ताजे zucchini सॅलड्स. झुचीनी सॅलड - फोटोंसह हिवाळ्यासाठी पाककृती. ताजे आणि तळलेले zucchini एक मधुर कोशिंबीर कसे बनवायचे

सॅलड कशापासून बनवले जातात! अनुभवी परिचारिकाच्या हातातील बहुतेक नेहमीचे साहित्य जवळजवळ एक स्वयंपाकासंबंधी उत्कृष्ट नमुना बनतात. जरी बर्‍याचदा "सलाड" भाज्या स्वयंपाकासाठी वापरल्या जात नाहीत, उदाहरणार्थ, झुचीनी. प्रयत्न करायचा आहे? नंतर खालील फोटोमधील शिफारसी आणि पाककृतींचा अभ्यास करा.

zucchini सॅलड कसा बनवायचा

बहुतेक झुचीनी पाककृतींमध्ये, ते पिठात किंवा पिठात तळलेले असतात, परंतु या भाज्यांवर आधारित काहीतरी स्वादिष्ट बनवण्याचा हा एकमेव मार्ग नाही. जर तुम्ही ते योग्यरित्या कापले आणि योग्य सॉस जोडला तर तुम्हाला एक मधुर हलका सलाड मिळू शकेल. हे डिश खाल्ल्याने, आपण पटकन पुरेसे मिळवू शकता. zucchini च्या कॅलरी सामग्री कमी आहे - 20 kcal प्रति 100 ग्रॅम.

झुचीनी सॅलड कसा बनवायचा:

1. आपण भाजीपाला केवळ कच्चाच वापरू शकता - तळलेले आणि भाजलेले कमी चवदार होणार नाही.
2. अतिरिक्त साहित्य देखील वेगळे घेतले जातात. Zucchini औषधी वनस्पती, मशरूम, चीज आणि मांस एकत्र आहे. नंतरचे म्हणून, फक्त चिकन योग्य नाही.
3. इतर भाज्या zucchini सॅलडसाठी देखील योग्य आहेत: गाजर, मिरपूड, कांदे, एग्प्लान्ट किंवा काकडी.

आपण अंडयातील बलक, वनस्पती तेल, मसाल्यांनी व्हिनेगर आणि अगदी आंबट मलईसह डिश भरू शकता. जरी सॉसच्या अधिक मूळ आवृत्त्या आहेत. एक विशेष गट ते आहेत जे स्वतंत्रपणे तयार केले जातात. उदाहरणार्थ, लोणी, अंड्यातील पिवळ बलक, व्हिनेगर आणि मिठासह मोहरीपासून बनवलेले होममेड मेयोनेझ चांगले आहे. दही, औषधी वनस्पती आणि लिंबाचा रस असलेले लसूण यांचे सॉस कमी सुगंधी होणार नाही.

झुचीनी सॅलड रेसिपी

सॅलडसह कोणतीही डिश तयार करण्यापूर्वी, योग्य मुख्य उत्पादने निवडणे महत्वाचे आहे. तरुण लहान फळे zucchini स्नॅक्ससाठी योग्य आहेत - फार जाड आणि लांब नाही. अशा नमुन्यांची चव नाजूक असते आणि त्यांची साल पातळ असते, त्यामुळे तुम्हाला ते काढण्याचीही गरज नसते. ही फळे तुम्ही कच्च्या सॅलडमध्ये वापरू शकता. शक्यतो ब्रश वापरून, फळाची साल पूर्णपणे स्वच्छ धुवावी लागेल.

जुने किंवा मोठे नमुने तळलेले, उकडलेले किंवा कॅन केलेला सर्वोत्तम वापरले जातात. मोठ्या झुचीनी देखील कोणत्याही पाककृतीसाठी योग्य आहेत, परंतु त्यांची चव इतकी नाजूक नाही. याव्यतिरिक्त, त्यांच्याकडे जाड उग्र त्वचा आहे, जी स्वयंपाक करण्यापूर्वी भाजीतून काढून टाकावी लागेल. अन्यथा, कडू हार्ड डिश मिळण्याचा धोका आहे.

कोरियन zucchini कोशिंबीर

या रेसिपीनुसार, आपण टेबलवर कोरियन झुचीनी सॅलड सहजपणे सर्व्ह करू शकता. हे चवदार, रसाळ आणि चवदार आहे. मसालेदार काहीतरी प्रेमींना विशेषतः हे सॅलड आवडेल. बाकीच्यांपेक्षा त्याचा फरक म्हणजे एका खास रेसिपीनुसार तयार केलेला सॉस. मुख्य गोष्ट म्हणजे खाण्यापूर्वी 2-3 तास आधी सॅलड बनवणे. त्यामुळे डिश चांगले मॅरीनेट केले जाते आणि सॉसमध्ये भिजवले जाते.

साहित्य:

• कांदा - 1 पीसी.;
• सोया सॉस - 1 टेस्पून. l.;
• zucchini - 2-3 पीसी .;
• गोड मिरची - 1 पीसी.;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 1 टेस्पून. l.;
• पांढरा कोबी- 200 ग्रॅम;
• गाजर - 2 पीसी.;
• मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आगाऊ धुतलेल्या भाज्या सोलून घ्या, त्यांना पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या, फक्त गाजर खास “कोरियन” खवणीवर किसून घ्या.
2. कांदा सोलून घ्या, अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
3. सोया सॉस आणि व्हिनेगरसह तेल एकत्र करा, गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.
4. सर्व साहित्य मिक्स करावे. तयार सॉस सह शीर्ष.
5. रेफ्रिजरेटरमध्ये 4-5 तास शिजवू द्या.

हिवाळा साठी zucchini पासून सासू कोशिंबीर जीभ

सर्वात मोहक तयारी मध्ये zucchini पासून Teschin जीभ कोशिंबीर समाविष्ट आहे. त्याची विशेषतः मसालेदार चव आहे, ज्यासाठी त्याचे नाव देण्यात आले. क्लासिक आवृत्तीमध्ये, एग्प्लान्ट्स वापरली जातात, परंतु टेस्चिनची झुचीनी सॅलड जीभ अगदी तशीच बाहेर वळते आणि ते तयार करणे खूप सोपे आहे. मसालेदार, मसालेदार स्नॅक रेसिपीमध्ये प्रभुत्व मिळविण्यात तुम्हाला मदत होईल चरण-दर-चरण सूचनाआणि फोटो.

साहित्य:

• टोमॅटो - 1 किलो;
• लसूण - 1 लवंग;
• भोपळी मिरची- 4 गोष्टी.;
• zucchini - 2 किलो;
• कडू मिरची - 1-2 शेंगा;
• व्हिनेगर - 1 टीस्पून;
• सूर्यफूल तेल - 250 मिली;
• मीठ - 2 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मुख्य भाजी धुवा. आवश्यक असल्यास, त्वचा काढून टाका, बियांसह लगदा कापून घ्या आणि उर्वरित लांब पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
2. उरलेल्या भाज्या धुवून घ्या. उकळत्या पाण्यात मिसळल्यानंतर त्वचेतून टोमॅटो सोलून घ्या. या उत्पादनांवर ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरसह प्रक्रिया करा.
3. स्क्वॅश "जीभ" तेलात तळणे, नंतर भाज्या वस्तुमानात ठेवा.
4. व्हिनेगरसह मीठ घाला, कमी उष्णतावर अर्धा तास भूक वाढवा.
5. झाकण आणि जार निर्जंतुक करा. शेवटचे कोशिंबीर घालणे, रोल अप करा.
6. वरची बाजू खाली ठेवा, ब्लँकेटने झाकून टाका.

ताजे zucchini कोशिंबीर

आपण स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांना रसाळ जीवनसत्वासह संतुष्ट करू इच्छित असल्यास, नंतर एक सॅलड तयार करा हे एक स्वतंत्र नाश्ता किंवा मांस आणि अगदी बार्बेक्यूसाठी साइड डिश असू शकते. जर तुम्ही इतर भाज्या, औषधी वनस्पती किंवा चीज घातल्यास साध्या झुचीनी सॅलडमध्ये विविधता आणणे सोपे आहे. त्याची चव आणखी छान लागेल. हे स्वतः वापरून पहा आणि ते तुम्हाला मदत करेल स्टेप बाय स्टेप रेसिपीआणि खाली फोटो.

साहित्य:

• लसूण - 1 लवंग;
• मोहरी - 0.5 टीस्पून;
• अजमोदा (ओवा) - 3-4 शाखा;
• लिंबू - 0.5 पीसी .;
• ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे;
• तीळ - 1 टीस्पून;
• मीठ - 0.5 टीस्पून;
• तरुण झुचीनी - 1 लहान फळ;
• सोया सॉस - 1 टीस्पून

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. भाज्या ब्रशने धुवा आणि पेपर टॉवेलने कोरड्या करा. जुन्या फळांपासून त्वचा काढा.
2. पुढे, पेंढा फार बारीक चिरू नका, एका वाडग्यात ठेवा.
3. मीठ, मिसळा, नंतर क्लिंग फिल्मने झाकून अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर पाठवा.
4. लसूण सोलून घ्या, चिरून घ्या, नंतर त्यात लिंबाचा रस घाला.
5. ऑलिव्ह ऑइल नंतर सोया सॉसमध्ये घाला. सर्वकाही मिसळा.
6. रेफ्रिजरेटरमधून एक वाडगा काढा, वेगळे केलेले समुद्र काढून टाका, चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला.
7. तीळ सह शिंपडा, ड्रेसिंग मध्ये ओतणे, मिक्स.

तळलेले zucchini कोशिंबीर

आणखी रसाळ आणि सुवासिक तळलेले zucchini एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आहे. चिकन, मशरूम आणि इतर भाज्यांसह त्यांचे संयोजन डिशची चव अतिशय असामान्य बनवते. अशा प्रकारचे एक सॅलड देखील आपल्याला पुरेसे मिळविण्यात मदत करेल, कारण त्यातील एक घटक मांस आहे. मशरूम केवळ कॅन केलेला खाद्यपदार्थाच्या रूपातच योग्य नाहीत तर स्टीव्ह देखील आहेत, म्हणून आपल्याला सर्वात जास्त आवडेल ते निवडा.

साहित्य:

• पीठ - 3 चमचे;
• वनस्पती तेल - तळण्यासाठी थोडे;
• zucchini - 3 मध्यम फळे;
• मीठ, कोणत्याही हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
• अंडयातील बलक - 4 चमचे;
• कॅन केलेला मशरूम - 150 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 2 पीसी.;
• चिकन फिलेट - 150 ग्रॅम;
• लोणची काकडी - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

धुतलेल्या zucchini मधून फळाची साल काढा, आतून बिया काढून टाका, बाकीचे मध्यम काप करा. प्रत्येक तुकडा पिठात गुंडाळा, नंतर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

1. चिकन उकळवा, लहान तुकडे करा.
2. मशरूम प्लेट्स कापतात.
3. टोमॅटो स्वच्छ धुवा, तसेच काकडीसह कापून घ्या.
4. सर्व उत्पादने एकत्र करा, औषधी वनस्पतींसह शिंपडा, मीठ आणि अंडयातील बलक घाला.

Zucchini आणि एग्प्लान्ट कोशिंबीर

zucchini सह फक्त थंड salads मधुर आहेत. उबदार लोक कमी लोकप्रिय नाहीत. उदाहरणार्थ, zucchini आणि एग्प्लान्ट एक कोशिंबीर मधुर आहे. हे अधिक समाधानकारक आहे, विशेषत: हिवाळ्यासाठी चांगले आहे जेव्हा आपल्याला काहीतरी उबदार हवे असते. जरी उन्हाळ्यात, भाज्यांच्या हंगामात, अशी डिश अनावश्यक होणार नाही. डिश शिजवण्यासाठी, आपण केवळ तळण्याचे पॅनच नव्हे तर ग्रिल देखील वापरू शकता.

साहित्य:

• बल्गेरियन मिरपूड - 2 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• मिरपूड, मीठ - 1 चिमूटभर;
• zucchini आणि एग्प्लान्ट - 1 पीसी .;
• पाइन काजू - 100 ग्रॅम;
• वाइन व्हिनेगर - 2 चमचे;
• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. भाज्या तयार करा - धुवा, त्यांची साल काढा, बिया काढून टाका, नंतर बाकीचे चौकोनी तुकडे करा आणि तेलाने रिमझिम करा.
2. नंतर फ्राईंग पॅनमध्ये सर्वकाही तळून घ्या जोपर्यंत आपल्याला एक स्वादिष्ट कवच मिळत नाही.
3. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा, मीठ, व्हिनेगर सह मिरपूड आणि हंगाम सह शिंपडा हस्तांतरित.
4. नीट ढवळून घ्यावे, वर चिरलेला काजू शिंपडा.

Cucumbers आणि zucchini च्या हिवाळा साठी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

कॅन केलेला भाजीपाला डिशच्या प्रेमींसाठी आणखी एक कृती म्हणजे झुचीनी आणि काकडीची कोशिंबीर. इथले घटक देखील सर्वात सोप्या पद्धतीने आवश्यक आहेत आणि त्याचा परिणाम म्हणजे चवदार स्नॅक. हिवाळ्यात ते उघडल्यास, आपण अद्याप ताजे भाज्यांचा संपूर्ण सुगंध अनुभवू शकता. मुख्य गोष्ट म्हणजे झाकणांसह जार निर्जंतुक करणे जेणेकरून वर्कपीस थंड हंगामापर्यंत अचूकपणे जतन होईल.

साहित्य:

• अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
• सूर्यफूल तेल - 50 मिली;
• टेबल व्हिनेगर - 3 टेस्पून. l.;
• zucchini आणि cucumbers - प्रत्येकी 1.5 किलो;
• टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. l.;
• गाजर - 100 ग्रॅम;
• मीठ - 1 टेस्पून. l.;
• टोमॅटो - 200 ग्रॅम;
• साखर - 2 चमचे;
• लसूण - 1 लवंग.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. वाहत्या थंड पाण्याखाली झुचीनी धुवा. पुढे, सोलून घ्या, बियाण्यांसह कोर कापून घ्या आणि मांस स्वतःच लहान चौकोनी तुकडे करा.
2. टोमॅटो धुवा, अनियंत्रित काप करा.
3. काकड्यांची साल काढा आणि नंतर पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
4. लसूण चिरून घ्या किंवा दाबाने ठेचून घ्या.
5. गाजर धुवा, नंतर खवणी सह प्रक्रिया करा.
6. सर्व चिरलेली उत्पादने सॉसपॅनमध्ये फेकून द्या, साखर, सूर्यफूल तेलासह हंगाम.
7. नंतर मंद आचेवर भाजीचा रस निघेपर्यंत शिजवा. त्यानंतर, नाश्ता सुमारे 40 मिनिटे उकळवा.
8. पुढे, पॅनमध्ये बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला, व्हिनेगरसह डिश घाला.
9. सुमारे एक चतुर्थांश तास शिजवा.
10. तयार स्नॅक निर्जंतुकीकृत जारमध्ये रोल करा, त्यांना वरच्या बाजूला ठेवा, त्यांना उबदार गुंडाळा.

उबदार zucchini कोशिंबीर

जर तुम्हाला कॅनिंग ब्लँक्सचा कंटाळा आला असेल, थंड भूक कंटाळवाणे असेल तर उबदार झुचीनी सॅलड वापरून पहा. ही असामान्य भूक वाढवणारी डिश जेवणाच्या वेळी मुख्य डिश म्हणून देखील योग्य आहे. तयारीचे तत्त्व जवळजवळ समान आहे, फक्त सर्व साहित्य उबदार ठेवलेले आहेत. परिणाम एक चवदार आणि आकर्षक डिश आहे.

साहित्य:

• लसूण - 1 लवंग;
• zucchini - 1 पीसी .;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
• टोमॅटो - 4 पीसी .;
• सूर्यफूल तेल - 3 चमचे;
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमचे;
• बडीशेप - काही शाखा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मुख्य भाज्या ब्रशने स्वच्छ धुवा, सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा. नंतर तेलात सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा, किंचित थंड होऊ द्या.
2. टोमॅटो देखील धुवा, फार बारीक चिरू नका.
3. साहित्य एकत्र करा, ठेचलेला लसूण, औषधी वनस्पती आणि अंडयातील बलक, मिरपूड आणि मीठ चवीनुसार हंगाम, मिक्स करावे.

Zucchini आणि गाजर कोशिंबीर

आणखी एक मूळ, परंतु त्याच वेळी कृती तयार करणे खूप सोपे आहे zucchini आणि carrots एक कोशिंबीर. घटकांच्या यादीतील सर्व उत्पादने जवळजवळ प्रत्येक हंगामात उपलब्ध असतात. उन्हाळ्यात, घटकांचा संच बागेत आणि हिवाळ्यात - स्टोअरमध्ये आढळू शकतो. या कारणास्तव, आपण कोणत्याही वेळी आणि खूप त्वरीत सॅलड बनवू शकता. आपल्याला फक्त उत्पादने कापून मिसळण्याची आवश्यकता आहे - डिश तयार आहे.

साहित्य:

• मिरपूड, मीठ - आपल्या चवीनुसार;
• गाजर - 1 पीसी.;
• गोड कांदा - 1 पीसी.;
• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. l.;
• ताजी अजमोदा (ओवा) - 1-2 टेस्पून. l.;
• zucchini - 2 पीसी .;
• लसूण - 1 लवंग;
• वाइन व्हिनेगर - 0.5 टीस्पून;
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l.;
• मध - 0.5 टीस्पून

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. किसलेले गाजर गरम तेलात बारीक चिरलेल्या कांद्यासह तळा. मिरपूड, मीठ, सुमारे 3 मिनिटे शिजवा. मिरपूड घालून आणखी एक मिनिट परतून घ्या.
2. शेवटची भाजी जोडा, पूर्वी सोललेली आणि पट्ट्यामध्ये कट करा.
3. 2 मिनिटे उकळवा, नंतर लिंबाच्या रसाने व्हिनेगर घाला, मध घाला.
4. उष्णता काढा, नीट ढवळून घ्यावे.
5. तेलाचा हंगाम, चिरलेली हिरव्या भाज्या घाला. पुन्हा मिसळा.

Zucchini आणि टोमॅटो कोशिंबीर

शेवटची कृती डिश सर्व्ह करण्याच्या स्वरूपात उर्वरितपेक्षा वेगळी आहे. स्वयंपाकाच्या सूचना वापरुन, तुम्हाला झुचीनी आणि टोमॅटोचे स्तरित सॅलड मिळेल. हे 2 घटक औषधी वनस्पती आणि लसूण सह कॉटेज चीज सह पूरक आहेत. अशा उत्पादनांपासून बनविलेले सॅलड खूप उपयुक्त आहे, विशेषतः आहार मेनूसाठी. याव्यतिरिक्त, हे मुख्य पदार्थांसाठी एपेटाइजरऐवजी सुट्टीसाठी देखील दिले जाऊ शकते.

साहित्य:

• मीठ - 0.5 टीस्पून;
• zucchini - 1 पीसी .;
• मिरपूड - 1 चिमूटभर;
• अजमोदा (ओवा) - एक लहान घड;
• लसूण - 2 लवंगा;
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. l.;
• अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 5 पीसी .;
• कॉटेज चीज - 400 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मुख्य भाजी स्वच्छ धुवा, शक्यतो ब्रश वापरुन. जर फळ जुने असेल तर ते सोलून घ्या, नंतर ते वर्तुळात चिरून घ्या. गरम तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा.
2. टोमॅटो धुवा, रिंग्ज किंवा स्लाइसमध्ये कापून घ्या.
3. स्वच्छ औषधी वनस्पती बारीक चिरून घ्या.
4. एका वाडग्यात, कॉटेज चीज, ठेचलेला लसूण आणि अर्ध्या हिरव्या भाज्या एकत्र करा. मीठ, मिरपूड, मिक्स.
5. एका सपाट डिशवर, पहिल्या लेयरमध्ये झुचीनी मंडळे अर्धा ठेवा.
6. पुढे, दही क्रीम सह पसरवा.
7. पुढच्या थरात टोमॅटो घाला.
8. दही क्रीम सह पुन्हा पसरवा.
9. शेवटच्या थरात zucchini ठेवा.
10. वर एक अंडयातील बलक जाळी करा, हिरव्या भाज्या चुरा.

व्हिडिओ: हिवाळ्यासाठी झुचीनी सॅलड रेसिपी

जर तुम्ही तुमच्या आहाराचे आणि आरोग्याचे पालन करत असाल आणि शरीरासाठी सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे देखील मिळवू इच्छित असाल तर ताजे झुचीनी सॅलड तुमच्या टेबलवर एक अपरिहार्य दैनंदिन डिश बनले पाहिजे.

प्रथम, ही एक परवडणारी भाजी आहे जी बरेच लोक त्यांच्या बागेत पिकवतात आणि दुसरे म्हणजे, आमच्या नेहमीच्या काकडी आणि टोमॅटो सॅलड्ससाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.

सॅलड तयार करताना, फक्त एक तरुण फळ वापरले जाते, कारण ते अधिक चवदार, रसदार आणि पचण्यास सोपे आहे.

असे सॅलड सहज आणि त्वरीत तयार केले जातात आणि त्यांच्या वापराचा परिणाम येण्यास जास्त वेळ लागणार नाही.

त्याच्या गुणांमुळे आणि मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सीच्या उपस्थितीमुळे, झुचीनी अगदी लहान मुलांना मॅश केलेल्या बटाट्याच्या रूपात देखील दिली जाऊ शकते.

ताज्या zucchini पासून सॅलड्स: gourmets पासून फोटो सर्वोत्तम पाककृती

चीज आणि टोमॅटो सह

साहित्य:

• मध्यम zucchini - 2 पीसी .;
• हलके खारट चीज - 150 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 4-5 पीसी .;
• ताज्या हिरव्या भाज्या (कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), बडीशेप) - एक घड;
• ग्राउंड काळी मिरी आणि मीठ - 2-3 ग्रॅम;
• लसूण - काही लवंगा;
• 9% व्हिनेगर - 2 चमचे;
• ऑलिव्ह तेल - 2.5 चमचे;
• हवे तसे तीळ.

भाजीपाला पीलर वापरुन, झुचीनी सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. दोन चमचे 9% व्हिनेगर घाला आणि 25 मिनिटे मॅरीनेट करा. यावेळी, उर्वरित साहित्य तयार करा. आम्ही टोमॅटो धुवून त्याच प्रकारे चौकोनी तुकडे करतो.

सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे त्यांना खूप लहान बनवू नका, अन्यथा, सॅलड मिसळताना ते निचरा होतील आणि त्यांचा आकार गमावतील. औषधी वनस्पती आणि लसूण बारीक चिरून घ्या. लोणच्यात चिरलेला टोमॅटो, औषधी वनस्पती, लसूण, मिरपूड, मीठ घाला आणि सर्व काही ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला.

नीट ढवळून घ्यावे आणि ताज्या झुचीनीचे सॅलड एका प्लेटवर ठेवा ज्यामध्ये आपण टेबलवर चाखण्यासाठी सर्व्ह कराल. शेवटी, सर्वात मोठ्या खवणीवर चीज किसून घ्या आणि सॅलड शिंपडा. जर तुम्हाला अधिक शुद्ध चव हवी असेल तर तुम्ही थोडे तीळ घालू शकता.

स्विस मध्ये

साहित्य:

• मध्यम zucchini - 2 पीसी .;
• गरम लाल मिरची - 1 पीसी.;
• लिंबू (मोठे) - 1 पीसी .;
• ताज्या हिरव्या भाज्या (पुदीना, अजमोदा (ओवा), तुळस) - एक लहान गुच्छ;
• काळी मिरी आणि मीठ - प्रत्येकी 2-3 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 4-5 चमचे.

तरुण zucchini मोड पातळ काप. हे करणे सोयीस्कर करण्यासाठी, झुचीनी ताजे उचलली पाहिजे आणि लवचिक असावी. चिरलेला लिंबू कळकळ सह परिणामी काप शिंपडा.

स्वतंत्रपणे, आम्ही ड्रेसिंग तयार करतो. एका वाडग्यात एका लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि ऑलिव्ह तेल घाला. लाल मिरची बारीक करून सॉसवर पाठवा. सर्व साहित्य नीट मिसळा.

परिणामी ड्रेसिंगसह zucchini घाला आणि सुमारे 15 मिनिटे उभे राहू द्या. लोणच्याच्या परिणामी बाहेर पडणारा रस काढून टाका आणि भाज्या दुसर्या डिशमध्ये स्थानांतरित करा. ताजे औषधी वनस्पती, मीठ आणि मिरपूड घाला. तेच, तुम्ही स्विस-शैलीतील ताजे झुचीनी सलाड वापरून पाहू शकता.

झुरणे काजू सह

साहित्य:

• मध्यम zucchini - 3 पीसी .;
• पाइन काजू - 40-50 ग्रॅम;
• ताजे लिंबाचा रस - 2-3 चमचे;
• ऑलिव्ह तेल - 3-4 चमचे;
• परमेसन चीज - 150 ग्रॅम;
• मीठ आणि मिरपूड - सुमारे 2-3 ग्रॅम.

सर्वसाधारणपणे, कृती सोपी आहे. पाइन नट्ससह ताज्या झुचीनीच्या सॅलडला अधिक मोहक दिसण्यासाठी, भाजीपाल्याच्या सालीचा वापर करून भाजीचे पातळ तुकडे केले जाऊ शकतात.

जर तुमच्याकडे भाजीपाला सोलणारा नसेल तर काही फरक पडत नाही, तुम्ही फक्त खडबडीत खवणी वापरू शकता. पाइन नट्स घालण्यापूर्वी, ते भाज्या तेलाशिवाय पॅनमध्ये 5 मिनिटे तळलेले असणे आवश्यक आहे.

वेगळ्या सखोल कपमध्ये, ड्रेसिंग तयार करा. मीठ, काळी मिरी, लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑईल मिक्स करा. सर्व साहित्य एकत्र करा आणि मिक्स करा.

आम्ही काजू सह zucchini पासून एक स्वच्छ डिश मध्ये कोशिंबीर हलवा आणि वर Parmesan चीज घालावे. zucchini म्हणून तशाच प्रकारे चीज कापून चांगले आहे. ओतण्यासाठी थोडा वेळ द्या आणि तुम्ही प्रयत्न करू शकता.

कोरियन मध्ये

साहित्य:

• मध्यम zucchini - 3 पीसी .;
• बल्गेरियन मिरपूड (भिन्न रंग) - 2 पीसी.;
• ताजे गाजर - 2 पीसी .;
• बडीशेप, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा) - मध्यम घड;
• मीठ आणि मिरपूड - सुमारे 3-4 ग्रॅम;
• सूर्यफूल तेल - 8-9 चमचे;
• लसूण - काही लवंगा;
• 9% व्हिनेगर - 4-5 चमचे;
• कोरियनमध्ये सॅलडसाठी मसाला - 3 चमचे पेक्षा जास्त नाही.

कोरियनमध्ये ताज्या झुचिनीची सॅलड तयार करण्यासाठी, आम्ही मध्यम लांबीची तरुण झुचीनी घेतो. आम्ही इच्छेनुसार त्वचा काढून टाकतो, परंतु जर भाजीची लांबी 15 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसेल तर हे आवश्यक नाही.

वाढवलेला पेंढा मिळविण्यासाठी आम्ही कोरियन गाजर खवणीने झुचीनी घासतो. आम्ही गाजर सोलतो, धुवा आणि खवणी वापरून चिरतो.

बल्गेरियन मिरपूड विविध रंग घेणे चांगले आहे, जसे की लाल आणि पिवळा. आम्ही त्यातून देठ, बियांचे अवशेष काढून टाकतो आणि मागील सर्व भाज्यांप्रमाणे खवणीमधून जातो.

आम्ही एका खोल कपमध्ये सॅलडचे सर्व घटक एकत्र करतो, मीठ घालतो, मिक्स करतो आणि भाज्यांचे एक सुंदर रंगीत वर्गीकरण मिळवतो.

स्वतंत्रपणे, आम्ही ड्रेसिंग तयार करतो. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि त्यात कोरियन मसाला घाला. जर तुमच्याकडे नसेल तर तुम्ही लाल आणि काळी मिरी, कोरडी तुळस, धणे, पेपरिका आणि हळद स्वतंत्रपणे एकत्र करू शकता. पॅनला 10 सेकंदांपेक्षा जास्त काळ आग लावा आणि ते बंद करा.

परिणामी ड्रेसिंगमध्ये चिरलेल्या भाज्या घाला, नीट मिसळा जेणेकरून ते सॉसची चव शोषून घेतील. व्हिनेगर, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि चिरलेला लसूण घाला. आम्ही पुन्हा मिसळतो, एका खोल कपमध्ये हस्तांतरित करतो आणि रेफ्रिजरेटरला पाठवतो.

कोरियन झुचीनी सॅलडला ओतणे आवश्यक आहे, प्रथम चव एका तासात करता येते. पण त्याची चव अधिक तीव्र करण्यासाठी, रात्रभर ते बिंबवण्यासाठी सोडा.

काकडी सह ताजे zucchini कोशिंबीर

• ताजी काकडी - 1 पीसी .;
• मध्यम zucchini - 2 पीसी .;
• ऑलिव्ह - 10-15 तुकडे;
• लिंबाचा रस - 0.5 टीस्पून;
• बडीशेप हिरव्या भाज्या - 20 ग्रॅम;
• लसूण - 1 लवंग;
• लेट्यूस पान - 5-6 तुकडे;
• मीठ, धणे, मिरपूड - चवीनुसार;
• ग्रीक दही - 50 ग्रॅम.

आम्ही तरुण फळ सोलून आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कापून रेसिपीनुसार स्वयंपाक करण्यास सुरवात करतो. आम्ही थोडे घालावे आणि 5-7 मिनिटे उभे राहू द्या. आम्ही यावेळी काकडी तयार करत आहोत.

जर त्याची त्वचा जुनी असेल तर ती काढून टाकणे चांगले. zucchini प्रमाणेच, आम्ही ते एका लांब पेंढाने चिरतो. आपल्या हातांनी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांचे लहान तुकडे करा आणि नंतर सर्व साहित्य मिक्स करा.

वेगळ्या वाडग्यात ड्रेसिंग तयार करा. बडीशेप बारीक चिरून घ्या, लसणीवर लसूण दाबा. ग्रीक दहीमध्ये लिंबाचा रस, मिरपूड, धणे, मीठ, लसूण आणि औषधी वनस्पती घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि भाज्या घाला.

zucchini आणि cucumbers च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सुमारे 30 मिनिटे ओतणे आवश्यक आहे, नंतर आम्ही ते एका स्वच्छ कपमध्ये हस्तांतरित करतो आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी वर ऑलिव्ह शिंपडा.

स्वादिष्ट तुमची वही आणि पेन तयार करा!

आणि स्टोअरमध्ये स्क्वॅश कॅविअर शिजवण्यासाठी घरगुती पाककृती वाचा.

मांसाशिवाय एकट्या भाज्यांपासून बनवलेले सूप चवदार असू शकत नाही असे तुम्हाला वाटते का? वाया जाणे! आम्ही तुम्हाला आश्चर्यकारक भाज्या सूप कसे शिजवायचे ते शिकवू. आम्ही तुम्हाला स्वादिष्ट लंचची इच्छा करतो!

सॅलड तयार करण्यापूर्वी, ताजे झुचीनी व्हिनेगरमध्ये कित्येक मिनिटे ठेवता येते, नंतर ते मऊ आणि अधिक चवदार होईल.

कच्च्या स्वरूपात, बिया नसलेली फक्त तरुण फळे वापरली जाऊ शकतात. जर झुचीनी आधीच पिकलेली असेल तर त्याला उष्णता उपचार देणे चांगले आहे.

ताज्या zucchini सह उत्तम नाही विविध भाज्या(कोबी, टोमॅटो, काकडी), म्हणून प्रत्येक वेळी नवीन घटक जोडून प्रयोग करण्यास घाबरू नका.

कोणत्याही ताज्या zucchini सॅलडमध्ये खारट प्रकारचे चीज एक उत्तम जोड असू शकते.

झुचीनी ही कमी-कॅलरी भाजी आहे, ती दररोज सॅलडमध्ये खाल्ल्याने तुम्हाला काही अतिरिक्त पाउंड कमी होण्यास मदत होईल.

म्हणून आम्ही ताज्या झुचीनीपासून सॅलड्ससाठी पाककृती पाहिल्या. आम्‍हाला आशा आहे की तुम्‍ही त्यांचा वापर कराल आणि यापैकी एक डिश तुमच्‍या कुटुंबाला लवकरच सादर कराल. कोणतीही चूक करू नका, प्रत्येकजण अधिक विचारेल!

शेवटी, आम्ही तुम्हाला दुसरी व्हिडिओ रेसिपी पाहण्यासाठी आमंत्रित करतो:

बॉन एपेटिट!

सध्याचा काळ म्हणजे उन्हाळा निरोगी खाणेजेव्हा आपण कापणी केलेल्या भाज्यांची अप्रतिम चव आणि फायदे अनुभवू शकतो. आपण हंगामी उत्पादनांसह बरेच भिन्न पदार्थ शिजवू शकता, परंतु भाज्या कमीतकमी थर्मली प्रक्रिया केलेल्या स्वरूपात सर्वात आरोग्यदायी मानल्या जात असल्याने, सॅलड्स सर्वात लोकप्रिय आहेत. आम्ही टोमॅटो आणि काकडींच्या सॅलड्सबद्दल बोलणार नाही, परंतु आम्ही झुचिनीसह उन्हाळ्याच्या सॅलडसाठी अधिक मनोरंजक आणि सामान्य पर्यायांचा विचार करू.

झुचिनी आपल्या देशात खूप लोकप्रिय आहे; त्यापासून विविध प्रकारचे रोजचे पदार्थ आणि तयारी बनवल्या जातात, ज्याचे वैशिष्ट्य आश्चर्यकारक चव गुणधर्मांद्वारे केले जाते. , विविध स्नॅक्स, जसे की zucchini caviar आणि फक्त कॅन केलेला zucchini या भाज्यांच्या डिशसाठी सर्वात सामान्य पर्याय म्हटले जाऊ शकते. परंतु काही कारणास्तव, सॅलड्स इतके लोकप्रिय नाहीत, कदाचित सर्व शेफना हे माहित नसते की या भाजीबरोबर कोणते सॅलड बनवता येईल, ते कशासह एकत्र करावे, अशा मूळ पदार्थांचा हंगाम कसा करावा? आम्ही या सर्व गोष्टींबद्दल सांगू.

झुचीनीसह सॅलड्स नेहमीच निरोगी असतात आणि जेव्हा इतर कमी-कॅलरी पदार्थ आणि हलका सॉस एकत्र केला जातो तेव्हा ते "आकृतीचे अनुसरण करणार्‍यांसाठी" श्रेणीतील डिश बनतात. जर तुम्हाला उपासमार होऊ नये आणि त्याच वेळी अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त व्हावे, तर झुचीनीसह सॅलड आहारातील मुख्य पदार्थांपैकी एक बनले पाहिजे. तसेच, असे सॅलड मसालेदार, मसालेदार, मॅरीनेट केलेले, ताजे किंवा हलके तळलेले झुचीनी, मांस, चिकन किंवा इतर भाज्यांसह शिजवलेले असू शकतात. आज, झुचीनीसह सॅलड्ससाठी भरपूर पाककृती आहेत, ते फक्त निवडण्यासाठीच राहते.

zucchini सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाककृती

सॅलड्ससाठी, आपल्याला काकडीच्या आकाराची तरुण झुचीनी वापरणे आवश्यक आहे आणि सर्वात कोमल त्वचा आणि अविकसित बियाणे, नंतर ते स्नॅकमध्ये त्यांचे सर्वोत्तम प्रदर्शन करतील.

ताजी झुचीनी इतर भाज्यांसह सॅलडमध्ये उत्तम प्रकारे एकत्र केली जाते (ताजे देखील): टोमॅटो, औषधी वनस्पती, काकडी, मशरूम इ. उकडलेल्या भाज्या, मांस उत्पादने आणि मशरूमसह सॅलडमध्ये मॅरीनेट केलेले आणि तळलेले झुचीनी उत्तम प्रकारे एकत्र केले जाते. काही प्रकरणांमध्ये (उदाहरणार्थ, ऑलिव्हियर सॅलडमध्ये), लोणचेयुक्त झुचीनी लोणचे बदलू शकते.

ताजी झुचीनी सॅलड रेसिपी

आपल्याला आवश्यक असेल: 300 ग्रॅम काकडी, 250 ग्रॅम झुचीनी, 30 ग्रॅम हिरवे कांदे, 3 लसूण पाकळ्या, 5 टेस्पून. अंडयातील बलक, 1 टीस्पून हिरव्या भाज्या (मेलिसा, टेरागॉन इ.), मीठ.

Cucumbers आणि zucchini एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) शिजविणे कसे. zucchini आणि cucumbers पील, चौकोनी तुकडे किंवा चवीनुसार दुसर्या फॉर्म मध्ये त्यांना बारीक कट, चिरलेला कांदे, लसूण आणि औषधी वनस्पती एक प्रेस, मीठ माध्यमातून पास सह एकत्र करा आणि अंडयातील बलक, मिक्स ठेवले.

आपण हे सॅलड दुसर्या ड्रेसिंगसह बनवू शकता, जे झुचिनीसह कोणत्याही सॅलडसाठी आदर्श मानले जाते: लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर आणि मसाले (मिरपूड, पेपरिका इ.) सह सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल.

zucchini आणि टोमॅटो सॅलड कृती

आपल्याला आवश्यक असेल: 3 टोमॅटो, 1 मध्यम आकाराचे झुचीनी, लसूण 1 लवंग, औषधी वनस्पती (बडीशेप, सेलेरी किंवा अजमोदा), ग्राउंड मिरपूड, मीठ, ड्रेसिंग - केफिर.

टोमॅटो आणि zucchini एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कसे. भाजीपाला पीलर वापरुन, झुचीनीची त्वचा काढून टाका, अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, पातळ अर्धवर्तुळाकार करा. टोमॅटोचे अर्धे तुकडे करा, एका चमचेने बिया काढून टाका, टोमॅटोला अर्ध्या वर्तुळात पातळ करा, हिरव्या भाज्या चिरून घ्या, लसूण एका प्रेसमधून पास करा. तयार केलेले साहित्य एकत्र करा, केफिरमध्ये घाला, मिक्स करा, मीठ, मिरपूड आणि सर्व्ह करा.

आपण चीज सह zucchini एकत्र करू शकता, ते खूप चवदार बाहेर वळते.

चीज सह zucchini सॅलड कृती

आपल्याला आवश्यक असेल: 200 ग्रॅम, 70 ग्रॅम चीज (मसालेदार वापरणे चांगले), बडीशेपचा 1 मोठा घड, 3 टेस्पून. भाजलेले भोपळा बियाणे, 1-2 टीस्पून व्हिनेगर 9%, वनस्पती तेल, मीठ.

चीज सह zucchini एक सॅलड शिजविणे कसे. zucchini सोलून, पातळ बार मध्ये चिरून घ्या, व्हिनेगर वर ओतणे आणि मिक्स, 20 मिनिटे सोडा. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या, एक झुचीनी, मीठ घाला, तेल घाला आणि मिक्स करा, चीज खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि सॅलडमध्ये घाला. नीट ढवळून घ्यावे, भोपळा बिया सह शिंपडा.

सफरचंद सारख्या फळांसह, झुचीनी देखील खूप चांगले एकत्र करतात.

ऍपल झुचीनी सॅलड रेसिपी

आपल्याला आवश्यक असेल: 300 ग्रॅम झुचीनी, 100 ग्रॅम सफरचंद आणि अंडयातील बलक, 50 ग्रॅम गाजर, हिरवे कांदे, लिंबाचा रस, मीठ.

सफरचंद आणि zucchini एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) शिजविणे कसे. गाजर, सफरचंद आणि झुचीनी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, त्यावर लिंबाचा रस, मीठ, शिंपडा हिरवा कांदा, अंडयातील बलक घालून मिक्स करावे.

जरी झुचीनी मशरूमसह चांगले जाते.

तळलेले zucchini आणि मशरूम कोशिंबीर कृती

आपल्याला आवश्यक असेल: 300 ग्रॅम लोणचेयुक्त शॅम्पिगन, 2 झुचीनी, 2 टेस्पून. फॅट मलई आणि वनस्पती तेल, 1 पंख असलेला कांदा, बडीशेप, मिरपूड, मीठ.

मशरूम आणि zucchini एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) शिजविणे कसे. मशरूम स्वच्छ धुवा, जर ते मोठे असतील तर 2-4 तुकडे करा. सोलून zucchini वर्तुळांमध्ये कापून घ्या, त्यांना तेल, मिरपूड, मीठ मध्ये तळून घ्या आणि थंड होऊ द्या. कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या, हिरवा भाग बारीक चिरून घ्या. सर्व तयार उत्पादने एकत्र करा, औषधी वनस्पती सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सजवा आणि वेगळ्या कंटेनरमध्ये ओतलेल्या क्रीमसह सर्व्ह करा.

झुचिनीसह मांस उत्पादनांपैकी, चिकन सर्वोत्तम एकत्र केले जाते.

zucchini आणि चिकन कोशिंबीर कृती

तुम्हाला लागेल: 370 ग्रॅम चिकन फिलेट, 350 ग्रॅम झुचीनी, 250 ग्रॅम सोललेली ताज्या भोपळ्याच्या बिया आणि वांगी, 2 कांदे आणि टोमॅटो, 1 लसूण, ½ गोड पिवळी, हिरवी आणि लाल मिरची, 7 टेस्पून. ऑलिव्ह तेल, मिरपूड, मीठ.

चिकन आणि zucchini सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कसा बनवायचा. 5 मिमी जाड zucchini पासून फळाची साल कापून, rhombuses मध्ये लगदा कट, कांद्याचे रिंग, bell peppers समभुज चौकोन मध्ये, एक प्रेस माध्यमातून लसूण पास, 3 टेस्पून मिसळा. तेल भाज्या एकत्र करा, तेल, लसूण सह हंगाम, वांगी सोलून घ्या, 5 मिमी जाड त्वचा देखील काढून टाका, लगदा समभुज चौकोनात कापून घ्या, 2 टेस्पून करा. तळणे लोणी, ढवळत. टोमॅटो बारीक चिरून घ्या, भाजलेल्या एग्प्लान्ट्सवर ठेवा, मीठ, मिरपूड, झाकण न ठेवता 3 मिनिटे उकळवा, नंतर कांद्यासह गोड मिरची आणि झुचीनी घाला, स्टोव्हमधून काढा, झाकणाखाली 10-15 मिनिटे सोडा. चिकन फिलेट बारीक चिरून घ्या, उरलेल्या तेलात प्रत्येक बाजूला 3 मिनिटे तळा, मीठ, भाज्या प्लेट्सवर ठेवा, वर फिलेट ठेवा.

नियमितपणे खाल्ल्याने तुम्हाला खूप छान वाटेल आणि आणखी छान दिसाल, हे खरोखरच खूप आरोग्यदायी जेवण आहेत - हलके आणि चवदार!

हिरवे बेखमीर फळ हे एक बहुमुखी उत्पादन आहे की ते पूर्णपणे कोणत्याही डिश तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते: सूपपासून जाम पर्यंत.

याव्यतिरिक्त, ते संपूर्ण हिवाळ्यात घरी उत्तम प्रकारे जतन केले जातात, म्हणून वर्षाच्या कोणत्याही वेळी आपल्या टेबलवर कच्च्या झुचिनीची कोशिंबीर दिसू शकते. अशा सॅलड स्नॅक्ससाठी बरेच पर्याय आहेत, परंतु आम्ही तुम्हाला सर्वात सोप्या आणि सर्वात चवदार पदार्थांची ओळख करून देऊ इच्छितो जे तुम्ही फटकून टाकू शकता.

तरुण कच्च्या zucchini च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

साहित्य

• - 1 पीसी. + -
• - 1 स्टॅक + -
• - 2 काप + -
• - 1-2 चमचे + -
• - 10 तुकडे. + -
• - 1/2 टीस्पून + -
• मिरपूड मिश्रण - 1/2 टीस्पून + -
• गरम लाल मिरची- 1/2 टीस्पून + -

मसालेदार कच्च्या झुचीनी सॅलड कसा बनवायचा

मोनोसलाड खरोखरच चवदार बनवण्यासाठी, तुम्हाला त्यासाठी योग्य ड्रेसिंग तयार करणे आवश्यक आहे. ही स्टेप बाय स्टेप रेसिपी तुम्हाला चिक मॅरीनेड कसा बनवायचा हे शिकवेल, ज्यामध्ये थोडीशी पातळ झुचीनी देखील आश्चर्यकारकपणे सुवासिक आणि तोंडाला पाणी आणणारी बनते.

आमच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी, आपण एक पातळ फळाची साल आणि नाही बिया सह नक्की एक तरुण zucchini निवडणे आवश्यक आहे.

1. आम्ही झुचीनी वाहत्या पाण्याखाली धुतो, रुमालाने वाळवतो आणि खवणी-श्रेडरवर लांब सपाट फितीमध्ये कापतो. झुचीनी कापण्यासाठी आपण बटाटे सोलण्यासाठी विशेष चाकू देखील वापरू शकता. त्यामुळे प्लेट्स पातळ होतील आणि सॅलड आणखी चविष्ट होईल.
2. ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी, लसूण मेकरमध्ये लसूण चिरून घ्या, तुळस चाकूने चिरून घ्या, एका वाडग्यात एकत्र करा, जिथे आम्ही लिंबाचा रस, तेल देखील ओततो, मीठ आणि मिरपूड घालतो, सर्वकाही मिसळा आणि झुचीनीमध्ये घाला.

3. भाज्यांचे पातळ तुकडे तुटू नयेत म्हणून अनुभवी झुचीनी प्लेट्स आपल्या हातांनी तळापासून अगदी काळजीपूर्वक मिसळा, आणि ताबडतोब सॅलड एका सॅलडच्या भांड्यात स्थानांतरित करा आणि सर्व्ह करा.

हे क्षुधावर्धक कोणत्याही मांस डिशला उत्तम प्रकारे पूरक आणि सुविधा देईल. आम्ही तुम्हाला प्रत्येक चवसाठी इतर ताजे सॅलड देखील देऊ इच्छितो.

वजन कमी करण्यासाठी कच्च्या झुचीनी सॅलड

वजन कमी करण्यासाठी क्लासिक सॅलड रेसिपी, तथाकथित "पॅनिकल्स", कच्च्या भाज्यांवर आधारित आहेत. आज आम्ही एक नवीन प्रकारचे आहारातील सॅलड ऑफर करू इच्छितो, जे केवळ आतडे हलकेच स्वच्छ करत नाही तर थोडा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव देखील आहे, zucchini आणि cucumbers धन्यवाद.

साहित्य

• झुचीनी - ½ तुकडा;
• गाजर - 100 ग्रॅम;
• काकडी लहान - 1 पीसी .;
• पांढरा कोबी - 150 ग्रॅम;
• कच्चे बीट्स - 100 ग्रॅम;
• जवस तेल - 2 चमचे;
• लिंबाचा रस - 1 टीस्पून;
• समुद्री मीठ - 1 चिमूटभर.

भाज्यांसह कच्च्या झुचीनी सॅलड कसे बनवायचे

1. हे सॅलड तयार करणे खूप सोपे आहे. आम्ही पातळ पेंढा सह एक सपाट खवणी-श्रेडर वर कोबी चिरून.
2. नियमित खडबडीत खवणीवर तीन बीट आणि गाजर, आणि काकडी आणि झुचीनी पातळ पेंढा मध्ये कापून घ्या.
3. आम्ही एका मोठ्या वाडग्यात सर्व भाज्या एकत्र करतो आणि लिंबाचा रस, अंबाडीचे तेल आणि समुद्री मीठ घालतो.

आहारातील पौष्टिकतेमध्ये समुद्री मीठ हे नियमित मीठापेक्षा श्रेयस्कर आहे. का? गोष्ट अशी आहे की साधे मीठ त्याच्या शुद्ध स्वरूपात सोडियम क्लोराईड आहे. आणि समुद्री मीठ, मुख्य मीठ रचनेसह, मॅग्नेशियम क्लोराईड, पोटॅशियम क्लोराईड आणि इतर लवण देखील असतात.

या रचनामुळे, समुद्री मीठ शरीरात कमी द्रवपदार्थ टिकवून ठेवते, ज्यामुळे सूज येत नाही आणि जास्त वजन विरुद्ध लढ्यात योगदान देते.

कोरियन शैलीतील कच्च्या झुचीनी सलाद

पारंपारिक कोरियन सॅलड नेहमीच स्वादिष्ट असतात आणि मेजवानीत खूप लोकप्रिय असतात. आम्ही तुम्हाला तुमच्या मेनूमध्ये विविधता आणण्यासाठी आणि आपल्या स्वत: च्या हातांनी झुचीनीसह वास्तविक कोरियन सॅलड शिजवण्यासाठी आमंत्रित करतो.

साहित्य

• पांढरा zucchini - 600 ग्रॅम;
• गाजर - 250 ग्रॅम;
• बल्गेरियन लाल मिरची - 1 मोठे फळ;
• लसूण - 15-20 ग्रॅम;
• ताजी कोथिंबीर - 50 ग्रॅम;
• व्हिनेगर सार - 2/3 चमचे;
• कोरियन सॅलडसाठी मसाला - 1 पॅक;
• भाजी तेल - 1/3 चमचे;
• मीठ - 1-1½ टीस्पून एका टेकडीसह.

कोरियनमध्ये गाजरांसह कच्च्या झुचीनीची कोशिंबीर कशी बनवायची

• अशा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी, पांढरा zucchini निवडणे चांगले आहे, ज्याचे मांस घनता आहे. अशा झुचीची त्वचा काढून टाकली पाहिजे, कारण ती खूप कठीण आहे. आम्ही मध्यभागी सर्व बिया आणि सैल लगदा देखील काढतो. कोरियन गाजरांसाठी नोजलसह खवणीवर तीन सोललेली झुचीनी स्वतः.
• आम्ही गाजर स्वतःच तेच करतो. आम्ही ते स्वच्छ करतो आणि तीन लांब "नूडल्स". आपल्याकडे योग्य खवणी नसल्यास, आपण आपल्या स्वत: च्या हातांनी भाज्या लांब आणि पातळ पेंढामध्ये कापू शकता, परंतु यास थोडा वेळ लागेल.
• मिरपूड हाताने पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्याव्या लागतील, कारण ते खवणीवर तोडणे गैरसोयीचे असेल. परंतु कापण्यापूर्वी, फळांपासून बियाणे कोर काढण्यास विसरू नका.
• आम्ही कोथिंबीर हिरव्या भाज्या मध्यम चाकूने कापतो, फार बारीक नाही, परंतु पानांची मोठी छाटणी सोडू नका.
• आम्ही एका सामान्य वाडग्यात मिरपूड, कोथिंबीर आणि गाजरांसह झुचीनी एकत्र करतो, त्यांना मीठ आणि मसाला शिंपडा. मसालेदारपणासाठी, इच्छित असल्यास, आपण ओतणे शकता गरम मिरचीचवीनुसार, सर्वकाही मिसळा, भाज्या हलके पिळून घ्या जेणेकरून मीठ आणि मसाले त्यांच्यात प्रवेश करतील आणि रस बाहेर येईल.
• आम्ही सॅलडमध्ये लसूण देखील घालतो, अगदी बारीक चिरून किंवा फक्त लसूण मेकरमध्ये ग्राउंड करतो.

• आम्ही ड्रेसिंग तयार करत असताना आता तुम्ही सॅलडला सीझनिंग्जमध्ये भिजवण्यासाठी सोडू शकता.
• एका लहान सॉसपॅनमध्ये वनस्पती तेल घाला, त्याच ठिकाणी व्हिनेगर घाला आणि सर्वकाही आग लावा. आम्ही तेलातील व्हिनेगर उकळण्याची आणि वास येण्याची वाट पाहत आहोत आणि ताबडतोब सॅलडमध्ये रचना ओततो. सर्वकाही पुन्हा मिसळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

आपण कोरियन सॅलड्सचे चाहते असल्यास, आमच्या पाककृतींची निवड आपल्यासाठी खूप उपयुक्त ठरेल.

मध सह कच्चे zucchini कोशिंबीर

मूळ मध आणि लसणाच्या चवची प्रशंसा करण्यासाठी आणि त्यांच्या मूळ कुरकुरीतपणासह भाज्यांच्या ताजेपणाचा आनंद घेण्यासाठी असे मूळ सॅलड तयार झाल्यानंतर लगेचच खावे. हे खूप लवकर तयार होते आणि विजेच्या वेगाने टेबलवरून अदृश्य होते.

साहित्य

• Zucchini - 2 पीसी .;
• बियाणे सुगंध सह सूर्यफूल तेल - 1 स्टॅक;
• मीठ - चवीनुसार;
• टेबल व्हिनेगर 9% - 30 मिली;
• द्रव मध - 1 चमचे;
• बारीक मिरपूड - ½ टीस्पून;
• लसूण - 25 ग्रॅम;
• बारीक चिरलेली बडीशेप - 2 टेस्पून. एका टेकडीसह.

मध सह कच्चे zucchini कोशिंबीर कसे बनवायचे

1. माझी zucchini, आणि लगेच, त्वचा कापला न करता, आम्ही पातळ मंडळे मध्ये एक shredder वर कट.
2. आम्ही संपूर्ण कट मीठ (1 टिस्पून) सह भरतो आणि अर्धा तास झोपण्यासाठी झुचीनी सोडतो.
3. या काळात, आमच्याकडे फक्त गॅस स्टेशन बनवण्याची वेळ असेल. तेल, व्हिनेगर, बडीशेप, मिरपूड आणि मध सह लसूण, एक लगदा मिक्स करावे. आम्ही एकसंध सुसंगतता होईपर्यंत सर्वकाही मिक्स करतो.

4. आम्ही zucchini परत. अर्ध्या तासासाठी, भाज्यांनी सभ्य प्रमाणात रस सोडला, ज्याचा आपल्याला निचरा करणे आवश्यक आहे आणि त्यांच्यातील जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी आम्ही झुचीनी स्वतःच थोडेसे पिळून काढतो. यानंतर, तयार ड्रेसिंगसह भाज्या घाला, 10 मिनिटे भूक वाढवा आणि ताबडतोब टेबलवर सर्व्ह करा.

फक्त सॅलड बनवू नका कशासह! जवळजवळ सर्व ज्ञात अन्न घटक आणि त्यांचे ठळक संयोजन प्रेमळ परिचारिकाच्या हातात पाककृती उत्कृष्ट नमुना बनते. त्यामुळे झुचीनी पूर्णपणे “कोशिंबीर नाही” भाजी रुपांतरित होती असे दिसते. बरेच खाणारे पिठात किंवा पिठात तळलेले झुचीनी खाण्यास प्राधान्य देतात, तथापि, माझ्यावर विश्वास ठेवा, या मौल्यवान भाज्यांचे सॅलड, जर योग्य प्रकारे शिजवलेले आणि योग्य सॉससह तयार केले तर ते कमी चवदार आणि भूक वाढवणारे नसतात.

झुचीनी केवळ चवदारच नाही तर खूप उपयुक्त देखील आहे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे एक समाधानकारक अन्न उत्पादन आहे. झुचीनी खाताना, तृप्ततेची भावना खूप लवकर तयार होते आणि कॅलरी सामग्रीच्या बाबतीत, ते सर्व रेकॉर्ड मोडतात - प्रति 100 ग्रॅम फक्त 20 किलोकॅलरी. परंतु, असे असूनही, झुचीनी त्याच्या रचनामध्ये लक्ष केंद्रित केले मोठ्या संख्येनेफायबर, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे. ही मौल्यवान गुणवत्ता आपल्याला भाजीपाला शीर्ष दहा आदर्श आहारातील उत्पादनांमध्ये ठेवण्याची परवानगी देते.

असे दिसून आले की सॅलडमधील झुचीनी बर्याच घटकांसह एकत्र केली जाते. हे कच्चे, तळलेले, किसलेले आणि भाजलेले दोन्ही वापरले जाते. प्री-पिकल्ड झुचीनी सॅलडसाठी देखील उत्तम आहे, जे आदर्शपणे इतर भाज्या, औषधी वनस्पती, मशरूम, चिकन आणि मांस उत्पादनांसह एकत्र केले जाते. सॉल्टेड झुचीनी सॅलड्स घातले जातात, सहसा अंडयातील बलक, व्हिनेगर आणि मसाल्यांमध्ये मिसळलेले वनस्पती तेल किंवा घरगुती सॉस (तसे, आम्ही खाली काही पाककृती सामायिक करू). गोड पदार्थ सहसा आंबट मलई किंवा दही सह seasoned आहेत. जरी अशा जबाबदार प्रकरणात, प्रत्येकजण त्यांच्या स्वत: च्या चव आणि रंगाने मार्गदर्शन करतो.

Zucchini सॅलड - अन्न तयार करणे

सॅलडसाठी, तरुण झुचीनी वापरणे चांगले आहे - खूप जाड नाही आणि खूप लांब नाही. आकारात, ते काकडीपेक्षा किंचित मोठे असावेत. या भाज्यांची चव खूप नाजूक आहे, फळाची साल पातळ आणि मऊ आहे आणि बिया खूप लहान आहेत, म्हणून तरुण झुचीनी वाहत्या पाण्याखाली ब्रशने धुवून ते कच्चे वापरणे पुरेसे आहे. साल कापणे की नाही हा तुमचा स्वतःचा व्यवसाय आहे.

मोठ्या झुचीनीमध्ये खडबडीत ऊतक रचना, जाड त्वचा आणि मोठ्या बिया असतात ज्यांची स्वयंपाक करण्यापूर्वी विल्हेवाट लावणे आवश्यक आहे. "जुनी" झुचीनी देखील सॅलडमध्ये मुख्य घटक म्हणून वापरली जाऊ शकते, परंतु शक्यतो किसलेले, तळलेले, उकडलेले किंवा कॅन केलेला.

झुचीनी कोशिंबीर - सर्वोत्तम पाककृती

कृती 1: कोरियन झुचीनी सॅलड

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये समाविष्ट zucchini ते एक मसालेदार-गोड चव देईल. आम्ही भाजीपाला तेल, व्हिनेगर (लिंबाचा रस), सोया सॉस असलेल्या खास तयार केलेल्या सॉसने डिश भरू. वापरण्यापूर्वी काही तास आधी सॅलड तयार करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून त्याचा प्रत्येक तुकडा पूर्णपणे भिजवून आणि मॅरीनेट केला जाईल.

साहित्य:

2-3 मध्यम झुचीनी किंवा 5 तरुण तुकडे
- पांढरा कोबी 200 ग्रॅम.
- एक बल्ब
- एक गोड मिरची
- सफरचंद सायडर व्हिनेगर 1 टेबलस्पून
- सोया सॉस 1 टेबलस्पून
- मीठ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कोबीचे छोटे तुकडे करा आणि हाताने चांगले मळून घ्या. आम्ही zucchini त्वचा आणि बिया पासून स्वच्छ, ते मध्यमवयीन असल्यास, आणि पट्ट्यामध्ये कापून. आम्ही त्यांना कोबीसह मिक्स करतो. आम्ही गाजर एका खास "कोरियन" खवणीवर घासतो आणि त्याचे पातळ तुकडे करतो. सोललेला कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि भाज्या घाला. आम्ही मिरपूडमधून पेडिसेल आणि बिया काढून टाकतो, लगदा पातळ कापांमध्ये कापतो.

सॉस तयार करा: तेल, सोया सॉस आणि सफरचंद मिसळा. व्हिनेगर, मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या आणि सॅलड तयार करा. मग आम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा दुसर्या थंड ठिकाणी 4-15 तास गर्भाधानासाठी ठेवतो.

कृती 2: फळांसह झुचीनी सॅलड

हार्दिक, खूप हलके, रंगीत आणि निरोगी कोशिंबीर. नक्कीच प्रत्येकाला ते आवडेल आणि विशेषतः निरोगी किंवा आहारातील आहाराचे अनुयायी. परिपूर्ण आकृतीचा खरा मित्र!

साहित्य:

तरुण झुचीनी 400 ग्रॅम.
- नाशपाती 300 ग्रॅम.
- सफरचंद 300 ग्रॅम
- 50 ग्रॅम मनुका
- दही 150 ग्रॅम
- साखर (पर्यायी)
- एका लिंबाचा रस

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

सफरचंद, नाशपाती, फळाची साल आणि बिया, लहान चौकोनी तुकडे करा. zucchini मध्ये, त्वचा काढा (आवश्यक), देखील चौकोनी तुकडे मध्ये कट. सर्व साहित्य अंदाजे समान तुकडे करावे. आम्ही सर्वकाही मिक्स करतो, पूर्वी भिजवलेले मनुका घालतो आणि लिंबाच्या रसाने सॅलड घालतो, रेफ्रिजरेटरमध्ये 1-3 तास ठेवतो. सर्व्ह करण्यापूर्वी, सॅलडवर दही घाला. आपली इच्छा असल्यास आपण थोडी साखर घालू शकता.

कृती 3: मशरूमसह झुचीनी सॅलड

हे सॅलड कोणत्याही टेबलसाठी योग्य आहे. zucchini, चिकन, मशरूम आणि भाज्या यांचे मिश्रण एक अतिशय कठीण संयोजन आहे, परंतु असे असूनही, आउटपुट डिश अतिशय चवदार आणि असामान्य आहे. हे करून पहा!

साहित्य:

तीन मध्यम zucchini
- अर्धा ग्लास उकडलेले किंवा कॅन केलेला मशरूम
- एक लोणची काकडी
- चिकन फिलेट 150 ग्रॅम
- 1 मध्यम टोमॅटो
- तेल वाढते.
- अंडयातील बलक 4 चमचे. l
- / c मध्ये पीठ 3 टेस्पून. चमचे
- मीठ
- कोणत्याही हिरव्या भाज्या (आपण बडीशेप करू शकता)
- मिरपूड

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

आम्ही झुचीनी स्वच्छ करतो, बिया काढून टाकतो, लहान तुकडे करतो, त्यांना पिठात गुंडाळतो आणि कडक आचेवर तळून काढतो. आम्ही चिकनचे लहान तुकडे करतो, मशरूमचे तुकडे करतो (जर ते मोठे असतील तर). टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा आणि खवणीवर तीन काकडी करा. आम्ही सर्व साहित्य मिक्स करतो, औषधी वनस्पती सह शिंपडा आणि मिरपूड, मीठ आणि अंडयातील बलक सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हंगाम. डिश तयार आहे!

कृती 4: स्मोक्ड चिकन झुचीनी सॅलड

स्मोक्ड चिकन ही एक आवडती डिश आहे जी क्वचितच कोणीही नाकारेल. सॅलड्समध्ये, हे एक बहुमुखी उत्पादन आहे, आदर्शपणे अनेक घटकांसह एकत्र केले जाते. एका डिशमध्ये झुचीनी आणि स्मोक्ड चिकनचे संयोजन अतिशय असामान्य आहे, परंतु एक चांगली चाल आहे. तथापि, स्वत: ला शिजवण्याचा प्रयत्न करा.

साहित्य:

३५० ग्रॅम तरुण zucchini
- 2 कांदे
- अर्धी गोड मिरची (लाल)
- अर्धी हिरवी मिरची
- अर्धी पिवळी मिरची
- लसूण एक लवंग
- 5-7 टेबल. ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे
- मीठ
- मिरपूड
- 250 ग्रॅम वांगं
- 250 ग्रॅम सोललेली टोमॅटो
- 350-400 ग्रॅम. स्मोक्ड चिकन फिलेट

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सोललेली झुचीनी चौकोनी तुकडे, कांदा पातळ रिंगमध्ये, मिरपूडच्या शेंगा चौकोनी तुकडे करा. लसूण लसूण क्रशरसह बारीक करा आणि तीन टेबल्समध्ये मिसळा. ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे.

2. तेल आणि लसूण सॉससह भाज्या, हंगाम मिसळा.

3. आम्ही एग्प्लान्ट्स स्वच्छ करतो, त्यांना चौकोनी तुकडे करतो आणि उच्च उष्णतावर तेलात तळतो, सतत ढवळत असतो. टोमॅटो चिरून वांग्यात घाला. मीठ, मिरपूड आणि सर्वकाही सुमारे 3 मिनिटे उकळवा.

4. पुढे, पॅनमध्ये मिरपूड आणि कांदा घाला, स्टोव्ह बंद करा आणि भाज्यांना थोडा आराम द्या. नंतर थंड करा आणि बारीक चिरलेल्या स्मोक्ड चिकनमध्ये मिसळा. आवश्यक असल्यास वनस्पती तेल घाला.

सॉस जवळजवळ कोणत्याही सॅलडमध्ये एक आवश्यक जोड आहे. ते डिशला पूरक आहेत, ते अधिक पौष्टिक, चवदार, अधिक आकर्षक आणि अधिक सुगंधी बनवतात. याव्यतिरिक्त, त्यांच्याकडे भूक उत्तेजित करण्याची एक अद्वितीय क्षमता आहे, जे पचन प्रक्रियेत खूप महत्वाचे आहे. स्वतःच करा सॉस ही डिशमध्ये विविधता आणण्याची एक उत्तम संधी आहे ज्यामध्ये समान घटक समाविष्ट आहेत. तर, नेहमीच्या स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या अंडयातील बलक ऐवजी, ते घरी का बनवू नये? खाली आम्ही, वचन दिल्याप्रमाणे, मूळ सॉससाठी पाककृती सामायिक करू जे कोणत्याही खारट झुचीनी सॅलडसाठी योग्य आहेत.

घरगुती अंडयातील बलक

ते तयार करण्यासाठी, आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता आहे: अर्धा ग्लास शुद्ध तेल, एक अंड्यातील पिवळ बलक, 1 चमचे व्हिनेगर, थोडी साखर, ¼ चमचे मोहरी, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

पोर्सिलेन कपमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक आणि ¼ चमचे गरम मोहरी मिसळा. थोडे मीठ विसरू नका. मोहरीमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक झटकून टाकल्यानंतर, सतत हलवत, हळूहळू मिश्रणात वनस्पती तेल घाला. सॉस घट्ट झाल्यावर व्हिनेगर घालून ढवळा. अंडयातील बलक खूप घट्ट असेल तर त्यात एक चमचा कोमट पाणी घाला.

आहार दही सॉस

ते तयार करण्यासाठी, खरेदी करा: 500 मिली दही, मीठ, एका लिंबाचा रस, लसूण 4-5 पाकळ्या, कोणत्याही हिरव्या भाज्या (गुच्छ).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

आम्ही लसूण प्रेसमधून लसूण क्रश करतो, हिरव्या भाज्या खूप बारीक चिरून घ्या. आपण ते मांस धार लावणारा द्वारे पास करू शकता. दही थोडे फेटून सर्व साहित्य आणि मीठ मिसळा. आम्ही आमचा सॉस एका तासासाठी थंड ठिकाणी तयार करू देतो आणि सॅलडचा हंगाम करतो. बॉन एपेटिट!