ಇ 450 ಸೋಡಿಯಂ ಆಸಿಡ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅಪಾಯದ ವರ್ಗ. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ E450 ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಲ್ಲ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿ ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಗಮನ ಹರಿಸುವ ಗ್ರಾಹಕರು ಮಾತ್ರ ಏನೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬಹುದು - E450. ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಯಾವುವು, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಪೂರಕಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿ

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳು (ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಡೆಯಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ) ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಲವಣಗಳು (ಇದು H4P2O7 ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ). ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳು, ತೇವಾಂಶ ಧಾರಕಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ E450 ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಪುಡಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು (ಹರಳುಗಳು) ನೋಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಪ್ರಕಾರದ GOST R55054-2012 ರ ವಿಶೇಷ ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ಬಳಕೆ

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು;
• ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E450 ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಮಯ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ E450 ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕೀಟ ನಿವಾರಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಜಕಗಳು(ರೋಗಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಯುತ್ತದೆ).

ಹೌದು, E450 ನ ಮಧ್ಯಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಕರಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಎಂಟು ವಿಧದ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು I ರಿಂದ VIII ವರೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು E450 ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಡಿಸೋಡಿಯಮ್;
• ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಮ್ (ಆಮ್ಲ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್);
• ಟೆಟ್ರಾಸೋಡಿಯಂ;
• ಡಿಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಟೆಟ್ರಾಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್;
• ಡಿಕಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಡೈಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಆಹಾರ ಸಮಪುರಕಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ EU ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಡಿಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳುಹಾನಿಕಾರಕತೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವರ ನಿರುಪದ್ರವತೆಯು ಅನುಮಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ E450 ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಈ ಪೂರಕಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ (ತೀವ್ರ ರೂಪಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ), ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

E450 ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ದುರ್ಬಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, E450 ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಸಮತೋಲನ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಶಾಪಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು E450 ಸಂಯೋಜಕದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದರ ಸುರಕ್ಷಿತ ದರವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು.

ಬಳಕೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳು: ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ E450 ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಗ್ಗದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಅಜೈವಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು (ತೂಕಕ್ಕೆ) ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಾರಗಟ್ಟಲೆ ಹಳಸಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯ ಮಟ್ಟಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನಿಗೂಢವಾಗಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.

ತಯಾರಕರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಘಟಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವು ಸತ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

TO ಅತೀ ಸಾಮಾನ್ಯಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಇಂದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.

ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು E-450 ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಈ ಪೂರಕ ಯಾವುದು, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ.

ಏನು ಬೇಕು?

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು, H4P2O7 ಸೂತ್ರದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ತೇವಾಂಶ ಧಾರಕ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಏಜೆಂಟ್. ಇ-450 ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಪುಡಿಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕಣಗಳು.

ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ E-450 ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ,ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ GOST R55054-2012 ಪ್ರಕಾರ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಸ್ಟರ್ಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಕೆಳಗಿನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಸಮವಸ್ತ್ರ ಅರಳುತ್ತವೆಉತ್ಪನ್ನ;
• ಸುಧಾರಣೆ ಸ್ಥಿರತೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು;
• ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

E-450 ಸಂಯೋಜಕವು ಹೀಗಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಜನಪ್ರಿಯಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೀಡುವ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅದರ ವಿಶೇಷತೆಯಲ್ಲಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರತಿಬಂಧಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, E-450 ಇಲ್ಲದೆ ಮಿತವಾಗಿ ಕೇವಲ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಧುನಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, E-450 ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಣ್ಣಗಳುಮತ್ತು ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಕೊರೆಯುವ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ತುಕ್ಕು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ "ಮೋಸಗಳು" ಇವೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ 8 ವಿಧದ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ I ರಿಂದ VIII ವರೆಗಿನ ರೋಮನ್ ಅಂಕಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದನಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೋಡ್ E-450 ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಆಹಾರ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಡಿಸೋಡಿಯಮ್;
2. ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಮ್;
3. ಟೆಟ್ರಾಸೋಡಿಯಂ;
4. ಡಿಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
5. ಟೆಟ್ರಾಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
6. ಡಿಕಾಲ್ಸಿಯಂ;
7. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
8. ಡೈಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ದೇಹವು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ?

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ EU ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್. ವಿನಾಯಿತಿ - ಡೈಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್(E-450 VIII): ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮೂರನೇ ಹಂತದ ಹಾನಿ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲದೇಹಕ್ಕೆ (ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

IN ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳು E-450 ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಆಗಿರಬಹುದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ. ಈ ವಸ್ತುವು ಸಿದ್ಧಾಂತ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

E-450 ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆ, ಮೂಳೆಯ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದುಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅಂಚಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳುಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ).

ಆದರೆ ಇದು ನಿಯಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬಳಸುವಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದರ E-450 ಬಳಕೆಯು 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 70 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ವಿಷಯ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರುಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಲವಣಗಳು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, dumplings, ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್, ವಿವಿಧ ಸವಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆಅಗ್ಗದ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ "E-450" ಶಾಸನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕಳೆದ ಬಾರಿ ತಯಾರಕರು ಪಾಪ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರುಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ).

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಇ-450 ಇಲ್ಲದೆಇಡೀ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಗ್ರಾಹಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆಆಕರ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು.

ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಲ್ಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು E-450 ಸಂಯೋಜಕದ ದುರುಪಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಸೇವಿಸುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸಿಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿದಂತೆ), ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ತಯಾರಕರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲ H4P2O7 ನ ಎಸ್ಟರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಕೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಇ-450.

ಆಹಾರ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ (ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ) ತೇವಾಂಶ-ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ; ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಂಶಗಳು

ಕೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಇ-450"ನವೆಂಬರ್ 14, 2001 N 36 ರ ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಮುಖ್ಯ ರಾಜ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ವೈದ್ಯರ ತೀರ್ಪಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. . ಅಂದರೆ, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಡುವಿನ ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ಬಳಕೆ

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಜ್ವಾಲೆಯ ನಿವಾರಕಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊರೆಯುವ ದ್ರವಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ತುಕ್ಕು ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಇ-450ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು:

• ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್
• ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಸಂಕೀರ್ಣ ಏಜೆಂಟ್
• ಆರ್ದ್ರಕ

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ E-450:

• ಬದಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್
• ತ್ರಿವಿಕ್ರಮಿತ ಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್
• ಟೆಟ್ರಾಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್
• ಡೈಬಾಸಿಕ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್
• ಟೆಟ್ರಾಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಡೈಫಾಸ್ಫೇಟ್
• ಡಿಕಾಲ್ಸಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಡೈಹೈಡ್ರೊಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್

ಲೇಖನವು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ (ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಜೆಂಟ್, ಸಂಕೀರ್ಣ ಏಜೆಂಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್) ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು (E450), ಅದರ ಬಳಕೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ, ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಕಾರ್ಯಗಳು

ಆರ್ದ್ರಕ

ಸಂಕೀರ್ಣ ಏಜೆಂಟ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಆಮ್ಲತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ

ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್

ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್

ಬಳಕೆಯ ಕಾನೂನುಬದ್ಧತೆ

ಉಕ್ರೇನ್

ಇಯು

ರಷ್ಯಾ

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E450 - ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E450 ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ "ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು" ಎಂಬ ಪದವು ಎಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಡಿಸೋಡಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ (ಡಿಸೋಡಿಯಮ್ ಡೈಫಾಸ್ಫೇಟ್) - E450i;
• ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ (ಟ್ರಿಸೋಡಿಯಮ್ ಡೈಫಾಸ್ಫೇಟ್) - E450ii;
• ಟೆಟ್ರಾಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ (ಟೆಟ್ರಾಸೋಡಿಯಂ ಡೈಫಾಸ್ಫೇಟ್) - E450iii;
• ಡಿಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ (ಡಿಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಡೈಫಾಸ್ಫೇಟ್) - E450iv;
• ಟೆಟ್ರಾಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ (ಟೆಟ್ರಾಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಡೈಫಾಸ್ಫೇಟ್) - E450v;
• ಡಿಕಾಲ್ಸಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ (ಡಿಕಾಲ್ಸಿಯಮ್ ಡೈಫಾಸ್ಫೇಟ್) - E450vi;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಡೈಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಡೈಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಡೈಫಾಸ್ಫೇಟ್) - E450vii;
• ಡೈಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ (ಡಿಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಡೈಫಾಸ್ಫೇಟ್) - E450viii.

ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಕರಣದಿಂದ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.

Pyrophosphates, E450 - ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನ?

ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್‌ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನತೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ರಂಜಕದ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಪೂರಕ E450 ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಗ್ರಾಹಕರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು - ಆಹಾರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಂಯೋಜಕ E450 ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟ್, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ, ಬಣ್ಣ ಫಿಕ್ಸರ್, ನೀರು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಜೆಂಟ್, ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಂಕೀರ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೇವಾಂಶ-ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಉತ್ಪನ್ನ, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕರಗುವ ಲವಣಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು (E450) - ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಗುಂಪಿನ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ. ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು - ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಸ್ಟರ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್).

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E450 ಒಂದು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಕಣಗಳು. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ E450 ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆ;
• ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಮಿಠಾಯಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯ ಸುಧಾರಕವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್;
• ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ;
• ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಪುಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಕೊರೆಯುವ ದ್ರವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಲೋಹಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳ ತುಕ್ಕು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E450 ನ ಪ್ರಭಾವ

ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಶಿಯಾ, ಇಯು ದೇಶಗಳು, ಯುಎಸ್ಎಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ:

• ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅಸಮತೋಲನ;
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಟ್ಟಿದೆ;
• ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳು;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿ.

E450 ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್‌ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾರು ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.