स्मोक्ड चिकन आणि चीजसह पफ पेस्ट्री पाई. स्मोक्ड चिकन पाई: चरण-दर-चरण स्वयंपाक प्रक्रिया स्मोक्ड चिकन पाई बनवण्यासाठी साहित्य

हॅम आणि चीजसह पफ पेस्ट्री पाई साहित्य: 400 ग्रॅम पफ पेस्ट्री, 3 कांदे, 200 ग्रॅम हॅम, 150 ग्रॅम चीज (कोणतेही), 2 टेस्पून. l अंडयातील बलक, 1 टीस्पून. भाजी तेल. तयार करण्याची पद्धत: कांदा सोलून घ्या, धुवा, बारीक चिरून घ्या. हॅमचे लहान तुकडे करा, त्यात ठेवा

zucchini, champignons, चीज आणि आंबट मलई सह उघडा पफ पेस्ट्री पाई “Elegant tartlet” 200 g पफ पेस्ट्री 2 मध्यम आकाराची झुचीनी? कप बारीक चिरलेली शॅम्पिगन? कप बारीक चिरलेला कांदा? कप कठोर किसलेले

कोबी आणि चीज सह पफ पेस्ट्री पाई “नवीन क्लासिक” 250 ग्रॅम पफ पेस्ट्री (1 शीट) ? कोबीचे डोके 150 ग्रॅम कोणतेही चीज 1 अंडे 2 टेस्पून. वनस्पती तेल 1 टेस्पून spoons. चमचा बटर मीठ - चवीनुसार कोबी बारीक चिरून 20 मिनिटे उकळवा

बकरी चीज, टोमॅटो, गोड मिरची आणि रोमानो ओरेगॅनो 250 ग्रॅम पफ पेस्ट्री (1 शीट) 100 ग्रॅम बकरी चीज 50 ग्रॅम हार्ड चीज 1 पीसीसह पफ पेस्ट्री पाई उघडा. लहान गोड मिरची 1 टोमॅटो? चमचे वाळलेल्या ओरेगॅनो 1 टेस्पून. भाजीचा चमचा

पफ पेस्ट्री पाई विथ फेटा चीज, पालक, हिरवे कांदे आणि ग्रीकमधील अजमोदा "स्पॅनकोपिटा" 400 ग्रॅम पफ पेस्ट्री 200 ग्रॅम फेटा चीज 250 ग्रॅम फ्रोझन पालक 1 कांदा 1 गुच्छ हिरव्या कांदे 1 गुच्छ अजमोदा (ओवा) 1 बडीशेपचा गुच्छ? चमचे जायफळ

चीज आणि भोपळी मिरचीसह पफ पेस्ट्री पाई साहित्य: 500 ग्रॅम पफ पेस्ट्री, 350 ग्रॅम चीज (कोणतेही), 100 मिली दूध, 5 शेंगा भोपळी मिरची, 1 अंडे, 2 कांदे, 2 मोठे चमचे लोणी, 1 चमचे तेल, मिरपूड, मीठ. तयार करण्याची पद्धत:

चीज आणि भोपळी मिरचीसह पफ पेस्ट्री पाई साहित्य 500 ग्रॅम पफ पेस्ट्री, 350 ग्रॅम चीज, 100 मिली दूध, 5 भोपळी मिरची, 1 अंडे, 2 कांदे, 2 मोठे चमचे लोणी, 1 चमचे तेल, मिरपूड, मीठ. स्वयंपाक करण्याची पद्धत बल्गेरियन

स्मोक्ड चिकन आणि चीजसह पफ पेस्ट्री पाई साहित्य 400 ग्रॅम पफ पेस्ट्री, 3 कांदे, 200 ग्रॅम स्मोक्ड चिकन मीट, 150 ग्रॅम चीज, 2 चमचे मेयोनेझ, 1 चमचे तेल. तयार करण्याची पद्धत कांदा सोलून, बारीक चिरून घ्या. . मांस कापून टाका

मसालेदार नाशपाती आणि गोरगोन्झोला चीज नाशपातीसह पफ पेस्ट्री पाई - 2 पीसी साखर - 30 ग्रॅम मध - 70 ग्रॅम बटर - 50 ग्रॅम दालचिनी - 4 ग्रॅम लवंगा - 3 पीसी पफ पेस्ट्री - 500 ग्रॅम गोरगोन्झोला चीज - 200 ग्रॅम 20 मि. 278 किलो पेस्ट्री चौकोनी तुकडे करा. साखर कारमेल करा

हार्दिक फिलिंगसह पाईज उत्तम प्रकारे भूक भागवतात, म्हणून ते स्नॅकसाठी आणि रात्रीचे जेवण किंवा दुपारच्या जेवणासाठी संपूर्ण बदली म्हणून वापरले जाऊ शकतात. अशा बेकिंगसाठी पर्यायांपैकी एक म्हणजे बटाटे आणि चिकन असलेली पाई.

बटाटा आणि चिकन भरणे विविध प्रकारच्या कणकेसह चांगले जाते. आपल्याकडे वेळ असल्यास, आपण यीस्टसह फ्लफी केक मळून घेऊ शकता किंवा कुरकुरीत वाळूच्या बेसला प्राधान्य देऊ शकता. आपल्याकडे स्वयंपाक करण्यासाठी थोडा वेळ असल्यास, रेसिपी निवडणे किंवा स्टोअरमध्ये तयार केलेले पीठ वापरणे चांगले.

बटाटे आधीच शिजवलेले किंवा कच्चे भरण्यासाठी जोडले जाऊ शकतात. कच्चे बटाटे खूप पातळ कापले पाहिजेत, अन्यथा ते बेक होणार नाहीत आणि कडक राहतील.

फिलिंगचा दुसरा घटक चिकन आहे. आम्ही हाडे आणि त्वचेशिवाय फक्त लगदा वापरतो किंवा तयार minced चिकन वापरतो. कच्चे मांस फिलिंगमध्ये जाते, कारण कोंबडी लवकर शिजते आणि पाई बेक करत असताना ते “तयार” होते. परंतु अधिक वेळा, पूर्व-उकडलेले, तळलेले किंवा भाजलेले चिकन भरणेमध्ये ठेवले जाते.

आपण कांदे आणि इतर भाज्या, औषधी वनस्पती, चीज आणि मशरूमसह चिकनसह बटाटा भरून पूरक करू शकता.

मनोरंजक तथ्ये: कोंबडीच्या मांसामध्ये अनेक बी जीवनसत्त्वे असतात. हे पदार्थ आरोग्य आणि सौंदर्य राखण्यासाठी खूप महत्वाचे आहेत. याव्यतिरिक्त, चिकनमध्ये भरपूर लोह, सल्फर, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि तांबे असतात.

जलद केफिर पाई रेसिपी

पाई चाळीस ते पंचेचाळीस मिनिटांत सर्व्ह करणे आवश्यक असल्यास, आपण एक द्रुत कृती निवडावी. उदाहरणार्थ, जेलीयुक्त पाई, ज्याचे पीठ केफिरने मळून घेतले जाते.

• 500 मिली केफिर;
• ३५० ग्रॅम पीठ;
• 100 मिली वनस्पती तेल आणि तळण्यासाठी आणखी काही चमचे;
• 3 अंडी;
• 1.5 चमचे साखर;
• 2 चमचे बेकिंग पावडर;
• 1.5 चमचे मीठ;
• 1 चिकन स्तन, पूर्व-उकडलेले;
• 2 उकडलेले बटाटे;
• 1 कांदा;
• बडीशेप 0.5 घड;
• मसाले आणि चवीनुसार;
• फॉर्मसाठी - वनस्पती तेल आणि रवा.

चला डिशेस तयार करून सुरुवात करूया; या पाईसाठी तुम्ही एक तुकडा पॅन वापरावा. त्याच्या आतील पृष्ठभागाला तेलाने कोट करा आणि रवा शिंपडा. आपण ताबडतोब 200 डिग्री सेल्सियस वर ओव्हन चालू करू शकता.

पीठ फक्त तयार केले जाते: केफिर, कच्चे अंडी, वनस्पती तेल एका खोल वाडग्यात घाला, साखर आणि मीठ घाला. बेकिंग पावडर. सर्वकाही बीट करा, नंतर पीठ आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती घाला, सर्वकाही मिसळा. वस्तुमान पातळ होईल.

चिकन आणि बटाटे लहान तुकडे करा. चिरलेला कांदा तेलात तळून घ्या, त्यात चिकनचे मांस आणि बटाटे मिसळा. चवीनुसार भरणे हंगाम. साच्यात थोडे पीठ ठेवा आणि काळजीपूर्वक समतल करा. पुढे, भरणे वितरित करा. वरून उरलेले पीठ चमच्याने. तीस ते पस्तीस मिनिटे शिजवा.

यीस्ट dough बनवलेल्या चिकनसह बटाटा पाई

यीस्टच्या पीठापासून बनवलेला एक साधा बंद पाई जो थंडीत वाढतो. रेसिपी थोडी असामान्य आहे, कारण सहसा यीस्टचे पीठ उबदार ठेवण्याची शिफारस केली जाते. पण हे वापरून पीठ बनवण्याचा प्रयत्न करणे योग्य आहे साधी पाककृतीपारंपारिक पद्धतीने मिसळलेल्यापेक्षा ते वाईट नाही याची खात्री करण्यासाठी.

• 11 ग्रॅम कोरडे झटपट यीस्ट (1 पाउच);
• 500 मिली दूध;
• 5 ग्लास पीठ;
• 2 चमचे साखर;
• 0.5 चमचे मीठ;
• कणकेसाठी 2 चमचे वनस्पती तेल आणि भरण्यासाठी समान रक्कम;
• ५०० ग्रॅम चिकन फिलेट;
• 3 बटाटे;
• 2 कांदे;
• चवीनुसार मसाले.

चार कप मैदा चाळून घ्या, त्यात झटपट यीस्ट, साखर आणि मीठ मिसळा. नंतर दूध आणि वनस्पती तेल घाला. पीठ मळून घ्या. आणखी एक ग्लास पीठ घालून ते बोर्डवर मळून घ्या. जर पीठ यापुढे बोर्ड आणि बोटांना चिकटत नसेल तर ते तयार आहे. एका पिशवीत गुंडाळा आणि तीन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

सल्ला! तुम्ही आदल्या रात्री पीठ मळून घेऊ शकता, रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता आणि सकाळी पाई बनवू शकता.

आम्ही कच्चे चिकन आणि कच्च्या भाज्यांनी भरणे बनवू. फिलेटचे पातळ काप करा, अंदाजे बीफ स्ट्रोगानॉफसारखे. स्वयंपाकासाठी खवणीवर तीन बटाटे कोरियन सॅलड्स, कांदा - रिंगांच्या पातळ अर्ध्या भागांमध्ये. सर्वकाही मिसळा, चवीनुसार मीठ आणि इतर मसाले घाला. तेल घालून मिक्स करावे.

आम्ही प्रमाणित पीठ काढतो आणि त्यातून दोन थर तयार करतो. पहिल्याला चर्मपत्राने बांधलेल्या बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा. त्यावर, तयार भरणे समान रीतीने पसरवा, परंतु लेयरच्या कडा मोकळ्या सोडल्या पाहिजेत. दुसर्या थराने झाकून चांगले चिमटा.

स्वच्छ रुमालाने झाकून पंधरा मिनिटे प्रुफ करण्यासाठी सोडा. वाफ बाहेर पडण्यासाठी केकच्या मध्यभागी एक छिद्र करा. मॅश केलेल्या अंडीसह पृष्ठभाग ब्रश करा आणि ओव्हनमध्ये सुमारे एक तास 180 अंशांवर शिजवा.

क्लासिक कुर्निक

पारंपारिक कुर्निक पाई फक्त लग्नसमारंभ किंवा इतर मोठ्या समारंभांसाठी बेक केली जात असे. परंतु, अर्थातच, जर तुमच्याकडे मोकळा वेळ असेल तर ते नियमित दिवशी तयार केले जाऊ शकते, कारण चिकन तयार करण्यासाठी किमान 2.5-3 तास लागतील.

कणिक:

• 3 कप मैदा;
• 3 चमचे लोणी (वितळणे);
• 1 चमचे साखर;
• सोडा एक चमचे एक तृतीयांश;
• 0.5 ग्लास दूध;

पॅनकेक्स:

• 0.5 कप मैदा;
• 1 अंडे;
• 1 चमचे साखर;
• सोडा 0.5 चमचे;
• 0.5 ग्लास दूध;
• वनस्पती तेलाचे 5 चमचे;
• 1 चमचे टेबल व्हिनेगर (6%).

हे देखील वाचा: बटाटे सह Shanezhki - 8 पाककृती

चिकन mince:

• 1 चमचे पीठ;
• 2 चमचे लोणी;
• ५०० ग्रॅम उकडलेले चिकन मांस;
• 4 चमचे मटनाचा रस्सा.

मशरूम mince:

• 1 चमचे पीठ;
• 1 चमचे लोणी;
• 2 उकडलेले अंडी;
• 4 चमचे मटनाचा रस्सा;
• 150 ग्रॅम मशरूम, आपण ताजे किंवा गोठलेले शॅम्पिगन घेऊ शकता.

बटाटा mince:

• 1 चमचे लोणी;
• 3 उकडलेले बटाटे;
• बडीशेपचा 1 घड.

याव्यतिरिक्त:

• बेकिंग शीट तेल;
• पाई ग्रीस करण्यासाठी 1 अंड्यातील पिवळ बलक;
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

प्रथम आपण तीन वेगवेगळ्या फिलिंग्ज बनवू.चिकन उकळवा, तयार मांस लहान तुकडे करा. लोणी मध्ये पीठ तळणे, मटनाचा रस्सा सह सौम्य. हा सॉस चिकनवर घाला आणि चवीनुसार भरून घ्या.

minced मशरूमसाठी, आपण champignons बारीक चिरून घेणे आवश्यक आहे, ते तळून घ्या आणि चिकन सारख्याच सॉससह सीझन करा. जर मशरूम कोरडे असतील तर त्यांना प्रथम दुधात भिजवावे, नंतर उकडलेले आणि शॅम्पिगन प्रमाणेच शिजवावे.

minced बटाटे करण्यासाठी, आपण बटाटे उकळणे आवश्यक आहे.रूट भाज्या लहान चौकोनी तुकडे करा, वितळलेले लोणी आणि चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. चवीनुसार मसाले घाला.

आता पॅनकेक्स तयार करूया.अंडी साखर आणि मीठाने बारीक करा, पीठ आणि दूध घाला, सर्वकाही नीट मिसळा, गुठळ्या सुटतील. बेकिंग सोडा आणि वनस्पती तेल घाला. आम्ही पातळ पॅनकेक्स बेक करतो, आपल्याला त्यापैकी 12-15 ची आवश्यकता असेल.

चिकनसाठी मुख्य पीठ खालीलप्रमाणे तयार केले जाते:: कोमट दुधात साखर आणि मीठ पातळ करा, नंतर पीठ आणि आंबट मलई घाला, ज्यामध्ये आम्ही सोडा आगाऊ ढवळतो. लवचिक पीठ मळून घ्या. ते मळताना, ते पीठाने जास्त न करणे फार महत्वाचे आहे, अन्यथा केक कडक होईल. पीठ सुमारे वीस मिनिटे बसू द्या, नंतर ते दोन असमान भागांमध्ये विभाजित करा. पीठाचा एक तृतीयांश भाग (हे चिकनच्या तळाशी असेल) वर्तुळात फिरवा. त्यावर अनेक पॅनकेक्स (2-3) ठेवा आणि त्यांच्या वर चिकन फिलिंग वितरित करा.

उरलेल्या पिठाचा एक छोटा तुकडा वेगळा करा. उरलेले गोल केकमध्ये रोल करा आणि त्यावर चिकन झाकून ठेवा. आम्ही पृष्ठभागावर चार रेडियल कट करतो. आम्ही परिमिती बाजूने कडा चिमटा, आणि नंतर चेंडू बाजूने dough. उरलेल्या पीठातून सजावट कापून पाईवर ठेवा. अंड्याने पृष्ठभाग ग्रीस करा. सुमारे चाळीस मिनिटे बेकिंग दोनशे अंशांवर चालते.

बटाटे आणि चिकन सह शॉर्टब्रेड ओपन पाई

चिकन सह खुली वाळू पाई तयार करूया. हे थोडेसे क्विचेसारखेच आहे, परंतु तरीही याला क्विच म्हटले जाऊ शकत नाही, कारण स्वयंपाक तंत्रज्ञान भिन्न आहे.

कणिक:

• 250 ग्रॅम पीठ;
• 1 चमचे आंबट मलई;
• 90 ग्रॅम लोणी;
• 1 अंडे;
• 0.5 चमचे मीठ;
• 0.5 टीस्पून साखर.

भरणे:

• 3 मोठे बटाटे;
• 200 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• 1 कांदा;
• 1 चमचे तेल;
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

भरा:

• 2 अंडी;
• 50 ग्रॅम आंबट मलई;
• 50 मिली दूध;
• 1 चमचे बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या;
• 50 ग्रॅम चीज;
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

चिकन आणि बटाटे वेगळे उकळा. मस्त.

पीठ मऊ लोणीने बारीक करा, नंतर फेटलेले अंडे आणि आंबट मलई घाला. मीठ, साखर आणि आवडते मसाले घाला. पीठ मळून घ्या, बॉलमध्ये रोल करा, फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि अर्ध्या तासासाठी थंडीत ठेवा.

उकडलेले मांस लहान चौकोनी तुकडे करा, त्याच लहान चौकोनी तुकडे करून बटाटे मिसळा. कांदा चिरून घ्या, तेलात तळून घ्या, तेलासह फिलिंगमध्ये घाला. सर्वकाही आणि हंगाम मिसळा.

सर्व भरण्याचे साहित्य - दुधासह अंडी, आंबट मलई आणि चवीनुसार मसाले. फिलिंगमध्ये चिरलेली औषधी वनस्पती घाला.

गुंडाळलेले पीठ साच्यात (22-24 व्यासाचे) हस्तांतरित करा (आधी लोणीने साचा ग्रीस करायला विसरू नका). आम्ही उच्च बाजूंनी एक सपाट केक तयार करतो. पिठावर भरणे ठेवा आणि फिलिंगवर घाला. अर्धा तास आधी दोनशे अंशांवर शिजवा. किसलेले चीज सह गरम पाई शिंपडा.

यीस्टशिवाय बटर पाई

जर तुम्हाला यीस्टसोबत काम करायला आवडत नसेल, तर हा घटक न वापरता तयार केलेल्या बटर पीठापासून केक बेक करा.

• 180 ग्रॅम लोणी;
• 500 मिली केफिर;
• ५०० ग्रॅम पीठ;
• 300 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• 3-4 बटाटे;
• 1 कांदा;
• 1 अंडे;
• मीठ, तमालपत्र आणि चवीनुसार इतर मसाले.

लोणी वितळवून थोडे थंड करा. लोणीमध्ये केफिर आणि मीठ घाला, नंतर सतत ढवळत राहा, पीठ घाला.

सल्ला! पीठ एकाच वेळी ओतू नका, भागांमध्ये घाला, प्रत्येक वेळी पूर्णपणे एकसंध होईपर्यंत पीठ मळून घ्या.

नॉन-चिकट होईपर्यंत मळून घ्या, परंतु निविदा आणि मऊ वस्तुमान प्राप्त होत नाही. पीठातून एक गोळा तयार करा, उलट्या वाडग्याने झाकून ठेवा आणि सुमारे तीस मिनिटे विश्रांती द्या.

बटाटे सोलून त्याचे लहान, वाटाण्याच्या आकाराचे चौकोनी तुकडे करा. फिलेट धुवा आणि लहान तुकडे करा. मांसासह बटाटे मिसळा, चिरलेला कांदा घाला. चवीनुसार मीठ आणि मसाले घाला.

आम्ही सुमारे दोन तृतीयांश पीठ वेगळे करतो, ते गोल केकमध्ये रोल करतो, ते खूप पातळ नसावे, इष्टतम जाडी 0.7-0.9 मिमी असते. केकला आधीपासून तेल लावलेल्या पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. पीठाने तळाशी आणि बाजू दोन्ही झाकल्या पाहिजेत.

सल्ला! आपण भरण्यासाठी कच्चे आणि पूर्व तळलेले दोन्ही कांदे जोडू शकता. तयार भाजलेल्या मालाची चव वेगळी असेल.

आम्ही भरणे पसरवतो, जे आम्ही दुसऱ्या फ्लॅटब्रेडने झाकतो. वाफ बाहेर येण्यासाठी वरच्या केकमध्ये एक छिद्र करा. जादा पीठ कापून घ्या आणि कडा चिमटा. इच्छित असल्यास, आपण उर्वरित पीठातील आकृत्या कापू शकता आणि पाई सजवू शकता. आम्ही आमच्या वर्कपीसच्या वरच्या भागाला अंड्याने ग्रीस करतो.

आम्ही ते ओव्हनमध्ये ठेवले, सुमारे एक तास दोनशे अंशांवर शिजवावे. बेकिंगच्या सुरुवातीच्या अर्ध्या तासानंतर, आपण पाई काढून टाकू शकता आणि वरच्या झाकणाच्या छिद्रात उकळत्या पाण्याचा एक तृतीयांश ग्लास किंवा मटनाचा रस्सा ओतू शकता. तयार भाजलेले सामान रुमालाने झाकून अर्धा तास उभे राहू द्या म्हणजे ते मऊ होईल.

हे देखील वाचा: बटाटे सह शांगी - 7 पाककृती

तयार पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेले पाई

जर तुम्ही स्टोअरमध्ये पीठ विकत घेतल्यास आणि भरण्यासाठी आधीच उकडलेले बटाटे आणि चिकन वापरल्यास तुम्ही पटकन पफ पेस्ट्री पाई बनवू शकता.

• ५०० ग्रॅम पफ पेस्ट्री (आपण आपल्या आवडीचे यीस्ट किंवा बेखमीर पीठ वापरू शकता);
• ५०० ग्रॅम चिकन मांस;
• 2-3 बटाटे;
• 1 कांदा;
• 1 अंडे;
• वनस्पती तेलाचे 2-3 चमचे;
• 2 चमचे पीठ;
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

जर तुमच्या हातात फक्त कच्चे चिकन असेल तर तुम्हाला ते तळण्याचे पॅनमध्ये तेलाने तळणे किंवा उकळणे आवश्यक आहे. मांस थंड होऊ द्या आणि लहान तुकडे करा. उकडलेले बटाटे किसून घ्या किंवा चौकोनी तुकडे करा. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि उकळत्या पाण्याने वाळवा. त्याऐवजी तुम्ही कांदा तेलात तळू शकता. कांदे, मीठ सह बटाटे मिक्स करावे आणि आपले आवडते मसाले घाला.

पीठ डीफ्रॉस्ट होऊ द्या, नंतर त्यापासून दोन तृतीयांश व्हॉल्यूम वेगळे करा. हा तुकडा बाहेर काढा आणि एका खोल पॅनमध्ये स्थानांतरित करा जेणेकरून ते तळाशी आणि बाजूंना झाकून टाकेल. आम्ही कांद्यासह बटाटे पसरवतो, वर चिकन मांसाचे तुकडे वितरीत करतो. उरलेले पीठ गुंडाळा आणि साच्यात हस्तांतरित करा, भरणावर ठेवा. आम्ही कडा चिमटे काढतो. आम्ही जास्तीचे पीठ कापून काढतो, ते बाहेर काढतो आणि सजावटीसाठी वापरतो. फेटलेल्या अंड्याने पृष्ठभाग ब्रश करा आणि ओव्हनमध्ये 200-220 अंशांवर 20-25 मिनिटे शिजवा.

पिठात बनवलेले यीस्ट केक

यीस्ट पाई द्रव पीठाने तयार केली जाऊ शकते, ती खूप कोमल आणि मऊ होते.

• 1 अंडे;
• 1 ग्लास दूध किंवा मठ्ठा, आपण समान प्रमाणात दूध आणि मठ्ठा मिक्स करू शकता;
• 20 ग्रॅम ताजे दाबलेले यीस्ट;
• 1 चमचे साखर;
• 2 चमचे वनस्पती तेल;
• 0.5 चमचे मीठ;
• अंदाजे 2 कप मैदा;
• 300 ग्रॅम आधीच उकडलेले किंवा भाजलेले चिकन (हाडेहीन आणि त्वचाविरहित);
• 2-3 बटाटे;
• 1 कांदा;
• 2 चमचे आंबट मलई;
• 1 चमचे सौम्य मोहरी;
• चवीनुसार मसाले;
• तयार केक ग्रीस करण्यासाठी 1 चमचे बटर.

दूध किंवा मठ्ठा गरम करा, साखर, यीस्ट आणि मीठ नीट ढवळून घ्या, दोन चमचे मैदा घाला, ढवळा. पृष्ठभागावर हलका फेस येईपर्यंत मिश्रण पंधरा ते वीस मिनिटे सोडा.

नंतर पीटलेले अंडे, वनस्पती तेल वस्तुमानात घाला आणि हळूहळू पीठ घालण्यास सुरवात करा. आम्ही हळूहळू एका वेळी एक किंवा दोन चमचे पीठ घालतो, पॅनकेक्स बनवण्यासाठी आम्हाला कणकेच्या जाडीसारखे एकसंध वस्तुमान मिळणे आवश्यक आहे. वाडगा तयार पीठाने फिल्म किंवा रुमालाने झाकून ठेवा आणि चाळीस ते साठ मिनिटे उबदार राहू द्या.

तयार चिकनचे मांस चौकोनी तुकडे करा आणि उकडलेले बटाटे त्याच तुकडे करा. आम्ही कांदा बारीक कापतो, चाळणीत ठेवतो आणि उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करतो. सर्वकाही मिसळा, मसाले घाला, आंबट मलई, मोहरी आणि चवीनुसार इतर मसाले घाला.

डिस्पोजेबल फॉर्ममध्ये शिजविणे सोयीचे आहे, परंतु आपण नियमित बेकिंग भांडी देखील वापरू शकता. ते चर्मपत्राने झाकून ठेवा. पीठ चमच्याने हलवा आणि ते पातळ करा. नंतर तयार झालेले फिलिंग वितरित करा, साच्याच्या काठावरुन सुमारे 0.5-0.7 सेमी मागे जा. पुढे, अजून शिल्लक असलेले पीठ पसरवा. एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी नॅपकिनने भांडी झाकून ठेवा. ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर अंदाजे पस्तीस ते चाळीस मिनिटे शिजवा.

चिकन आणि बटाटे सह वरची बाजू खाली पाई

एक स्वादिष्ट वरची बाजू खाली चिकन पाई करणे सोपे आहे.

• हाडे आणि त्वचेशिवाय 1 किलो चिकन मांस;
• 800 ग्रॅम बटाटे;
• 3 अंडी;
• 2 कांदे;
• 1 ग्लास केफिर;
• 1 कप मैदा;
• सोडा 0.5 चमचे;
• 4-5 चमचे तेल;
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

कोंबडीचे मांस लहान तुकडे करा, ते तळण्याचे पॅनमध्ये 3 चमचे तेलात तळा. मीठ आणि तुमचे आवडते मसाले घाला. जवळजवळ पूर्ण शिजेपर्यंत तळा. बटाटे आणि कांदे बारीक चिरून घ्या; तुम्ही विशेष श्रेडर वापरू शकता. बटाटे आणि कांदे मीठ आणि मसाल्यांनी शिंपडा आणि मिक्स करावे.

सोडा, मीठ आणि केफिरसह अंडी मिसळा. नंतर पीठ घालून गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या. उंच बाजूंनी मोठा साचा घ्या आणि त्यावर तेलाचा लेप करा. बटाट्याचे अर्धे तुकडे तळाशी ठेवा. नंतर अर्धा कांदा ठेवा, ज्यावर आम्ही तळलेले चिकन मांसाचे तुकडे वितरित करतो. उर्वरित कांदे मांस वर ठेवा. आणि मग आम्ही बटाट्याचे तुकडे वितरीत करतो. ही संपूर्ण रचना द्रव पिठाने भरा. दोनशे अंशांवर पन्नास मिनिटे शिजवा.

बटाटे, मशरूम आणि चिकन सह पाई "देश".

चिकन आणि बटाटा पाई साठी भरणे तयार केले जाऊ शकते. आपण जंगली मशरूम घेतल्यास सर्वात सुवासिक भाजलेले सामान असेल, जे प्रथम उकडलेले असणे आवश्यक आहे. परंतु आपण शॅम्पिगन किंवा ऑयस्टर मशरूम घेऊ शकता.

• 3 बटाटे;
• 300 ग्रॅम हाडे आणि त्वचेशिवाय चिकन मांस;
• 300 ग्रॅम मशरूम;
• 1 कांदा;
• वनस्पती तेलाचे 2-3 चमचे;
• 3 अंडी;
• 1 चमचे बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या;
• 250 ग्रॅम पीठ;
• 200 ग्रॅम आंबट मलई;
• 90 ग्रॅम लोणी;
• 50 मिली दूध;
• 200 ग्रॅम चीज;
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

सोललेली बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा. कोंबडीचे मांस समान आकाराचे तुकडे करा. चिकन आणि बटाटे एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, खारट उकळते पाणी घाला आणि मंद होईपर्यंत शिजवा.

चाळलेल्या पिठात मऊ लोणी मिसळा, बारीक करा, तुम्हाला बारीक तुकडे मिळायला हवे. एक चमचा आंबट मलई आणि फेटलेले अंडे घालून पीठ मळून घ्या. ते एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, आपल्या हाताने तळाशी पसरवा आणि सुमारे पाच सेंटीमीटर उंच बाजू तयार करा.

कढईत तेल गरम करून त्यात कांदा आणि मशरूमचे तुकडे तळून घ्या. कच्च्या पॅनमध्ये शॅम्पिगन्स ठेवा आणि जंगली मशरूम - आधीच उकडलेले. दरम्यान, बटाटे आणि चिकन शिजवलेले आहेत, पाणी काढून टाका आणि शिजवलेले पदार्थ मशरूमसह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. नीट ढवळून घ्यावे, मीठ आणि चवीनुसार हंगाम. सुमारे पाच मिनिटे सर्वकाही एकत्र तळून घ्या. भरणे थंड करा. पिठावर ठेवा.

दूध, दोन अंडी आणि उरलेली आंबट मलई मिसळून फिलिंग तयार करा. या वस्तुमानात मीठ आणि मसाले, तसेच बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती आणि किसलेले चीज घाला. भरणे वर घाला. सुमारे पस्तीस मिनिटे एकशे ऐंशी अंशांवर बेक करावे.