बेर से ही ओवन में prunes। घर पर prunes

आपकी मेज पर मसालेदार व्यंजनों के पूरक होने के लिए, इसे वितरण नेटवर्क में खरीदना आवश्यक नहीं है, खासकर जब से इसमें बहुत खर्च होता है। आप घर पर आसानी से अपने हाथों से प्रून बना सकते हैं। और यह देखते हुए कि अब, एक नियम के रूप में, एक गुणवत्ता वाले उत्पाद को ढूंढना लगभग असंभव है जिसे लंबे समय तक भंडारण और प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति के लिए विभिन्न खतरों के साथ इलाज नहीं किया गया है, स्व-खाना पकाने के लिए प्रेरणा काफी बढ़ जाती है।

यदि आप पहले से ही कटाई शुरू करने के लिए तैयार हैं, तो हमारी निम्नलिखित अनुशंसाएँ आपको कार्य को पूरी तरह से सामना करने में मदद करेंगी, और परिणामस्वरूप आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और निस्संदेह स्वस्थ उत्पाद मिलेगा।

घर पर खाना बनाना

वास्तव में स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले घर का बना prunes प्राप्त करने के लिए, हम इस उद्देश्य के लिए प्लम के सबसे पके फलों का चयन करते हैं, जो बहुत आसानी से आंतरिक गूदे को नुकसान पहुंचाए बिना गड्ढों से अलग हो जाते हैं।

चुने हुए फलों को सावधानी से धोकर बीज निकाल लें। फिर ब्लैंचिंग घोल तैयार करें। ऐसा करने के लिए, दस लीटर पानी में एक सौ ग्राम बेकिंग सोडा घोलें और इसे नब्बे डिग्री के तापमान पर गर्म करें।

परिणामस्वरूप सोडा मिश्रण में तैयार प्लम को विसर्जित करें और बीस से तीस सेकेंड तक रखें। हम तुरंत फलों को गर्म पानी से धोते हैं, उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें, और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें, जिसे हमने पहले चर्मपत्र से ढक दिया था।

Prunes को सुखाने की पूरी प्रक्रिया में तीन चरण शामिल हैं। प्रारंभ में, हम प्लम को पचास डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और तीन से चार घंटे तक रखते हैं। फिर हम फलों को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, पहले उन्हें मिलाते हैं, और फिर से ओवन में डालते हैं, अब पहले से ही सत्तर डिग्री तक गरम हो चुके हैं। पांच घंटे सूखने के बाद बेकिंग शीट को बाहर निकाल लें, मिला लें और ठंडा भी कर लें। अंतिम तीसरे चरण में, हम क्रीम को नब्बे डिग्री तक गरम ओवन में रखते हैं और चार घंटे के लिए सुखाते हैं। सुखाने के प्रत्येक चरण में, ओवन का दरवाजा थोड़ा अजर होना चाहिए।

यदि आपने सब कुछ सही किया है, तो सभी चरणों के अंत में आपको स्वादिष्ट घर का बना prunes प्राप्त करना चाहिए। आप चाहें तो सूखे मेवे को प्राकृतिक चमक दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अंतिम चरण के अंत में, हम तापमान शासन को एक सौ बीस डिग्री तक बढ़ाते हैं और कई मिनट तक पकड़ते हैं। उसी समय, फल में निहित चीनी सतह पर आती है और कैरामेलाइज़ होती है, जिससे एक चमकदार चमक मिलती है।

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर के मालिक इसके साथ घर का बना prunes आसानी से पका सकते हैं।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में प्लम से प्रून कैसे बनाएं?

आप फलों को बीज के साथ और उनके बिना दोनों तरह से सुखा सकते हैं। सुखाने और सुखाने के लिए, हंगेरियन किस्म के फलों को चुनना बेहतर होता है। वे काफी भावपूर्ण हैं, और इस उद्देश्य के लिए स्वाद के लिए महान हैं।

तो, प्लम धोए जाते हैं, यदि वांछित हो, तो उन्हें पत्थर से मुक्त कर दिया जाता है। अब हमें फलों को ब्लैंच करने के लिए पारंपरिक संस्करण की तरह चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें बीस सेकंड के लिए सोडा के घोल में नब्बे डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं, जो एक सौ ग्राम सोडा प्रति दस लीटर पानी की दर से तैयार किया जाता है। फिर हम प्लम को अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें सूखने दें, और ड्रायर को पैलेट पर रखें जो एक दूसरे के बहुत करीब न हों।

ड्रायर का तापमान शासन ओवन में सुखाने के दौरान लगभग समान होना चाहिए और इसमें कई चरणों को भी शामिल करना चाहिए। प्रारंभ में, लगभग चार घंटे के लिए पचास डिग्री पर सुखाएं। फिर हम तापमान को साठ डिग्री तक बढ़ाते हैं और पांच घंटे तक रोके रखते हैं। सत्तर डिग्री पर सुखाने के लिए उतना ही या थोड़ा और समय लगेगा। सुखाने के प्रत्येक चरण के बाद, नाली ट्रे को लगभग पांच घंटे तक ठंडा और भूसा करने के लिए निकालना आवश्यक है।

शायद आपके प्लम अधिक या कम रसदार होंगे और सुखाने का समय तदनुसार लंबा या छोटा होगा। हम समय-समय पर prunes की तत्परता की जांच करते हैं और घर पर इसकी तैयारी का समय निर्धारित करते हैं।

घर पर प्रून कैसे स्टोर करें?

तैयार prunes को पेपर बैग या लकड़ी के बक्से में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है। लेकिन आप इसे कांच के कंटेनर में भी रख सकते हैं, ऊपर से कागज बांधकर ठंडी जगह पर स्टोर कर सकते हैं।

चमकदार पक्षों के साथ चमचमाती, दुकानों की अलमारियों पर पड़े हुए prunes खरीदने के लिए कहते हैं और निश्चित रूप से, उन्हें जल्द से जल्द खाने के लिए। लेकिन हम जानते हैं कि यह "चमक" कैसे बनाई गई थी और इसलिए सूखे मेवों का सुंदर रूप हमें लुभाता नहीं है। आखिरकार, यह बिल्कुल स्पष्ट है कि, ग्लिसरीन, सल्फर यौगिकों, या तरल धुएं के साथ इलाज किया गया, "स्पार्कलिंग" प्रून लगभग पूरी तरह से अपने उपयोगी गुणों को खो चुके हैं। और अगर सूखे मेवों की खरीद की योजना अभी भी है, तो बिना चमकीले "रंग" और अधिक प्राकृतिक रूप के उत्पाद खरीदना बेहतर है। और अगर खरीदने का डर अभी भी मजबूत है, तो शायद एकमात्र तरीका है - घर पर प्राकृतिक prunes तैयार करना। अब हम आपको सलाह देंगे कि अपने हाथों से प्रून कैसे बनाया जाए।

घर पर प्रून कैसे बनाये

स्वाभाविक रूप से, सबसे पहले, हम ताजे फलों के चयन और प्रारंभिक प्रसंस्करण से निपटेंगे। सूखे प्रून तैयार करने की प्रक्रिया के लिए, हमें बहुत पके, और भी बेहतर पके हुए, बेर के फलों को लेने की जरूरत है।

बेशक, चयनित फलों को पहले अच्छी तरह से धोया जाता है और यदि वांछित हो, तो बीज हटा दिए जाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि घर पर prunes को गड्ढे और गड्ढों दोनों के साथ बनाया जा सकता है। सच है, प्रतीत होने वाली अनावश्यक हड्डी को छोड़कर, हम सूखे prunes में उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा को बनाए रखेंगे।

ब्लांच करने के बाद, हम तुरंत अपने प्लम को गर्म पानी से धोते हैं और प्रून को सुखाने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं।

बेशक, हम अपने तैयार बेर के फलों को ओवन में सुखाएंगे! वह बस देखना है तापमान शासनप्रक्रिया, हम अपने prunes को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ बनाने के लिए बहुत सावधान रहेंगे।

चूंकि प्रक्रिया में फलों को सुखाने की प्रक्रिया, घर पर प्रून कैसे बनाया जाए, यह सबसे महत्वपूर्ण है, आइए, सुविधा के लिए इसे तीन चरणों में विभाजित करें।

पहला चरण

हम एक बेकिंग शीट पर प्लम बिछाते हैं और इसे 50 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालकर 3-4 घंटे के लिए सुखाते हैं।

चरण दो

हम ट्रे को ओवन से बाहर निकालते हैं। प्लम को हिलाएं (सावधानी से, वे गर्म हैं) और ठंडा करें। फलों के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, हम अपने ओवन को 70 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और एक बेकिंग शीट को प्लम के साथ 5 घंटे के लिए रख देते हैं।

स्टेज तीन

बेकिंग शीट को ओवन से निकालने के बाद, पहले किए गए चरणों को दोहराएं (मिक्स और कूल)। हम ओवन में तापमान को 90 डिग्री तक लाते हैं और इसमें एक बेकिंग शीट रखकर, हमारे घर के बने prunes को पूरी तत्परता से सुखाते हैं, इस पर एक और 4 घंटे खर्च करते हैं।

घर पर प्रून बनाने की हमारी सलाह बस इतनी ही है।

सूखे मेवों की चमकदार सतह प्राप्त करने के लिए, उन्हें किसी चीज़ से संसाधित करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यदि, ओवन में फलों को सुखाने के पूरा होने से कुछ समय पहले, तापमान को 120 डिग्री तक बढ़ा दें, तो फलों से निकलने वाली चीनी सूखे फलों को कैरामेलाइज़ करती है और किसी भी "रसायन" के उपयोग के बिना उनकी सतह को एक चमक देती है।

स्वाभाविक रूप से, prunes बनाने के बाद, इसे भंडारण के लिए आवश्यक शर्तें प्रदान करना भी महत्वपूर्ण है। पके हुए आलूबुखारे को आपको पेपर बैग या लकड़ी के बक्सों में रखना होगा। आप बेशक सूखे मेवों को एक बंद कांच के कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए प्रून को 100% सूखा होना चाहिए। कुछ गृहिणियां बे पत्तियों का उपयोग करती हैं, थोड़ी मात्रा में लॉरेल के साथ भंडारण के लिए तैयार सूखे फल छिड़कती हैं।

बेशक, आप अपने आप को अनावश्यक परेशानियों से बचा सकते हैं, बाजार में या स्टोर में प्रून खरीद सकते हैं, लेकिन अगर आप जानते हैं कि घर पर प्रून कैसे बनाया जाता है, तो अपने आप को और अपने प्रियजनों को संभावित खतरे में क्यों डालें। हालाँकि, अपने लिए निर्णय लें!

इसके सुखद स्वाद और सुगंध के कारण, खाना पकाने में इसकी व्यापक मांग है। इसके अलावा, सर्दियों में सूखे मेवे विटामिन, आहार फाइबर और कार्बनिक अम्ल के स्रोत के रूप में कार्य करते हैं, जिसकी कमी इस अवधि में सभी को अनुभव होती है। लेख में प्रस्तुत व्यंजनों से जानें कि प्रून कैसे काटा जाता है।

Prunes के उत्पादन के लिए फीडस्टॉक के रूप में, बड़े गहरे रंग के फल, एक मीठे स्वाद और आसानी से अलग होने वाले पत्थर के साथ बेर की किस्मों को चुनने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, "ईल", "ट्रेजेडी", "वानहेम हंगेरियन" या "अज़ांस्काया" हंगेरियन"।

1 किलो प्रून तैयार करने के लिए आपको 4.5 किलो पूरी तरह से पके घने फल लेने होंगे। कटाई की प्रक्रिया कई तरीकों से की जाती है - प्राकृतिक परिस्थितियों में, ओवन में और इलेक्ट्रिक ड्रायर में। प्राकृतिक विधि से कटाई करने में 8-10 दिन लगेंगे। प्रक्रिया में ही कई चरण शामिल हैं:

• तैयारी। सुखाने के लिए बिछाने से पहले, कटाई के लिए चुने गए बेर से तनों को हटा दिया जाता है, फिर धोया जाता है, हिस्सों में विभाजित किया जाता है। एक परत में लकड़ी की ट्रे पर बिछाएं, एक दूसरे से कुछ दूरी पर काटें।
• धूप में सुखाना। इसे बाहर ले जाने के लिए, प्लम के साथ ट्रे को हवा में ले जाया जाता है और धूप में सेट किया जाता है। लगभग 5 दिनों के लिए कीड़ों से धुंध से ढका हुआ। इस समय के दौरान उन पर फफूंदी बनने से रोकने के लिए, फलों को रोजाना कई बार पलटना चाहिए।
• छाया में सुखाना। पहले से सूखे हुए आलूबुखारे को छायांकित स्थान पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए और वहां लगभग 3-4 दिनों के लिए रखा जाना चाहिए।

सलाह। अगर सोडा के साथ उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबाकर फलों को प्री-ब्लांच किया जाता है, तो कटाई की कटाई तेज हो जाएगी - 1 बड़ा चम्मच। सोडा प्रति 1 लीटर पानी, और फिर, इसे हटाकर, ठंडे पानी से कुल्ला। बेर की त्वचा पर बनी दरारें गूदे को तेजी से सूखने देंगी।

ओवन में प्रून कैसे सुखाएं

यह विधि आपको प्राकृतिक रूप से सूखने की तुलना में बहुत तेजी से प्रून काटने की अनुमति देती है। पिछले नुस्खा की तरह, कटाई के लिए चुने गए प्लम को सोडा के घोल में धोया जाना चाहिए - 2 मिनट तक, फिर पानी से धोया जाना चाहिए और एक घंटे के लिए हवा में सुखाया जाना चाहिए।

सलाह! Prunes उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट होने के लिए, उन्हें बीज के साथ सुखाने की सिफारिश की जाती है।

ओवन को t ° 60 ° C तक गर्म करना, इसमें तैयार प्लम रखना और उन्हें इस तापमान पर 5 घंटे के लिए रखना आवश्यक है। इसे बाहर निकालने के बाद इसे 5 घंटे के लिए हवा में ही रहने दें। ओवन में सुखाने का अगला चरण t ° 70 ° C पर किया जाता है और 6 घंटे तक रहता है, जिसके बाद उत्पाद को कुछ समय के लिए फिर से व्यवस्थित करने की अनुमति दी जाती है। अंतिम चरण में, t ° 80 ° C पर तैयार होने तक prunes को सुखाया जाता है।

ओवन में prunes को सुखाते समय यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। इस बात से अंदाजा लगाया जा सकता है कि वह पूरी तरह से तैयार हैं उपस्थिति- फल, एक नरम बनावट बनाए रखते हुए, रस का स्राव नहीं करते हैं। इस तरह के उत्पाद को जार में स्टोर करना आवश्यक है, ढक्कन को कसकर बंद करना। सबसे अच्छी जगह पेंट्री या बालकनी है।

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में prunes

फलों को इलेक्ट्रिक ड्रायर में डालने से पहले, उन्हें पिछले व्यंजनों के समान तैयार किया जाता है, अर्थात उन्हें छांटा जाता है और धोया जाता है। यदि बेर पूरी तरह से सूख जाता है, तो फलों को निश्चित रूप से सोडा के घोल में फेंटना चाहिए, लेकिन अगर उन्हें आधा में विभाजित किया जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं, तो आप बिना ब्लांच किए कर सकते हैं। प्रून तैयार करना:

• पहले चरण में, प्लम को इलेक्ट्रिक ड्रायर में t ° 50 ° C पर 3-4 घंटे के लिए सुखाया जाता है, जिसके बाद उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए। यदि आधे में विभाजित फलों को संसाधित किया जा सकता है, तो उन्हें स्लाइस के साथ रखा जाता है;
• दूसरा चरण - फलों को एक और 5 घंटे के लिए t ° 60 ° C पर इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाना, जिसके बाद फलों को फिर से ठंडा करना चाहिए;
• तीसरा चरण 6 घंटे के लिए t ° 80 ° C पर सूख रहा है।

ध्यान! फलों को समान रूप से सुखाने के लिए, समय-समय पर पैलेट को स्थानों में बदलना आवश्यक है।

इस तरह से तैयार किए गए prunes को जार में, हवादार क्षेत्रों में भी संग्रहित किया जाना चाहिए। आप तैयार उत्पाद का उपयोग अन्य व्यंजन तैयार करते समय या एक स्वतंत्र विनम्रता के रूप में कर सकते हैं।

मीठे prunes के लिए मूल नुस्खा

इस विनम्रता के कई जार तैयार करने के लिए, आपको एक किलोग्राम प्लम, एक पाउंड चीनी और 2 ढेर चाहिए। पानी।

1. फलों से बीज निकालकर उन्हें आधा-आधा भाग करके तैयार कर लें।
2. चाशनी तैयार करें, इसमें प्लम डालें, उबाल लें।
3. फलों को बाहर निकालें, चाशनी को निकलने दें, प्लम को बेकिंग शीट पर फैलाएं और चीनी के साथ छिड़के।
4. 50 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस तापमान पर 3 चरणों में सुखाएं। प्रत्येक चरण की अवधि 12 घंटे है। + उनके बीच 12 घंटे का ब्रेक।
5. तैयार उत्पाद को जार में डालें और इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या डेसर्ट या पेय की तैयारी में एक घटक के रूप में उपयोग करें।

प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार प्लम तैयार करने के बाद, आप सर्दियों के आहार में विविधता ला सकते हैं और अपने सामान्य व्यंजनों में सूखे या सूखे होममेड उत्पाद को शामिल करके prunes के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

प्रून कैसे पकाने के लिए: वीडियो

सही प्रून बनाओघर पर - इसका मतलब है खुद को प्रदान करना एक बड़ी संख्या कीपूरे सर्दियों के लिए विटामिन। आलूबुखारा न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, बल्कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है।लेकिन जब आप इसे किसी स्टोर से खरीदते हैं तो इसकी उपयोगिता संदिग्ध हो जाती है, जहां ऐसा लगता है कि यह कृत्रिम है। यह स्पष्ट है कि सूखे मेवे को सभी प्रकार के नाइट्रेट और ग्लिसरीन के साथ रगड़ कर इसे खरीदने के लिए कहा जाता है, लेकिन आप चीनी के साथ छिड़के हुए प्लास्टिक के खिलौने पर भी कुतर सकते हैं। अच्छा होगा अगर आप खुद घर पर ही प्रून बनाएं।यह आपको गारंटी देता है कि अंत में आपको एक स्वस्थ और प्राकृतिक उत्पाद मिलेगा।

Prunes के लाभ निर्विवाद हैं: इसमें बी विटामिन, साथ ही ए, सी, पीपी और ई का एक बड़ा सेट होता है।इसके अलावा, इन उत्पादों में बड़ी संख्या में शामिल हैं लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियमऔर कई अन्य ट्रेस तत्व।

बहुत दिलचस्प तथ्य यह है कि प्रून व्यावहारिक रूप से उन्हें नहीं खोते हैं उपयोगी गुणकि बेर पर थे। और ऐसे सूखे मेवों को स्टोर करना बहुत आसान है और ये धीरे-धीरे खराब हो जाते हैं।

यदि आप अपने दैनिक आहार में प्रून शामिल करते हैं, तो आपका गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट खुश रहेगा, क्योंकि इसमें इस उत्पाद में ऐसे पदार्थ होते हैं जो उपयोगी तत्वों के अवशोषण में सुधार करने और पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करते हैं।

Prunes को अक्सर कई लोकप्रिय आहारों के मेनू में शामिल किया जाता है, क्योंकि वे कैलोरी का न्यूनतम सेट प्रदान करते हुए शरीर को जल्दी और आसानी से संतृप्त कर सकते हैं। यही कारण है कि यह उत्पाद उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा जो अपने फिगर की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं।

यह सूखे मेवे काफी मजबूत होते हैं एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुण: इसकी मदद से, आप शरीर को वायरस और रोगजनक बैक्टीरिया से निपटने में मदद कर सकते हैं जो इसमें प्रवेश करते हैं और रोग विकसित करते हैं। Prunes प्रतिरक्षा प्रणाली को हानिकारक पदार्थों से लड़ने में मदद करता है जो बाहरी वातावरण से हमारे पास आते हैं। इसकी मदद से आप अपने शरीर की रक्षा कर सकते हैं, यह सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से उपयोगी होगा, जब हर तरह के वायरस किसी व्यक्ति से चिपकना चाहते हैं।

जो लोग मोटापे से ग्रस्त हैं और मधुमेह से पीड़ित हैं, उनके लिए प्रून के उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है।गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी सावधानी के साथ इस उत्पाद का उपयोग करना चाहिए। अन्यथा, यदि उनका दुरुपयोग नहीं किया जाता है, तो prunes गंभीर नुकसान नहीं पहुंचा सकती हैं।

प्रून बनाना

घर पर ठीक से और उपयोगी रूप से प्रून बनाने के लिए, आपको सबसे पहले उन फलों का चयन करना होगा जिन्हें संसाधित किया जाएगा। Prunes के लिए, सबसे अधिक पके हुए प्लम परिपूर्ण होते हैं, आप थोड़ा अधिक भी पका सकते हैं।लेकिन सड़ा हुआ नहीं है! एकत्रित फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए ताकि कोई अपच न हो और बीजों को हटा दिया जाए। आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन गड्ढों को निकाले बिना साबुत प्रून खाना अधिक आनंददायक है।फिर आपको 10 लीटर पानी लेने की जरूरत है, उबाल लेकर 100 ग्राम सोडा को भंग कर दें। इसके बाद एक छलनी की मदद से इस घोल में आलूबुखारे को डुबाएं और 30 सेकंड के बाद इसे बाहर निकाल लें।

अब प्लम को गर्म पानी से धो लें और फिर उन्हें सुखा लेना चाहिए। यह ओवन का उपयोग करके किया जाना चाहिए।हम इसे 50 डिग्री के तापमान तक गर्म करते हैं, जिसके बाद हम एक बेकिंग शीट लेते हैं और उस पर अपने फल लगाते हैं। फिर हम उन्हें ओवन में भेजते हैं और लगभग तीन घंटे प्रतीक्षा करते हैं। उसके बाद, प्लम को ओवन से निकालें, उन्हें ठंडा होने दें और अच्छी तरह मिलाएँ।

जब प्लम ठंडा हो जाए, तो ओवन को फिर से चालू करें, केवल इस बार इसे 70 डिग्री के तापमान पर गर्म करने की आवश्यकता होगी।हम प्लम को फिर से सूखने के लिए भेजते हैं और लगभग पांच घंटे तक अपना व्यवसाय करते हैं।

हम प्लम को फिर से निकालते हैं, ठंडा करते हैं, मिलाते हैं और ओवन में लौटते हैं, जो पहले से ही 90 डिग्री तक गरम हो चुका है। हम चार घंटे के लिए इंतजार कर रहे हैं, हम ओवन से तैयार prunes के साथ एक बेकिंग शीट निकालते हैं, इसे ठंडा होने दें और नायाब स्वाद का आनंद लें।

प्रून को बैग में विघटित करने के बाद, आपको एक सूखी, अंधेरी जगह में स्टोर करने की आवश्यकता है। और अगर आप इसे चमकदार बनाना चाहते हैं, तो सुखाने के अंतिम चरण में, प्रक्रिया के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, ओवन में तापमान 120 डिग्री तक बढ़ा दें। इस मामले में, प्लम रस जारी करेगा, जो तापमान के प्रभाव में कारमेल में बदल जाएगा, अपने prunes को कवर करेगा और उन्हें एक बहुत ही सुंदर रूप देगा।