Mga sariwang zucchini salad. Zucchini salad - mga recipe ng taglamig na may mga larawan. Paano gumawa ng masarap na salad mula sa sariwa at pritong zucchini

Anong mga salad ang ginawa mula sa! Karamihan sa mga karaniwang sangkap sa mga kamay ng isang bihasang maybahay ay naging halos isang culinary masterpiece. Bagaman madalas na hindi masyadong "salad" na mga gulay ang ginagamit para sa pagluluto, halimbawa, zucchini. Gusto mong subukan? Pagkatapos ay pag-aralan ang mga rekomendasyon at mga recipe gamit ang mga larawan sa ibaba.

Paano gumawa ng zucchini salad

Karamihan sa mga recipe ng zucchini ay nagsasangkot ng pagprito sa kanila sa batter o harina, ngunit hindi iyon ang tanging paraan upang makagawa ng masarap mula sa mga gulay na ito. Kung tama mong gupitin ang mga ito at idagdag ang tamang sarsa, maaari kang makakuha ng masarap na light salad. Ang pagkain ng ulam na ito ay mabilis na mabusog. Ang calorie na nilalaman ng zucchini ay mababa - 20 kcal bawat 100 g.

Paano gumawa ng zucchini salad:

1. Maaari mong gamitin ang gulay hindi lamang hilaw - pinirito at inihurnong ay hindi gaanong masarap.
2. Ang mga karagdagang sangkap ay kinukuha din nang iba. Ang zucchini ay pinagsama sa mga damo, mushroom, keso at karne. Ang huli ay hindi lamang angkop para sa manok.
3. Ang iba pang mga gulay ay angkop din para sa zucchini salad: karot, paminta, sibuyas, talong o pipino.

Maaari mong panahon ang ulam na may mayonesa, langis ng gulay, suka na may mga pampalasa at kahit na kulay-gatas. Bagaman mayroong higit pang mga pagpipilian sa orihinal na sarsa. Ang isang espesyal na grupo ay binubuo ng mga inihanda nang nakapag-iisa. Halimbawa, ang homemade mayonnaise na gawa sa mantikilya, pula ng itlog, suka at mustasa na may asin ay mabuti. Ang isang sarsa na gawa sa yogurt, bawang, herbs at lemon juice ay hindi gaanong mabango.

Mga Recipe ng Zucchini Salad

Bago maghanda ng anumang ulam, kabilang ang salad, mahalagang piliin ang tamang mga pangunahing produkto. Para sa mga meryenda ng zucchini, ang mga batang maliliit na prutas ay angkop - hindi masyadong makapal at mahaba. Ang ganitong mga specimen ay may masarap na lasa, at ang kanilang alisan ng balat ay manipis, kaya hindi mo na kailangang alisin ito. Ang mga prutas na ito ay maaaring gamitin hilaw sa mga salad. Kailangan mo lamang banlawan ang balat nang lubusan, mas mabuti gamit ang isang brush.

Ang mga luma o malalaking specimen ay pinakamahusay na ginagamit na pinirito, pinakuluan o de-latang. Ang mas malaking zucchini ay angkop din para sa anumang recipe, ngunit ang lasa nito ay hindi kasing pinong. Bilang karagdagan, mayroon silang mas makapal, magaspang na balat na kailangang alisin sa gulay bago lutuin. Kung hindi, may panganib na makakuha ng mapait, matigas na ulam.

Korean zucchini salad

Gamit ang recipe na ito, madali mong maihain ang Korean zucchini salad. Ito ay pampagana, makatas at maanghang. Ang mga mahilig kumain ng maanghang ay lalo na magugustuhan ang salad na ito. Ang pinagkaiba nito sa iba ay ang sarsa na inihanda ayon sa isang espesyal na recipe. Ang pangunahing bagay ay gawin ang salad 2-3 oras bago kumain. Sa ganitong paraan ang ulam ay mag-atsara ng mabuti at ibabad sa sarsa.

Mga sangkap:

• sibuyas - 1 pc.;
• toyo - 1 tbsp. l.;
• zucchini - 2-3 mga PC;
• matamis na paminta - 1 pc;
• apple cider vinegar - 1 tbsp. l.;
• puting repolyo– 200 g;
• karot - 2 mga PC .;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga pre-washed na gulay, i-chop ang mga ito sa mga piraso, lagyan lamang ng rehas ang mga karot sa isang espesyal na grater na "Korean".
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
3. Pagsamahin ang mantika na may toyo at suka, talunin hanggang makinis.
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Timplahan ng inihandang sarsa.
5. Hayaan itong magluto sa refrigerator sa loob ng 4-5 na oras.

Salad ng dila ng biyenan mula sa zucchini para sa taglamig

Ang pinaka-kapana-panabik na paghahanda ay kinabibilangan ng salad ng dila ng biyenan na gawa sa zucchini. Ito ay may partikular na masangsang na lasa, kaya naman pinangalanan ito. Sa klasikong bersyon, ginagamit ang mga talong, ngunit ang salad ng dila ng biyenan ay lumabas na kasing ganda, at napakadaling ihanda. Ito ay makakatulong sa iyo sa mastering ang mainit, maanghang recipe para sa meryenda. hakbang-hakbang na pagtuturo at larawan.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• bawang - 1 clove;
• kampanilya paminta- 4 na bagay.;
• zucchini - 2 kg;
• mapait na paminta - 1-2 pods;
• suka - 1 kutsarita;
• langis ng mirasol - 250 ml;
• asin - 2 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang pangunahing gulay. Kung kinakailangan, alisin ang balat, gupitin ang pulp at buto, at gupitin ang natitira sa mahabang piraso.
2. Banlawan ang natitirang mga gulay. Balatan ang mga kamatis, pagkatapos ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo. Iproseso ang mga produktong ito gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
3. Iprito ang "mga dila" ng zucchini sa langis at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa pinaghalong gulay.
4. Magdagdag ng asin at suka at pakuluan ang pampagana sa loob ng kalahating oras sa mahinang apoy.
5. I-sterilize ang mga takip at garapon. Ilagay ang salad sa huli at i-roll up.
6. Ilagay nang nakabaligtad at takpan ng kumot.

sariwang zucchini salad

Kung nais mong pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may makatas na bitamina, pagkatapos ay maghanda ng salad. Maaari itong maging isang independiyenteng meryenda o isang side dish para sa karne at kahit na mga kebab. Ang isang simpleng zucchini salad ay madaling ma-customize sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga gulay, herbs o keso. Ito ay magiging mas masarap. Subukan ito sa iyong sarili at ito ay makakatulong sa iyo hakbang-hakbang na recipe at larawan sa ibaba.

Mga sangkap:

• bawang - 1 clove;
• mustasa - 0.5 tsp;
• perehil - 3-4 sprigs;
• lemon - 0.5 mga PC;
• langis ng oliba - 2 tbsp;
• buto ng linga - 1 tsp;
• asin - 0.5 tsp;
• batang zucchini - 1 maliit na prutas;
• toyo - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay gamit ang isang brush at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Alisin ang balat mula sa lumang prutas.
2. Susunod, i-chop sa mga piraso, hindi masyadong pino, at ilagay sa isang mangkok.
3. Magdagdag ng asin, ihalo, pagkatapos ay ilagay sa istante ng refrigerator sa loob ng kalahating oras, na sakop ng cling film.
4. Balatan ang bawang, i-chop ito, pagkatapos ay idagdag ang mustasa at lemon juice dito.
5. Ibuhos sa langis ng oliba, na sinusundan ng toyo. Paghaluin ang lahat.
6. Alisin ang mangkok mula sa refrigerator, alisan ng tubig ang pinaghiwalay na brine, magdagdag ng tinadtad na perehil.
7. Budburan ng linga, ibuhos ang dressing, pukawin.

Pritong zucchini salad

Ang salad na may pritong zucchini ay mas makatas at mabango. Ang kanilang kumbinasyon sa manok, mushroom at iba pang mga gulay ay ginagawang hindi pangkaraniwan ang lasa ng ulam. Kahit na ang isang ganoong salad ay makakatulong sa iyo na makakuha ng sapat, dahil ang isa sa mga sangkap ay karne. Ang mga mushroom ay angkop hindi lamang sa anyo ng de-latang pagkain, ngunit din nilaga, kaya piliin ang mga pinaka-angkop sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

• harina - 3 tbsp;
• langis ng gulay - kaunti para sa Pagprito;
• zucchini - 3 katamtamang prutas;
• asin, anumang mga gulay - sa panlasa;
• mayonesa - 4 tbsp;
• de-latang mushroom - 150 g;
• kamatis - 2 mga PC;
• fillet ng manok - 150 g;
• adobo na pipino - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang hugasan na zucchini, alisin ang mga buto mula sa loob, at gupitin ang natitira sa mga medium na hiwa. I-roll ang bawat piraso sa harina, pagkatapos ay iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

1. Pakuluan ang manok, gupitin sa maliliit na hiwa.
2. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa.
3. Hugasan ang kamatis at hiwain din kasama ng pipino.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto, iwiwisik ang mga damo, magdagdag ng asin at mayonesa.

Zucchini at talong salad

Hindi lamang malamig na salad na may zucchini ang masarap. Ang mga maiinit ay hindi gaanong popular. Halimbawa, masarap ang salad na gawa sa zucchini at talong. Ito ay mas nakakabusog at lalong mabuti para sa taglamig kapag gusto mo ng pampainit. Bagaman sa tag-araw, sa panahon ng gulay, ang gayong ulam ay hindi mawawala sa lugar. Upang ihanda ang ulam, maaari mong gamitin hindi lamang isang kawali, kundi pati na rin isang grill.

Mga sangkap:

• kampanilya paminta - 2 mga PC .;
• sibuyas - 1 pc.;
• paminta, asin - 1 kurot;
• zucchini at talong - 1 pc.;
• mga pine nuts - 100 g;
• suka ng alak - 2 tsp;
• langis ng oliba - 3 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga gulay - hugasan, alisan ng balat, alisin ang mga buto, pagkatapos ay gupitin ang mga labi sa mga cube at iwiwisik ng langis.
2. Pagkatapos ay iprito ang lahat sa isang kawali hanggang sa makakuha ka ng isang pampagana na crust.
3. Ilipat sa isang mangkok ng salad, asin, budburan ng paminta at timplahan ng suka.
4. Haluin at iwiwisik ang mga tinadtad na mani sa itaas.

Winter salad ng mga pipino at zucchini

Ang isa pang recipe para sa mga mahilig sa de-latang mga pagkaing gulay ay zucchini at cucumber salad. Ang mga sangkap dito ay napaka-simple, at ang resulta ay isang masarap, katakam-takam na meryenda. Pagbukas nito sa taglamig, mararamdaman mo ang buong bango ng mga gulay na nananatiling kasing sariwa. Ang pangunahing bagay ay ang isterilisado ang mga garapon na may mga takip upang ang paghahanda ay tumpak na mapangalagaan hanggang sa malamig na panahon.

Mga sangkap:

• perehil - 1 bungkos;
• langis ng mirasol - 50 ML;
• suka ng mesa - 3 tbsp. l.;
• zucchini at mga pipino - 1.5 kg bawat isa;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• karot - 100 g;
• asin - 1 tbsp. l.;
• mga kamatis - 200 g;
• asukal - 2 tsp;
• bawang - 1 clove.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang zucchini sa ilalim ng malamig na tubig. Susunod, alisan ng balat, gupitin ang core na may mga buto, at gupitin ang pulp mismo sa maliliit na cubes.
2. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga arbitrary na hiwa.
3. Balatan din ang mga pipino at pagkatapos ay i-chop sa mga piraso.
4. I-chop ang bawang o durugin ito sa ilalim ng press.
5. Hugasan ang mga karot, pagkatapos ay iproseso ang mga ito gamit ang isang kudkuran.
6. Ilagay ang lahat ng tinadtad na produkto sa isang kasirola, timplahan ng asukal at langis ng mirasol.
7. Pagkatapos ay lutuin sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang maglabas ng katas ang mga gulay. Pagkatapos nito, kumulo ang pampagana sa loob ng mga 40 minuto.
8. Susunod, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil sa kawali at timplahan ng suka ang ulam.
9. Lutuin ito ng halos isang-kapat ng isang oras.
10. Igulong ang inihandang meryenda sa mga isterilisadong garapon, ilagay sa ibaba, at balutin nang mainit.

Mainit na zucchini salad

Kung ikaw ay pagod sa mga paghahanda ng canning at ang mga malamig na pampagana ay mayamot, pagkatapos ay subukan ang isang mainit na salad ng zucchini. Ang hindi pangkaraniwang, katakam-takam na ulam na ito ay angkop kahit bilang pangunahing ulam sa oras ng tanghalian. Ang prinsipyo ng pagluluto ay halos pareho, tanging ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay nang mainit. Ang resulta ay isang maanghang at biswal na kaakit-akit na ulam.

Mga sangkap:

• bawang - 1 clove;
• zucchini - 1 pc.;
• asin, paminta - sa panlasa;
• mga kamatis - 4 na mga PC;
• langis ng mirasol - 3 tbsp;
• mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
• dill - ilang mga sprigs.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang pangunahing gulay gamit ang isang brush, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Pagkatapos ay iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, hayaang lumamig nang bahagya.
2. Hugasan din ang mga kamatis, gupitin hindi masyadong pino.
3. Pagsamahin ang mga sangkap, timplahan ng durog na bawang, herbs at mayonesa, timplahan ng paminta at asin sa panlasa, haluin.

Zucchini at carrot salad

Ang isa pang orihinal, ngunit napakadaling ihanda ang recipe ay zucchini at carrot salad. Ang lahat ng mga produkto sa listahan ng mga sangkap ay magagamit sa halos bawat panahon. Sa tag-araw, ang isang hanay ng mga sangkap ay matatagpuan sa hardin, at sa taglamig - sa tindahan. Para sa kadahilanang ito, maaari kang gumawa ng salad anumang oras, at napakabilis. Kailangan mo lamang i-cut ang mga sangkap at ihalo ang mga ito - handa na ang ulam.

Mga sangkap:

• paminta, asin - sa iyong panlasa;
• karot - 1 pc;
• matamis na sibuyas - 1 pc;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• sariwang perehil - 1-2 tbsp. l.;
• zucchini - 2 mga PC;
• bawang - 1 clove;
• suka ng alak - 0.5 tsp;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• pulot - 0.5 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Magprito ng gadgad na karot at makinis na tinadtad na mga sibuyas sa mainit na mantika. Timplahan ng paminta, asin at lutuin ng mga 3 minuto. Magdagdag ng paminta at magprito ng isa pang minuto.
2. Idagdag ang huling gulay, na dati nang binalatan at gupitin sa mga piraso.
3. Kumulo ng 2 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka na may lemon juice, magdagdag ng pulot.
4. Alisin mula sa init, pukawin.
5. Timplahan ng mantika, magdagdag ng tinadtad na damo. Haluin muli.

Zucchini at tomato salad

Ang huling recipe ay naiiba sa iba sa paraan ng paghahain ng ulam. Gamit ang mga tagubilin sa pagluluto, makakakuha ka ng layered zucchini at tomato salad. Ang 2 sangkap na ito ay kinukumpleto ng cottage cheese na may mga herbs at bawang. Ang isang salad na ginawa mula sa mga naturang produkto ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na para sa isang menu ng diyeta. Bilang karagdagan, maaari itong ihain para sa isang holiday sa halip na isang pampagana para sa pangunahing kurso.

Mga sangkap:

• asin - 0.5 tsp;
• zucchini - 1 pc.;
• paminta - 1 pakurot;
• perehil - isang maliit na bungkos;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• mayonesa - 200 g;
• mga kamatis - 5 mga PC;
• cottage cheese - 400 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang pangunahing gulay, mas mabuti gamit ang isang brush. Kung ang prutas ay matanda na, balatan ito at pagkatapos ay hiwain. Magluto sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa mga singsing o hiwa.
3. Pinong tumaga ng malinis na gulay.
4. Sa isang mangkok, pagsamahin ang cottage cheese, durog na bawang at kalahati ng mga damo. Asin, paminta, ihalo.
5. Ilagay ang kalahati ng mga hiwa ng zucchini sa isang flat dish bilang unang layer.
6. Susunod, balutin ng curd cream.
7. Ilagay ang mga kamatis sa susunod na layer.
8. Takpan muli ng curd cream.
9. Ilagay ang huling layer ng zucchini.
10. Gumawa ng isang mayonesa mesh sa itaas at i-chop ang mga gulay.

Video: recipe ng zucchini salad para sa taglamig

Kung sinusubaybayan mo ang iyong diyeta at kalusugan, at nais mo ring makuha ang lahat ng kinakailangang bitamina para sa iyong katawan, kung gayon ang isang sariwang zucchini salad ay dapat maging isang kailangang-kailangan na pang-araw-araw na ulam sa iyong mesa.

Una, ito ay isang abot-kayang gulay na itinatanim ng maraming tao sa kanilang mga hardin, at pangalawa, ito ay isang mahusay na alternatibo sa karaniwang mga salad ng pipino at kamatis.

Sa paghahanda ng mga salad, eksklusibong batang prutas ang ginagamit, dahil ito ay mas masarap, mas makatas at mas madaling matunaw.

Ang mga salad na ito ay madali at mabilis na ihanda, at ang mga resulta mula sa pagkain ng mga ito ay hindi magtatagal bago dumating.

Dahil sa mga katangian nito at ang pagkakaroon ng bitamina C sa malalaking dami, ang zucchini ay maaaring ibigay kahit sa maliliit na bata sa anyo ng katas.

Mga sariwang zucchini salad: ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan mula sa mga gourmets

May keso at kamatis

Mga sangkap:

• Katamtamang zucchini - 2 mga PC .;
• Banayad na inasnan na keso - 150 g;
• Kamatis - 4-5 na mga PC .;
• Mga sariwang gulay (cilantro, perehil, dill) - isang bungkos;
• Ground black pepper at asin - 2-3 g;
• Bawang - ilang cloves;
• 9% suka - 2 kutsarita;
• Langis ng oliba - 2.5 kutsarita;
• Opsyonal ang linga.

Gamit ang isang vegetable peeler, alisan ng balat ang zucchini at gupitin ito sa maliliit na cubes. Magdagdag ng dalawang kutsara ng 9% na suka at i-marinate sa loob ng 25 minuto. Sa oras na ito, ihanda ang natitirang mga sangkap. Hugasan ang mga kamatis at gupitin din ito sa mga cube.

Ang pinakamahalagang bagay ay huwag gawing masyadong maliit ang mga ito, kung hindi man kapag hinalo mo ang salad ay maubos ang mga ito at mawawala ang kanilang hugis. Pinong tumaga ang mga gulay at bawang. Magdagdag ng tinadtad na kamatis, damo, bawang, itim na paminta, asin sa adobo na zucchini at timplahan ang lahat ng langis ng oliba.

Paghaluin nang mabuti at ilagay ang sariwang zucchini salad sa isang plato kung saan ihahain mo ito sa mesa para sa pagtikim. Sa dulo, lagyan ng rehas ang keso sa coarsest grater at iwiwisik ang salad. Kung gusto mo ng mas pinong lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting linga.

istilong Swiss

Mga sangkap:

• Katamtamang zucchini - 2 mga PC .;
• Mainit na pulang paminta - 1 pc;
• Lemon (malaki) - 1 pc.;
• Mga sariwang damo (mint, perehil, basil) - isang maliit na bungkos;
• Itim na paminta at asin - 2-3 g bawat isa;
• Langis ng oliba - 4-5 kutsarita.

Ang mga batang zucchini ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Upang gawin itong maginhawa, ang zucchini ay dapat na sariwa na ani at medyo nababanat. Budburan ang mga nagresultang hiwa na may tinadtad na lemon zest.

Inihahanda namin ang dressing nang hiwalay. Pisilin ang juice mula sa isang lemon sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng langis ng oliba. Gilingin ang pulang paminta at idagdag ito sa sarsa. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan.

Ibuhos ang nagresultang dressing sa zucchini at hayaan itong umupo ng mga 15 minuto. Alisan ng tubig ang katas na ilalabas bilang resulta ng pag-marinate, at ilipat ang mga gulay sa ibang ulam. Magdagdag ng sariwang damo, asin at itim na paminta. Iyon lang, maaari mong subukan ang Swiss-style na sariwang zucchini salad.

May mga pine nuts

Mga sangkap:

• Katamtamang zucchini - 3 mga PC;
• Pine nuts - 40-50 g;
• sariwang lemon juice - 2-3 kutsarita;
• Langis ng oliba - 3-4 kutsarita;
• Parmesan cheese - 150 g;
• Asin at itim na paminta - mga 2-3 g.

Sa pangkalahatan, ang recipe ay simple. Upang gawing mas pampagana ang isang salad ng sariwang zucchini na may mga pine nuts, ang gulay ay maaaring i-cut sa manipis na mga hiwa gamit ang isang vegetable peeler.

Kung wala kang vegetable peeler, walang problema, maaari ka lamang gumamit ng coarse grater. Bago magdagdag ng mga pine nuts, dapat silang iprito ng 5 minuto sa isang kawali na walang langis ng gulay.

Ihanda ang dressing sa isang hiwalay na malalim na mangkok. Paghaluin ang asin, itim na paminta, lemon juice at langis ng oliba. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at ihalo.

Ilipat ang butternut squash salad sa isang malinis na ulam at magdagdag ng Parmesan cheese sa ibabaw. Mas mainam na i-cut ang keso sa parehong paraan tulad ng zucchini. Bigyan ito ng oras upang magluto ng kaunti at maaari mong subukan.

Sa Korean

Mga sangkap:

• Katamtamang zucchini - 3 mga PC;
• Bell pepper (iba't ibang kulay) - 2 mga PC.;
• Mga sariwang karot - 2 mga PC;
• Dill, cilantro, perehil - katamtamang bungkos;
• Asin at itim na paminta - mga 3-4 g;
• Langis ng sunflower - 8-9 kutsarita;
• Bawang - ilang mga clove;
• 9% suka - 4-5 kutsarita;
• Korean salad dressing - hindi hihigit sa 3 kutsarita.

Upang maghanda ng sariwang zucchini salad sa Korean, kumukuha kami ng batang, medium-length na zucchini. Tinatanggal namin ang balat kung ninanais, ngunit kung ang haba ng gulay ay hindi lalampas sa 15 cm, hindi ito kinakailangan.

Grate ang zucchini gamit ang Korean carrot grater para makabuo ng pinahabang stick. Balatan namin ang mga karot, hugasan ang mga ito at tinadtad din ito gamit ang isang kudkuran.

Mas mainam na kumuha ng bell peppers sa iba't ibang kulay, tulad ng pula at dilaw. Inalis namin ang tangkay at natitirang mga buto mula dito at ipasa ito sa isang kudkuran, tulad ng lahat ng mga nakaraang gulay.

Pinagsasama namin ang lahat ng mga bahagi ng salad sa isang malalim na tasa, magdagdag ng asin, ihalo at makakuha ng magandang makulay na assortment ng mga gulay.

Inihahanda namin ang dressing nang hiwalay. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng Korean seasoning dito. Kung wala ka nito, maaari mong hiwalay na pagsamahin ang pula at itim na paminta, tuyong basil, kulantro, paprika at turmerik. Panatilihin ang kawali sa apoy nang hindi hihigit sa 10 segundo at patayin ito.

Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa nagresultang sarsa, ihalo nang lubusan upang makuha nila ang aroma ng sarsa. Magdagdag ng suka, tinadtad na damo at tinadtad na bawang. Haluin muli, ilipat sa isang malalim na tasa at ilagay sa refrigerator.

Kailangang magluto ng Korean-style na zucchini salad; ang unang pagtikim ay maaaring gawin sa loob ng isang oras. Ngunit para maging mas matindi ang lasa nito, hayaan itong magtimpla ng magdamag.

Sariwang zucchini salad na may pipino

• sariwang pipino - 1 pc;
• Katamtamang zucchini - 2 mga PC .;
• Olibo - 10-15 mga PC.;
• Lemon juice - 0.5 kutsarita;
• Mga gulay ng dill - 20 g;
• Bawang - 1 clove;
• dahon ng litsugas - 5-6 na mga PC;
• Asin, kulantro, itim na paminta - sa panlasa;
• Greek yogurt - 50 g.

Sinimulan namin ang paghahanda ng recipe sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga batang prutas at pagputol ito sa manipis na mga piraso. Magdagdag ng kaunting asin at hayaang umupo ito ng 5-7 minuto. Ihanda ang pipino sa oras na ito.

Kung matanda na ang balat nito, mas mabuting tanggalin ito. Tulad ng zucchini, pinuputol namin ito sa mahabang piraso. Pinunit namin ang dahon ng litsugas sa maliliit na piraso gamit ang aming mga kamay, at pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap.

Sa isang hiwalay na tasa ihanda ang dressing. Pinong tumaga ang dill at durugin ang bawang. Magdagdag ng lemon juice, paminta, kulantro, asin, bawang at herbs sa Greek yogurt. Paghaluin ang lahat ng mabuti at idagdag sa mga gulay.

Hayaang umupo ang zucchini at cucumber salad ng mga 30 minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa isang malinis na tasa at iwiwisik ang mga olibo sa itaas bago ihain.

Masarap Maghanda ng notepad at panulat!

At basahin ang mga homemade recipe para sa paggawa ng squash caviar tulad ng sa tindahan.

Sa palagay mo ba ay hindi masarap ang isang sopas na gawa sa mga gulay lamang na walang pagdaragdag ng karne? walang kabuluhan! ituturo namin sa iyo kung paano magluto ng kamangha-manghang mga sopas ng gulay. Binabati ka namin ng masaganang tanghalian!

Bago maghanda ng mga salad, ang sariwang zucchini ay maaaring ibabad sa suka sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magiging malambot at mas kaaya-aya sa panlasa.

Tanging ang mga batang walang binhing prutas lamang ang maaaring kainin nang hilaw. Kung ang zucchini ay hinog na, pagkatapos ay mas mahusay na painitin ito.

Ang sariwang zucchini ay sumasama sa iba't ibang mga gulay (repolyo, kamatis, pipino), kaya huwag matakot na mag-eksperimento, magdagdag ng mga bagong sangkap sa bawat oras.

Ang maalat na keso ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa anumang sariwang zucchini salad.

Ang zucchini ay isang mababang-calorie na gulay, at ang pagkain nito araw-araw sa mga salad ay makakatulong sa iyo na mawalan ng ilang dagdag na pounds.

Kaya tumingin kami sa mga recipe para sa mga sariwang zucchini salad. Umaasa kami na gagamitin mo ang mga ito at sa lalong madaling panahon maipakita ang isa sa mga pagkaing ito sa iyong pamilya. Makatitiyak, ang lahat ay hihingi ng higit pa!

Sa wakas, inaanyayahan ka naming manood ng isa pang recipe ng video:

Bon appetit!

Ang tag-araw ay ang oras para sa tunay malusog na pagkain, kapag masisiyahan tayo sa kahanga-hangang lasa at benepisyo ng mga inaning gulay. Maaari kang maghanda ng maraming iba't ibang mga pinggan na may mga pana-panahong produkto, ngunit dahil pinaniniwalaan na ang mga gulay ay pinaka-kapaki-pakinabang sa hindi bababa sa init-treated form na posible, ang mga salad ay ang pinakasikat. Hindi namin pag-uusapan ang tungkol sa mga salad na ginawa mula sa mga kamatis at mga pipino, ngunit titingnan ang mas kawili-wili at hindi pangkaraniwang mga pagpipilian para sa mga salad ng tag-init na may zucchini.

Ang zucchini ay napakapopular sa ating bansa; ang iba't ibang mga pang-araw-araw na pagkain at paghahanda ay ginawa kasama nito, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng kahanga-hangang mga katangian ng panlasa. , iba't ibang mga meryenda, tulad ng mga paghahanda tulad ng zucchini caviar at simpleng de-latang zucchini ay maaaring tawaging pinakakaraniwang mga pagpipilian para sa mga pinggan mula sa gulay na ito. Ngunit sa ilang kadahilanan, ang mga salad ay hindi gaanong sikat, marahil dahil lamang sa hindi lahat ng mga chef ay alam kung anong uri ng mga salad ang maaaring gawin sa gulay na ito, kung ano ang pagsamahin ito, kung ano ang timplahan ng mga orihinal na pagkain? Sasabihin namin sa iyo ang lahat ng ito.

Ang mga salad na may zucchini ay palaging malusog, at kapag ang gulay ay pinagsama sa iba pang mga mababang-calorie na pagkain at isang magaan na sarsa, sila ay nagiging mga pinggan mula sa kategoryang "mga tagamasid ng timbang". Kung nais mong hindi magutom at sa parehong oras ay mapupuksa ang labis na pounds, ang mga salad na may zucchini ay dapat maging isa sa mga pangunahing pagkain ng iyong diyeta. Gayundin, ang mga naturang salad ay maaaring maging mainit, maanghang, inihanda na may adobo, sariwa o gaanong pinirito na zucchini kasama ng karne, manok o iba pang mga gulay. Ngayon maraming mga recipe para sa mga salad na may zucchini, ang kailangan mo lang gawin ay pumili.

Mga recipe ng salad ng zucchini

Para sa mga salad, kailangan mong gumamit ng mga batang zucchini sa laki ng isang pipino at may pinakamalambot na balat at mga hindi nabuong buto, kung gayon sila ay pinakamahusay na gaganap sa pampagana.

Ang sariwang zucchini ay pinakamahusay na pinagsama sa mga salad sa iba pang mga gulay (sariwa din): mga kamatis, damo, pipino, mushroom, atbp. Ang inatsara at pinirito na zucchini ay pinakamahusay na pinagsama sa mga salad na may pinakuluang gulay, mga produkto ng karne at mushroom. Sa ilang mga kaso (halimbawa, sa Olivier salad), ang adobo na zucchini ay maaaring palitan ang mga atsara.

Recipe para sa sariwang zucchini salad na may mga pipino

Kakailanganin mo: 300g pipino, 250g zucchini, 30g berdeng sibuyas, 3 cloves ng bawang, 5 tbsp. mayonesa, 1 tsp. mga gulay (melissa, tarragon, atbp.), asin.

Paano maghanda ng salad na may mga pipino at zucchini. Peel ang zucchini at mga pipino, gupitin ang mga ito nang manipis sa mga cube o iba pang mga hugis sa panlasa, pagsamahin sa tinadtad na mga sibuyas, bawang at mga damo na dumaan sa isang pindutin, magdagdag ng asin at magdagdag ng mayonesa, pukawin.

Maaari mong gawin ang salad na ito gamit ang isa pang dressing, na itinuturing na perpekto para sa anumang mga salad na may zucchini: mirasol o langis ng oliba na may lemon juice o suka at pampalasa (paminta, paprika, atbp.).

Recipe ng salad ng zucchini at kamatis

Kakailanganin mo: 3 kamatis, 1 medium-sized na zucchini, 1 clove ng bawang, herbs (dill, kintsay o perehil), ground pepper, asin, dressing - kefir.

Paano gumawa ng salad mula sa mga kamatis at zucchini. Gamit ang isang vegetable peeler, alisan ng balat ang zucchini, gupitin ito sa kalahating pahaba, at gupitin sa manipis na kalahating bilog. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, alisin ang mga buto gamit ang isang kutsarita, hiwain nang manipis ang kamatis sa kalahating bilog, i-chop ang mga gulay, ipasa ang bawang sa isang pindutin. Pagsamahin ang mga inihandang sangkap, ibuhos sa kefir, pukawin, magdagdag ng asin at paminta at maglingkod.

Maaari mong pagsamahin ang zucchini na may keso, lumalabas din itong napakasarap.

Recipe para sa zucchini salad na may keso

Kakailanganin mo: 200g, 70g na keso (mas mainam na gumamit ng matalim), 1 malaking bungkos ng dill, 3 tbsp. inihaw na buto ng kalabasa, 1-2 tsp. suka 9%, langis ng gulay, asin.

Paano gumawa ng zucchini salad na may keso. Peel ang zucchini, i-chop sa manipis na piraso, ibuhos sa suka at pukawin, mag-iwan ng 20 minuto. Pinong tumaga ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa zucchini, magdagdag ng asin, magdagdag ng langis ng gulay at pukawin, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa salad. Haluin at budburan ng buto ng kalabasa.

Ang zucchini ay sumasama rin sa mga prutas tulad ng mansanas.

Recipe para sa zucchini salad na may mga mansanas

Kakailanganin mo: 300g ng zucchini, 100g ng mansanas at mayonesa, 50g ng karot, berdeng sibuyas, lemon juice, asin.

Paano gumawa ng salad na may mga mansanas at zucchini. Gupitin ang mga karot, mansanas at zucchini sa mga piraso, ibuhos ang lemon juice, asin at iwiwisik berdeng sibuyas, magdagdag ng mayonesa at ihalo.

Ang zucchini ay napupunta pa rin sa mga kabute.

Recipe ng fried zucchini at mushroom salad

Kakailanganin mo: 300g adobo na champignons, 2 zucchini, 2 tbsp bawat isa. mabigat na cream at langis ng gulay, 1 sibuyas na may mga balahibo, dill, itim na paminta, asin.

Paano maghanda ng salad na may mga mushroom at zucchini. Hugasan ang mga kabute, gupitin sa 2-4 na piraso kung sila ay malaki. Balatan at gupitin ang zucchini sa mga bilog, iprito ang mga ito sa mantika, paminta, asin, at hayaang lumamig. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, i-chop ang berdeng bahagi ng makinis. Pagsamahin ang lahat ng mga inihandang produkto, palamutihan ang salad na may mga damo at maglingkod na may cream na ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan.

Ang pinakamahusay na produkto ng karne na ipares sa zucchini ay manok.

Recipe ng salad ng zucchini at manok

Kakailanganin mo: 370g chicken fillet, 350g zucchini, 250g peeled fresh pumpkin seeds at eggplants, 2 sibuyas at kamatis, 1 clove ng bawang, ½ matamis na dilaw, berde at pulang paminta, 7 tbsp. langis ng oliba, paminta, asin.

Paano gumawa ng salad na may manok at zucchini. Gupitin ang balat ng zucchini na 5mm ang kapal, gupitin ang pulp sa mga diamante, mga sibuyas sa mga singsing, matamis na paminta sa mga diamante, ipasa ang bawang sa isang pindutin, ihalo sa 3 tbsp. mga langis Pagsamahin ang mga gulay, panahon na may langis, bawang, alisan ng balat ang talong, alisin din ang balat na 5 mm ang kapal, gupitin ang pulp sa mga diamante, sa 2 tbsp. iprito ang mantika, pagpapakilos. I-chop ang mga kamatis nang magaspang, idagdag sa pinirito na mga talong, magdagdag ng asin at paminta, kumulo sa loob ng 3 minuto nang walang takip, pagkatapos ay idagdag ang matamis na paminta at zucchini na may mga sibuyas, alisin mula sa kalan, iwanan ang takip sa loob ng 10-15 minuto. Hugasan ang fillet ng manok, magprito sa natitirang mantika sa bawat panig sa loob ng 3 minuto, magdagdag ng asin, ilagay ang mga gulay sa mga plato, at ilagay ang fillet sa itaas.

Sa pamamagitan ng regular na pagkain, magiging maganda ang pakiramdam mo at mas maganda ang hitsura mo; ito ay talagang napaka-malusog na pagkain - magaan at malasa!

Ang mga sariwang berdeng prutas ay isang maraming nalalaman na produkto na maaari silang magamit upang maghanda ng ganap na anumang ulam: mula sa sopas hanggang jam.

Bilang karagdagan, ang mga ito ay perpektong napanatili sa bahay sa buong taglamig, kaya sa anumang oras ng taon ang isang hilaw na zucchini salad ay maaaring lumitaw sa iyong mesa. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa gayong mga pampagana ng salad, ngunit nais naming ipakilala sa iyo ang pinakasimpleng at pinaka masarap na maaari mong ihanda.

Salad ng batang hilaw na zucchini

Mga sangkap

• - 1 PIRASO. + -
• - 1 stack + -
• - 2 hiwa + -
• - 1-2 tbsp. + -
• - 10 piraso. + -
• - 1/2 tsp. + -
• Pinaghalong paminta - 1/2 tsp. + -
• Mainit na pulang paminta- 1/2 tsp. + -

Paano gumawa ng isang maanghang hilaw na zucchini salad

Upang maging talagang masarap ang monosalad, kailangan mong makapaghanda ng tamang dressing para dito. Ang sunud-sunod na recipe na ito ay magtuturo sa iyo kung paano gumawa ng isang napakarilag na pag-atsara, kung saan kahit na medyo matangkad na zucchini ay nagiging hindi kapani-paniwalang mabango at pampagana.

Para sa aming salad, kailangan mong pumili ng isang batang zucchini na may manipis na balat at walang mga buto.

1. Banlawan namin ang zucchini sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito ng isang napkin at gumamit ng isang shredder upang i-cut ito sa flat long ribbons. Maaari ka ring gumamit ng isang espesyal na potato peeler upang i-cut ang zucchini. Sa ganitong paraan ang mga hiwa ay magiging mas payat, at ang salad ay magiging mas masarap.
2. Upang ihanda ang dressing, i-chop ang bawang sa isang kasirola ng bawang, i-chop ang basil gamit ang isang kutsilyo, pagsamahin ang mga ito sa isang mangkok, kung saan ibuhos din namin ang lemon juice, langis, magdagdag ng asin at paminta, ihalo ang lahat at idagdag sa zucchini.

3. Paghaluin ang napapanahong mga hiwa ng zucchini gamit ang iyong mga kamay mula sa ibaba hanggang sa itaas nang maingat upang hindi masira ang manipis na mga hiwa ng gulay, at agad na ilipat ang salad sa isang mangkok ng salad at ihain.

Ang pampagana na ito ay perpektong makadagdag at magpapagaan ng anumang ulam ng karne. Nais din naming mag-alok sa iyo ng iba sariwang salad para sa bawat panlasa.

Raw zucchini salad para sa pagbaba ng timbang

Ang mga klasikong recipe para sa mga salad para sa pagbaba ng timbang, ang tinatawag na "panicles", ay batay sa mga hilaw na gulay. Ngayon gusto naming mag-alok ng isang bagong uri ng dietary salad, na hindi lamang malumanay na nililinis ang mga bituka, ngunit mayroon ding banayad na diuretikong epekto, salamat sa zucchini at cucumber.

Mga sangkap

• Zucchini - ½ piraso;
• Karot - 100 g;
• Maikling pipino - 1 pc.;
• puting repolyo - 150 g;
• Mga hilaw na beets - 100 g;
• langis ng flaxseed - 2 tbsp;
• Lemon juice - 1 kutsarita;
• Asin sa dagat - 1 kurot.

Paano gumawa ng hilaw na zucchini salad na may mga gulay

1. Ang salad na ito ay napakadaling ihanda. Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso sa isang flat grater.
2. Gilingin ang mga beets at karot sa isang regular na magaspang na kudkuran, at gupitin ang pipino at zucchini sa manipis na mga piraso.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang malaking mangkok at timplahan ng lemon juice, flax oil at sea salt.

Ang asin sa dagat ay mas mainam kaysa sa regular na asin sa nutrisyon sa pandiyeta. Bakit? Ang bagay ay ang simpleng asin ay sodium chloride sa dalisay nitong anyo. At ang asin sa dagat, kasama ang pangunahing komposisyon ng asin, ay naglalaman din ng magnesium chloride, potassium chloride at iba pang mga asing-gamot.

Salamat sa komposisyon na ito, ang asin sa dagat ay nagpapanatili ng mas kaunting likido sa katawan, na hindi nagiging sanhi ng pamamaga at tumutulong na labanan ang labis na timbang.

Korean style raw zucchini salad

Ang mga tradisyonal na Korean salad ay palaging masarap at napakapopular sa mga piging. Inaanyayahan ka naming pag-iba-ibahin ang iyong menu at maghanda ng isang tunay na Korean salad na may zucchini gamit ang iyong sariling mga kamay.

Mga sangkap

• puting zucchini - 600 g;
• Karot - 250 g;
• Bulgarian pulang paminta - 1 malaking prutas;
• Bawang - 15-20 g;
• sariwang cilantro - 50 g;
• Kakanyahan ng suka - 2/3 tbsp;
• Panimpla para sa Korean salad - 1 pakete;
• Langis ng gulay - 1/3 tbsp.;
• Asin - 1-1½ tsp. na may slide.

Paano gumawa ng hilaw na zucchini at carrot salad sa Korean

• Para sa salad na ito, mas mahusay na pumili ng puting zucchini, na ang laman ay mas siksik. Ang balat ng naturang zucchini ay dapat alisin, dahil ito ay napakatigas. Tinatanggal din namin ang lahat ng buto at maluwag na pulp mula sa gitna. Ang peeled zucchini mismo ay gadgad, na may attachment para sa Korean carrots.
• Ginagawa namin ang parehong sa mga karot mismo. Nililinis namin ito at gumamit ng tatlong mahabang "noodles". Kung wala kang kinakailangang kudkuran, maaari mong i-cut ang mga gulay sa mahaba, manipis na mga piraso gamit ang iyong sariling mga kamay, ngunit ito ay magtatagal ng ilang oras.
• Ang paminta ay kailangang gupitin sa manipis na mga piraso sa pamamagitan ng kamay, dahil ito ay hindi maginhawa upang lagyan ng rehas ito. Ngunit bago putulin, huwag kalimutang alisin ang sentro ng binhi mula sa prutas.
• Pinutol namin ang berdeng cilantro na may daluyan ng kutsilyo, hindi masyadong pino, ngunit huwag mag-iwan ng malalaking piraso ng dahon.
• Pagsamahin ang zucchini na may paminta, cilantro at karot sa isang karaniwang mangkok, iwisik ang mga ito ng asin at pampalasa. Para sa spiciness, kung gusto, maaari mong idagdag mainit na paminta upang tikman, ihalo ang lahat, bahagyang pinipiga ang mga gulay upang ang asin at pampalasa ay tumagos sa kanila at ang katas ay inilabas.
• Nagdaragdag din kami ng bawang sa salad, tinadtad nang napaka-pino, o simpleng gadgad sa isang garlic press.

• Ngayon ay maaari mong iwanan ang salad upang magbabad sa mga seasoning habang inihahanda namin ang dressing.
• Ibuhos ang langis ng gulay sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang suka dito at ilagay ang lahat sa apoy. Naghihintay kami hanggang ang suka sa langis ay magsimulang kumulo at amoy, at agad na ibuhos ang halo sa salad. Paghaluin muli ang lahat at iwanan upang mag-marinate ng 1 oras sa refrigerator.

Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga Korean salad, kung gayon ang aming pagpili ng mga recipe ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa iyo.

Hilaw na zucchini salad na may pulot

Ang orihinal na salad na ito ay dapat kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda upang ma-appreciate ang orihinal na lasa ng honey-bawang at tamasahin ang pagiging bago ng mga gulay na may likas na crispness. Napakabilis nitong magluto at nawawala rin sa mesa sa bilis ng kidlat.

Mga sangkap

• Zucchini - 2 mga PC .;
• Langis ng sunflower na may aroma ng buto - 1 baso;
• Table salt - sa panlasa;
• Suka ng mesa 9% - 30 ml;
• Liquid honey - 1 tbsp;
• Pinong giniling na paminta - ½ tsp;
• Bawang - 25 g;
• Pinong tinadtad na dill - 2 tbsp. na may slide.

Paano gumawa ng hilaw na zucchini salad na may pulot

1. Hugasan ang zucchini, at kaagad, nang hindi pinutol ang balat, gupitin ito sa manipis na mga bilog sa isang shredder.
2. Budburan ang lahat ng pinagputulan ng asin (1 tsp) at iwanan ang zucchini na magpahinga ng kalahating oras.
3. Sa panahong ito magkakaroon lang tayo ng oras para mag-refuel. Paghaluin ang bawang, giling sa isang pulp, na may langis, suka, dill, paminta at pulot. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.

4. Bumalik sa zucchini. Sa kalahating oras, ang mga gulay ay naglabas ng isang disenteng dami ng juice, na kailangan naming alisan ng tubig, at pinipiga namin ang zucchini sa kanilang sarili nang kaunti upang alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa kanila. Pagkatapos nito, ibuhos ang inihandang dressing sa mga gulay, iwanan ang pampagana sa loob ng 10 minuto, at ihain kaagad.

Hindi sila gumagawa ng mga salad na may anumang bagay! Halos lahat ng kilalang sangkap ng pagkain at ang kanilang matapang na kumbinasyon sa mga kamay ng isang mapagmahal na maybahay ay nagiging isang obra maestra sa pagluluto. Kaya ang zucchini, tila, ay inangkop bilang isang ganap na "non-salad" na gulay. Mas gusto ng maraming kumakain na kumain ng zucchini na pinirito sa harina o batter, gayunpaman, maniwala ka sa akin, ang mga salad mula sa mahahalagang gulay na ito, kung inihanda nang tama at tinimplahan ng angkop na sarsa, ay hindi gaanong masarap at pampagana.

Ang zucchini ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din, at higit sa lahat, isang kasiya-siyang produkto ng pagkain. Kapag kumain ka ng zucchini, mabilis kang mabusog, at sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie ay sinira nila ang lahat ng mga talaan - 20 kcal lamang bawat 100 gramo. Ngunit, sa kabila nito, ang zucchini ay puro sa komposisyon nito malaking bilang ng hibla, mineral at bitamina. Ang mahalagang kalidad na ito ay nararapat na nagbibigay-daan sa amin na ilagay ang gulay sa nangungunang sampung ideal na mga produktong pandiyeta.

Ito ay lumiliko na ang zucchini sa mga salad ay maaaring isama sa maraming sangkap. Ito ay ginagamit hilaw, pinirito, gadgad, at inihurnong. Ang pre-pickled zucchini ay mahusay din para sa mga salad, dahil ito ay ganap na napupunta sa iba pang mga gulay, herbs, mushroom, manok at mga produkto ng karne. Ang mga salted zucchini salad ay karaniwang tinimplahan ng mayonesa, mga langis ng gulay na may halong suka at pampalasa, o homemade sauce (sa pamamagitan ng paraan, magbabahagi kami ng ilang mga recipe sa ibaba). Ang mga matamis na pagkain ay karaniwang tinimplahan ng kulay-gatas o yogurt. Bagaman sa isang responsableng bagay, ang bawat isa ay ginagabayan ng kanilang sariling panlasa at kulay.

Zucchini salad - paghahanda ng pagkain

Para sa mga salad, mas mainam na gumamit ng batang zucchini - hindi masyadong makapal at hindi masyadong mahaba. Dapat silang bahagyang mas malaki kaysa sa isang pipino. Ang lasa ng mga gulay na ito ay napaka-pinong, ang alisan ng balat ay manipis at malambot, at ang mga buto ay napakaliit, kaya ang mga batang zucchini ay kailangan lamang hugasan ng isang brush sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ginamit nang hilaw. Kung puputulin ang balat o hindi ay ang iyong personal na pagpipilian.

Ang mas malaking zucchini ay may mas magaspang na istraktura ng tissue, makapal na balat, at malalaking buto na dapat itapon bago lutuin. Ang "lumang" zucchini ay maaari ding gamitin bilang pangunahing sangkap sa isang salad, ngunit mas mabuti sa gadgad, pinirito, pinakuluang o de-latang anyo.

Zucchini salad - pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Korean Zucchini Salad

Ang zucchini na kasama sa salad ay magbibigay ito ng maanghang-matamis na lasa. Timplahan namin ang ulam ng isang espesyal na inihanda na sarsa na binubuo ng langis ng gulay, suka (lemon juice), at toyo. Ang salad ay dapat ihanda ng ilang oras bago ang pagkonsumo, upang ang bawat piraso ay lubusan na babad at inatsara.

Mga sangkap:

2-3 medium zucchini o 5 bata
- puting repolyo 200 gr.
- isang sibuyas
- isang matamis na paminta
- apple cider vinegar 1 kutsara
- toyo 1 kutsara
- asin

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso at masahin nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Balatan ang zucchini at alisin ang mga buto kung hindi sila bata, at gupitin sa mga piraso. Paghaluin ang mga ito sa repolyo. Grate namin ang mga karot sa isang espesyal na grater na "Korean" upang i-chop ang mga ito sa manipis na hiwa. Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa mga gulay. Alisin ang tangkay at buto mula sa paminta at gupitin ang pulp sa manipis na hiwa.

Ihanda ang sarsa: paghaluin ang mantikilya, toyo at mansanas. suka, talunin ang pinaghalong hanggang makinis at timplahan ang salad. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa refrigerator o iba pang malamig na lugar para sa 4-15 na oras upang magbabad.

Recipe 2: Zucchini Salad na may Prutas

Nourishing, very light, colorful at malusog na salad. Tiyak na magugustuhan ito ng lahat, lalo na ang mga sumusunod sa isang malusog o dietary diet. Isang tunay na kaibigan ng isang perpektong pigura!

Mga sangkap:

Batang zucchini 400 gr.
- peras 300 gr.
- mansanas 300 gr.
- 50 gr. mga pasas
- yogurt 150 gr.
- asukal (opsyonal)
- juice ng isang lemon

Paraan ng pagluluto:

Balatan at buto ang mga mansanas at peras at gupitin sa maliliit na cubes. Alisin ang balat mula sa zucchini (kinakailangan), at gupitin din sa mga cube. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat i-cut sa humigit-kumulang pantay na piraso. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng dati nang babad na mga pasas at panahon ng salad na may lemon juice, ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-3 oras. Bago ihain, timplahan ng yogurt ang salad. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal.

Recipe 3: Zucchini Salad na may Mushrooms

Ang salad na ito ay perpekto para sa anumang mesa. Ang isang halo ng zucchini, manok, mushroom at gulay ay isang napakahirap na kumbinasyon, ngunit sa kabila nito, ang nagresultang ulam ay lumalabas na napakasarap at hindi pangkaraniwan. Subukan mo!

Mga sangkap:

Tatlong medium zucchini
- kalahating baso ng pinakuluang o de-latang mushroom
- isang adobo na pipino
- fillet ng manok 150 gr.
- 1 katamtamang kamatis
- lumalaki ang langis.
- mayonesa 4 tbsp. l.
- premium na harina 3 tbsp. mga kutsara
- asin
- anumang mga gulay (maaaring dill)
- paminta

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang zucchini, alisin ang mga buto, gupitin sa maliliit na hiwa, igulong ang mga ito sa harina at iprito sa mataas na init hanggang sa magaspang. Gupitin ang manok sa maliliit na piraso, gupitin ang mga kabute (kung malaki ang mga ito). Gupitin ang kamatis sa mga cube at lagyan ng rehas ang pipino. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, iwiwisik ang mga damo at timplahan ang salad na may paminta, asin at mayonesa. Handa na ang ulam!

Recipe 4: Zucchini Salad na may Pinausukang Manok

Ang pinausukang manok ay isang paboritong pagkain na halos hindi tatanggihan ng sinuman. Sa mga salad, ito ay isang unibersal na produkto na perpektong napupunta sa maraming sangkap. Ang pagsasama-sama ng zucchini at pinausukang manok sa isang ulam ay isang hindi pangkaraniwan, ngunit matagumpay na paglipat. Gayunpaman, subukang lutuin ito sa iyong sarili.

Mga sangkap:

350 gr. batang zucchini
- 2 sibuyas
- kalahating matamis na paminta (pula)
- kalahating berdeng paminta
- kalahating dilaw na paminta
- isang clove ng bawang
- 5-7 talahanayan. kutsara ng langis ng oliba
- asin
- paminta
- 250 gr. talong
- 250 gr. kamatis, binalatan
- 350-400 gr. pinausukang fillet ng manok

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang peeled zucchini sa mga cube, ang sibuyas sa manipis na singsing, at ang pepper pods sa mga cube. I-chop ang bawang gamit ang garlic press at ihalo sa tatlong kutsara. kutsara ng langis ng oliba.

2. Paghaluin ang mga gulay, timplahan ng mantikilya at sarsa ng bawang.

3. Peel ang mga eggplants, gupitin ang mga ito sa mga cube at iprito ang mga ito sa mantika sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos. I-chop ang mga kamatis at idagdag sa mga eggplants. Asin, paminta at pakuluan ang lahat ng halos 3 minuto.

4. Susunod, ilagay ang mga sili at sibuyas sa kawali, patayin ang kalan at hayaang kumulo ng kaunti ang mga gulay. Pagkatapos ay palamig at ihalo sa durog na durog pinausukang manok. Magdagdag ng langis ng gulay kung kinakailangan.

Ang mga sarsa ay isang mahalagang karagdagan sa halos anumang salad. Sila ay umakma sa ulam, ginagawa itong mas masustansya, mas masarap, mas kaakit-akit at mabango. Bilang karagdagan, mayroon silang natatanging kakayahan upang pasiglahin ang gana, na napakahalaga sa proseso ng panunaw. Ang mga homemade sauce ay isang magandang pagkakataon upang pag-iba-ibahin ang isang ulam na naglalaman ng parehong mga sangkap. Kaya, sa halip na ang karaniwang mayonesa na binili sa tindahan, bakit hindi gawin ito sa bahay? Sa ibaba, tulad ng ipinangako, ibabahagi namin ang mga recipe para sa mga orihinal na sarsa na perpekto para sa anumang maalat na zucchini salad.

gawang bahay na mayonesa

Upang ihanda ito, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap: kalahati ng isang baso ng pinong langis ng gulay, ang pula ng itlog ng isang itlog, 1 kutsara ng suka, isang maliit na asukal, ¼ kutsara ng mustasa, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Sa isang mangkok ng porselana, ihalo ang pula ng itlog at ¼ kutsarita ng mainit na mustasa. Huwag kalimutang magdagdag ng kaunting asin. Matapos naming lubusan na ihalo ang yolk na may mustasa na may isang whisk, dahan-dahang ibuhos ang langis ng gulay sa pinaghalong, patuloy na whisking. Kapag lumapot na ang sauce, lagyan ng suka at haluin. Kung ang mayonesa ay masyadong makapal, magdagdag ng isang kutsarang puno ng maligamgam na tubig.

Diet yogurt sauce

Upang ihanda ito, bumili: 500 ML ng yogurt na walang mga additives, asin, juice ng isang limon, 4-5 cloves ng bawang, anumang mga gulay (bunch).

Paraan ng pagluluto:

Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng garlic press at i-chop ang mga gulay nang napaka-pino. Maaari mong ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Bahagyang talunin ang yogurt at ihalo sa lahat ng sangkap at asin. Hayaang maluto ang aming sarsa sa isang malamig na lugar sa loob ng isang oras at timplahan ang salad. Bon appetit!