Posible bang i-freeze ang puting repolyo para sa borscht. Nagyeyelong kohlrabi repolyo para sa taglamig

Nagkaroon ka ba ng oras upang makakuha ng sapat na lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa tag-araw? Darating ang taglamig, kung kailan hindi na magkakaroon ng ganitong uri ng bitamina sa merkado. Sa panahon ng malamig, madalas na naaabutan ng ating katawan ang kakulangan sa bitamina, ngunit ito ay maiiwasan. Paano ito gagawin? I-freeze ang lahat ng pinakamahalaga, kapaki-pakinabang at madaling handa. Ang isa sa mga malasa at diet na pagkain ay cauliflower. Ang nasabing kamalig ng mga bitamina ay angkop para sa maraming una at pangalawang kurso. Paano i-freeze ang cauliflower para sa taglamig sa bahay? Tingnan natin ang isyung ito nang mas malapitan.

Paano pumili ng tamang cauliflower

Mayroong ilang mga uri ng cauliflower na inaalok sa amin sa merkado: Dachnitsa, Pioneer, Otechestvennaya. Ang pagkakaiba ay sa hitsura: ang ilan ay mas malaki, ang iba ay pipi. Ang mga dahon ng gulay ay may ibang kulay, hugis, sukat. At kahit na ang mga kulay ay hindi pareho: mula sa purong puti hanggang cream. Mayroon ka na bang kagustuhan para sa isang partikular na uri? O nagtataka kung alin ang mas mahusay?

Ang sikreto sa pagpili ng cauliflower ay simple - pumili ng isang sariwa, batang ulo. Ang mga panlabas na pagkakaiba ay hindi nakakaapekto sa lasa, juiciness. Kung nalilito ka sa iba't ibang lilim ng mga dahon, sinasabi lamang nila na ang ilang mga ulo ng repolyo ay lumago sa araw, ang iba sa lilim. Bigyang-pansin ang pagiging bago ng mga dahon. Kung ganoon ang hitsura nila, magkasya nang mahigpit, kung gayon ang gulay ay ibinebenta nang hindi hihigit sa dalawang araw. Kung nakakita ka ng tamad, basa-basa, madilim na mga dahon, ang ulo ng repolyo ay nakaimbak nang mahabang panahon. Kung kukuha ka ng gayong gulay, ang mga inflorescences ay magiging malapot, malambot, hindi makatas at walang binibigkas na lasa.

Ang mga dark spot ay hindi pinapayagan sa cauliflower. Ito ay isang fungus na sa loob ng ilang araw ay magkakaroon ng oras upang matamaan ang buong ulo ng repolyo, na lumilikha ng maraming bulok na lugar. Ang isang sira na gulay ay hindi inirerekomenda na lutuin, madali para sa kanila na lason. Kung hindi mo matukoy kung aling ulo ng repolyo ang pipiliin sa dalawang magkapareho panlabas na katangian, may isa pang paraan. Kung mas bata ang gulay, mas makatas at mas mabigat ito. Kumuha ng 2 humigit-kumulang magkaparehong ulo ng repolyo, kunin ang mas matimbang - may mas maraming juice!

Paghahanda ng repolyo para sa pagyeyelo

Kung pinili mo ang isang sariwang, makatas na gulay, nasa kalagitnaan ka na! Pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin:

• Ilagay ang ulo ng repolyo sa isang lalagyan ng malamig na inasnan na tubig upang maalis ang mga larvae ng insekto.
• Bago ipadala ang gulay sa freezer, isawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, magdagdag ng lemon juice o acid doon.

• Habang ang cauliflower ay namumulaklak, maghanda ng isang palayok ng malamig na tubig upang ihulog kaagad ang ulo. Ang pamamaraang ito ay mapanatili ang orihinal na kulay, juiciness at lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng gulay.
• Pagkatapos blanching, siguraduhin na tuyo ang buong ulo ng repolyo.
• Simulan ang pag-alis ng mga dahon, posibleng mga nasirang lugar, paghahati ng gulay sa mga inflorescences ng tamang sukat (lahat ito ay depende sa kung anong uri ng ulam ang iyong lutuin sa taglamig). Kung nagtataka ka kung maaari mong i-freeze ang buong cauliflower para sa taglamig, ang sagot ay oo!

Ang isang pantay na mahalagang hakbang ay ang pagpili ng tamang lalagyan. Ang mga ito ay maaaring mga lalagyan ng airtight na may maliliit na sukat na hindi kumukuha ng maraming espasyo sa freezer. Kung wala kang mga iyon, kumuha ng arsenal ng mga naka-zipper na bag na lumikha ng vacuum sa loob, at ang cauliflower ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Kung alam mo na kung gaano karaming gulay ang kakailanganin mo para sa isang partikular na ulam, magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng mga kinakailangang serving kapag pumipili ng mga lalagyan.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagyeyelo ng cauliflower para sa taglamig

Kung dati ay tinadtad mo lamang ang gulay na ito gamit ang isang kutsilyo at inilagay ito sa mga bag, oras na upang pag-iba-ibahin ang iyong culinary notebook gamit ang mga bagong recipe! Upang matiyak na ang mga semi-finished na produkto ay magagamit at hindi makapinsala sa kalusugan ng mga mahal sa buhay, alamin kung gaano karaming antas ng frost ang sinusuportahan ng iyong freezer. Ang subtlety na ito ay madalas na nagiging isang nakalulungkot na aral kahit na para sa mga bihasang maybahay.

Kung ang iyong freezer ay nagbibigay lamang ng -6 degrees, kung gayon ang buhay ng istante ng ulo ng repolyo ay hindi dapat lumampas sa 2 linggo. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pag-asa na ang gulay ay patuloy na mapanatili ang lahat ng mahahalagang bitamina sa mababang antas. Kung ang temperatura ay lumampas sa -12 degrees, pagkatapos ay mayroon kang isang buwan at kalahati upang mag-freeze, pagkatapos ay kakailanganin mong magluto ng masarap na may cauliflower. Upang maiwasan ang pagkalito, isulat ang petsa ng pagyeyelo sa bawat lalagyan. Ang temperatura na -18 degrees ay magpapanatili ng cauliflower sa buong taon kasama ang lahat ng bitamina.

Recipe para sa pag-aani sa mga bag o bariles

Kakailanganin mong:

• kuliplor - 1 ulo;
• malaking kasirola;
• asin;
• mga ziplock bag.

Mga hakbang sa pagyeyelo:

1. Alisin ang lahat ng mga dahon.
2. Gupitin ang gulay sa mga florets. Kung sa taglamig gusto mong magluto ng gulay sa batter, pagkatapos ay umalis ang average na laki mga inflorescence. Kung nais mong gumamit ng cauliflower para sa borscht at nilagang, gupitin sa maliliit na inflorescences (hanggang sa 3-4 cm ang haba).
3. Ilagay ang gulay sa isang malamig na kasirola na may asin sa loob ng 5 minuto.
4. Maglatag ng kitchen towel. Maglagay ng mga inflorescence dito, maghintay hanggang sa ganap itong matuyo.
5. Maghanda ng mga pakete. Tamang-tama kung mayroon kang sukat sa kusina. Kaya maaari mong timbangin ang kuliplor, at pagkatapos ay idagdag ang gulay nang mahigpit ayon sa recipe.
6. Punan ang mga bag na may mga inflorescence, alisin ang lahat ng hangin. Isang maliit na lihim: magpasok ng isang tubo o dayami sa loob, isara ang clasp nang mahigpit. Sipsipin ang hangin at pagkatapos ay mabilis na isara ang natitirang bahagi ng bag.
7. Huwag kalimutang ilagay ang mga petsa at halos kalkulahin kung gaano katagal mananatili ang cauliflower sa iyong silid depende sa temperatura.

Pinaputi sa inasnan na tubig

Kakailanganin mong:

• kuliplor - 1 ulo;
• malalim na kasirola;
• tuwalya sa kusina;
• kapasidad;
• asin.

Mga hakbang sa pagpapaputi:

1. Banlawan ang ulo ng repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Punasan ito gamit ang iyong mga kamay, para mas mabilis na maalis ang mga pestisidyo.
2. Putulin ang lahat ng mga dahon gamit ang isang matalim na kutsilyo. I-chop ang mga inflorescences ng parehong diameter upang ang blanching ay maganap nang pantay-pantay. Alisin ang pangunahing makapal na tangkay.
3. Timbangin ang tinatayang masa ng mga inflorescences ng repolyo. Punan ang palayok ng tubig sa rate na 4 litro bawat 500 g ng mga gulay. Kung wala kang ganoong kalaking palayok, blanch sa 2 set.
4. Ilagay ang tubig upang pakuluan sa isang kasirola, sa oras na ito, kolektahin ang likido sa isa pang lalagyan. Mabuti kung may yelo ka. Kung wala ka nito, ilagay ang tubig sa refrigerator sa loob ng ilang minuto.
5. Kapag kumulo na ang tubig, itapon ang cauliflower. Takpan ng takip, maghintay hanggang sa ganap itong kumulo. Magdagdag ng asin. Hawakan ang repolyo sa tubig na kumukulo para sa isa pang 3 minuto, at alisin ito. Ang gulay ay dapat na kalahating luto - matatag.
6. Ipadala ang repolyo sa malamig na tubig sa lalong madaling panahon. Ito ay mapangalagaan ang kulay, juiciness at rich lasa ng gulay.
7. Patuyuin nang mabuti ang lahat ng mga bulaklak kung hindi mo nais na lumala ang kalidad ng produkto dahil sa mga kristal ng yelo.

Nagyeyelong sariwang cauliflower at broccoli nang hindi kumukulo

Kung hindi ka pa nakapagpasya kung paano i-freeze ang cauliflower sa isang hindi karaniwang paraan, magdagdag ng broccoli dito. Ang ganitong mga sari-saring gulay ay ibinebenta sa malalaking supermarket sa mga presyo ng espasyo. Ito ay angkop para sa mga nilaga, sopas, makatas na mga side dish para sa karne, pati na rin para sa unang pagpapakain para sa isang sanggol na higit sa 6 na buwang gulang. Maaari mong gamitin ang paraan ng blanching bilang pangunahing, ngunit kung walang oras para dito, subukang gawin nang hindi kumukulo. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• kuliplor - 1 ulo;
• brokuli - 1 ulo;
• malaking kasirola;
• tuwalya;
• asin.

Mga hakbang sa paghahanda ng pagyeyelo:

1. Banlawan ang dalawang ulo nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Alisin ang mga dahon mula sa repolyo at broccoli. Siyasatin para sa mga potensyal na nasirang lugar. Kung naroroon, mas mahusay na alisin ang mga ito.
3. Alisin ang makapal na tangkay mula sa mga gulay, mag-iwan ng maliliit, pare-parehong mga bulaklak alinsunod sa iyong gustong mga recipe.
4. Ibuhos ang pinakuluang tubig na may asin sa isang malaking kasirola. Iwanan ang cauliflower at broccoli doon ng kalahating oras upang maalis ang mga larvae ng insekto.
5. Patuyuin ang mga gulay sa isang tuwalya.
6. Kumuha ng mga nakabahaging lalagyan o bag, ilagay sa iba't ibang bahagi.

Paano mag-imbak ng cauliflower sa freezer

Kung naaalala mo ang ilang mga kondisyon para sa pag-defrost ng cauliflower, kung gayon ang iyong mga pinggan ay palaging magiging pinaka masarap. Halimbawa, kung minsan kang kumuha ng gulay mula sa freezer, kailangan mong ubusin ito sa araw. Magdagdag ng isang bahagi sa sopas ng mga bata, piniritong itlog, nilagang, side dish. Hindi ipinapayong i-freeze ito pabalik, dahil ang repolyo ay naapektuhan ng thermally, at hindi na posible na i-save ang lahat ng mga bitamina.

Bukod pa rito, hindi mo kailangang paputiin ang ulo ng repolyo, ang gulay ay nawala na sa kalahati bago nagyeyelo. Bago magluto, tandaan na ang naturang repolyo ay mas mabilis na lutuin. Kung ayaw mo ng parang sinigang na gulay na masyadong malambot, ilagay ito sa pinakadulo ng pagluluto. Ngunit ito ay isang makabuluhang plus para sa baby puree - na may lambot ng repolyo kasama ang iba pang mga sangkap, makakakuha ka ng isang homogenous na masa.

Video: kung paano i-freeze ang cauliflower at mapanatili ang mga katangian nito

Kung gusto mong matuto ng mga bagong recipe sa pamamagitan ng panonood ng mga video, tingnan ang video ng isang bihasang chef at part-time na raw foodist. Ito ay nagpapakita na nag-freeze. Kakailanganin mo ng 1 ulo ng gulay, citric acid, tubig, isang kasirola at isang tuwalya sa kusina. Para sa sunud-sunod na pagsusuri ng lahat ng aksyon, tingnan ang master class ng video:

Ang Kohlrabi ay isang espesyal na uri ng repolyo, ang mga tangkay nito ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na panlasa at marami. kapaki-pakinabang na mga katangian. Napakadaling palaguin ang gulay na ito sa iyong hardin, dahil tinitiis nito ang malamig na mga snap at hindi mapagpanggap sa pangangalaga.

Ang isang mas seryosong tanong ay kung paano mapangalagaan ang pananim ng mga stem crop sa mahabang panahon. Nagyeyelong kohlrabi sa kasong ito, ito ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil sa ganitong paraan ang repolyo ay hindi mawawala ang lasa nito at, kapag niluto sa taglamig, ay hindi naiiba sa sariwa.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay para sa pagyeyelo

Paano i-freeze ang kohlrabi

Ang pagyeyelo ng kohlrabi ay madali, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga pangunahing patakaran para sa pagproseso ng gulay na ito. Upang maghanda ng repolyo, kailangan mo:

1. Hugasan at tuyo ang mga napiling tangkay. Balatan ang mga gulay mula sa balat.
2. Gupitin ang repolyo sa iyong paghuhusga: sa mga piraso, cube, bilog, hiwa o stick. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang kohlrabi sa isang magaspang na kudkuran. Pinipili ng bawat babaing punong-abala ang paraan ng pagputol, batay sa kung anong mga pagkaing lulutuin niya sa hinaharap mula sa blangko na ito.
3. Budburan ang mga tinadtad na tangkay na may magaspang na asin at mag-iwan ng 20-30 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang mapait na juice at labis na likido ay "umalis" sa mga gulay.
4. Banlawan ang mga naayos na gulay sa tubig na tumatakbo.
5. Blanch ang tinadtad na repolyo sa pamamagitan ng pagpapakulo ng 3-4 minuto sa kumukulong tubig. Mas mainam na gawin ito sa maliliit na bahagi sa isang salaan o colander, dahil mas madaling alisin ang mga gulay mula sa tubig na kumukulo sa oras, na pinipigilan ang mga ito na matunaw. Susunod, ang kohlrabi ay dapat na agad na palamig sa pamamagitan ng paglalagay sa malamig na tubig. Maaari mong blanch ang repolyo sa iba pang mga paraan, halimbawa, sa pamamagitan ng pagproseso nito sa isang double boiler sa loob ng 3-4 minuto.
6. Patuyuin ang mga blanched na gulay, ayusin ang mga ito sa mga bahagi sa mga plastic bag, markahan ang petsa ng pagyeyelo at ipadala ang mga ito sa freezer.

Maaari mong i-freeze ang kohlrabi nang walang blanching, ngunit sa kasong ito, ang repolyo ay mabilis na mawawala ang juiciness at hugis nito. Bilang karagdagan, ang hindi naprosesong mga tangkay ay tumatagal ng mas matagal upang maluto.

Ang frozen na kohlrabi ay maaaring maimbak sa loob ng 9-10 buwan, habang hindi ito mawawala ang lasa o isang masaganang hanay ng mga bitamina.

Maaari mo ring i-freeze ang kohlrabi bilang bahagi ng mga pinaghalong gulay. Halimbawa, maaari mong pagsamahin ang iba't ibang uri ng repolyo: kohlrabi, Brussels sprouts at cauliflower, na lumilikha ng isang trio ng repolyo, na maaaring idagdag sa mga sopas o side dish.

Ang kohlrabi ay napupunta nang maayos sa mga karot, patatas, zucchini, mga gisantes, kaya magandang ideya na lumikha ng mga pinaghalong iba't ibang gulay batay sa kohlrabi, na maaaring mabilis na gawing masarap na nilagang.

Paano gumamit ng frozen na gulay

Mula sa frozen na kohlrabi repolyo, maaari mong lutuin ang lahat ng parehong mga pagkaing mula sa sariwa. Ito ay perpektong umakma sa mga sopas, nilagang gulay, mga pagkaing karne o isda. Bago lutuin, ang mga nagyeyelong tangkay ay mahalaga na ma-defrost nang maayos. Upang gawin ito, kailangan mo lamang iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lasaw sa temperatura ng kuwarto o sa refrigerator, maaari mo ring gamitin ang espesyal na mode ng microwave.

Hindi mo dapat pabilisin ang pag-defrost na may mainit na tubig, dahil sa ganitong paraan mawawala ang mga gulay sa kanilang hugis, lasa at karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas.

Mayroong maraming mga recipe para sa masarap na pagkain na maaari mong lutuin sa taglamig, pagkakaroon ng frozen na kohlrabi sa kamay.

Kohlrabi puree na sopas

Ang pinong at malusog na kohlrabi puree na sopas ay inihanda nang napakabilis at magiging isang mahusay na kapalit para sa nababato na mga unang kurso.

Mga sangkap:

• lasaw kohlrabi cubes - 500 g;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• gatas - 2.5 tasa;
• sabaw (gulay o manok) - 2.5 tasa;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:

1. Ihanda ang kohlrabi, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang makapal na ilalim na kasirola at painitin hanggang sa translucent. Magdagdag ng repolyo at sibuyas at igisa ng 2-3 minuto.
3. Ibuhos ang mainit na sabaw, pinainit na gatas at pakuluan ang lahat. Magluto ng 25-30 minuto hanggang malambot ang kohlrabi.
4. 5-7 minuto bago handa ang ulam, magdagdag ng asin, paminta at bay leaf.
5. Pure ang natapos na sopas gamit ang isang blender.

Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga gulay, mushroom at iba't ibang pampalasa sa panlasa sa sabaw. Ang ulam ay malambot, na may masarap na lasa ng creamy.

Nilagang kohlrabi

Isa rin itong napakasarap na ulam na nagpapaiba-iba sa pang-araw-araw na menu. Binubuo ito ng simple at abot-kayang mga produkto, at ang proseso ng pagluluto ay simple at mabilis.

Mga sangkap:

• lasaw kohlrabi, gupitin sa maliliit na hiwa - 400-500 g;
• mantikilya - 2 kutsara;
• harina - 2 kutsara;
• kulay-gatas - 0.5 tasa;
• tomato paste - 2 kutsarita;
• ground black pepper, asin, kanela - sa panlasa.

Nagluluto:

1. Patuyuin ang mga hiwa ng kohlrabi, nilagyan ng tinapay sa harina at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ilagay ang pritong repolyo sa isang kasirola na may makapal na ilalim at timplahan ng pampalasa. Paghaluin ang kulay-gatas at tomato paste at idagdag din sa repolyo.
3. Nilagang kohlrabi sa sarsa sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto.
4. Bago ihain, kung ninanais, iwiwisik ang dill o perehil.

Mga fritter ng kohlrabi

Ang masarap at malambot na kohlrabi pancake ay mag-apela sa mga mahilig sa mga pagkaing gulay at gustong sumubok ng bago.

Mga sangkap:

• lasaw kohlrabi, gadgad sa isang magaspang kudkuran - 300-400 g;
• itlog - 1 pc.;
• harina - 3 kutsara;
• mantikilya - 1 kutsara;
• asukal - 1 kutsarita;
• baking powder - 1 kutsarita;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:

1. Pigain ng bahagya ang lasaw na kohlrabi para hindi masyadong basa ang gadgad na repolyo. Magdagdag ng harina, mantikilya, baking powder at ihalo nang mabuti.
2. Magdagdag ng asukal, asin, paminta sa nagresultang timpla at magdagdag ng maligamgam na tubig upang ang pagkakapare-pareho ng "masa" ay kahawig ng makapal na kulay-gatas.
3. Init ang isang kawali na may langis ng gulay at ikalat ang halo na may isang kutsara, na bumubuo ng mga pancake.
4. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maraming mga maybahay ang nagtataka kung posible bang i-freeze ang gulay na ito, dahil gusto mo ito hangga't maaari. Ang pag-aani ng repolyo sa ganitong paraan ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din, dahil ito ay magbibigay sa iyong sarili ng batayan para sa paghahanda ng masasarap na pagkain para sa buong taglamig.

kohlrabi repolyo - halamang dalawang taon, isa sa mga uri ng karaniwan puting repolyo, ay kabilang sa genus na Cabbage ng pamilyang Cabbage.

Ang ganitong uri ng repolyo ay isang napakahalagang produkto para sa pagkonsumo ng tao. Binubuo ito ng protina ng gulay at carbohydrates, ang mga taba ng anumang anyo ay ganap na wala.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Sa isang gulay maraming bitamina, halimbawa, B1, B2, PP at napaka malaking bilang ng bitamina C, na kinakailangan para sa katawan ng tao upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit. Ang kohlrabi ay naglalaman ng glucose, fructose, sulfur compounds, iron, phosphorus, magnesium, potassium at calcium, na kinakailangan para sa malusog na pagkain at kanais-nais na pag-unlad ng organismo ng mga bata.

Kohlrabi ang tawag "repolyo-singkamas" para sa pagkakatulad nito hitsura may singkamas. Ang tangkay nito ay halos kasing laki ng isang malaking mansanas. Nagmumula ito sa puti, maputlang berde, asul, lila.

Ang mga berdeng varieties ay lasa tulad ng pipino, ang ilan ay tulad ng labanos, at ang mga lilang ay mas maanghang.

Maaaring kainin ang kohlrabi sariwa o pinakuluang. Ang anumang mga pagkaing mula dito ay pantay na masarap. Ngunit karamihan sa mga bitamina at mineral na nagbibigay sa gulay ay namamatay bilang resulta ng paggamot sa init. Samakatuwid, sinusubukan ng bawat maybahay na panatilihing sariwa ang repolyo hangga't maaari.

Iba't ibang pagpili at pag-aani

Paano mag-imbak ng kohlrabi repolyo para sa taglamig at kailan ito dapat anihin? Para sa pinakamahabang imbakan ng gulay na ito, ginagamit ang mga stem crop. late varieties.

Pinakamahusay na angkop para dito madilim(lila, asul) na mga uri.

Magandang pagpapanatili ng kalidad naiiba: Giant, Violetta, Kossak F1, Delicious blue. Ang mga puting varieties ay halos hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Kapag ang mga tangkay ay umabot na sa laki 7-8 cm ang lapad. Lumalaki, nagiging matigas ang mga ito, at sa mga tuntunin ng kanilang panlasa ay napakababa sa mga pananim na hinog nang husto.

Dapat itong gawin, tulad ng sa karaniwan, sa isang maaraw na araw bago ang isang magandang hamog na nagyelo kapag ang temperatura sa labas ay +3-5 degrees.

Bagama't medyo lumalaban sa malamig ang kohlrabi, at maaaring magtiis ng mga temperatura na kasingbaba ng -4-5, mas mainam na alisin ito upang epektibong mapanatili ang pananim. sa mas maiinit na araw.

Kung planado pangmatagalang imbakan repolyo, pagkatapos ay dapat bunutin ang slebleplody sa lupa kasama ang ugat. Kung mahabang imbakan ay hindi ibinigay, at kinakailangan na iimbak ito nang hindi hihigit sa isang buwan, kung gayon ang ugat na may tangkay ay maaaring putulin.

Ang mga dahon ng stem crop ay dapat alisin, mag-iwan ng maliit petioles hanggang sa 1.5-2 sentimetro ang haba. Ang mga hiwa ng dahon ay maaaring kainin sa parehong paraan tulad ng tangkay nito. Maaari silang maiimbak sa refrigerator sa mga bag sa loob ng 2-3 araw.

Maaari mong malaman kung paano at sa anong oras ang pag-aani ng repolyo sa aming website.

sa cellar

Paano panatilihing sariwa ang kohlrabi para sa taglamig? Karamihan maaasahang paraan pangmatagalang imbakan ng kohlrabi repolyo -. Matapos putulin ang mga dahon mula sa mga pananim na tangkay, ang mga ulo ng repolyo, mismo sa mga ugat, ay nakasalansan sa ilang piraso sa mga kahon, mga basket, mga espesyal na ginawang mga compartment o sa mga slatted na sahig.

Hindi naman nila ginagawa hindi maaaring hugasan, kailangan mo lang bahagyang linisin ang lupa upang manatiling tuyo ang mga ito. Mula sa itaas, ang mga ulo ng repolyo ay dinidilig ng basang buhangin o natatakpan ng polyethylene, ngunit hindi masyadong mahigpit upang hindi ito magsimula. pagkabulok ng mga tangkay.

Ang isa pang pagpipilian para sa pag-iimbak ng repolyo sa cellar ay upang ipamahagi ang basang buhangin sa sahig at ilagay ang mga ulo ng repolyo dito na may isang tangkay pababa, na parang "halaman".

Medyo din mabisang paraan, ngunit kailangan mong "itanim" ang mga ito sa ilang distansya mula sa isa't isa upang sila hindi nagkadikit.

Maaari mong isabit ang mga tangkay nang baligtad sa wire. Gayunpaman, hindi rin nila dapat hawakan ang isa't isa. Temperatura ang hangin sa basement ay dapat nasa paligid ng 0 degrees. Kamag-anak kahalumigmigan hangin - 95-100%.

Kung cellar tuyo, pagkatapos ay ipinapayong maglagay ng isang lalagyan ng tubig dito upang mapanatili ang kinakailangang kahalumigmigan. Temperatura sa panahon ng taglamig maaaring kontrolin ng pagpainit basement.

Sa cellar, napapailalim sa rehimen ng temperatura at pagpapanatili ng isang tiyak na halumigmig ng hangin, ang mga maagang uri ng repolyo ay maaaring maimbak nang halos 2 buwan. Late varieties kasinungalingan sariwa mga 5 buwan. Sa ganitong paraan maaari mong bigyan ang iyong sarili ng sariwang repolyo para sa buong taglamig.

I-freeze

Ang pagyeyelo ay isang mahusay na paraan upang mag-imbak ng kohlrabi repolyo. Sa kasong ito, ang stem crops ay dapat maghugas. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito sa kalahati, sa ilang mga bahagi o rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran. Pagpapalawak ng mga pakete dapat ilagay sa freezer.

Maaaring itabi ang frozen kohlrabi 9 na buwan. Maaari kang magluto mula sa naturang repolyo sa parehong paraan tulad ng mula sa sariwa, halos anumang ulam.

Maaari mong malaman kung paano mag-freeze, pati na rin, mula sa aming mga artikulo.

Paggamit ng refrigerator

Paano mag-imbak ng kohlrabi repolyo sa taglamig? Sa kaso kapag ang kohlrabi ay kailangang maimbak nang napakaikling panahon, 2-3 linggo Maaari mong gamitin ang refrigerator para dito. Balutin ang ulo papel o, mas mabuti, sa basang tela Maaari kang gumamit ng mga mamasa-masa na bag na tela.

Pagkatapos ay ilagay sa isang plastic bag. masikip hindi na kailangang mag-impake upang hindi malikha ang greenhouse effect sa loob at hindi masira ang mga stem crop.

Kaya, ang kohlrabi repolyo ay maaaring maiimbak hanggang sa susunod na ani sa iba't ibang paraan:

1. Sa cellar.
2. Sa isang refrigerator.
3. Nagyelo.

Sa pangkalahatan, kohlrabi repolyo pinananatiling maayos. Kahit na sa temperatura ng silid, ang lahat ng mga sustansya ay naka-imbak dito para sa mga 2-3 araw.

Mag-iwan ng mensahe at ang iyong mga contact sa mga komento - makikipag-ugnay kami sa iyo at magkasama naming gagawing mas mahusay ang publikasyon!