Recipe para sa fillet na may mga gulay sa oven. Ano ang lutuin mula sa fillet ng manok sa oven

Ang sinumang naghurno ng fillet ng manok sa oven kahit isang beses ay nakatagpo ng katotohanan na kung minsan ang karne ay lumalabas na tuyo at hindi makatas, kung minsan kahit na goma. Paano ito maiiwasan? Mayroong ilang mga lihim na ikalulugod kong ibahagi.

Maaari kang maghurno ng karne na may mga gulay, ito ay magpapahintulot na ito ay puspos ng katas ng gulay at ang aroma ng mga pampalasa at damo, na gagawing mas makatas at malambot ang ulam. Mahalagang subaybayan ang temperatura at oras ng pagluluto - hindi hihigit sa 45 minuto at hindi hihigit sa 250 C, kung hindi, ang fillet at mga gulay ay maaaring matuyo. Iyon lang, walang kumplikado. Bilang karagdagan, inirerekumenda na pumili ng mga damo at pampalasa para sa ulam na umakma at nagpapakita ng lasa. Ang Rosemary, thyme at nutmeg ay mahusay na nakayanan ang gawaing ito.

Mga sangkap

Fillet ng manok -300-400 g
- medium-sized na mga kamatis - 2-3 mga PC.
- sariwang zucchini - 300 g
- katamtamang karot - 1-2 mga PC.
- langis ng gulay - 1-2 tbsp. mga kutsara
- sariwang rosemary - 1-2 sprigs
- asin, paminta at iba pang pampalasa - sa panlasa
- baking sleeve o foil

Recipe ng manok na inihurnong sa oven

Upang magsimula, banlawan ang fillet at hatiin ito sa maliliit na pahaba na piraso upang ang karne ay puspos ng asin at paminta nang mas mabilis at mas mabilis din ang pagluluto.

Asin ang pinunasan at pinutol na mga piraso ng fillet gamit ang isang napkin, timplahan ng itim na paminta sa pamamagitan ng isang gilingan, ihalo, habang bahagyang minamasahe ang karne. Puksain ang isang sprig ng rosemary sa ibabaw ng fillet at mag-iwan ng 25-30 minuto. Maaari mo ring i-marinate ang karne sa balsamic, honey, sour cream, atbp.


Para sa inihurnong fillet ng manok kailangan namin ng isang pandiyeta side dish. Para sa amin ito ay magiging zucchini, kamatis at karot. Naturally, depende sa panahon at personal na kagustuhan, maaari kang pumili ng iba pang mga gulay para sa pagluluto sa hurno.

Hugasan ang mga gulay, punasan ang mga ito, gupitin ang mga ito sa medyo malalaking hiwa/piraso/bilog, magdagdag ng napakakaunting asin, at maingat na ipamahagi ang asin sa lahat ng mga hiwa.

Itali ang isang dulo ng baking sleeve, ilagay ang fillet na may rosemary, at pagkatapos ay ang mga gulay, na bahagyang sumasakop sa mga gilid ng karne. Budburan ang workpiece ng langis.

Itali ang kabilang dulo ng manggas, na nag-iiwan ng libreng espasyo sa loob para sa bag na "lumago." Ilagay ang diet fillet na may mga gulay sa oven (siguraduhing painitin ito ng mabuti). Maghurno ng 40-45 minuto sa 250 C.


Ihain sa isang shared plate, ayusin ang parehong karne at gulay, at palamutihan ng sariwang rosemary.


Bon appetit!

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang kawili-wili at masarap na ulam para sa hapunan? Maghanda ng fillet ng manok na inihurnong may mga gulay - ang recipe ay gumagamit ng mga sibuyas, karot at kampanilya paminta, maaari ka ring magdagdag ng zucchini, broccoli o cauliflower, green beans. Kinakailangan din ang matapang na keso, na matutunaw at bubuo ng pampagana na crust sa itaas. Maaari kang gumamit ng anumang keso, sariwa, inasnan o may mga pampalasa at mani.

Listahan ng mga sangkap:

• 2 fillet ng manok (1 dibdib),
• 1 tsp asin (nang walang slide),
• 0.5 tsp pampalasa para sa manok,
• 1 sibuyas,
• 1 karot,
• 0.5 kampanilya paminta,
• 1 tbsp. pritong mantika,
• 50 g matapang na keso,
• opsyonal ang mga gulay.

Paghahanda

1. Kumuha ng isang dibdib o isang pares ng fillet ng manok. Ang mga maliliit na fillet, sa prinsipyo, ay hindi kailangan at maaaring i-trim. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang malalaking fillet nang pahaba nang hindi pinuputol. Buksan mo ito.

2. Kuskusin ang manok na may asin at pampalasa. Sa halip na isang hanay ng mga pampalasa para sa manok, maaari kang kumuha ng giniling na itim at pulang paminta, kulantro, paprika, at mga tuyong damo. Sa anumang kaso, ang mga pampalasa at halamang gamot ay dapat na nasa katamtaman upang hindi nila matabunan ang lasa ng karne.

3. Maghanda ng mga gulay para sa pagpuno. Balatan at makinis na i-chop ang sibuyas, i-scrape ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Matamis o kampanilya na paminta, na nilinis mula sa loob, gupitin sa maliliit na piraso.

4. Maaari kang magprito ng mga gulay sa langis ng gulay o mantikilya. Matunaw (initin) ito sa isang kawali at magdagdag ng mga gulay. Igisa sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos.

5. Ilagay ang laman ng gulay sa isang kalahati ng fillet at takpan ang isa pang kalahati sa ibabaw. Kung ninanais, maaari mong i-secure ang mga gilid gamit ang mga toothpick o itali gamit ang sinulid.

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga medium cubes, asin, magdagdag ng mga pampalasa (ginamit ko ang mga pampalasa ng patatas). Ilagay ang patatas sa ilalim ng ovenproof dish.

Balatan ang mga karot at gupitin sa mga medium cubes. Ilagay ang mga karot sa ibabaw ng patatas.

Hugasan at tuyo ang zucchini. Kung naghahanda ka ng isang batang zucchini, maaari mo itong i-cut kasama ng alisan ng balat. Kung ang zucchini ay may magaspang na balat, mas mahusay na alisin ito. Gupitin ang zucchini sa medium cubes at ilagay sa ibabaw ng mga gulay. Maaari kang opsyonal na magdagdag ng mga bell pepper at mga kamatis sa pamamagitan ng paghiwa-hiwalay sa mga ito.

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso at ilagay sa ibabaw ng mga gulay. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Magdagdag ng cream sa karne at gulay. Binuhusan ko lang ng cream ang karne.

Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Maaari mong i-cut ang keso sa manipis na hiwa o lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran, ayon sa gusto mo. Budburan ng keso sa ibabaw ng ulam. Ilagay ang ulam sa isang preheated oven at maghurno (nang walang top heating) sa 200 degrees para sa mga 40 minuto, hanggang sa ang cheese crust ay ginintuang kayumanggi.

Ihain ang masarap na fillet ng manok na inihurnong may mga gulay na mainit, na nakaayos sa mga plato. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang mga sariwang tinadtad na damo kapag naghahain.

Siyempre, ang fillet ng manok ay maaari ding lutuin sa isang kawali na may langis ng gulay o mantikilya. At ito ay magiging masarap. Ngunit ang pagpipilian sa oven ay mas kanais-nais, dahil ito ay itinuturing na pandiyeta.

Ang fillet ng manok ay mabilis na niluto sa oven at lumalabas na masarap at malusog. Maaari itong ligtas na maibigay sa mga bata, na, sa pamamagitan ng paraan, mahal na mahal ito para sa masarap na lasa, malambot na karne at kaaya-ayang aroma. Maaari kang maging malikhain sa fillet ng manok sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap dito. Ang mga nasubok na pagkain ay: chicken fillet na may patatas sa oven, chicken fillet sa oven na may keso, chicken fillet na may mushroom sa oven, chicken fillet sa oven na may mga kamatis, chicken fillet na may pineapples sa oven, chicken fillet na may mga gulay sa ang oven. Kung nais mong makakuha ng mabilis at masarap na fillet ng manok sa oven, maghanda ng mga pagkaing tiyak na pahalagahan ng iyong mga bisita: mga chops ng fillet ng manok sa oven, fillet ng manok sa mga skewer sa oven. O subukang balutin ang fillet ng manok sa foil. Sa oven ito ay magpapasingaw nang napakahusay, maghurno, maging malambot at mabango. O maaari mong ibabad ang fillet ng manok sa sarsa ng halos isang oras. Sa oven, ang sarsa ay gagawa ng isang himala at magdagdag ng zest sa lasa ng karne. Ang fillet ng manok ay isang unibersal na produkto. Hayaan kang magkaroon ng fillet ng manok, kamatis, keso - sa oven sila mismo ang nakakaalam kung ano ang gagawin. Ayusin lang ng tama at timplahan ng pampalasa.

Well, subukan nating gumawa ng fillet ng manok na inihurnong sa oven? Una, alamin ang mga pangunahing recipe para sa paghahanda ng ulam na ito. Chicken fillet - ang mga recipe sa oven ay ipinakita sa aming website. Bilang karagdagan, ang mga larawan ng mga handa na pagkain ay makakatulong sa iyo na gumawa ng tamang pagpipilian. Upang ihanda ang ulam na "chicken fillet in the oven", ipinapayong tingnan muna ang larawan at pagkatapos ay gumawa ng desisyon. At kung napunta ka sa isang matagumpay na bersyon ng ulam na "chicken fillet in the oven", kailangan mong ipakita ang recipe na may larawan ng iyong nilikha sa iba pang mga bisita sa aming site. Siguro maaari kang mag-imbento ng isang orihinal na ulam, halimbawa, fillet ng manok na may patatas sa oven, pag-aaralan namin ang recipe nang may interes at ipakita ito sa iba pang mga maybahay. Siguraduhing kumuha ng mga larawan ng iyong trabaho. Ang iyong mga patatas na may fillet ng manok sa oven, isang larawan kung saan ipinadala mo sa amin, ay magiging pag-aari ng iba. Interesado din kami sa mga bagong recipe para sa mga mushroom na may fillet ng manok sa oven.

Ngayon na ang pagluluto ng fillet ng manok sa oven ay hindi lihim sa iyo, kapag alam mo nang eksakto kung paano magluto ng fillet ng manok sa oven, maaari kang maging interesado sa iba pang mga tip sa paksang ito:

Ibabad ang karne sa marinade na inihanda nang maaga sa loob ng ilang oras upang gawing mas lasa ang ulam. Kung hindi, mapupunta ka sa isang murang lasa ng ulam.

Hindi kinakailangang magdagdag ng likido sa isang palayok o iba pang lalagyan kung nagluluto ka ng karne na may maraming gulay. Magandang juice Binibigyan ka nila ng mga sibuyas at kabute, ngunit ang fillet ng manok sa isang palayok sa oven na may patatas ay niluto lamang kasama ang pagdaragdag ng sabaw, kung hindi man ang ulam ay magiging tuyo at ang mga patatas ay magiging kalahating lutong.

Ang sabaw ay maaaring mapalitan ng alak na diluted na may tubig. Ang alkohol ay mabilis na sumingaw sa panahon ng proseso ng pagluluto, at ang karne ay magiging mas malambot at ang ulam ay makakakuha ng isang kawili-wiling aroma.

Hindi kinakailangang panatilihin ang mga pinggan sa oven hanggang sa ganap na maluto ang lahat ng pagkain. 10 minuto bago matapos, alisin ang ulam at iwanan sa temperatura ng kuwarto. Sa oras na ito ito ay "darating."

Paghahanda ng fillet ng manok na inihurnong sa oven na may mga gulay:

Kaya simulan na natin. Una kailangan mong hugasan ang lahat ng mga gulay at damo at hayaang matuyo. Gupitin ang mga eggplants sa mga singsing at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok.

Pagkatapos ay pinutol namin ang malaking pulang paminta sa parehong paraan, ngunit ang mga loob ay dapat alisin.

Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing.

Ngayon ay ang turn ng chicken fillet. Pinutol namin ito sa maliliit na piraso.

Walang kailangang gawin muna sa karne. Ngayon ang mga eggplants ay dapat na lubusan na inasnan. Susunod, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa mga singsing.

Mas mainam na kumuha ng maliliit na sibuyas upang hindi hatiin ang mga ito sa mga bahagi mamaya. Nagbabalat kami ng tatlong clove ng bawang, gamit ang isang pindutin ng bawang, pisilin ito sa isang mangkok. Ngayon magdagdag ng mayonesa doon.

Paghaluin ang mayonesa at bawang na may isang kutsara, pagdaragdag ng paminta at asin. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa mga singsing.

I-on ang oven sa 200 degrees at maglagay ng baking sheet na may malalim na gilid. Kapag uminit ito, at umabot ito ng lima hanggang pitong minuto, kunin ang baking sheet at buhusan ito ng olive oil. Maaari ka ring gumamit ng langis ng mirasol, ngunit mas masarap ito sa langis ng oliba. Ilagay ang mga patatas doon sa isang pantay na layer.

Kailangan itong maalat ng mabuti. Ngayon ikalat ang fillet ng manok nang pantay-pantay dito.

Ang karne ay dapat na paminta. Susunod, ikalat ang mga kamatis doon sa isang pantay na layer. Maglagay ng paminta sa ibabaw ng kamatis. Pagkatapos ay dumating ang turn ng mga talong. Ngunit kailangan munang isiksik ang mga ito sa isang mangkok upang hindi sila masyadong matubig. Ilagay ang mga eggplants sa ibabaw ng mga sili. Ilagay ang pre-chopped greens sa ibabaw ng mga gulay. Idagdag ang huling layer ng mga sibuyas.

Ngayon ang lahat ng ito ay kailangang inasnan, paminta at mayonesa na idinagdag sa itaas, ikalat ito sa ibabaw sa isang pantay na layer.

Maaari kang magdagdag ng keso sa itaas, ngunit nagluto kami nang wala ito. Ilagay ang baking sheet sa preheated oven.

Ang fillet ay nakaupo doon ng mga 20 - 25 minuto, ngunit ang oras na ito ay tinatayang, marahil ay mas mabilis itong maluto para sa iyo. Kung naaamoy mo ang isang kakaibang amoy at nakita mo na ang ulam ay may magandang hitsura, nangangahulugan ito na handa na ito. Inalis namin ang baking sheet sa oven, at pagkatapos ay hayaang lumamig nang bahagya ang mga nilalaman.

Ngayon ang fillet ng manok na may mga gulay ay maaaring i-cut sa mga bahagi at ilagay sa mga plato at ihain. Dapat kong sabihin na walang keso ang fillet ay hindi gaanong masarap at pampagana. Naniniwala kami na magugustuhan mo rin ang aming recipe.

Bon appetit!