ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ 450. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಇ-ಕೋಡ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ

E 450i ಗುರುತು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ವರ್ಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಗುಂಪು ಇನ್ನೂ 7 ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಡೈಹೈಡ್ರೊಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಅಥವಾ ಡಿಸೋಡಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸರಣಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು i ಚಿಹ್ನೆ, ಇದು ರೋಮನ್ ಅಂಕಿ 1 ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. E 450i ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಮೂಲ:ಕೃತಕ;

ಅಪಾಯ:ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟ;

ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಹೆಸರುಗಳು: ಇ 450i, ಡಿಸೋಡಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಡಿಸೋಡಿಯಮ್ ಡೈಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಇ-450ಐ, ಸೋಡಿಯಂ ಡೈಹೈಡ್ರೊಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಆಸಿಡ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಪ್ರತಿ ಸಂಯೋಜಕದಂತೆ, E 450i ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಭೌತಿಕ ಸಮತಲದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಸ್ತುವು ಪುಡಿಯ ನೋಟ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಜಲವಾಸಿ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪುಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಬಂಧಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಇದು ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು. ಅದರ ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಹುದು - Na 2 H 2 P 2 O 7.

ಸಂಯೋಜಕ E 450i ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಅವರ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಸೋಡಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ತಾಪನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (220 ಡಿಗ್ರಿ + ವರೆಗೆ).

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಹಾನಿ

E 450i ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಯು ವಸ್ತುವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಪೂರಕದ ಗರಿಷ್ಠ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು 70 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ಡೈಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಹಿತಕರ ತುರಿಕೆ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಊತದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಅಂತಹ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆ

E 450i ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಸ್ತುವಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು E-450i ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಡಿಸೋಡಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, E 450i ಅಹಿತಕರ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

E-450i ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ತಯಾರಕರು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮಾರ್ಜಕಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೂದಲು ಬಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈ ದಿಕ್ಕಿನ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಡೈಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪಳ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು E 450i ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕವು ತೈಲ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶಾಸನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಶಾಸನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ E 450і ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಅಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾರು ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ಟೋರ್ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯುಕ್ತವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. E450 ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸಗಳು, ಕೆಲವು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ E450 ಅನೇಕ ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ನಿವಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿ ತುಕ್ಕು ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ E450 ಪರಿಣಾಮ

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯುಕ್ತದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, E450 ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಔಷಧದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಇ 450 ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಗಂಭೀರ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರುವುದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಫ್ಲೋರಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹದಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖನಿಜದ ಕೊರತೆಯು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ರೋಗಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್. ಮೂಳೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವ, ಅವರ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರ ಮುಖ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಮೂಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಲಯಬದ್ಧ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರಚನೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

E450 ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಲುಮೆನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ ಇ 450 ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿ ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಗಮನ ಹರಿಸುವ ಗ್ರಾಹಕರು ಮಾತ್ರ ಏನೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬಹುದು - E450. ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಯಾವುವು, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಪೂರಕಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿ

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳು (ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಡೆಯಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ) ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಲವಣಗಳು (ಇದು H4P2O7 ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ). ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳು, ತೇವಾಂಶ ಧಾರಕಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ E450 ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಪುಡಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು (ಹರಳುಗಳು) ನೋಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಪ್ರಕಾರದ GOST R55054-2012 ರ ವಿಶೇಷ ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ಬಳಕೆ

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು;
• ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E450 ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಮಯ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ E450 ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕೀಟ ನಿವಾರಕಗಳು, ಮಾರ್ಜಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ರೋಗಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಯುತ್ತದೆ).

ಹೌದು, E450 ನ ಮಧ್ಯಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಕರಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಎಂಟು ವಿಧದ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು I ರಿಂದ VIII ವರೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು E450 ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಡಿಸೋಡಿಯಮ್;
• ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಮ್ (ಆಮ್ಲ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್);
• ಟೆಟ್ರಾಸೋಡಿಯಂ;
• ಡಿಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಟೆಟ್ರಾಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್;
• ಡಿಕಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಡೈಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವು EU ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಡಿಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳುಹಾನಿಕಾರಕತೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವರ ನಿರುಪದ್ರವತೆಯು ಅನುಮಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ E450 ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಈ ಪೂರಕಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ (ತೀವ್ರ ರೂಪಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ), ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

E450 ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ದುರ್ಬಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, E450 ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಸಮತೋಲನ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಶಾಪಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು E450 ಸಂಯೋಜಕದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದರ ಸುರಕ್ಷಿತ ದರವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು.

ಬಳಕೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳು: ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ E450 ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಗ್ಗದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಅಜೈವಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು (ತೂಕಕ್ಕೆ) ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಾರಗಟ್ಟಲೆ ಹಳಸಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಡಿಯಂ ಡೈಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅಥವಾ ಡಿಸೋಡಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ - ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ-ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಮತ್ತು E450і ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ i ರೋಮನ್ ಅಂಕಿ 1, ಇದು ಸಂಯೋಜಕ E450 ನ ಸರಣಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸಂಯೋಜಕ E450i ಒಂದು ಅಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೈರೋಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪ್ಪು) Na 2 H 2 P 2 O 7 ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ.

ಭೌತಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕ E450i ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಬಂಧಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

E450i ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು 220 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಡೈಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಚರ್ಮದ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ ಕೆಲವು ವರ್ಗದ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು, ಊತ, ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಡೈಫಾಸ್ಫೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಇಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, E450i ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಿಸೋಡಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ತೂಕದ 70 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ.

ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಡೈಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಸೋಡಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು E450i ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಡಿಸೋಡಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು;
• ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ;
• ತೈಲ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ;
• ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ (ಕೂದಲು ಬಣ್ಣಗಳು, ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

E450i ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟ, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು (E450) - ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಗುಂಪಿನ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ. ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು - ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಸ್ಟರ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್).

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E450 ಒಂದು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಕಣಗಳು. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ E450 ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆ;
• ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಮಿಠಾಯಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯ ಸುಧಾರಕವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್;
• ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ;
• ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಪುಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಕೊರೆಯುವ ದ್ರವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಲೋಹಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳ ತುಕ್ಕು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E450 ನ ಪ್ರಭಾವ

ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಶಿಯಾ, ಇಯು ದೇಶಗಳು, ಯುಎಸ್ಎಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ:

• ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅಸಮತೋಲನ;
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಟ್ಟಿದೆ;
• ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳು;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿ.

E450 ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್‌ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾರು ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.