Mga simpleng pampagana ng inasnan na isda. Orihinal at masarap na red fish appetizer: mga feature at recipe sa pagluluto

Sa bisperas ng mga pista opisyal ng Bagong Taon, iniisip ng bawat maybahay ang menu ng maligaya. Kung tutuusin, gusto kong makakita ng masasarap at magagandang ulam sa mesa. Ang mga pampagana mula sa pulang isda ay mukhang napakaganda at kapaki-pakinabang. Ang ganitong mga pinggan ay inihanda nang mabilis, at ang resulta ay palaging mabuti. Sa aming artikulo gusto naming mag-alok ng lahat ng uri ng mga opsyon para sa naturang meryenda.

Mga tartlet na may pulang isda

Ang mga pampagana ng pulang isda para sa festive table ay ang pinakamahusay na solusyon. Una, maganda ang hitsura nila, at pangalawa, napakasarap. Bilang karagdagan, walang maraming mga tao na hindi gusto ang gayong mga pagkaing. Ang pangunahing bentahe ng naturang mga meryenda ay ang katunayan na ang mga ito ay inihanda sa loob lamang ng ilang minuto.

Nag-aalok kami upang maghatid ng mga tartlet na may pulang isda. Para sa pagluluto, kumuha ng: maliliit na tartlets (10 pcs.), Cottage cheese (170 g), quail egg (8 pcs.), Cottage cheese (170 g), lemon juice, herbs at ground pepper.

Simulan natin ang paghahanda ng pampagana sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga itlog ng pugo nang maaga. Pagkatapos kumukulo, kailangan nilang lutuin ng mga 5-7 minuto.

Upang ihanda ang ulam, maaari kang kumuha ng cottage cheese ng ganap na anumang taba na nilalaman. Ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng giniling na paminta at sariwang kinatas na lemon juice. Dahan-dahang ihalo ang masa at punan ang aming mga tartlet dito. Pinutol namin ang pulang isda sa manipis na mga piraso at inilalatag ang mga ito ayon sa diameter ng mga tartlet. Ito ay lumiliko ang isang singsing ng isda, sa gitna nito ay cottage cheese. Naglalagay kami ng kalahating itlog ng pugo dito at pinalamutian ito ng isang sprig ng mga gulay.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa dekorasyon ng isang ulam na may pulang isda. Ang pagkakaroon ng ipinakitang imahinasyon, maaari kang lumikha ng iyong sariling bersyon.

Canape

Bilang isang pagpipilian sa maligaya, maaari mong gamitin ang isang pampagana ng pulang isda at cream cheese. Ang mga canape ay hindi kapani-paniwalang in demand para sa anumang kapistahan. Ang isang masarap at maliwanag na pampagana na may pinausukang o inasnan na isda at cream cheese ay tiyak na mag-apela sa lahat ng mga bisita.

Para sa pagluluto, kumuha ng: anumang pulang isda (pinausukang o inasnan, mga 120 g), tinapay (mas mahusay na kumuha ng puti, mga 300 g), mga damo, cream cheese (70 g), cranberry para sa dekorasyon.

Para sa mga canape, maaari kang bumili ng yari na isda o atsara ito mismo. Maaaring gamitin ang anumang cream cheese. Halimbawa, ang feta ay mahusay. Inilalagay namin ang keso sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng tinadtad na dill doon. Hinahalo namin ang mga sangkap.

Susunod, inihahanda namin ang tinapay, gupitin ito sa anumang anyo. Gayunpaman, ang lahat ng mga piraso ay dapat magkaroon ng parehong hugis (mga tatsulok, parisukat o parihaba). Ang mga crust ng tinapay ay maaaring putulin kung ninanais. Naglalagay kami ng masa ng keso sa bawat canapé. Palamutihan ng mga berdeng sanga sa itaas. Susunod, gupitin ang isda sa manipis na mga piraso at ilagay ito sa anumang hugis. Sa tuktok ng canape, maaari mong palamutihan ng cranberries, viburnum o lingonberries.

Pulang isda at lavash

Ang recipe para sa tinapay na pita na may pulang isda ay kapaki-pakinabang para sa lahat ng okasyon, dahil ito ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang maghanda ng isang kahanga-hangang ulam sa holiday.

Para sa pagluluto, kumuha ng: isang pita na tinapay, anumang malambot na keso (feta cheese o feta cheese, 320 g ay angkop), bawang, dill, bahagyang inasnan na salmon (230 g), kulay-gatas (120 g).

Gilingin ang cream cheese sa isang mangkok, magdagdag ng kulay-gatas, dill at isang maliit na bawang. Haluing mabuti ang mga sangkap. Pinutol namin ang pulang isda sa medium-sized na mga piraso at idinagdag din ito sa kabuuang masa. Lubricate ang buong panloob na ibabaw ng tinapay na pita na may nagresultang pagpuno. Pagkatapos ay i-roll namin ito sa anyo ng isang roll at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng labinlimang minuto. Kapag naghahain, ang isang pampagana ng pulang isda ay dapat na gupitin sa mga bahagi.

Mga pulang isda roll

Nag-aalok kami ng pampagana ng pulang isda at keso, na idinisenyo sa anyo ng mga rolyo. Ang ulam na ito ang magiging pinakamahusay na dekorasyon para sa anumang mesa. Para sa pagluluto ito ay nagkakahalaga ng pagkuha: keso (130 g), pinausukang pulang isda (280 g), dill greens.

Paghaluin ang keso na may tinadtad na damo. Ilagay ang manipis na hiwa ng pulang isda sa isang manipis na layer sa isang nakabukang cling film. Maglagay ng isang layer ng keso sa itaas. Susunod, igulong namin ang roll na may isang pelikula at gupitin ito sa mga piraso hanggang sa 1.5 sentimetro ang haba bawat isa. Ayusin ang mga bahagi sa isang plato at ihain.

Canape "Roses"

Kung kailangan mo ng red fish appetizer para sa festive table, maaari kang magluto ng kahanga-hangang maliit na canape sa anyo ng mga rosas. Ang hindi pangkaraniwang disenyo ng ulam ay palamutihan ang mesa. Talagang magugustuhan ng lahat ng mga bisita ang isang pampagana ng pulang isda at keso. Upang buhayin ito, kumuha ng 130 gramo ng pulang isda. Angkop na salmon, pink salmon, chum salmon at iba pa. Kakailanganin mo rin ang lettuce, cream cheese (70 g), tinapay (120 g).

Itatayo namin ang batayan para sa mga canape mula sa puting tinapay. Anumang anyo ay maaaring gamitin para sa kanila. Ngunit mas mahusay na putulin ang mga crust ng tinapay. Susunod, tuyo ang mga blangko sa isang tuyong kawali. Ang langis ng gulay ay hindi dapat idagdag, dahil ang mga canapes ay magiging mas mataas na calorie. Bagaman ang pagpipiliang ito ay katanggap-tanggap din kung hindi mo susundin ang figure.

Susunod, lagyan ng makapal na layer ng keso ang bawat hiwa ng tinapay. Pinutol namin ang mga isda sa manipis na hiwa, ang bawat isa ay nakatiklop sa anyo ng isang rosas. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga bulaklak sa mga canape. Ang resulta ay isang maganda at masarap na pampagana ng mga canapé na pinalamutian ng mga pulang rosas.

Ang mga dahon ng litsugas ay maaaring putulin, na nag-iiwan ng mga shirred na gilid. Igulong namin ang mga ito at inilalagay sa pagitan ng mga rosas. Ito ay lumiliko ang isang kahanga-hangang pampagana ng pulang isda na may mga damo. Ang isang maliwanag na ulam ay mukhang napaka-maligaya.

Salad "Ministeryal"

Ang mga recipe para sa mga pampagana na may pulang isda ay palaging hinihiling. Ang salad na "Ministerial" ay maaaring ligtas na ilagay sa maligaya na mesa. Tiyak na magugustuhan ng iyong mga bisita ang pagkain na ito. Para sa pagluluto, kumuha ng: pinakuluang patatas (3-4 piraso), sariwang pipino, itlog (3 piraso), berdeng sibuyas, karot, inatsara na salmon (340 g), asin, paminta, mayonesa.

Ihanda natin ang mga produkto. Pakuluan ang patatas, karot at itlog hanggang lumambot. Pagkatapos ay hiwain ang sibuyas, gulay, itlog at pipino. Ang mga fillet ng isda ay maaaring i-chop sa mga cube o strips. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan at tinimplahan ng mayonesa. Ang litsugas ay maaaring palamigin bago ihain.

Avocado tart

Ang Tartinki ay tinatawag na mga varieties ng sandwich. Ang pampagana na ito ng pulang isda ay mabuti at maginhawa para sa isang pagpipilian sa maligaya. Maging ang mga gourmet ay magugustuhan ang mga tart na may abukado at isda. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng ganap na anumang pulang isda (120 g). Ang parehong halaga na kailangan mong kumuha ng cream cheese at avocado. Kakailanganin mo rin ang itim na tinapay (240 g).

Ang brown na tinapay ay mainam para sa mga tart. Pinutol namin ito sa manipis na mga hiwa ng anumang hugis, halimbawa, sa anyo ng mga tatsulok. Pagkatapos ay lagyan ng cream cheese ang bawat piraso. Ilagay ang hiniwang pulang isda sa ibabaw. Para sa ulam na ito, ang banayad na kumbinasyon ng malansa na lasa na may abukado ay napakahalaga. Nililinis namin ang huli mula sa balat, alisin ang buto at gupitin sa manipis na mga hiwa o mga plato. Pagkatapos, opsyonal, ikalat ang isda at abukado sa ibabaw ng masa ng keso. Ito ay lumiliko ang isang napakaliwanag at masarap na pampagana na may inasnan na pulang isda. Mula sa itaas, kung ninanais, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga damo o olibo. Ito ay magbibigay ng higit pang kagandahan.

Profiteroles na may pulang isda

Mayroong maraming mga recipe para sa mga appetizer na may pulang isda sa arsenal ng mga culinary specialist. Samakatuwid, ang bawat babaing punong-abala ay may malawak na pagpipilian. Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang bagay na hindi karaniwan, iminumungkahi namin ang paghahanda ng mga profiteroles na may pulang isda para sa holiday. Ang ganitong pampagana ay mangangailangan ng mas maraming oras kaysa sa lahat ng mga nakaraang pinggan, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Maniwala ka sa akin, pahalagahan ng iyong pamilya ang iyong mga pagsisikap. Marahil ay hindi mo sorpresahin ang sinuman sa mga ordinaryong profiteroles. Ngunit ang isang ulam na may tulad na isang hindi pangkaraniwang pagpuno ay tiyak na makakatanggap ng maraming mga pagsusuri. Ang ideyang ito ng meryenda ng pulang isda ay medyo orihinal at hindi pangkaraniwan. Ang mga maybahay ay lalong pumipili ng mas mabilis na mga pagpipilian sa pagluluto sa anyo ng mga canapes at tartlets. Samakatuwid, inirerekumenda namin na subukan ang isang bagong recipe para sa salted profiteroles.

Para sa pagluluto, kumuha kami ng: mga gulay, anumang pulang isda (320 g) at cream cheese (170 g).

Ngunit hindi iyon ang lahat ng sangkap. Alalahanin na, bilang karagdagan sa pagpuno, kailangan natin ng mga profiteroles. Upang ihanda ang mga ito, nag-iimbak kami: harina (isang baso ay sapat), mga itlog (limang mga PC.), Isang baso ng tubig. Kailangan din natin ng isang pakurot ng asin.

Kaya, simulan na natin ang pagluluto. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan at pakuluan ito. Magdagdag ng asin at mantika. Ibuhos ang harina sa kumukulong masa, pakuluan ito ng ilang minuto at alisin sa init. Matapos lumamig ng kaunti ang kuwarta, ipinapasok namin ang isang itlog dito, na pinupukaw ang masa sa bawat oras.

Susunod, lumipat tayo sa mahalagang sandali. Kumuha ng baking sheet at lagyan ng baking paper. Sandok nito maliliit na bola hindi hihigit sa apat na pulgada ang lapad. Naghurno kami ng profiteroles sa 180 degrees. Sa karaniwan, ang proseso ay tumatagal ng higit sa kalahating oras. Ang pagluluto sa hurno ay dapat magkaroon ng gintong crust. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa panahon ng pagluluto, sa anumang kaso dapat mong buksan ang oven at suriin ang antas ng pagiging handa. Maaari mong sirain ang profiteroles.

Habang ang base para sa ating meryenda ay pagluluto, ihanda natin ang palaman para dito. Pinutol namin ang pulang isda sa medyo maliliit na piraso, pinutol ang mga gulay. Paghaluin ang mga sangkap at magdagdag ng keso. Dapat itong maging isang medyo masarap na pagpuno. Pinutol namin ang natapos na profiteroles sa kalahati at punan ang mga ito ng masa ng isda at keso. Idikit namin ang mga halves at ihain ang mga bola sa mesa.

Pancake Canape

Ang isa pang tanyag na pagpipilian para sa mga meryenda ng pulang isda (larawan ay ibinigay sa artikulo) ay pancake canapes. Ang ganitong ulam ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at sa parehong oras ay hindi karaniwan. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng anumang inasnan na pulang isda (320 g) at curd cheese (230 g). Kakailanganin din namin ang mga olibo o olibo para sa dekorasyon sa rate na: isang piraso para sa bawat canapé. Para sa mga pancake kakailanganin mo: gatas (1/2 l), isang pares ng mga itlog, isang baso ng harina, isang kutsarita ng asin at asukal, langis ng gulay.

Maaari kang magluto ng pancake sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Nag-aalok kami ng aming simpleng recipe. Sa isang lalagyan, paghaluin ang gatas at itlog, magdagdag ng asin at asukal. Talunin ang masa nang lubusan gamit ang isang whisk. Pagkatapos ay unti-unti, sa maliliit na bahagi, natutulog kami ng harina. Kailangan mong matalo nang maayos upang walang mga bukol sa masa. Pagkatapos ay nagluluto kami ng mga pancake sa isang kawali.

Ngayon ay pinahiran namin ang isang pancake na may masa ng keso at naglalagay ng pangalawa dito, naglatag ng isang layer ng manipis na hiniwang pulang isda. Kaya kinokolekta namin ang isang cake na binubuo ng mga alternating layer ng isda at keso. Ang taas ng produkto ay depende sa iyong pagnanais. Susunod, na may isang napaka-matalim na kutsilyo, pinutol namin ang mga canape, ang kanilang hugis ay maaaring maging arbitrary. Para sa lakas ng pagtatayo ng pancake, pinuputol namin ang bawat canape gamit ang isang skewer, na naglalagay ng isang olibo dito. Ito ay naging isang napaka-epektibo at maginhawang meryenda para sa paghahatid.

Canape na may pulang isda at pipino

Ang sumusunod na recipe ay pahahalagahan ng mga maybahay na pagod sa mga walang kuwentang meryenda batay sa tinapay at tartlets. Bilang karagdagan, ang aming meryenda ay ganap na hindi caloric, na nangangahulugan na ang mga maingat na sumusunod sa figure ay magugustuhan ito. Bilang batayan para sa mga canapé, iminumungkahi namin ang paggamit ng pipino. At bilang isang mousse - isang soufflé ng masa ng keso at pinausukang pulang isda. Ang isang malambot na meryenda ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Para sa pagluluto, kumuha kami ng: cream (isang kutsara), keso (110 g), pulang isda (120 g), pipino, lemon juice (isang kutsara), capers at asin.

Gamit ang isang blender, talunin ang isang homogenous na masa ng cream cheese, cream at lemon juice. Susunod, ipinakilala namin ang mga piraso ng pulang isda at muling pinalo. Mayroon kaming magaan at mahangin na mousse.

Ang aking pipino at gupitin ito sa mga singsing ng katamtamang kapal. Ikalat ang mousse sa ibabaw ng bawat bilog gamit ang isang pastry bag. Ang mga handa na canapes ay maaaring palamutihan ng mga sprigs ng mga gulay o capers. Ang maliwanag na raspberry ay mukhang maganda. Sa mga tuntunin ng dekorasyon at pagtatanghal, maaari mong ipakita ang imahinasyon.

Pipino at pulang isda roll

Ang isang masarap na meryenda sa diyeta ay maaaring ihanda mula sa pipino at pulang isda. Para sa pagluluto, kumuha ng sariwang pipino. Kailangan din namin ng pulang isda (170 g), olibo o itim na olibo para sa dekorasyon. Ang ulam ay inihanda nang simple at mabilis, gayunpaman, kakailanganin mo ng isang espesyal na kudkuran na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mahaba at manipis na mga plato mula sa pipino.

Sa bawat blangko ng pipino ay ilatag ang manipis na hiwa ng pulang isda. Pagkatapos ay i-roll up namin ang roll, pinalamutian ang tuktok na may isang olive, dill o cheese mass rosette. Para sa lakas ng istruktura, maaari mong itusok ito ng isang skewer, pagpuputol ng isang olibo sa itaas.

Mga simpleng canapé na may keso at pulang isda

Mayroong hindi kapani-paniwalang pagkakaiba-iba ng lahat ng uri ng meryenda na nakabatay sa pulang isda. Ang pinakasikat sa kanila ay mga canape sa iba't ibang interpretasyon. Para sa isang simple at sa parehong oras kamangha-manghang masarap na pagpipilian, maaari kang gumawa ng mga canapé mula sa lemon, matapang na keso, olibo at pulang isda.

Gupitin ang matapang na keso at pulang isda sa mga parisukat o parihabang hiwa na humigit-kumulang sa parehong laki. Ang mga limon ay maaaring durugin sa pamamagitan ng paghahati ng bilog sa apat na bahagi. Para sa ulam, mas mainam na kumuha ng mga limon na may manipis na balat. Upang mag-ipon ng isang simpleng disenyo, kakailanganin mo ng mga toothpick o skewer. Sa bawat isa sa kanila ay tinusok namin ang isang lemon, pagkatapos ay isda at keso. Itaas ang bawat serving na may isang olive. Handa na ang canape. Sa parehong paraan, maaari kang mag-ipon ng meryenda na may abukado, pipino, pulang isda, olibo at iba pang sangkap. Dito maaari kang ligtas na makabuo ng iyong sariling mga pagpipilian, batay sa mga karaniwang recipe.

Masarap ang pulang isda at kapaki-pakinabang na produkto, ito ay mga pampagana ng pulang isda na maaaring magbunyag ng kakaibang lasa nito, ito ay isang tunay na dekorasyon ng festive table at isang holiday ng pang-araw-araw na buhay! Sa post na ito, malalaman mo ang pinakamahusay at mga simpleng recipe mga pampagana mula sa pulang isda, pati na rin matutunan kung paano simpleng mag-atsara ng pulang isda sa bahay.

Ngayon ay maghahanda kami ng mga pampagana mula sa pulang isda. Pagkatapos ng lahat, ito ay mga meryenda ng pulang isda na maaaring ganap na magbunyag ng masarap na lasa nito, na nawala sa panahon ng paggamot sa init ng pulang isda, tulad ng masarap na pulang kulay na nagiging ordinaryong kulay abo. Samakatuwid, kabilang sa maraming mga recipe para sa pagluluto ng pulang isda, mas gusto ko ang mga kung saan ang pulang isda ay niluto nang walang paggamot sa init, bukod dito, sa ganitong paraan ang pulang isda ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Paano mag-atsara ng pulang isda sa bahay

Upang maghanda ng mga pampagana mula sa pulang isda, kailangan itong maalat, ito ay ginagawa nang napakasimple, para sa pag-asin ng anumang isda, ang proporsyon ay bawat 1 kg. isda kumuha ng 1 kutsara ng asin, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asukal sa rate ng 1: 1, i.e. bawat 1 kg. isda 1 kutsarang asin at 1 kutsarang asukal, maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot sa iyong panlasa at pagnanais. Paghaluin ang asin, asukal at mga damo sa isang hiwalay na lalagyan (kung nais mong idagdag ang mga ito (asukal at mga halamang gamot)) ihalo at asin ang inihandang isda sa halo na ito, pagkatapos ay balutin ito sa cling film at palamigin nang hindi bababa sa isang araw. Ang pulang isda ay maaaring tumagas sa pamamagitan ng cling film, kaya mas mahusay na ilagay ito sa isang lalagyan na nasa isang pelikula.

Para sa ilang pampagana ng pulang isda, kailangan itong gupitin nang maganda sa manipis na piraso upang magkaroon ng aesthetic na hitsura ang ating pampagana. Upang manipis na hiwain ang inasnan na pulang isda, ilagay ito sa freezer sa loob ng 30-50 minuto, ang isda ay magyeyelo ng kaunti at mas madaling hiwain ito ng manipis para sa paggawa ng meryenda.

Mga meryenda ng pulang isda:

1. Appetizer ng pulang isda "Tenderness of the Dragon"

Mga bisita sa doorstep, at wala kang oras upang maghanda ng masalimuot na ulam? Ang pampagana na ito ay madaling gamitin! Bukod dito, ang ulam ay napakadaling ihanda na kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito.

Kakailanganin namin ang:
inasnan na trout 250 g,
Curd cheese na may herbs 1 garapon
Mga gulay sa panlasa 1 bungkos
ilang dahon ng litsugas
berdeng sibuyas Medyo

Maingat na gupitin ang isda sa manipis na hiwa.

Ilagay ang mga plato ng isda na magkakapatong sa 2 rad sa cling film o baking paper, sa kanila na may isang layer ng keso at berdeng dahon na walang mga sanga sa 1 hilera.

I-roll ang isda na may cheese roll at iwanan sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras.

Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang roll at ilagay sa mga dahon ng litsugas. Palamutihan ang ulam na may mga damo at balahibo ng sibuyas. Palamigin bago ihain.

2. Lavash roll na may salmon at ham

Isang napaka-tanyag na pampagana na may maraming iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto.
Nag-aalok ako ng dalawang pagpipilian - para sa mga mahilig sa karne at isda.
Mula sa tinukoy na halaga ng mga sangkap, mga 30 roll ang nakuha.

Mga sangkap:

2 lavash (Armenian)
200-300 g salmon (bahagyang inasnan)
300 g ham
200-300 g naprosesong keso
gulay sa panlasa
Nagluluto

Pinong tumaga ang mga gulay.
Gupitin ang salmon sa manipis na hiwa.
Lubricate ang pita bread na may manipis na layer ng keso.
Ilagay ang salmon.
Budburan ng mga halamang gamot.
Lavash na may salmon roll sa isang roll at ilagay sa freezer para sa 10-15 minuto.
Pagkatapos ay ilabas at gupitin.
Gumawa din ng mga ham roll.
Bon appetit!

3. Appetizer ng red fish roll "Tiger"

Mga sangkap:

● 4 na itlog
● 2 kutsarang harina
● 2 kutsarang almirol
● 100 gr. mayonesa
● asin, paminta
● mga gulay (mayroon akong 25 gr: frozen)
● 100 gr. olibo
● 100 cl. mantikilya (Ako ay natunaw na keso na may isda)
● 250-300 piraso ng pulang isda (Mayroon akong 200 + 100g ng pulang trout caviar),

Nagluluto:

Paghaluin ang mga itlog na may harina; almirol; mayonesa, asin, paminta
Paghaluin ang isang maliit na masa na may mga damo
Iguhit ang baking sheet na may baking paper at ibuhos ang natitirang kuwarta sa isang baking sheet (ginamit ko ang 24 by 34 cm, kung mayroon ka pa, magdagdag ng isa pang itlog)
Maglagay ng isang kutsarita ng pinaghalong may mga damo
Maghiwa ng olibo...
... ilagay ang mga ito sa kuwarta
Maghurno ng 7-10 minuto sa 180-200*C
Mula sa baking sheet, ilagay ang natapos na kuwarta sa papel - ang ibabang bahagi ay nasa itaas (ang gilid na may mga olibo ay nasa ibaba).
Ikalat na may keso.
Susunod na ilatag ang caviar ...
fillet ng isda na binudburan ng lemon
I-wrap sa isang roll ... ... at sa refrigerator sa loob ng 2 oras

Sorpresahin ang iyong mga bisita at tamasahin ang lasa!

4. Lavash roll na may salmon

Mga sangkap:
Lavash Armenian: 2 piraso;
Salmon: 300 gr;
Mag-atas na naprosesong keso: 180 gr;
Leek;
Green dill at cilantro.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto:
Ang pinakamabilis at pinakamadaling maghanda ng lavash roll ay pinalamanan ng pulang isda (salmon o trout). Ang roll na ito ay isang mahusay na alternatibo sa mga sandwich at ito ay isang mahusay na pampagana para sa festive table. Personal kong niluto ito hindi sa unang pagkakataon at masasabi kong ang lahat ng mga sangkap ay perpektong pinagsama sa lasa.

I-chop ang dill, cilantro at leek. Sa halip na mga leeks, maaari mong gamitin ang puti o regular na mga sibuyas.

Igulong ang isang piraso ng tinapay na pita at ikalat ito ng kalahati ng tinunaw na cream cheese.

Maglagay ng mga piraso ng salmon o anumang iba pang pulang maalat na isda sa tinapay na pita na may keso.

Sa ibabaw ng unang pita na tinapay at ang pagpuno, ilatag ang pangalawa, bahagyang pindutin ito gamit ang iyong mga palad. Lubricate ito ng tinunaw na keso, ihalo ang dating tinadtad na mga gulay, at ilatag ito sa pantay na layer.

Maingat na balutin ang roll mula kanan pakaliwa at balutin ito sa isang pakete at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1 oras upang ito ay babad.

Pagkatapos ng impregnation, maaari mong i-cut ang aming roll na may salmon at ihain.

Bon appetit!

5. Appetizer ng pulang isda "A la sushi".

Isang parody lang ng sushi. Nagustuhan ko ang parody, nakakagulat na cute-pleasant-tasty. Ang base para sa mga rolyo ay malamang na keso. Maaari mong kunin ito, sa prinsipyo, anuman, ngunit kinuha ko, talagang gusto ko ang Ricotto cheese. Malamang na gusto namin ito sa hindi pangkaraniwang at hindi pangkaraniwang lasa nito, ngunit hindi namin gusto ito para lamang sa presyo.
Well, ang pag-uusap ay hindi tungkol sa keso, ngunit tungkol sa mga rolyo. Bilang karagdagan sa keso, kakailanganin namin ng bahagyang inasnan na pulang isda (salmon, trout), lemon, pine nuts, dill at pipino. Nakuha ba ang lahat ng sangkap? Inihahanda namin ang palaman. Banayad na iprito ang mga pine nuts, gupitin hindi maliit, ngunit hindi malaking dill. Grate ang lemon zest. Hinahalo namin ang lahat ng may ricotto. Idagdag ang juice ng kalahating lemon. Naghahalo kami. Pipino hiwa sa mga piraso. Handa na ang palaman
Kumuha kami ng bamboo mat (kadalasan ay ibinebenta nila ito bilang banig-stand para sa mga pinggan), nilagyan ito ng cling film. Ilagay ang manipis na hiniwang isda sa pelikula na may bahagyang overlap. Pagpuno para sa isda, humigit-kumulang 5-7 mm. makapal. sa gitna - ilang piraso ng tinadtad na pipino. Karaniwang kailangan ang pipino para sa pagiging bago at malutong.
Binabalot namin. Bumubuo kami ng "sausage". I-twist namin ang mga dulo ng "sausage". Maingat na ilagay ang "sausage" sa refrigerator. Doon siya nag-freeze ng kaunti. Kumuha kami, ibuka at gupitin nang pahilig gamit ang isang moistened na kutsilyo. Inilalagay namin ito sa isang plato, palamutihan ng isang limon. At nagtataka kami kung ano ang gagawin sa mga labi ng pagpuno?

6. Cheese roll na may pulang isda

Para sa pagluluto kakailanganin mo:
matapang na keso - 400 g
inasnan na isda (salmon, trout) -300 g
halamanan
dahon ng litsugas

Paraan ng pagluluto:

Grate ang keso, i-chop ang mga gulay at ihalo ang lahat.

Ilagay ang halo na ito sa isang baking dish, lagyan ng mantikilya ang loob nang bahagya upang madaling maghiwalay ang keso.

Isawsaw ang bag ng keso sa kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto, hawakan ito sa dalawang dulo at isawsaw ang bag sa kumukulong tubig gamit ang spatula upang hindi ito lumutang.
Pagkatapos ng tatlong minuto, alisin ang manggas mula sa tubig na kumukulo - ang keso ay magiging malambot at nababanat na masa.

Nang hindi inaalis ang masa ng keso mula sa baking sleeve, igulong ang isang manipis na layer na 0.5 cm.

Kapag handa na ang layer, maingat na alisin ang manggas, upang gawin ito, gupitin ito sa mga gilid. Ilagay ang tinadtad na isda sa layer ng keso. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga pritong champignon, ikalat ang ilang mga layer ng isda at ilang mga layer ng manipis na hiniwa at pinirito na kabute.

Roll up tulad ng isang roll, takpan ng foil. Ibabad ng isang oras sa lamig, gupitin, itabi sa dahon ng litsugas. Bago ihain, gupitin sa 2 cm makapal na mga rolyo.

Magbasa pa:

Mga benepisyo ng salmon. Mga Recipe ng Salmon

Ang mundo ng isang masayang babae

Ang mga pista opisyal ng Bagong Taon ay hindi ang oras kung kailan mo gustong gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng mga holiday treat. Pinili namin para sa iyo ang 7 mabilis at masarap na pulang isda na meryenda, ang paghahanda nito ay tiyak na hindi magdadala sa iyo ng maraming oras.

Salmon Carpaccio na may Arugula at Parmesan

Ang salmon carpaccio ay isang kahanga-hangang Italian appetizer, kung saan kailangan mong gumamit lamang ng napakalambot at sariwang isda.

Mga sangkap:

• Bahagyang inasnan na salmon (piraso) 150 g
• Arugula maliit na bungkos
• Lemon 1 pc.
• Langis ng oliba 3 tbsp. l.
• Balsamic vinegar 2 tsp
• Mga labanos 1-2 pcs.
• Parmesan 20 g
• Asin, paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang fillet ng salmon sa napakanipis, halos transparent na mga hiwa. Ayusin ang isda sa isang ulam sa isang solong layer.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba, suka at katas ng kalahating lemon. Magdagdag ng asin at paminta. Haluin. Ibuhos ang dressing sa mga hiwa ng salmon.

Ilagay ang arugula, manipis na hiniwang labanos, hiwa ng lemon at tinadtad na parmesan sa isda. Ibuhos ang natitirang dressing.

Mga tartlet na may salmon at cream cheese

Maaaring ihain ang mga tartlet sa pinakadulo simula ng gabi, na nag-aayos ng isang maliit na buffet para sa mga dumating nang mas maaga kaysa sa iba pang mga bisita.

Mga sangkap:

• Tartlets 15 mga PC.
• Banayad na inasnan na salmon 200 g
• Cream na keso 200 g
• Dill ilang sprigs
• Pulang caviar 7-8 tsp

Paraan ng pagluluto:

Pinong tumaga ang dill, nag-iiwan ng kaunti upang palamutihan ang ulam. Magdagdag ng tinadtad na dill sa cream cheese at ihalo.

Punan ang bawat tart ng inihandang pagpuno.

Gupitin ang salmon sa maliliit na hiwa, gumulong nang maganda at ilagay sa pagpuno.

Palamutihan ng pulang caviar at dill.

Mga Profiterole na may trout at cream cheese

Kung ang mga simpleng tartlet ay tila masyadong banal sa iyo, pagkatapos ay palitan lamang ang mga ito ng mahangin na profiteroles na may trout at cream cheese. Ngunit ang ulam na ito ay mangangailangan ng karagdagang oras mula sa iyo, kaya ipinapayo namin sa iyo na magluto ng profiteroles sa araw bago, at bago ang holiday, punan lamang ang mga ito ng palaman at magdagdag ng trout.

Mga sangkap:

• Salted trout 300 g
• Cream na keso 300 g
• Bawang 1 clove
• Asin, paminta sa panlasa

Para sa pagsubok:

• Gatas 125 ml
• Tubig 125 ml
• Mantikilya 100 g
• harina 150 g
• Itlog ng manok 3 pcs.

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng kuwarta. Upang gawin ito, ibuhos ang gatas at tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya at isang pakurot ng asin.

Dalhin ang likido sa isang pigsa, at pagkatapos ay masiglang pukawin ang isang kahoy na kutsara, ibuhos ang lahat ng naunang sifted na harina, patuloy na pukawin hanggang sa magsimulang mabuo ang isang siksik na masa sa ilalim ng kawali.

Lutuin ang kuwarta sa loob ng 1-2 minuto, hanggang madali itong lumayo sa mga dingding at ilalim ng kawali. Ilipat ang kuwarta sa isang malinis na mangkok at hayaang lumamig.

Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, ihalo nang lubusan pagkatapos idagdag ang susunod na itlog. I-squeeze ang natapos na kuwarta sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at maghurno sa oven na preheated sa 190C sa loob ng 30-35 minuto, bahagyang buksan ang pinto ng oven.

Alisin ang natapos na profiteroles mula sa oven at hayaang lumamig. Pagkatapos ay putulin ang tuktok at alisin ang basang mumo mula sa profiteroles.

Ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, paghaluin ang cream cheese na may peeled at kinatas na bawang. Magdagdag ng asin, paminta at ihalo.

Punan ang profiteroles ng palaman, at ilagay ang trout na hiwa sa maliliit na hiwa sa itaas. Palamutihan ng halaman kung ninanais.

Terrine na may salmon

Ang ulam na ito ay kailangang ihanda nang maaga upang ang pagpuno ay may oras upang makapal. Inirerekomenda na ilagay ang terrine sa mesa kaagad bago magsimula ang kapistahan, at hanggang pagkatapos ay itago ito sa refrigerator.

Mga sangkap:

• Banayad na inasnan na salmon 300 g
• Curd 200 g
• Pipino 1-2 mga PC.
• Maasim na cream 200 g
• Vermouth 3 tbsp. l.
• Dill ilang sprigs
• Lemon 1 pc.
• Gelatin 1/2 tsp
• Asin, paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang gelatin sa vermouth at lemon juice. Magdagdag ng ilang tubig kung kinakailangan. Iwanan ang gelatin na bumukol, at pagkatapos ay painitin sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na matunaw.

Mash cottage cheese na may isang tinidor at pagsamahin sa kulay-gatas. Magdagdag ng diced cucumber, tinadtad na dill at namamagang gulaman. Asin, paminta at ihalo.

Lagyan ng cling film ang isang hugis-parihaba na pinggan, na iniiwan ang mga gilid upang masakop mo ang terrine sa ibang pagkakataon. Ilagay ang mga hiwa ng salmon sa pelikula na magkakapatong, mag-iwan ng halos 1/3 para sa pagpuno.

Gupitin ang natitirang isda sa maliliit na cubes at idagdag sa pagpuno ng curd. Paghaluin at ibuhos sa isang hulma, bahagyang tamping.

Takpan ang ulam na may cling film at palamigin ng ilang oras (mas mabuti magdamag).

Bago ihain, maingat na alisin ang terrine mula sa amag at ilagay sa isang plato. Palamutihan ayon sa ninanais.

Salmon at tuna pate

Sa malambot na salmon at tuna pate, maaari kang magluto ng mga tartlet, magdagdag ng kalahating itlog ng pugo sa ibabaw, maliliit na sandwich at iba pang meryenda na magpapalamuti sa iyong holiday table. Ang pate ay handa na sa ilang minuto.

Mga sangkap:

• Pinausukang salmon 200 g
• de-latang tuna (in sariling juice) 100 g
• Cream na keso 100 g
• Dill ilang sprigs
• Asin, paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang salmon sa maliliit na piraso at ilagay sa isang blender.

Alisan ng tubig ang likido mula sa garapon ng tuna at ilagay ang isda sa isang blender na may salmon.

Magdagdag ng cream cheese, asin, paminta at tinadtad na dill. Gumiling hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.

Appetizer ng sariwang pipino na may salmon

Mga sangkap:

• Pipino 2-3 mga PC.
• Cream na keso 50 g
• kulay-gatas 2 tsp
• Pinausukang salmon 200 g
• Dill ilang sprigs
• Lemon 1/2 pc.
• Asin, paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang pipino sa mga hiwa na halos 1 cm ang kapal.

Paghaluin ang cream cheese na may kulay-gatas at tinadtad na dill. Asin, paminta at ihalo.

Ikalat ang timpla sa mga hiwa ng pipino.

Gupitin ang mga hiwa ng salmon sa mahabang manipis na piraso, i-twist ang mga piraso sa "mga rosas" at ilagay ang mga ito sa pipino.

Palamutihan ng dill at pinong gadgad na lemon zest.

Salmon at avocado tartare

Mga sangkap:

• Salmon 100 g
• hinog na abukado 1 pc.
• Shallot 1 pc.
• Capers 1 tbsp. l.
• Lemon 1/2 pc.
• Dijon mustasa 1 tsp
• Langis ng oliba 1 tbsp. l.
• Asin, paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Ang salmon ay pinutol sa maliliit na cubes. Balatan ang mga shallots, i-chop at idagdag sa isda kasama ang capers at mustard.

Ibuhos ang langis ng oliba at lemon juice, asin at paminta. Upang pukawin nang lubusan.

Gupitin ang pulp ng avocado sa mga cube at iwiwisik din ng lemon juice.

Gamit ang isang hugis na singsing, ayusin ang tartare sa mga layer sa isang plato. Palamutihan ng lemon zest at capers.

Sa festive table, gusto naming pasayahin ang aming mga mahal sa buhay sa isang bagay na kakaiba. Kasama sa mga produktong ito ang pulang isda. Ngunit hindi laging posible na pakainin ang mga kamag-anak ng buong steak. Ngunit upang magluto ng masarap na meryenda ng isda ayon sa ilang mga kagiliw-giliw na recipe para sa lahat. Narito ang ilang mga makabagong ideya.

Mga rolyo ng tinapay na may pulang isda

Mga kasangkapan sa kusina: kutsilyo, tray, cling film, maliit na mangkok, vegetable peeler (opsyonal), cutting board, garlic press, ulam para sa mga handa na roll.

Mga sangkap

Pagpili ng mga tamang produkto

Palagi kaming nagsusumikap na lutuin ang pinaka masarap, kung ihahambing sa mga obra maestra ng iba pang mga maybahay, mga pinggan. Ngunit ang lihim ay medyo simple: kailangan mong pumili ng mga katugmang produkto.

• Sa pulang isda para sa meryenda, ang chum salmon, trout, salmon o pink salmon ay pinakaangkop. Bukod dito, maaari silang mabili sa anyo ng mga fillet, na madaling i-cut. At upang gawing manipis ang mga piraso, i-freeze ang isda sa freezer sa loob ng kalahating oras, at gumamit ng napakatalim na kutsilyo.
• Ang mga nakabalot na isda ay ibinebenta nang inasnan, kaya ayon sa recipe para sa naturang mga meryenda ng isda, ang natitirang mga sangkap ay hindi kailangang maalat.
• Ang mga keso (matigas, semi-hard at malambot), perehil at dill, lemon, itim na olibo, olibo, pulang caviar, mantikilya ay pinakamahusay na pinagsama sa pulang isda.

Paggawa ng mga blangko

1. Pinong tumaga ng kalahating bungkos ng sariwang dill.
2. Maglagay ng 3-4 tbsp sa isang mangkok. l. keso ng curd.
   
   
3. Magdagdag ng tinadtad na dill greens.
   
   
4. Magdagdag ng 2 cloves ng bawang na dinurog sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo.
   
   
5. Ayusin ang 8 tinapay sa isang tray at ikalat ang mga ito ng masa ng curd.
   
   
6. Itaas ang bawat isa sa natitirang 8 tinapay.
   
   
7. Higpitan ang tray na may pinahiran na mga bread roll na may cling film at ilagay ang mga ito sa refrigerator upang magbabad. Para sa ilang uri ng tinapay, sapat na ang isang oras, para sa ilan - higit pa.
   
   

Pinakamainam na gumawa ng mga blangko para sa mga rolyo sa gabi, at bumuo ng meryenda sa umaga.

Disenyo ng roll

Video recipe para sa paggawa ng mga roll

Mula sa video matututunan mo kung gaano kalambot ang dapat maabot ng mga tinapay upang mas maginhawang gawing mga rolyo ang mga blangko

Sa ganitong mga produkto sa maligaya talahanayan, ang iba't ibang mga canape ay matagumpay na pinagsama.

Lavash roll na may pulang isda

Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Servings: hanggang 20 maliliit na rolyo.
Mga kasangkapan sa kusina: isang cutting board, isang patag na ibabaw para sa rolling ang roll, isang kutsilyo, isang papel na tuwalya, cling film (o isang plastic bag), isang ulam para sa mga natapos na produkto.

Mga sangkap

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

Paghahanda ng mga sangkap

Pagbubuo ng mga rolyo

1. Ikalat ang 2 Armenian lavash sa isang patag na ibabaw. Lubricate ang bawat isa ng mantikilya (40 g bawat pita bread).
   
   
2. Takpan ang 2/3 ng bawat pita bread na may mga hiwa ng sandwich cheese (150 g bawat 1 roll).
   
   
3. Ilagay ang mga piraso ng pulang isda sa ibabaw ng keso.
   
   
4. Maglagay ng isang hilera ng mga plato ng pipino sa kahabaan ng "malayong" gilid na may isda.
   
   
5. Salit-salit na maglagay ng 6 na sanga ng sariwang dill at 6 na sanga ng sariwang perehil sa natitirang ikatlong bahagi ng greased pita bread, hindi umabot sa mga gilid ng 4-5 cm (para sa gluing).
   
   
6. Pagulungin nang mahigpit ang mga rolyo, simula sa mga gilid kasama ang isda.
   
   
7. I-wrap ang mga inihandang roll sa cling film (o ilipat sa isang plastic bag) at ipadala sa loob ng kalahating oras sa refrigerator upang tumigas.

Innings

Sa recipe para sa isang pampagana ng tinapay na pita na may pulang isda, maaari kang magdagdag ng mga manipis na singsing ng lemon o dayap, mga bilog ng olibo, at gumamit ng abukado sa halip na pipino.

Video ng paggawa ng pita roll

Para sa higit na pagiging kaakit-akit ng ulam sa video, 2 uri ng tinapay na pita ang ginagamit. Alamin kung alin.

May kulay na mga cake na may pulang isda

Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Servings: mula sa 10 pcs.
Mga kasangkapan sa kusina: malawak na kutsilyo, salaan, cutting board, blender, whisk (o mixer), 2 maliit na mangkok, baking sheet na 25x30 cm o 30x40 cm, naaangkop na laki ng baking paper, medium dish para sa mga yari na cake.

Mga sangkap

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

pagluluto ng berdeng biskwit

1. I-on ang oven sa 180°C.
2. Random na tumaga ng 50 g ng mga sariwang damo (spinach, perehil o isang halo ng pareho), ilipat sa isang mangkok ng blender at basagin hanggang makinis.
   
   
3. Paghiwalayin ang mga puti at pula ng 3-4 na itlog (depende sa laki).
   
   
4. Ipadala ang mga yolks sa tinadtad na mga gulay, ang mga protina sa isang tuyong mangkok at palamigin.
5. Ibuhos ang 50 g ng kulay-gatas sa mangkok ng blender. Magdagdag ng 70 ML ng vegetable deodorized oil doon, talunin, ilipat sa isang mangkok.
   
   
6. Asin ang pinalamig na protina na may 0.5 tsp. asin, talunin gamit ang isang whisk o mixer. Ibuhos ang 1 tsp sa whipped proteins. butil na asukal at matalo.
   
   
7. Salain ang 120 g ng harina ng trigo sa isang mangkok na may berdeng masa. Magdagdag ng 1 tsp. baking powder para sa kuwarta. Haluin hanggang makinis.
   
   
8. Maingat na pagsamahin ang parehong masa, unti-unting pagdaragdag ng mga protina at pagpapakilos sa isang direksyon.
   
   
9. Ikalat ang batter sa pantay na layer sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Maghurno sa preheated oven (mga 15 minuto).
   
   
10. Palamigin ang berdeng biskwit nang hindi inaalis ito sa kawali, at maingat na alisin ang papel.
    
    

Pagpapalamuti ng cake

Video ng paggawa ng mga holiday cake na may pulang isda

Mula sa video matututunan mo kung paano suriin ang pagiging handa ng biskwit, kung paano pinakamahusay na i-cut at palamutihan ang mga cake.

Sa isang limitasyon sa oras, maaari kang gumawa, at maghurno ng mga tartlet sa iyong sarili sa bisperas ng holiday.

Mga opsyon sa feed

Upang palamutihan ang gayong mga buffet dish, madalas na ginagamit ang mga multi-colored na plastic skewer o toothpick. Isipin natin kung paano gamitin ang mga ito.

• Ang pinakasimpleng ay ilagay ang mga olibo, olibo o cubes ng keso sa kanila at idikit ang mga ito sa tapos na produkto.
• Ang dekorasyon sa anyo ng isang layag na ginawa mula sa isang manipis na bilog ng lemon o pipino na plato ay hindi magiging napakahirap.
• Sa pamamagitan ng paraan, ang isang sandwich na layag na keso ay maaari ding matalinhagang gupitin gamit ang ordinaryong malinis na gunting.

At hindi ka maaaring gumamit ng hindi nakakain na mga dekorasyon.

• Bilang karagdagan sa mga rosas ng isda, budburan ang mga produkto ng pulang caviar, o palibutan ng mga singsing ng oliba, gumawa ng mga berdeng dahon, o magdikit ng maliit na hiwa ng lemon sa gitna, at i-fasten lang ang iyong nilikha gamit ang mga skewer, at alisin ang mga ito bago ihain.
• Kung nagmamay-ari ka ng pastry syringe, palambutin ang mantikilya at palamutihan ang fish appetizer dito: ito ay magpapayaman lamang sa hitsura at lasa ng ulam, anuman ang recipe,
• Hindi gaanong maganda, ngunit ang pinakasimpleng, ay maglalagay ng mga maliliit na produkto ng buffet sa isang slide, pyramid o sa anyo ng mga kagiliw-giliw na figure - pakiramdam tulad ng isang arkitekto.

Ang pagluluto ng gayong maliliit na meryenda ay hindi mahirap, ngunit masaya at kapana-panabik. Gusto ng mga bata na makilahok sa dekorasyon ng gayong mga pinggan. Bigyan sila ng libreng pagpigil, kahit na, sa iyong opinyon, ang pampagana ay magiging hindi isang hitsura ng restaurant.

At sa anong pagpuno ang naghahanda ka ng mga pampagana na may pulang isda? Sinasali mo ba ang iyong maliliit na katulong? Ibahagi ang iyong karanasan sa mga komento.