ನೀವು ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

- ಇವು ಭಾರತ, ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಆನ್ಯುಮ್‌ನ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಕೇಯೆನ್ ಪೆಪರ್ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಇಂಡಿಯನ್ ಪೆಪರ್, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕುಲದ ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕ ಸದಸ್ಯ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅದು ಗಾತ್ರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದವು.

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳ ನಡುವೆ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಭುಟ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಥರ್ಮೋನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್" ಮೆಣಸು, ಇದನ್ನು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈಶಾನ್ಯ ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯವಾದ ಅಸ್ಸಾಂನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೈಪೋ- ಮತ್ತು ಬೆರಿಬೆರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು, ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು B1, B2, P, PP ಮತ್ತು E.

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ತಿಳಿದಿರುವ 75% ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಆಸ್ತಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕಾರಣ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ (ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅಂಗಕಗಳು) ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಅವುಗಳ ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾದ ಜೀವಕೋಶದ ಸಾವಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ). ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಔಷಧಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ರಚಿಸಲು ಆಶಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಹೊಸ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ: ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಸುಡುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಚ್ಚುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು. ಅವರ ಮೆದುಳು ದೇಹವು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆಘಾತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಜನರು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಮುಂದೆ ಹಸಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದರು. 25% ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಮೆಣಸು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಾಯಿಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ನರ ತುದಿಗಳು ಉತ್ಸುಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಬದಲು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವುದರಿಂದ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಫೀರ್. ಇದು ಸುತ್ತುವರಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹೀರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ - ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು. 25 ಗ್ರಾಂ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 60% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸು ಟಿಂಚರ್ 2-3 ಆರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಿನಕ್ಕೆ, 10-20 ಕ್ಯಾಪ್. ಊಟದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ರೇಡಿಕ್ಯುಲಿಟಿಸ್, ನರಶೂಲೆ, ಸಿಯಾಟಿಕಾ, ಲಘೂಷ್ಣತೆ, ಸಂಧಿವಾತ, ಕೆಮ್ಮು, ಲುಂಬಾಗೊ, ಬೆನ್ನು ನೋವುನೀವು ಉಜ್ಜಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು .. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, 200 ಮಿಲಿ ಒತ್ತಾಯ. 70% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 2 ವಾರಗಳು, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮದ ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ವೋಡ್ಕಾ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಔಷಧದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿದಾಗ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಣ್ಣೆಯ ಸಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶೀತದೊಂದಿಗೆನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನ ಗಾತ್ರದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಣ್ಣೆಯ ಸಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆಯ ಸ್ವೆಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಲಗಲು ಹೋಗಿ.

ಶೀತ ಪಾದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಅಡಿಭಾಗದಿಂದ ಶೂಗಳಲ್ಲಿ. ಇನ್ಸೊಲ್ನಲ್ಲಿ (ಒಳಗಿನಿಂದ) ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಫಾರ್ (ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಬಾರಿ ಚಮಚ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್,) ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಏನು? ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ವಿಕಾಸದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಜನರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ?

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವರ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

1. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಪದರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಿಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಜಠರದ ಹುಣ್ಣು. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಾದಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅತಿಯಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಹೀಗಾಗಿ, "ದುರ್ಬಲ" ಹೊಟ್ಟೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

"...ಹೀಗಾಗಿ, "ದುರ್ಬಲ" ಹೊಟ್ಟೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ..."

2. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಪೋಷಣೆ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. 2006 ರಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವೈದ್ಯರು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್-ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

2010 ರಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

"... ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ..."

3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ?

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೆಸ್ಟ್ ವರ್ಜೀನಿಯಾದಲ್ಲಿರುವ ಎಡ್ವರ್ಡ್ಸ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕೋಶಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

“...ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ನ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ... "

4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮಧುಮೇಹ 2 ವಿಧಗಳು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಯಾವುದು?

2009 ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಊಟದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಹೈಪರ್ಇನ್ಸುಲಿನೆಮಿಯಾ ಎಂಬ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಲೋಡಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ: ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪು ಔಷಧವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು?

ಹೀಗಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

"...ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು..."

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಸಾದ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಅನುಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆವರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹುಡುಕಾಟವು ಕೇವಲ ಹವ್ಯಾಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೀಳು. ನಾವು ಬಗ್ಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ

ಕಾಳುಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಬ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿ, ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೂ ಅದು ನಿಜವಾದ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದ ಭಾವನೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸರಳ ವಿನೋದದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಕನಿಷ್ಠ ಯಾರಾದರೂ ಗಾಯಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವ ಸ್ಪರ್ಧೆ. ರಾಯಿಟರ್ಸ್ ಫೋಟೋ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ(0), ಬದಲಿಗೆ ಭಯಾನಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು - ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ (2.2 ಮಿಲಿಯನ್). ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಥ್ರಿಲ್-ಅನ್ವೇಷಕರು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. 2014 ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪತ್ರಿಕೆಯಾದ ದಿ ಆರ್ಗಸ್‌ನ ಪತ್ರಕರ್ತರು ಟ್ರಿಪ್ ಅಡ್ವೈಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಪ್ರೇಗಿಂತ ಸ್ಕ್ವಾವಿಲ್ಲೆ ಸ್ಕೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಲು ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವರಿಬ್ಬರೂ ಬರ್ಗರ್‌ನಿಂದ ಕಚ್ಚಿದರು.

"ನೋವು ಎಷ್ಟು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದರೆ ವರದಿಗಾರರೊಬ್ಬರು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನಿಶ್ಚೇಷ್ಟಿತಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿದರು" ಎಂದು ಪತ್ರಿಕೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ, ಅವನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅದೃಷ್ಟದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರಿಬ್ಬರೂ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಾಗಿದ್ದರು. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಿದರು, "ನಾನು ತುಂಬಾ ನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಾನು ಸಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ."

ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಕ್ಯಾಮರಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದರು, ವಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. "ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ತಿನ್ನುವ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ YouTube ವೀಡಿಯೊವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ದೃಶ್ಯವಲ್ಲ" ಎಂದು ಲಕ್ಕಿ ಪೀಚ್‌ಗಾಗಿ ಆರನ್ ಥಿಯರ್ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಈವೆಂಟ್‌ನ ನಿಧಾನ ಚಲನೆಯ ತುಣುಕನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಸಾವಿರ ಜನರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಮ್ಯಾಟ್ ಗ್ರಾಸ್ ತನ್ನ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "3 ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾನು 21.85 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ 14 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು” (ಸ್ಪಾಯ್ಲರ್: ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು).

ಇಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಕ್ಯಾಪ್ಸಾಸಿನ್ನ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಈ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಮೆಣಸು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನೋವಿನ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಕೆಲವು ನ್ಯೂರಾನ್ಗಳು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ನರಕೋಶಗಳು ಮೆದುಳಿಗೆ ಶಾಖದ ಸಂವೇದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಗೆ ಕಾರಣ ನಿಜವಾದ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯವು ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಳಲುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈಗ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಳುಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದರ ಭೌತಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಜವಾದ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಅದರಂತೆ, ಬೆವರುವುದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ತಂಪಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳು ವಾಸೋಡಿಲೇಷನ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ರಕ್ತವನ್ನು ತಲುಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ನರ ತುದಿಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ನೀವು ಗಾಗಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ದೇಹವು ಹೇಳುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ: "ಇದು ಸುಟ್ಟಗಾಯ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ."
ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ನೀವು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ನುಂಗಿದಂತೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನುಂಗುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಹಾನಿ ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುವ ಸಸ್ತನಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ನೋವಿನ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ನರಕೋಶಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ನರಕೋಶಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ತನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವೂ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಕುಟುಕನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಮನುಷ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ತನಿ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗೆ, ಮಾನವೀಯತೆಯು ಅವನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಜನರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು, ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆದ್ಯತೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಕೇವಲ ದೃಢೀಕರಿಸದ ಊಹೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ" ಬಿಡುಗಡೆಯಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕೊಕೇನ್‌ನಂತೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ".

ಮೂಲಗಳು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಹಿಡಿಯಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಬಂದರೆ ಹೇಗೆ? ಈ "ಬೆಂಕಿ"ಯನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲು (ಕುಡಿಯಲು) ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯರು ಬಹಳ ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಎಂಬ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ "ಲಸ್ಸಿ". ಭಾರತದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೌಖಿಕ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುಂಡನ್ನು ತಿಂದರೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಜ್ವಾಲೆಯು ಸಿಕ್ಕಿತು, ನಂತರ ನೀವು "ಬೆಂಕಿ" ಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬಾರದು. ಮೆಣಸು ಸುಡುವುದರಿಂದ ನೀರು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು?

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹಾಲುನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮೊಸರುತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ, ಮೊಸರು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: ಉತ್ತರ

ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಸುದ್ದಿಗಳು:

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಹಾಯವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಟಾಣಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ. ಮತ್ತು ಈ ಎಣ್ಣೆ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅನುಭವಿಸುವ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಮೆಣಸಿನ ಖಾರವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮಾರ್ಗವಿದೆಯೇ? ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಹೌದು, ಇಲ್ಲ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನತೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಊಹಿಸಿದ ಮೊದಲಿಗರು

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೆಣಸು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ತಿರುಳಿರುವ) ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಗಾಜಿನ

ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯಂತಹ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು. ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಗಳ ಚರ್ಮವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶವೂ ಸಹ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿವೆ? ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಣ್ಣು, ಸೆರಾನೊ,

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬುಟಾ ಜೋಲೋಕಿಯಾ ವಿಧವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು - ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಮಾಜಿ-ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ... ಕೈ ಗ್ರೆನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಇನ್ನೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಆನ್