ कार्बोहाइड्रेट रक्तप्रवाह में शर्करा की मात्रा बढ़ा देते हैं, जो बदले में आपके मूड को प्रभावित करता है।

उत्पादों का दूसरा समूह जो खराब मूड का कारण बन सकता है वह है शराब। वैज्ञानिकों को लंबे समय से इस बात के प्रमाण मिले हैं कि शराब, आम धारणा के विपरीत, मनो-भावनात्मक स्थिति में सुधार नहीं करती है, बल्कि, इसके विपरीत, अवसाद की ओर ले जाती है। बेशक, शराब का एक गिलास या किसी मजबूत चीज का एक गिलास आपको अवसादग्रस्त व्यक्ति में नहीं बदल देगा, लेकिन शराब के दुरुपयोग के मामले में, न केवल सामान्य मूड में बदलाव, बल्कि गंभीर मानसिक बीमारियाँ भी संभव हैं।

हममें से कई लोग तनाव और खराब मूड में खाने के आदी हैं। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि आमतौर पर इस मिशन के लिए चुने गए उत्पाद न केवल उनकी भलाई में सुधार करते हैं, बल्कि अवसादग्रस्त स्थिति को और बढ़ा सकते हैं। याद रखें: हम वही हैं जो हम खाते हैं, और यहां तक ​​कि हमारा मूड भी थाली में मौजूद सामग्री पर निर्भर करता है।

• व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताएँ आपके दैनिक मानसिक प्रदर्शन और भावनात्मक कल्याण को प्रभावित कर सकती हैं।
• मूड बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों में डार्क चॉकलेट, ब्लैकबेरी, कॉफ़ी, केला, ओमेगा-3 वसा और हल्दी (करक्यूमिन) शामिल हैं।
• मूड खराब करने वाले खाद्य पदार्थों में चीनी, गेहूं (ग्लूटेन), और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं
• किण्वित खाद्य पदार्थों सहित संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर आधारित आहार का सेवन, जो आंत वनस्पति को अनुकूलित करता है, सकारात्मकता और मानसिक स्वास्थ्य का समर्थन करता है

टेक्स्ट का साइज़:

डॉ. मर्कोला से

यह व्यापक रूप से ज्ञात है कि आपका मूड भोजन की लालसा को ट्रिगर कर सकता है, आपको अधिक खाने के लिए प्रेरित कर सकता है, या आपकी भूख को पूरी तरह से खत्म कर सकता है। लेकिन इसका एक नकारात्मक पहलू भी है: आप जो खाना खाते हैं वह आपका मूड बना या बिगाड़ सकता है।

इसका प्रभाव आपके खाने के कुछ मिनट बाद ही दिखाई नहीं देता है, बल्कि समय के साथ दिखाई देता है क्योंकि आपका आहार आपके मानसिक स्वास्थ्य को अंदर से बाहर तक आकार देने में मदद करता है।

भोजन आपके मूड को कैसे प्रभावित करता है?

जब आपके मानसिक स्वास्थ्य की बात आती है, तो आपके भोजन का विकल्प बहुत मायने रखता है। वास्तविक अर्थों में, आपके पास दो मस्तिष्क हैं - एक आपके सिर में और एक आपकी आंत में, दोनों भ्रूण के विकास के दौरान एक ही ऊतक से बने होते हैं।

ये दोनों प्रणालियां वेगस तंत्रिका से जुड़ी हुई हैं, दसवीं कपाल तंत्रिका जो मस्तिष्क स्टेम से पेट की गुहा तक चलती है। अब यह स्थापित हो गया है कि वेगस तंत्रिका मुख्य मार्ग है जिसका उपयोग आंत के बैक्टीरिया मस्तिष्क तक सूचना प्रसारित करने के लिए करते हैं।

अपनी मानसिक स्थिति पर प्रभाव डालने का प्रयास करते समय सर्वोत्तम आंत स्वास्थ्य बनाए रखना अत्यंत महत्वपूर्ण है। इस संबंध में, आधुनिक "पश्चिमी" आहार में ऐसे कई कारक हैं जिनका विपरीत प्रभाव पड़ता है:

• आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ आपके आंत वनस्पति को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप रोगजनकों में वृद्धि हो सकती है और इष्टतम शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक लाभकारी रोगाणुओं में कमी हो सकती है।
• ग्लाइफोसेट खाद्य फसलों के लिए सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला शाकनाशी है। विश्व में प्रतिवर्ष लगभग 500 मिलियन टन इस पदार्थ का उपयोग किया जाता है। यह देखा गया है कि यह पोषक तत्वों की कमी, विशेष रूप से खनिज (मस्तिष्क कार्य और मूड नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण), और प्रणालीगत विषाक्तता दोनों का कारण बनता है।

  हाल के सेलुलर अध्ययनों से पता चला है कि ग्लाइफोसेट इतना जहरीला है कि यह प्रति ट्रिलियन भागों के अविश्वसनीय स्तर पर कैंसरजन्यता प्रदर्शित करता है।

• फ्रुक्टोज से भरपूर आहार आंतों में रोगजनकों का भी समर्थन करता है, जिससे वे लाभकारी बैक्टीरिया पर हावी हो जाते हैं। चीनी मस्तिष्क में एक प्रमुख विकास हार्मोन की गतिविधि को भी दबा देती है जिसे मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (बीडीएनएफ) कहा जाता है। अवसाद और सिज़ोफ्रेनिया में, बीडीएनएफ का स्तर गंभीर रूप से कम होता है।

  चीनी का सेवन भी कई कारणों से होता है रासायनिक प्रतिक्रिएंशरीर में जो पुरानी सूजन में योगदान देता है। परिणामस्वरूप, सूजन प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज को बाधित कर सकती है और मस्तिष्क को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है।

  अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात, चीनी (विशेष रूप से फ्रुक्टोज) और अनाज इंसुलिन और लेप्टिन प्रतिरोध और बाधित सिग्नलिंग में योगदान करते हैं, जो आपके मानसिक स्वास्थ्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

• कृत्रिम खाद्य सामग्री, विशेष रूप से कृत्रिम स्वीटनर एस्पार्टेम, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को नुकसान पहुंचा सकती है। दुष्प्रभावएस्पार्टेम के उपयोग से अवसाद और घबराहट के दौरे पड़ते हैं। कृत्रिम रंग जैसे अन्य योजक भी मूड को प्रभावित करने के लिए जाने जाते हैं।

एक अच्छे मूड को बनाए रखने के लिए एक स्वस्थ आंत बेहद महत्वपूर्ण है, और मैं आपको थोड़ी देर बाद बताऊंगा कि इसे कैसे प्राप्त किया जाए। हालाँकि, व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताएँ भी आपके दैनिक मानसिक प्रदर्शन और भावनात्मक कल्याण पर प्रभाव डाल सकती हैं।

आपके मूड को बेहतर बनाने के लिए 7 खाद्य पदार्थ

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खाना आपके मूड को बेहतर बनाने का एक आसान तरीका है, क्योंकि प्रत्येक का आपकी भावनात्मक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कड़वी चॉकलेट

यदि आप उन लोगों में से हैं जिनका मूड शुद्ध, बिना मिलावट वाली चॉकलेट खाते ही तुरंत बेहतर हो जाता है, तो ऐसी भावनाएँ आकस्मिक नहीं हैं।

इसका एक रासायनिक कारण है आनंदमाइड, जो मस्तिष्क में उत्पन्न होने वाला एक न्यूरोट्रांसमीटर है। यह अस्थायी रूप से दर्द और अवसाद की भावनाओं को रोकता है। यह नाम संस्कृत शब्द "ब्लिस" से लिया गया है। में से एक अद्भुत गुणचॉकलेट में न केवल इस यौगिक का उत्पादन होता है, बल्कि इसमें अन्य रसायन भी होते हैं जो आनंदमाइड के "अच्छा महसूस कराने वाले" कारक के प्रभाव को लंबे समय तक बढ़ाते हैं। चॉकलेट को "चिंता का नया इलाज" भी माना जाता है।

जर्नल ऑफ साइकोफार्माकोलॉजी में प्रकाशित अध्ययन में यह भी पाया गया कि जो लोग रोजाना लगभग 40 ग्राम डार्क चॉकलेट के बराबर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चॉकलेट ड्रिंक का सेवन करते हैं, वे उन लोगों की तुलना में अधिक शांत महसूस करते हैं जिन्होंने ड्रिंक का सेवन नहीं किया।

प्रोटीन

उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत - जैसे जैविक अंडे, गौडा पनीर का एक टुकड़ा, या मुट्ठी भर बादाम - आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करेगा, जिससे आपकी ऊर्जा और मनोदशा बढ़ेगी।

1. केले

   केले में डोपामाइन होता है, जो एक प्राकृतिक मूड-बढ़ाने वाला रसायन है। वे विटामिन बी 6 सहित बी विटामिन से भी समृद्ध हैं, जो तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद करते हैं, साथ ही मैग्नीशियम, एक अन्य पोषक तत्व जो अच्छे मूड को बढ़ावा देता है। लेकिन सावधान रहें कि यदि आपके पास इंसुलिन/लेप्टिन प्रतिरोध है तो अधिक मात्रा न लें।

2. कॉफी

   ऐसा प्रतीत होता है कि कॉफी मूड नियंत्रण से जुड़े कई न्यूरोट्रांसमीटरों को प्रभावित करती है, इसलिए सुबह एक कप कॉफी पीने से आपकी समग्र मानसिक स्थिति प्रभावित हो सकती है। शोध से यह भी पता चला है कि कॉफी आपके मस्तिष्क में एक तंत्र को ट्रिगर करती है जो बीडीएनएफ जारी करती है, जो बदले में मस्तिष्क स्टेम कोशिकाओं को नए न्यूरॉन्स में बदलने के लिए सक्रिय करती है, जिससे मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। शोध से यह भी पता चलता है कि बीडीएनएफ का निम्न स्तर अवसाद को ट्रिगर कर सकता है, और बढ़े हुए न्यूरोजेनेसिस का अवसादरोधी प्रभाव होता है!

3. हल्दी (करक्यूमिन)

   करक्यूमिन, वह वर्णक जो मसाले वाली हल्दी को पीला-नारंगी रंग देता है, इसके कई कारकों के लिए जिम्मेदार मुख्य घटक माना जाता है। औषधीय गुण. इनमें करक्यूमिन के न्यूरोप्रोटेक्टिव गुण शामिल हैं, जो मूड में सुधार कर सकते हैं और संभवतः अवसाद को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं।

4. ब्लैकबेरी

   एंथोसायनिन वे रंगद्रव्य हैं जो ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी को उनका गहरा रंग देते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट आपके मस्तिष्क को डोपामाइन का उत्पादन करने में मदद करते हैं, जो समन्वय, स्मृति समारोह और भावनात्मक कल्याण में शामिल एक रसायन है।

5. पशु मूल के ओमेगा-3 वसा

ओमेगा-3 फैटी एसिड ईपीए और डीएचए सैल्मन या क्रिल ऑयल जैसे सप्लीमेंट्स में पाए जाते हैं। वे आपके भावनात्मक स्वास्थ्य पर बहुत बड़ा फर्क डालते हैं। ब्रेन बिहेवियर एंड इम्युनिटी में प्रकाशित एक अध्ययन में ओमेगा-3 वसा लेने वाले मेडिकल छात्रों के बीच चिंता में नाटकीय रूप से 20% की कमी देखी गई, जबकि पिछले अध्ययनों से पता चला था कि ओमेगा-3 वसा अवसादरोधी की तरह काम करते हैं, अवसाद के लक्षणों को रोकते हैं, लेकिन बिना किसी दुष्प्रभाव के। प्रभाव.

तीन मूड बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ जिनसे आपको बचना चाहिए

उत्पाद न केवल आपके मूड को अच्छा कर सकते हैं, बल्कि इसे काफी हद तक खराब भी कर सकते हैं। यहां मुख्य तीन खाद्य पदार्थ हैं जो खराब मूड का कारण बन सकते हैं:

चीनी

चीनी रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव का कारण बन सकती है, जिससे मूड में बदलाव हो सकता है, लेकिन खराब मूड में इसकी भूमिका वास्तव में बहुत अधिक गंभीर है। इस विषय पर पूरी किताबें लिखी गई हैं, जैसे विलियम डफी की शुगर ब्लूज़। कम से कम तीन संभावित तंत्र हैं जिनके द्वारा परिष्कृत चीनी का सेवन आपके मूड और मानसिक स्वास्थ्य पर विषाक्त प्रभाव डाल सकता है:

• चीनी (विशेष रूप से फ्रुक्टोज) और अनाज इंसुलिन और लेप्टिन प्रतिरोध और बाधित सिग्नलिंग में योगदान करते हैं, जो आपके मानसिक स्वास्थ्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
• चीनी बीडीएनएफ की गतिविधि को दबा देती है, जो स्वस्थ मस्तिष्क न्यूरॉन्स को बढ़ावा देती है। अवसाद और सिज़ोफ्रेनिया में, बीडीएनएफ का स्तर गंभीर रूप से निम्न स्तर तक गिर जाता है, जो जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि इन बीमारियों का एक कारण हो सकता है।
• चीनी के सेवन से शरीर में कई रासायनिक प्रतिक्रियाएं भी होती हैं जो पुरानी सूजन में योगदान करती हैं। परिणामस्वरूप, सूजन प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज को बाधित करती है, जिससे अवसाद विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
1. ग्लूटेन

   ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, राई और जौ जैसे अनाजों में पाया जाता है। यह मूड और मस्तिष्क स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। वास्तव में, कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि गेहूं भावनात्मक कल्याण पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, अवसाद और सिज़ोफ्रेनिया जैसी गंभीर मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान दे सकता है। एक तंत्र जो गेहूं और मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं के बीच रहस्यमय संबंध को समझाने में मदद कर सकता है वह यह है कि गेहूं सेरोटोनिन उत्पादन को दबा देता है।

   सेरोटोनिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर न केवल मस्तिष्क में, बल्कि आंत में भी पाए जाते हैं। वास्तव में, सेरोटोनिन की सबसे बड़ी सांद्रता, जो मूड, अवसाद और आक्रामकता को नियंत्रित करने में शामिल है, आंत में पाई जाती है, मस्तिष्क में नहीं! गेहूं, विशेष रूप से, अवसाद से लेकर सिज़ोफ्रेनिया तक, मानसिक विकारों से जुड़ा हुआ है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि मस्तिष्क को नुकसान पहुंचाने वाले ओपिओइड पेप्टाइड्स के एक समूह की कार्रवाई, साथ ही गेहूं के रोगाणु लेक्टिन (डब्ल्यूजीए) में न्यूरोटॉक्सिक गुण होते हैं।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में मूड खराब करने वाले संभावित तत्वों की सूची लंबी है। चीनी और ग्लूटेन के अलावा, उनमें ट्रांस वसा, कृत्रिम रंग, मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी), कृत्रिम मिठास और अन्य सिंथेटिक तत्व शामिल हो सकते हैं जो चिड़चिड़ापन और खराब मूड का कारण बन सकते हैं।

सही आंत वनस्पति खाने से मूड में सुधार हो सकता है और मानसिक स्वास्थ्य की रक्षा हो सकती है

जैसा कि न्यूरोसाइंस में स्नातकोत्तर डिग्री वाली डॉक्टर डॉ. नताशा कैंपबेल-मैकब्राइड बताती हैं, आंत में विषाक्तता पूरे शरीर और मस्तिष्क में फैल सकती है, जिससे खराब मूड, ऑटिज्म, एडीएचडी, अवसाद, सिज़ोफ्रेनिया और कई अन्य लक्षण हो सकते हैं। मानसिक और व्यवहार संबंधी विकार. तो, यह स्पष्ट है कि आपकी भावनात्मक भलाई में सुधार के लिए आपके पेट के वनस्पतियों के लिए उचित पोषण बेहद महत्वपूर्ण है। इसके लिए मैं निम्नलिखित तरीके सुझाता हूं:

• अपने आहार में चीनी और प्रसंस्कृत, परिष्कृत खाद्य पदार्थों से बचें।इसमें अब कोई संदेह नहीं है कि परिष्कृत चीनी को खत्म करना सबसे शक्तिशाली चीज है जो औसत व्यक्ति अपने आंत वनस्पति को बेहतर बनाने के लिए कर सकता है।
• पारंपरिक रूप से किण्वित, गैर-पाश्चुरीकृत उत्पाद हैं।किण्वित दूध उत्पाद इष्टतम पाचन स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा मार्ग हैं, जब तक कि उनका पारंपरिक रूप से तैयार, बिना पाश्चुरीकृत संस्करणों में सेवन किया जाता है। आदर्श रूप से, आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले बैक्टीरिया की विविधता को अधिकतम करने के लिए आपको विभिन्न प्रकार के किण्वित खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। स्वस्थ विकल्पों में शामिल हैं:
  • लस्सी (भारतीय दही पेय, पारंपरिक रूप से रात के खाने से पहले पिया जाता है)
  • किण्वित दूध, जैसे केफिर
  • नट्टो (किण्वित सोयाबीन)

आप हरी सब्जियाँ और केला जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ भी चुन सकते हैं। प्रति 1,000 कैलोरी खपत में लगभग 50 ग्राम फाइबर का लक्ष्य रखें।

• उच्च गुणवत्ता वाला प्रोबायोटिक पूरक लें।हालाँकि मैं वास्तव में बहुत सारे पूरक लेने को प्रोत्साहित नहीं करता (क्योंकि मेरा मानना ​​है कि पोषक तत्व भोजन से आने चाहिए), अगर आप नियमित रूप से किण्वित खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते हैं तो प्रोबायोटिक्स एक अपवाद है। शोध से पता चला है कि कुछ प्रोबायोटिक्स आंत मस्तिष्क में योनि मार्गों को बदलकर चिंता को कम कर सकते हैं, जो जीएबीए स्तर को प्रभावित करता है और तनाव-प्रेरित हार्मोन कॉर्टिकोस्टेरोन के स्तर को कम करता है।

संक्षेप में कहें तो: खाद्य पदार्थों का शरीर और मस्तिष्क दोनों पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है। साबुत खाद्य पदार्थ खाना - सबसे अच्छा तरीकामानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य बनाए रखना। यदि आपको तुरंत पिक-मी-अप की आवश्यकता है या आप कुछ समय से खराब मूड से जूझ रहे हैं, तो आपकी पेंट्री या रेफ्रिजरेटर शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है, न कि आपकी दवा कैबिनेट।