विषबाधा झाल्यास अन्न. अन्न विषबाधा नंतर आहार वैशिष्ट्ये

विषबाधा झाल्यानंतर योग्यरित्या निवडलेले पोषण पाचन तंत्र आणि संपूर्ण जीव पुनर्प्राप्ती आणि पुनर्संचयित करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. या लेखात, आम्ही विषबाधा आणि अतिसारानंतर आपण काय खाऊ शकता आणि कोणते पदार्थ नाकारणे चांगले आहे याचे तपशीलवार परीक्षण केले, आम्ही एक सूचक मेनू बनवू. मुलांमध्ये विषबाधा झाल्यानंतर पोषणाच्या वैशिष्ट्यांबद्दल, आमच्या वेबसाइटवर देखील वाचा.

आहाराची गरज का आहे?

संपूर्ण पुनर्प्राप्तीसाठी आणि रोगाच्या गुंतागुंत टाळण्यासाठी विषबाधा झाल्यानंतर आहार आवश्यक आहे.हे शरीरातील खालील उल्लंघन पुनर्संचयित करण्यात मदत करते.

• जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा जळजळ. हाच अवयव विषबाधा झाल्यास प्रथम त्रास होतो. खराब दर्जाचे किंवा विषयुक्त अन्नामुळे त्याच्या भिंतींना जळजळ होते.
• इलेक्ट्रोलाइट्सच्या पातळीचे उल्लंघन, प्रथिनांची कमतरता, रक्ताच्या पीएचमध्ये अपयश. उलट्या आणि अतिसारासह, शरीर मोठ्या प्रमाणात प्रथिने आणि शोध काढूण घटक गमावते. योग्यरित्या निवडलेले पोषण ही समस्या दूर करते.
• स्वादुपिंड अपयश. तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह बहुतेकदा विषबाधा असलेल्या मुलांमध्ये विकसित होतो. स्वादुपिंड हा पचनक्रियेत गुंतलेला मुख्य अवयव आहे. हे बहुतेक एंजाइम तयार करते जे खाल्लेले पचवते.
• यकृत नुकसान. उदाहरणार्थ, अल्कोहोल विषबाधासाठी आहारामुळे या अवयवाला विश्रांती घेणे शक्य होते, कारण त्यातूनच सर्व अल्कोहोल निघून जाते आणि तटस्थ केले जाते. हा अवयव प्रथम स्थानावर प्रभावित होतो आणि जेव्हा मशरूम, विषाने विषबाधा होते.
• मूत्रपिंड निकामी होणे. त्यांना डिहायड्रेशनचा त्रास होतो. बहुतेक विष आणि विष मूत्रपिंडांद्वारे उत्सर्जित केले जातात. मशरूम, अल्कोहोल सरोगेट्स, रसायनांसह विषबाधा झाल्यास, मूत्रपिंड निकामी होऊ शकते.
• अल्कोहोलसह शरीराची नशा. अल्कोहोल विषबाधा झाल्यानंतरचा आहार अल्कोहोल बेअसर करण्यास आणि शरीराला शुद्ध करण्यास मदत करतो.

विषबाधा झाल्यानंतर पहिल्या दिवसात मला खाण्याची गरज आहे का?

पूर्वी, असा विश्वास होता की आपण केवळ 3 दिवस विषबाधा केल्यानंतर खाऊ शकता. नवीन वैद्यकीय प्रोटोकॉल आणि शिफारसींनुसार, विषबाधा झाल्यानंतर उपवास करणे धोकादायक आणि शरीरासाठी हानिकारक आहे. पोषण हा उपचाराचा एक भाग आहे आणि त्याद्वारे तुम्ही हे करू शकता:

1. उलट्या आणि अतिसारामुळे हरवलेले पोषक, द्रव, इलेक्ट्रोलाइट्स आणि खनिजे पुन्हा भरून काढा.
2. पोट पुनर्संचयित करा, त्याच्या भिंतींना हायड्रोक्लोरिक ऍसिडच्या त्रासदायक प्रभावापासून संरक्षण करा.
3. शरीराला सर्व आवश्यक पोषक तत्वे (प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट) प्रदान करा.

पिण्याच्या पथ्येकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. उलट्या आणि अतिसारासह, रुग्णाला खूप जास्त प्रमाणात द्रव कमी होतो आणि निर्जलीकरण विकसित होते. अन्न विषबाधा झाल्यानंतर प्रौढ व्यक्तीने विषबाधा झाल्यास दररोज किमान 2.5-3 लिटर द्रव प्यावे.

प्रौढ आणि मुलासाठी विषबाधा झाल्यानंतर आपण काय खाऊ शकता याची यादी विशेषतः भिन्न नाही. अपवाद लहान मुले आहेत. त्यांचा आहार आईचे दूध आहे, ज्याचा त्याग करणे आवश्यक नाही.

कृपया लक्षात घ्या की मशरूम विषबाधा झाल्यास, आपण ताबडतोब रुग्णवाहिका कॉल करणे आवश्यक आहे आणि अतिदक्षता विभाग आणि विषशास्त्रात उपचार घेणे आवश्यक आहे. या विषबाधासह पोषण होण्याची शक्यता उपस्थित डॉक्टरांशी चर्चा केली जाते.

विषबाधा झाल्यानंतर आहाराचे मूलभूत नियम

विषबाधा आणि उलट्या झाल्यानंतर पिणे आणि खाणे रोगाच्या पहिल्याच दिवसापासून सुरू केले पाहिजे. पहिल्या आठवड्यात, आपल्याला पौष्टिकतेचे पालन करणे आवश्यक आहे, ज्याच्या मदतीने पाचन तंत्र आणि शरीर पुनर्प्राप्त होईल:

• वारंवार आणि लहान भागांमध्ये खा. जेवण दरम्यान ब्रेक 3 तासांपेक्षा जास्त नसावा. इष्टतम सिंगल सर्व्हिंग आकार म्हणजे तुमच्या हाताच्या तळव्याचा आकार. जर तुम्हाला अजिबात खावेसे वाटत नसेल, तर तुम्ही त्याचे प्रमाण कमी करू शकता, परंतु तुम्ही उपाशी राहू शकत नाही.
• खाण्यापिण्याचे तापमान खोलीच्या तपमानावर असावे. थंड आणि गरम पदार्थ पोटाच्या अस्तरांना त्रास देतात.
• पदार्थ वाफवणे, उकळणे किंवा उकळणे. पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान तळलेले आणि स्मोक्ड पदार्थ टाकून द्यावे.
• जर आपल्याला पाचक प्रणालीचे जुनाट आजार असतील, उदाहरणार्थ: गॅस्ट्र्रिटिस, पित्ताशयाचा दाह, स्वादुपिंडाचा दाह, तर आहार संकलित करताना, आपल्याला त्यांची वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे.
• पोटात विषबाधा झाल्यानंतर काय खाऊ नये हे उपस्थित डॉक्टरांसोबत स्पष्ट केले पाहिजे. प्रतिबंधित उत्पादनांची यादी वैयक्तिक असू शकते. आहार लिहून देताना, डॉक्टर सहवर्ती रोग आणि रुग्णाची स्थिती विचारात घेतात.

कृपया लक्षात घ्या की अन्न विषबाधा झाल्यानंतर पहिल्या दिवसात, अंथरुणावर विश्रांती, विश्रांती आणि शारीरिक श्रम टाळणे चांगले आहे.

पहिल्या दिवशी तुम्ही काय खाऊ शकता

पहिल्या दिवशी, विषबाधा झाल्यानंतर आपण काय खाऊ शकता याची यादी खूप मर्यादित आहे. पहिल्या दिवशी, निर्जलीकरण आणि इलेक्ट्रोलाइट्सच्या नुकसानाशी लढा देणे, पोटाच्या भिंतींना विषारी पदार्थ आणि हायड्रोक्लोरिक ऍसिडपासून संरक्षण करणे आवश्यक आहे.

आपल्याला अल्कधर्मी नॉन-कार्बोनेटेड पेये पिण्याची आवश्यकता आहे. हे कमकुवत गोड काळा चहा, गोड साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, खनिज पाणी, कॅमोमाइल किंवा सेंट जॉन wort च्या decoction असू शकते. अम्लीय पेये नाकारणे चांगले आहे, ते नशा आणि पोटात जळजळ वाढवू शकतात. दर तासाला 1 ग्लास द्रव प्या.

पहिल्या दिवशी येथे अन्न विषबाधाआपण खाऊ शकता:

• वाळलेली पांढरी ब्रेड. घरी ते कोरडे करणे चांगले. स्टोअर-खरेदी केलेले सॉल्टेड फटाके contraindicated आहेत.
• मीठ आणि तेल न उकडलेले तांदूळ दलिया. ते तयार करताना, आपल्याला नेहमीपेक्षा दुप्पट पाणी घालावे लागेल (एक ग्लास तांदूळ - 4 ग्लास पाणी).
• गॅलेट कुकीज. केवळ सर्वात सोप्या कुकीज, अॅडिटीव्ह, फिलिंगशिवाय करतील.
• केळी. पिकलेली, न खराब झालेली फळे निवडा. तुम्ही एका वेळी अर्धी केळी खाऊ शकता, तुम्ही ते ब्लेंडरमध्ये चिरून आणि तांदळाच्या लापशीमध्ये मिसळू शकता.
• उकडलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ, बारीक सुसंगतता. ते पोटाला आच्छादित करते, त्याची चिडचिड दूर करते.

दिवस 2 साठी आहार

दुसऱ्या दिवशी, विषबाधा झाल्यानंतर, आहार किंचित वैविध्यपूर्ण आणि विस्तारित केला जाऊ शकतो. खालील उत्पादने मेनूमध्ये जोडली जाऊ शकतात:

• उकडलेले दुबळे चिकन किंवा टर्की. साइड डिशशिवाय ते स्वतंत्रपणे खाणे चांगले. विषबाधा झाल्यानंतर दुसऱ्या दिवशी, आपण थोडेसे मांस, 100-150 ग्रॅम घेऊ शकता. प्रथिने आणि अमीनो ऍसिडसाठी शरीराच्या गरजा पुन्हा भरणे आवश्यक आहे.
• अंडी. ते वाफवलेले ऑम्लेट किंवा उकडलेले कडक उकडलेल्या स्वरूपात खाणे चांगले.
• भाजलेले सफरचंद, नाशपाती. या डिशमध्ये भरपूर फायबर आणि पेक्टिन्स असतात, जे आतड्यांसंबंधी हालचाल उत्तेजित करतात.
• भाजीपाला तेलात भाजीचे सूप, ज्यामध्ये गाजर, बटाटे, झुचीनी असू शकते.

पिण्याच्या पथ्येकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. दुसऱ्या दिवशी, लिंबू सह पाणी आणि चहा पिण्याची शिफारस केली जाते. वस्तुस्थिती अशी आहे की उलट्यांसह, शरीर मोठ्या प्रमाणात हायड्रोक्लोरिक ऍसिड गमावते आणि अल्कोलोसिस विकसित होऊ शकते. अल्कोलोसिस ही एक पॅथॉलॉजिकल स्थिती आहे ज्यामध्ये रक्ताचे क्षारीकरण होते, त्याच्या पीएचमध्ये वाढ होते. ऍसिडिफाइड ड्रिंकसह विषबाधा झाल्यास ते दुरुस्त केले जाऊ शकते.

पहिल्या आठवड्यासाठी आहार

अन्न विषबाधा झाल्यास, 1 आठवड्यासाठी एक अतिरिक्त आहार पाळला पाहिजे.तिसर्‍या दिवशी आणि पुढील 4 दिवसांत, तुम्ही तुमचा मेनू खालील पदार्थांसह वाढवू शकता:

• दुग्ध उत्पादने. आपण कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज खाऊ शकता, आंबलेले बेक्ड दूध, केफिर, दही पिऊ शकता. ही उत्पादने आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करतील, त्याचे कार्य सुधारतील.
• उकडलेले किंवा भाजलेले मासे. समुद्री माशांच्या कमी चरबीयुक्त वाणांची निवड करणे चांगले.
• कमी चरबीयुक्त चिकन मटनाचा रस्सा. हे डिश गमावले ट्रेस घटक, फॅटी ऍसिडस् पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल.
• भाजलेल्या आणि उकडलेल्या भाज्या. आपण त्यांना आहारातील व्हिनिग्रेटच्या स्वरूपात (अंडयातील बलक आणि बीन्सशिवाय) शिजवू शकता.
• बकव्हीट, बाजरी लापशी, पास्ता.

जर तुमच्यासाठी कॉफीशिवाय जगणे अवघड असेल, तर तुम्ही ते आधीपासून तिसऱ्या दिवशी पिऊ शकता, परंतु फक्त दुधासह. जेवणानंतर कॉफी पिणे चांगले आहे, जेणेकरून पोटाच्या अस्तरांना त्रास होत नाही.

विषबाधा झाल्यानंतर पहिल्या आठवड्यात (१.२ दिवसांचा अपवाद वगळता) तुम्ही नेव्हिगेट करू शकता अशा मेनूचे उदाहरण खालील सारणी दाखवते:

विषबाधा झाल्यास काय कठोरपणे प्रतिबंधित आहे

अन्न विषबाधा सह, पोट आणि अन्ननलिका च्या श्लेष्मल त्वचा सूज आणि चिडचिड आहे, आतड्यांसंबंधी microflora विस्कळीत आहे. पोषणातील कोणत्याही त्रुटीमुळे जठराची सूज, पित्ताशयाचा दाह, ड्युओडेनाइटिस यासारखे रोग होऊ शकतात. सर्वात जलद पुनर्प्राप्ती आणि पुनर्प्राप्तीसाठी, विषबाधा झाल्यानंतर पहिल्या आठवड्यात, विशिष्ट प्रकारचे अन्न सोडले पाहिजे. विषबाधा दरम्यान आणि त्यानंतर एक आठवड्याच्या आत खालील पदार्थ खाऊ नयेत:

1. धूम्रपान तंबाखूचा धूर अन्ननलिका आणि पोटाच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देतो, उत्तेजित करू शकतो पाचक व्रणआणि घातक निओप्लाझमचा विकास.
2. अल्कोहोलयुक्त मद्य, अल्कोहोल-आधारित औषधांसह.
3. कार्बोनेटेड गोड पेये, स्टोअरमधून विकत घेतलेले आणि ताजे पिळून काढलेले रस.
4. फॅटी, तळलेले आणि स्मोक्ड पदार्थ, ऑफल, चिप्स, नट, चॉकलेट, मिठाई.
5. ताजी फळे, भाज्या. ते आतड्यांमधील किण्वन प्रक्रिया वाढवू शकतात आणि फुशारकी आणि सूज येऊ शकतात. भाज्या आणि फळे बेक किंवा उकडल्या जाऊ शकतात.
6. शेंगा, चणे, सोयाबीनचे, वाटाणे.
7. काळी ब्रेड.
8. आनंदी बेकिंग.
9. साला, लोणी.
10. सर्व प्रकारचे कोबी.
11. लसूण, कांदा, मसाले.

ही यादी डॉक्टरांद्वारे विस्तृत केली जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, रुग्णाकडे असल्यास मधुमेह, तो त्याच्या चहामध्ये साखर, मध घालू शकत नाही आणि बिस्किटे आणि ब्रेड खाऊ शकत नाही.

विषबाधा झाल्यास पोषण हा उपचाराचा एक महत्त्वाचा घटक आहे. एखाद्या विशिष्ट व्यक्तीसाठी विषबाधा आणि अतिसारासह आपण नेमके काय खाऊ शकता हे शोधण्यासाठी तसेच प्रतिबंधित पदार्थांची यादी शोधण्यासाठी, आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क साधा. पहिल्या आठवड्यात आहाराचे पालन केले पाहिजे. पहिले 2 दिवस, आहार मर्यादित आणि कमी आहे. पिण्याच्या पथ्येकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. प्यालेले प्रमाण दररोज दोन लिटरपेक्षा कमी नसावे.

नवीन पदार्थांचा परिचय कसा करावा आणि आहारातून बाहेर पडावे

विषबाधा झाल्यानंतरचा आहार सुमारे 2 आठवडे टिकतो. या कालावधीच्या समाप्तीनंतर, आपण गमावलेल्या उत्पादनांवर आपण ताबडतोब धक्का देऊ नये. दररोज एक नवीन डिश आणि उत्पादन सादर केले जाऊ शकते.

आहारातील पौष्टिकतेच्या अचानक संक्रमणामुळे स्वादुपिंडाचा दाह (स्वादुपिंडाचा दाह) आणि पोट आणि आतड्यांमध्ये व्यत्यय येऊ शकतो.

एक नोटबुक मिळवा आणि त्यात तुम्ही तुमच्या आहारात समाविष्ट केलेले नवीन पदार्थ लिहा, त्यामध्ये शरीराची प्रतिक्रिया नोंदवा. जर एखाद्या गोष्टीमुळे पोटदुखी, छातीत जळजळ, अतिसार - त्यांना टाकून द्या.

विषबाधाच्या उपचारांचा मुख्य घटक आहारातील पोषण आहे.पाचक प्रणाली पुनर्संचयित करणे, प्रथिने पुन्हा भरणे आणि शरीरातील घटक शोधणे आवश्यक आहे. आहार उपस्थित डॉक्टरांद्वारे तयार केला जातो. आपण विषबाधा झाल्यानंतर पहिल्या दिवशी खाणे सुरू करू शकता. उपचाराच्या संपूर्ण कालावधीत, आपल्याला धूम्रपान मर्यादित करणे आणि कॉफी आणि अल्कोहोलयुक्त पेये पूर्णपणे सोडून देणे आवश्यक आहे. आहार संपल्यानंतर, आपल्याला त्यातून योग्यरित्या बाहेर पडणे आवश्यक आहे, हळूहळू नवीन पदार्थांचा परिचय द्या, हळूहळू, शरीराच्या त्यांच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करा.

ओटीपोटात वेदना, मळमळ, उलट्या, अतिसार - ही सर्व अप्रिय लक्षणे अनेकदा अन्न विषबाधाची चिन्हे बनतात. अन्नाच्या ताजेपणा किंवा शुद्धतेबद्दल निष्काळजी वृत्तीमुळे प्रत्येक व्यक्तीला किमान एकदा तरी या परिणामाचा सामना करावा लागला. दुर्दैवाने, अन्न विषबाधा होण्यापासून कोणीही रोगप्रतिकारक नाही; बाळ आणि वृद्ध दोघेही आजारी पडू शकतात. शिवाय, तंतोतंत या वयोगटातील लोक आहेत ज्यांना ही स्थिती सहन करणे सर्वात कठीण आहे.

अर्थात, जर ते जोरदारपणे व्यक्त केले गेले, म्हणजे, सतत उलट्या होणे, तीव्र अतिसार, आक्षेप किंवा तीव्र वेदना दिसणे, तर आपण "यादृच्छिकपणे" आशा करू नये, आपण ताबडतोब वैद्यकीय मदत घ्यावी. परंतु जर एखाद्या प्रौढ व्यक्तीस रोगाची सौम्य अभिव्यक्ती असतील तर त्याला एक किंवा दोन दिवस झोपणे, सक्रिय चारकोल टॅब्लेट घेणे आणि विशिष्ट आहाराचे पालन करणे पुरेसे आहे. तर तुम्ही विषबाधा करून काय खाऊ शकता?

रुग्णाचा आहार हलका जेवणाचा बनलेला असावा, अन्नामध्ये द्रव किंवा पुरीसारखी सुसंगतता असणे इष्ट आहे. मुख्य कार्य वैद्यकीय पोषणया टप्प्यावर - शक्य तितक्या पाचक मुलूखातून भार काढून टाकणे, म्हणजे, पाचन तंत्राच्या अवयवांना "चिडचिड" करणार्‍या उत्पादनांचा वापर वगळणे.

विषबाधा झाल्यास आपण काय खाऊ शकता हेच नव्हे तर असा आहार किती काळ चालू ठेवावा हे देखील जाणून घेणे महत्वाचे आहे. नियमानुसार, सौम्य प्रमाणात विषबाधा झाल्यास, तीन दिवस हलक्या अन्नावर स्विच करणे पुरेसे आहे. अधिक गंभीर प्रकरणांमध्ये, आहाराचा कालावधी डॉक्टरांद्वारे निर्धारित केला जातो.

म्हणून, आपण विषबाधासह काय खाऊ शकता ते आम्ही आपल्याला सांगू. प्रथम, सर्व उत्पादने केवळ उकळलेल्या स्वरूपात खाण्याची शिफारस केली जाते; स्वयंपाक करण्यासाठी दुहेरी बॉयलर वापरण्याची शिफारस केली जाते. आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, डिशची सुसंगतता देखील महत्वाची आहे, प्रथम ब्लेंडरने डिश चिरणे किंवा जुन्या पद्धतीनुसार, चाळणीने पुसणे चांगले आहे.

विषबाधा झाल्यास योग्य पोषण केवळ उत्पादनांची यादीच नव्हे तर सर्व्ह केलेल्या पदार्थांचे तापमान देखील नियंत्रित करते. रुग्णाला अन्न उबदार द्यावे, परंतु गरम नाही. थंड पदार्थ देखील तात्पुरते वगळले पाहिजेत.

विषबाधा झाल्यास आपण काय खाऊ शकता या प्रश्नाचे उत्तर देताना, दैनंदिन आहारातील कॅलरी सामग्री यासारख्या महत्त्वाच्या गोष्टीचा उल्लेख करण्यात अयशस्वी होऊ शकत नाही. उपचार कालावधी दरम्यान, अन्नाची मात्रा मर्यादित असावी, रुग्णाने दररोज सुमारे 1000-1200 किलोकॅलरी वापरल्या पाहिजेत. पोटाला शक्य तितके आराम देण्यासाठी असा मर्यादित आहार सुरू केला जातो.

परंतु, उलटपक्षी, पिण्याची शिफारस केली जाते, कारण द्रव शरीरातून विषारी पदार्थ बाहेर टाकतो. शिवाय, विषबाधा झाल्यास, कॉफी किंवा सामान्य चहा न पिणे चांगले आहे, परंतु फक्त स्वच्छ पाणी. सेंट जॉन्स वॉर्ट चहा खूप उपयुक्त आहे, कारण ही औषधी वनस्पती नैसर्गिक प्रतिजैविक मानली जाते, जी आतड्यांसंबंधी विकारांसाठी उत्कृष्ट आहे. आपण रोझशिप डेकोक्शन तसेच तृणधान्ये तयार करू शकता, उदाहरणार्थ, तांदूळ.

दुपारच्या जेवणासाठी, आपण उकडलेले मॅश केलेले मांस (कमी चरबी), अर्ध-द्रव भात शिजवू शकता किंवा बेक केलेले मॅश केलेले सफरचंद डेझर्ट म्हणून देऊ शकता. ताजी ब्रेड वाळलेल्या फटाक्याने बदलण्याची शिफारस केली जाते.

ज्याबद्दल बोलणे, आहारादरम्यान पूर्णपणे वगळलेल्या उत्पादनांचा उल्लेख करणे अशक्य आहे. या कालावधीत, आपण चरबीयुक्त पदार्थ खाऊ नये, आपल्याला सॉसेज, स्मोक्ड मीट, कॅन केलेला अन्न पूर्णपणे सोडून देणे आवश्यक आहे. उपचारादरम्यान तुम्ही संपूर्ण दूध पिऊ नये; त्याऐवजी, कमी चरबीयुक्त केफिर किंवा नैसर्गिक (गोड पदार्थांशिवाय) दही घेणे चांगले. मिठाईपासून केक आणि पेस्ट्रीपर्यंत सर्व मिठाईंवर देखील बंदी आहे. आहार दरम्यान कॉफी आणि कोको पिऊ नका.

पहिल्या दिवशी जेव्हा विषबाधा होते तेव्हा, अन्न पूर्णपणे वर्ज्य करणे चांगले आहे, परंतु निर्जलीकरण टाळण्यासाठी भरपूर पाणी प्या. रोगाच्या तीव्र कालावधीत, एखाद्या व्यक्तीची भूक टिकवून ठेवण्याची शक्यता नसते, म्हणून अन्नाशिवाय करणे कठीण होणार नाही.

दुसऱ्या दिवशी, जेव्हा स्थिती सुधारते, तेव्हा तुम्ही अर्ध-द्रव तांदूळ लापशी, क्रॅकर्ससह कमी चरबीयुक्त मटनाचा रस्सा, जेली खाऊ शकता. तुम्हाला अजूनही भरपूर प्यावे लागेल. तिसऱ्या आणि त्यानंतरच्या दिवशी, तुम्ही नवीन उत्पादने सादर करून तुमचा मेनू हळूहळू वाढवू शकता. आहार संपतो, एक नियम म्हणून, पाचव्या - सातव्या दिवशी, जेव्हा एखादी व्यक्ती सामान्य आहारावर स्विच करते.

लहान आणि एपिसोडिक उलट्या, किंचित अतिसार - ही अशा रोगाची चिन्हे आहेत ज्यामध्ये रुग्णवाहिका न बोलवता घरी उपचार करणे परवडते. याव्यतिरिक्त, या रोगाची मुख्य लक्षणे सहसा 24 तासांनंतर अदृश्य होतात (पुन्हा, आम्ही आरक्षण करू की हे गंभीर विषबाधा नाही).

खायचे आहे? तुम्ही काय खाऊ शकता?

सक्तीच्या उपवासाच्या पहिल्या दिवसानंतर, शेवटी खाण्याची इच्छा दिसून येते. आणि येथे आम्ही, रेफ्रिजरेटर उघडल्यानंतर, विषबाधा झाल्यास आपण काय खाऊ शकता याचा प्रथमच विचार करतो. मूलभूत तत्त्व ज्याद्वारे आपल्यापैकी बरेच लोक कार्य करतात ते म्हणजे शरीराला जे काही मागते ते सर्व देणे, कारण असे मानले जाते की त्याला नेमके हेच हवे आहे. आणि अन्नाची निवड नेहमीच योग्य नसते. बर्‍याचदा आपण वापरत असलेली उत्पादने आधीच कमकुवत झालेल्या जीवाची स्थिती गुंतागुंत करतात. चला तर मग ते आणि का ते पाहूया.

अन्न विषबाधा साठी आहार नियम

विषबाधा झाल्यानंतर, काही पौष्टिक नियम आहेत ज्यांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

विषबाधा झाल्यास वापरासाठी परवानगी असलेल्या पदार्थांची यादी

आता, पोषणाचे नमुने जाणून घेऊन, आम्ही विशिष्ट पदार्थ आणि उत्पादनांची यादी बनवू. तर, विषबाधा झाल्यास आपण काय खाऊ शकता:

• कमकुवत मटनाचा रस्सा (मांस, मासे) किंवा पाण्याने पातळ केलेले दूध (1/1) च्या आधारावर शिजवलेले भाज्या आणि तृणधान्यांचे सूप.
• दुबळे मांस किंवा मासे, पॅट किंवा सॉफ्ले स्थितीत मॅश केलेले (पोटासाठी आवश्यक प्रथिने पचन आणि आत्मसात करणे सोपे करण्यासाठी).
• दुग्धजन्य पदार्थ ज्यामध्ये चरबी कमी असते (फॅट-फ्री कॉटेज चीज, दूध) आणि कोणतेही पदार्थ नसलेले (उदा. फळ-मुक्त दही). एक-दिवसीय केफिर योग्य आहे, जे केवळ आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल, परंतु स्टूल देखील सामान्य करेल.
• स्टीम ऑम्लेटच्या रूपात अंडी उत्तम प्रकारे वापरली जातात.
• बेकरी उत्पादने - ते थोडेसे वाळलेले घेतले पाहिजेत.
• आहारात मजबूत गोड काळा चहा, हर्बल डेकोक्शन, आंबट फळ पेये, लिंबूसह आम्लयुक्त गोड पाणी, रोझशिप डेकोक्शन, बेरी कंपोटेस यांचा समावेश असावा. उष्णतेच्या स्वरूपात (विशेषत: विषबाधाच्या सुरुवातीच्या दिवसात) पिणे वापरणे चांगले आहे, कारण अशा प्रकारे पोटात पेटके आणि उलट्या होत नाहीत.

आणि शेवटी

असे म्हटले पाहिजे की विषबाधा झाल्यास आपण जवळजवळ सर्वकाही खाऊ शकता, मुख्य गोष्ट म्हणजे ते जास्त करणे आणि दैनिक भत्ता 5-6 जेवणांमध्ये विभागणे, लहान भागांमध्ये अन्न टाकणे. आणि मग पुनर्प्राप्ती येण्यास फार काळ लागणार नाही. तुम्‍हाला जलद पुनर्प्राप्ती आणि बोन एपेटिटसाठी शुभेच्छा!

अन्न विषबाधा होण्याची शक्यता खूप जास्त आहे. कमी-गुणवत्तेच्या अन्नाच्या वापरामुळे शरीरात विषबाधा होते आणि जलद पुनर्प्राप्तीसाठी वेळेवर उपाय करणे आणि अन्न विषबाधा झाल्यास योग्य पोषणाच्या तत्त्वांचे पालन करणे अत्यंत महत्वाचे आहे, ज्याची खाली तपशीलवार चर्चा केली जाईल. याव्यतिरिक्त, वेळ वाया घालवणे आणि ताबडतोब उपचार सुरू करणे महत्वाचे आहे, जे पुनर्प्राप्ती कालावधी लक्षणीयरीत्या कमी करण्यात मदत करेल.

अन्न विषबाधा कारणे

अन्न विषबाधाची कारणे भिन्न असू शकतात, ते प्रामुख्याने अयोग्य दर्जाच्या अन्नाच्या सेवनाशी संबंधित आहेत. गलिच्छ भाज्या आणि फळे, न शिजवलेले मांस किंवा मासे, शिळी अंडी खाल्ल्याने तुम्हाला विषबाधा होऊ शकते.

भीतीचे प्रतिनिधित्व अन्न उत्पादनांद्वारे केले गेले पाहिजे जे कमोडिटी शेजारचे नियम न पाळता आणि चुकीच्या गोष्टींसह साठवले गेले. तापमान व्यवस्था. कोणत्याही परिस्थितीत आपण अशा उत्पादनांचा वापर करू नये ज्यावर साचा अगदी कमी प्रमाणात देखील लक्षात येतो - उत्पादनाचा संसर्ग आधीच सुरू झाला आहे आणि विषारी पदार्थ उत्पादनाच्या संपूर्ण क्षेत्रामध्ये पसरले आहेत.

अन्न विषबाधाची लक्षणे

विषबाधाच्या तीव्रतेवर अवलंबून, लक्षणे वेगवेगळ्या प्रमाणात व्यक्त केली जाऊ शकतात. अन्न विषबाधामध्ये ओटीपोटात तीव्र वेदना, ताप, उलट्या आणि अतिसार, डोकेदुखी आणि स्नायू दुखणे, थंडी वाजून येणे, सामान्य कमजोरी आणि निर्जलीकरण होते.

हे लक्षात घ्यावे की केवळ सौम्य अन्न विषबाधाचा उपचार स्वतःच केला जाऊ शकतो. विशेष औषधे वापरून डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली अत्यंत गंभीर विषबाधाचा उपचार करणे आवश्यक आहे, कारण या प्रकरणात अत्यंत गंभीर परिणाम नाकारता येत नाहीत.

विषबाधाचा शरीरावर गंभीर परिणाम होतो आणि तो कमकुवत होतो, त्यानंतर शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी एखाद्या व्यक्तीला खोल साफसफाईची आवश्यकता असते, तसेच पुनर्प्राप्ती, जे सर्वप्रथम, अन्न विषबाधानंतर योग्य पोषणाद्वारे केले जाते. हे शरीराला ओव्हरलोड न करण्यास मदत करते आणि त्याच्या जलद पुनर्प्राप्तीमध्ये योगदान देते.

पुनर्प्राप्तीसाठी पोषणाचे महत्त्व

प्रौढ आणि मुलांमध्ये अन्न विषबाधा झाल्यानंतर पोषणाचे मुख्य कार्य म्हणजे पाण्याचे संतुलन आणि गॅस्ट्रिक म्यूकोसाची पृष्ठभाग पुनर्संचयित करणे. याव्यतिरिक्त, योग्यरित्या डिझाइन केलेले आहार आतडे अनलोड करण्यासाठी तसेच घन पदार्थांच्या शरीरावर होणारा प्रभाव कमकुवत करण्याच्या उद्देशाने आहे. नशा केल्यानंतर, अन्न पूर्णपणे पचले आणि शोषले जाऊ शकत नाही, गुंतागुंत टाळण्यासाठी आणि स्थिती बिघडवण्यासाठी, अन्न विषबाधासाठी काही पौष्टिक नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

विषबाधाच्या उपचारांसाठी सामान्य नियम

विषबाधा झाल्यानंतर पहिल्या दिवशी, अन्न खाण्यापासून पूर्णपणे परावृत्त करण्याची शिफारस केली जाते. भरपूर पाणी, हिरवा चहा, रोझशिप मटनाचा रस्सा किंवा तांदूळ मटनाचा रस्सा पिणे आवश्यक आहे - हे शरीरातून रोगजनक पदार्थ द्रुतपणे काढून टाकण्यास योगदान देते.

दुसऱ्या दिवशी, दुय्यम मटनाचा रस्सा, मॅश केलेल्या वाफवलेल्या भाज्या यासारखे हलके जेवण अन्न विषबाधानंतर अन्न मेनूमध्ये आणले पाहिजे.

लहान भागांमध्ये अन्न घेणे आवश्यक आहे. खाल्लेल्या अन्नाचे तापमान अंदाजे 45 अंश असावे. खूप गरम किंवा खूप थंड अन्न खाऊ नका.

आईच्या दुधात मुलांना विषबाधा

अन्न विषबाधा पूर्णपणे चालू असलेल्या मुलाला होऊ शकते स्तनपान. हे मुख्यतः आईच्या दुधाद्वारे विषारी आणि विषारी पदार्थांच्या प्रवेशामुळे होते. या प्रकरणात, तरुण आई देखील अन्न विषबाधा ग्रस्त. ही परिस्थिती खूप गंभीर आहे आणि स्वत: ची उपचार स्वीकारत नाही: आपल्याला शक्य तितक्या लवकर योग्य डॉक्टरांची मदत घेणे आवश्यक आहे, जे आई आणि बाळाला बरे करण्यास मदत करेल.

स्तनपान आणि पूरक पदार्थांवर मुलांचे विषबाधा

मुलांमध्ये अन्न विषबाधा झाल्यास, बाळाचे शरीर पूर्णपणे पुनर्संचयित होईपर्यंत आईच्या दुधाशिवाय इतर कोणतेही अन्न आहारातून पूर्णपणे वगळले पाहिजे. पुढे, पूरक अन्न अतिशय काळजीपूर्वक, लहान भागांमध्ये सादर केले पाहिजे. अन्न विषबाधा झाल्यानंतर पहिल्या दिवसात मुलाच्या स्थितीचे निरीक्षण करण्याचे सुनिश्चित करा आणि जर सामान्य स्थिती बिघडली तर ताबडतोब वैद्यकीय मदत घ्या.

एक वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांना विषबाधा

अन्न विषबाधासाठी एक वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलावर योग्य पोषणानेच उपचार केले जाऊ शकतात. उपचारादरम्यान, पालकांनी मुलाला लहान भागांमध्ये दर 2-3 तासांनी शरीरावर सौम्य आणि सौम्य प्रभाव असलेल्या उत्पादनांसह खायला द्यावे. मेनूमध्ये उत्पादने समाविष्ट असू शकतात जसे की: दूध दलिया, वाफवलेल्या भाज्या, फळे आणि बेरी जेली, दुबळे मांस, वाफवलेले किंवा उकडलेले.

अशी उत्पादने सहज पचण्यायोग्य असतात, मुलाचे पोट ओव्हरलोड करू नका आणि जलद पुनर्प्राप्तीमध्ये योगदान द्या. याव्यतिरिक्त, योग्य आहारासह, पाणी-मीठ शिल्लक सामान्य केले जाते. मुलाच्या शरीराला आवश्यक प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतात जे आतड्यांमधील निरोगी मायक्रोफ्लोराच्या वाढीस प्रोत्साहन देतात, ज्यामुळे पुनर्प्राप्ती कालावधी कमी होतो आणि मुलाला कमीत कमी वेळेत रोगावर मात करण्यास अनुमती मिळते.

विषबाधा असलेल्या मुलांमध्ये पिण्याचे पथ्ये

पालकांनी हे सुनिश्चित केले पाहिजे की मुलाने पिण्याच्या पथ्ये पाळल्या पाहिजेत. आपल्याला भरपूर द्रव पिण्याची गरज आहे. तपमानावर स्वच्छ पिण्याचे पाणी, तसेच कमकुवत हिरवा किंवा काळा चहा प्या.

मध गोड म्हणून वापरले जाऊ शकते, परंतु दररोज एक चमचेपेक्षा जास्त नाही. अर्थात, मिठाई पूर्णपणे सोडून देणे चांगले आहे. अगदी कमी प्रमाणात, गोड पदार्थ, जेव्हा ते पोटात जातात तेव्हा तेथे एक वातावरण तयार करतात जे रोगजनक जीवाणूंच्या विकासासाठी अनुकूल असतात.

विषबाधा झाल्यानंतर पहिल्या काही दिवसात मुलामध्ये भूक न लागणे सामान्य आहे आणि पालकांना घाबरू नये. शरीर स्वतःच रोगाशी लढते आणि त्यासाठी काय चांगले आहे हे माहित असते.

अन्न विषबाधा झाल्यानंतर साधारणपणे एक आठवडाभर भूक लागते. या कालावधीत अन्न विषबाधा झाल्यानंतर विशेष पोषण पाळले पाहिजे. आजारपणाच्या एका आठवड्यानंतर, आपण हळूहळू मागील मेनूवर परत येऊन मुलाला परिचित पदार्थांचा परिचय करून देऊ शकता.

प्रौढांमध्ये विषबाधा

जेव्हा एखाद्या प्रौढ व्यक्तीला विषबाधा होतो तेव्हा त्याला चुकीच्या पद्धतीने पुनर्संचयित गॅस्ट्रिक म्यूकोसाच्या पार्श्वभूमीवर विकसित झालेल्या विविध रोगांचा विकास टाळण्यासाठी त्याच्या उपचार प्रक्रियेस गांभीर्याने घेणे आवश्यक आहे.

शरीरातून जास्तीत जास्त विषारी आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी, प्रौढांमध्ये अन्न विषबाधा झाल्यास योग्य पोषण पाळणे आवश्यक आहे.

पहिल्या दिवशी, आपण अन्न खाण्यास पूर्णपणे नकार दिला पाहिजे. भरपूर स्वच्छ पिण्याचे पाणी प्यावे. प्रौढ व्यक्तीच्या वजनानुसार प्रत्येक तासाला 200 मिली ते 300 मिली पाणी पिण्याची शिफारस केली जाते.

द्रव पासून पाणी व्यतिरिक्त, कमकुवत काळा आणि हिरवा चहा कोणत्याही गोडवा न जोडता सेवन केले जाऊ शकते. असे वापरत असल्यास मोठ्या संख्येनेद्रव मळमळ होते, नंतर आपण ते लहान sips मध्ये पिण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत आपण सेवन केलेल्या द्रवपदार्थाचे प्रमाण कमी करू नये.

दुसऱ्या दिवशी, प्रौढांमध्ये अन्न विषबाधासाठी मेनूमध्ये मीठाशिवाय एक लहान रक्कम प्रविष्ट केली जाऊ शकते. मीठ नाकारणे अत्यावश्यक आहे, कारण ते शरीरातून पाणी सोडण्यास विलंब करते, जे कोणत्याही परिस्थितीत नशेच्या वेळी परवानगी देऊ नये.

प्रौढांसाठी नमुना मेनू

तिसऱ्या आणि त्यानंतरच्या दिवसात प्रौढांमध्ये अन्न विषबाधासाठी अन्न मेनू खालीलप्रमाणे असू शकतो:

• पाण्यात शिजवलेले तांदूळ, भाजीपाला मटनाचा रस्सा, राई फटाके, भरपूर पाणी, कमकुवत चहा आणि हर्बल डेकोक्शन;
• दुय्यम चिकन मटनाचा रस्सा, भाजलेल्या प्युरीड भाज्या, फिश केक, राई क्रॅकर्स, भरपूर द्रव;
• मीठाशिवाय उकडलेले तांदूळ, हलके चिकन मटनाचा रस्सा पातळ मांस, क्रॉउटन्स.

असा आहार एका आठवड्यासाठी काटेकोरपणे पाळला पाहिजे, त्यानंतर पाच दिवस आपण आपल्या नेहमीच्या आहाराकडे परत यावे, आपल्या शरीराच्या प्रतिक्रियांचे निरीक्षण करणे सुनिश्चित करा.

अन्न विषबाधा काय करू नये?

काही पदार्थ शरीराला विषारी पदार्थ काढून टाकण्यापासून रोखून बरे होण्याची प्रक्रिया मंद करतात. पोट ओव्हरलोड करणारी उत्पादने देखील वापरण्यासाठी शिफारस केलेली नाहीत. पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान वाढीव वायू निर्मितीस कारणीभूत असलेले पदार्थ तसेच अम्लीय वातावरण असलेले पदार्थ आणि पेये सक्तीने प्रतिबंधित आहेत.

अन्न विषबाधा प्रतिबंध

आपण अनेक सोप्या नियमांचे पालन केल्यास आपण अन्नासह विषबाधा टाळू शकता आणि त्यानंतरचे उपचार आणि शरीर पुनर्प्राप्ती करू शकता:

• शिजवलेले आणि कच्चे अन्न एकत्र ठेवू नका: न शिजवलेले अन्न खाण्यास तयार अन्नासाठी दूषित होण्याचे स्त्रोत बनू शकतात;
• पिण्यासाठी आणि स्वयंपाक करण्यासाठी केवळ उच्च-गुणवत्तेचे पाणी वापरणे आवश्यक आहे, कच्च्या नळाचे पाणी वापरण्याची शिफारस केलेली नाही, पिण्यासाठी योग्य बाटलीबंद पाणी वापरणे आवश्यक आहे;
• मांस, मासे आणि भाज्यांसह काम करण्यासाठी कटिंग बोर्ड आणि चाकू वेगळे असावेत;
• नाशवंत पदार्थ रेफ्रिजरेटरमध्ये कमी तापमानात साठवले पाहिजेत;
• कालबाह्य झालेले अन्न किंवा चुकीच्या तापमानात साठवलेले अन्न खाऊ नका;
• बाहेर जेवताना, फक्त विश्वसनीय ठिकाणे, कॅफे आणि रेस्टॉरंट निवडा;
• उष्ण हवामानात, सुशी आणि रोल्स खाणे टाळण्याचा प्रयत्न करा, कारण त्यात कच्चे मासे असतात, जे संसर्ग आणि गंभीर अन्न विषबाधाचे स्त्रोत बनू शकतात;
• तंबू आणि स्टॉल्समध्ये अन्न खरेदी करण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण अन्न उत्पादनांसाठी स्वच्छताविषयक आणि आरोग्यविषयक आवश्यकता नेहमी पाळल्या जात नाहीत.

जर तुम्हाला हे साधे नियम आठवले आणि त्यांचे पालन केले तर तुम्ही अन्न विषबाधा होण्याची शक्यता शून्य आहे. लक्षात ठेवा की विषबाधा हा एक अतिशय गंभीर रोग आहे आणि विशेष वैद्यकीय लक्ष देऊन उपचार केला जातो. कारण गंभीर अवस्थेत विषबाधा झाल्यास अनेक नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात.

अन्न विषबाधा हा निकृष्ट दर्जाच्या अन्नाच्या सेवनाशी संबंधित सर्वात जुना मानवी रोग आहे. जवळजवळ प्रत्येकजण त्यांच्या आयुष्यात एकदा तरी अन्न विषबाधाचा बळी झाला आहे.

अन्न विषबाधा (अन्न विषबाधा) चे कारक घटक सर्वव्यापी आहेत. ते वेगवेगळ्या प्रकारे अन्नात प्रवेश करतात: माती, पाण्यात, गलिच्छ हातांनी, कीटकांमधून. कधीकधी आजारी जनावराच्या मांस आणि दुधात सूक्ष्मजंतू आढळतात. अन्नामध्ये, सूक्ष्मजंतू विषारी पदार्थ सोडतात, जे अन्न विषबाधामध्ये रोगाचे मुख्य लक्षण आहेत.

खाल्ल्यानंतर 30 मिनिटांनंतर मायक्रोबियल विषाचा काही भाग पोट आणि आतड्यांतील पेशींना बांधला जातो, ज्यामुळे पाचन नलिकाच्या लुमेनमध्ये पाणी आणि क्षारांचे पृथक्करण वाढते आणि परिणामी, उलट्या आणि अतिसार होतो. व्यक्ती भरपूर द्रव गमावते.

इतर विषारी द्रव्ये आतड्याच्या पृष्ठभागाच्या थराला नुकसान पोहोचवतात, ज्यामुळे प्रथिने आणि पोषक तत्वांचे नुकसान होते, जळजळ होते, चयापचय वाढते आणि ऊर्जा कमी होते. संरक्षणात्मक आतड्यांसंबंधी अडथळामध्ये अंतर तयार होते ज्याद्वारे विषारी पदार्थ रक्तप्रवाहात प्रवेश करतात, ज्यामुळे नशा होते आणि शरीराचे तापमान वाढते.

बरे होण्यासाठी व्हिटॅमिन सीचे खूप महत्त्व आहे. त्याचे स्रोत
विषबाधा साठी आहार मध्ये rosehip मटनाचा रस्सा, compotes आहेत
आणि बेरी फळ पेय (विशेषत: काळ्या मनुका, समुद्र buckthorn पासून), बटाटे. च्या साठी
एस्कॉर्बिक ऍसिडचे संरक्षण शक्य तितके लहान असावे
उष्णता उपचार, डिश त्वरीत आरामदायक तापमानात थंड करा
आणि तयार झाल्यावर लगेच वापरा. उकळत्या पाण्यात बुडवलेले बटाटे
पाणी, शिजवल्यावर 30% जास्त व्हिटॅमिन सी राखून ठेवते.
गणवेशात शिजवल्यावर त्याची रचना आणखी पूर्ण होते.

विषबाधासाठी उपचारात्मक आहाराची उद्दिष्टे

अन्न विषबाधासाठी योग्य आहार हा कधीकधी मुख्य उपचार घटक असतो. खराब-गुणवत्तेच्या उत्पादनांसह विषबाधा झाल्यास आहारातील पोषणाची मुख्य उद्दीष्टे:

• शरीराचे सामान्य पाणी-मीठ संतुलन पुनर्संचयित करा, द्रव आणि इलेक्ट्रोलाइट्सचे नुकसान कमी करा;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कामासाठी श्लेष्मल त्वचा, दाहक प्रक्रिया कमी होणे आणि एपिथेलियमचे नूतनीकरण गतिमान करण्यासाठी सौम्य परिस्थिती निर्माण करा;
• प्रथिनांचे नुकसान भरून काढा, शरीराला पोषक आणि जीवनसत्त्वे प्रदान करा प्रभावी लढाआजारपणात, थकवा टाळा.

अन्न विषबाधा सह काय प्यावे?

सहसा, अन्न विषबाधा 1-3 दिवस टिकते, जे रोगजनकांच्या प्रकारावर, अन्नामध्ये जमा झालेल्या विषाचे प्रमाण आणि प्रकार तसेच व्यक्तीच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असते.

पहिल्या दिवशी, रोगाच्या सर्वात स्पष्ट लक्षणांसह (मळमळ, उलट्या, तीव्र अशक्तपणा, भूक नसणे), जबरदस्तीने खाण्याची शिफारस केलेली नाही. येथे मद्यपान करणे महत्वाचे आहे.

प्रौढ व्यक्तीने दररोज किमान 2 लिटर द्रव पिणे आवश्यक आहे. आपण लहान भागांमध्ये, अनेकदा प्यावे. एका वेळी पाण्याचे महत्त्वपूर्ण सेवन केल्याने उलट्या होऊ शकतात. उबदार पाणी चांगले शोषले जाते. कोल्ड ड्रिंकमुळे पोट आणि अन्ननलिकेच्या स्नायूंना रिफ्लेक्स स्पॅम होतो, ज्यामुळे मळमळ आणि उलट्या होतात.

द्रवपदार्थाचे प्रमाण वाढल्याने त्याचे नुकसान उलट्या आणि सैल स्टूलने भरून काढते आणि डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रियेस गती मिळते. पेयांची निवड खूप विस्तृत आहे: साखरयुक्त चहा (मजबूत चहाचा फिक्सिंग प्रभाव असतो), उकडलेले पाणी लिंबाचा रस, फळ पेय, सफरचंद-नाशपाती आणि बेरी कंपोटेस, रोझशिप मटनाचा रस्सा सह किंचित आम्लयुक्त.

लक्षणीय द्रवपदार्थ कमी होणे (अदम्य उलट्या, वारंवार सैल मल), निर्जलीकरणासाठी खारट द्रावणांचा चांगला परिणाम होतो: रेजिड्रॉन, ओरलिट, ओरेझोल, क्लोराझोल, लिट्रोझोल, हायड्रोव्हिट आणि इतर.

अन्न विषबाधा साठी आहार नियम

विषबाधाची तीव्र लक्षणे कमी झाल्यानंतर, बहुतेकदा पहिल्या दिवसाच्या शेवटी, भूक लागण्याची पहिली चिन्हे येतात. अन्न विषबाधा साठी पोषण मुख्य नियम:

आपल्याला दिवसातून 5-6 वेळा अनेकदा खाणे आवश्यक आहे. कमी भूक आणि तृप्ततेची तीव्र भावना या पार्श्वभूमीवर, ही खाण्याची इष्टतम पद्धत आहे.

एकाच सर्व्हिंगची मात्रा लहान असावी. अन्न विषबाधा सह, पाचक रस उत्पादन कमी होते, पचनमार्गाचे काम कठीण होते. मोठ्या प्रमाणात अन्न कमकुवत अवयवांवर अनावश्यक ओझे निर्माण करेल.

सुरुवातीच्या दिवसांमध्ये, चरबीचे सेवन लक्षणीय प्रमाणात मर्यादित करण्याची शिफारस केली जाते. ते त्वरीत तृप्ति आणतात, भूक कमी करतात, पचन आणि शोषणासाठी भरपूर ऊर्जा लागते आणि अपचन (अपचन) ची प्रक्रिया वाढवते. चरबीचे दैनिक प्रमाण 60-70 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे आदर्श: तयार डिशमध्ये लोणी आणि वनस्पती तेल जोडले जाते.

आपण कार्बोहायड्रेट्सचा गैरवापर करू नये. प्रौढांसाठी त्यांची संख्या दररोज 300-350 ग्रॅम पर्यंत कमी केली पाहिजे. फायबर आणि सेल्युलोजच्या स्वरूपात भाज्या, फळांमध्ये असलेले कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स आतड्यांमधील किण्वन प्रक्रिया वाढवतात, सूज वाढवतात, श्लेष्मल त्वचेला त्रास देतात आणि बरे होण्याची प्रक्रिया मंद करतात. त्याच वेळी, कर्बोदकांमधे अत्यंत मर्यादित करणे अशक्य आहे. यकृतातील ग्लायकोजेनच्या संश्लेषणासाठी कार्बोहायड्रेट्सचा वापर केला जातो, ज्यामुळे विषबाधा झाल्यास त्याचे अँटीटॉक्सिक कार्य वाढते.

आहारातील निर्बंध कोणत्याही प्रकारे प्रथिनांपर्यंत वाढवले ​​जाऊ नयेत. अन्न विषबाधामुळे, एखादी व्यक्ती लक्षणीय प्रमाणात प्रथिने गमावते. हे महत्वाचे आहे की या कालावधीत किमान अर्धा प्राणी प्रथिने आहे. प्रौढ व्यक्तीसाठी प्रथिनांचे दैनिक प्रमाण किमान 70 ग्रॅम असते.

सर्व अन्न सहज पचण्याजोगे असावे. पहिल्या दिवसात - मऊ, भडकलेले, हळूहळू एका खडबडीत संक्रमणासह. शिफारस केलेल्या स्वयंपाक पद्धती: उकळणे, वाफवणे, स्टूइंग, ओव्हनमध्ये बेकिंग.

जेवताना, आपले अन्न पूर्णपणे चावणे महत्वाचे आहे. म्हणून ते अधिक चांगले ठेचले जाते, लाळ आणि एन्झाईम्समध्ये मिसळले जाते, आवश्यक तापमानापर्यंत पोहोचते, ज्यामुळे पचनाची पुढील प्रक्रिया सुलभ होते.

अन्न विषबाधा मध्ये रोगप्रतिकार स्थिती राखण्यासाठी, हे महत्वाचे आहे
व्हिटॅमिन ए सह अन्न समृद्ध करा. उपचारात्मक आहारातील चरबीच्या निर्बंधाच्या अधीन
रेटिनॉलचा स्त्रोत कंपोटेस आणि वन्य गुलाब, समुद्री बकथॉर्नचे डेकोक्शन असू शकते,
किसलेले चीज, अंड्यातील पिवळ बलक, शिजवलेले किंवा उकडलेले गोड मिरची.

अन्न विषबाधा: आपण काय खाऊ शकता?

रोगाच्या पहिल्या दिवसात, आपण शिजवू शकता:

• पातळ मटनाचा रस्सा किंवा दुधावर आधारित तृणधान्ये आणि भाज्यांचे सूप; आपण अर्धवट मांस किंवा मासे मटनाचा रस्सा वापरू शकता;
• कमी चरबीयुक्त वाणांचे मांस आणि मासे शुद्ध स्वरूपात - सॉफ्ले, मीट प्युरी, मीटबॉल, स्टीम कटलेट (किमान केलेले मांस दोनदा स्क्रोल केले पाहिजे);
• दुग्धजन्य पदार्थांमधून - मॅश केलेले लो-फॅट कॉटेज चीज, एक दिवसीय केफिर (खुर्चीचे निराकरण करते), पदार्थांशिवाय दही;
• अंडी, स्टीम ऑम्लेट;
• तृणधान्यांमधून द्रवपदार्थ, आपण दूध वापरू शकता (संपूर्ण दूध पाण्याने दोनदा पातळ केले जाते);
• उकडलेल्या चिरलेल्या स्वरूपात भाज्या आणि फळे;
• कालची गव्हाची ब्रेड, भिजवलेले गव्हाचे फटाके, दुबळे कुकीज.

अन्न विषबाधा: प्रतिबंधित अन्न

• कोणत्याही स्वरूपात शेंगा (कॅन केलेला मटार वगळता);
• पांढरा कोबीआणि त्यातून पदार्थ;
• डुकराचे मांस, कोकरू, फॅटी मासे, पोल्ट्री, तेलात कॅन केलेला अन्न यासह चरबीयुक्त पदार्थ;
• तळलेले, स्मोक्ड, खारट, लोणचे, मसालेदार मसाले आणि मसाले;
• कच्च्या भाज्या आणि फळे, विशेषतः prunes, carrots, apricots, मनुका, द्राक्षे;
• अतिसार सह - संपूर्ण दूध.

पुनर्प्राप्तीसह, आहारात चरबी आणि कर्बोदकांमधे नेहमीच्या प्रमाणात समाविष्ट करून आहार हळूहळू वाढविला जाऊ शकतो.