जायफल - स्वास्थ्य लाभ और हानि। जायफल: औषधीय गुण, मतभेद, खुराक शरीर पर जायफल का प्रभाव

जायफल (जायफल का पेड़) मस्कटनिकोव परिवार का एक सदाबहार द्विअर्थी पेड़ है। पौधों की इस प्रजाति की लगभग 10 प्रजातियाँ ज्ञात हैं। पेड़ 13 मीटर तक बढ़ता है, चौड़े मुकुट वाला, सदाबहार। पत्तियाँ बारी-बारी से व्यवस्थित होती हैं, जिसका ऊपरी भाग गहरे हरे रंग का, चिकना, अण्डाकार आकार का होता है, और निचला भाग मटमैला, बारीक शिराओं वाला होता है। फूल पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं, जो अक्सर सफेद होते हैं। एक ड्रूप के आकार का फल, लंबाई में 5 - 9 सेमी, पेरिकार्प मांसल होता है, जिसमें लाल धागे जैसा अलिंद होता है (जो बाद में भूरे रंग में बदल जाता है)।

विश्व भर में उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगता है। मोलुकास द्वीप समूह को उनकी मातृभूमि माना जाता है। जायफल की खेती के लिए मुख्य द्वीप रौन द्वीप था। सघन केंद्र खाने योग्य है। अक्सर, जायफल का उपयोग खाना पकाने में मांस, मछली, सॉस, क्रीम, पके हुए माल के लिए मसाला के रूप में और सर्दियों के पेय की तैयारी में किया जाता है, उदाहरण के लिए, मुल्तानी शराब। इस प्रकार के अखरोट के बिना अद्वितीय स्वाद और सुगंध को दोबारा बनाना असंभव है। लेकिन इसका उपयोग यहीं समाप्त नहीं होता है; अक्सर इसका उपयोग बॉडी क्रीम, शैंपू, आवश्यक तेल और सजावटी सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए किया जाता है। आविष्कारशील उद्यमी सुगंधित मोमबत्तियों और इत्र के लिए जायफल की सुगंध का उपयोग करते हैं। इस अखरोट में खनिज और वसा जैसे कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, जो स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

जायफल कैलोरी (100 ग्राम)

जायफल में विटामिन की मात्रा (100 ग्राम)

जायफल की खनिज सामग्री (100 ग्राम)

जायफल के उपयोगी गुण

• इसमें विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का एक समृद्ध सेट होता है;
• व्यंजनों के स्वाद में सुधार;
• प्राचीन काल से, जायफल को एक मजबूत दर्द निवारक के रूप में जाना जाता है;
• तंत्रिका उत्तेजना के लिए उपयोगी होगा, नींद को शांत और सामान्य करने में मदद करेगा, विचारों और भावनाओं को व्यवस्थित करेगा;
• व्यवस्थित उपयोग के साथ छोटी खुराक में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलेगी;
• मूड में सुधार कर सकते हैं;
• भूख का कारण बनता है;
• आपको याद रखना होगा कि जायफल अक्सर मानव आहार में एक मसालेदार मसाला होता है; इसका सेवन सावधानी से किया जाना चाहिए, प्रति दिन 1 ग्राम से अधिक नहीं।

जायफल खाने से नुकसान

इस मसालेदार मसाला के अनपढ़ उपयोग से अधिक मात्रा के मामले में, निम्नलिखित संभव हैं: दुष्प्रभाव, कैसे:

• चक्कर आना;
• कार्डियोपालमस;
• माइग्रेन;
• उल्टी;
• खुराक के प्रणालीगत उल्लंघन के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं संभव हैं;
• समस्याएं लीवर और अग्न्याशय को भी प्रभावित कर सकती हैं।

पुरुषों के लिए जायफल के फायदे

• नपुंसकता के इलाज के लिए जायफल का उपयोग करना या इस बीमारी को रोकने के लिए इसका उपयोग करना;
• शीघ्रपतन के लिए उपयोगी;
• सामान्य थकान से राहत मिलती है, पेल्विक अंगों में रक्त परिसंचरण में सुधार होता है।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए जायफल के फायदे

• मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है;
• यौवन को लम्बा खींचता है;
• मां के दूध के साथ सुखदायक और लाभकारी विशेषताएंदूध के माध्यम से बच्चे तक संचारित, शिशुओं में दांत निकलने के दौरान होने वाले दर्द से राहत दिला सकता है;
• महिलाएं शिरापरक रोग के विकास को रोकने के लिए जायफल का उपयोग करती हैं।

जायफल के औषधीय गुण

• जोड़ों, गठिया, मांसपेशियों में दर्द को ठीक कर सकता है;
• उपकला को पुनर्स्थापित करता है, घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है;
• सिरदर्द के दौरे कम कर देता है;
• दांतों और मसूड़ों की समस्याओं के लिए उपयोगी, सांसों की दुर्गंध को दूर करता है;
• पाचन में तेजी लाता है;
• जब छोटी खुराक में नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो जायफल मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण और मानसिक कार्य की गुणवत्ता में सुधार करता है;
• जब आपको सर्दी होती है तो आप अक्सर इसका उपयोग करके मालिश करवाते हैं आवश्यक तेल, इसका कफनाशक और गर्म प्रभाव होता है;
• जीवाणुरोधी गुण हैं;
• तपेदिक के खिलाफ लड़ाई में अपूरणीय लाभ लाएगा;
• दस्त का इलाज करता है;

बेहतर है कि जायफल को साबुत संग्रहित किया जाए और परोसने से पहले केवल इसे कद्दूकस किया जाए, क्योंकि कुचले हुए मसाले से आवश्यक तेल जल्दी से वाष्पित हो जाते हैं।

जायफल- न केवल एक स्वादिष्ट मसाला, यह जोड़ों के रोगों, तंत्रिका संबंधी विकारों, पाचन समस्याओं और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अरोमाथेरेपी में इस मसाले का उपयोग इसके शांत और आरामदायक प्रभावों के कारण होता है। हम लेख में जायफल के लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में अधिक बात करेंगे। हम इस मसाला को चुनने की सलाह भी देंगे.

जायफल कैसा दिखता है?

फूल हल्के पीले रंग के और सुखद सुगंध वाले होते हैं। मादा फूलों को पत्ती की धुरी में 2-3 टुकड़ों की मात्रा में एकत्र किया जाता है, नर फूलों को रेसमोस, 20 फूलों के छतरी के आकार के पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है।

ड्रूप जैसा, अंडाकार आकार का फल 6-9 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, इसमें पीला रंग और मांसल पेरिकारप होता है। अंदर, अखरोट में बारी-बारी से गहरे और हल्के धारियों के साथ एक संगमरमर का पैटर्न होता है।

जायफल की रासायनिक संरचना

जायफल में शामिल हैं:

• बी विटामिन;
• विटामिन ई;
• निकोटिनिक एसिड;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• सिलिकॉन;
• मैग्नीशियम;
• लोहा;
• मैंगनीज;
• ताँबा;
• जस्ता;
• सेलेनियम;
• मिरिस्टिसिन;
• एलेमिसिन;
• सुरक्षित

जायफल फैटी एसिड, आवश्यक तेल और सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। मसाले में भारी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। जायफल के फायदों का यही कारण है।

मसाला कई अंग प्रणालियों को प्रभावित करता है:

1. एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करके पाचन क्रिया में सुधार करता है।
2. मुंह, पेट और आंतों में रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है।
3. दस्त से राहत देता है और गैस बनने से रोकता है।
4. खाद्य विषाक्तता से होने वाले नशे के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करता है, मतली और उल्टी को रोकता है।
5. इसका चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और विषाक्त यौगिकों को हटाने में तेजी आती है।
6. इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं।
7. महिलाओं के चक्र को बहाल करने में मदद करता है।
8. पुरुषों में, यह स्तंभन क्षमता में सुधार करता है और कामेच्छा का समर्थन करता है।
9. इसमें एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, इसलिए इसे जोड़ों के दर्द के इलाज के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
10. मनो-भावनात्मक प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करता है: शांत होने और मानसिक तनाव से राहत देने, ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है।

कभी-कभी जायफल के मादक गुण उपयोगी होते हैं। यह मसाला आराम देता है, शांति और आनंद की अनुभूति देता है और दिमाग को "शुद्ध" करता है। ये गुण उन लोगों में अच्छी तरह से परिलक्षित होते हैं जो लंबे समय तक अवसाद की स्थिति में रहते हैं। लेकिन संभावित ओवरडोज़ के कारण मसाले के साथ बह जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

संरचना और कैलोरी सामग्री

इस मसाले में कैलोरी काफी अधिक होती है और वसा भी बहुत अधिक होती है, लेकिन इसका पोषक तत्वों के दैनिक संतुलन पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है, क्योंकि जायफल के पेड़ के फलों का उपयोग बहुत कम मात्रा में किया जाता है। इसके अलावा, साबुत और मूंगफली के बीच पोषण घटकों का अनुपात भिन्न होता है।

साबुत अखरोट और पिसे हुए मसाले की विटामिन और खनिज संरचना बहुत अलग होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पादन में पाउडर के पीसने और गर्मी उपचार के दौरान विटामिन नष्ट हो जाते हैं।

साबुत जायफल में बड़ी मात्रा में लगभग सभी बी विटामिन, साथ ही अल्फा-टोकोफ़ेरॉल और बायोटिन होते हैं। खनिजों में कैल्शियम, सिलिकॉन, जस्ता, मैग्नीशियम और मैंगनीज, सेलेनियम, तांबा, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट और फास्फोरस शामिल हैं। एक शब्द में - शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का भंडार।

पिसे हुए मसालों की उपयोगिता बहुत कम होती है. इसमें बी-समूह के विटामिन थोड़ी मात्रा में रहते हैं; इसमें मौजूद एकमात्र खनिज मैंगनीज, तांबा, फास्फोरस, कैल्शियम और जस्ता हैं।

विटामिन और तत्वों के अलावा, जायफल के पेड़ के फलों में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनमें जैविक गतिविधि होती है। इनमें आवश्यक और वसायुक्त तेल, अल्कोहल और रंगद्रव्य, और एंटीसेप्टिक यौगिक शामिल हैं।

विटामिन और खनिज संरचना से पता चलता है कि साबुत नट्स को प्राथमिकता देना बेहतर है।

चुनते समय, निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान दें:

• हल्के भूरे रंग के फल खरीदें;
• आकार 3 सेमी से कम नहीं, आकार - अंडाकार;
• सतह चिकनी होनी चाहिए, दृश्यमान दरारों के बिना।

हर जगह वे साबुत मेवे नहीं बेचते। इसलिए, कभी-कभी आपको तैयार मसाले खरीदने पड़ते हैं।

• पिसा हुआ मसाला अधिक मात्रा में न खरीदें, इसकी सुगंध समय के साथ फीकी पड़ जाती है;
• बेहतर है कि उन बाजारों से जायफल न खरीदें जहां मसालों के जार खुले हों;
• जायफल को प्लास्टिक या पन्नी की मूल पैकेजिंग में खरीदना जरूरी है, कागज में नहीं।

वैसे, कभी-कभी मसाला एक विशेष मिल में बेचा जाता है। यह एक अच्छा विकल्प है, लेकिन यह सस्ता नहीं होगा.

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

जायफल की एक संख्या होती है चिकित्सा गुणों, जो विभिन्न बीमारियों के इलाज में मदद करता है। लेकिन यह मत भूलिए कि मसाले का उपयोग बहुत कम मात्रा में किया जाना चाहिए, इसलिए जायफल के पेड़ के फलों का उपयोग एक अतिरिक्त उपाय के रूप में किया जाता है, न कि मुख्य उपाय के रूप में।

यहां उन बीमारियों की सूची दी गई है जिनके लिए मसालों का उपयोग प्रभावी है:

1. शक्ति और यौन इच्छा से जुड़ी समस्याएं. जायफल लिंग में रक्त परिसंचरण और रक्त प्रवाह को उत्तेजित करता है। मसाले को कामोत्तेजक भी कहा जा सकता है: यह पुरुष कामेच्छा बढ़ाता है।
2. मनो-भावनात्मक समस्याएं. मसाले का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर पुरानी थकान और अवसाद से निपटने के लिए किया जाता है। जायफल तंत्रिकाओं को शांत करता है और तनाव दूर करने में मदद करता है।
3. जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार. भूख न लगने और गैस बनने की समस्या होने पर भोजन में मसाला मिलाने की सलाह दी जाती है।
4. जोड़ों में दर्द. मोच, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया और अन्य संयुक्त रोगों के लिए, जायफल का उपयोग बाहरी रूप से लोशन और कंप्रेस के हिस्से के रूप में किया जाता है। मसाले का प्रभाव हल्का गर्म होता है, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है और दर्द वाले क्षेत्रों में सूजन से राहत मिलती है।

कम सामान्यतः, जायफल के पेड़ के फलों का उपयोग श्वसन प्रणाली के रोगों, मूत्र के ठहराव और संवहनी विकृति के जटिल उपचार के लिए किया जाता है। इसके अलावा, में लोग दवाएंन केवल अखरोट का उपयोग किया जाता है, बल्कि तेल का भी उपयोग किया जाता है।

उदाहरण प्रभावी नुस्खेजायफल के साथ:

1. शक्ति के लिए टिंचर. पुरुष समस्याओं को खत्म करने के लिए, कसा हुआ नट्स (100 ग्राम) को वोदका (500 मिलीलीटर) के साथ एक ग्लास कंटेनर में 2 सप्ताह के लिए डाला जाता है। दवा हर शाम सोने से पहले ली जाती है, 1 मिठाई चम्मच। प्रभाव को बढ़ाने के लिए आप इस टिंचर में थोड़ा सा अदरक मिला सकते हैं।
2. जोड़ों के लिए मरहम. मसालों और सूरजमुखी के तेल का मिश्रण, समान मात्रा में मिलाकर, जोड़ों के दर्द में मदद करता है। मरहम को थोड़ा गर्म किया जाता है, दर्द वाले जोड़ के ऊपर की त्वचा पर लगाया जाता है, एक्सपोज़र का समय 15 मिनट है।
3. एक कॉकटेल जो भूख बढ़ाता है। पाचन में सुधार के लिए 100 मिलीलीटर प्राकृतिक दही में ½ छोटा चम्मच मिलाएं। पिसी हुई अदरक और जायफल. और 100 मिलीलीटर पानी डालें और हिलाएं। इस कॉकटेल को सुबह के समय लेना बेहतर है।
4. जायफल वाला दूध. यह उपाय तंत्रिका तंत्र को शांत करने, तनाव और अनिद्रा से निपटने में मदद करता है। तैयार करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच गर्म दूध (200 मिली) में घोलें। एल शहद और ¼ छोटा चम्मच। मसाले. आपको सोने से पहले जायफल वाला दूध पीना चाहिए।

पाचन में सुधार और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करने के लिए कभी-कभी कसा हुआ जायफल फल भोजन में मिलाया जाता है।

त्वचा संबंधी समस्याओं के लिए क्रीम और स्क्रब में कसा हुआ जायफल मिलाने की सलाह दी जाती है। मसाला छिद्रों को अच्छी तरह से साफ करता है, पपड़ी को खत्म करता है और रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है। परिणामस्वरूप, त्वचा कम तैलीय हो जाती है, छिद्र संकीर्ण हो जाते हैं और रंगत में सुधार होता है।

यहां कुछ प्रभावी कॉस्मेटिक नुस्खे दिए गए हैं:

1. सफाई करने वाला स्क्रब. 1 जायफल और 10 ग्राम दाल को कुचलकर पाउडर में कैमोमाइल अर्क (3 बड़े चम्मच) मिलाना चाहिए। परिणामी पेस्ट को चेहरे की त्वचा पर लगाएं, हल्की मालिश करें और स्पंज का उपयोग करके गर्म पानी से धो लें।
2. मुँहासों का मुखौटा. 1 चम्मच तक. मसाले 1 चम्मच अवश्य डालें। खट्टी मलाई। चेहरे पर मोटी परत लगाकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धो लें।
3. झुर्रियों के लिए शहद का मास्क। खाना पकाने के लिए आपको फलों की नहीं बल्कि जायफल के तेल की जरूरत पड़ेगी. इसे समान मात्रा में गर्म शहद के साथ मिलाकर चेहरे पर लगाया जाता है। 20 मिनट बाद आप इसे धो सकते हैं। मालिश के लिए उसी उत्पाद का उपयोग करना चाहिए।

आप अपनी कोहनियों और एड़ियों की त्वचा को मुलायम बनाने के लिए जायफल के तेल से उसका उपचार कर सकते हैं।

चेहरे के लिए जायफल

जायफल तैलीय चमक को खत्म करने और वसामय ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है।

उत्पाद प्रभावी ढंग से मुँहासे से लड़ता है, रंग में सुधार करता है और मुँहासे के निशान को कम ध्यान देने योग्य बनाता है, और पुनर्जनन प्रक्रियाओं को भी तेज करता है।

मुँहासे रोधी फेस मास्क

सामग्री:

• जायफल - 20 ग्राम।
• दूध - 20 मिली.

कैसे तैयार करें: सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं।

कैसे उपयोग करें: मिश्रण से त्वचा के समस्या वाले क्षेत्रों का इलाज करें या पूरे चेहरे पर लगाएं। 40 मिनट के बाद गर्म पानी से धो लें।

परिणाम: मुँहासे का उन्मूलन.

बालों के लिए जायफल

जायफल का उपयोग घरेलू हेयर मास्क बनाने में किया जाता है। उत्पाद खोपड़ी में रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और बालों के विकास को तेज करता है।

जायफल पर आधारित उत्पाद गंजापन को रोकते हैं, रूसी और सिर की बढ़ी हुई तैलीयता को खत्म करते हैं।

बाल बहाली मास्क

सामग्री:

• जायफल - 20 ग्राम।
• दालचीनी पाउडर - 20 ग्राम।
• दलिया - 20 ग्राम।
• मिनरल वाटर - 110 मिली।

तैयारी कैसे करें: सामग्री को मिलाएं, उनमें मिनरल वाटर भरें।

अच्छी तरह से हिलाएं।

कैसे उपयोग करें: मिश्रण को खोपड़ी पर लगाएं और बालों में वितरित करें। ऊपर से तौलिये से लपेटें, 40 मिनट बाद शैम्पू से धो लें। कुल्ला करने के लिए सेब के सिरके के घोल का उपयोग करें।

खाना पकाने में

मसाले का उपयोग करने का सबसे आम तरीका खाना पकाने में है। मसाला विभिन्न सॉस, पके हुए माल, गर्म और ठंडे व्यंजनों में मिलाया जाता है। इसका उपयोग डिब्बाबंदी और अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहल कॉकटेल तैयार करने में भी किया जाता है।

मसालेदार जायफल का स्वाद पनीर, मांस, मछली के साथ अच्छा लगता है और सब्जी के व्यंजनों और जैम में अतिरिक्त उत्साह जोड़ता है।

यहां बताया गया है कि दुनिया भर के लोग इस मसाले का उपयोग कैसे करते हैं:

• एशियाई लोग फलों के टुकड़ों पर पाउडर छिड़कते हैं;
• इटालियंस जायफल के साथ अपनी रैवियोली का स्वाद चखते हैं;
• स्विस लोग कभी-कभी फोंड्यू में मसाला मिलाते हैं।

मुल्तानी शराब बनाने के लिए लौंग और दालचीनी के साथ जायफल आवश्यक है। पाउडर अन्य मसालों (अदरक, ऑलस्पाइस, इलायची, आदि) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

यह मसाला पोषक तत्वों के अवशोषण को भी उत्तेजित करता है।

कुछ लोग सोचते हैं कि जायफल आपको जल्दी वजन कम करने में मदद करता है। अफ़सोस, यह राय ग़लत है.

जायफल के पेड़ के फल बनाने वाले पदार्थ चयापचय को तेज करते हैं, लेकिन साथ ही भूख भी बढ़ाते हैं। आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि मसालेदार खाद्य पदार्थ (विशेष रूप से आटा उत्पाद) खाने से आपका वजन जल्दी कम होने लगेगा। आख़िरकार, उचित वज़न घटाने में न केवल एक व्यक्ति क्या खाता है, बल्कि उसकी शारीरिक गतिविधि भी शामिल है।

सेवन से हानि संभव

जब सीमित मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो जायफल हानिकारक नहीं होता है।

1. 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे।
2. प्रेग्नेंट औरत।
3. गंभीर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मानसिक विकार वाले व्यक्ति।
4. एलर्जी से पीड़ित.

यह भी याद रखने योग्य है कि सीज़निंग का अत्यधिक उपयोग अवांछित प्रभाव पैदा कर सकता है। हम पहले ही नोट कर चुके हैं कि जायफल के मादक गुण चेतना में परिवर्तन से प्रकट होते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में मसाले का सेवन करते हैं, तो इससे मतिभ्रम हो सकता है।

इसके अलावा, दुरुपयोग के परिणाम ये हो सकते हैं:

• पाचन तंत्र से प्रतिक्रियाएं: मतली और उल्टी, पेट दर्द, यकृत की समस्याएं, कब्ज;
• एलर्जी संबंधी चकत्ते और खुजली (पित्ती), आँखों की लालिमा;
• हृदय संबंधी प्रतिक्रियाएं: तीव्र और असमान नाड़ी, "कूदता" रक्तचाप;
• बढ़ी हुई उनींदापन, सुस्ती, अस्थायी भाषण विकार।

कृपया ध्यान दें कि एक बार में 2 ग्राम से अधिक जायफल का सेवन करने पर ये प्रभाव हो सकते हैं।

मतभेदों की अनुपस्थिति में, जायफल तंत्रिका तंत्र को शांत करने, जोड़ों के दर्द से राहत देने, शक्ति में सुधार करने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से निपटने में मदद करेगा। इस मसाले को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में दिलचस्प स्वाद और सुगंध देने के लिए मिलाया जा सकता है।

मसालेदार तेल का शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव

• इसका शांत प्रभाव पड़ता है। घबराहट और ठंढे कंपकंपी को दूर करता है।
• स्मृति और अंतर्ज्ञान विकसित करता है।
• दर्द से राहत मिलना। यह एक एंटीस्पास्मोडिक है. जोड़ों के दर्द और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस में मदद करता है।
• दुर्गन्ध दूर करता है।
• कीटाणुरहित करता है।
• सुर.
• आंतों में गैस बनने से रोकता है।
• रोगाणुरोधी प्रभाव होता है।
• फंगल रोगों को ठीक करता है।
• पाचन तंत्र और आंतों की गतिशीलता के कामकाज में सुधार करता है।
• गैग रिफ्लेक्स और मतली से राहत देता है।
• एक सामान्य उत्तेजक प्रभाव पड़ता है. प्रसूति के दौरान उपयोग किया जाता है।
• रक्त संचार को सामान्य करता है। कामोत्तेजक है.
• रजोनिवृत्ति के दौरान लक्षणों से राहत देता है।
• गर्भाशय से रक्तस्राव बंद हो जाता है।
• ब्रांकाई के कामकाज को सामान्य करता है।
• इसका गर्म प्रभाव होता है।
• मच्छरों, किलनी, घोड़े की मक्खियों को दूर भगाता है।

मसालेदार तरल मूड को प्रभावित कर सकता है, न केवल तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, बल्कि खुशी का एहसास भी देता है। आसपास की दुनिया की धारणा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पार्टनर की सेक्स लाइफ पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। रुचि और इच्छा जगाता है. विकृति से ठीक होता है:

1. मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के साथ समस्याएं (गठिया, कशेरुक मोटर गतिविधि में गिरावट, गठिया, आर्थ्रोसिस)।
2. फंगल त्वचा संक्रमण, सूजन, गंजापन।
3. श्वसन पथ के रोग (ब्रोंकाइटिस, सर्दी, राइनाइटिस, निमोनिया, लैरींगाइटिस)।
4. यह हिस्टीरिया से राहत देता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को ठीक करता है और उदासीनता और उदासी को दूर करता है। माइग्रेन से मुकाबला करता है।
5. मौखिक गुहा के घावों, मसूड़े की सूजन, पेरियोडोंटल रोग से ठीक करता है।
6. शक्ति, ठंडक, मासिक धर्म चक्र विकारों की समस्याओं के लिए संकेत दिया गया है, रजोनिवृत्ति और प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों से राहत देता है।
7. मल विकार, उल्टी, पेट फूलना, भूख न लगना, कोलेलिथियसिस के लिए उपयोग किया जाता है।
8. यह तेल अतिरिक्त वजन, चयापचय संबंधी विकारों और रक्त में एस्ट्रोजन की कमी के लिए प्रभावी है।

आवश्यक जायफल सांद्रण अन्य तेलों के गुणों में सुधार कर सकता है। यह दालचीनी, जुनिपर, टी ट्री, संतरा और पचौली के आवश्यक तेलों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। एक संरचना में अधिकतम 4 एस्टर घटकों के संयोजन की अनुमति है।

कॉस्मेटोलॉजिकल गुण

जायफल आवश्यक तेल लंबे समय से कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता रहा है; इसका उपयोग पुरुषों के इत्र में सुगंध जोड़ने के लिए भी किया जाता है। अपने सामान्य देखभाल उत्पादों में कुछ बूँदें जोड़कर, आप यह कर सकते हैं:

1. बालों को मजबूत करें, पुनर्स्थापित करें, विकास बढ़ाएं। खालित्य, दोमुंहे बाल, बालों का झड़ना से इलाज।
2. चेहरे की त्वचा को कसें, झुर्रियों को चिकना करें, ढीलेपन से छुटकारा दिलाएं।
3. एथेरोल का उपयोग करके मालिश करके शरीर को तराशें, इसे लोच दें, "संतरे के छिलके" से छुटकारा पाएं।
4. फंगल सूक्ष्मजीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि के विकास और संकेतों को खत्म करें। फफूंदनाशी प्रभाव होता है।
5. रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करें, इसलिए, रोमों को पोषण प्रदान करें। और पढ़ें:

मतभेद

मानव शरीर के संपर्क में आने वाले सभी विदेशी पदार्थों की तरह, जायफल के तेल में भी मतभेद हैं:

1. गर्भावस्था के दौरान या बच्चों में इसका उपयोग नहीं किया जा सकता।
2. त्वचा के साथ लंबे समय तक संपर्क की सिफारिश नहीं की जाती है (4 घंटे, अधिक नहीं), क्योंकि इससे जलन हो सकती है।
3. संवेदनशील त्वचा पर प्रयोग न करें.
4. तंत्रिका संबंधी विकारों और बढ़ी हुई उत्तेजना, सिज़ोफ्रेनिया, मिर्गी वाले लोगों के लिए वर्जित।

संकेतित खुराक का पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये हृदय और तंत्रिका तंत्र के शक्तिशाली उत्तेजक हैं। इसके अलावा, संरचना में मिरिस्टिसिन और सेफ्रोल में मादक और मतिभ्रम प्रभाव हो सकता है - जायफल एथेरोल उपेक्षा को बर्दाश्त नहीं करता है।

जायफल जायफल के पेड़ के फल का मूल भाग है। यह पेड़ लगभग सौ वर्षों से बढ़ रहा है, और अपने जीवन के पहले 40 वर्षों तक सक्रिय रूप से फल देता है। केवल एक वर्ष में यह 10,000 से अधिक फल पैदा कर सकता है, जो कुछ-कुछ ऐसे ही दिखते हैं। एक बार पूरी तरह पकने के बाद ये फल फट जाते हैं और कोर निकल आती है।

अखरोट मूलतः बीज के अंदर एक बीज है। इसे प्राप्त करने के लिए इन बीजों को खुली धूप में अच्छी तरह से सुखाया जाता है और फिर साफ किया जाता है। परिणामी कोर को सावधानी से आग पर तब तक सुखाया जाता है जब तक कि वह अंधेरा न हो जाए। उच्च गुणवत्ता वाला जायफल प्राप्त करने के लिए, आपको 3-4 महीने तक खिलने वाले फलों का उपयोग करना होगा। तैयार अखरोट आकार में गोल या अंडाकार, आकार में छोटा - 2-3 सेंटीमीटर होगा। गोल प्रकार के जायफल में अंडाकार जायफल की तुलना में अधिक गंध और स्वाद होता है।

जायफल के उपयोग और जादुई गुणों के बारे में रोम और ग्रीस के प्राचीन लोगों को जानकारी थी। इसका उपयोग खाद्य योज्य के रूप में, औषधि के रूप में, या सुखद स्वाद के रूप में किया जाता था। इसका पहला रिकॉर्ड पहली शताब्दी ईस्वी पूर्व का है, लेकिन इसका व्यापक रूप से उपयोग लगभग 1000 साल पहले ही शुरू हुआ था।

पुर्तगालियों के उपनिवेशीकरण के बहुत बाद में यह यूरोप में व्यापक हो गया। विशेष रूप से, यह उपनिवेशित द्वीपों में से एक पर था जहां जायफल के पेड़ सक्रिय रूप से उगते थे, जिससे इसका व्यापक वितरण सुनिश्चित हुआ। लगभग 19वीं शताब्दी तक, हॉलैंड और पुर्तगाल इस मसाले के एकमात्र आपूर्तिकर्ता थे, और इस मसाले के लिए बहुत अधिक कीमत रखते थे। लेकिन भारत, सीलोन और लैटिन अमेरिका में जायफल के बागान उगाए जाने के बाद, इस मसाले की कीमत में तेजी से गिरावट आई।

यदि संभव हो, तो गुठली में जायफल खरीदें - इस तरह यह अधिक लाभकारी गुणों और अपने समृद्ध, अद्भुत स्वाद को बरकरार रखेगा। यदि आप साबुत जायफल नहीं खरीद सकते हैं, तो ज़मीनी संस्करण चुनें या उन्हें सीलबंद, सीलबंद कंटेनरों में खरीदें। अच्छी तरह से परखे हुए निर्माताओं को प्राथमिकता दें।

लाभकारी विशेषताएं

जायफल के पेड़ के फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं: इनमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज, साथ ही आवश्यक तेल और भी होते हैं। यदि आप छोटी खुराक में इनका सेवन करते हैं, तो उनके स्पष्ट सकारात्मक गुण ध्यान देने योग्य हो जाएंगे। लेकिन आपको अखरोट का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसका तंत्रिका तंत्र और हृदय पर गंभीर उत्तेजक और टॉनिक प्रभाव पड़ता है।

पूर्वी चिकित्सा में, इसका उपयोग तेजी से स्खलन की समस्या वाले पुरुषों के इलाज के लिए किया जाता है, साथ ही नपुंसकता और अंतरंग जीवन के अन्य विकारों के इलाज के लिए भी किया जाता है। माना जाता है कि पिसा हुआ जायफल कामोत्तेजक के रूप में काम करता है, जिससे यौन इच्छा और उत्तेजना बढ़ती है।

यदि आप न्यूनतम खुराक का उपयोग करते हैं, तो आप नींद को सामान्य कर सकते हैं और तंत्रिका तंत्र को कुछ हद तक शांत कर सकते हैं। इसे अक्सर मालिश के तेल में मिलाया जाता है और गर्म किया जाता है - इन उत्पादों से आप प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकते हैं और प्रारंभिक अवस्था में सर्दी का इलाज कर सकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है;
• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• पाचन तंत्र में मदद करता है;
• गठिया में सुधार करने में मदद करता है;
• गठिया का खतरा कम कर देता है;
• बालों और नाखूनों को मजबूत बनाता है;
• शरीर में वायरस के प्रसार को रोकता है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• पुरुषों में शक्ति में सुधार;
• ऑटोइम्यून बीमारियों में मदद करता है।

जायफल टिंचर से सूरजमुखी के तेल को मिलाकर एक विशेष मालिश पेस्ट बनाया जाता है, जिसका उपयोग ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और गठिया के इलाज के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, गर्म पेस्ट को सेक के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, जिसे घाव वाली जगह पर लगाया जाता है। फिर आपको उस क्षेत्र को पॉलीथीन से लपेटना होगा, गर्म कपड़े से ढकना होगा और ठंडा होने तक छोड़ देना होगा।

यह उन लोगों की मदद करने के लिए उत्कृष्ट है जिन्हें आंतों की समस्याएं हैं, विशेष रूप से कब्ज या दस्त। यह आपको भूख न लगने से बचाता है, क्योंकि यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को उत्तेजित करता है और गैस बनना भी कम करता है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का इलाज करने के लिए, आपको थोड़ा सा जायफल और सूखा जायफल लेना होगा, इसमें समान अनुपात में दही और पानी मिलाना होगा। यदि आपको दही का स्वाद बेहतर लगता है तो उसे किण्वित पके हुए दूध से बदला जा सकता है। परिणाम मिश्रण का लगभग एक गिलास होना चाहिए, जिसे एक बार में पीना चाहिए। प्रभाव 2-3 घंटों के बाद ध्यान देने योग्य हो जाएगा, संभवतः बाद में यदि आपने पहले दोपहर का भोजन या रात का खाना खाया हो।

चिकित्सा में आवेदन

जायफल विभिन्न बीमारियों से निपटने में मदद करने में उत्कृष्ट है और इसका उपयोग सहायक उपचार के रूप में किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग संवहनी डिस्टोनिया के उपचार में किया जाता है, क्योंकि यह रक्त परिसंचरण को सामान्य करने में सक्षम है। विशेष रूप से, इसके उपयोग से माइग्रेन या सिर्फ सिरदर्द से राहत मिल सकती है, साथ ही रक्तचाप में भी सुधार हो सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ लोग गंभीर माइग्रेन के लिए मिश्रण और जायफल के पेस्ट का उपयोग करके एक्सप्रेस उपचार का उपयोग करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको ताजा और बहुत उच्च गुणवत्ता वाला गाय का दूध लेना होगा, इसमें पिसा हुआ जायफल मिलाएं और इस उपाय को अपने माथे पर लगाएं, दर्द गायब होने तक इंतजार करें।

प्राचीन काल में भी, जायफल का उपयोग दांत दर्द के इलाज के साथ-साथ मांसपेशियों के दर्द से राहत पाने के लिए भी किया जाता था। इसके उत्तेजक प्रभावों के कारण इसका उपयोग विभिन्न तंत्रिका विकारों के लिए किया जाता है। किसी भी मामले में, जायफल, जब नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, केवल लाभ लाता है। और साथ ही थोड़ी मात्रा में इसका नियमित उपयोग लीवर और किडनी को साफ करने में मदद करता है। यह खून को भी साफ करता है और शरीर से विभिन्न प्रकार के जहर और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। इसके अलावा, जायफल में मौजूद तत्व मूड को अच्छा कर सकते हैं और वयस्कों और बच्चों की भूख को उत्तेजित कर सकते हैं।

महिलाओं के लिए

जायफल का उपयोग अक्सर मास्टोपैथी से पीड़ित महिलाएं करती हैं। रखरखाव उपचार के लिए कुछ विशेष तैयारी करने की आवश्यकता नहीं है, आपको बस इच्छानुसार जायफल लगाने की आवश्यकता है। यह आदर्श होगा यदि इसे बिना ताप उपचार के व्यंजनों में जोड़ा जाए। इसका उपयोग ताजी सब्जियों के सलाद के साथ मिलाकर करना सबसे अच्छा है।

स्तनपान के दौरान, अगर किसी महिला को स्तनपान कराने में समस्या हो तो जायफल के फायदे अमूल्य हैं - यह दूध के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो बच्चे को खिलाने के लिए पर्याप्त होगा।

ऐसा करने का सबसे स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट तरीका केफिर-आधारित कॉकटेल तैयार करना है: आपको केफिर के साथ जायफल मिलाना होगा, थोड़ा सा डिल मिलाना होगा और एलर्जी की प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में किसी भी मात्रा में इच्छानुसार पीना होगा।

वैरिकोज वेन्स जैसी गंभीर समस्या से भी जायफल मदद कर सकता है। इसकी मदद के लिए, आपको पाउडर लेना होगा, इसमें एक गिलास उबलता पानी डालना होगा, थोड़ा सा और 10 या 15 मिनट के लिए छोड़ देना होगा। इसे बिना गर्म किए, एक सर्विंग के लिए तैयार करने और दिन में 2 बार पीने की सलाह दी जाती है। इसे सुबह भोजन से आधा घंटा पहले और रात के खाने के बाद आधा घंटा बाद करने की सलाह दी जाती है।

बच्चों के लिए

यदि आपका बच्चा नट्स को अच्छी तरह से सहन कर लेता है और उसे कोई एलर्जी नहीं है, तो आप उसके दांत निकलते समय उसके भोजन में थोड़ा सा जायफल मिला सकते हैं, लेकिन एक ग्राम के दसवें हिस्से से अधिक नहीं। अपने बच्चे को जायफल, दूध और शहद का मिश्रण दें और यह शामक के रूप में काम करेगा। तब बच्चे को दांत काटते समय होने वाले अप्रिय लक्षणों में कमी का अनुभव होगा, वह खाने से इनकार करना बंद कर देगा और शांत हो जाएगा।

कसा हुआ जायफल उन लोगों के लिए भी उत्कृष्ट है जो गैस और सूजन के साथ-साथ ध्यान देने योग्य पेट के दर्द से पीड़ित हैं। कभी-कभी इसमें बहुत कम मात्रा में मसाला मिलाकर बच्चों की मदद के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है विभिन्न व्यंजन. मुख्य बात यह है कि इसे थोड़ा-थोड़ा करके डालें, क्योंकि बच्चा अखरोट के प्रति खराब प्रतिक्रिया कर सकता है।

खाना पकाने में उपयोग करें

इसकी सुगंध और मसालेदार स्वाद के कारण, जायफल जैसे मसाले को मुख्य रूप से डेसर्ट में जोड़ा जाता है, अक्सर विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान जैसे पाई, पाई या कुकीज़ में। यह चॉकलेट के साथ जोड़ने के रूप में भी बहुत अच्छा है, और सामान्य तौर पर, चॉकलेट और जायफल को एक आदर्श संयोजन माना जाता है, और यह एक शक्तिशाली कामोत्तेजक भी है।

सच्चे पेटू जायफल को सूप, पोल्ट्री, खेल या मांस के व्यंजनों के साथ-साथ सब्जियों में भी मिलाते हैं। यह साइड डिश के साथ भी अच्छा लगता है और जायफल प्रेमी इसे कॉम्पोट में मिलाते हैं। यह टमाटर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए इसे अक्सर फैक्ट्री उत्पादन सहित टमाटर सॉस या केचप में जोड़ा जाता है।

जायफल वाइन और अन्य पेय पदार्थों के साथ भी अच्छा लगता है, क्योंकि यह उन्हें अपना मसालेदार, पौष्टिक स्वाद प्रदान करता है। इसका उपयोग अक्सर दूध के साथ संयोजन में किया जाता है, विशेषकर कॉकटेल में। वास्तविक प्रेमियों के लिए, इसे डिब्बाबंद मछली में बहुत कम मात्रा में मिलाया जाता है और करी के साथ भी मिलाया जाता है। जायफल का व्यापक रूप से मांस व्यंजन के कारखाने के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, जिसमें सॉसेज या स्मोक्ड मांस, साथ ही डिब्बाबंदी के दौरान मछली भी शामिल है।

एक स्पष्ट सुखद सुगंध वाला आवश्यक तेल भी जायफल से बनाया जाता है। इसका उपयोग अक्सर अरोमाथेरेपी के साथ-साथ इत्र बनाने और सुखद गंध को उजागर करने के लिए किया जाता है। सिगरेट, सिगार या पाइप के लिए इसे थोड़ी मात्रा में तम्बाकू में मिलाया जाता है, जिससे यह और अधिक मनोरंजक हो जाता है। इस अखरोट के छिलके का उपयोग जायफल सार बनाने के लिए किया जाता है, जो यूरोप में विभिन्न प्रकार के जायफल सॉस और एडिटिव्स बनाने के साथ-साथ पनीर के उत्पादन में लोकप्रिय है।

भण्डारण एवं उपयोग

यह जानना बहुत जरूरी है कि जायफल का उपयोग मसाले के रूप में कम मात्रा में ही किया जाना चाहिए। भोजन के पूरक के रूप में प्रति दिन 1 से अधिक गिरी का उपयोग न करें। यदि आप अनुशंसित मात्रा से अधिक हो जाते हैं, तो आपको तेज़ दिल की धड़कन, सिरदर्द और उल्टी का अनुभव हो सकता है। बड़ी खुराक से, समग्र रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग और विशेष रूप से अग्न्याशय प्रभावित हो सकता है। अखरोट को कद्दूकस या पीसकर अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है।

जायफल आमतौर पर साबुत गिरी के रूप में बेचा जाता है, क्योंकि पीसने के बाद यह बहुत जल्दी अपना स्वाद खो देता है, इसलिए आपको उपयोग से तुरंत पहले इसे पीसना होगा। इसे पाउडर के रूप में नहीं बल्कि पूरे रूप में संग्रहित करने की सलाह दी जाती है। जायफल मालिश तेल का उपयोग अक्सर सर्दी के लिए शरीर की मालिश करने के लिए किया जाता है, विशेषकर गले की। इसके अलावा, नियमित उपयोग के साथ, यह कुछ सौम्य ट्यूमर के साथ मदद कर सकता है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली की क्रिया को उत्तेजित करता है। यह कुछ संरचनाओं को स्थानीयकृत करने में भी सक्षम है और तपेदिक या स्टेफिलोकोकस के उपचार में मदद करता है।

खतरनाक गुण

इसके निस्संदेह लाभों के अलावा, जायफल में खतरनाक गुण भी हैं। विशेष रूप से, इसमें बहुत कम मात्रा में एक ऐसा पदार्थ होता है जो मादक और हल्के मतिभ्रम के रूप में कार्य करता है। इसका मतलब यह नहीं है कि जायफल एक औषधि है या ऐसा विशेष प्रभाव दे सकता है, हालांकि, यदि आप कई जायफल को कच्चे रूप में खाते हैं, तो आपको बहुत गंभीर बीमारी हो सकती है विषाक्त भोजन. इसका प्रभाव व्यक्तिगत होता है और सामान्य अस्वस्थता से लेकर मतली, ऐंठन, तेज़ दिल की धड़कन और भटकाव तक हो सकता है।

जायफल का तेल इसके उत्तेजक प्रभाव के कारण गर्भवती महिलाओं के लिए सख्ती से वर्जित है; इसी कारण से, इसका उपयोग मिर्गी से पीड़ित लोगों या घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए।

उसी समय, एक ताजा उत्पाद, अन्य चीजों के अलावा, मतिभ्रम के साथ, नशीली दवाओं के नशे का प्रभाव दे सकता है। उपयोग के मामलों में बहुत बड़ी मात्राताजा जायफल एलर्जी से पीड़ित लोगों में गंभीर कोमा या यहां तक ​​कि मौत का कारण बन सकता है। अगर आपको इनमें से कोई भी लक्षण दिखे तो तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

सूत्रों का कहना है

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विशेषता: संक्रामक रोग विशेषज्ञ, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, पल्मोनोलॉजिस्ट.

कुल अनुभव: 35 वर्ष .

शिक्षा:1975-1982, 1एमएमआई, सैन-गिग, उच्चतम योग्यता, संक्रामक रोग चिकित्सक.

विज्ञान की डिग्री:उच्चतम श्रेणी के डॉक्टर, चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार।

जायफल एक विशेष तीखी सुगंध वाला मसाला है, जिसका उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि सौंदर्य प्रसाधन और इत्र बनाने में भी किया जाता है। यह किसी व्यंजन को बदल सकता है, लेकिन यह इसका एकमात्र मूल्यवान गुण नहीं है। जायफल के लाभों के कारण लोक चिकित्सा में इसका उपयोग होने लगा है। यह औषधीय एवं अन्य गुणों से प्रतिष्ठित है।

लाभकारी विशेषताएं

यह मसाला आमतौर पर कम सांद्रता में उपयोग किया जाता है। इसका शरीर पर स्फूर्तिदायक प्रभाव पड़ता है और शक्ति जागृत होती है। आइए जायफल के सभी लाभकारी गुणों पर नजर डालें:

• इसका नियमित उपयोग मस्तिष्क के कार्य को अनुकूलित करता है और स्मृति गुणों में सुधार करता है;
• तनाव के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना;
• तंत्रिका तंत्र के अत्यधिक तनाव और नींद संबंधी विकारों की रोकथाम;
• पाचन प्रक्रियाओं की स्थापना, भूख में सुधार;
• एनोरेक्सिया का उपचार, इस तथ्य के कारण कि मसाला सबसे गंभीर मामलों में भी चयापचय कार्यों में सुधार करता है;
• रक्त परिसंचरण में सुधार, वार्मिंग प्रभाव, जो उत्पाद को मालिश उत्पादों में उपयोग करने की अनुमति देता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करना, जो आपको सर्दी और वायरस से बचाने में मदद करता है;
• सौम्य नियोप्लाज्म की उपस्थिति में थेरेपी;
• कैंसर की रोकथाम;
• नियमित मासिक धर्म चक्र स्थापित करना;
• तपेदिक के उपचार में एक सहायक घटक;
• दस्त का उन्मूलन;
• सांसों की दुर्गंध का निराकरण;
• वैरिकाज़ नसों में कमी.

जायफल के फायदे शरीर के सभी क्षेत्रों को कवर करते हैं। इसे लेने से आप तुरंत स्वस्थ हो जाते हैं। यह विशेष रूप से पुरुष शरीर के लिए मसाला के लाभों पर ध्यान देने योग्य है। यह शक्ति बढ़ाने में मदद करता है और यौन नपुंसकता में मदद करता है। यह एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है.

का उपयोग कैसे करें

जायफल का उपयोग उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसके लिए इसकी आवश्यकता है:

• उत्पाद पर आधारित हेयर मास्क विकास प्रक्रियाओं को प्रोत्साहित करने में मदद करते हैं;
• श्वसन तंत्र की कार्यप्रणाली को आराम देने और बेहतर बनाने के लिए, वायरस और एआरवीआई के कारण होने वाली सूजन को कम करने के लिए, आप पाउडर को सुगंध दीपक या पानी के स्नान में मिला सकते हैं;
• शक्ति बढ़ाने और यौन नपुंसकता को खत्म करने के लिए आप जायफल को अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं। इस प्रक्रिया में मुख्य बात नियमितता है। आप उत्पाद और पानी के आधार पर भी घोल बना सकते हैं। इसे पूरे दिन छोटे-छोटे घूंट में लेना चाहिए। प्रति दिन अधिकतम खुराक एक चम्मच पाउडर का एक तिहाई है;
• यदि नसों के दर्द या ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के उपचार की आवश्यकता है, तो संरचना के आधार पर मालिश क्रीम और मलहम तैयार किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मसाला को मोम या वनस्पति तेल में मिलाया जाता है। इस संरचना में वार्मिंग प्रभाव होता है, सूजन प्रक्रियाओं को कम करता है, और रोगग्रस्त क्षेत्रों में रक्त परिसंचरण को भी सक्रिय करता है;
• यदि आपको तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण में सहायता की आवश्यकता है, तो आप गर्म पेय में थोड़ा सा उत्पाद मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे दूध या चाय के साथ मिलाया जा सकता है। पेय दिन में दो बार लिया जाता है;
• आप सूजन को कम करने, मूत्र के एसिड स्तर को कम करने और गुर्दे के कार्य को उत्तेजित करने के लिए एक समाधान तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गिलास गर्म पानी में आधा चम्मच उत्पाद मिलाएं। उत्पाद को पूरे दिन छोटे घूंट में पिया जाता है;
• वैरिकाज़ नसों के उपचार के लिए आप एक विशेष रचना भी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 20 ग्राम मसाला, 100 ग्राम शहद और 200 मिलीलीटर गर्म पानी मिलाना होगा। पेय पर मुकदमा चलाया जाना चाहिए। इसे भोजन से पहले दिन में तीन बार लिया जाता है;
• बिस्तर पर जाने से पहले, शहद के साथ गर्म दूध पीने की सलाह दी जाती है, जिसमें एक चुटकी मसाला मिलाया जाता है। यह रचना अनिद्रा को रोकेगी और अच्छी नींद भी सुनिश्चित करेगी। आपको इसे छोटे घूंट में पीना है।

सीज़निंग में इसकी भागीदारी के साथ औषधीय फॉर्मूलेशन तैयार करने में बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है। जो उपलब्ध हैं वे पर्याप्त हैं.

संभावित नुकसान

जायफल का हमेशा एक ही फायदा नहीं होता। यह काफी तेज तासीर वाला मसाला है जो नुकसान पहुंचा सकता है। यह एक मतिभ्रम है, और जब बड़ी मात्रा में लिया जाता है, तो मनोवैज्ञानिक प्रभाव, मतिभ्रम और उनींदापन देखा जाता है। इन प्रभावों के ख़त्म हो जाने के बाद, व्यक्ति को एक शक्तिशाली हैंगओवर का अनुभव हो सकता है। अधिक मात्रा में लिया गया मसाला गंभीर विषाक्तता का कारण भी बन सकता है। इसके उपयोग में अंतर्विरोध हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• बच्चों की उम्र (7 वर्ष तक);
• गर्भावस्था;
• बच्चे को स्तनपान कराना.

इसे लेते समय आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि यह सिर्फ एक सुगंधित मसाला नहीं है, बल्कि एक बहुत ही शक्तिशाली उपाय भी है।

जायफल का तेल

जायफल आवश्यक तेल अखरोट की गिरी या उसके छिलके से तैयार किया जाता है। यह एक लोकप्रिय उत्पाद है, और इसलिए यह अक्सर नकली होता है। खरीदते समय, आपको उत्पाद की प्राकृतिकता की जांच करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको निर्देश पढ़ना चाहिए और निम्नलिखित संकेतों के लिए तेल की जांच भी करनी चाहिए:

• हल्के बेज रंग के साथ संयुक्त पारदर्शिता;
• चाय के पेड़ के तेल के समान स्थिरता;
• गर्म और मसालेदार सुगंध.

इस उत्पाद को पांच साल तक भंडारित किया जा सकता है। इस अवधि के दौरान यह अपनी संपत्तियों को नहीं खोएगा। इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है? रचना को उसके शुद्ध रूप में उपयोग करना मना है, क्योंकि यह विषाक्त है। इसे आमतौर पर पानी और वनस्पति तेल से पतला किया जाता है। आप इसे सबसे आवश्यक उत्पादों के साथ जोड़ सकते हैं: ऋषि, जेरेनियम, नीलगिरी और कई अन्य। निम्नलिखित मामलों में इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

• तंत्रिका संबंधी झटके, तनाव, उन्माद;
• अवसाद, उदासीनता, उदास अवस्था;
• यौन क्रिया को बढ़ाने की आवश्यकता.

इसके निम्नलिखित प्रभाव हैं:

• रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, हृदय समारोह को सामान्य करता है;
• ठंड और बीमारी के प्रति प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि;
• ब्रोन्कियल गतिविधि का सामान्यीकरण, उनकी लोच में वृद्धि;
• श्वसन प्रक्रियाओं की गुणवत्ता में सुधार;
• पाचन को उत्तेजित करता है;
• पेट में मतली और भारीपन से राहत;
• संक्रमणों का निराकरण;
• सूजन से राहत और दर्द सिंड्रोम, गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस में गतिशीलता में वृद्धि;
• गर्भाशय रक्तस्राव में सहायता;
• रजोनिवृत्ति के दौरान विकार.

तेल को कॉस्मेटिक फॉर्मूलेशन में जोड़ा जा सकता है। यह बालों के झड़ने में मदद करता है, फंगस और त्वचा के घावों को खत्म करता है। यह ढीली त्वचा के लिए विशेष रूप से प्रभावी है, क्योंकि यह इसकी लोच बढ़ाता है। लेकिन इसके उपयोग की कुछ सीमाएँ हैं। अतिसंवेदनशील त्वचा के मामलों में इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। उत्पाद का उपयोग अक्सर इत्र और मादक पेय पदार्थों में एक विशेष सुगंध जोड़ने के लिए किया जाता है। दवा के लिए मतभेद:

• गर्भावस्था;
• तीव्र तंत्रिका उत्तेजना की स्थिति;
• मिर्गी;
• गंभीर अवसादग्रस्तता विकार.

आवश्यक तेल रक्त परिसंचरण को प्रभावित करता है, और इसलिए मासिक धर्म के दौरान सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए। आपको उत्पाद की सुगंध को चार घंटे से अधिक समय तक अंदर नहीं लेना चाहिए। यदि बिना पतला तेल त्वचा पर लगाया जाए तो इससे जलन हो सकती है। जब सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है, तो 3 से अधिक बूंदों की आवश्यकता नहीं होगी। यदि रचना का उपयोग रगड़ने के लिए किया जाता है, तो आप पाँच बूँदें तक ले सकते हैं। तेल को साँस लेने और कॉस्मेटिक तैयारी की तैयारी के लिए खरीदा जा सकता है। इसका उपयोग आंतरिक रूप से किया जाता है, लेकिन इस मामले में एक सीमा है - प्रति दिन एक बूंद से अधिक नहीं।

जायफल एक सदाबहार पेड़ है जो इंडोनेशिया के मोलुकास द्वीप (रन द्वीप) का मूल निवासी है। आप अक्सर अन्य नाम पा सकते हैं: जायफल, मिरिस्टिक्स, जायफल का पेड़। वनस्पतियों के अधिकांश प्रतिनिधियों के साथ, पौधे में मानव शरीर के लिए लाभकारी गुण होते हैं और अधिक मात्रा में सेवन करने पर यह नुकसान पहुंचा सकता है। जायफल के फायदे और नुकसान एक ऐसा मुद्दा है जिस पर विस्तृत विचार की आवश्यकता है।

यह कैसा दिखता है और यह कहाँ बढ़ता है

यह फैली हुई शाखाओं वाला एक सदाबहार वृक्ष है। 40 वर्ष तक फल देता है, 100 वर्ष से अधिक जीवित रहता है। ऊंचाई 9-11 मीटर तक पहुंचती है। फल पीले और नारंगी, कोर वाले होते हैं। फोटो में जायफल का खाने योग्य भाग दिखाया गया है।

बीज का मूल भूरे रंग का अंडाकार होता है, जिसकी लंबाई 3 सेमी, चौड़ाई 2 सेमी, वजन 5 ग्राम तक होता है। यह इंडोनेशिया, भारत, श्रीलंका, ग्रेनाडा और अफ्रीका में उगता है। फिलहाल आयात के मामले में इंडोनेशिया पहले स्थान पर है।

जायफल की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

रासायनिक संरचना:

• आवश्यक तेल (5-15%);
• वसायुक्त तेल (40%);
• रंगद्रव्य;
• स्टार्च;
• पेक्टिन;
• सैपोनिन्स;
• प्रोटीन पदार्थ.

टिप्पणी! वसायुक्त तेल में ही जहरीले पदार्थ होते हैं - मिरिस्टिक एसिड ट्राइग्लिसराइड्स।

आवश्यक तेल के मुख्य तत्व:

• कैम्फ़ीन;
• बीटा-पिनीन;
• टेरपीनेन-लिमोनेन;
• लिनालूल;
• सुरक्षित;
• मिरिस्टिसिन।

महत्वपूर्ण! यदि आपको नशे का संदेह है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

प्रति 100 ग्राम जायफल में कैलोरी की मात्रा 525 किलो कैलोरी होती है।

प्रोटीन - 6-7 ग्राम, वसा - 40-50 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 49 ग्राम।

जायफल के शरीर के लिए क्या फायदे हैं?

यह मसाले के लाभकारी गुणों पर ध्यान देने योग्य है।

• इसमें विटामिन ए, बी2, बी6, पीपी, सी, फॉस्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, आयरन और कैल्शियम होता है।
• इसके अलावा, संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करते हैं।
• इसमें रोगाणुरोधी, सूजन-रोधी, एनाल्जेसिक गुण होते हैं।

वीडियो आपको इस मूल्यवान उत्पाद के लाभकारी गुणों के बारे में विस्तार से बताएगा:

महिलाओं के लिए

महिलाओं में मासिक धर्म के दौरान मिरिस्टिक्स अच्छा होता है। यूजेनॉल में एनाल्जेसिक गुण होते हैं, और संरचना में मौजूद आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के प्रजनन को उत्तेजित करता है।

मास्टोपैथी के इलाज में मसाला फायदेमंद होगा।

पुरुषों के लिए

युवा जायफल फलों का उपयोग यौन इच्छा और उत्तेजना को बढ़ाने के लिए कामोत्तेजक के रूप में किया जाता है।

चेतावनी! जायफल के पेड़ के फल जो भी लाभ पहुंचाते हैं, उनके दुरुपयोग से बचना चाहिए ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।

क्या यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए संभव है?

जायफल फायदे के अलावा नुकसान भी पहुंचा सकता है। गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान अनुशंसित नहीं। कई विशेषज्ञ इन अवधि के दौरान उपयोग से परहेज करने की सलाह देते हैं। यदि नट्स की आवश्यकता है, तो अखरोट को प्राथमिकता देना बेहतर है, या। वे अजन्मे बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन उनके लाभ ठोस हैं।

बच्चों के लिए जायफल

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए जायफल सख्त वर्जित है। इसके अलावा, इसमें बच्चों के लिए आकर्षक स्वाद नहीं है, और बच्चों के आहार में उत्पाद को शामिल करने के लिए कोई उपयोगी कारण नहीं हैं।

3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे, उदाहरण के लिए, कन्फेक्शनरी उत्पादों का उपभोग कर सकते हैं जिनमें मध्यम मात्रा में मसाला होता है। लेकिन नुकसान से बचने के लिए जोखिम न लेना ही बेहतर है।

क्या जायफल वजन घटाने के लिए अच्छा है?

मसाला आपको वजन कम करने में विशेष रूप से मदद नहीं करेगा। सबसे अच्छा तरीकाइसका मतलब है मध्यम गतिविधि और उचित पोषण। आपको प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की अपनी दैनिक आवश्यकताओं के अनुसार अपने आहार को संतुलित करने और अधिक बार खेल खेलने या कम से कम ताजी हवा में टहलने की आवश्यकता है।

यह स्वस्थ उत्पाद कम कैलोरी वाले सब्जी सलाद, उबली हुई सब्जियों, चावल और सूप के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

जायफल के औषधीय गुण

जायफल के गूदे के औषधीय गुण व्यापक हैं। लेकिन मत भूलिए: जायफल केवल तभी नुकसान नहीं पहुंचाएगा जब इसका सेवन कम मात्रा में किया जाए।

एक वयस्क के लिए हानिरहित खुराक 30 ग्राम है: 1 अखरोट - लगभग 5 ग्राम।

फ़ायदे:

• यह तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, नींद में सुधार करता है, भूख जगाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• गठिया, वैरिकाज़ नसों, गठिया, माइग्रेन में सामान्य स्थिति में सुधार करता है।
• अपने लाभकारी गुणों और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण जायफल मधुमेह के लिए स्वीकार्य है।
• सर्दी की शुरुआत में, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसे सक्रिय रूप से वायरस से लड़ने के लिए उत्तेजित करता है (एक चुटकी कुचले हुए फल के साथ चाय)।
• यह सिद्ध हो चुका है कि मैग्नीशियम और पोटेशियम की मात्रा के कारण रक्तचाप और हृदय गति स्थिर रहती है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करता है, दस्त और कब्ज में मदद करता है, गैस बनना कम करता है।
• पाचन क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और भूख बढ़ती है।

लोक चिकित्सा में जायफल

जायफल के लाभकारी गुण प्राचीन रोम के निवासियों को पहले से ही ज्ञात थे।

वहां कई हैं सरल व्यंजनरूसी लोक चिकित्सा में एक स्वस्थ चमत्कारी मसाले के साथ।

मानव शरीर के लिए जायफल के क्या फायदे हैं और विभिन्न रोगों के लिए जायफल का उपयोग कैसे करें?

यह उत्पाद पाचन समस्याओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आंतों की सूजन से राहत पाने के लिए, लोग स्वस्थ नाश्ते के रूप में अदरक और जायफल के साथ एक सरल नुस्खा का उपयोग करते हैं।

तैयारी:

1. अदरक को सूखे पाउडर के रूप में लेना बेहतर है।
2. दही को एक कन्टेनर में डालिये.
3. एक चुटकी अदरक डालें.
4. कुछ मेवों को कद्दूकस कर लीजिए.
5. आप कॉकटेल को भोजन से पहले और बाद में दोनों समय पी सकते हैं।

अदरक वाली मस्कट चाय आपको ठंडी शरद ऋतु में बीमार होने से बचाने में मदद करेगी।

1. काढ़ा चाय। बिना स्वाद वाली चाय को प्राथमिकता देना बेहतर है।
2. ताजा अदरक और मेवे को कद्दूकस कर लें।

स्वास्थ्यवर्धक मसाला दांत दर्द, दुर्गंध को दूर करता है और बैक्टीरिया को मारता है।

शराब की गंध आने पर जायफल एक प्रभावी हैंगओवर सहायता है।

इसका उपयोग करना आसान है: अखरोट के कटे हुए हिस्से को अपने दांतों पर रगड़ें या चुटकी भर मसाले के साथ मजबूत चाय पियें।

मिरिस्टिका के फल का उपयोग लोक चिकित्सा में गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया और वैरिकाज़ नसों के उपचार में किया जाता है।

औषधीय पेस्ट:

1. भाप स्नान में वनस्पति तेल गरम करें।
2. कसा हुआ जायफल के साथ मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान को शरीर के दर्द वाले क्षेत्र पर लगाएं, फिल्म से ढक दें, 10-20 मिनट प्रतीक्षा करें।
4. जिसके बाद उस क्षेत्र को हल्के से गीले कपड़े से पोंछा जा सकता है।

वोदका के साथ जायफल टिंचर बहुत लोकप्रिय है। गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया और सर्दी के लिए इसे रगड़ने की सलाह दी जाती है। सर्दी में शीतदंश से बचाता है।

1. 200 ग्राम फलों के कोर को कद्दूकस कर लें।
2. 1 लीटर वोदका डालें।
3. 2 सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
4. रगड़ने के लिए पुराने टिंचर का उपयोग करें।

टिप्पणी! ऐसा माना जाता है कि जायफल की हरी चाय प्रभावी ढंग से जननांग प्रणाली के संक्रमण से लड़ती है, पत्थरों के विघटन को बढ़ावा देती है, कामेच्छा बढ़ाती है, और नपुंसकता और स्खलन से लड़ती है।

कॉस्मेटोलॉजी में जायफल का उपयोग

सुगंधित उत्पाद इत्र रचनाओं के निर्माण में लोकप्रिय है। वुडी, गर्म और मसालेदार नोट इत्र और ओउ डे टॉयलेट को एक प्राच्य स्पर्श देता है। पुरुषों के परफ्यूम में अधिक बार उपयोग किया जाता है। कामोत्तेजक के समान.

चयनात्मक (आला) इत्र के निर्माता विशिष्ट रचनाएँ बनाने के लिए मसाले का उपयोग करते हैं।

कई प्रसिद्ध सुगंधों में मसालेदार-वुडी नोट शामिल हैं: पोलो डबल ब्लैक राल्फ लॉरेन, ऑर्गेना गिवेंची, ब्लू डी चैनल और अन्य।

मसाले का उपयोग एंटी-सेल्युलाईट और एंटी-एजिंग सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में किया जाता है: क्रीम, लोशन, मास्क रैप्स। इसके वार्मिंग और रक्त परिसंचरण-उत्तेजक लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, जायफल-आधारित सौंदर्य प्रसाधन समस्या के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक हैं।

यदि आप टूथपेस्ट की संरचना पर ध्यान दें, तो आप वहां जायफल का तेल भी पा सकते हैं। एंटीसेप्टिक गुण बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं, सांसों की दुर्गंध को खत्म करते हैं।

फेस मास्क और स्क्रब

जायफल आधारित फेस स्क्रब तैयार करना काफी आसान है।

सामग्री:

• जैतून का तेल (आधार);
• अखरोट फल;
• प्राकृतिक कॉफ़ी.

तैयारी और उपयोग:

1. बेस में कॉफ़ी ग्राउंड डालें।
2. गर्म करने के लिए।
3. मिश्रण में जायफल के फल की गिरी को कद्दूकस कर लें।
4. त्वचा पर लगाएं और कोमल गोलाकार गति से साफ करें।

यह नुस्खा संवेदनशील त्वचा और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है।

बालों के लिए पिसा हुआ जायफल

पिसे हुए जायफल के लाभकारी गुणों का उपयोग खालित्य के इलाज और बालों के विकास में तेजी लाने के लिए किया जाता है।

1. आधार के रूप में जोजोबा, जैतून या बर्डॉक तेल लें।
2. आवश्यक अखरोट के तेल की 5-10 बूँदें जोड़ें।
3. नरम मालिश आंदोलनों के साथ परिणामी द्रव्यमान को बालों के आधार में रगड़ें।
4. टोपी लगाएं, अपने सिर को गर्म तौलिये में लपेटें और 15-20 मिनट तक रखें।

प्रक्रिया के दौरान हल्की झुनझुनी महसूस हो सकती है। मास्क का परिणाम खोपड़ी को नुकसान पहुंचाए बिना बालों को मजबूत और चमकदार बनाना है। इसमें आवश्यक तेल और कसा हुआ द्रव्यमान दोनों का उपयोग करने की अनुमति है।

जायफल आवश्यक तेल: लाभ और अनुप्रयोग

जायफल तेल के लाभकारी गुण गर्म करने, नरम करने और एंटीसेप्टिक गुणों में व्यक्त किए जाते हैं।

इसका उपयोग साँस लेने, वायु कीटाणुशोधन और सुगंध पेंडेंट से भरने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, वे सौंदर्य प्रसाधन, टिंचर और कंप्रेस में शामिल हैं।

सुगंधीकरण और कीटाणुशोधन के लिए - प्रति 20 वर्ग मीटर में 4-5 बूँदें। एम. परिसर.

नहाने के लिए - 2 बूँदें।

ध्यान! यह बहुत महत्वपूर्ण है कि साँस लेते समय खुराक के साथ इसे ज़्यादा न करें ताकि यह लाभ पहुँचाए और नुकसान न पहुँचाए। एलर्जी से पीड़ित लोगों को उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

खाना पकाने में जायफल

खाना पकाने में, मसालेदार व्यंजन स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की दिशा में एक बेहतरीन कदम है। पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, डेसर्ट और पेय की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

यह मसाला पुडिंग, पाई, वेनिला डेसर्ट और यहां तक ​​कि कस्टर्ड के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

यह अदरक बिस्कुट में एक पारंपरिक घटक है, जो दुनिया भर में लोकप्रिय है।

निम्नलिखित उत्पादों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है:

• कद्दू, तोरी, गोभी;
• पालक;
• पनीर और पनीर के व्यंजन;
• मछली, मांस, सफेद सहित;
• टमाटर, आलू;
• मशरूम;
• पके हुए फल.

एक नोट पर! अक्सर पिज़्ज़ा, वेजिटेबल स्टू, कॉफी पेय और कॉकटेल के व्यंजनों में मौजूद होता है।

मसालेदार मसालों के साथ मैरीनेट किया हुआ मांस या मछली मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा और किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

ध्यान! खाना पकाने के अंत से पहले पकवान में मसाला डालना आवश्यक है, क्योंकि उत्पाद कड़वा हो सकता है और अपनी सुगंध खो सकता है। आटा गूंथते समय मसाला पीसने के तुरंत बाद डाल दिया जाता है.

दूध के साथ जायफल के फायदे

कठिन दिन के बाद रात में दूध के साथ जायफल विशेष रूप से उपयोगी होता है। दूध को थोड़ा गर्म किया जाता है (ठंडा किया जा सकता है), थोड़ा कसा हुआ अखरोट का फल मिलाया जाता है।

यह पेय शरीर को आराम देने में मदद करता है, अच्छी नींद सुनिश्चित करता है और चिंता और सिरदर्द से राहत देता है।

केफिर के साथ जायफल खाने से क्या प्रभाव पड़ता है?

लेकिन आप केफिर के साथ मेवे खाने से कोई लाभकारी परिणाम प्राप्त नहीं कर सकते। किण्वित दूध उत्पाद, जब जायफल की संरचना के साथ मिश्रित होते हैं, तो अप्रत्याशित प्रभाव दे सकते हैं और न केवल यकृत, बल्कि मानव मानस को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।

ध्यान! उपयोगी औषधीय और निवारक उद्देश्यों के लिए मसालों का उपयोग करते समय, आपको हमेशा संयम बरतना चाहिए। यदि आपको पुरानी बीमारियाँ हैं, तो किसी विशेषज्ञ से परामर्श आवश्यक है।

जायफल को कैसे पीसें

पीसना बहुत आसान है. आपको एक ग्रेटर या फूड प्रोसेसर की आवश्यकता होगी। आप कॉफ़ी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं.

महत्वपूर्ण! खाद्य प्रोसेसर ठोस पदार्थों के लिए विशेष तेज ब्लेड के साथ उच्च शक्ति का होना चाहिए।

जायफल के नुकसान और मतभेद

अखरोट का मसाला अपने लाभकारी गुणों को शरीर में स्थानांतरित कर सकता है, या उसे अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है।

यह एलर्जी से पीड़ित लोगों, मिर्गी के रोगियों, गंभीर मानसिक विकार वाले लोगों, स्तनपान के दौरान महिलाओं और गर्भावस्था के लिए वर्जित है।

गर्भवती महिलाओं को मिरिस्टिक्स के फलों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि शरीर की प्रतिक्रिया अप्रत्याशित हो सकती है, समय से पहले जन्म का खतरा भी हो सकता है।

एक और सीमा बच्चों की उम्र है। बच्चों को मसाले को कच्चे रूप में खाने की सलाह नहीं दी जाती है, केवल भोजन के व्यंजनों के हिस्से के रूप में सख्ती से सीमित मात्रा में।

मसालों को तेज़ अल्कोहल के साथ मिलाते समय सावधान रहें दवाइयाँ. ऐसा न होने देना ही बेहतर है.

चूंकि फल का रक्तचाप पर सीधा प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे कम मात्रा में खाना चाहिए। जब यह शरीर में अत्यधिक जमा हो जाता है, तो यह टैचीकार्डिया, दिल के दौरे और रक्तचाप में वृद्धि का कारण बन सकता है।

महत्वपूर्ण! यदि सेवन के बाद आपको मतली, ऐंठन, शुष्क मुंह, हृदय गति में वृद्धि या सिरदर्द का अनुभव होता है, तो यह विषाक्तता का परिणाम है। आपको तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए.

जायफल का चयन और भंडारण कैसे करें

• कोर हल्के भूरे और भूरे रंग के होते हैं।
• 1.5-2 सेमी व्यास, आकार में अंडाकार।
• फल मजबूत और दृश्य क्षति, धब्बे, छेद, डेंट और फफूंदी से मुक्त होने चाहिए।

टिप्पणी! ताजा, ठीक से एकत्रित और सूखे उत्पाद को हाथ से नहीं कुचला जा सकता। यदि अखरोट दबाने पर अच्छी तरह से फिट हो जाता है, तो यह पुराना है और उत्कृष्ट सुगंध और लाभ प्रदान नहीं करेगा।

अखरोट को सूखी जगह, एयरटाइट कंटेनर या टिन में संग्रहित किया जाना चाहिए। इस तरह लाभकारी गुण और अद्भुत गंध लंबे समय तक बरकरार रहेगी।

निष्कर्ष

जायफल के फायदे और नुकसान एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न है। उत्पाद ने एक कारण से उच्च लोकप्रियता हासिल की है। आप इस मसाले के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पाक व्यंजनों की मसालेदार सुगंध के प्यार में पड़ सकते हैं, और इसके लाभकारी गुण आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और आपकी भलाई में सुधार करने में मदद करेंगे। लेकिन शरीर को नुकसान से बचाने के लिए सेवन में संयम के बारे में मत भूलना।