ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸುಸ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಇದು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಡಿ. ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಮೀನು ಒಮೆಗಾ -3 ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎರಡು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಟಿಮ್ನೋಡೋನಿಕ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವೋನಿಕ್, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಕೆಲವು ವಿಧದ ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿ;
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
• ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟಲು;
• ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಸಂಧಿವಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:

• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಸತು;
• ಅಯೋಡಿನ್;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೀಸಲು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 80-100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮತ್ತು ಇದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು, 200-300 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೀಮ್, 221 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 126 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೀನು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 161 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 217 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ನದಿ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇದೆ, ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪೈಕ್ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಇದು 3% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವನ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನದಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಿಡುವಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಉಗಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ತೈಲ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ 101 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಉಗಿ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 197 kcal ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ -121 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
3. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್. ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು 121 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ 155 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕೆಟ್ಟ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುರಿಯುವುದು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕ.

ಒಣ ಮೀನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನದಿ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಮೀನು 250-270 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್, ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 25% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೀನು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಿಂದ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್

ಆಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಲಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಚಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಜಾಂಡರ್;
• ಕಾರ್ಪ್;
• ಕಾರ್ಪ್;
• ಪೊಲಾಕ್;
• ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ;
• ಮಲ್ಲೆಟ್;
• ಪೈಕ್;
• ನವಗ;
• ಹೇಳು;

ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೀ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಸ್, ಸೀ ಕೇಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅಂತಹ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂದೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಗುರುವಾರ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಮೀನು ದಿನವಾಗಿತ್ತು. ಮೀನು ಹೊಂದಿದೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಪಟ್ಟಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ರಂಜಕ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಸತು;
• ಸಲ್ಫರ್;
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್;
• ತಾಮ್ರ;
• ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಮೀನು ಮಾಂಸ ಬಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಗುಂಪುಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 70 kcal ನಿಂದ 219 kcal ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳುಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಮೀನು, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ - 174 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ)

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ನಿರ್ಧಾರದ ಸರಿಯಾದತೆಯು ಜಪಾನಿಯರು (ಅವರ ಆಹಾರವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ) ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 205 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆವಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಬ್ಯಾಟರ್.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, 226 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲ.

ಮೀನು ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ಶುಶ್ರೂಷೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮೀನು ಆಹಾರ, ದಕ್ಷಿಣ ಬೀಚ್ ಆಹಾರ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು: ಡುಕನ್ ಆಹಾರ, ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಆಹಾರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಬಲವಾದ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು, ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಹಾಗೆಯೇ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನದಿ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಯಾವ ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ?

ನೀವು ಮೇಜಿನಿಂದ ನೋಡುವಂತೆ, ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 70 ರಿಂದ 250 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಪರ್ಚ್, ಬ್ರೀಮ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ರೋಚ್, ಆಸ್ಪ್ ಐಡಿ. ಪೊಲಾಕ್, ನವಗಾ, ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್, ಹ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಆದರೆ ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 10-20 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸ್ಪಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 97 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಪೊಲಾಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 72 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ನಯವಾದ ತಲೆಯಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 49. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 51 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೆಪಾಂಗ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 34 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಆದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಲಗಿರುವ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಮೀನುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಅನೇಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೀನು, ಇತರ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಕ್ಷಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೀನಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಅತ್ಯಲ್ಪ.

ಮೀನಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು (ಮೆಥಿಯೋನಿನ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಏಕೆ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿವೆ? ಮೀನಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಲಜನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ಲುಟಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 88% ರಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆಹಾರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ದಣಿದಿದ್ದಾರೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ?

ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೆಲುಗಾ, ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ನೋಟವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅದರ ಸೂಚಕವು ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ.

ಒಮೆಗಾ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಆಮ್ಲಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ, ಇ, ಡಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಯೋಡಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್. ಜೊತೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜಪಾನಿಯರು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ದೇಹವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಬಹುದು.

ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೋಡುವವರು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೀನಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ತಾಜಾ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಷಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು 68 ರಿಂದ 300 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಬೊಜ್ಜು ಜನರ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಹುಡುಕಾಟ ಎಂಜಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಈ ​​ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವವರು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಹಾಯವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುರಿದ ಮೀನು, ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮೀನು. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹುರಿದ ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮೀನನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯ. ನಾವು ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆರೋಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 140 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರಾಣಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವೆಂದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು. ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಯ್ಯೋ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್ - 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಟ್ರೌಟ್ - 227 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಆಹಾರ

ನೀವು ಮೀನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 3-5 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೇರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹುರಿದ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 300 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು.

ಆಹಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಈ 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.

5 ರಲ್ಲಿ 3.8 (9 ಮತಗಳು)

ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.*
* ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಧಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ರಿಂದ 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಟ್ರೌಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನದಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಸರೋವರ ಮತ್ತು ನದಿಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಒಮೆಗಾ-3 ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ) ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರವಾಸಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪವಾದವುಗಳೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಹಾಲಿಬಟ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು), ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ವರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ (2% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ).

ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ, ಬೇಕಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 98 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 142 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ (168-184 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ 60 kcal ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದರ ಆರಂಭಿಕ ಮೌಲ್ಯವು 142 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಆವಿಯ ನಂತರ - 162 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ವಿವರವಾದ ಟೇಬಲ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 8% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ವಿಧವೆಂದರೆ ಟ್ರೌಟ್, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 90 ರಿಂದ 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೆಳಗಿನ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಕೃತಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ:

• ಪೊಲಾಕ್,
• ವೋಬ್ಲಾ,
• ಲೆಮೊನೆಮಾ,
• ಪರ್ಚ್,
• ಕಾಡ್,
• ನಾವಗ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ - 100 kcal ವರೆಗೆ. 4% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೌಫಲ್ಸ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇತ್ಯಾದಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಜಲಾಶಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.