ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಜೆಲ್ಲಿ - ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೆಳೆಯರೇ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬಂಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಫೇಸ್ಬುಕ್ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಕೂಡ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು.

ಅಂದಿನಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಲತಾಣನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು 5 ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಿಹಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ(2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಏಕದಳದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು), ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ರೆಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• ಕಿವಿ ರುಚಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯ 2 ಪ್ಯಾಕ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಿವಿ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

II ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 35 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
6. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಿವಿ ರುಚಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಮೊಸಾಯಿಕ್"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ 4 ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ
• 400 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 85 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ), ನಂತರ ರಾತ್ರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ: ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ (ಜೆಲಾಟಿನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿ ಡೆಸರ್ಟ್ (ಗೆಲೀ) ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಜನದ ಹೆಸರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿಹಿ ಪವಾಡಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೂಲ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸವಿಯಾದವರೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದು ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಪೂರೈಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ / ಹೆಚ್ಚು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಆಧುನಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ - ಅದು ಮುಳುಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಕಂದು ಪಾಚಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಷ್ಟ: ಉದ್ದೇಶಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಂದಿನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕಿರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಪಿರಮಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಪಿರಮಿಡ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಬಿರುಕು ಬೀರದಂತೆ ಅಚ್ಚು ಮಾತ್ರ ಗಾಜಿನಂತೆ ಇರಬಾರದು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ!

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ.

ಮೂಲಕ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
2. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ
3. ನೀರು ಬರಿದಾಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಂತಿಮ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಣಿಕ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕೊಳವೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಲೈವ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಲೈವ್" ಜೆಲ್ಲಿಯ ವರ್ಗದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುಂಚಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಸ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ:
4. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೆನೆ 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ - ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿ:

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು (ಕ್ರೀಮ್, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್).

ವಿಲಕ್ಷಣ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಿವಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಯೋಶ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಇದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಿವಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಸ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿವಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಆಹಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತ್ವರಿತವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕರಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
5. ಇದು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಬೇಸಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳ ಸುರುಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತಾಜಾತನದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಬಹುದು (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆದ್ಯತೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು. .
3. 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪೆಡಿಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಕುಂಚಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ರಸವು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಇದು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿದ ರಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲವಾದರೂ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೂರು ಜೆಲ್ಲಿ! ಚೆರ್ರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬಹುಪದರದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿದ್ದರೂ, ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ.

4-5 ಬಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

"ಹೋರ್ಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು

• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ 50 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.



ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ "ಹೋರ್ಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಮಾಡಬಹುದು.

"ಹೋರ್ಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಅಡುಗೆ . ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಿಮ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಂಚನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.



ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕನ್ನಡಕದ ಅಂಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ.



ಈಗ ತಯಾರಾದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಅದೇ, ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.



40-50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.



ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು).



ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಮತ್ತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಲಹೆ : ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಎದುರು ಭಾಗದಿಂದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬದ ಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.



ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿ-ಆಕಾರದ ಖಿನ್ನತೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ, ಮೂಲ ನೋಟ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಜೆಲ್ಲಿಮನೆ. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಧಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರಧಾನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ, ಇದು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಜೆಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಲ್ಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅದೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಡೈರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗರ್ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೋಜಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಗಾಜಿನ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗ್ಲಾಸ್ ನಿಜವಾದ ಗಾಜಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ, 8-10 ಭಾಗಗಳ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವೀಡಿಯೊ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಗರ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಆಡ್ಸರ್ಬೆಂಟ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೌಸ್ಸ್- ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಮತ್ತೆ ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. "ಮೌಸ್ಸ್" ಅನ್ನು ಫೋಮ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಜಿಗುಟಾದ ರವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ. ಮೌಸ್ಸ್ ಕೂಡ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡೈರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೌಸ್ಸ್, ಆಪಲ್ ಮೌಸ್ಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್, ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್. ಹಣ್ಣಿನ ಮೌಸ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನಿಮಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೌಸ್ಸ್ನೀವು ಬಫೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬಫೆಟ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಈ ಭಾಗದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಂತಹ ಹಬ್ಬಗಳಿಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಬಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.