Salotos iš jaunų kopūstų - receptai ir gaminimo subtilybės. jaunų kopūstų salotos

Jaunų kopūstų salotos yra vienas iš pavasario atėjimo simbolių. Išties, po šaltos žiemos, kurioje nėra gausu daržovių ir vaisių, taip malonu ragauti šviežius vaisius. Dėl pagrindinių, nebrangių ingredientų, paprasto paruošimo technologijos ir naudos sveikatai, šios salotos yra tikrai nepakeičiamas garnyras prie daugelio patiekalų. Rekomenduojama patiekti ir valgyti iš karto. Po paros dar galima valgyti, bet jau bus per vandeningas ir ne toks skanus.

Kopūstai yra kukli daržovė, kurioje yra daug svarbių maistinių medžiagų ir kitų su ligomis kovojančių ingredientų. Tyrimai parodė, kad kopūstai gali padėti išvengti vėžio, sumažinti cholesterolio kiekį ir gydyti opas. Jis taip pat puikiai tinka besilaikantiems dietos dėl didelio vandens kiekio. Be to, jame yra šie komponentai:

• Maistinės skaidulos: kopūstai - geriausias draugas skrandis. Kaip ir kiti giminaičiai, tokie kaip Briuselio kopūstai ir brokoliai, tai yra nuostabus maistinių skaidulų šaltinis. Žali kopūstai taip pat padeda gydyti skrandžio opas.
• Antioksidantai: Raudonieji kopūstai yra prikrauti antocianinų – antioksidantų, dažniausiai randamų mėlynuose, violetiniuose ir raudonuosiuose augaluose. Tyrimai parodė, kad antioksidantai gali sumažinti uždegimą, apsaugoti nuo vėžio ir pagerinti smegenų veiklą.
• Gliukozinolatai: Kopūstuose yra sieros junginių, vadinamų gliukozinolatais, kurie pasižymi antikancerogeninėmis savybėmis. Gliukozinolatai organizme tampa junginiais, vadinamais izotiocianatais, kurie, kai kurių mokslininkų nuomone, slopina vėžio ląstelių augimą.

Kopūstai mažina cholesterolio kiekį. Jis neleidžia riebalams pasisavinti į tulžį po valgio, todėl sumažėja bendras cholesterolio kiekis organizme. Raudonieji kopūstai gali pasigirti įspūdingesniu sąrašu naudingų savybių nei baltoji. Apskritai, ryškios uogos, vaisiai ir daržovės (pvz., avietės, raudonos paprika, morkos) yra turtingesnės antioksidantų nei kitos blyškių gėlių rūšys. Salotų receptuose baltuosius kopūstus galima pakeisti raudonaisiais kopūstais.

Jaunų kopūstų salotos taip pat yra geros, nes ši daržovė jose nėra termiškai apdorojama, išsaugoma daugiausia naudingų medžiagų. Šiluma sunaikina cheminius junginius, dėl kurių kopūstai tokie sveiki. Ilgai virti kopūstuose gliukozinolatai skyla.

Šios daržovės grožis yra ir tai, kad ji yra ekonomiška. Nebrangus, gerai išsilaiko, galima įsigyti ištisus metus, nuo pavasario pabaigos (kai pasirodo jaunas kopūstas) ir visą žiemą. Geriausios kokybės galvutės yra tankiai supakuotos į savo lapus, sunkios ir ryškios spalvos. Visa kopūsto galva šaldytuve laikoma 1-2 savaites, o susmulkinta - 5-6 dienas.

Tačiau nors atrodo labai viliojanti į kiekvieną valgį įtraukti žalių kopūstų, to daryti nereikėtų. Nepaisant maistinių savybių, per daug kopūstų gali padaryti meškos paslaugą. Ji yra goitrogenas, galintis paveikti skydliaukės veiklą. Liauka gali padidėti dėl hormoninių sutrikimų ar jodo trūkumo. Dieta priklauso nuo vartojimo didelis skaičius kopūstai gali sukelti strumos ligą, nes ši daržovė slopina organizmo gebėjimą pasisavinti jodą. Tačiau nesijaudinkite, išsivysčiusiose šalyse ši būklė yra reta, todėl norint pastebėti neigiamą poveikį, reikia valgyti daug kopūstų. Laimei, šis trūkumas iš esmės neutralizuojamas, kai daržovės yra virtos.

1. Susmulkinkite vieną nedidelę jauno kopūsto galvą (apie 225 g).
2. Suberkite 5-6 susmulkintus ridikėlius ir 2 šviežius arba raugintus agurkus, perpjautus išilgai pusiau ir susmulkintus.
3. Sumaišykite saują susmulkintų petražolių ir krapų lapelių, 2 susmulkintus žaliųjų svogūnų stiebus.
4. Supilkite 3 valg. grietinės arba graikiško jogurto ir 1 a.š. citrinos sulčių. Gerai išmaišykite ir pasūdykite.
5. Jei salotos atrodo per sausos, įpilkite daugiau grietinės. Pateikti.

1. Dideliame dubenyje sumaišykite 2 valg. susmulkintų jaunų kopūstų, 1 a.š. pjaustytų šviežių ananasų arba 1 skardinė (225 g) konservuotų ananasų gabaliukų, 2 pjaustyti nulupti apelsinai ir 1 šaukštelis. Sachara.
2. Visas pjaustymo metu išsiskyrusias vaisių sultis supilkite į salotas. Atsargiai išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite, kol visiškai atšals. Prieš patiekdami įmaišykite vieną supjaustytą bananą.

1. Sumaišykite susmulkintą pusę jauno kopūsto galvos su 1/3 šaukštelio. druskos (arba pagal skonį) Išmaišykite rankomis, spausdami kopūstą, kad jis pradėtų tekėti sultis ir šiek tiek suminkštėtų. Tai užtruks keletą minučių.
2. Įdėkite vieną susmulkintą agurką, apie 10 susmulkintų petražolių šakelių, 3 valg. augalinis aliejus, 4 šaukštai. acto ir ½ a.š. Sachara. Sumaišykite ir patiekite.

Patarimas:

• Padažui galite naudoti bet kokį neįkyraus skonio augalinį aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų. Tačiau tinkamiausias aliejus yra nerafinuotas saulėgrąžų aliejus. Jis turi neįtikėtiną skrudintų saulėgrąžų aromatą, todėl salotos tampa dar geresnės. Taip pat gerai veikia graikinių ar lazdyno riešutų aliejus.
• Vietoj petražolių galima naudoti krapus.
• Salotų skonis taps sodresnis, jei į jas įbersite virtų pupelių, prieskonių (ypač juodųjų pipirų), fetos sūrio ar net konservuotos lašišos. Nereikia bijoti eksperimentuoti – į šį patiekalą puikiai tiks beveik bet koks produktas.

1. Susmulkinkite pusę vidutinės jauno kopūsto galvutės (turi gautis maždaug 6 šaukštai) ir sudėkite į didelį dubenį. Pabarstykite 1 arb. druskos, išmaišykite ir švelniai suspauskite rankomis, kad druska susigertų į kopūstą ir šiek tiek suminkštėtų.
2. Atidėkite maždaug 10 minučių. Jauni kopūstai išskirs sultis. Vieni pila, bet jame yra visi vitaminai, todėl sulčių būtina palikti salotose.
3. Po to įpilkite 1 valg. cukraus ir 2 v.š. citrinos sultys arba obuolių sidro actas. Dar kartą išmaišykite.
4. Sumaišykite 2 vidutines morkas, supjaustytas juostelėmis arba sutarkuotas stambia tarka, pusę vidutinio svogūno, supjaustyto pusžiedžiais, ¼ st. šviežių kapotų petražolių ir krapų. Šiame etape salotas reikėtų paragauti – jos turi būti subtilaus saldaus skonio, tačiau aiškiai jaučiamas rūgštus dominantas. Jei morkos ir kopūstai per saldūs, tuomet reikia įpilti šiek tiek daugiau citrinos sulčių arba acto.
5. Kai kopūstas įgaus norimą skonį, salotas užbaikite šviežiai maltais pipirais pagal skonį ir 3 valg. alyvos vynuogių sėklų arba ryžių sėlenų (arba bet kokio kito lengvo augalinio aliejaus). Išmaišykite, palikite pastovėti dar 10 minučių ir patiekite.

1. Vakarą prieš patiekiant salotas pamirkykite ½ a.š. sausų pupelių ir ½ a.š. sausų lęšių dviejuose atskiruose dubenėliuose su vandeniu ir 1 šaukšteliu. soda kiekviename. Į stiklainį įdėkite piršto dydžio gabalėlį šviežio imbiero, nulupto ir supjaustyto juostelėmis, ir ¼ a.š. citrinos sultys (iš maždaug 2 citrinų) Dėti į šaldytuvą bent 12 valandų.
2. Kitą dieną pupeles ir lęšius nusausinkite ir visiškai išdžiovinkite. Įkaitinkite apie 1 valg. aliejaus stiprioje keptuvėje arba keptuvėje ir pakepinkite pupeles bei lęšius atskiromis partijomis iki auksinės rudos spalvos. Iškepusias pupeles nusausinkite ir atidėkite į šalį.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintą pusę kopūsto galvos, plonais griežinėliais supjaustytą pusę vidutinio svogūno, susmulkintą pusę sėklų serrano pipirų ir 2 šaukštelius. skrudinto sezamo. Įpilkite 2 valg. kapotų skrudintų sūdytų žemės riešutų, 1 a.š. žuvies padažo, 1 a.š. augalinis aliejus, paruoštas imbieras citrinos sultyse, druska ir pipirai pagal skonį, ½ a.š. lęšiai ir pupelės.
4. Maišykite, kol visi ingredientai susimaišys. Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite aliejaus arba žuvies padažo. Leiskite užvirti apie 5-10 minučių ir patiekite.

1. Nuo vienos mažos kopūsto galvos nuimkite kotelį. Perpjaukite galvą per pusę ir padėkite abi puses nupjauta puse žemyn ant lygaus paviršiaus. Supjaustykite kuo ploniau. Atidėti.
2. Išsmulkinkite 1–2 jalapeno čili pipirus, perpjaukite pusiau ir supjaustykite. Atidėti.
3. Supjaustykite 4 žaliųjų svogūnų stiebus ir smulkiai supjaustykite. Atidėti.
4. Dideliame dubenyje sumaišykite 3 valg. alyvuogių arba rapsų aliejaus, 1 a.š. laimo sulčių, 1 a.š. geros kokybės raudonojo vyno acto, ½ šaukštelio druskos ir ¼ šaukštelio. maltų kmynų. Maišykite, kol ingredientai susijungs. Į dubenį įpilkite kopūstų, čili ir žaliųjų svogūnų, švelniai, bet gerai išmaišykite, kol visi kopūstai pasidengs padažu.
5. Patiekite iš karto arba palikite uždengtą šaldytuve kelias valandas pastovėti. Pasirinktinai, įmaišykite ½ šaukšto. šviežių kalendros lapelių prieš pat patiekiant.

1. Labai dideliame dubenyje sumaišykite 3 valg. grietinėlės, 1 a.š. salyklo acto, ½ šaukštelio. druskos, ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų ir ½ šaukštelio. salierų sėklos pasirinktinai.
2. Vieną nedidelę kopūsto galvą perpjaukite per pusę išilgai, nuimkite kotelį. Smulkiai supjaustykite kopūstą (jei turite, galite naudoti specialią mandolino trintuvą, bet taip pat tinka labai aštrus peilis ir tvirta ranka). Įdėkite jį į degalinę.
3. Jei norite, nulupkite ir sutarkuokite vieną didelę morką. Pridėti prie kopūstų. Susmulkinkite ¼ raudonojo kopūsto (nebūtina) ir (arba) pusę raudonojo svogūno (nebūtina). Įmaišykite salotas.
4. Išmaišykite, pakelkite nuo masės apačios, kad padažas kiltų į viršų. Toliau trukdyti. Prireiks šiek tiek laiko, kol sudedamosios dalys susijungs. Būtina, kad salotos būtų tolygiai visiškai padengtos nedideliu kiekiu padažo.
5. Paragaukite ir, jei reikia, pagal skonį įberkite druskos ar pipirų. Dar kartą išmaišykite.
6. Kad salotos išliktų traškios, patiekite jas iš karto. Kad salotos suminkštėtų, uždenkite ir šaldykite bent vieną valandą arba per naktį. Prieš patiekdami išmaišykite.

Jaunų kopūstų sezonu dažnai gaminu įvairias salotas. Juk jauni kopūstai yra švelnūs, sultingi ir, žinoma, sveiki. Šis receptas jaunų kopūstų salotos su actu norintiems atrodyti lieknos ir skaniai pavalgyti vienu metu. Paruošiama per kelias minutes, iš pačių prieinamiausių daržovių. Pasirodo labai švelnus ir vidutiniškai aštrus. Tokias salotas galima patiekti vakarienei kaip lengvą užkandį arba kaip priedą prie pagrindinio patiekalo, pavyzdžiui, ant grotelių keptos mėsos.

Norėdami paruošti jaunų kopūstų salotas su actu, mums reikia:

kopūstai (jauni) - 1 mažo dydžio galva;

švieži agurkai - 2 vnt .;

žolelių (krapų, petražolių, žalias svogūnas) - 1 krūva;

česnakai - 1-2 gvazdikėliai;

actas 9% - 1-2 šaukštai. l.;

alyvuogių arba augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;

malti juodieji pipirai - žiupsnelis;

druska - pagal skonį.

Į jaunų kopūstų ir acto salotas suberkite smulkintus agurkus ir česnaką. Viską gerai išmaišyti. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į salotas. Prieš patiekdami, pagardinkite augaliniu arba alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite. Jei norite, galite pridėti šviežių paprikų, tai suteiks patiekalui papildomos skonio natos.

Šviežios, skanios, patrauklios salotos iš jaunų kopūstų, acto, agurkų ir žolelių yra paruoštos.

Gero apetito!

Tai kopūstų salotos su agurkais– mano asmeninis šios vasaros hitas. Taip paprasta, kad net nenorėjau tau to parodyti. Ir tada pagalvojau: ko aš godus? Staiga kažkas kitas negamina ir nežinia ką, agurkai + švieži kopūstai + sojų padažas = šviežios, lengvos ir greitos salotos. Pigu ir linksma.

Bendras ir aktyvus gaminimo laikas – 10 minučių
Kaina - mažiau nei 1 USD
Kalorijų kiekis 100 g - 42 kcal
Porcijos – 4

Kaip pasigaminti kopūstų salotas su agurkais

Ingridientai:

Baltasis kopūstas- 200 g.(apie 1/3 kopūsto galvos, galima pakeisti Pekinu).
Agurkas - 2 vnt. Idealiai iš sodo, žalias, su spuogeliais.
Sojų padažas - 3 šaukštai.
Druska - pagal skonį
Pipirai - pagal skonį
Maisto gaminimas:

1 patarimas: Kopūstus geriau naudoti jaunas, ankstyvas veisles. Jei kopūstai rudeninių veislių (kieti), tai nupjovus reikia trinti rankomis, kol atsiras sultys.

2 patarimas: geras sojos padažas, deja, nepigus. Prieš pirkdama būtinai perskaitau etiketę, kad netyčia nenusipirkčiau tonuoto vandens su sojos padažo skoniu. Kaip taisyklė, perku Heinz sojų padažą - jame nėra jokių dirbtinių priedų, tik natūrali karamelė kaip dažiklis.

3 patarimas. Agurkus rinkitės salotų rūšims, o ne marinavimui. Kaip atskirti? Jos turi būti tamsiai žalios, su „spuogeliais“ ir baltais smaigaliais. Žinoma, nieko baisaus nenutiks, jei į salotas pateks raugintų agurkų (su rudais ar juodais spygliukais), bet jei įmanoma, geriau naudoti salotinius.

Smulkiai supjaustykite kopūstą.
Jei yra „Berner“ trintuvė, geriau ant jos. Jei ne, tada labai smulkiai su dideliu peiliu.

Agurkai supjaustyti juostelėmis, griežinėliais arba kubeliais. Arba ant tos pačios Berner trintuvės - bus puiku.Agurkus ir kopūstus sumaišyti, druską ir pipirus. Užpilame aliejumi ir sojos padažu.Vėl išmaišome ir ragaujame. Jei druskos ar padažo mažai, įpilkite.Šias salotas galima valgyti iš karto po paruošimo, arba galite palaukti valandą – tada užvirs ir taps dar skanesnės. 4 patarimas Paruoškite šių salotų iš karto dvigubai daugiau, nei planuojate valgyti. Garantuoju, kad norėsite daugiau! Gero apetito!

Kopūstų salotos su agurkais – penki geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti salotas su kopūstais ir agurkais.

Lengvas, gaivias, sultingas kopūstų salotas su agurkais verta išbandyti kiekvienai šeimininkei. Dailiosios lyties atstovės ypač mėgsta šį patiekalą dėl mažo kaloringumo, daug naudingų vitaminų ir medžiagų bei nepaprasto ryškaus skonio. Tokias salotas tinka virti ir valgyti karštą vasarą, tačiau žiemą patiekalas taip pat nepamainomas – daržovėse esantys vitaminai didina imunitetą ir stiprina sveikatą.

Kopūstai ir agurkai puikiai dera su visomis šviežiomis žolelėmis: petražolėmis, krapais, salotomis, bazilikais, Žalieji svogūnai, kalendra ir kt. Agurkų kopūstų salotas galima uždėti sūriu, kiaušiniais ar kitomis daržovėmis (pavyzdžiui, pomidorais, ridikėliais ar paprikomis). Kai kurie virėjai nori gaminti sotesnį, mėsingesnį patiekalo variantą (pridedant kalakutienos ar vištienos, su neriebiu kumpiu ir pan.).

Pagrindinis kopūstų salotų su agurkais ruošimo principas yra daržovių pjaustymas tam tikros formos, visų komponentų derinimas ir padažas su aliejumi ar padažu. Norėdami papuošti kopūstų salotas su agurkais, galite naudoti bet kokį augalinį aliejų (alyvuogių, saulėgrąžų, sezamo ir kitus), citrinų sultis, neriebią grietinę ar jogurtą, majonezą. Augalinis aliejus pirmenybę teikia tiems, kurie laikosi specialios dietos.

Kopūstų salotų su agurkais receptai:

1 receptas: kopūstų salotos su agurkais

Dėl mažo kaloringumo salotos gali būti vartojamos neribotais kiekiais. Patiekalas suteiks gaivaus vasariško skonio ir puikios nuotaikos visai dienai.

Reikalingi ingredientai:

• Baltasis kopūstas - pusė mažos šakutės;
• 2-3 švieži agurkai;
• Petražolės ir krapai;
• česnako skiltelė;
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• Bet koks augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Kruopščiai nuplaukite daržoves. Kopūstą smulkiai supjaustykite, agurkus supjaustykite juostelėmis. Nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus. Labai smulkiai supjaustykite česnaką. Prieš sumaišydami visus ingredientus, kopūstą šiek tiek pasūdykite ir sutrinkite rankomis (kad susidarytų sultys). Po to visus komponentus sudėkite į gilų salotų dubenį, pipirus ir pagardinkite bet kokiu augaliniu aliejumi (saulėgrąžų, alyvuogių ar kukurūzų).

2 receptas: kopūstų salotos su agurkais ir kiaušiniais

Dar viena šviežių daržovių salotų įvairovė. Patiekalas pasirodo gana patenkintas dėl į kompoziciją įtrauktų kiaušinių.

Reikalingi ingredientai:

• 2 kiaušinių;
• 2 agurkai;
• Pekino kopūstai - 1 maža galva;
• Petražolės;
• Majonezas be riebalų;
• 1 svogūnas;
• Actas, druska, pipirai.

Virimo būdas:

Kopūstus ir agurkus gerai nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir suberkite į vyno actą rauginimui, palikite pusvalandžiui pasimarinuoti. Žalumynus reikia nuplauti, smulkiai pjaustyti. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite visus komponentus giliame salotų dubenyje, gerai išmaišykite. Paruoštos salotos iš kopūstų su agurkais pagardinkite neriebiu majonezu, druska ir pipirais.

3 receptas: kopūstų salotos su agurkais ir kumpiu

Šis „mėsiškas“ salotų variantas ypač patiks vyrams. Patiekalas ne tik sveikas, bet ir labai skanus bei sotus.

Reikalingi ingredientai:

• Jauni baltieji kopūstai - 350 g;
• Vištienos kumpis - 300 g;
• 2 švieži agurkai;
• skrebučiai su česnako skoniu;
• majonezo (geriausia citrinos);
• Krapai, malti juodieji pipirai, jūros druska.

Virimo būdas:

Kopūstų lapus nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis. Agurkus nulupkite, supjaustykite juostelėmis. Kumpį supjaustykite mažais pagaliukais. Smulkiai supjaustykite krapus. Sudėkite visus ingredientus į salotų dubenį, pipirus, druską ir pagardinkite majonezu. Prieš patiekdami į lėkštę suberkite skrebučius. Anksčiau to daryti nereikia – krekeriai suminkštės ir taps neskanūs. Paruoštas kopūstų salotas su agurkais galima papuošti per pusę perpjautomis alyvuogėmis.

4 receptas: kopūstų salotos su agurkais ir paprika

Šias nuostabias vitaminų salotas nesunku paruošti ir keletą dienų galima laikyti šaldytuve.

Reikalingi ingredientai:

• Baltieji kopūstai - 1 kg;
• 1 didelė paprika (oranžinė);
• 3 švieži agurkai;
• 1 šaukštelis druskos, 1 a.š. l. Sachara;
• 2 valg. l. acto, 3-4 v.š. l. daržovių aliejus;
• Krapai.

Virimo būdas:

Kopūstai nėra stambiai pjaustomi, dedami į gilų dubenį, pasūdykite, įpilkite cukraus ir acto. Smulkiai supjaustykite krapus, sudėkite į kopūstą. Sumaišykite kopūstą su krapais, šiek tiek sutrinkite rankomis. Agurkai ir bulgarų pipirai supjaustyti plonomis juostelėmis, pridėti prie kopūstų. Pagardinkite paruoštas salotas augaliniu aliejumi ir išmaišykite.

5 receptas: kopūstų salotos su agurkais ir krabų lazdelėmis

Labai švelnus ir nuostabus skanios salotos. Patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai. Puikus užkandis kiekvienai dienai ar šventei.

Reikalingi ingredientai:

• Krabų lazdelių pakuotė - 200 g;
• 2 kiaušinių;
• švieži kopūstai- 300 g;
• Pusės skardinės konservuotų kukurūzų;
• 1 didelis šviežias agurkas;
• Majonezas.

Virimo būdas:

Krabų lazdeles supjaustyti kubeliais, kietai virtus kiaušinius, atvėsinti ir taip pat supjaustyti. Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis. Nupilkite vandenį iš kukurūzų. Agurką nulupkite, supjaustykite kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje, pagardinkite majonezu. Gatavą patiekalą galima papuošti bet kokiomis šviežiomis žolelėmis. Druska ir pipirai - pagal skonį.

Kopūstų salotos su agurkais – geriausių virėjų paslaptys ir patarimai

Yra keletas paslapčių ir subtilybių, į kurias atsižvelgę ​​galite paruošti tikrai skanias kopūstų salotas su agurkais. Jei virti imamas jaunas kopūstas, jį perpjovus rekomenduojama rankomis sutrinti su druska – taip duos šiek tiek sulčių, o salotos taps skanesnės. Jei kopūstas nėra labai jaunas, jį galima nuplikyti verdančiu vandeniu ir iškart dėti į šaltą vandenį. Apskritai, kuo ilgiau salotos bus užpiltos, tuo jos bus skanesnės ir sultingesnės (druska turėtų spėti išmirkti visus ingredientus). Tačiau šiuo atveju jis šiek tiek pablogėja. išvaizda patiekalai.

Agurkas turi būti jaučiamas salotose, todėl kulinarai nerekomenduoja jo trinti. Pjaustyti geriausia rankomis arba virtuviniu kombainu. Prieš pjaustant, svarbu paragauti, nes kartaus egzempliorius gali užkliūti ir sugadinti visą patiekalą. Jei vis dėlto agurkas šiek tiek kartokas, o salotos jau susmulkintos, galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių ir spanguolių. Rūgštis šiek tiek pašviesins kartumą.

Renkantis kopūstą, reikia atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Jei ant lapų randama rudų dėmių, geriau atsisakyti tokios daržovės. Jei kopūsto šakutė sveria šiek tiek daugiau, nei atrodo, toks pavyzdys yra gana tinkamas. Taip pat reikia nepamiršti, kad vėlyvosios veislės laikomos skaniausiomis ir tinkamiausiomis šviežiam vartojimui. Taip pat manoma, kad kopūstuose vėlyvosios veislės mažiausiai nitratų ir kitų susikaupusių kenksmingų medžiagų.

Kitos kopūstų salotos

• Kopūstų salotos
• Žiedinių kopūstų salotos
• Pekininių kopūstų salotos
• Salotos su vištiena ir Pekino kopūstu
• Salotos su vištiena ir kopūstais
• Salotos su kinišku kopūstu ir krevetėmis
• Salotos su kopūstais ir krabų lazdelėmis
• Pekininių kopūstų salotos

Kaip paruošti salotas iš šviežių kopūstų

Salotas galite puošti įvairiais komponentais, viskas priklauso nuo skonio pageidavimų. Jei norite, kad salotos būtų sotesnės, naudokite grietinę arba majonezą. Lengvesnis - augalinis aliejus.

1 grietinė, druska.

2 Kefyras, grietinė, garstyčių sėklos, druska, pipirai.

4 Augalinis aliejus, druska, pipirai, obuolių sidro actas (citrinų sultys).

5. Alyvuogių aliejus, druska.

6. Grietinė, druska, pipirai, prancūziškos garstyčios.

7 Augalinis aliejus, medus, garstyčios, druska, pipirai, citrinos sultys.

Kartais į padažą įdedu česnako, sojų padažo, žolelių, cukraus.

Jei laikotės dietos arba stebite savo svorį, jaunų kopūstų salotas galite pagardinti lengvesniais padažais.

Kopūstų salotos puikiai dera su:

• pomidorai
• agurkai
• obuoliai
• morkos
• ridikėliai
• kiaušinis
• žiedinių kopūstų arba brokolių
• paprika
• dešros ar mėsos ir pan. ingredientų

Siūlau išbandyti įdomų produktų derinį salotose, receptas turi kažką bendro, tačiau tai kiek kitoks patiekalo variantas.

Jaunų kopūstų salotos su dešra, kiaušiniu ir agurkais - majonezo užpilas

Ingridientai:

• 400 gramų jaunų kopūstų
• 2 vidutinio dydžio švieži agurkai
• 50 gramų žalių svogūnų
• 3 vidutinio dydžio kiaušiniai
• 140 gramų dešros (turiu saliamio)
• 3 šaukštai naminio majonezo
• Druska ir pipirai pagal skonį

Iš paprastų ir prieinamų produktų salotos pasirodo skanios, sočios, šviežios. Salotų padažui naudoju naminį majonezą.

Provanso majonezas, paruošiamas per 1 minutę, greitas ir paprastas receptas.

Maisto gaminimas

1 Paruoškite ingredientus.

2 Kiaušinius reikia išvirti, atvėsinti ir nulupti.

3 Supjaustome ingredientus, kokia tvarka nesvarbu.

4 Dešrą supjaustau juostelėmis, kiaušinius juostelėmis, žalumynus susmulkinu, kopūstą supjaustau smulkintuvu.

5 Ingredientus sumaišau dubenyje, įdedu majonezo, druskos, pipirų pagal skonį.

6. Dedu į salotų dubenį ir patiekiu į stalą.

Galite papuošti šviežiomis žolelėmis, kiaušiniu, agurku, vyšniniu pomidoru. Tepkite ant salotų lapų.

Jaunų kopūstų salotos su morkomis

Ingridientai:

• 300 gramų kopūstų
• 1 vidutinio dydžio morka
• 30 gramų žalių svogūnų
• krapų ir petražolių pasirinktinai

Degalų papildymas:

• Grietinė
• Majonezas
• Augalinis aliejus, druska, pipirai, obuolių sidro actas arba citrinos sultys

Vitamininės salotos, skanios ir sveikos, joms paruošti reikia labai paprastų produktų. Kopūstai ir morkos.

Maisto gaminimas

1 Kopūstą reikia susmulkinti.

2 Morkas sutarkuokite, morkas galite sutarkuoti korėjietiška tarka.

3 Susmulkinkite žalumynus.

4 Sumaišykite ingredientus ir pagardinkite padažu.

5. Dėl pikantiškumo į salotas galite įdėti vieną žalią obuolį.

Jaunų kopūstų salotos su krabų lazdelėmis ir kukurūzais

Ingridientai:

• 400 gramų kopūstų
• 250 gramų krabų lazdelių
• 1 skardinė kukurūzų
• 30 gramų žalių svogūnų
• 3-4 virti kiaušiniai
• 20 gramų žalumynų (krapų, petražolių)
• naminio majonezo padažui
• druskos ir pipirų

Salotos paruošiamos greitai ir labai paprastai. Krabų lazdelių mėgėjams tai patiks.

Maisto gaminimas

1 Kopūstą reikia pjaustyti.

2 krabų lazdelės supjaustytos juostelėmis.

3 Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.

4 Sumaišykite ingredientus salotų dubenyje, suberkite kukurūzus, išpilę iš jų skystį.

5 Susmulkinkite ir į salotas įdėkite žalumynų bei majonezo.

6 Druska ir pipirai pagal skonį.

Jaunų kopūstų, agurkų, pomidorų salotos su grietine

Ingridientai:

• 300 gramų jaunų kopūstų
• 200 gramų pomidorų (turiu vyšnių)
• 2 vidutinio dydžio agurkai
• 30 gramų žalių svogūnų
• 20 gramų krapų ir petražolių

Degalų papildymas:

• 3 str. šaukštai grietinės 20%
• 1 arbatinis šaukštelis prancūziškų garstyčių
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Dažniausiai pomidorų, agurkų ir kopūstų salotas gardinu naminiu kvapniu augaliniu aliejumi, sumaišytu su druska ir pipirais. Bet šiandien nusprendžiau salotas padažyti grietine, sumaišydama su garstyčiomis, druska ir pipirais.

Maisto gaminimas

1 Kopūstą reikia pjaustyti peiliu arba smulkintuvu.

2 Agurkus ir pomidorus supjaustykite juostelėmis.

3 Supjaustykite šviežias žoleles.

4 Paruoškite padažą sumaišydami ingredientus.

5 Padenkite salotas ir išmaišykite.

Jaunų kopūstų salotos su medaus užpilu

Ingridientai:

• 300 gramų kopūstų
• 200 gramų pomidorų
• 100 gramų ridikėlių
• 30 gramų žaliųjų svogūnų (galima naudoti violetinius Jaltos svogūnus)
• 20 gramų žalumynų (krapų ir petražolių)

Medaus užpilas:

• 3 str. šaukštai augalinio aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis medaus
• 0,5 šaukštelio garstyčių
• druskos ir pipirų pagal skonį

Maisto gaminimas

1 Supjaustykite kopūstą.

2 Ridikėlius ir pomidorus supjaustykite juostelėmis.

4 Sumaišykite ingredientus salotų dubenyje ir pagardinkite medaus užpilu.

Padažui sumaišykite augalinį aliejų, druską, pipirus, medų ir garstyčias.

Jaunų kopūstų nauda

100 gramų šios stebuklingos daržovės yra tik 20 kcal.

Kopūstuose yra skaidulų, kurios naudingos žarnynui ir veikia medžiagų apykaitos procesus organizme.

Vitaminai C ir P padeda stiprinti kapiliarus.

Vitaminas C, kurio yra jauniems žmonėms baltųjų kopūstų naudinga stiprinant imunitetą, kurio trūkumas sukelia nuovargį.

Kopūstai taip pat gali pašalinti skysčių perteklių iš organizmo.

Dabar prasidėjo vitaminų salotų sezonas, ir aš noriu jums parodyti. Labai sveikos ir nebrangios salotos. O pasigaminti juos bus nesunku, yra atspausdintas receptas ir video.

Gero apetito!