विषबाधा झाल्यास तयारी करा. अन्न विषबाधा नंतर आहार वैशिष्ट्ये

अन्न विषबाधा झाल्यानंतर, आहारातील पोषण निर्धारित केले जाते, कारण आतड्याचे मोठे भाग प्रभावित होतात. दाह दरम्यान पॅरिएटल पचन विस्कळीत होते. प्रक्रिया सामान्य करण्यासाठी, प्रोबायोटिक्स आणि एंजाइम एजंट्स लिहून दिले जातात - "बॅक्टीस्टाटिन", "एंटरॉल", "एसीपोल", "लाइनेक्स", "पँझिनोर्म", "फेस्टल".

आहार थेरपीपूर्वी, यकृत आणि स्वादुपिंडाचे कार्य सामान्य करण्यासाठी प्रौढांना दररोज मोठ्या प्रमाणात द्रव (2-3 लिटर) पिण्याची शिफारस केली जाते. आहाराच्या शिफारशींचे काटेकोरपणे पालन करणे देखील आवश्यक आहे. पोषण थेरपीची अनेक क्षेत्रे आहेत:

1. दुग्धजन्य पदार्थ आणि मांसाचे पदार्थ वगळणे.
2. उकडलेल्या भाज्या खाणे.
3. बकव्हीट आणि तांदूळ लापशी आतडे उतरवण्यासाठी उपयुक्त आहेत.
4. पेव्हझनर (डॉक्टरांनी लिहून दिलेले) दिवसातून 5-7 वेळा फ्रॅक्शनल जेवण.

सौम्य शासनामध्ये द्रव पदार्थांचा वापर समाविष्ट असतो. घन प्राथमिक कणांचा आतड्यांसंबंधी अस्तरांवर त्रासदायक परिणाम होतो. आहारामुळे पचनसंस्थेवरील भार कमी होतो. गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन उत्तेजित करणार्या पदार्थांबद्दल सावधगिरी बाळगा. आहार व्यक्तीच्या आरोग्य स्थितीचा सखोल अभ्यास केल्यानंतर निर्धारित केला जातो. आहाराच्या प्रकाराकडे दुर्लक्ष करून, जैवरासायनिक प्रतिक्रिया सामान्य करण्यासाठी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे निर्धारित केली जातात.

विषबाधा झाल्यानंतर प्रौढ म्हणून कसे खावे

एक कठोर आहार 3 दिवसांसाठी निर्धारित केला जातो, मोठ्या संख्येनेद्रव गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवरील भार कमी करण्यासाठी, सर्व उत्पादने फक्त उकडलेली वापरली जातात. मांस, स्मोक्ड मीट, मसालेदार, खारट पदार्थ गॅस्ट्रिक ज्यूसचे स्राव उत्तेजित करतात आणि यकृताद्वारे पित्त स्राव सक्रिय करतात. स्टीमर, ब्लेंडर, मल्टीकुकर ही आवश्यक उपकरणे आहेत जी तुम्हाला स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक असतील. निषिद्ध उत्पादनांच्या यादीमध्ये सोडा, कन्फेक्शनरी, सॉस, अंडयातील बलक, सॉसेज, कॅन केलेला अन्न, आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ, घरगुती ब्रशवुड, भाजीपाला सॅलड आणि फॅटी फिश यांचा समावेश आहे.

अन्नाच्या नशा नंतर काय खावे

मेनूमधून सूचीबद्ध उत्पादने वगळताना, रुग्णाचे इच्छित वजन राखण्याची गरज लक्षात घेतली जाते. वस्तुमानाचा अभाव हा एक नकारात्मक घटक आहे जो अंतर्गत अवयवांच्या पुनर्प्राप्तीमध्ये अडथळा आणतो. अधिकृत उत्पादने:

• casseroles, दही पुडिंग;
• घरगुती बेकरी उत्पादने;
• चिरलेले उकडलेले दुबळे मांस;
• rosehip आणि बडीशेप च्या decoctions;
• पाण्यावर buckwheat, तांदूळ दलिया;
• वाफवलेले मीटबॉल;
• हर्बल टी, स्थिर पाणी;
• उकडलेले त्या फळाचे झाड, नाशपाती, सफरचंद.

नशा झाल्यानंतर पहिल्या दिवशी तुम्ही खाऊ नये. आतड्यांसंबंधी जळजळ झाल्यास, कोणतेही अन्न पोट आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या भिंतीला त्रास देईल. आपल्याला द्रव पिण्याची परवानगी आहे. काही डॉक्टर मासे, मांस आणि दुधावर आधारित हलक्या आहाराची शिफारस करतात, परंतु केवळ जटिल दुय्यम रोगांच्या उपस्थितीत.

तुम्हाला विषबाधा झाल्यास तुम्ही काय खाऊ शकता या प्रश्नाचे उत्तर तुम्ही निश्चितपणे देऊ शकता की काहीही नाही. जसे होईल तसे काही तास अन्नापासून दूर राहणे आवश्यक आहे

विषबाधा साठी आहार

साठी आहार अन्न विषबाधारोग सुरू झाल्यानंतर 6 तास अन्नावर कडक निर्बंध घालणे समाविष्ट आहे.

विषबाधा झाल्यानंतर तुम्ही काय खाऊ शकता हे मुख्यत्वे त्या व्यक्तीच्या स्थितीवर अवलंबून असते. जर तुम्हाला आतड्यांसंबंधी विकार असेल, तर तुम्ही असे पदार्थ निवडले पाहिजेत ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला अतिरिक्त नुकसान होणार नाही. विषबाधा झाल्यानंतर आहारामध्ये जड आणि चरबीयुक्त पदार्थ टाळणे समाविष्ट आहे. पटकन पचणाऱ्या साध्या आणि पौष्टिक पदार्थांना प्राधान्य दिले पाहिजे.

जलद पुनर्प्राप्तीसाठी अन्न विषबाधासाठी आहार ही एक पूर्व शर्त आहे.

विषारी शरीर अन्न पचवू शकत नाही, म्हणून रोगाच्या पहिल्या तासात आपल्याला ते पूर्णपणे सोडून देणे आवश्यक आहे. निर्जलीकरण टाळण्यासाठी भरपूर द्रव पिणे महत्वाचे आहे. यासाठी योग्य:

• स्थिर खनिज पाणी;
• उकळलेले पाणी;
• हिरवा आणि कमकुवत काळा चहा;
• तांदूळ पाणी;
• वाळलेल्या फळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• गुलाब नितंब च्या decoction;
• "रेजिड्रॉन".

खालील डेकोक्शन्स अतिसारासाठी योग्य आहेत:

• सेंट जॉन wort;
• ब्लूबेरी;
• rosehip;
• काळ्या मनुका.

विषबाधासाठी आहार, अगदी प्रौढांमध्येही, मोठ्या प्रमाणात डिश सोडणे समाविष्ट आहे.

एक लोकप्रिय उत्पादन जे विषबाधा करताना खाल्ले जाऊ शकते ते पांढरे ब्रेड आहे. ते चौकोनी तुकडे करून ओव्हनमध्ये वाळवणे आवश्यक आहे. दुसरी सर्वात लोकप्रिय डिश म्हणजे भात आणि त्याचा रस्सा.

फटाके खाल्ल्यानंतर स्थिती खराब होत नसल्यास, कमी चरबीयुक्त चिकन मटनाचा रस्सा पिणे आणि लापशीचा एक छोटासा भाग खाणे उपयुक्त आहे. तुम्ही तांदूळ, बकव्हीट आणि रवा लापशी पाण्यात शिजवू शकता.

दुग्धजन्य पदार्थ मेनूमध्ये जोडले जाऊ नयेत. विषबाधा झाल्यानंतर दुसऱ्या दिवशी, आपण मॅश केलेले बटाटे तयार करू शकता.

जळजळीत पोटासाठी ताणणे हानिकारक आहे, म्हणून आपण लहान भागांमध्ये जेवण आयोजित केले पाहिजे.

दुसऱ्या किंवा तिसऱ्या दिवशी, आपण मेनूमध्ये उकडलेले मांस लहान प्रमाणात समाविष्ट करू शकता.

विषबाधा झाल्यानंतर बरेच दिवस, आपण आहारातून वगळले पाहिजे:

• कार्बोनेटेड पेये;
• दारू;
• फळे आणि रस;
• ताज्या भाज्या;
• यीस्ट dough पासून बेकिंग;
• सॉसेज आणि स्मोक्ड मांस;
• मजबूत चहा, कॉफी, कोको;
• मिठाई आणि चॉकलेट;
• दूध;
• अंडी
• शेंगा उत्पादने;
• मोती बार्ली आणि बार्ली लापशी;
• मसालेदार आणि चरबीयुक्त पदार्थ.

• नैसर्गिक दही;
• केफिर;
• curdled दूध;
• bifidok आणि इतर आंबलेले दूध पेय;
• फळे;
• लापशी

उदाहरण मेनू

विषबाधाच्या दुसऱ्या दिवशी, अन्न खालीलप्रमाणे असू शकते:

• 200 मिली मटनाचा रस्सा (अनेक जेवणांसाठी);
• 2 पांढरे ब्रेड फटाके;
• 100 मिली भाजी पुरी, जसे की बटाटा.

तिसऱ्या मध्ये:

• पाण्यावर 250 ग्रॅम तांदूळ लापशी;
• 2 ते 4 फटाके;
• 3 बिस्किटे;
• 200 मिली भाजीपाला मटनाचा रस्सा.

चौथ्या मध्ये:

• अंडीशिवाय 200 ग्रॅम भाजीपाला कॅसरोल;
• 100 ग्रॅम उकडलेले मासे;
• 150 ग्रॅम मटनाचा रस्सा;
• 4 बिस्किटे;
• 5 फटाके.

मुलासाठी आहार

विषबाधा झाल्यानंतर पहिल्या तासात, आपण मुलाला खाण्यास भाग पाडू नये, जरी त्याला जास्त हरकत नसली तरीही. आजारपणात, पोटावरील ताण हानीकारक आहे आणि मळमळ वाढू शकते.

मुलाला पाणी पिण्यास पटवून देणे आवश्यक आहे, कारण मुलांना डिहायड्रेशनची पहिली लक्षणे जाणवत नाहीत.

उपचार सुरू झाल्यानंतर काही तासांनंतर, मूल खाण्यास सांगू शकते. या प्रकरणात, आपण त्याला थोड्या प्रमाणात अन्न देऊ शकता.

जर विषबाधाचे कारण स्पष्ट केले गेले असेल तर संशयास्पद पदार्थ ताबडतोब नष्ट केले पाहिजेत. मुलाच्या पुनर्प्राप्तीनंतर, मेनू हळूहळू नवीन उत्पादनांसह पूरक असावा. विषबाधा दरम्यान आणि नंतर मुलाचे जेवण अंशात्मक असावे.

प्रतिबंध

विषबाधा टाळण्यासाठी, आपल्याला अन्नाच्या गुणवत्तेचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. तुम्ही फक्त तेच खावे ज्यावर तुम्हाला पूर्ण विश्वास आहे की ते उत्तम दर्जाचे आणि योग्य तयारीचे आहे. उत्पादनाच्या कालबाह्यता तारखेबद्दल पुरेशी माहिती असू शकत नाही. अन्न खाण्यापूर्वी त्याचा वास, दिसणे आणि चव याबद्दल मोकळे मन असणे महत्त्वाचे आहे.

स्वयंपाक तंत्रज्ञानाकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. काही चांगल्या दर्जाचे अन्न चुकीच्या पद्धतीने हाताळल्यास विषबाधा होऊ शकते. मांस, मासे आणि मशरूम रेसिपीनुसार काटेकोरपणे शिजवले पाहिजेत आणि फळे आणि भाज्या वाहत्या पाण्यात धुवाव्यात.

अन्नासाठी मशरूम गोळा करताना, विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे. निश्चितपणे जाणून घेणे आवश्यक आहे देखावाखाण्यायोग्य मशरूम. एखादे मशरूम विशिष्ट प्रजातीचे आहे की नाही याबद्दल शंका असल्यास, ते न कापणे चांगले. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपण प्रत्येक मशरूमची पुन्हा तपासणी करावी. आपल्याला रंग, टोपीखालील मशरूमचा प्रकार (स्पॉंगी किंवा लॅमेलर) आणि स्टेमवर "स्कर्ट" ची उपस्थिती याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.

रेफ्रिजरेटरमधील अन्न नियमितपणे तपासणे योग्य आहे. कालबाह्य झालेली, सडणे आणि बुरशीचे ट्रेस असलेले किंवा अप्रिय गंध असलेली कोणतीही वस्तू तुम्हाला ताबडतोब बाहेर टाकणे आवश्यक आहे. कच्च्या मांसामध्ये आणि खराब झालेल्या फळांमध्ये वाढणारे जीवाणू जवळपास साठवलेल्या ताज्या अन्नामध्ये पसरू शकतात.

अन्न विषबाधा बरा करण्यासाठी, आपल्याला 6 ते 12 तासांच्या कालावधीसाठी खाणे थांबवावे लागेल. त्यानंतरचे जेवण अंशात्मक असावे. पचनास कठीण असलेले सर्व पदार्थ वगळले पाहिजेत. जर तुम्हाला मळमळ होत असेल तर तुम्ही स्वतःला खाण्यास भाग पाडू नये, परंतु तुम्ही पाणी किंवा हर्बल डेकोक्शन्सने द्रवपदार्थाची कमतरता भरून काढली पाहिजे. विषबाधाची लक्षणे कायम राहिल्यास, वैद्यकीय मदत घेण्याची शिफारस केली जाते.

गॅस्ट्रिक लॅव्हेज झाल्यानंतर आणि सॉर्बेंट्स घेतल्यावरच आहारासह विषबाधाचा उपचार सुरू होतो, म्हणजेच खाल्लेल्या अन्नाचे अवशेष आणि विषारी पदार्थ काढून टाकले जातात.

मुलामध्ये विषबाधासाठी आहार

मुलांमध्ये आहारातील विषबाधाचे उपचार प्रौढांप्रमाणेच नियमांचे पालन करतात. चालू असलेल्या अर्भकामध्ये विषबाधा झाल्यास स्तनपान, नंतर दोन दिवस दुधाचे प्रमाण 40% कमी केले जाते, परंतु त्याच वेळी फीडिंगची संख्या वाढविली जाते. आणि निर्जलीकरण टाळण्यासाठी तुम्ही तुमच्या मुलाला नक्कीच काहीतरी प्यायला द्यावे. पाण्याच्या दैनंदिन प्रमाणाची (किंवा रीहायड्रेशन सोल्यूशन) गणना खालीलप्रमाणे आहे: 1-12 महिने वयाच्या मुलाच्या शरीराच्या प्रत्येक किलोग्राम वजनासाठी 150-180 मिली द्रव आवश्यक आहे; संपूर्ण व्हॉल्यूम 18-20 तासांनी विभागला जातो आणि प्रत्येक तासासाठी द्रवाचे प्रमाण मिळते. उदाहरणार्थ: मुलाचे वजन 10 किलो आहे, याचा अर्थ त्याला दररोज 1500 मिली पाणी (150 मिली x 10) आवश्यक आहे; प्रत्येक तासासाठी तुम्हाला 75 मिली पाणी (1500 मिली:20) लागेल. हे 75 मिली बाळाला एका तासाच्या आत दिले पाहिजे, परंतु एकाच वेळी नाही, परंतु दर 10 मिनिटांनी एक चमचे. आणि उलट्या आणि अतिसार थांबेपर्यंत हे करणे आवश्यक आहे.

पुढील दिवसांमध्ये, हळूहळू (दररोज 15% पेक्षा जास्त नाही) अन्नाची मात्रा सामान्य प्रमाणात परत येईपर्यंत वाढवणे आवश्यक आहे.

मोठ्या मुलामध्ये विषबाधासाठी आहार - अन्न प्रतिबंध, अन्न तयार करण्याच्या पद्धती आणि आहार - प्रौढांप्रमाणेच आहे, परंतु कमीतकमी 12-14 दिवसांसाठी दुधाचा अपवाद वगळता. दुधामध्ये असलेले लैक्टोज (दुधाची साखर) लहान आतड्यात पचते आणि विषबाधा झाल्यानंतर ते पूर्णपणे बरे होण्यासाठी वेळ देणे आवश्यक आहे.

अल्कोहोल विषबाधा साठी आहार

अल्कोहोल विषबाधासाठी आहार, म्हणजेच इथाइल अल्कोहोल, भरपूर द्रव पिणे आणि सॉर्बेंट्स घेणे समाविष्ट आहे, उदाहरणार्थ, सक्रिय कार्बन - दर 2-2.5 तासांनी चार गोळ्या.

अल्कोहोल विषबाधाच्या लक्षणांमध्ये चेहर्याचा लालसरपणा, समन्वय कमी होणे, घाम येणे, डोकेदुखी, हृदयाची लय गडबड, हादरे - सर्व पीडितांना उलट्या होत नाहीत आणि अतिसार होत नाही. याचे कारण असे की रक्तातील 0.3-0.5% अल्कोहोल हे मध्यवर्ती मज्जासंस्था, हृदय आणि अर्थातच यकृतासाठी एक शक्तिशाली विष आहे. म्हणजेच, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट अल्कोहोलच्या विषबाधावर प्रतिक्रिया देत नाही असे दिसत नाही... तरीही ते प्रतिक्रिया देते, परंतु लगेच नाही, परंतु सतत अल्कोहोलच्या गैरवापराने, जठराची सूज, पोटात अल्सर आणि यकृताचा सिरोसिस होतो. परंतु आता आम्ही याबद्दल बोलत नाही, परंतु अल्कोहोल विषबाधासाठी कोणता आहार त्याच्या लक्षणांपासून मुक्त होण्यास मदत करेल याबद्दल बोलत आहोत.

IN या प्रकरणातअन्न काही फरक पडत नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे द्रव पिणे: लिंबू, दूध, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, फळांचे रस किंवा नैसर्गिक मधासह पाणी असलेली गोड चहा.

विषबाधा साठी आहार पाककृती

विषबाधा साठी आहार पाककृती पाककृती दृष्टीने कठीण नाही आहे, पण त्यांच्या तयारी मध्ये काही सूक्ष्मता आहेत. उदाहरणार्थ, समान तांदूळ आणि buckwheat लापशी.

आहारातील विषबाधाच्या उपचारांचा खरोखर उपयुक्त भाग बनण्यासाठी या नम्र पदार्थांसाठी, ते योग्यरित्या शिजवलेले असले पाहिजेत. तांदूळ आणि बकव्हीट चांगले शिजण्यासाठी आणि दलिया चिकट होण्यासाठी, धुतलेले धान्य उकळत्या पाण्यात न टाकता थंड पाण्यात ओतले पाहिजे. आणि आपल्याला फक्त स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी मीठ घालावे लागेल. तसे, बकव्हीट केवळ लापशीसाठीच नाही तर सूपसाठी देखील योग्य आहे.

आहारातील बकव्हीट सूप

सूप तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे: 1.5 लिटर पाणी, अर्धा ग्लास बकव्हीट, दोन मध्यम बटाटे, एक लहान गाजर आणि 25 ग्रॅम बटर. धुतलेले अन्नधान्य थंड पाण्याने घाला, उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा, 10 मिनिटे शिजवा. नंतर पॅनमध्ये आधीच सोललेली आणि किसलेले बटाटे आणि गाजर घाला, मीठ घाला आणि सुमारे 20 मिनिटे शिजवा - बकव्हीट आणि भाज्या उकळेपर्यंत. स्वयंपाक पूर्ण करण्यापूर्वी तेल घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण ब्लेंडरसह सूप बारीक करू शकता.

विषबाधासाठी आहार ज्या तत्त्वांवर आधारित आहे ते शारीरिकदृष्ट्या योग्य आहेत, म्हणून असे पोषण अन्नाच्या नशेचे परिणाम त्वरीत दूर करण्यात मदत करेल.

किंवा अन्न विषबाधा.

हा रोग अन्नपदार्थांमध्ये आढळणाऱ्या रोगजनक सूक्ष्मजंतूंमुळे होत नाही, तर त्यांच्या महत्त्वाच्या क्रियाकलापांदरम्यान तयार झालेल्या आणि मानवांसाठी विषारी असलेल्या पदार्थांमुळे होतो.

अन्न विषबाधासाठी आहार त्वरीत रोगावर मात करण्यास मदत करेल आणि एखाद्या व्यक्तीला "पुन्हा मार्गावर येण्यास" मदत करेल.

अन्न विषबाधा साठी परवानगी उत्पादने

अन्न विषबाधा साठी आहार, वर नमूद केल्याप्रमाणे, हळूहळू विस्तारित आहे.

अन्नामध्ये आवश्यक प्रमाणात प्रथिने असणे आवश्यक आहे, बहुतेक प्राणी उत्पत्तीचे, कारण ते नवीन पेशींच्या निर्मितीसाठी आणि पचनमार्गाच्या श्लेष्मल त्वचेच्या पुनरुत्पादनासाठी आवश्यक असतात.

कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स देखील आवश्यक आहेत, परंतु केवळ प्रक्रिया केलेल्या स्वरूपात: कंपोटेस, गोड फळे आणि बेरीपासून जेली. ते यकृतामध्ये ग्लायकोजेनच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले आहेत, ज्यामुळे त्याचे डिटॉक्सिफायिंग कार्य वाढते.

जीवनसत्त्वे बद्दल विसरू नका. एस्कॉर्बिक ऍसिड शरीराच्या संरक्षणास उत्तेजित करते, रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंती मजबूत करते आणि म्यूकोसल एपिथेलियल पेशींची अखंडता सुनिश्चित करते. जळजळ दरम्यान तयार झालेल्या मुक्त रॅडिकल्सविरूद्धच्या लढ्यात जीवनसत्त्वे अ आणि ई आवश्यक आहेत. सामान्य पचनासाठी बी जीवनसत्त्वे आवश्यक असतात.

परवानगी असलेल्या उत्पादनांच्या यादीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• कमकुवत किंवा दुय्यम (उकळल्यानंतर पहिले पाणी काढून टाकले जाते) मांस, मासे आणि कोंबडीचे मटनाचा रस्सा;
• रवा, तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ, तिसर्‍या दिवसानंतर तुम्ही त्यात दूध-अंडी मिश्रण, मलई किंवा बटर घालू शकता;
• दुबळे मांस आणि पोल्ट्री (त्वचेशिवाय) रोल केलेले आणि उकडलेले (ससा, "पांढरे" चिकन मांस, वासराचे मांस, गोमांस): मीटबॉल, सॉफ्ले, वाफवलेले कटलेट - 4-5 व्या दिवशी;
• स्टीम सॉफ्लेच्या स्वरूपात कमी चरबीयुक्त मासे;
• तांदूळ, बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून pureed लापशी;
• कमी चरबीयुक्त दूध, आंबट नसलेले शुद्ध कॉटेज चीज;
• मऊ उकडलेले अंडी किंवा स्टीम ऑम्लेट;
• तयार डिशसाठी कमी प्रमाणात लोणी किंवा वनस्पती तेल;
• गव्हाचे ब्रेड क्रॉउटन्स, फटाके, बिस्किटे;
• गोड फळे आणि बेरी पासून compotes, जेली, जेली, mousses;
• साखरेसह नैसर्गिक रस, पाण्याने 1:1 पातळ केलेला, दुधासह कमकुवत चहा, लिंबूसह आम्लयुक्त पाणी, गुलाबशीप डेकोक्शन, सुकामेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, बडीशेप पाणी.

प्रतिबंधित उत्पादने

निषिद्ध पदार्थांची यादी खूप मोठी आहे, आपण फक्त स्वत: ला खात्री देऊ शकता की आपल्याला दीर्घकाळ आहाराचे पालन करण्याची आवश्यकता नाही.

पाचक मुलूखातील श्लेष्मल त्वचेवर हायड्रोक्लोरिक ऍसिड आणि एन्झाईम्सचा त्रासदायक प्रभाव कमी करण्यासाठी गॅस्ट्रिक रस, स्वादुपिंड आणि ड्युओडेनमचा स्राव वाढविणारे सर्व पदार्थ आहारातून वगळण्यात आले आहेत.

आपण सर्व नैसर्गिक आणि अर्थातच, सिंथेटिक चिडचिडे देखील टाळले पाहिजेत. जास्त प्रमाणात खारट आणि मसालेदार पदार्थ, भरपूर प्रमाणात असलेले पदार्थ खाण्याची परवानगी नाही आवश्यक तेलेआणि सेंद्रिय ऍसिडस्.

प्लांट फायबरमध्ये असलेले कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स प्रतिबंधित आहेत. ते पचनमार्गावरील भार वाढवतात, किण्वन प्रक्रिया वाढवतात, ज्यामुळे त्याच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास होतो, ज्यामुळे सूज आणि वेदना होतात.

पहिल्या दिवसांत उपचारात्मक पोषणअन्न विषबाधा झाल्यानंतर, चरबी मर्यादित असतात, कारण शरीर त्यांच्या विघटनावर उर्जेचा महत्त्वपूर्ण भाग खर्च करतो; याव्यतिरिक्त, ते, पोट आणि आतड्यांवरील श्लेष्मल त्वचा व्यापतात, पोषक द्रव्यांचे शोषण कमी करतात आणि अपचनाची लक्षणे वाढवतात (उलट्या) , अतिसार).

प्रतिबंधित वस्तूंच्या यादीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• ब्रेड आणि सर्व भाजलेले पदार्थ;
• समृद्ध मटनाचा रस्सा आणि जटिल सूप (बोर्श्ट, ओक्रोशका, रसोलनिक);
• फॅटी मांस, मासे आणि पोल्ट्री, तसेच स्ट्रिंग मांस;
• कोणतेही कॅन केलेला अन्न;
• कोणत्याही स्वरूपात मशरूम;
• सर्व भाज्या;
• सॉसेज;
• फास्ट फूड आणि सोयीस्कर पदार्थ;
• चीज, आंबट मलई आणि सर्व आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ;
• भरड तृणधान्ये: मोती बार्ली, बार्ली, कॉर्न;
• शेंगा (कॅन केलेला हिरवे वाटाणेकाळजीपूर्वक);
• लोणचे, स्मोक्ड मांस, marinades;
• व्हिनेगर, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मिरपूड, मसालेदार मसाले, मोहरी;
• आंबट फळे, बेरी आणि ताज्या भाज्या (मुळा, मुळा, सॉरेल, करंट्स, हिरवी सफरचंद इ.);
• एकाग्र रस, मजबूत चहा, कॉफी, कोको, गोड कार्बोनेटेड पेये;
• सॉस (केचअप, अंडयातील बलक).

अन्न विषबाधा साठी पोषण मूलभूत नियम

अन्न विषबाधासाठी आहाराचा उद्देश पचनमार्गाच्या जास्तीत जास्त आरामाची खात्री करणे आहे, जे रासायनिक, यांत्रिक आणि थर्मल स्पेअरिंगद्वारे प्राप्त केले जाते.

विषबाधा दरम्यान, अतिसार आणि उलट्या होतात, बहुतेक वेळा अनियंत्रित असतात, म्हणून उपचारात्मक पोषणाची उद्दिष्टे आहेत:

• इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक पुनर्संचयित करणे;
• निर्जलीकरण आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची दाहक प्रतिक्रिया कमी करणे;
• श्लेष्मल त्वचा उपचार प्रक्रियेचा प्रवेग.

इतर गोष्टींबरोबरच, शरीराला प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे पुन्हा भरणे आवश्यक आहे.

Pevzner वर्गीकरणानुसार, अन्न विषबाधा साठी आहार उपचार टेबल क्रमांक 1a आहे.

प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे दररोजची आवश्यकता:

• चरबी - 80-90 ग्रॅम, त्यापैकी किमान 20% भाजीपाला चरबी;
• प्रथिने - 80 ग्रॅम, ज्यापैकी 60-70% पर्यंत प्राणी उत्पत्तीचे प्रथिने आहेत;
• कर्बोदकांमधे - 200 ग्रॅम.

अन्न विषबाधाच्या बाबतीत पोषक तत्वांच्या निर्बंधामुळे शारीरिक प्रमाणाच्या खालच्या मर्यादेपर्यंत, आहारातील दैनिक कॅलरी सामग्री 1900-2000 किलोकॅलरी असते.

मूलभूत तत्त्वे

आहार.
जेवण अपूर्णांक असावे, दिवसातून 6-7 वेळा. पहिल्या तीन दिवसात, अन्नाचे प्रमाण 150-200 मिली असते, नंतर हळूहळू वाढते. लहान भागांमध्ये वारंवार जेवण केल्याने पाचक मुलूखातील चिडचिड झालेल्या श्लेष्मल त्वचेवरील भार कमी होतो, अन्न शोषून घेण्यास परवानगी देते, जे अतिसार आणि उलट्यामुळे समस्याप्रधान आहे, हळूहळू भूक उत्तेजित करते आणि पाचन तंत्र सक्रिय करते.

पिण्याचे शासन.
अन्न विषबाधा झाल्यास, पिण्याचे नियम पाळणे फार महत्वाचे आहे. आपण दररोज किमान 2 लिटर द्रवपदार्थ घ्यावे. प्रथम, ते शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते आणि दुसरे म्हणजे, ते संवहनी पलंगाचे प्रमाण पुनर्संचयित करते आणि निर्जलीकरण प्रतिबंधित करते. विषबाधा झाल्यानंतर पहिल्या दिवशी, पूर्णपणे खाणे टाळणे आणि फक्त पिणे चांगले आहे. द्रव दर 30 मिनिटांनी लहान भागांमध्ये (50-100 मिली) घेतला जातो, कारण मोठ्या प्रमाणात मद्यपानामुळे उलट्या होतात. आपण गॅसशिवाय उकडलेले किंवा खनिज पाणी वापरू शकता, तसेच पावडर (“हायड्रोलिट”, “ओरलिट”, “रेजिड्रॉन”) चे विशेष उपाय वापरू शकता.

स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रिया.
आहाराने गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला यांत्रिक बचाव प्रदान केला पाहिजे हे लक्षात घेऊन, अन्नामध्ये उकडलेले किंवा वाफवलेले पदार्थ मॅश केलेल्या किंवा शुद्ध अवस्थेत असले पाहिजेत. minced मांस दोनदा चालू आहे. अशा प्रकारे, पोट आणि सर्व पाचक अवयवांवरचा भार लक्षणीय प्रमाणात कमी होतो, ते आर्थिकदृष्ट्या कार्य करतात आणि पोषक द्रव्ये चांगल्या प्रकारे शोषली जातात. याव्यतिरिक्त, आपण आपले अन्न पूर्णपणे चर्वण केले पाहिजे.

तापमान परिस्थिती.
सेवन केलेले अन्न आणि द्रव गरम (15-50 डिग्री सेल्सियस) दिले पाहिजे. खूप थंड किंवा खूप गरम अन्न पोट आणि अन्ननलिकेच्या स्फिंक्टर्सच्या रिफ्लेक्स स्पॅसमस कारणीभूत ठरते आणि उलट्या होण्यास प्रोत्साहन देते. याव्यतिरिक्त, थंड किंवा गरम अन्न पाचन तंत्राच्या खराब झालेल्या एपिथेलियमला ​​त्रास देते आणि पुनरुत्पादन मंद करते.

मीठ.
टेबल मिठाचा वापर काहीसा मर्यादित आहे: दररोज 6-8 ग्रॅम पर्यंत. खूप खारट अन्न आणि पेय गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला त्रास देतात आणि त्याच्या श्लेष्मल झिल्लीची जीर्णोद्धार रोखतात.

दारू.
उपचारादरम्यान, विशेषत: पहिल्या आठवड्यात, जेव्हा आहार कठोर असतो, तेव्हा कोणत्याही अल्कोहोलयुक्त पेयेचा वापर करण्यास मनाई आहे. अल्कोहोलचा पाचक अवयवांवर त्रासदायक प्रभाव पडतो, पुनरुत्पादन प्रक्रियेत हस्तक्षेप होतो आणि उलट्या उत्तेजित होतात. जर ही स्थिती पूर्ण झाली नाही तर, यकृत आणि मूत्रपिंड, जे विशेषतः अन्न विषाच्या हल्ल्यात खराब झाले होते, ते आणखी वाईट कार्य करण्यास सुरवात करतील.

आहार कालावधी.
कठोर आहाराचा कालावधी अंदाजे 4-7 दिवस असतो. सामान्य पोषणाकडे परत येणे हळूहळू आणि सावधगिरीने केले जाते: दररोज एक किंवा दोन नवीन पदार्थ/उत्पादने सादर केली जातात.

आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे

अन्न विषबाधा झाल्यास, आहाराचे पालन करणे उपचारांच्या युक्त्यांमध्ये अग्रगण्य स्थान घेते. उपचारात्मक पोषण वेदना कमी करण्यास, डिस्पेप्सियापासून मुक्त होण्यास, शरीरातील निर्जलीकरण आणि थकवा टाळण्यास आणि विषारी पदार्थांपासून त्वरीत मुक्त होण्यास मदत करेल. याव्यतिरिक्त, आहार रुग्णाचे कल्याण सुधारतो आणि पाचन तंत्राचे कार्य सामान्य करतो.

आहाराचे पालन न केल्याने होणारे परिणाम

उपचारात्मक पौष्टिकतेच्या तत्त्वांकडे दुर्लक्ष केल्यास, एखाद्या व्यक्तीला गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टपासून विविध गुंतागुंतांचा सामना करावा लागतो. "सर्वात हलके" आणि सर्वात सामान्य समाविष्ट आहेत:

• घटना सह आतड्यांसंबंधी आणि पोट विकार

अनेक मानवी रोगांमध्ये ते सर्वात कमी स्थान व्यापत नाहीत. अन्न विषबाधा मुले आणि प्रौढ दोघांमध्ये वाढत्या प्रमाणात होत आहे. हे जवळजवळ कोणतेही अन्न खाल्ल्याने होऊ शकते. अन्न विषबाधा झाल्यास काय खावे हे कोणतीही व्यक्ती स्वत: ठरवते, परंतु तुम्हाला सामान्य स्थितीत परत येण्यासाठी अनेक शिफारसी आहेत.

बर्‍याचदा वेगवेगळ्या रसायनांद्वारे विषबाधा झाल्याची प्रकरणे आहेत, जी अलीकडे आपल्याला अक्षरशः सर्वत्र घेरतात. विषबाधाच्या अशा प्रकरणांमध्ये खूप गंभीर समस्या असू शकतात, म्हणून विषबाधाच्या कोणत्याही परिस्थितीत डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले.

विषबाधा झाल्यानंतर, शरीर आपली सर्व उर्जा विषारी पदार्थांचे शुद्धीकरण आणि पुनर्संचयित करण्यासाठी खर्च करते. विषबाधा झाल्यानंतर आपण काय खाऊ शकता हे शोधण्याचा प्रयत्न करूया. यासाठी शरीराला मोठ्या प्रमाणात ऊर्जेची गरज असते, पण अन्न पचवण्यासाठीही ते आपली ऊर्जा खर्च करते हे विसरू नका. विषबाधा झाल्यानंतर आपण काय खाऊ शकता या प्रश्नाचे उत्तर स्पष्टपणे दिले जाऊ शकते - आपल्याला सहज पचण्याजोगे अन्न खाण्याची आवश्यकता आहे. तुमचा आहार शक्य तितका सौम्य असावा. विषबाधा झाल्यानंतर आपण काय खाऊ शकता हे शोधण्याचा प्रयत्न करूया.

विषबाधा दरम्यान, मानवी शरीर स्वतःला विषारी पदार्थांपासून शुद्ध करण्याचा प्रयत्न करते, म्हणून या क्षणी खाणे जवळजवळ अशक्य आहे. यावेळी, आपण अधिक द्रव प्यावे. जेव्हा एखाद्या व्यक्तीचे पोट पूर्णपणे साफ होते आणि उलटीची इच्छा थांबते तेव्हा रुग्णाला एक चमचे साखर आणि वाळलेल्या ब्रेडसह मजबूत काळा चहा दिला जाऊ शकतो. काही काळानंतर, रुग्णाला चिकन मटनाचा रस्सा देणे शक्य होईल. विषबाधा झाल्यानंतर तुम्ही काय खाऊ शकता यावर कोणतीही कठोर मर्यादा नाहीत. रुग्ण पाण्यात शिजवलेले त्याचे आवडते दलिया निवडू शकतो, जसे की बकव्हीट, तांदूळ किंवा रवा. आपण द्रव मॅश केलेले बटाटे शिजवू शकता (त्यात लोणी किंवा दूध घालू नका). विषबाधा झाल्यानंतर काय खावे या प्रश्नातील मुख्य मुद्दा असा आहे की भाग लहान असावेत.

दुसऱ्या दिवशी विषबाधा झाल्यानंतर तुम्ही काय खाऊ शकता? यावेळी, आपण आधीच आपल्या आहारात किंचित विविधता आणू शकता. पांढरा एक लहान रक्कम परवानगी आहे चिकन मांस(स्तन), वाफवलेले कटलेट, हलके सूप. अन्नाची मुख्य गरज ही त्याची पचनक्षमता राहते, म्हणून सर्व अन्न पातळ असावे. त्याचा वापर शरीरावर खूप चांगला परिणाम करतो आणि बर्याच काळापासून विविध विषबाधांसाठी वापरला जातो. पाचन तंत्राचा मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करण्यासाठी, विविध प्रोबायोटिक्स घेणे उपयुक्त आहे.

पाचक प्रणाली पूर्णपणे स्थापित करण्यासाठी पहिल्या आठवड्यात विषबाधा झाल्यानंतर काय खावे? यावेळी रुग्णाच्या आहारात प्रामुख्याने विविध तृणधान्ये आणि दुबळे बोर्श असलेले सूप असावेत. विषबाधा झाल्यानंतर, शरीरात घातक अमीनो ऍसिडची कमतरता असते, म्हणून पोषणतज्ञ यावेळी वाटाणा किंवा बीन प्युरी खाण्याची शिफारस करतात, जे सहज पचण्याजोगे असतात आणि मोठ्या प्रमाणात असतात. तुम्ही शेंगाच्या प्युरीमध्ये सॉकरक्रॉट किंवा सीव्हीड किंवा उकडलेले दुबळे मांस घालू शकता. आपण जवळजवळ कोणत्याही उकडलेल्या किंवा लोणच्या भाज्या खाऊ शकता. भाजलेले सफरचंद खाल्ल्याने शरीरावर खूप फायदेशीर परिणाम होतो.

विषबाधा झाल्यानंतर शरीराची पूर्ण पुनर्प्राप्ती दोन आठवड्यांनंतर होते, म्हणून यावेळी आहारात मांसाचे प्रमाण मर्यादित असावे. दुबळे उकडलेले मांस खाण्याचा सल्ला दिला जातो.

कोणत्याही विषबाधानंतर, खालील गोष्टी पूर्णपणे आहारातून वगळल्या पाहिजेत: कार्बोनेटेड पेये, रस, कॉफी; डब्बा बंद खाद्यपदार्थ; स्मोक्ड मांस; चॉकलेट; खारट, मसालेदार, तळलेले, चरबीयुक्त पदार्थ; कोणतीही दारू. पहिल्या दिवसात, दुग्धजन्य पदार्थ सोडून देणे चांगले आहे. यावेळी कच्च्या भाज्या आणि फळे देखील खाऊ नयेत.

विषबाधा झाल्यानंतर शरीराच्या पुनर्प्राप्ती कालावधीत, अन्न खाण्याची प्रक्रिया स्वतःच महत्वाची भूमिका बजावते. यावेळी जास्त खाणे पूर्णपणे अस्वीकार्य आहे. अन्न सेवन कठोरपणे मर्यादित असणे आवश्यक आहे. रुग्णाचे जेवण अपूर्णांक असावे. दिवसातून 6-7 वेळा अन्न घेणे चांगले. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या सामान्यीकरणानंतरच सामान्य आहारात संक्रमण शक्य होईल.