घर पर बनी चेरी वाइन रेसिपी. चेरी वाइन रेसिपी. चेरी वाइन: तैयारी की सूक्ष्मताएँ

किसी भी अधिक या कम महत्वपूर्ण घटना को शराब की बोतल खोलकर मनाने की परंपरा दुनिया भर में लंबे समय से स्थापित है।

ठीक है, अगर यह घर पर जमी हुई चेरी से बनी घर की बनी शराब है, तो छुट्टी से अधिक सकारात्मक भावनाएँ होंगी।

यदि आप अभी भी वाइन बनाने में पूरी तरह से माहिर हैं, तो हमारा उपयोग करें चरण दर चरण रेसिपी, और फिर आप बहुत जल्द एक उत्कृष्ट वाइन निर्माता बन सकते हैं।

फल वाइन की विशेषताएं

वाइनमेकिंग में, फलों की वाइन तैयार करने की तकनीक व्यावहारिक रूप से क्लासिक अंगूर-आधारित वाइन से अलग नहीं है।

हालाँकि, आपको एक बहुत ही महत्वपूर्ण बारीकियों को याद नहीं करना चाहिए: अंगूर एक ऐसा उत्पाद है जिसमें एसिड सामग्री पूरी तरह से संतुलित है, और यही वह है जो किण्वन को हर मायने में इष्टतम बनाता है।

अन्य फलों के साथ स्थिति भिन्न है। उदाहरण के लिए, चेरी का रस बहुत जल्दी किण्वित हो सकता है, और यह एक प्लस है। हालांकि, जामुन की बढ़ी हुई अम्लता स्पष्ट रूप से सुक्रोज की कमी का संकेत देती है, जो वाइन की गुणवत्ता और स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।

इसीलिए, चेरी से अल्कोहलिक पेय तैयार करने के लिए, मूल वाइन रेसिपी में कुछ समायोजन किए जाते हैं, अर्थात् पानी और दानेदार चीनी मिलाई जाती है।

क्या जमी हुई चेरी से वाइन बनाना संभव है?

चेरी एक बहुत ही सरल बेरी है और हमारे अक्षांशों में हर जगह उगती है। घरेलू वाइन निर्माताओं के लिए, चेरी की भरपूर फसल हमेशा एक खुशी होती है। हालाँकि, सर्दियों के दिनों में, जब दिन के दौरान ताज़ा जामुन नहीं मिल पाते हैं, तो आपको जमे हुए जामुन से ही संतोष करना पड़ता है।

आगे देखते हुए, यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप जमे हुए चेरी से बहुत स्वादिष्ट वाइन बना सकते हैं। हालाँकि, पारंपरिक नुस्खे में अभी भी कुछ संशोधन करने होंगे। अच्छे किण्वन के लिए, किण्वन प्रक्रिया को तेज करने के लिए वाइन यीस्ट और किशमिश को संरचना में जोड़ा जाना चाहिए।

जमे हुए चेरी से घर का बना शराब: एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री

• चेरी (जमे हुए)— 2.5 ली + -
• — 2.5 ली + -
• - 800 ग्राम + -
• किशमिश - 1-2 बड़े चम्मच। + -

जमी हुई चेरी से वाइन कैसे बनाएं

यह नुस्खा शायद सोवियत काल के बाद के समय में सबसे लोकप्रिय है। यह वह तकनीक थी जिसका उपयोग हमारे पिता और दादाओं द्वारा छुट्टियों के लिए सर्वोत्तम चेरी वाइन तैयार करने के लिए किया जाता था। इसलिए हम इस रेसिपी के बारे में सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह समय-परीक्षणित है।

1. चेरी को फ्रीजर से निकालें और कमरे के तापमान पर पिघलने के लिए छोड़ दें। जामुन नरम हो जाने के बाद, उनमें से बीज हटा दें, गूदे को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें।
2. परिणामी चेरी द्रव्यमान को किशमिश के साथ मिलाएं, तीन लीटर जार में डालें और 48 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3. 2 दिनों के बाद, कंटेनर में गर्म (40 डिग्री सेल्सियस तक) उबला हुआ पानी डालें, सब कुछ मिलाएं और तीन-परत धुंध के माध्यम से तरल को दूसरे साफ जार में डालें। हम उसका गूदा निचोड़ कर फेंक देते हैं।
4. परिणामी संरचना में दानेदार चीनी डालें, जार की गर्दन पर एक लेटेक्स दस्ताने या एक ट्यूब के साथ एक विशेष बंद खींचें, जिसके बाद हम शराब को गर्म कमरे में परिपक्व होने के लिए छोड़ देते हैं, उदाहरण के लिए, एक पेंट्री में। किण्वन प्रक्रिया 20 से 40 दिनों तक चल सकती है।

शराब तैयार होने का संकेत उसका रंग है। यदि पेय की सतह हल्की हो गई है और तलछट नीचे तक डूब गई है, तो वाइन तैयार है। किण्वन की समाप्ति का संकेत गैस के बुलबुले की अनुपस्थिति से भी होता है। यदि दस्ताना फूलना बंद कर देता है (या पानी की सील ट्यूब से कोई बुलबुले नहीं निकलते हैं), तो आप वाइन को छोटे कंटेनरों में डाल सकते हैं।

6. नीचे से तलछट उठाए बिना शराब को बोतलों में डालने के दो तरीके हैं:

• वाइन पिपेट. पिपेट के सिरे को सावधानीपूर्वक जार के मध्य तक नीचे करें और बिना किसी तलछट के पेय को सावधानीपूर्वक "चूसें", और फिर इसे बोतल में डालें।
• एक तिनके के साथ.हमने शराब का डिब्बा मेज पर रख दिया। हम ड्रॉपर से ट्यूब के एक सिरे को नीचे तक पहुंचे बिना वाइन के जार में डालते हैं, और दूसरे सिरे को एक बोतल में डालते हैं, जिसे फर्श या निचली कुर्सी पर खड़ा होना चाहिए। सभी कंटेनरों को वाइन से भरें और कॉर्क से सील करें।

गिरी हुई और पैक की हुई वाइन को डालने के लिए कई दिनों के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

जमे हुए चेरी से फोर्टिफाइड वाइन: वोदका के साथ नुस्खा

यह वाइन रेसिपी उन लोगों के लिए अधिक आकर्षक होगी जो क्लासिक पेय की तुलना में फोर्टिफाइड पेय पसंद करते हैं। पेय बहुत जल्दी मजबूत हो जाता है, और इसका स्वाद ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार तैयार की गई वाइन से काफी अलग होता है।

सामग्री

• जमी हुई चेरी - 2.5 एल;
• किशमिश - 1 बड़ा चम्मच;
• उबला हुआ ठंडा पानी - 0.5 एल;
• दानेदार चीनी - ½ किलो;
• वोदका - 100 मिलीलीटर;
• वाइन यीस्ट - 1/3 पाउच।

1. जमी हुई चेरी को पिघलाएं, गुठली बनाएं, ब्लेंडर में पीसें और किशमिश के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को कुछ दिनों के लिए डालें और पानी से भरें।
2. इसके बाद, एक बारीक छलनी के माध्यम से तरल को छान लें, बचे हुए जामुन को निचोड़ लें और परिणामी पेय में वाइन खमीर मिलाएं। हम जार को पानी की सील से बंद कर देते हैं और इसे 10 दिनों के लिए गर्म छोड़ देते हैं।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, एक पिपेट या पुआल का उपयोग करके, तलछट को पकड़े बिना, शराब को एक साफ कंटेनर में डालें। फिर चीनी डालें और वोदका के साथ पतला करें।
4. वाइन को इस मिश्रण में अगले 10 दिनों के लिए डाला जाना चाहिए, जिसके बाद इसे फिर से फ़िल्टर किया जाता है और बोतलबंद किया जाता है। बोतलबंद पेय को ठंडा रखा जाना चाहिए।

घर पर जमी हुई चेरी से वाइन बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात वाइनमेकिंग के सभी नियमों का पालन करना है, और फिर आपको एक शानदार पेय से पुरस्कृत किया जाएगा।

चेरी एक व्यापक बेरी है जिसका उपयोग अक्सर वाइन बनाने में किया जाता है। चेरी से बने अल्कोहलिक वाइन पेय के प्रशंसक जानते हैं कि ऐसे जामुन से वाइन बनाने के लिए किसी विशेष योजक की आवश्यकता नहीं होती है। और यदि आपके पास कई फल देने वाले चेरी के पेड़ हैं, तो पेय तैयार करने की लागत न्यूनतम होगी। ऐसे कई व्यंजन हैं जो चेरी से वाइन बनाने के सवाल का स्पष्ट रूप से उत्तर देते हैं।

चर्चा में शामिल हों

वाइन के लिए कौन सी चेरी सर्वोत्तम हैं?

अच्छी चेरी वाइन बनाने के लिए, केवल साधारण किस्मों के जामुन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इन उद्देश्यों के लिए संकर किस्मों का बहुत कम उपयोग होता है। आधार पके हुए जामुन से बनाया जाना चाहिए। अधिक पके फल, साथ ही बीमारियों से खराब हुए जामुन, पेय का स्वाद ही खराब कर देंगे।

वाइन बनाने से ठीक पहले, शुष्क मौसम में चेरी तोड़ने का प्रयास करें। यदि जामुन पहले से तोड़े गए थे, तो रेफ्रिजरेटर उन्हें ताज़ा रखने में मदद करेगा। यह याद रखना चाहिए कि जामुन तीन दिनों के भीतर वाइन बनाने के लिए उपयुक्त हो जाते हैं। पेय को बेस्वाद होने से बचाने के लिए इसमें थोड़ा और खट्टा जामुन मिलाएं।

चेरी वाइन के लिए आवश्यक कंटेनर

चेरी से अल्कोहलिक पेय बनाने की प्रक्रिया में, आपको निश्चित रूप से एक बड़े बर्तन और कई छोटे बर्तनों की आवश्यकता होगी। एक विशाल कंटेनर के रूप में, आप बाल्टी, बैरल या बड़ी बोतल का उपयोग कर सकते हैं। इस बर्तन में किण्वन प्रक्रिया होगी। तैयार उत्पाद को स्टोर करने के लिए छोटे कंटेनरों की आवश्यकता होती है। इन उद्देश्यों के लिए, उदाहरण के लिए, तीन-लीटर जार उपयुक्त हैं।

किण्वन प्रक्रिया के दौरान, चेरी वाइन बनेगी एक बड़ी संख्या कीफोम. इसलिए, इतनी मात्रा के व्यंजन का चयन करें कि बर्तन की मात्रा बर्तन की कुल मात्रा के 2/3 से अधिक न हो। सभी कंटेनरों की दीवारें गहरे रंग की होनी चाहिए, क्योंकि धूप के संपर्क में आने से वाइन खराब हो सकती है। यदि केवल पारदर्शी कंटेनर उपलब्ध हैं, तो उन्हें कपड़े या समाचार पत्रों से काला किया जा सकता है। ऐसे उपाय अत्यधिक तापमान से सुरक्षा प्रदान करने में मदद करेंगे।

गुठली सहित या बिना गुठली वाली चेरी से घर का बना वाइन कैसे बनाएं - दस्ताने के साथ एक सरल नुस्खा

अंगूर के बाद चेरी को वाइन के लिए सबसे अच्छा कच्चा माल माना जाता है। क्लासिक चेरी वाइन रेसिपी आपको एक ऐसा पेय बनाने की अनुमति देती है जिसका स्वाद सुखद और उज्ज्वल होगा। चेरी बेरी की विशेषताएं जैसे बढ़ी हुई अम्लता और टैनिन की उपस्थिति पेय को तीखा और खट्टापन के प्रति प्रतिरोधी बना देगी।

चेरी वाइन के लिए सामग्री की सूची

• 10 ली. चेरी फल;
• 10 ली. पानी;
• 3 किलो चीनी.

क्लासिक रेसिपी के अनुसार चेरी वाइन बनाना

पहला कदम फल तैयार करना है। आप जामुन को बीज के साथ मैश कर सकते हैं। फिर आपको गुठलियों वाली चेरी से घर का बना वाइन मिलेगा। परिणामी दलिया को शुद्ध पानी के साथ डालें और निचोड़ें।

निचोड़ा हुआ तरल किण्वन के लिए तैयार कंटेनर में डाला जाना चाहिए। इसके बाद गले पर नियमित रबर का दस्ताना पहनाया जाता है।

किण्वन 2-3 दिन से शुरू होगा और लगभग एक महीने तक चलेगा।

तरल वाले कंटेनर को एक अंधेरी, गर्म जगह पर छोड़ देना चाहिए।

पहली वाइन चखने का काम तब किया जा सकता है जब हवा दस्ताने से बाहर निकल जाए और वाइन की सतह पर झाग बनना बंद हो जाए। यदि पेय कम मात्रा में मीठा और खट्टा हो जाता है, तो आप इसे भंडारण और उपभोग के लिए बोतलबंद करना शुरू कर सकते हैं।

लंबे समय तक भंडारण के दौरान खट्टापन से बचाने के लिए, वाइन में 0.5 लीटर जोड़ने की सिफारिश की जाती है। वोदका। इससे इसकी ताकत थोड़ी बढ़ जाएगी और इसे खट्टा होने से बचाया जा सकेगा। चेरी वाइन तैयार करने का कुल समय के अनुसार सरल नुस्खा 3-4 सप्ताह है.

व्यंजन विधि टेबल वाइनघर पर चेरी से - बिना खमीर वाली रेसिपी

घर पर टेबल वाइन बनाने की विधि सामग्री की सादगी और उपलब्धता के साथ-साथ तैयार उत्पाद के उत्कृष्ट स्वाद से अलग है।

खमीर रहित चेरी वाइन के लिए सामग्री की सूची

• 4 एल. शुद्ध पानी;
• 3 किग्रा. चेरी फल;
• 1.5 कि.ग्रा. सहारा;
• 2 मध्यम आकार के नींबू.

बिना खमीर के घर पर चेरी वाइन बनाना

चेरी के फलों को बीज और डंडियों से साफ करना चाहिए; रस के नुकसान को कम करने की कोशिश करते हुए इसे सावधानी से करें। तैयार जामुन को किण्वन कंटेनर में रखें।

शुद्ध पानी को उबाल लें और इसे फलों के ऊपर डालें। बर्तन की गर्दन को धुंध से कसकर ढक दें और कंटेनर को किसी गर्म और अंधेरी जगह पर रख दें।

खमीर के बिना किण्वन की शुरुआत में, जामुन के साथ तरल को एक छलनी या धुंधले कपड़े से गुजारा जाना चाहिए और फिर से किण्वन बर्तन में डालना चाहिए। इस विधि का उपयोग बेरी के कणों को तरल से अलग करने के लिए किया जा सकता है।

वाइन में दो नींबू का रस निचोड़ें और चीनी मिलाएं। चीनी और नींबू के रस को एक लंबे, साफ चम्मच या अन्य वस्तु से अच्छी तरह मिला लें।

हम बर्तन की गर्दन पर बने एक छेद के साथ एक लेटेक्स दस्ताना लगाते हैं। कंटेनर को कई हफ्तों के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरे कमरे में रखें। मैदान में अम्लीय क्षेत्र बनने से रोकने के लिए इसे हिलाना चाहिए।

पेय की तत्परता दस्ताने के फूलने, हल्की छाया और बर्तन के तल पर तलछट के गठन से निर्धारित की जा सकती है। तैयार चेरी वाइन को फिर से छान लें और भंडारण कंटेनरों में डालें।

टेबल चेरी वाइन को एक वर्ष से अधिक समय तक धूप से सुरक्षित ठंडे कमरे में संग्रहित किया जाना चाहिए।

जमी हुई चेरी से घर का बना वाइन कैसे बनाएं - वोदका के साथ नुस्खा

जमे हुए चेरी से बनी वाइन की विशेषता बढ़ी हुई ताकत है, इस तथ्य के कारण कि यह वोदका के अतिरिक्त के साथ तैयार की जाती है। पेय की ताकत चेरी की मीठी सुगंध के पीछे छिपी होगी।

घरेलू चेरी वाइन के लिए सामग्री की सूची

• 0.1 लीटर उच्च गुणवत्ता वाला वोदका;
• 8 लीटर शुद्ध पानी;
• 3 किलो जमी हुई चेरी;
• 0.5 किलो चीनी।

जमे हुए चेरी से चरण दर चरण वाइन बनाना

आपको जामुन के डीफ़्रॉस्ट होने तक इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है। उन्हें तुरंत एक बर्तन में डाला जा सकता है, और फिर ऊपर से चीनी छिड़का जा सकता है।

चेरी को कुछ चीनी अवशोषित करने के लिए, उन्हें कई घंटों तक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए।

जैसे ही फल रस छोड़ें और थोड़ा पिघलें, तैयार पानी को फलों के साथ कंटेनर में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और पानी की सील वाले ढक्कन से बंद कर दें।

3 सप्ताह के किण्वन के बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाता है और इसमें उच्च गुणवत्ता वाला वोदका मिलाया जाता है।

भंडारण के लिए कंटेनरों में डालने और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के बाद, घर में बनी चेरी वाइन का सेवन किया जा सकता है

घर पर चेरी वाइन, बिना दस्तानों के वीडियो रेसिपी

चेरी फलों में उपयोगी पदार्थों और विटामिनों की एक पूरी श्रृंखला होती है। मादक पेय की तैयारी के दौरान, सभी लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहते हैं। यही कारण है कि घर में बनी वाइन को इतना स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। यह वीडियो रेसिपी आपको चेरी से होममेड वाइन बनाने का तरीका सीखने में मदद करेगी।

चेरी वाइन किण्वित क्यों नहीं होती?

होममेड चेरी वाइन बनाने की प्रक्रिया में किण्वन की कमी हो सकती है। यह कई घटनाओं के कारण हो सकता है:

• बहुत कम समय बीता है. बर्तन पर पानी की सील लगाने के कई दिनों बाद किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है। यदि 3 दिनों के बाद भी किण्वन प्रक्रिया नहीं देखी जाती है, तो बोतल को कुछ और दिनों के लिए छोड़ दें और उसका निरीक्षण करें।
• कमरे का तापमान बहुत कम या बहुत अधिक है। सूक्ष्मजीव, जिनके कारण किण्वन प्रक्रिया होती है, अपनी जीवन गतिविधियाँ 10-30 डिग्री पर करते हैं। यदि तापमान बहुत कम है, तो सूक्ष्मजीव शीतनिद्रा में चले जाते हैं; उच्च तापमान पर वे मर जाते हैं।
• अपर्याप्त सीलिंग. यदि हवा का रिसाव होता है, तो चेरी वाइन धीरे-धीरे किण्वित हो सकती है या बिल्कुल भी किण्वित नहीं हो सकती है। इस मामले में, शराब खट्टी हो सकती है। बेहतर सीलिंग के लिए, आप संयुक्त सीमा को आटे से चिकना कर सकते हैं।

चीनी की कमी या अधिकता. चीनी खमीर का भोजन है. उनके सामान्य कामकाज के लिए चीनी की मात्रा 15-20% बनाए रखना आवश्यक है। यदि पौधा बहुत मीठा है, तो आपको पानी मिलाना होगा। यदि मिठास की कमी हो तो 50 ग्राम प्रति लीटर की दर से चीनी मिलायी जाती है।

चेरी शराबविशेष रूप से लोकप्रिय है. इसमें खट्टा स्वाद और सुखद सुगंध है। इसे आप घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं.

घर पर चेरी वाइन

कच्चे माल की तैयारी.

स्वादिष्ट मादक पेय तैयार करने के लिए मीठे और खट्टे या खट्टे जामुन का उपयोग करना बेहतर होता है। यह पका हुआ होना चाहिए, लेकिन अधिक पका हुआ नहीं। अधिक पके फलों में पहले से ही छोटी किण्वन प्रक्रिया शुरू हो चुकी होती है, इसलिए इसका परिणाम वाइन के बजाय सिरका हो सकता है। फलों को धोने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि उनकी सतह पर बैक्टीरिया होते हैं जो किण्वन प्रक्रिया शुरू करने में मदद करेंगे। पत्तियों और पूँछों को तोड़ दें और बीज छोड़ दें। वे पेय को बादाम की हल्की सुगंध देंगे। पानी की गुणवत्ता का बहुत महत्व है। आर्टेशियन या झरने का पानी लेना बेहतर है। तरल को धूप में रखें और इसे थोड़ा गर्म होने दें। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए.

कंटेनर तैयार करना.

तैयार करने के लिए ढक्कन वाला एक बैरल या बड़ा कंटेनर लें। पौधा पूरे कंटेनर के लगभग ¾ हिस्से पर कब्जा कर लेना चाहिए। किण्वन के दौरान, पौधा ऊपर उठना और झाग बनना शुरू हो जाएगा। वाइन के लिए स्टेनलेस स्टील, प्लास्टिक, ओक, इनेमल या कांच के बर्तन लें। अगर आपने कांच का कंटेनर लिया है तो उसे कपड़े या अखबार में लपेट लें। उपयोग से पहले, कंटेनर को सोडा से धो लें।

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चेरी वाइन: नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:

दानेदार चीनी - 7 किलो
- चेरी बेरी - बाल्टी
- पानी - 2 बाल्टी

खाना पकाने के चरण:

बिना धुले जामुन को बीज सहित किसी कंटेनर में रखें और कुचल दें। यह लकड़ी के मैशर, हाथों या पैरों का उपयोग करके किया जा सकता है। अपने पैरों को क्लिंग फिल्म में लपेटें या साफ रबर के जूते पहनें। दानेदार चीनी, पानी डालें, मिलाएँ। बैरल को वोर्ट से ढकें और किण्वन के लिए एक अंधेरी जगह पर रखें। कुछ समय बाद, द्रव्यमान "खेलना" शुरू हो जाएगा और शीर्ष पर एक "टोपी" बन जाएगी। जामुन ऊपर उठ जायेंगे. किण्वन के लिए सबसे इष्टतम तापमान 20-25 डिग्री है। सक्रिय किण्वन के दौरान, द्रव्यमान सक्रिय रूप से बढ़ेगा। यदि तापमान अधिक है, तो थोड़ी बर्फ डालें। यदि तापमान आवश्यकता से कम है, तो पौधे को एक मग में निकाल लें, इसे गर्म करें और फिर इसे कुल द्रव्यमान में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं। शीर्ष किण्वन लगभग एक सप्ताह तक चलेगा। अगले दिन, बैरल खोलें, अच्छी तरह हिलाएं और ढक्कन बंद कर दें। सामग्री को दिन में कई बार हिलाएँ। एक सप्ताह के बाद, पौधे को हिलाने की आवश्यकता नहीं रह जाती है। इसे 5 दिनों तक बैठना चाहिए।

आप क्या सोचते हैं?

शीर्ष पर एक छोटी चेरी की परत होगी। तुरंत एक कोलंडर से गूदे को हटा दें, थोड़ा सा रस निचोड़ लें। स्पिन को फेंक दो. 5-7 दिनों तक पौधे को न छुएं। इस समय के दौरान, निचली किण्वन प्रक्रिया होगी। धीरे-धीरे प्रक्रिया ख़त्म हो जाएगी, और सतह पर गूदा और झाग कम होता जाएगा। सारा गूदा नीचे बैठ जायेगा. पूरी प्रक्रिया में 12-20 दिन लगेंगे.

जैसे ही किण्वन समाप्त हो जाए, तुरंत वाइन को तलछट से हटा दें। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका एक नली है। एक बोतल तैयार करें, इसे वॉर्ट के बैरल से थोड़ा नीचे रखें। यदि चलते समय आपने तलछट को "परेशान" किया है, तो शराब को छोड़ दें ताकि वह "शांत" हो जाए। पेय में नली डुबोएं। ऐसा करें ताकि यह तलछट को न छुए। कंटेनर के ऊपर एक छोटी छलनी रखें। दूसरे सिरे को छलनी के ऊपर रखें और ट्यूब से हवा को हल्के से बाहर खींचें। छलनी के ऊपर ही ट्यूब को नीचे करें और वाइन के बहने का इंतज़ार करें। कंटेनर भरें. जैसे ही बैरल खाली होने लगे, ट्यूब को और भी नीचे कर दें। ट्यूब को तलछट को छूना नहीं चाहिए। एक बार जब आप लगभग हर चीज को छान लें, तो बैरल को झुकाएं और सामग्री को बिल्कुल अंत तक छान लें। तलछट को एक जार में डालें। इसे कुछ देर और बैठने दो. साफ़ वाइन को फिर से छान लें और मुख्य द्रव्यमान में मिला दें।

यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है.

शांत किण्वन.

छने हुए पेय को 10 डिग्री तापमान वाले कमरे में रखें। बोतल को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें और सामग्री को 10 दिनों के लिए अकेला छोड़ दें। वाइन को फिर से एक पारदर्शी कंटेनर में डालें और पहली बार की तरह ही प्रक्रिया का पालन करें। बोतल को बारीक छलनी पर रखें। यह बीज और तलछट के कणों को पेय में जाने से रोकेगा। कंटेनर पूरी तरह से तरल से भरा होना चाहिए। कंटेनर के शीर्ष को ढक्कन से ढक दें। कसकर सील करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड मुक्त रूप से निकल जाना चाहिए। सभी तलछट त्यागें. अगर डालने के बाद वाइन आपके जार में ही रह जाती है तो ये बहुत अच्छी बात है. आधान के दौरान, तलछट को एक से अधिक बार त्यागने की आवश्यकता होगी, इसलिए बोतल को ताजा तरल से भरना होगा।

पेय को अगले 10 दिनों तक इस्तेमाल करना चाहिए। जैसे ही आप तल पर 2 सेमी की तलछट देखें, तीसरा अतिप्रवाह करें। प्रक्रिया उसी सिद्धांत का अनुसरण करती है. वाइन को फिर से ठंडे कमरे में रखें और ढक्कन से ढक दें। किण्वन प्रक्रिया धीरे-धीरे समाप्त हो जाएगी। किण्वन तब पूर्ण माना जा सकता है जब इसमें कोई फ़िज़िंग न हो। इसमें बिल्कुल भी बुलबुले नहीं होंगे और गंध शराब की सुगंध के समान होगी, शराब की नहीं।

अब आप चौथे चरण पर आगे बढ़ सकते हैं। पेय को बोतलों में पैक करें और कसकर सील करें। इसे किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान, पेय अधिक सुगंधित और पारदर्शी हो जाएगा। सुगंधित और स्वादिष्ट गुलदस्ता पूरी तरह से सामने आ जाएगा। इस कदर पिट रेसिपी के साथ चेरी वाइन.

घर पर बनी चेरी वाइन रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

चीनी – 3 किलो
- पानी - 10 लीटर
- चेरी बेरी - 10 किलो

खाना कैसे बनाएँ:

फलों की तैयारी शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके की जाती है, जिसका वर्णन ऊपर किया गया है। उनमें पानी भरें और उन्हें निचोड़ लें। परिणामी तरल को एक बड़ी बोतल में डालें, गर्दन पर रबर का दस्ताना लगाएं। आप इसे फार्मेसी में आसानी से खरीद सकते हैं। कुछ दिनों के बाद किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। यह एक महीने तक चलेगा. कंटेनर को पूरे समय गर्म और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। रबर के दस्ताने के फूल जाने के बाद, आप चखना शुरू कर सकते हैं। यदि आपको पेय को लंबे समय तक संरक्षित करने की आवश्यकता है, तो सामग्री में 0.5 लीटर 40% अल्कोहल डालें। पेय उच्च शक्ति प्राप्त कर लेगा, लेकिन इसमें सूक्ष्मजीव विकसित नहीं होने लगेंगे।

ये काफी स्वादिष्ट भी बनते हैं.

घर पर चेरी वाइन: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

पानी - 2 लीटर
- वाइन यीस्ट का एक पैकेट
- पानी - ½ लीटर
- चीनी - 2 किलो

तैयारी:

फल तैयार करें: उन्हें काट लें, उनमें पानी भर दें और 24 घंटे के बाद उन्हें निचोड़ लें। तरल में वाइन यीस्ट मिलाएं। उनकी मात्रा पैकेजिंग पर दर्शाए गए डेटा से निर्धारित होती है। 10 दिनों तक प्रतीक्षा करें, और फिर एक साफ कंटेनर में डालें ताकि तल पर तलछट को परेशान न करें। एक ट्यूब का उपयोग करके आधान करना बेहतर है। शराब डालें, दानेदार चीनी डालें। सामग्री को अगले दस दिनों के लिए छोड़ दें। परिणामी वाइन को छान लें, कांच की बोतलों में पैक करें और किसी ठंडी जगह पर रख दें। गड्ढों के साथ चेरी वाइनतैयार!

इसी तरह करें।

एक सरल चेरी वाइन रेसिपी

सामग्री:

चीनी – 4 किलो
- चेरी बेरी - बाल्टी

खाना कैसे बनाएँ:

जामुन को बिना धोए छोड़ दें। चीनी डालें। गर्दन को धुंध से बांधें और खिड़की पर रखें। बोतल को सूर्य की रोशनी के संपर्क में आना चाहिए। आधे घंटे के बाद, तरल को छान लें। पेय को एक महीने के लिए छोड़ दें, छान लें और जामुन को स्वयं पीसकर निचोड़ लें। यह सब तीन दिन तक बनाए रखें। याद रखें कि आपको कंटेनर को धूप वाली खिड़की पर रखना होगा। सामग्री को अच्छी तरह छान लें, किसी गर्म स्थान पर रख दें, लेकिन धूप से दूर। 10 दिनों के लिए छोड़ दें. पेय सुगंधित और सुगंधित हो जाता है। यदि आपको यह स्वाद के हिसाब से बहुत गाढ़ा लगता है, तो इसे साफ उबले हुए पानी से पतला कर लें।

पता करो और.

घर पर बनी चेरी वाइन की सरल रेसिपी.

सामग्री:

मुट्ठी भर काली किशमिश
- दानेदार चीनी - 1.5 किलो
- जमी हुई चेरी - 5 किलो
- पानी - 5 लीटर

तैयारी:

जामुन को पिघलाएं और शुद्ध होने तक पीसें। सबसे पहले फल से बीज निकाल दें. सावधान रहें कि इस प्रक्रिया के दौरान जामुन को नुकसान न पहुंचे। किशमिश डालें, गर्म पानी (पहले से उबाला हुआ) में दो दिन के लिए छोड़ दें, छान लें, केक निचोड़ लें, चीनी डालें। किण्वन के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें। जैसे ही यह खत्म हो जाए, सावधानी से वाइन को बाँझ बोतलों में डालें।

स्वादिष्ट मादक पेय तैयार करने का दूसरा विकल्प। शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके जामुन तैयार करें। अंगूर और ताज़ी चेरी का स्टार्टर पहले से बना लें। किण्वन शुरू होने से पहले, पानी से पतला रस डालें।

घर पर चेरी वाइन - एक आसान विकल्प.

आवश्यक उत्पाद:

नींबू का रस - 120 मि.ली
- पानी - 4 लीटर
- चेरी बेरी - 3 किलो
- चीनी - 1.5 किग्रा
- ख़मीर - बड़ा चम्मच

खाना पकाने के चरण:

फलों को अच्छी तरह से छाँट लें, डंठल और मलबा हटा दें और अच्छी तरह धो लें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 3 दिन तक प्रेशर में रखें। कुछ दिनों के बाद, मिश्रण को छान लें, उसमें खमीर, चीनी, नींबू का रस मिलाएं और किसी गर्म स्थान पर रख दें। किण्वन कई सप्ताह तक चलेगा। बाद में यह प्रक्रिया घटने लगेगी। इस समय मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और 5 महीने के लिए छोड़ दें। जैसे ही वाइन किण्वित हो जाए और जम जाए, इसे बोतल में भर लें।

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चेरी से वाइन कैसे बनाये.

जामुनों को छाँटें, डंठल हटाएँ, धोएँ और सुखाएँ। बीज निकाल दें. बीज निकालने के लिए एक विशेष रसोई उपकरण का उपयोग करें। चेरी बेरी को मैश करके एक लकड़ी के कंटेनर में रखें। इसके लिए एक बैरल लेना सबसे अच्छा है। गुठली का 1/6 भाग अलग करें, काटें, दानेदार चीनी के साथ मिलाएं और चेरी में डालें।

बैरल को 2/3 भाग रेत में गाड़ दें। किण्वन बहुत सक्रिय होगा, यदि आवश्यक हो, तो बैरल में चेरी का रस जोड़ें। बैरल का आयतन हमेशा पूरा भरा होना चाहिए। प्रक्रिया पूरी होने के बाद, बैरल को बंद करें और इसे कुछ महीनों के लिए तहखाने में भेज दें। किण्वित पेय को सावधानीपूर्वक छान लें, इसे कंटेनर में पैक करें, इसे ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें और क्षैतिज स्थिति में रखें। गुठलियों के साथ घर का बना चेरी वाइनतैयार!

तैयारी भी हमने आपके लिए अपनी वेबसाइट के पन्नों पर तैयार की है।

ग्रीष्म ऋतु विभिन्न जामुनों और फलों की प्रचुरता का मौसम है, लेकिन जब उनमें से बहुत सारे पक जाते हैं, तो हर कोई ताजा फसल नहीं काट सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद बर्बाद न हो, गृहिणियां तैयारी करती हैं; घर में बनी चेरी वाइन को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है; यह उत्तम पेय दुनिया के किसी भी महंगे पेय की जगह ले सकता है।

घर पर वाइन बनाना सरल है, और यदि आप नौसिखिया वाइन निर्माता हैं, तो चेरी बेरी का उपयोग करके अपना पहला परीक्षण करना बेहतर है।

अपने हाथों से घर का बना चेरी वाइन बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। आपके पसंदीदा पेय को तैयार करने की तकनीक स्पष्ट और सरल है, इसमें कोई जटिल, पेचीदा प्रक्रिया नहीं है।

हालाँकि, नुस्खा विशेषताओं से भरा है, जिसका अनुपालन न करने से यह तथ्य सामने आता है कि शराब बेस्वाद हो जाती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, विस्तृत पाक चरणों और युक्तियों का सख्ती से पालन करें जो आपको हमेशा उच्चतम संभव गुणवत्ता का पेय तैयार करने में मदद करेंगे।

सामग्री

• गड्ढों वाली चेरी— 2.5-3 ली + -
• — 5 एल + -
• — 1.5-2 किग्रा + -

चेरी से घर का बना वाइन बनाना

1. हम चेरी को छांटते हैं, उनकी पत्तियां और पूंछ हटाते हैं, बीज बरकरार रखते हैं।
2. हम जामुन को एक साफ बाल्टी में स्थानांतरित करते हैं, अपने हाथों पर दस्ताने पहनते हैं और सभी चेरी को (हाथ से) मैश करते हैं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक बेरी अच्छी तरह से कुचली हुई हो।
3. बाद में, कुचले हुए चेरी द्रव्यमान को एक बड़े कंटेनर में डालें (पानी के लिए एक प्लास्टिक की बाल्टी आदर्श है)।
4. बेरी के गूदे में गर्म पानी डालें, दानेदार चीनी डालें, एक साफ लकड़ी की छड़ी से सब कुछ मिलाएं।
5. कंटेनर को सूखे, साफ ढक्कन से ढक दें और उत्पाद को (लगभग एक दिन के लिए) 20-22 डिग्री सेल्सियस पर किण्वित होने के लिए छोड़ दें।
6. जब किण्वन शुरू हो जाए, तो ढक्कन हटा दें और बेरी द्रव्यमान को लकड़ी की छड़ी से फिर से हिलाएं ताकि सतह पर बना फोम समान रूप से वितरित हो। चेरी के गूदे को 4-5 दिन तक दिन में दो बार (सुबह और शाम) हिलाना जरूरी है.
7. इसके बाद, हम पौधे को अगले 4-5 दिनों के लिए बिल्कुल अकेला छोड़ देते हैं। हमें सतह से फोम को पूरी तरह से गायब करने की आवश्यकता है।
8. 4-5 दिन बाद कन्टेनर खोलें. हिलाए बिना, सतह से चेरी की एक परत निकालने के लिए एक कोलंडर का उपयोग करें (आपको अपने हाथों से जामुन को हल्के से निचोड़ने की आवश्यकता होगी)। जब ऊपरी परत हटा दी जाए, तो कंटेनर को फिर से ढक्कन से ढक दें और वाइन को अगले 5 दिनों के लिए किण्वित होने के लिए छोड़ दें। इस बार हम निचली परत का किण्वन करेंगे।
9. 5, अधिकतम 7 दिनों के बाद, कंटेनर खोलें। किण्वित द्रव्यमान की सतह पर झाग (थोड़ी मात्रा में) बनना चाहिए, और जामुन स्वयं नीचे तक डूब जाएंगे।

तलछट से शराब निकालें

• हम पेय के साथ कंटेनर को ऊपर रखते हैं, और जिस कंटेनर में हम इसे डालेंगे उसे नीचे रखते हैं।
• हम उत्पाद को थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ देते हैं ताकि आधार "व्यवस्थित" हो जाए।
• 2 मीटर लंबी एक नली (पारदर्शी) लें और उसके एक सिरे को शराब के एक कंटेनर में डालें। बस यह सुनिश्चित करें कि अंत तलछट को न छुए।
• हम नली का दूसरा सिरा अपने मुँह में लेते हैं और हवा खींचना शुरू करते हैं। जैसे ही शराब बह जाए, तुरंत नली को एक साफ कंटेनर में डाल दें।
• कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और इसे किसी ठंडी (10-12 डिग्री सेल्सियस) अंधेरी जगह पर रख दें ताकि किण्वन जारी रहे। मैदान उँडेल दो।
• 10-11 दिनों के बाद, हम फिर से तलछट से शराब निकालते हैं, केवल इस बार हम पेय को कांच की बोतलों में डालते हैं। हम बोतलों की गर्दन पर धुंध का एक टुकड़ा डालते हैं (या एक छलनी स्थापित करते हैं), और फिर उन्हें ढीले ढक्कन से ढक देते हैं।

यदि किण्वन प्रक्रिया जारी रहती है, तो हर 10 दिनों में शराब को साफ कांच की बोतलों में डालना चाहिए जब तक कि किण्वन पूरी तरह से बंद न हो जाए।

फिर हम शराब को फिर से बोतलों में डालते हैं, उन्हें वायुरोधी ढक्कन से सील करते हैं, और भंडारण के लिए तहखाने/तहखाने में ले जाते हैं।

चेरी लोगों की पसंदीदा है. जापानी हर साल इसके खिलने पर जश्न मनाते हैं। दुर्भाग्य से, हमारे पास ऐसी कोई छुट्टी नहीं है; हमारे क्षेत्र में इसे सड़क के किनारे घरों की खिड़कियों के नीचे लगाने की प्रथा है। इसलिए वह हमेशा दृष्टि में रहती है, अपने मालिक, पड़ोसियों और राहगीरों को अपनी नाजुक गुलाबी और सफेद सुंदरता से प्रसन्न करती है। हालाँकि, चेरी न केवल आकर्षक सुगंधित फूल उस व्यक्ति को देती है जिसने इसे अपने भूखंड पर उगाया है - इसका मुख्य उपहार लाल रंग के रस से भरे लंबे डंठल पर भारी गहरे लाल जामुन होंगे। प्रत्येक बेरी अपने फलों के विभिन्न उपयोगों में चेरी से तुलना नहीं कर सकती है; वे सीधे शाखा से, सूखे हुए, या जैम या कॉम्पोट में स्वादिष्ट होते हैं। मैं घर में बनी चेरी वाइन का भी उल्लेख करना चाहूंगा।

चेरी शराब

घर पर चेरी वाइन बनाना आसान है। जो कोई भी खट्टे-मीठे लाल पेय का स्वाद लेना चाहता है वह इस कार्य का सामना कर सकता है।

व्यंजन विधि घर का बना शराबचेरी से: चेरी - 10 किलो, चीनी - 3 या 4 किलो, पानी - 5 लीटर, डार्क किशमिश - आवश्यकतानुसार 2 मुट्ठी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह बीज के साथ घर का बना वाइन बनाने का एक नुस्खा है। वे पेय को एक विशेष स्वाद देते हैं।

1. बारिश के तुरंत बाद चेरी न तोड़ें। फल की त्वचा की सतह पर मौजूद जंगली ख़मीर धुल जाता है

घर का बना चेरी वाइन

बारिश। एक दिन में उनका नंबर बहाल कर दिया जाएगा।

2. चेरी को सावधानी से छाँटें। जब तक यह गंदा न हो, इसे न धोएं। यदि जामुन गंदे हैं, तो उन्हें बहते ठंडे पानी से धो लें। इस मामले में, पौधा तैयार करते समय, आपको 2 मुट्ठी, अधिमानतः अंधेरा, जोड़ने की आवश्यकता होगी।

3. विशाल तामचीनी पैनहम जामुन को स्थानांतरित करते हैं और उन्हें अच्छी तरह से गूंधते हैं। जितना छोटा उतना अच्छा. चीनी डालो, पानी डालो. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और एक हफ्ते के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। सक्रिय किण्वन जल्दी समाप्त हो सकता है, इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

4. जैसे ही रस "ओवरप्ले" हो जाए और सक्रिय किण्वन समाप्त हो जाए, इसे एक महीन कपड़े से छान लें। गूदे को निचोड़ लें.

5. जूस को कांच के जार या बोतलों में डालें। कंटेनर को दो-तिहाई भरा होना चाहिए। सभी प्रकार की वाइन तैयार करते समय यह एक अनिवार्य नियम है। अगर बेरी धुल गई है तो किशमिश डालें. कंटेनर पर पानी की सील लगाएं। अब यह रस नहीं बल्कि पौधा है। इसे किण्वन के लिए काफी गर्म स्थान पर रखें - 22 या 24 डिग्री, इससे कम नहीं।

जल सील का प्रकार महत्वपूर्ण नहीं है. मुख्य शर्त यह है कि हवा को पौधा में प्रवेश नहीं करना चाहिए। यदि आपके पास जटिल जल सील नहीं है, तो कोई बात नहीं, एक साधारण चिकित्सा रबर का दस्ताना काम करेगा। किण्वन के दौरान, यह कार्बन डाइऑक्साइड से भर जाता है और जार से ऊपर उठ जाता है। जैसे ही यह असहाय रूप से मुरझा जाता है, शराब तैयार हो जाती है।

6. पेय को तलछट से निकालें। छानना। पैकेज और

यदि आप वाइन को लंबे समय तक स्टोर करने जा रहे हैं, तो इसे पास्चुरीकृत करना बेहतर है। सुगंध और मनमोहक स्वाद बरकरार रहेगा, और शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि होगी।

घर पर एक सरल नुस्खा

गुठलियों वाली चेरी से होममेड वाइन बनाने का एक सरलीकृत संस्करण भी है।

विधि: चेरी - 1 बाल्टी, चीनी - आधी बाल्टी।

1. अच्छे मौसम में जामुन तोड़ें। के माध्यम से जाना।

2. एक बड़े इनेमल पैन में चेरी और चीनी को परतों में रखें। पैन को ढक्कन से ढक दें और तहखाने में धीमी किण्वन के लिए छोड़ दें। इसमें रस निकलने और चीनी पिघलने की प्रक्रिया धीरे-धीरे होती है। कम तापमान के कारण खट्टापन नहीं आता और चीनी एक उत्कृष्ट परिरक्षक है।

3. जब चीनी घुल जाए तो चेरी को निचोड़ लें। वाइन को छान लें और उसे पैक कर लें।

इसे तहखाने में संग्रहित किया जाना चाहिए। पेय का तुरंत सेवन किया जा सकता है या पकने के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

कई वाइन निर्माता सीधे जामुन के बजाय चेरी के रस से वाइन बनाना पसंद करते हैं। लेकिन रस तैयार करने के लिए, हमारे मामले में, आपको बीज का चयन करना होगा या खोल को नुकसान पहुंचाए बिना हाथ से रस निचोड़ना होगा। बीज में कड़वी परत होती है। कड़वा स्वाद जल्दी ही रस में चला जाता है। वाइन कैन। यदि जामुन साफ ​​हैं तो उन्हें धोने की कोई आवश्यकता नहीं है।

चेरी का रस पीना

विधि: जूस - 10 लीटर, पानी - 10 लीटर, चीनी - 4 या 5 किलो।

1. रस को पानी और चीनी के साथ मिलाएं।

2. तरल को किण्वन कंटेनरों में स्थानांतरित करें।

3. पानी की सील स्थापित करें और किण्वन प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें।

4. एक बार किण्वन पूरा हो जाए, तो वाइन को तलछट से निकालें और छान लें।

5. पेय को पैकेज करें और पकने के लिए तहखाने में रखें।

जमे हुए जामुन से

जमी हुई चेरी वाइन घर का बनायह भी अच्छा हो जाता है. स्वभाव से एक बेरी

यह बहुत अच्छा है, और जमने से इसके स्वाद और सुगंध पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले, प्रत्येक बेरी को धोया जाता है, सुखाया जाता है और फिर जमने के लिए भेजा जाता है। इस कारण बिना धुली किशमिश का उपयोग करना जरूरी है। यह प्रतिस्थापित करता है

पकाने की विधि: चेरी - 5 किलो, पानी - 3 लीटर, चीनी - 1.5 किलो, किशमिश - 100 ग्राम।

1. जामुन को रेफ्रिजरेटर से निकालने की जरूरत है। एक बड़े कटोरे में रखें और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से पिघलने तक छोड़ दें।

2. चेरी को मैश कर लें. एक तामचीनी पैन में स्थानांतरित करें। चीनी मिलाएँ, पानी और किशमिश डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें।

3. पैन को गर्म स्थान पर रखें. सक्रिय किण्वन लगभग एक सप्ताह तक चलता है। इसके समाप्त होने के बाद, रस को छान लें और गूदा निचोड़ लें।

4. आगे किण्वन के लिए इसे जार या बोतलों में डालें। कंटेनर दो-तिहाई से अधिक मात्रा में नहीं भरे जाते हैं।

5. वॉटर सील स्थापित करें और प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। एक बार किण्वन पूरा हो जाए, तो छान लें

चेरी वाइन पानी सील

तलछट से पीना. पैकेजिंग करें और तहखाने में भंडारण और पकने के लिए भेजें।

आप जमे हुए जामुन से रस बना सकते हैं और उससे वाइन बना सकते हैं। इसके लिए आदर्श क्लासिक नुस्खा: जूस - 5 लीटर, पानी - 5 लीटर, चीनी 1.5 या 2 किलो, बिना धुली किशमिश - एक मुट्ठी।

घर पर बनी चेरी वाइन लाजवाब होती है। सघन रंग, भरपूर सुगंध और स्वाद के साथ। यह ताजा जामुन के सारे आकर्षण को बरकरार रखता है। इसके अलावा, यह याद रखना आवश्यक है कि उपयोगी पदार्थों की विशाल सूची में हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में सुधार करने के लिए गहरे रंग के फलों की क्षमता को जोड़ना चाहिए। इस गुणवत्ता में, चेरी वाइन लाल अंगूर वाइन से कमतर नहीं हैं।

घर पर बनी चेरी वाइन विशेष रूप से मूल्यवान है क्योंकि इसमें केवल प्राकृतिक उत्पाद होते हैं। इसे अक्सर खमीर के बिना भी तैयार किया जाता है, परिरक्षकों, स्वादों और रंगों का तो जिक्र ही नहीं किया जाता है, और इसलिए आप शरीर के लिए इसकी सुरक्षा और लाभों के बारे में पूरी तरह से आश्वस्त हो सकते हैं।

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