Millaista keittoa voidaan keittää suolakurkkujen kanssa. Herkullinen murea keitto suolakurkkua

Polykarbonaatti 08.07.2023

Polykarbonaatti

Ensi silmäyksellä sinusta saattaa tuntua, että tämä on yksi borschtin valmistusresepteistä, mutta se ei ole. Tämä on erittäin maukas ja mielenkiintoinen keitto, joka sisältää punajuuria ja suolakurkkua, tutumpaa suolakurkkua. Valkosipulin ja paistettujen vihannesten ansiosta ruokalaji on erittäin epätavallinen ja mausteinen. Upealla maullaan tällainen mielenkiintoinen keitto vetoaa varmasti moniin. Jos keität tällaisen keiton ilman lihaa (vedellä), se voidaan tarjoilla paaston aikana.

Ainesosat

Marinoidun kurkkukeiton valmistamiseksi tarvitsemme:
2,5 litraa lientä tai vettä;
200 g suolakurkkua kurkuista;
4 perunaa;
2-3 suolakurkkua;
2 punajuurta;

1 porkkana;
1 sipuli;
4 valkosipulinkynttä;

suola, pippuri - maun mukaan;

kasviöljy.

Ruoanlaittovaiheet

Paista erikseen paistinpannulla kasviöljyä lisäten hienonnettu sipuli ja porkkana välillä sekoittaen kullanruskeiksi. Lisäsin liemeen kokonaisen sipulin (paahtamatta).

Lisää suikaleiksi leikatut punajuuret porkkanoiden joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää sitten suikaleiksi leikatut suolakurkut.

Kaada kaikki suolakurkkuvedellä, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.

Lisää haudutetut vihannekset määrätyn ajan kuluttua kattilaan keiton kanssa, suolaa ja pippuria. Kuumenna keitto kiehuvaksi, lisää puristettu valkosipuli ja keitä 5 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat kypsiä. Sammuta kaasu ja anna hautua. Herkullinen suolakurkkukeitto, valmistettu ilman lihaa, voidaan kaataa lautasille ja tarjoilla pöytään. Tarjosin smetanan ja yrttien kera.

Vasikanlihakeitto suolakurkilla Leikkaa liha suikaleiksi ja paista öljyssä. Lisää jäljelle jääneeseen öljyyn hienonnetut ja haudutetut kurkut, ruskistettu sipuli ja porkkanat. Kaada kuuma liemi, laita hienonnettu pippuri, suola. Paista 15-20 min...Tarvitset: vasikanlihaa - 400 g, suolakurkkua - 2-3 kpl, keltaista paprikaa - 2 kpl, porkkanaa - 1 kpl, sipulia - 1 kpl, sitruunamehua - 1 rkl. lusikka, lihaliemi - 5 1/2 kuppia, voita - 2 rkl. lusikat, smetana - 2 rkl. lusikat, persilja...

Lihamuhennos kurkun kanssa Leikkaa sianliha ohuiksi viipaleiksi, peitä vedellä, suolalla ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi lisäämällä sipuli, inkivääri, soijakastike, vodka ja seesamiöljy. Laita kypsennyksen lopussa ohuiksi viipaleiksi leikattu kurkku, tuo keitto...Vaaditaan: jauhettu inkivääri, suola maun mukaan, vodka - 1 rkl. lusikka, seesamiöljy - 1 rkl. lusikka, vesi - 5 lasia, soijakastike - 2 rkl. lusikkaa, suolakurkkua - 1 kpl, sipulia - 1 pää, sianlihaa (lapaosa) - 300 g

Vasikan munuaiskeitto Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä. Leikkaa munuaiset viipaleiksi, yhdistä sipuliin, paista useita minuutteja kannen alla. Ripottele ne sitten jauhoilla, kaada kiehuva liemi, lisää suolavesi, kuoritut ja hienonnetut kurkut, sienet, oliivit, kirsikat...Tarvitset: jauhettua mustapippuria, suolaa, kivettömiä marinoituja kirsikoita - 10 kpl, kivettömiä oliiveja - 10 kpl, marinoituja sieniä - 6-8 kpl, kurkkukurkkua - 1/2 kuppia, marinoituja kurkkuja - 2 kpl, jauhoja vehnä - 1 rkl. lusikka, voita - 1 rkl. lusikka, sipuli uudelleen...

Okroshka suolaisilla sienillä Jauha valmis sinappi, sokeri, suola ja keitetty munankeltuainen ja laimenna pienellä määrällä kvassia (parempi kotiruoanlaitto mustasta leivästä tai tiivisteestä), yhdistä sitten seos muun kvassin kanssa. Purista suolatut sienet ja...Tarvitset: raastettua piparjuurta - 50 g, vihreää sipulia - 80 g, keitettyä lihaa - 250 g, kurkkua - 1 kpl, suolattuja sieniä - 1/3 kuppia, munia - 2 kpl, sokeria - 1/2 kuppia, sinappia - 1/2 tl, kvass - 1 l, suola

Sienikeitto Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää hienonnettu sipuli. Lisää 10 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen kuutioiksi leikatut perunat, vermisellit, sienet ja suolakurkku. Mausta kypsennyksen lopussa keitto kuoritulla ja...Tarvitset: Makfa vermicelli - 100 g, marinoituja kurkkuja - 100 g, smetanaa - 100 g, sipulia - 75 g, tomaatteja - 100 g, voita - 50 g, perunaa - 100 g, purkitettuja sieniä - 100 g, lihaliemi tai kanaa - 1 l, tilliä ja persiljaa...

Kurkku keitto Kuori kurkut kuorista ja siemenistä, leikkaa suikaleiksi ja kuullota lisäämällä osa öljystä ja kurkkukurkkukurkkua. Kuori porkkanat, huuhtele, leikkaa suikaleiksi ja laita veteen. Hiero keltuaiset jäljellä olevalla voilla, jauhoilla ...Vaaditaan: naudanlihaliemi - 1,5 l, voita - 1 rkl. lusikka, munankeltuainen - 2 kpl, vehnäjauho - 2 tl, maito - 2 kuppia, porkkana - 3 kpl, kurkkukurkku - 4 kuppia, suolakurkku - 2-3 kpl, tilli - 10 g, suola

Keitto kurkkujen ja ruusukaalien kanssa Kiehauta naudanlihaliemi, lisää keittämisen lopussa suolaa, mustapippuria, ruusukaalia ja kuutioituja marinoituja tai marinoituja kurkkuja ilman kuorta. Laita ruusukaalit kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi ja valuta. ...Tarvitset: vettä - 2 litraa, naudanlihaa - 300 gr., ruusukaalia - 400 gr., marinoitua tai marinoitua kurkkua 2, kpl. (keskikokoinen), sipuli - 1-2 kpl. (keskikokoinen), perunat - 2-3 kpl. (riippuen koosta), porkkanat - 1 kpl. (keskikokoinen), t...

Liha solyanka Paista sipulit, lisää tomaattipyree, hauduta ja lisää suolakurkku. Leikkaa lihalautanen pieniksi kuutioiksi. Lisää kiehuvaan liemeen (tai vain kiehuvaan veteen): leikkeleet, sitten sienet ja sipulit kurkkujen kanssa. Kypsennyksen jälkeen min 7-10. lisää musta höyhen...Tarvitset: sianlihaa, naudanlihaa, kanaa .... (kenellä on mitä))), 6-10 erilaista lihaherkkua (voit lisätä makkaraa), herkkusieniä, sipulia, suolakurkkua, oliiveja, tomaattipastaa, mustapippuria, laakerinlehti, kasviöljy (oliivi), sitruuna, vihreä...

Shchi Assumption suolakurkun ja herneiden kanssa Tee paistettu porkkana, sipuli ja tomaatti. Lisää lopuksi mausteet laakerinlehteä lukuun ottamatta ja valkosipuli. Sekoita. Kaada pilkotut perunat ja kaali kiehuvaan veteen samanaikaisesti. Keitä noin 20-30 minuuttia. Raasta kurkut raastimella, lisää suolaliuoksen kanssa ...Tarvitset: Ainekset keskikokoiseen kattilaan: Kaalin pää - 2/3, 3-5 perunaa, Porkkana + sipuli + tuore tomaatti ilman kuorta - paistamiseen, 3 isoa suolakurkkua + puoli lasillista suolavettä, Vihreitä herneitä (mieluiten tuoreita , mutta kumman löydät) - 4-5 ruokalusikallista, Mausteet: suolaa, pippuria...

Kala gulassikeitto Leikkaa perunat, paprikat ja tomaatit kuutioiksi ja paista kasviöljyssä tomaattipastan kanssa. Kaada liemeen. Leikkaa kala isoiksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Siivilöi liemi, vapauta kalat luista. Hienonna marinoidut kurkut, sienet (minä...Tarvitaan: 400 g kalaa (vaaleanpunainen lohi tai lohi), 3 suolakurkkua, 2 paprikaa, 1 peruna, 60 g sieniä, 1 tomaatti, 1/2 sitruunan mehu, 1 rkl. lusikallinen tomaattipastaa, 2 kupillista vettä, 10-12 oliivia, persiljaa, laakerinlehteä, suolaa

Ensimmäiset annokset, joissa on hapan-suolainen maku ja kevyt mausteisuus, kyllästyvät täydellisesti, ja kylmänä vuodenaikana ne myös lämmittävät. Kokit valmistavat tällaisia keittoja marinoiduilla tai marinoiduilla kurkuilla. Täydentämällä reseptiä tattarilla, palkokasveilla, kalalla saat uusia makuja.

suolakurkkukeiton resepti

Keitoissa, joissa on suolakurkkua tai suolakurkkua, on tyypillistä vaiheittainen valmistus: ensin liha (sianliha, vasikanliha), eläimenosat tai kala keitetään, sitten perunat tai palkokasvit keitetään samassa liemessä, kunnes ne pehmenevät. Viimeiseksi lisätään hienonnettu kurkku, kasvispaisti sipulista, porkkana, tomaattipyree, haluttaessa kurkkukurkku. Keitto tarjoillaan kuumana, tuoreilla yrteillä ja smetalla.

Hernekeitto suolakurkkulla

Aika: 45 minuuttia.
Annokset: 4 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 40 kcal / 100 g.
Keittiö: venäläinen.

Pehmeän kasvispaaston hernekeiton maku suolakurkkuilla on epätavallinen, omaperäinen, erittäin miellyttävä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä niille, jotka haluavat rajoittaa lihatuotteiden kulutusta, mutta aikovat syödä kunnolla ja tyydyttävästi. Lautas tällaista nopeaa keittoa lounaalla tyydyttää nälän tunteen, antaa voimaa ja virkistää kehoa.

Ainesosat:

vesi - 2,3 l;
perunat - 3 mukulaa;
marinoidut kurkut - 3 kpl;
kuivatut herneet - 1 rkl.;
sipuli - 1 sipuli;
kasviöljy - 30 ml;
porkkana - 1 kpl;
tomaattipasta - 1 rkl. l.;
lavrushka - 1 arkki;
mustapippuria - 5 hernettä;
jauhettu pippuri, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Huuhtele huolellisesti, liota herneet kylmässä vedessä. Huuhtele tunnin kuluttua uudelleen, kaada 2,3 litraa vettä. Keittämisen jälkeen keitä kolmannes tuntia keskilämmöllä peitettynä kannella.
Paista kuumalla paistinpannulla öljyssä hienonnettu sipuli ja kuoritut, hienonnetut porkkanat karkealla raastimella kullanruskeiksi (5-6 minuuttia) välillä sekoittaen. Lisää kuutioidut tai raidalliset kurkut, tomaattipyree, sekoita. Sammuta pannu kahden minuutin kuluttua.
Lisää herneisiin paistettuja herneitä, mausteita, suolaa. Paista 7-8 min. kannen alla. Kun olet sammuttanut liesi, anna sen hautua vähintään 10-15 minuuttia.

Keitto suolakurkkua ja papuja

Aika: 1,5-2 tuntia.
Annokset: 5 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 83 kcal / 100 g.
Kohde: ensin lounas, päivällinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: aloittelijoille soveltuva.

Jos haluat tehdä ravitsevan paksukeiton runsaaksi lounaaksi, käytä tätä reseptiä valokuvan kanssa. Ruoan ainesosat yhdistyvät täydellisesti keskenään. Sinun ei tarvitse viettää ylimääräistä aikaa papujen liotukseen, keittämiseen: keittoreseptin mukaan käytetään valmista purkitettua tuotetta.

Ainesosat:

vesi - 3 l;
liha (naudanliha) - ½ kg;
perunat - ½ kg;
sipuli - 1 kpl;
marinoidut kurkut - 3 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
purkitetut pavut - 1 tölkki;
kasviöljy - 50 ml;
suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Keitä pesty liha kokonaisena palana kypsiksi (puolentoista tunnin keittämisen jälkeen keskilämmöllä), jäähdytä.
Laita kiehuvaan naudanlihaliemeen kuoritut perunat, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi, suola, keitä 7-10 minuuttia keittämisen jälkeen.
Laita kuoritut, hienonnetut porkkanat kuumalla öljyllä paistinpannulle karkealle raastimelle, paista sekoittaen. Kahden tai kolmen minuutin kuluttua. Lisää hienonnettu sipuli ja jatka paistamista. Lisää 5 minuutin kuluttua vihannesten joukkoon puoliympyröiksi tai pieniksi kuutioiksi leikatut kurkut, keitä noin viisi minuuttia.
Lisää keitettyihin perunoihin pavut, vihannesten paistaminen ja mehu. 10 minuutissa. Laita kuutioitu naudanliha kulhoon. Keitä keiton jälkeen keitto happamien kurkkujen kanssa kannen alla matalalla tulella.

Kukkakaalin kanssa

Aika: puoli tuntia.
Annokset: 4 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 29 kcal / 100 g.
Kohde: ensin lounas, päivällinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: aloittelijoille soveltuva.

Herkkää kevyttä keittoa kukkakaalin, kaurapuuron ja suolakurkkujen kanssa voidaan kutsua ruokavalioon. Se ei ole vain hyödyllinen keholle, vaan sillä on myös erittäin miellyttävä alkuperäinen maku. Suolaisten ruokien hienovarainen happamuus lisää ruokahalua, ja kaurapuuro tekee ruoasta ravitsevan, tyydyttää helposti nälän jättämättä raskautta tai ylensyömisen tunnetta.

Ainesosat:

vesi - 2,5 l;
kukkakaali - 1 pää;
tynnyrikurkut - 4 kpl;
sipuli - 1 kpl;
porkkana - 1 kpl;
kaurapuuro (hiutaleet) - 100 g;
oliiviöljy - 30 ml;
kerma - 50 ml;
jauhettu pippuri, suola - maun mukaan;
lavrushka - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

Suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, laita pestään, purettu kukintoihin kukkakaali, kaurahiutaleet, keitä 10 minuuttia.
Kuorittu, kuutioitu sipuli, paista sekoitellen kuumennetussa oliiviöljyssä 4-6 minuuttia. (avoimuuden vuoksi). Lisää sitten kuoritut porkkanat, raastettu karkealla raastimella. 7 minuutin kuluttua. paista vihanneksissa, laita suolakurkkua, hienonnettu karkealla raastimella, vähennä lämpöä. Kaada kerma 6-7 minuutin kuluttua. Kun astia on asetettu kannen alle 3-4 minuutiksi, sammuta pannu.
Lisää keittoon kermainen kasvispaisti, lavrushka, pippuri, suola. Hauduta miedolla lämmöllä kannella peitettynä neljännestuntia, kunnes ne ovat kypsiä.

tattarilla

Aika: puoli tuntia.
Annokset: 5 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 62 kcal / 100 g.
Kohde: ensin lounas, päivällinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: aloittelijoille soveltuva.

Epätavallinen yhdistelmä vihanneksia, tattaria ja suolakurkkua yllättää kotisi alkuperäisellä, herkällä, täyteläisellä maulla. Ensimmäinen tämän reseptin mukainen ruokalaji kyllästää täydellisesti, tyydyttää nälän. Halutessasi voit korvata kotitekoiset suolakurkut marinoiduilla. Joten tuloksena oleva runsas keitto marinoiduilla kurkuilla saa miellyttävän, ohuen kärjen.

Ainesosat:

vesi - 3 l;
sianliha (massa) - ½ kg;
perunat - 4 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
sipuli - 1 sipuli;
marinoidut tynnyrikurkut - 2 kpl;
kasviöljy - 30 ml;
persiljajuuri - 2 kpl;
lavrushka - 2 lehteä;
pippuri (jauhettu), suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Keitä pestyä, kuutioitua porsaanlihaa kypsiksi (noin puolentoista tunnin keittämisen jälkeen keskilämmöllä). Lisää juoksevan veden alla perusteellisesti pestyt tattarisiemenet. Laita keittämisen jälkeen liemeen kuoritut, karkeaksi kuutioidut perunat, suola, lisää pippuria, persiljaa. Keitä neljäsosa tuntia.
Paista kuumassa öljyssä kuorittu, hienonnettu sipuli puolirenkaiksi ja karkeasti raastettu kuorittu porkkana välillä sekoittaen. 7-8 minuutin kuluttua lisää pesty, kuutioitu suolakurkku, hauduta pari minuuttia.
Laita valmis paistaminen kiehuvaan liemeen, keitä uudelleen keittämisen jälkeen 7 minuuttia. Sammuta liesi ja peitä kannella, liota astia 15-20 minuuttia.

Kalasäilykkeiden kanssa

Aika: puoli tuntia.
Annokset: 4 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 26 kcal / 100 g.
Kohde: ensin lounas, päivällinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: aloittelijoille soveltuva.

Koska koostumuksessa on runsaasti säilykkeitä, jotkut kokit kutsuvat tätä keittoa "purkkihodgepodgeksi". Sienet yhdistetään täydellisesti reseptin ainesosien kanssa. Tuoksuvia metsäsieniä on parempi olla ottamatta. Mitä tahansa kalaa voidaan käyttää: hauki, makrilli, vaaleanpunainen lohi, turska tai saury.

Ainesosat:

vesi - 2,6 l;
sienet - 0,3 kg;
marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
perunat - 3 kpl .;
hapankaali- 0,3 kg;
sipuli - 1 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
tomaattikastikkeessa säilytetty kala - 250 g;
oliivit - 50 g;
sitruuna - ½ kpl;
tomaattipasta - 2 rkl. l.;
puhdistettu öljy - 30 ml;
lavrushka - 2 lehteä;
suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
vihreät - 15 g.

Keittomenetelmä:

Kasta kuoritut, keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat 2,6 litraan keitettyä vettä, suolaa. Keitä neljäsosa tuntia.
Paista kuumennetussa auringonkukkaöljyssä kuoritut herkkusienet ohuiksi viipaleiksi leikattuna, hienonnettu sipuli kuutioiksi (n. 5 minuuttia, välillä sekoittaen). Lisää karkeasti raastettu porkkana, sekoita. 5 minuutin kuluttua. vihanneksiin laita pieniksi kuutioiksi leikattuja kurkkuja, tomaattipyreetä. Vielä 3 minuutin kuluttua - esipesty, puristettu kaali, 100 ml keitettyä vettä tai kasvislientä, sekoita. Hauduta miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia kannella peitettynä.
Lisää kattilaan perunoiden kanssa kala tomaattikastikkeella, paista, persilja, suola ja pippuri. Keitä keitto uudelleen peitettynä 5 minuutin kuluttua. nukahtaa hienoksi pilkottuja vihreitä, kivettömiä oliiveja. Keitä vielä pari minuuttia, sammuta liesi.
Anna keiton hautua kannen alla kolmasosa tuntia. Tarjoile kuumana lisäämällä ½ sitruunaviipale jokaiseen kulhoon.

Suolakurkku ohralla

Aika: 1,5-2 tuntia.
Annokset: 5 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 73 kcal / 100 g.
Kohde: ensin lounas, päivällinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: aloittelijoille soveltuva.

Rikas, paksu, tuoksuva suolakurkku on erittäin suosittu ruokalaji, jota monet perheet rakastavat. Ohra kypsyy nopeammin, jos liotat sitä useita tunteja kylmässä vedessä. Ruoanvalmistuksessa käytetään seuraavia mausteita: jauhettu kuuma tai karkea mustapippuri, persilja. Suolakurkkua suositellaan tarjottavaksi kuumana, smetanalla maustettuna, leseiden tai ruisleivän kanssa.

Ainesosat:

vesi - 2,5 l;
luuliha (sianliha) - 0,3 kg;
perunat - 3 mukulaa;
sipuli - 1 kpl;
porkkana - 1 kpl;
ohra - 270 g;
marinoidut kurkut - 0,2 kg;
kurkkukurkku - 150 ml;
auringonkukkaöljy - 30 ml;
valkosipuli - 4 neilikkaa;
suola, paprikasekoitus - maun mukaan;
vihreät - 1 nippu.

Keittomenetelmä:

Kaada keskikokoisiksi paloiksi leikattu sianliha vedellä, keitä keittämisen jälkeen 10-15 minuuttia. Tyhjennä kuuma vesi, huuhtele liha, lisää ohra pannulle, kaada puhdasta vettä. Kun vesi kiehuu, vähennä tulen voimakkuutta, keitä liemi kannen alla. Laita 40 minuutin kuluttua keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat, pestyt, pieniksi kuutioiksi leikatut suolakurkut (noin 2/3 silputtujen kurkkujen kokonaistilavuudesta) kattilaan. 10 min jälkeen. ota liha, leikkaa se kuutioiksi jäähdytyksen ja luusta poistamisen jälkeen.
Kuumalla öljyllä noin 7 minuuttia. paista vihanneksia (pieneksi pilkotut sipulit, karkealla raastimella hienonnetut porkkanat) keskitehoisella tulella, kunnes ne pehmenevät.
Laita paistoaine, loput kurkuista, lihakuutiot kiehuvaan liemeen, kaada joukkoon kurkkukurkku, suola. Kuumenna keitto kiehuvaksi, keitä kannen alla miedolla lämmöllä. 15-20 min jälkeen. lisää lavrushka, hienonnettu valkosipuli, paprikasekoitus, tarvittaessa suola, sekoita. Kun olet keittänyt vielä 3-4 minuuttia, sammuta astia, anna seistä jonkin aikaa kannella peitettynä (10 minuuttia).

Aika: 1,5-2 tuntia.
Annokset: 5 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 89 kcal / 100 g.
Kohde: ensin lounas, päivällinen.
Keittiö: eurooppalainen.
Vaikeusaste: aloittelijoille soveltuva.

Pidät tästä ruoasta, jos pidät mausteisesta mausta, jossa on hapanta ja hienovaraista savulihavalikoiman (makkarat, savusmakkara) jälkimakua. Seuraavat mausteet sopivat ihanteellisesti naudanlihan keittämiseen: neilikka, meirami, maustepippuri, timjami, basilika, korianteri, oregano, kumina ja rosmariini. Poista tomaateista kuori nopeasti laskemalla niitä 20-30 sekuntia. kiehuvaan veteen, ja kun iho halkeilee, kylmään veteen.

Ainesosat:

vesi - 3 l;
savustettu liha - 0,4 kg;
naudanliha (rinta) - 1,2 kg;
suolatut sienet - 3-4 kpl;
tomaatit - 4 kpl;
sipuli - 4 kpl;
tomaattipasta - 1 tl;
porkkana - 1 kpl;
marinoidut kurkut - 3 kpl;
sitruuna - 3 viipaletta;
kasviöljy - 30 ml;
sokeri - 1 hyppysellinen;
suolaa maun mukaan;
oliivit - 50 g;
kaprikset - 15 g;
mausteet - maun mukaan;
vihreät - 1 nippu;
smetana - 50 ml.

Keittomenetelmä:

Keitä kuorittu, huolellisesti pesty liha kypsäksi keskilämmöllä (vähintään 1,5 tuntia keittämisen jälkeen, kannen alla) suolalla maustetussa vedessä lisäämällä liemeen kuoritut kasvikset (sipulit ja porkkanat), mausteet. Poista kypsennetty naudanliha, erota se luusta, leikkaa pienemmiksi kuutioiksi. Poista vihannekset, siivilöi liemi ja anna kiehua takaisin liedelle.
Kiehumisen jälkeen lisää paista liemeen. Se valmistetaan seuraavasti: 3 puolirenkaisiin leikattua sipulia tulee paistaa kattilassa puhdistetussa öljyssä kullanruskeiksi (3-4 minuuttia), lisää kuutioidut tomaatit ilman nahkaa, kypsennä sekoittaen. Kun neste on haihtunut (8-10 minuutin kuluttua), laita tomaattipyree, sokeri samaan kattilaan ja pidä sekoittamisen jälkeen tulessa pari minuuttia.
Kypsennyksen jälkeen 8-10 min. liemi paistamisen kanssa, lisää pestyt suolakurkut ja ohuiksi nauhoiksi pilkotut savustetut lihat. 10 minuutissa. lisää loput ainekset: hienonnetut sienet, oliivit, kaprikset, hienonnetut vihreät, sitruunaviipaleet. Kun hodgepodge on keitetty muutaman minuutin ajan, sammuta liesi, pidä kannen alla neljäsosa tuntia.
Tarjoa keitto smetanan päällä.

Calla

Aika: 1-1,5 tuntia.
Annokset: 6 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 56 kcal / 100 g.
Kohde: ensin lounas, päivällinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: aloittelijoille soveltuva.

Erittäin maukas kalakeitto, joka on keitetty kurkkusuolessa, on nimeltään Kalya. Venäjällä suolakurkkujen prototyyppinä oleva ruokalaji yleistyi 1600-luvun lopulla. Lohen sijaan voit käyttää siihen sarjaa pallasta, monnia tai muuta rasvaista kalaa ja korvata kurkkukurkun kaalilla. Tällaisesta korvauksesta peräisin oleva kalla ei muutu vähemmän ravitsevaksi.

Ainesosat:

vesi - 3 l;
lohikeittosarja - 1,2 kg;
punainen kaviaari - 2 rkl. l.;
marinoituja kurkkuja - 4 kpl;
kurkkukurkku - 200 ml;
perunat - 5 mukulaa;
sipuli - 2 kpl;
kasviöljy - 30 ml;
sitruunamehu - 30 ml;
sellerijuuri - 50 g;
valkopippurit, mustapippurit - kukin 5-6 hernettä;
laakerinlehti - 2 kpl;
suolaa maun mukaan;
vihreät - 1 nippu.

Keittomenetelmä:

Keitä huolellisesti pesty kala kypsäksi lavrushkan ja pippurien kanssa (noin puoli tuntia keittämisen jälkeen miedolla lämmöllä). Jäähdytä valmis kala, poista luut, leikkaa pieniksi paloiksi. Palauta siivilöity liemi tuleen.
Kun se kiehuu, lisää kuoritut perunat, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi tai kuutioiksi ja paista kasviksia, keitä 10-12 minuuttia. Paistaminen valmistetaan seuraavasti: hienonnettu sipuli ja sellerijuuri, kuorittu, pesty ja raastettu hienolla raastimella, paistetaan kuumalla paistinpannulla öljyssä (noin 5 minuuttia).
Laita kalapalat liemeen; pestyt, neljäsiksi leikatut kurkkuviipaleet. Sekoita, keitä kolmannes tuntia keittämisen jälkeen, lisää sitruunamehu ja 3 minuutin kuluttua. sammuta liesi. Lisää hienonnetut tuoreet yrtit, punaisen kaviaarin jyvät, peitä keitto kannella ja anna hautua 15 minuuttia.

Aika: 2-2,5 tuntia.
Annokset: 5 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 45 kcal / 100 g.
Kohde: ensin lounas, päivällinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: keskitaso.

Erittäin tyydyttävä, ravitseva, rikas suolakurkku valmistettiin ensin Kubanissa, sitten se levisi laajalle Venäjälle. Miehet käyttävät sitä mielellään vahvoihin tinktuuroihin. Jos haluat kypsentää keiton nopeammin, huuhtele pavut hyvin ja liota niitä etukäteen (mieluiten yön yli) kylmässä juomavedessä.

Ainesosat:

vesi - 2,5 l;
sianlihan sydän - 1 kpl;
porsaan munuaiset - 1 kpl;
ihra (ihra) - 50 g;
marinoituja kurkkuja - 4 kpl;
kurkkukurkku - 200 ml;
perunat - 0,4 kg;
sipuli - 1 kpl;
pavut - 50 g;
makea kermavoi - 50 g;
tomaattipasta - 1 rkl. l.;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
lavrushka - 2 lehteä;
pippurit - 8-10 kpl;
jauhettu pippuri, suola - maun mukaan;
vihreät (persilja) - 15 g.

Keittomenetelmä:

Leikkaa perusteellisesti pestyt sisäelimet keskikokoisiksi paloiksi. Kasta munuaiset kattilaan puhdasta vettä, keitä, valuta vesi. Kaada vettä munuaisten päälle sydämellä, keitä ja valuta vesi uudelleen. Pesun jälkeen kaada ne puhtaalla vedellä, kypsennä laakerinlehtien ja pippurien kanssa pehmeiksi (vähintään 1,5 tuntia). Jäähdytettyäsi leikkaa munuaiset ja sydän keskikokoisiksi nauhoiksi.
Paista hienonnettu sipuli voissa (3 minuuttia), lisää siihen kuutioidut kurkut. 5 minuutin kuluttua. kaada 200 ml juomavettä tai kasvislientä vihannesten joukkoon, peitä ja hauduta 10 minuuttia. Lisää tomaattipyree, sekoita, pidä tulessa vielä 5 minuuttia.
Kun pavut on keitetty melkein valmiiksi (vähintään 45 minuuttia), lisää siihen pieniksi kuutioiksi pilkotut perunat ja keitä kasvikset yhdessä. 10 minuutissa. laita paisti, sisäelinten pillit, suolavesi ja jauhettu pippuri kattilaan, suola. Keittämisen jälkeen keitä suolakurkkua 5 minuuttia, lisää sitten hienonnettu laardi, johon on sekoitettu hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit, sammuta liesi. Anna astian hautua kolmanneksen tuntia.

Video

Suolakurkkukeiton valmistamiseksi sinun on valmistettava vesi, perunat, porkkanat, sipulit, suolakurkut, auringonkukkaöljy, kananliha, laakerinlehti, suola, jauhettu pippuri, persiljajuuri, sellerijuuri.

Ensin sinun on valmistettava kasvisliemi. Persiljajuuret, selleri ja halutessasi palsternakkajuuri, kuori ja huuhtele. Jos persiljan juuret ovat pieniä, riittää, kun huuhtelet ne perusteellisesti lialta. Leikkaa selleri pieniksi kuutioiksi.

Kasta juuret sopivaan pannuun - tässä tapauksessa 4 litraa. Kaada noin kolme litraa kylmää vettä ja lähetä vahvaan tuleen. Kiehumisen jälkeen vähennä tulta ja keitä 30-40 minuuttia.

Valmista paisti. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi viipaleiksi. Paista kuumassa öljyssä pehmeäksi.

Huuhtele porkkanat, hienonna hienolla, keskikokoisella tai suurella raastimella - haluamallasi tavalla. Lisää porkkanat sipulien joukkoon ja jatka kuullottamista, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia.

Huuhtele marinoidut kurkut tai marinoidut kurkut ja raasta karkealla raastimella. Lisää paistettujen vihannesten joukkoon syntyneen mehun kanssa. Sekoita ja paista vielä 3-5 minuuttia. Tässä vaiheessa voit lisätä lusikallisen tomaattipastaa.

Kun juuret ovat hyvin keitetyt, poista ne liemestä uralusikalla ja heitä pois.

Kasta kana liemeen. Keitä 20-30 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Pese ja kuori perunat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Ota keitetty liha pois kattilasta.

Pudota perunakuutiot liemikattilaan. Keitä pehmeäksi 10-15 minuuttia keittämisen jälkeen.

Lisää sitten paistetut kasvikset. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä noin 8-10 minuuttia.

Leikkaa kananliha paloiksi, lisää keittoon. Sekoita.

Alkuperäinen ruokapöytäsi on suolakurkkukeitto. Herkullinen!

Alkuperäinen herkullinen resepti kanakeitto suolakurkun, vihannesten ja kerman kanssa.

700 gr. kanaa (luussa)
6-7 kpl. kurkku (suolattu iso)
3 kpl. peruna
1 KPL. porkkana
2 valkosipulinkynttä
50 ml. kerma
2 kpl. laakerinlehti
1 rkl mauste (kasvisvegasta)
½ nippu tilliä
1 tl sokeria
½ tl pippuria (jauhettu)
suolaa maun mukaan

Pese kana hyvin, laita se kattilaan ja täytä vedellä (2-2,5 litraa). Lisää kuoritut porkkanat, laakerinlehti, Vegeta-mauste (tai jokin muu maun mukaan), hieman suolaa, laita miedolle tulelle ja keitä 30 minuuttia. Jos vaahtoa muodostuu, poista se lusikalla.

Raasta marinoidut kurkut karkealla raastimella.

Ota kana pois 30 minuutin kuluttua, lisää keittoon valmistetut suolakurkut (saadun suolaliuoksen kanssa), hienonnetut perunat, sokeri, hienonnettu valkosipuli ja keitä tuoksuvaa keittoa 20 minuuttia. Jos kurkut eivät ole liian suolaisia, kokeilemme keittoa ja lisäämme suolaa maun mukaan.

Nosta liha jäähtyneestä broilerista ja paloittele. Lisää 20 minuutin kuluttua kerma, hienonnettu tilli, kananpalat, vesi (jos paksua), kiehauta tuoksuva keitto ja poista lämmöltä.

Valmis herkullinen keitto kuumana tuoreen leivän kera. Hyvää ruokahalua!!!

Resepti 2: Keitto riisin ja suolakurkun kanssa (askel askeleelta)

Herkullinen ja suussa sulava suolakurkku riisin ja suolakurkkujen kera on runsas ja ei-triviaali ensiruokavaihtoehto. Tämä keittoversio lämmittää sinut täydellisesti kylmässä ja antaa sinun tyydyttää nälän. Kiitos yksityiskohtaisesta askel askeleelta resepti valokuvalla tällaisen muhennos ei ole vaikeaa keittää, mutta se osoittautuu erinomaiseksi. Epätavallinen maku syntyy alun perin valmistetun paistamisen ja kurkkukurkun lisäämisen ansiosta liemeen. Epätavalliset muistiinpanot antavat hautua ja mausteita yhdistettynä sellerinvarsiin. Tätä keittoa arvostavat varmasti todelliset gourmetit!

Tällaisen ensimmäisen ruokalajin muunnelman valmistamiseksi illalliseksi tarvitset 4,5 litraa vettä.

riisi - 3 rkl. l.;
naudanliha - 600 g;
perunat - 500 g;
sipuli - 1 pää;
sellerin varret - 2 kpl;
keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
tomaattipasta - 2 rkl. l.;
laakerinlehti - 2 kpl;
tomaatit - 300 g;
marinoidut kurkut - 3 kpl;
paprika- 1 KPL.;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
kurkkukurkku - 1 rkl.;
korianteri - 1 nippu;
jauhettu korianteri - 1 hyppysellinen;
vihreä sipuli - ½ nippu;
kasviöljy - 3 rkl. l.;
suolaa, jauhettua pippuria - maun mukaan.

Kaada hieman vettä kattilaan. Laita joukkoon paloiteltu liha. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia. Valuta liemi ja on suositeltavaa huuhdella naudanliha vaahdosta heittämällä palat siivilään.

Täytä liha uudelleen vedellä ja lähetä tuleen. Sinun tulee kypsentää naudanlihaa, kunnes se on täysin kypsää.

Kun naudanliha on melkein valmis, lähetä laakerinlehdet liemeen. Myös riisiä on lisättävä keittoon.

Mene vihanneksiin. Jotta hämmästyttävä keitto olisi runsas, runsas ja herkullinen, on suositeltavaa valmistaa sille paisti. Se on hyvin yksinkertaista. Kuumenna ensin paistinpannu liedellä. Kaada siihen vähän kasviöljyä. Kun se on kunnolla lämmitetty, kaada siihen aiemmin kuoritut, pestyt ja raastetut porkkanat karkealla raastimella.

Sitten tulee sipulien vuoro. Vihannekset myös esikuoritaan ja huuhdellaan vedessä. Älä unohda pyyhkiä sitä hieman lautasliinoilla ja leikata sitä höyhenillä tai kuten olet tottunut. Myös sipuliviipaleet tulee lähettää pannulle. Sekoita kaikki ja paista noin 3 minuuttia.

Pese sellerinvarret ja leikkaa pieniksi paloiksi. Tämä aihio lähetetään myös vihannesten paistamiseen.

Pese ja kuivaa makeat punaiset paprikat, kuten muutkin vihannekset. Leikkaa se kahtia, jotta voit helposti poistaa siemenet ja seinämät. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja lähetä myös pannulla olevaan vihannesseokseen. Paista kaikkea yhdessä 1-1,5 minuuttia.

Lisää nyt paistamiseen raastetut tomaatit ilman nahkaa. Laimenna samassa vaiheessa kasvisseos tomaattipyreellä ja hienonnetuilla suolakurkkuilla. Kaada jauhettua korianteria, mustapippuria ja rakeistettua sokeria koostumukseen, mikä tekee työkappaleen mausta voimakkaamman ja ilmeisemmän. Hauduta 4-5 minuuttia keskilämmöllä.

Valmista seuraavaksi perunat. Kuori ja huuhtele mukulat vedessä likahiukkasten poistamiseksi. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi, minkä jälkeen ne lähetetään liemeen, jossa liha ja riisi keitetään. Odota keiton kiehumista ja nosta perunat melkein täyteen valmiiksi. Tämä kestää 20 minuuttia.

Kaada sitten kurkun suolavesi keittoon. Vihannesten paistaminen on asetettu koostumukseen. Myös juomaa kannattaa maistella. Jos suola ei riitä, lisää se. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

Viimeistelyt jäävät. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi. vihreä sipuli ja tuore korianteri, huuhtele, kuivaa ja hienonna. Kaikki nämä aihiot lähetetään suolakurkkuun, jonka jälkeen sitä tulisi keittää kirjaimellisesti minuutin ajan.

Täyteläinen ja ruokahaluinen suolakurkku riisin ja suolakurkkujen kera pitää hautua 20-30 minuuttia, jonka jälkeen keiton voi kaataa annoslautasille ja tarjoilla!

Resepti 3: ohrahelmikeitto suolakurkilla (kuvalla)

Mausteinen tuoksuva suolakurkku luo sävyn jokaiselle illalliselle ja stimuloi poikkeuksetta hyvää ruokahalua.

Saadaksesi herkullisen liemen, laita liha kylmään veteen. Sen lisääminen valmiiseen keittoon huonontaa ruoan laatua.

Ohrahelmi lisää keitettynä huomattavasti tilavuutta. Jotta keitto ei tule paksua, on parempi tuoda ohra valmiiksi sen jälkeen, kun se on pesty juoksevan veden alla. Suolakurkkujen valkosipulin makua korostaa pieni määrä kurkkukurkkua. Säilytettyjen kurkkujen käyttöönotto muuttaa ruoan maun täysin. Lusikallinen tomaattipyreetä korostaa suotuisasti marinadin makea-hapan sävyä.

vesi - 3,5-4 l
kanan jalka - 1 kpl.
perunat - 4-5 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
ohrahelmi - 1 kuppi (250 g)
auringonkukkaöljy - 30 g
marinoituja kurkkuja - 2-3 kpl.
laakerinlehti - 1 kpl.
suolaa maun mukaan
jauhettua mustapippuria - maun mukaan
vihreät - maun mukaan.

Valmista liemi ottamalla suuri jalka. Huuhtele se ja laske se keittoastiaan. Kaada noin 3 litraa kylmää vettä ja laita vahvaan tuleen. Heti kun vesi kiehuu, vähennä polttimen liekkiä ja kypsennä 40-60 minuuttia lihapalan koosta riippuen.

Huuhtele ohra huolellisesti juoksevalla vedellä. Toista tämä toimenpide useita kertoja, jotta vesi on kirkasta. Peitä kylmällä vedellä ja jätä liemen kiehumisen ajaksi.

Nyt paistamaan. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Paista pannulla lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä pehmeäksi - noin 5-8 minuuttia.

Poista nahka porkkanoista. Huuhtele porkkanat ja raasta isolla raastimella. Lisää sipuliin. Jatka paistamista samassa tilassa miedolla lämmöllä noin 8-10 minuuttia välillä sekoittaen.

Raasta kurkut isolla raastimella. Lisää ne suolaveden kanssa kultaisten vihannesten joukkoon. Sekoita ja pidä alhaisella lämmöllä 5-7 minuuttia.

Kun neste kiehuu kanan kanssa noin 10-12 minuuttia, kaada ohrasta vesi pois ja lisää rouheet pannulle. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä 50-60 minuuttia, kunnes ohra on pehmeää. Jos vilja kaadetaan kylmällä vedellä etukäteen ja jätetään 5-6 tunniksi, se kypsyy nopeammin. Pidä lihaa silmällä, kun se on kypsää, poista se liemestä.

Valmista perunat. Puhdista, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Kun ohra on pehmeää, lisää perunat ja keitä pehmeiksi. Perunoiden kypsentäminen keittämisen jälkeen kestää noin 20-25 minuuttia.

Maista perunaa ja ohraa. Jos molemmat ainekset ovat pehmeitä, on aika lisätä paistetut kasvikset. Mausta laakerinlehdellä, suolalla ja pippurilla. Sekoita. Lisää kiehuvaa vettä, jos keitto näyttää paksulta ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä 5-8 minuuttia.

Lisää pilkotut kasvikset, keitetty kana osiin ja sammuta lämpö. Keitto, jossa on ohraa ja suolakurkkua, on valmis.

Resepti 4: kuinka keittää suolakurkkukeittoa herkullisesti

Tämän keiton pohjana on lihaliemi. Erityisesti tässä reseptissä käytettiin naudanlihalla keitettyä lientä. Mutta voit keittää liemen kanan suolakurkkua varten. Keittoamme otettiin ohran ja suolakurkun lisäksi kasviksia: perunaa, sipulia, porkkanaa ja paprikaa. Keiton keittäminen suolakurkkuilla on kuvattu alla olevassa reseptissä. Ehdotetun ruoan toteuttamiseksi sinun on valmistettava sopivan kokoinen pannu, leikkuulauta, raastin, veitsi, paistinpannu, lasta tai lusikka ainesosien sekoittamiseen.

Naudanliha - 400 gr
Ohrahelmi - ¾ kuppi
Perunat - 3 kpl
Porkkanat - 1 kpl
Sipuli - 1 kpl
bulgarialainen pippuri - 1 kpl
Marinoitu kurkku - 1 kpl
Kasviöljy - 40 ml
Vesi - 2,5 l
Suolaa maun mukaan
Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vihreät - 3 oksaa

Keiton maku riippuu monella tapaa liemestä, jolla se on keitetty. Mutta kun valmistat suolakurkkua, kiinnitä huomiota ensinnäkin ohraan. Keiton kypsennysprosessin nopeuttamiseksi on suositeltavaa liottaa ohra veteen etukäteen. Tämä on suositeltavaa tehdä yöllä. Sitten vilja turpoaa hyvin, ja suolakurkku keitetään paljon nopeammin. Kun suolakurkkuliemi on valmis, poista liha pannulta, suola. Siirrä turvonnut ohra liemeen. Keitä muroja 20-25 minuuttia. Käytä tämä aika valmistaaksesi muut keiton ainekset.

Kuori ainesosaluettelossa mainitut vihannekset: porkkanat, sipulit, paprikat, perunat.

Leikkaa kuoritut perunat pieniksi paloiksi tai kuutioiksi. Siirrä suolakurkkua varten hienonnetut perunat pannulle kiehumaan.

Seuraavaksi sinun on käsiteltävä loput vihannekset, jotka menevät paistamiseen. Raasta porkkana, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, pilko paprika kuutioiksi. Siirrä viipaloidut vihannekset pannulla olevaan kasviöljyyn. Paistamiseen käytettävä öljy on ensin lämmitettävä hyvin. Kuullota kasviksia pehmeiksi.

Paloittele samalla marinoitu kurkku.

Siirrä kurkku pannulle vihannesten kanssa. Jatka ainesten paistamista.

Siirrä valmis vihannespaisti pannulle. Keitä, kunnes perunat ja ohra ovat kypsiä. Mausta valmis suolakurkku mustapippurilla kypsennyksen lopussa. Voit lisätä tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Leikkaa jäähtynyt liha, lisää keittoon.

Herkullinen suolakurkkukeitto on valmis! Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: marinoitua kurkkukeittoa ohralla (askel askeleelta valokuvan kanssa)

liha - 500-600 gr
perunat - 5 kpl
porkkanat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
ohra - ½ kuppi
marinoidut kurkut - 2-4 kpl
valkosipuli - 3 neilikkaa
persilja - maun mukaan
tilli - maun mukaan
laakerinlehti - 2 kpl
suolaa maun mukaan
pippuri - maun mukaan

Otetaan lihaa! Se on pestävä hyvin ja laskettava sitten syvään kattilaan (mieluiten kolme litraa), kaada vettä ja laita liedelle korkealle lämmölle. Kun liha kiehuu, tulta on vähennettävä. Noin neljänkymmenen minuutin kuluttua veden kiehumisesta sinun on lisättävä valmiiksi leikatut perunat. Myös täällä on tarpeen lisätä hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana (tai hienonnettu), jotka oli aiemmin paistettu kullanruskeiksi.

Nyt hieromme suolakurkkua karkealla raastimella ja lisäämme ne sitten suolakurkkuimme.

Noin kymmenen minuutin kuluttua suolakurkkujen lisäämisestä suolakurkkoon, sinun on lisättävä lisää ohraa. Se on joko liotettava vedessä etukäteen tai keitetty erikseen, koska sen kypsyminen kestää melko kauan. Kirjaimellisesti muutama minuutti ennen suolakurkkumme valmistamista siihen tulisi lisätä hienonnettu valkosipuli ja yrtit sekä laakerinlehti.

Tarjoile suolakurkkua suolakurkun ja ohran kanssa, koristele se puolikkaalla kovaksi keitetyllä munalla, vihreiden oksalla ja lisää siihen lusikallinen smetanaa.

Resepti 6: Kuinka valmistaa puolalaista suolakurkkukeittoa

Tämä on yksi suosituimmista perinteisistä puolalaisista keitoista. Tämä keitto on vähäkalorinen. Kokeile illalliseksi puolalaista suolakurkkukeittoa ja Maggi-kurkkukastiketta. Kypsennys vie hyvin vähän aikaa, tuloksena on maukas ja tyydyttävä ensimmäinen ruokalaji, joka muistuttaa suolakurkkua.

Liemi (kasvis) - 2 l
Marinoitu kurkku - 2 kpl
Peruna - 4 kpl
Porkkana - 1 kpl
Smetana - 50 g
Laakerinlehti - 2 kpl
Mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan
Vihreät - maun mukaan
Kastike (suolakurkku, Maggi) - 100 g
Suola - 1 tl

Otamme valmiin kasvisliemen (ja jos sitä ei ole, keitämme kaikista vihanneksista).

Valmistele sillä välin kasvikset keittoa varten: leikkaa perunat kuutioiksi.

Leikkaa porkkanat nauhoiksi.

Lisää hienonnetut perunat ja porkkanat siivilöityyn, kiehuvaan kasvisliemeen, keitä keskilämmöllä 15 minuuttia.

Viipaloi marinoidut kurkut ja lisää liemeen keitettyjen perunoiden ja porkkanoiden joukkoon.

Kaada kulhoon muutama ruokalusikallinen lientä ja sekoita suolakurkku Maggi-kastikkeen kanssa.

Lisää smetana liemeen suolakurkkukastikkeella, sekoita hyvin ja kaada seos takaisin kattilaan 5 minuuttia ennen valmista. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Lisää laakerinlehti ja hienonnetut yrtit.

Tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: Kotitekoinen suolakurkkukeitto hitaalla keittimellä

Haluan tuoda huomionne erittäin maukkaan version kanakeitosta, joka sisältää aineksia kuten: riisiä, kananrintaa, suolakurkkua, perunaa ja meille kaikille tavanomaisia vihanneksia: sipulia ja porkkanaa.